CELEBRAR NOS

ENDULZA LA VIDA

Recetario
AMOR Y AMISTAD
PLANCHA DE CHOCOLATE POSTRE DE CHOCOLATE Y SEMI MOUSSE DE CHOCOLATE
AMARETTO PARA EL RELLENO
Premezcla de Chocolate Rich’s 1000 gr Bettercreme® Doble Chocolate 200 gr
Huevos 400 gr Bettercreme® Doble Chocolate 500 gr Crema de leche 200 gr
Aceite 250 gr Yogurt griego 300 gr Chocolate nevado 38% 250 gr
Agua 280 gr Chocolate nevado 38% 250 gr Licor de amaretto (para remojo) 20 gr
Queso mascarpone 100 gr PASO A PASO
PASO A PASO · Coloca Bettercreme® Doble Chocolate
· Vierte la premezcla y todos los PASO A PASO
y la crema de leche en el tazón, bate a
demás ingredientes en la batidora y · Mezcla el queso mascarpone, el
punto de yogurt, funde el chocolate y
mezcla con paleta a velocidad media yogurt griego, la crema de chocolate
agrega a la mezcla por partes para evitar
por aproximadamente 5 minutos. semimontada y por último agrega el
la cristalización .
· Luego raspa las paredes del tazón. chocolate fundido para servir.
· Sirve el total de la mezcla en una lata
de 60 * 40 cm, hornea a 160°C de 30 a MONTAJE DEL POSTRE
40 minuto · Divide la plancha en 2 mitades. Coloca
la primera mitad en el fondo del molde
metálico, de 40* 30 cm, para postres y
humedécelo con amaretto, luego, sirve
el postre de chocolate y llévalo al frio
por 30 minutos (la cobertura y el
queso actuarán como gelificantes).
· Seguido, coloca la segunda mitad de
torta de chocolate y humedécelo de
igual manera, en el mismo molde
termina con la capa del semi mousse
de chocolate, llévalo al frio por 30
minutos para poder cortar y servir.
RECETA

Dulzur
Dulzuraa
DE CHOCOLATE
BASE DE GALLETA (10 UD) POSTRE DE BANANO (10 UD) POSTRE DE CHOCOLATE

Premezcla para Galletas Rich’s® 200 gr Whip Topping® Sugar Free 200 gr Whip Topping® Sugar Free 250 gr
Margarina 80 gr Yogurt natural light 200 gr Chocolate sin azúcar 250 gr
Agua 20 gr Banano (fruta) 100 gr Gelatina hidratada 10 gr
Gelatina hidratada 50 gr
PASO A PASO PASO A PASO
· Mezcla la premezcla con el agua y la PASO A PASO · Bate la Whip Topping® Sugar Free a
®
margarina por 15 segundos con paleta · Bate la Whip Topping Sugar Free punto de yogurt, funde el chocolate e
y lleva al horno por 15 minutos hasta junto al yogurt por 10 min y adiciona el incorpora a la crema.
lograr una textura deseada y crocante. banano licuado. · Adiciona la gelatina previamente
· Tritura la galleta recién horneada y · Separara una parte de la mezcla y hidratada y activada, luego, deposita
colócala como base para el postre. agrega la gelatina hidratada previamente en los moldes hasta el borde del mismo.
· Llévalo al frío por 10 minutos. activada.
· Finalmente, junta con el resto de la
preparación para no formar hilos.

RECETA

Antojitos
Saludables
INGREDIENTES PASO A PASO
®
Premezcla para Galletas Rich’s 450 gr · Coloca la premezcla y la margarina en la batidora por 1 minuto en primera velocidad
Fécula de maíz 50 gr y luego, adiciona el resto de ingredientes.
Margarina 210 gr · Mezcla con la paleta por 30 segundo más.
Aceite de girasol 60 gr · Extiende la masa en una mesón sobre harina de trigo y aplana con rodillo de 1 cm
Semillas de girasol 195 gr de grosor.
· Porciona con un cortador de corazón para galletas, coloca sobre papel parafinado y
hornea a 160°C por 20 minutos.
· ¡Disfruta!

RECETA

Amor
ESPOLVORIANTE
TORTA CAPUCCINA RELLENO DE COFFE DELIGHT DECORACIÓN

Premezcla Allen® Honey Vainilla 400 gr Arequipe 300 gr Bettercreme® Vainilla 300 gr
Huevos 200 gr Mantequilla de maní 75 gr Chocolate blanco 120 gr
Aceite 80 gr Café instantáneo 8 gr
Leche 160 gr Sal 1 gr REMOJO
Café instantáneo 8 gr Agua 10 gr ®
Leche condensada 25 gr Jarabe Tres Riches 600 gr
PASO A PASO
PASO A PASO · Disuelve el café con el agua y mezcla
· Disuelve el café instantáneo en la leche con los demás ingredientes hasta MONTAJE DE LA TORTA
condensada y reserva, luego, añade el homogenizar, reserva para ensamblar. · Divide la torta en dos partes y
resto de los ingredientes en la batidora y humedécela con el Jarabe Tres
mezcla por 1 minuto en velocidad baja y ®
Riches , aplica el relleno de coffe
5 minutos en velocidad media. delight en la torta y decora en forma
· Agrega el café que tenías reservado y de drip cake, como muestra la imagen.
mezcla hasta homogenizar.
· Deposita en el molde y hornea a 150°C
por 50 minutos aproximadamente.

RECETA

Torta
CAPUCCINA
TORTA BASE JARABE DE DULCE DE LECHE RELLENO Y CUBIERTA DULCE
DE LECHE
Premezcla Base Rich’s® 400 gr Bettercreme®
®
Huevos 480 gr Dulce de leche líquido 150 gr Bettercreme
®
Agua 80 gr Jarabe Tres Riches Concentrado 150 gr Dulce de leche líquido 350 gr
Esencia de leche condensada 8 gr Leche entera 100 gr Queso philadelphia 200 gr
Crema pastelera 150 gr
PASO A PASO · Mezcla todos los ingredientes hasta
· Bate todos los ingredientes por 1 min homogenizar · Mezcla todos los ingredientes hasta
en primera velocidad. Luego aumenta a homogenizar
tercera velocidad por 6 minutos usando
el globo.
· Agrega la esencia de arequipe en el MONTAJE DE LA TORTA
último minuto. · Corta el bizcochuelo en dos mitades
· Deposita 950 gr en una lata de 60* de manera horizontal y remoja cada
40cm y hornea a 200°C por 10 minutos. una con el jarabe de dulce de leche y
divide el relleno entre las dos mitades.
· Adiciona chips de chocolate y enrolla
con papel parafinado en forma de
torta, decora con Bettercreme® Dulce
de leche y chips de chocolate.

RECETA

Pionono
DE DULCE DE LECHE
Y MANÍ SALADO
INGREDIENTES PASO A PASO
®
Premezcla para Galletas Rich’s 350 gr · Mezcla la premezcla, la fécula de maíz y la margarina en la batidora por 1 minuto en
Fécula de maíz 150 gr primera velocidad y adiciona el resto de ingredientes.
Mantequilla 210 gr · Bate con paleta por 30 segundos más, luego, extiende la masa en una mesón sobre
Yema de huevo 2 ud harina de trigo y aplana con rodillo asta 1/2 cm de grosor.
Esencia de hinojo 5 gr · Porciona con un cortador de corazón para galletas como muestra la imagen.
Relleno de Fresa Rich’s® CN · Rellena con Relleno de Fresa Rich’s® y colócalas sobre papel parafinado.
· Hornea a 160°C por 20 minutos.
· ¡Disfruta!

RECETA

Alfajor
DE FRUTOS ROJOS
TORTA BASE CHEESECAKE DE FRAMBUESA Y VINO

Premezcla Allen® Queso crema 300 gr

Yellow Pudding Cake Rich’s® 200 gr Whip Topping Base
®
150 gr
Huevos 180 gr Dulce o salsa de frambuesa 200 gr
Margarina 20 gr Vino tinto 50 gr MONTAJE DE LA TORTA
Agua 50 gr Leche condensada 10 gr · Coloca la base de torta en un aro
Gelatina hidratada 80 gr metálico rodeado internamente con
PASO A PASO una tira de acetato de 8 cm de altura
· Coloca todos los ingredientes en la y remójalo con el jarabe Tres Riches®.
batidora por 1 min en primera velocidad, · Adiciona la mezcla del cheesecake y
luego aumenta a segunda velocidad por llévalo a congelación por dos horas.
5 min con la paleta. · Desmolda y decora la crema con
· Deposita en un molde de 24 cm y ayuda de un aerógrafo hasta llegar a el
hornea a 140°C por 40 minutos. tono que muestra la imagen.

RECETA

Cheese
and cake
DE FRAMBUESA
Y VINO TINTO
INGREDIENTES PASO A PASO

Premezcla para Galletas Rich’s® 500 gr · Agrega la premezcla y la margarina en la batidora por 1 minuto en primera velocidad,
Margarina 195 gr luego adiciona el resto de ingredientes.
Glucosa 60 gr · Mezcla con la paleta por 30 segundos mas.
Chips de chocolate horneables 195 gr · Separa porciones de 30 gr dando forma de corazón a la masa y colócalas en latas con
papel parafinado, hornea por 20 minutos a 150 °c.
· ¡Disfruta!

RECETA

CookieLove
DE CHOCOLATE
TORTA DE QUESO MOUSSE DE ARÁNDANOS

Premezcla Allen® Whip Topping Base® (batida) 70 gr

Honey Vainilla 300 gr Crema de leche (batida) 70 gr
Fécula de maíz 60 gr Queso crema 70 gr
Huevos 120 gr ®
Jarabe Tres Riches Concentrado 70 gr MONTAJE DE LA TORTA
Queso crema 300 gr Gelatina sin sabor 60 gr · Divide la torta en 4 capas.
Agua 50 gr Salsa de arándanos 200 gr · Ubica la primera capa seguido por
Saborizante de queso 3 gr 150 gr del postre, luego adiciona la
PASO A PASO segunda capa con 150 gr de postre,
PASO A PASO · Activa la gelatina y reserva. repite el proceso con la capa tres y
· Mezcla todos los ingredientes en la · Vierte en un bowl los ingredientes termina con la cuarta capa de torta.
batidora por 1 min en primera velocidad restantes y mezcla hasta homogenizar. · Decora como muestra la imagen con
y luego, aumenta a segunda velocidad · Agrega la gelatina y reserva para el Bettercreme® Nata y arándanos frescos.
por 5 min con la paleta. montaje de la torta.
· Deposita en un molde de 24 cm hornea
a 140°C por 40 minutos.

RECETA

Torta
DE QUESO
Y ARÁNDANOS
TORTA BASE POSTRE DE KUMIS Y COCO (10 UD) TEJAS DE COCO

Premezcla Base Rich’s® 350 gr Whip Topping® Sugar Free 400 gr Cobertura chocolate blanca 200 gr
Huevos 280 gr kumis natural 400 gr Coco deshidratado 100 gr
Champaña rosada 120 gr Coco freso rallado 200 gr
Colorante rojo 2 gotas Gelatina hidratada 100 gr PASO A PASO
· Funde la cobertura y adiciona el coco
PASO A PASO deshidratado.
PASO A PASO
· Bate la crema junto con el kumis hasta · Extiende en papel parafinado y corta
· Vierte todos los ingredientes en la
obtener punto yogurt. en forma circular.
batidora y bate por 1 min en primera
· Adiciona el coco fresco rallado y la · Llévalo al frio para desmoldar.
velocidad, luego, aumenta a tercera
gelatina previamente hidratada y
velocidad por 6 min con globo.
activada.
· Deposita 750 gr en una lata de 60* 40
cm y hornea a 200°c por 10 minutos.
MONTAJE DE LA TORTA
· Coloca el bizcochuelo como base del
postre.
· Humedece con champaña rosa.
· Sirve 100 gr de postre de kumis y
vierte al final con 10 gr de relleno de
fresa.
· Decora con las tejas de coco y fruta .

RECETA

Postre
DE KUMIS Y COCO
INGREDIENTES PASO A PASO
®
Premezcla galleta Rich’s 450 gr · Coloca la premezcla, cocoa y margarina en la batidora por 1 minuto en primera velocidad,
Cocoa 50 gr adiciona el resto de ingredientes e incorpora con paleta por 30 segundos mas.
Mantequilla 210 gr · Divide en porciones de 40 gr y rellena con 10 gr de ganache congelado.
Agua 60 gr · Lleva a congelación por 30 min la galleta y después, hornea a 150°C por espacio de
Saborizante de chocolate 5 gr 25 minutos.

RELLENO DE CHOCOLATE PASO A PASO

®
Bettercreme Doble Chocolate 100 gr · En un recipiente coloca Bettercreme® Doble Chocolate y la crema de leche, lleva al
Crema de leche 100 gr fuego hasta 60°C, luego, baja la temperatura y adiciona la cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate negra 200 gr · Mezcla hasta que el chocolate se funda.
Margarina 30 gr · Por último incorpora la margarina hasta homogenizarla preparación y reserva
en congelación.
NOTA: Importante elaborar primero el relleno y cuando este congelado posteriormente hacer las galletas.

RECETA

Rellenitas DE AMOR
TORTA BASE CREMA DE NARANJA (RELLENO) DECORACIÓN

Premezcla Base Rich’s® 300 gr Jugo de naranja 200 gr Bettercreme® Vainilla 250 gr
Huevos 240 gr Azúcar 40 gr Color rojo en gel 3 gotas
Aceite 75 gr Fécula de maíz 20 gr
Jugo de naranja 100 gr Mantequilla 20 gr
Saborizante de naranja 3 gr Bettercreme® Vainilla 100 gr MONTAJE DE LA TORTA
· Divide la torta en dos partes,
PASO A PASO PASO A PASO humedécela con el jugo de naranja
· Coloca la premezcla, el huevo y el jugo · Coloca a fuego medio el jugo de previamente hervido con azúcar frio.
de naranja en la batidora y bate por 1 naranja, el azúcar y la fécula, mezcla · Luego, rellena con la crema de
min en primera velocidad y luego, muy bien hasta el primer hervor, reduce naranja y decora con rosetones como
aumenta a tercera velocidad por 6 min. el calor y adiciona la mantequilla. muestra la imagen.
· En velocidad media agrega el aceite y la · Deja enfriar y luego adicionar 100 gr de
esencia de naranja. Bettercreme® Vainilla previamente
· Para finalizar, sirve en un molde de 27 montada.
cm aproximadamente y hornea a 150°C
por 50 minutos.

RECETA

Torta
CHIFFON DE NARANJA