Cúrcuma para 12 enfermedades

HOLA bienvenido a Marhuez

En este video hablaremos sobre la
cúrcuma y sus beneficios para
tratar múltiples padecimientos.
Entre otras cosas veremos cómo
actúa sobre el hígado, vesícula,
cáncer, inflamación, depresión,
sistema inmune, lupus, etc.

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Recuerda quedarte hasta el final del
video para que no te pierdas ningún
detalle. Empezamos…

Cúrcuma, nombre científico:

Curcuma longa, también conocida
como: Azafran, Camotillo, Tintura
de iodo, turmeric, palillo, azafrán de
raíz, oro indio y yuquilla. La parte
que se utiliza de la planta es el
rizoma, es decir, la raíz.
La cúrcuma ha sido utilizado en
Asia desde hace miles de años
como alimento, colorante,
condimento, especia y, por
supuesto, en la medicina
tradicional, ya que se le atribuye
propiedades medicinales como
antioxidante, antiulcerosa,
carminativa, colagoga, colerética,
desinflamante, diurética, emoliente,
estimulante, hemostática,
antiparasitaria e
inmunomoduladora.

Siiii, ya se que me vas a decir que

no entiendes nada de esos
términos, por eso y para que
empieces a familiarizarte con ellos,
en la caja de la descripción te
dejaré un link que te llevará a la
plataforma ko-fi en donde de forma
totalmente gratuita podrás
registrarte, seguirme y acceder al
post con los significados de estas
propiedades medicinales de la
cúrcuma y algunos datos curiosos
sobre la misma.

Seguimos con la cúrcuma:

1. Para el hígado
La cúrcuma es utilizada por la
medicina tradicional en Asia como
un potente protector del hígado, se
utiliza para muchas afecciones de
este órgano. Su propiedad
antioxidante le permite luchar
contra los radicales libres además
de aumentar los niveles de
antioxidantes en el cuerpo como el
Glutatión que es considerado el
mejor antioxidante de todos y que
tiene un potente efecto
desintoxicante y antioxidante en el
hígado.
Los principios activos de la raíz de
la cúrcuma son la curcumina y otros
corcuminoides que curiosamente
son los colorantes de la planta,
también contiene borneol,
turmenona, eugenol y ácido cafeico
que también ayudan a la salud
hepática.
Se recomienda consumir cúrcuma
en enfermedades del hígado como
hepatitis, insuficiencia biliar, cirrosis
incluso ocasionada por problemas
por exceso en el consumo de
alcohol, ictericia, hígado graso y
colesterol alto.
2. Para la digestión, úlcera y
acidez
La raíz de cúrcuma tiene
propiedades colerética, que activa
la función de la bilis, y colagoga,
que ayuda a drenar la bilis desde la
vesícula al intestino delgado, es un
tónico estomacal que estimula las
secreciones digestivas y facilita la
digestión, este efecto ayuda
principalmente a personas
inapetentes, a digerir las grasas y a
hacer más ligeras las digestiones
lentas, pesadas, abundantes y
grasosas. Estudios recientes han
demostrado que es excelente para
dispepsia ácida y atonía estomacal,
su propiedad carminativa ayuda a
expulsar las flatulencias, contra el
meteorismo y vientre hinchado,
auxiliar en la hipoclorhidria por falta
de secreciones estomacales. Su
principio activo llamado Zingibereno
contiene propiedades antiulcerosas
que estimula las secreciones de
secretina, gastrina y jugos
pancreáticos digestivos y contribuye
al mantenimiento del pH gástrico,
por lo que se vuelve ideal para una
buena salud del sistema digestivo
3. Para la vesícula
Algunos estudios apuntan a que la
cúrcumina podría tener acción
colecistocinética, es decir, que
elimina las piedras de la vesícula
biliar, PERO, ES MUY
IMPORTANTE que sepas que si
padeces de piedras en la vesícula
biliar, los efectos estimulantes de la
cúrcuma pueden causar expulsión
de piedras y obstruir el conducto,
por lo que no debes ingerir cúrcuma
sin supervisión médica y sin haber
hecho una ecografía previa.
4. Para el cáncer
La cúrcuma contiene por lo menos
10 componentes antitumorales
entre los que se encuentran la
curcumina y los curcuminoides,
betacarotenos, cucurmenol,
curdiona, turmerona, terpineol y
limoneno. Sus beneficios se han
demostrado tanto para prevenir el
cáncer como para ayudar en el
tratamiento del cáncer. Las
investigaciones más recientes
muestran que los curcuminoides
tienen efecto protector contra el
cáncer de colon, cáncer de mama,
cáncer de duodeno y cáncer de
piel.
También se utiliza esta planta para
mitigar los efectos de los
medicamentos contra el cáncer ya
que debido a sus propiedades
desintoxicantes y antioxidantes
ayuda al hígado a deshacerse de
las sustancias tóxicas que
alimentan el cáncer.
 5. Para la inflamación
Los curcuminoides le confieren a la
cúrcuma sus potentes propiedades
antiinflamatorias que actúan tan
bien como algunos medicamentos
antiinflamatorios pero sin tener los
efectos secundarios de estos. Así,
sus efectos antiinflamatorios actúan
en padecimientos en donde haya
inflamación, por ejemplo: artritis,
síndrome del túnel carpiano, colitis,
colon irritable, enfermedades
intestinales, dolor menstrual,
obesidad, etc. Su actividad
inmunomoduladora bloquea la
inflamación y frena la producción
de especies reactivas de oxígeno,
por eso es muy indicada en
procesos inflamatorios
6. Para artritis y dolor
El rizoma de cúrcuma es muy
apropiado para el tratamiento
natural de la artritis y dolor ya que
los curcuminoides actúan como los
medicamentos con corticoides pero
sin los efectos adversos de estos
fármacos. Esta planta mejora los
síntomas de rigidez, inflamación
articular y falta de movilidad sin
efectos secundarios y aumenta su
efectividad antiinflamatoria si se
combina con una pizca de pimienta
negra que es la que aumenta la
absorción de los curcuminoides. Se
puede combinar con la bromelina
que es un componente de la piña
también con propiedades
antiinflamatorias.
7. Para la depresión
La cúrcuma se ha utilizado por
siglos en la medicina tradicional
China para el tratamiento natural de
los transtornos afectivos y la
depresión. En la actualidad todos
los estudios concluyen que la
cúrcuma es un antidepresivo
natural y demuestran la efectividad
de la planta para tratar la depresión
y la depresión estacional ya que
tiene compuestos estimulantes del
sistema nervioso, del sistema
inmune y del estado de ánimo
estimulando la producción de
serotonina..
8. Para enfermedades
cardiovasculares
La cúrcuma tiene propiedades
cardioprotectoras y comerla
habitualmente ayudará a bajar el
riesgo de enfermedades del
corazón. En estudios se ha
comprobado que la cúrcuma ayuda
a bajar el estrés oxidativo y
aumenta los niveles de enzimas
antioxidantes y de vitamina C en el
corazón. Es una especia excelente
para el corazón y se ha
comprobado que disminuye el
colesterol y los triglicéridos

9. Para problemas respiratorios

La cúrcuma se ha utilizado en el
tratamiento natural de la bronquitis.
En un estudio que se realizó
muestra resultados prometedores al
reducir el asma crónico y los
hongos faríngeos como la
candidiasis orofaríngea generados
por los medicamentos para el
asma. Su uso también resulta
adecuado en el tratamiento de la
EPOC donde se recomienda por
sus principios anti bronquiales,
antioxidantes y antiinflamatorios.
10. Para el sistema inmune
Algunos estudios han demostrado
la capacidad inmunomoduladora de
la cúrcuma actuando a través de las
citoquinas y de los linfocitos T. El
rizoma contiene principalmente
ukonan A, también ukonan B,C y D
que es un tipo de polisacárido de
actividad inmunológica. También
contiene otros componentes de
actividad inmunomoduladora como
el limoneno, zinc y cobre. Su
actividad inmunomoduladora
bloquea la inflamación y frena la
producción de especies reactivas
de oxígeno. La curcumina tiene
efectos antivirales sobre muchos
tipos de virus envueltos actuando
sobre la capa de proteína de su
membrana viral. Además
incrementa las defensas
antioxidantes lo que minimiza el
estrés oxidativo.
11. Para lupus
Estudios científicos han
comprobado que el extracto de
cúrcuma a razón de 22mg de
curcumina en dosis de 3 veces al
día, es un eficaz coadyuvante en el
tratamiento de los síntomas de
Lupus ayudando a disminuir la
proteinuria, hematuria y presión
arterial sistólica en pacientes con
nefritis lúpica
12. Para los riñones
El efecto protector de la cúrcuma
sobre la función renal se explica por
las características antiinflamatorias,
antioxidantes, estimulantes de la
producción de sustancias benéficas
para el organismo, anti
cancerígenas, etc. Las personas
con problemas renales que pueden
beneficiarse de las propiedades de
la cúrcuma son las que padecen de
nefropatía diabética, insuficiencia
renal, filtrado glomerular bajo,
tratamiento con diálisis, siempre
bajo supervisión médica. Por otra
parte, la cúrcuma no ha mostrado
algún efecto beneficioso sobre las
piedras en el riñón.

Pero, todavía no te vayas, este es

el momento de “el dato”

Se ha observado que las

poblaciones que consumen
abundante cantidad de cúrcuma en
su dieta presentan un bajo índice
de enfermos de Alzheimer y
Parkinson. Multi-target
neuroprotective effects of herbal
medicines for Alzheimer's disease -
PubMed (nih.gov)
Neuroprotective effects of curcumin
via autophagy induction in
6-hydroxydopamine Parkinson's
models - PubMed (nih.gov)

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con la información que te dejo de
regalo, sólo sigue el enlace que
encuentras aquí abajo en la caja
de la descripción. Si estando ahí
decides hacer una pequeña
contribución a este canal, también
lo puedes hacer y te lo agradecería
mucho.

Por la gran cantidad de información

que hay que decir sobre la cúrcuma
y para no hacer este video tan
largo, se tomó la decisión de
plasmarla en varios videos. Así que
no te pierdas las siguientes
entregas en donde también
veremos la forma correcta de
consumir la cúrcuma, las dosis en
que debes tomarla, cuándo no es
recomendable que la consumas y
su toxicidad y contraindicaciones
medicamentosas.
hasta la próxima.
Fuentes:
Avances en la caracterización
farmacotoxicológica de la planta
medicinal Curcuma longa Linn
(sld.cu)
Turmeric (Curcuma longa) and its
major constituent (curcumin) as
nontoxic and safe substances:
Review - PubMed (nih.gov)
Effects of Turmeric (Curcuma longa)
on Skin Health: A Systematic
Review of the Clinical Evidence -
PubMed (nih.gov)
Curcumin, an active component of
turmeric (Curcuma longa), and its
effects on health - PubMed (nih.gov)
Efficacy of Curcuma for Treatment
of Osteoarthritis - PubMed (nih.gov)
curcuma and alzheimer - Search
Results - PubMed (nih.gov)

Video Parte 2
La forma correcta de consumir la
cúrcuma

En este video veremos el

ingrediente que hay que agregarle a
la cúrcuma para hacerla más
asimilable, la forma más adecuada
de consumirla para aprovechar al
máximo sus propiedades
medicinales,

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video para que no te pierdas ningún
detalle. Empezamos…

Para empezar tenemos que decir

que
Los principios activos de la cúrcuma
son los curcuminoides,
betacarotenos y el aceite esencial
de la planta.
Oye Marhuez, ¿qué ingrediente
tenemos que ponerle para hacerla
asimilable?
Bueno, miren, la absorción de la
curcumina es muy baja y para
incrementarla, se debe combinar
con pimienta negra ya que la
piperina de la pimienta aumenta
notablemente la absorción de la
curcumina.
Cuando la cúrcuma se cocina,
pierde el 85% de sus principios
activos durante los primeros 15 a
20 minutos de cocción así que
prácticamente pierde toda su
actividad terapéutica y funge sólo
como colorante alimentario.
y entonces Marhuez ¿cómo la voy a
consumir si no la puedo cocinar?
Ah!!! miren, la forma en que la
vamos a aprovechar es
mezclandola con un poco de
pimienta negra y agregándola en el
último minuto de la cocción de
nuestros platillos o bien, utilizando
la mezcla en platillos fríos o en
crudo.

En Asia es muy común usarla en:

Arroces exóticos o cuscús; para dar
sabor a platos de pasta, en quinoa,
con amaranto, etc. Un plato muy
típico es el arroz pilaf, preparado
con cúrcuma o curry, éste es una de
las guarniciones más populares de
los restaurantes orientales.
Entonces, para cocinar con ella, se
puede añadir 1 o 2 cucharadas de
cúrcuma con pimienta negra a los
arroces, pastas, legumbres, cuscús,
trigo sarraceno, lentejas, quinoa,
etc, después de ser hervidos y
escurridos.
Igualmente se agregan 1 o 2
cucharadas de cúrcuma con
pimienta negra en los purés de
verduras, cremas de verdura,
hummus, crema de zanahorias, etc
siempre añadiendola al final de la
cocción.
También se puede preparar con
noodles, fideos, quiches y en
salteados de wok.
En comida vegetariana es muy
utilizado para variar el sabor de las
proteínas vegetales como el seitán,
tofu o tempeh. Igualmente se puede
utilizar para preparar
hamburguesas vegetales caseras
con un sabor oriental.
Combina perfectamente en
estofados, en ensaladas, tortillas,
salsa curry, salsa yogur,
mayonesas, salsa ajoaceite, pesto,
guacamole, salsa de tomate, patés
caseros, espolvoreada dentro de
sandwiches, mezclada con quesos,
etc ¡sin olvidar acompañar con
pimienta negra!.
Se usa también para rebozados y
fritos agregando cúrcuma a la
harina, tempura o rebozando los
alimentos en polvo de curry, incluso
se combina con pimienta de
Cayena para darle un sabor
picante.

Independientemente de que hay

muchas recetas con cúrcuma en las
que se pone a cocción, lo que
pretendemos es aprovecharla al
máximo por lo que es más
recomendable agregarla al final de
la cocción o en crudo, como ya lo
hemos dicho.

bueno Marhuez ¿y la puedo

consumir todos los días? Sí, la
podemos consumir todos los días
sin exceder las dosis
recomendadas.
Hay que hacer énfasis en que
podemos introducir cúrcuma en
nuestros platos diarios
especialmente en épocas de estrés,
exámenes y en estados catarrales.

También hay que hacer énfasis en

que para obtener mejores
resultados al ingerir cúrcuma y no
obstaculizar sus propiedades
benéficas es recomendable mejorar
la alimentación,

Si Marhuez pero ¿cómo puedo

hacer eso? no me van bien las
dietas.
Muy simple, evitando grasas malas,
evitando exceso de harinas y
azúcares, ¡conste!, no estoy
diciendo que no consuman grasas,
harinas ni azúcares, estoy diciendo
que se evite el exceso¡ con un
consumo moderado, responsable,
obtendremos buenos resultados; y
también hay que evitar el
sedentarismo y el alcohol.

oye Marhuez, pero yo la tomo en

infusión, ¿también funciona?
Sabemos que la cúrcuma también
se acostumbra en infusión, que si
bien es buena y con agradable
sabor, no es la mejor forma de
tomarla debido a que su principal
ingrediente activo llamado
curcumina no es hidrosoluble, es
decir, no se mezcla con el agua, por
lo tanto, no se hace asimilable. Los
curcuminoides son liposolubles, que
quiere decir, que se mezclan bien
con las grasas, por eso se utiliza
muchísimo en la cocina Asiática,
además, para obtener al máximo
sus beneficios, ya vimos que debe
mezclarse con pimienta negra, y
¡¡la mejor forma de hacer soluble la
curcumina en grasa y agregarle
pimienta para hacerla más
asimilable, es, en la elaboración de
nuestros alimentos!! ¿verdad?
Algunas especias con las que
combina bien la cúrcuma son,
evidentemente la sal, que ayuda a
contrarrestar el sabor ligeramente
amargo que tiene, las personas
con hipertensión o retención de
líquidos deben moderar el uso de la
sal o o evitarlo, también pueden
combinar la cúrcuma muy bien con
tomillo, comino, cilantro o canela.

ok, ok, pero a ver Marhuez ¿cuánta

cúrcuma puedo tomar a diario y
cómo me la tomo?
Ahí voy, miren, pongan atención, la
cúrcuma tiene en su raíces entre el
4 y 5% de curcumina que es el
principio activo. Por lo tanto para
obtener la cantidad necesaria diaria
de ese principio activo (que es la
curcumina) deberá consumirse
unos 60gr de raíz fresca de
cúrcuma , o bien 15 g de planta
seca.
Otra opción es tomar cápsulas de
por lo menos 250mg y hasta 3 gr
por día, dependiendo del
padecimiento. La recomendación
sería no superar 1.2 gr de
curcumina que es el principio activo
de la cúrcuma y que para saber
cuánta curcumina tiene la cápsula y
cuántas cápsulas pueden tomar,
deberán consultar las indicaciones
en el envase.

Es momento de “El dato”

Comer mucha cúrcuma te hace

más saludable
Se ha demostrado que con la dosis
establecida se consigue un
resultado favorable en la salud, ya
que la cúrcuma, por sí misma, es
un potente fármaco natural, por lo
que consumir gran cantidad de
cúrcuma no es necesario, NO TE
HACE MÁS SALUDABLE, sólo
gastarás tu dinero.
En el siguiente video veremos las
dosis de cúrcuma para ayudar en
ciertos padecimientos, las
precauciones, toxicidad y
contraindicaciones, es decir, en qué
casos NO DEBES tomar cúrcuma.
Quédate pendiente y no te lo
pierdas.

Fuentes:
Cúrcuma, especia aromática –
Botanical-online
Recetas con cúrcuma –
Botanical-online