Beneficios de

la curcuma
uwu
Descripción
La cúrcuma es una planta que permanece viva durante varios
años y tiene raíces o tubérculos alargados y achatados. Estos
tubérculos son de color marrón en la parte exterior y tienen un
tono naranja intenso en el interior. La planta puede alcanzar
aproximadamente 2 metros de altura y tiene hojas largas y
puntiagudas de un verde uniforme. Aunque no florece con
frecuencia, cuando lo hace, las flores son de color amarillo
opaco con tonos blancos y se agrupan en conjuntos de 3 a 5 en
brácteas. La parte más interesante de la planta es el rizoma, del
cual se obtiene la cúrcuma que conocemos. Esta planta se
reproduce principalmente mediante esquejes del rizoma, ya que
no produce semillas. El rizoma es esencial en la cocina,
medicina, alimentación y cosmética.
 Reconocimineto como producto Medicinal

En 2009, el rizoma de la cúrcuma fue oficialmente reconocido como un producto

medicinal y ha sido utilizado en diversas prácticas médicas tradicionales para abordar
problemas digestivos, así como para propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

La curcumina, un fenol presente en la cúrcuma, es el componente responsable de sus

beneficios medicinales. La planta puede prepararse de diversas maneras, como en polvo,
infusiones, tinturas con etanol al 70% y extractos secos con etanol al 96%.
La curcumina, respaldada por evidencia científica, ofrece
diversos beneficios medicinales, desde reducir la
inflamación en enfermedades como la artritis hasta
prevenir la arteriosclerosis y proteger el hígado. Su uso
tradicional incluye mejoras en la función hepática y el
tratamiento de la ictericia.

Además, la curcumina actúa como antioxidante, presenta

propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, muestra
efectos antimicrobianos al inhibir el crecimiento de
bacterias, virus y hongos, y protege el sistema
gastrointestinal, estimulando la producción de mucosa y
mejorando la digestión de grasas.
 Propiedades antiinflamatorias
La curcumina tiene propiedades antiinflamatorias
que pueden ayudar a reducir la inflamación en el
cuerpo.
La curcumina, presente en la cúrcuma, tiene
propiedades antiinflamatorias que probablemente
se deben a su capacidad para inhibir enzimas
como COX-2, LOX e iNOS, que desempeñan un
papel clave en procesos inflamatorios. Estas
enzimas a menudo están desequilibradas en
condiciones patológicas. Además, la curcumina
ha demostrado reducir los niveles de TNF-alfa,
un mediador importante de la inflamación en
diversas enfermedades, lo que refuerza su
potencial efecto antiinflamatorio.
 Propiedades antioxidantes
Se ha comprobado que la curcumina beneficia los marcadores que
indican estrés oxidativo en el cuerpo. Hay pruebas que sugieren
que puede incrementar la acción de antioxidantes como la
superóxido dismutasa (SOD). Además, cuando se toman
suplementos de curcuminoides, se observa una mejora en la
actividad de SOD y catalasa en el plasma, junto con aumentos en
las concentraciones de glutatión peroxidasa (GSH) y peróxidos de
lípidos.

Actúa como un potente antioxidante, ayudando a combatir

el estrés oxidativo y protegiendo las células del daño
causado por los radicales libres.
 Posible apoyo en enfermedades cardíacas
Se sugiere que la curcumina puede
mejorar la salud cardiovascular al
mejorar la función endotelial y
reducir factores de riesgo como la
inflamación y el estrés oxidativo.
Mejora de la función endotelial: Algunos estudios sugieren que la curcumina puede
mejorar la función endotelial, que es crucial para la regulación del flujo sanguíneo y la
presión arterial.
Reducción del colesterol: Se ha investigado la capacidad de la curcumina para reducir
los niveles de colesterol total y LDL (colesterol malo), lo que podría ser beneficioso
para la salud cardiovascular.
Propiedades antihipertensivas: Algunas investigaciones han sugerido que la
curcumina podría tener efectos que ayudan a reducir la presión arterial.
 Posible apoyo en trastornos neurológicos

Algunos estudios sugieren que la
curcumina podría tener efectos
positivos en trastornos
neurodegenerativos como el
Alzheimer.
La curcumina ha demostrado
prevenir la acumulación de placas
beta-amiloide asociadas a la
enfermedad de Alzheimer.
Estudios in vivo revelan sus
efectos en la reducción del estrés,
mejora de la irritabilidad,
modulación de la ansiedad, la
depresión y la neurotransmisión.
Puede tener
propiedades
anticancerígenas
Se ha investigado el potencial de la curcumina para
prevenir o tratar ciertos tipos de cáncer debido a sus
propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
 Alivio en trastornos digestivos
La cúrcuma se ha utilizado tradicionalmente para
aliviar trastornos digestivos y se cree que puede
ayudar en casos de inflamación intestinal.

Apoyo en enfermedades metabólicas

Algunos estudios sugieren que la curcumina puede tener beneficios
en condiciones metabólicas como la diabetes, ayudando a regular
los niveles de azúcar en sangre.
 En la industria alimentaria

La cúrcuma, conocida como E-100 en la industria
alimentaria, se utiliza para dar sabor y color anaranjado a
diversos alimentos. La curcumina, un componente fenólico
presente en la resina de la cúrcuma, es responsable de su
sabor y tono característicos en productos como quesos,
mantequillas, conservas, mostaza, palomitas de maíz,
cereales, sopas, caldos, carnes y lácteos. Se recomienda no
exceder 1mg de curcumina por kg de peso y 0,3 mg de
cúrcuma por kg de peso diariamente.
La FDA de EE. UU. ha categorizado la curcumina como un
producto seguro y aceptable como colorante y saborizante en
alimentos. Además, la oleorresina de cúrcuma, obtenida por
extracción alcohólica de los rizomas secos y molidos, se utiliza
como colorante y debe almacenarse en condiciones específicas
para conservar su calidad.

La cúrcuma puede combinarse con onoto o achiote para obtener un color rojizo amarillento en
alimentos como quesos, margarina, arroz y pescado ahumado.
 Sin embargo, su baja
biodisponibilidad es un Combinarla con compuestos como
desafío, ya que se metaboliza y fosfolípidos puede mejorar su absorción.
excreta rápidamente.

La dosis diaria recomendada es de 300 a 600 mg/día de extracto

estandarizado de raíz de cúrcuma al 95% de curcuminoides, pero su uso
medicinal tiene contraindicaciones, como potenciar el efecto de
anticoagulantes y ser desaconsejada en ciertas condiciones de salud.
Gracias