República Bolivariana de Venezuela Técnicas de conservación de alimentos o 3- Cucharadas pequeñas de fécula de maíz

Ministerio del Poder Popular para la Educación aplicadas a nuestro producto

U.E. “Batalla de los Barales”
Estado Nueva Esparta Preparación
Las Hernández-Municipio Tubores
o Cocción
1. Coloque la auyama cortada en cuadros en una olla
o Refrigeración con agua. Deje hervir a fuego medio hasta que se
ablande.
o Adicción de azúcar
2. Baje del fuego y retire el agua restante. Deje enfriar
o Envasado un poco a temperatura ambiente.

3. Mientras tanto, hidrate la fécula con un poco de

leche.

4. En una licuadora ponga la mitad de la leche, la

ahuyama, la fécula y la leche condensada.

5. Licúe y agregue los huevos uno a uno.

6. Lleve el caramelo a un molde y ponga en el horno a

baño María a 250° C (precalentado) durante 30
Docente: minutos.
Rasmary Salazar
7. Retire del horno y deje enfriar, y ya tendrá un
4to año “A” quesillo listo para disfrutar en familia
Realizado por:
Marlyn León
Julieth González
María Rincón
Marialejandra Urbáez
La Auyama
Las Hernández Junio 2022 La auyama es una baya de cáscara dura. Es el fruto
o 1- Taza de azúcar de las cucurbitáceas (del género Cucúrbita) y es un
fruto de tipo pepónide. Algunos autores también
incluyen a los frutos del género Lagenaria, y a los
frutos de las plantas de la familia de las
bignoniáceas, como los "árboles de calabazas"
Crescentia y Amphitecna.
Las auyamas se encuentran tanto de manera
silvestre como cultivada. Las calabazas, incluidas
las silvestres, son de tamaño grande, de más de 5
cm de diámetro. Presentan una gran variedad de
formas, tamaños, texturas, sabores y colores. Los
frutos se pueden cosechar tanto maduros como
inmaduros, dependiendo del uso final que se le dé al
fruto.
Beneficios y Propiedades
Son muchos los beneficios y propiedades de la
auyama, entre los cuales podemos nombrarte los
siguientes:
o Muy útil para adelgazar
o Promueve una buena digestión
o Promueve la salud cardiovascular
o Es rica en antioxidantes
o Vitaminas A, B y C,
o Contiene minerales como el cobalto, calcio,
magnesio, hierro, potasio y zinc.
o Entre otros…
Ingredientes
o ½- Kilo de auyama
o 5- Huevos
o 1- Lata de leche condensada
o 1 ½ - Taza de leche
o 2- Cucharadas pequeñas de vainilla líquida
o ½- Taza de agua
Quesillo (Flan)
El quesillo (flan) es un postre elaborado con una
natilla, teniendo como ingredientes principales
huevos enteros, leche y azúcar, que luego es
refrigerado para obtener una textura cremosa y
gelatinosa.