Alimentos con colesterol

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal y que normalmente son ricos

en grasa saturada. En la siguiente tabla puedes ver los principales alimentos que tienen
colesterol y los que no.

ALIMENTOS CON CO- ALIMENTOS SIN CO-

LESTEROL LESTEROL

VERDURAS _ Todas las verduras y hortali-

zas.

TUBERCULOS _ Todos. Patata, arroz, pasta,

Y CEREALES pan… ya sean integrales o
refinados.

LEGUMBRES _ Todas: habas, lentejas, gar-

banzos, alubias, guisantes…

CARNES Todas, en mayor cantidad Las carnes con menor canti-

las carnes rojas, los embuti-
dos y las vísceras: ternera,
buey cordero, chorizo, mor-
cilla, paté, hígado, lengua,
cerebro…
dad de colesterol son las
blancas sin piel: pollo, cone-
jo y pavo.

PESCADO Vísceras de pescado y hue- Carne del pescado blanco sin

vas. cabezas ni vísceras (merluza,
lenguado, rape, dorada…) y
azul. (atún, emperador, caba-
lla, bonito, sardina, sal-
món…)

MARISCO Mejillones, almejas, berbe- Cola de gamba y langostino,

rechos, caracoles de mar, carne de sepia y calamar.
tinta de sepia y calamar, ca-
bezas de gambas y langosti-
nos.

HUEVOS La yema. La clara.

LÁCTEOS Crema de leche, nata, leche Leche, queso y yogures des-

entera y semidesnatada, yo- natados.
gures enteros y quesos gra-
sos.

FRUTAS _ Todas.
FRUTOS SE- _ Todos.
COS

GRASAS Manteca de cerdo, mante- Aceite de oliva, de girasol y

quilla. de semillas. Margarina.