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BIOLOGÍA
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Las macromoléculas están formadas por la unión de a. Población. Son todos los miembros de una misma
muchas moléculas. La glucosa es una molécula que
se asocia con otras para formar glucógeno que es una
macromolécula. b. Comunidad. Son las poblaciones de organismos que
habitan en un área dada e interactúan entre sí. Así pues,
Las supramoléculas están formadas por la reunión una comunidad puede estar compuesta de cientos de
de macromoléculas. Las paredes celulares (asociación tipos diferentes de formas de vida.
supramolecular) resultan de la unión de muchas cadenas
de celulosa (macromoléculas). c. Ecosistema. Una comunidad y su ambiente inanimado
constituyen lo que se denomina un ecosistema, el cual
puede ser tan pequeño como un estanque (o incluso
B. NIVEL BIOLÓGICO una charca) o tan vasto como las praderas o la tundra
ártica.
Comprende subniveles, como el celular, histológico,
orgánico, sistemático e individual. d. Biósfera. Es la zona del planeta donde existe la vida.
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BIOELEMENTOS
Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los
que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-químicas idóneas, acordes
con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en:
{ BÁSICOS
{
PRIMARIOS
COMPLEMENTARIOS
BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
{ MACROCONSTITUYENTES
MICROCONSTITUYENTES
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Son los elementos mayoritarios, esenciales y presentes en mayor concentración en el ser vivo (96% del peso fresco).
a) Básicos: C, H, O y N
b) Complementarios: P y S
a. Bioelementos básicos
b. Bioelementos complementarios
Se denomina así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, pero
que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. La ausencia de estos oligoelementos determina
enfermedades carenciales.
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a. Macroconstituyentes
b. Microconstituyentes
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INORGÁNICOS ORGÁNICOS
• GLÚCIDOS
• AGUA • LÍPIDOS
• GASES • PRÓTIDOS O PROTEÍNAS
• SALES MINERALES • ÁCIDOS NUCLEICOS
A. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
EL AGUA
Definición
El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de
la biomolécula más abundante en los seres vivos. En Propiedades
los tejidos humanos, el porcentaje de ésta varía de
20% en los huesos a 85% en las células cerebrales. El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su
Alrededor de 70% del peso corporal total de una singular estructura. Estas propiedades son:
persona corresponde al agua; en las medusas puede
alcanzar el 98% de su volumen y en la lechuga, Alto calor específico: el calor específico de una
el 97% del volumen. Estructuras como el líquido sustancia es la cantidad de calor que se requiere para
interno de animales o plantas, embriones o tejidos elevar un grado Celcius la temperatura de un gramo
conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua. de ella. Implica que se necesita una gran cantidad de
Otras estructuras, como semillas, huesos, pelo, calor para calentar 1 g de agua o se desprende mucho
escamas o dientes poseen poca cantidad de agua en calor cuando ésta se enfría. La capacidad del agua
su composición.
ambientales muy importantes. Una de estas es el
clima. grandes
Estructura molecular
más pequeñas de temperatura, no sólo entre invierno
El agua es una molécula formada por dos átomos
y verano sino que también entre el día y la noche, en
de Hidrógeno y uno de Oxígeno. La unión de
aquellas áreas situadas en el interior de los continentes.
esos elementos con diferente electronegatividad El agua de estos cuerpos puede absorber gran cantidad
proporciona unas características poco frecuentes. de calor en verano, mientras que su temperatura
Estas características son: sólo aumenta ligeramente. En invierno, los cuerpos
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Alta tensión superficial: las moléculas de agua sin hundirse en él. Es el caso del zapatero, una chinche
están muy cohesionadas por acción de los puentes de acuática muy común en los estanques y aguas tranquilas
Hidrógeno. Esto produce una película de agua en la zona de Europa.
de contacto del agua con el aire. Como las moléculas de
agua están tan juntas, el agua es incompresible.
En el interior del líquido, todas las moléculas están Capilaridad: el agua tiene capacidad de ascender por
rodeadas por otras moléculas de líquido que la atraen, las paredes de un capilar debido a la elevada cohesión
como todas las fuerzas de atracción son iguales, es molecular. Esta propiedad del agua permite la ascensión
como si no se ejerciera ninguna fuerza sobre ella, por de la savia en los vegetales.
Densidad
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4) Importancia biológica del agua Las sales se forman por unión de un ácido con una base,
liberando agua. En su forma precipitada forman estructuras
Las propiedades del agua permiten aprovechar esta molécula duras, que proporcionan estructura o protección al ser
para algunas funciones de los seres vivos. Estas funciones que las posee. Ejemplos son las conchas, los caparazones
son las siguientes:
o los esqueletos.
Disolvente polar universal: se ha establecido que
la molécula de agua es polar. Es precisamente esta
polaridad que presenta el agua líquida, la que le permite
disolver muchos compuestos, es decir la formación La concha proporciona
de una mezcla homogénea entre la sustancia que se protección y estructura a
disuelve, soluto, y el agua que la disuelve, disolvente. la Vieira.
Cuando se disuelve un sólido iónico en agua, como lo
es el cloruro de sodio, se produce la disociación de los
cationes sodio y aniones cloruro, los cuales atraen a las
moléculas de agua. La parte positiva o polo positivo
del agua es atraído por los aniones y el polo negativo
por los cationes. Consecuencia de esta atracción es el
rodeamiento de moléculas de agua en torno a cationes
y aniones. Este proceso se denomina hidratación o Los huesos están formados por
SOLVATACIÓN. sales de calcio.
El agua no sólo es capaz de disolver sustancias iónicas,
sino que muchas otras con las cuales puede interactuar
mediante formación de enlaces de hidrógeno, con
sustancias que lo permitan, o sustancias polares con las
que forma interacciones dipolo-dipolo.
específico y un alto calor de vaporización, el agua Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.
es un material idóneo para mantener constante la Controlar la contracción muscular.
temperatura, absorbiendo el exceso de calor o cediendo Producir gradientes electroquímicos.
energía si es necesario. Estabilizar dispersiones coloidales.
Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo
realizar funciones que, por sí solos no podrían realizar, y
LAS SALES MINERALES que tampoco realizaría la molécula a la que se asocia, si
no tuviera el ión. La hemoglobina es capaz de transportar
Definición oxígeno por la sangre, porque está unida a un ión
Fe++. Los citocromos actúan como transportadores de
Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que electrones porque poseen un ión Fe+++
aparecen en los seres vivos de forma precipitada, disuelta captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis
en forma de iones o asociada a otras moléculas. por contener un ión Mg++ en su estructura.
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a) Atómico a) H
b) Supramolecular b) O
c) Macromolecular c) N
d) Orgánico d) Fe
e) Molecular e) S
a) Ecosistema a) Hemoglobina
b) Comunidad b)
c) Población c) Proteína
d) Biocenosis d) Cutina
e) Ecosfera e) Ceramida
a) Lago a) 103, 5°
b) Bosque b) 105, 4°
c) Desierto c) 105°
d) Pantano d) 105, 3°
e) Todas las anteriores e) 104, 5°
a) Hemoglobina a)
b) b)
c) Hueso c) Grado de ionización
d) Proteína Z d) Calor de vaporización
e) Partícula F e) Disolvente universal
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a) Atómico a) Triangular
b) Supramolecular b) Esférica
c) Molecular c) Tetraedrica
d) Celular d) Trapezoidal
e) Macromolecular e) Cuadrada
a) Diente a) Dipolar
b) Hígado b)
c) Fosfolipido c) Anfótera
d) Páncreas d) Hidrófoba
e) Cartílago e) Monopolar
a) Cl a) Puente disulfuro
b) Fe b) Covalentes simples
c) C c) Iónicos
d) Ca d) Puente de hidrógeno
e) S e) Covalentes dobles
4. Elemento presente en la hormona tiroxina: 9. El agua regula nuestra temperatura corporal gracias a su:
a) F a) Calor de vaporización
b) P b) Grado de ionización
c) Cu c)
d) Fe d) Capilaridad
e) I e)
5. Son características del agua: 10. El hielo flota en el agua liquido por:
a) Incoloro a) Su dipolaridad
b) Inodoro b) Su baja densidad
c) Insípido c) Calor de vaporización
d) ayc d) Su elevada densidad
e) Todas e)
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LOS GLÚCIDOS
DEFINICIÓN
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Sacarosa
Estas fórmulas representan a la glucosa en su forma lineal Formada por la unión de una
y cíclica, en este caso el anillo formado tiene 6 lados. molécula de glucosa más una de
fructosa. Se obtiene de la caña de
azúcar y la remolacha azucarera.
Fructosa También la podemos encontrar en
los frutos maduros. Es el azúcar
Es el azúcar de las frutas ácidas, forma parte de la sacarosa común.
y también se encuentra en la miel. Es soluble en agua y su
poder edulcorante es muy alto. Se utiliza sobre todo en
preparados para diabéticos, ya que se absorbe lentamente. Maltosa
Resulta de la unión de dos moléculas de glucosa y se
encuentra en las harinas malteadas y granos germinados,
también se encuentra en el hombre, ya que durante la
digestión, el almidón se hidroliza dando moléculas de
maltosa.
Lactosa
Galactosa
La lactosa o azúcar de la leche se encuentra únicamente en
Es el monosacárido resultante del desdoblamiento de la este líquido en una proporción del 4-5%, desdoblándose por
lactosa o azúcar de la leche. No se encuentra libre en la hidrólisis en glucosa y galactosa. La lactosa es la responsable
naturaleza, pero forma parte de nuestro cerebro, de ahí su de que haya personas que presenten intolerancia a la leche,
importancia.
rompe a la lactosa llamada lactasa y que está presente en
la pared del intestino delgado. Esta enzima se pierde por
procesos infecciosos gastrointestinales y por no tomar leche
con frecuencia.
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Polisacáridos de almacenamiento
El almidón
Es un polímero de glucosa. Posee dos tipos de cadena,
«amilopectina».
Glucógeno
Es el llamado almidón animal, es el carbohidrato de reserva
del músculo y el hígado de los mamíferos. Es también un
polímero de glucosa.
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IMPORTANCIA BIOLÓGICA
E. Precursor
Desde el punto de vista biológico desempeñan importantes
funciones: Están relacionadas con este grupo de compuestos,
Son componentes esenciales de los seres vivos, en los que Los constituyentes principales de los lípidos son:
constituyen parte fundamental de todas las membranas
celulares. Las combinaciones de lípidos y proteínas
(lipoproteínas) son constituyentes importantes de las ACIDOS GRASOS
células, presentes tanto en la membrana celular como en
las mitocondrias dentro del citoplasma, etc. Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga
cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y en un extremo de
la cadena un grupo carboxilo (-COOH).
Las
membranas en dos grupos:
C. Aislante térmico
También sirven como aislante térmico en el tejido
subcutáneo y alrededor de ciertos órganos. La capa de grasa
que se encuentra debajo de la piel de los mamíferos ayudan
a retener el calor del cuerpo. Esta capa está especialmente
desarrollada en los mamíferos marinos.
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CLASIFICACIÓN
A. Lípidos simples
Progesterona
Ejemplo: Testosterona
DEFINICIÓN
B. Lípidos complejos
Son compuestos orgánicos necesarios en muy pequeñas
En cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno cantidades tanto para la vida como para la salud y el
y oxígeno, hay también nitrógeno, fósforo, azufre o un crecimiento. Las vitaminas no se emplean como material en
glúcido. Son las principales moléculas constitutivas de la construcción ni como fuente de energía y en la mayoría de
doble capa lipídica de la membrana, por lo que también se los casos son sintetizados por los vegetales.
llaman lípidos de membrana.
El contenido de vitaminas de los alimentos oscila notablemente
según las condiciones de producción, almacenamiento
y preparación culinaria de los mismos. En los adultos
•
• Demanda vitamínica aumentada.
• Absorción reducida de vitaminas.
C. Esteroides
Que tienen una estructura básica llamada:
CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO.
DESCUBRIDOR
El principal esteroide es el colesterol, del cual derivan
otras sustancias como la vitamina D, las sales biliares y las El término vitamina fue creado por Casimir Funk (1911)
hormonas sexuales. para designar una sustancia aislada de la corteza de arroz
que protegía contra la Beri - Beri.
COLESTEROL IMPORTANCIA
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CLASIFICACIÓN
Se dividen en 2 tipos:
Liposolubles
Se absorven en presencia de grasa, a nivel del tracto digestivo. La estructura química de todas ellas es similar. Estas vitaminas
son: A, D, E y K.
Hidrosolubles
Son fácilmente absorbidas, su estructura química es distinta, entre ellas sirven como coenzimas a las reacciones enzimáticas.
Estas vitaminas son: complejo B y vitamina C.
La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos
los monotremas). Esta capacidad de las hembras es una de las características que definen a los mamíferos. La
principal función de la leche es la de alimentar a los hijos hasta que sean capaces de digerir otros alimentos: es el
único alimento de las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete.
La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones
humanas: leche de vaca principalmente, pero también de oveja, de cabra, de yegua, de camella, de dromearia, etc.
La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso o el yogur. Numerosos subproductos de la leche son
utilizados en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas: leche concentrada, leche en polvo, caseína o lactosa. La leche de
vaca se utiliza también en la alimentación animal. La leche está compuesta principalmente por agua, materia grasa, proteínas y calcio.
En la mayoría de los países, el término “leche” sin otra precisión, designa la leche de vaca. Para la leche de otras especies, es normal
precisar cuál. Llamamos también leche al jugo de ciertas plantas o frutos: leche de coco, leche de soya, leche de arroz, o leche de almendra.
La leche de los mamíferos marinos, tales como las focas o las ballenas, es mucho más rica en grasas y nutrientes que la de los
mamíferos terrestres. La leche es producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o ubres (llamadas “pecho” en el caso
de la mujer y “ubres” en los mamíferos domésticos). La leche secretada en los primeros días después del parto se llama el calostro.
La leche contiene diferentes grupos de nutrientes. Las sustancias orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas) están
presentes en cantidades más o menos iguales y constituyen la principal fuente de energía. Estos nutrientes se
reparten en elementos constructores, las proteínas y en elementos energéticos, los glúcidos y los lípidos.
La leche contiene también elementos funcionales, iones minerales (Ca, P, K, Na, Mg), vitaminas y agua.
Su diversificada composición, en la que entran grasas (rica en ácidos grasos saturados, los triglicéridos), prótidos,
(caseína, albúmina) y glúcidos (lactosa, azúcar específica de la leche) , la convierten en un alimento completo.
Además, la leche entera de vaca es una importante fuente de vitaminas (vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D
es la que fija el fosfato de calcio a dientes y huesos, por lo que se hace especialmente recomendable a los niños.
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1. Es el monosacarido mas abundante en el ser vivo: 6. El exoesqueleto de una hormiga está compuesto
por el polisacarido:
a) Fructosa
b) Glucosa a) Celulosa
c) Galactosa b) Queratina
d) Manosa c) Glucogeno
e) Xilosa d) Quitina
e) Heparina
2.
7. La celulosa, el almidón y el glucógeno son
polisacáridos cuyas unidades están unidas por
a) Sacarosa
enlaces:
b) Glucosa
c) Lactosa
a) Peptídicos
d) Fructosa b) Ester
e) Ribulosa c) Glucosidicos
d) Fosfoester
e) Fosfodiester
3. El disacarido presente en la leche materna esta
formado de:
8. La característica común a todos los lípidos es:
a) Glucosa + Glucosa
b) Fructosa + Glucosa a) Su poca solubilidad en el agua.
c) Galactosa + Glucosa b)
d) c) La presencia de ácidos grasos.
e) Celobiosa d) Ser de cadena larga.
e) Su solubilidad en el agua.
5. El ser humano puede digerir polisacáridos 10. Es un lípido presente en las membranas
presentes en los alimentos, excepto: celulares formando la bicapa lipidica:
a) Almidón a) Colesterol
b) Glucogeno b) Trigliceridos
c) Celulosa c) Acidos grasos
d) ayb d) Digliceridos
e) byc e) Fosfolípido
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a) Fructosa a) C3H6O3
b) Glucogeno b) C4H8O4
c) Lactosa c) C5H10O5
d) Galactosa d) C6H12O6
e) Maltosa e) C7H14O7
2. Al unir una glucosa con una fructosa daremos 7. En el arroz encontraremos grandes cantidades del
origen al disacarido: polisacárido energético denominado:
a) Maltosa a) Celulosa
b) Lactosa b) Glucogeno
c) Sacarosa c) Hemicelulosa
d) Isomaltosa d) Heparina
e) Galactosa e) Almidón
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DEFINICIÓN A. Estructural
Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por La tensión de la piel y huesos se debe a la presencia
Pueden además contener azufre y en algunos tipos de que permite a tejidos como arterias y pulmones
proteínas: fósforo, hierro, magnesio y cobre, entre otros la posibilidad de estirarse sin causar daño. Estos
elementos. dos extremos ilustran la enorme versatilidad de
La queratina de la epidermis.
monómeros unidad. Los aminoácidos están unidos mediante
enlaces peptídicos.
Insulina y glucagón
Hormona del crecimiento
Calcitonina
Hormonas tropas
Importancia biológica
estructural
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AMINOÁCIDOS
Extremo carboxilo
COO-
Extremo amino
N+H3 C H
D. Defensiva
El sistema inmune, responsable de defendernos contra R Cadena lateral
organismos foráneos, requiere de la precisa interacción
de cientos de proteínas. Un tipo de proteínas del sistema
inmune son los anticuerpos que proveen la llamada
respuesta humoral. La gran cantidad de proteínas que se conocen están
formadas únicamente por 20 aminoácidos diferentes.
Inmunoglobulina
Se conocen otros 150 que no forman parte de las proteínas.
E. Transporte
Por ejemplo, el oxígeno que respiramos es transportado en
la sangre al resto del organismo por una proteína llamada
hemoglobina.
Hemocianina
Citocromos
F. Reserva
ENLACE PEPTÍDICO
Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos
mediante un enlace peptídico. Es un enlace covalente que
se establece entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el
grupo amino del siguiente, dando lugar al desprendimiento
Importancia de una molécula de agua.
biológica
de
reserva
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1. La alfa hélice.
2. La conformación hoja plegada.
E. Estructura Cuaternaria
En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces
sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición
débiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas
en lámina plegada.
con estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la
de protómero. El número de protómeros varía desde dos
como en la hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina,
o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis, que
consta de 60 unidades proteicas.
β laminar
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DEFINICIÓN
1. Proteínas Simples u Holoproteínas Las reacciones químicas en sistemas biológicos raramente
Formadas solamente por aminoácidos. ocurren en ausencia de un catalizador. Estos catalizadores
2. Proteínas conjugadas o heteroproteínas se denominan enzimas. Las enzimas son biocatalizadores y
Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no son casi en su totalidad moléculas de naturaleza proteica
proteínico, que se denomina "grupo prostético". Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción
química hasta hacerla instantánea o casi instantánea.
HOLOPROTEÍNAS
PROPIEDADES
* De alta, baja y muy baja Donde enzima (E), sustrato (S) y el producto (P).
Lipoproteínas densidad, transportan
lípidos en la sangre.
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DEFINICIÓN
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b) Funciones Biológicas de la molécula de ADN: Espiraladas: Una cadena se enlaza con la otra, dando
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Importancia biológica
El ARN es el portador ‘‘copia’’ de la información presente
Estructura
E s t á m o l é c u l a ex h i b e u n a s o l a c a d e n a d e
polirribonucleótidos, constituidos por:
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Número de 2 1
cadenas (Bicatenario) (Unicatenario)
Dogma Central
Enunciado inicialmente por Watson y Crick, establece que:
ARN, sintetizando una molé-cula de ARN a partir de es ligeramente diferente (se llama ribosa, mientras que
una cadena de ADN. la que integra el ADN es desoxirribosa). Una de las
A este proceso se le bautizó con el nombre de
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CÓDIGO GENÉTICO
Se entiende por código genético al "Alfabeto Químico" que posee todo organismo del planeta, en donde se reúnen una
serie de nucleótidos de ARN o también denominados "codones", los cuales, a su vez guardan una correspondencia especial
U C A G
Una enzima es una biomolécula capaz de catalizar (aumentar la rapidez) una reacción química.
Su nombre proviene del griego énsymo (dentro de la levadura). Las enzimas son proteínas, algunos
fragmentos de ARN también tienen capacidad de catalizar reacciones relacionadas con
la replicación y maduración de los ácidos nucleicos, dichos fragmentos se denominan ribozimas.
Para ejercer su actividad las enzimas requieren a menudo moléculas auxiliares, que se ubican en el centro activo
de la enzima; en el caso de moléculas orgánicas reciben el nombre de coenzimas, mientras que si son iones
metálicos (generalmente oligoelementos) se llaman cofactores. El conjunto enzima + cofactor o coenzima
se denomina holoenzima, mientras que la parte proteica propiamente dicha se conoce como apoenzima.
Usualmente las llamadas coenzimas no son simples auxiliares de las enzimas sino verdaderos sustratos de las
reacciones, pero que a diferencia del sustrato principal se regeneran fácilmente mediante reacciones simples.
Las enzimas son esenciales para la vida ya que, de otra forma, las reacciones en las células
se darían con poca rapidez. Una malfunción en una enzima, provocada por una sobreproducción
o subproducción, mutación, deleción, etc., puede provocar enfermedades como la fenilcetonuria.
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a) Colageno a) Ester
b) Actina b) Glucosidico
c) Queratina c) Peptidico
d) Hemoglobina d) Puente hidrógeno
e) Enzima
e) Fosfodiester
a) Anticuerpos a) Colageno
b) Enzimas b) Homoglobina
c) Citocromos c) Citocromo
d) Miosina d) Hemocianina
e) Mioglobina e) Mioglobina
3. Son moléculas relacionadas directamente con la 8. Las enzimas se caracterizan por, excepto:
defensa de organismo frente a patógenos:
a) Disminuyen la energía de activación.
a) Anticuerpos
b) Aceleran la reacción.
b) Insulina
c) Actúan en bajas concentraciones.
c) Albumina
d) Se desnaturalizan.
d) Hemocianina
e) Glucagón e)
4. Son partes del aminoácido, excepto: 9. La información genética esta contenida en el:
a) Carbono α a) ATP
b) Grupo amino b) ARNm
c) Grupo carboxilo c) ADN
d) Grupo variable o radical d) ARNr
e) Grupo fosfato e) ARNt
a) Puente hidrógeno a) A
b) Covalente doble b) G
c) Puente disulfuro c) C
d) Covalente simple d) T
e) Puente salino e) U
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a) Polipeptido a) A
b) Monosacarido b) G
c) Aminoácido c) C
d) Triglicerido d) T
e) Fosfolipido
e) U
3. Es la proteína encargada de transportar gases 8. Dos nucleotidos se unen por medio del enlace:
como O2 y CO2 a las células:
a) Peptidico
a) Hemoglobina
b) Glucosidico
b) Citocromo
c) Fosfoester
c) Ferritina
d) Ester
d) Proteina Z
e) Albumina e) Fosfodiester
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Citología I: Membrana Celular
1. IMPORTANCIA
3. LA TEORÍA CELULAR
Fue formulada aproximadamente por los años 1838 -1839
y tiene como autores a dos biólogos importantes: Matthias
Schleiden y Theodor Schwann, los cuales observaron al
microscopio la presencia de células en tejido animal y
vegetal.
c) Toda célula proviene de otra preexistente. Célula (del latín cellula =cámara, celda, espacio vacío)
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Autótrofas
tiene vida, capaz de realizar funciones tal como lo cumple
el organismo del cual forma parte, ya sea un organismo Son aquellas que tienen la capacidad de sintetizar o producir
unicelular o pluricelular. sus propios nutrientes, es decir, obtienen su energía a partir
de moléculas inorgánicas. Ej.: plantas, algas o algunas
bacterias.
5. CLASIFICACIÓN CELULAR
Heterótrofas
Son muchos los criterios que se toman en cuenta para reunir
a las células. Es así que tenemos: Aquellas que carecen de la capacidad de sintetizar sus
propios nutrientes, es decir, obtienen su energía a partir de
5.1 Por su tamaño moléculas orgánicas. Ej.: la mayoría de bacterias, hongos,
protozoarios y animales.
Microscópicas
Macroscópicas
Aquellas cuyo tamaño es mayor que 100µ; son visibles a
simple vista debido a que son mayores que la décima parte
de 1 mm.
Procariotas
Características:
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Aeróbicas
Les es indispensable el oxígeno para transformar sus
nutrientes y obtener energía. Ejemplo: célula vegetal y
animal.
• Envoltura • Citoplasma
La pared celular le proporciona a la célula:
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Se denomina así a las moléculas de glúcidos y péptidos que En 1972 S.J. Singer y G.L. Nicholson propusieron un
se proyectan sobre la membrana celular. Sus funciones son: modelo de estructura de membrana que sintetizaba las
propiedades conocidas de las membranas biológicas.
• Adhesión celular.
• Reconocimiento celular (antígenos celulares). Según este modelo del , de gran aceptación
• hasta la actualidad, las membranas constan de una bicapa
en la cual están inmersas diversas proteínas.
La membrana plasmática es considerada como un agregado Actualmente se sabe que la mayoría de las proteínas son de
tipo globular, esto indica que son bastante voluminosas, al
supramolecular heterogéneo lipoproteico, presente en todas
las células, tanto procarióticas como eucarióticas. interna de la bicapa lipídica. Existen dos tipos de proteínas
de membranas: Integrales y periféricas.
Composición química
• Proteínas integrales. Se disponen en la región
componentes de la membrana plasmática realizando hidrófoba de la bicapa lipídica, otras atraviesan toda la
diversos ensayos para obtener esta estructura de manera membrana. A estas proteínas también se les denomina
transmembranosas.
aislada.
El mejor ejemplar, en cuanto a la facilidad de la obtención • Proteínas periféricas. Son las que se disponen
de la membrana, es el glóbulo rojo, el cual al ser sometido
a concentraciones hipotónicas, primero “sufre” una la condición de la bicapa. Estas proteínas generalmente
hinchazón y luego la pérdida del contenido de hemoglobina se unen a regiones expuestas de proteínas integrales.
(hemólisis), mostrando: La disposición de las proteínas en la bicapa lipídica no es
igual en la capa superior con respecto a la capa inferior, por
52% proteínas – 40% lípidos – 8% glúcidos lo tanto existe una Asimetría de Membrana.
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1.2 Ósmosis
1.3 Diálisis
• Compartimentalización.
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos iónicos, compuestos
por un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos
(1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El grupo fosfato se
La membrana citoplasmática establece una delimitación une mediante un enlace fosfodiéster, otro grupo de átomos,
entre el espacio extracelular y el espacio intracelular. que frecuentemente contienen nitrógeno, como colina, serina
En este último caso, inclusive existen “laberintos” o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas
membranosos internos. las membranas celulares poseen una capa doble de fosfolípidos.
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Exocitosis
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a) Fosfolipidos a) Quintina
b) Ácidos grasos b) Celulosa
c) Trigliceridos c) Hemicelulosa
d) Colesterol d) Peptidoglucano
e) Ceras e) Mureina
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