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CORPORACIÓN EDUCATIVA
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Primero
Quinto de Secundaria
Formando líderes, con una auténtica educación integral
Biología
Biología - 5to Sec.
Capítulo
Niveles de Organización
de la Materia Viva - 1
Bioquímica I
¿Por qué se estudia ETIMOLOGÍA Y DEFINICIÓN

Biología?
Etimológicamente se sabe que la palabra Biología deriva de
dos vocablos griegos:
Existe una razón que tiene primacía sobre todas las demás:
conocernos mejor a nosotros mismos y conocer mejor el
mundo en que vivimos. El hombre es un animal. En ciertos BIO : vida
aspectos difiere ligeramente de otros animales. Sin embargo, LOGOS : tratado científico acerca de algo
en otros la diferencia es tan profunda como para ocupar
una posición única en el mundo. Aunque es debatible si
el hombre posee algunos atributos no presentes en algún
grado en otros animales, está perfectamente establecido Se define la Biología como la ciencia de la vida.
que el hombre presenta algunos de ellos en grado mucho
más alto. Uno de estos es la curiosidad. Homo sapiens es
el «hombre que conoce». Es el hombre siempre ávido de
saber. Así, estudiamos biología por las mismas razones
por las cuales estudiamos física, matemáticas, historia,
literatura y arte: esto es, para adquirir conocimientos
sobre otros aspectos de nuestra vida y de nuestro mundo.
Existe una rana venenosa llamada "Dardo dorado"
(Phyllobates terribilis) que únicamente puede encontrarse
Deberíamos también anotar que ciertas carreras en las costas del pacífico colombiano. Estas ranas exudan
profesionales productivas y retributivas pueden edificarse por la piel una sustancia neurotóxica conocida como la
sobre el conocimiento de la biología. Los laboratorios del batrachotixina que es el veneno más activo que se conoce.
mundo demandan más hombres para realizar los nuevos Únicamente con la cantidad de veneno que posee una
descubrimientos. También se necesita a menudo hombres rana "Dardo dorado" alcanzaría para matar 20000 ratones
o 100 humanos adultos.
y mujeres que apliquen sus conocimientos de biología
Algunos indígenas colombianos envenenan sus dardos
a actividades tan prácticas como la medicina humana, de cacería con veneno de Phyllobates terribilis (de allí su
la odontología, la medicina veterinaria, la investigación nombre común), y una vez envenenados se mantienen
agrícola, la zootecnia, la ingeniería ambiental, las industrias letales hasta por dos años.
alimentarias y otras.
Todo ciudadano podrá participar más efectivamente, en una

democracia, si puede pronunciarse y votar inteligentemente
sobre cuestiones que impliquen tanto principios biológicos
como el bienestar humano. El uso de aditivos alimenticios,
drogas, insecticidas, radiación, técnicas de ingeniería genética
y medidas de control de la población, son justamente algunos
de los diversos medios por los cuales nuestras vidas pueden
ser modificadas por el conocimiento biológico.
Formando líderes con una auténtica educación integral 9

Niveles de Organización de la c. Los órganos. En la mayor parte de los organismos
Materia Viva complejos, los tejidos se organizan en estructuras
funcionales, llamadas órganos, como el corazón o
estómago en animales, o las raíces y hojas en plantas.
Sin importar que se estudie a un individuo complejo aislado
o el mundo de los seres vivos considerado en su conjunto, es
posible identificar una jerarquía de organización biológica.
d. Sistemas o aparatos. Resultan de un grupo coordinado
de tejidos y órganos que van a realizar un grupo principal
de funciones biológicas,el aparato digestivo y el sistema
A. Nivel Químico
circulatorio son ejemplos al respecto.
El nivel más básico de organización incluye átomos,
moléculas, macromoléculas y supramoléculas.
e. Organismo. Los sistemas y aparatos funcionan juntos
de manera coordinada con gran precisión, y componen
 Los átomos constituyen las unidades más pequeñas
el complejo organismo multicelular.
que forman la materia. Es de paso la unidad mínima
de un elemento químico que posee las propiedades
características de dicho elemento. Por ejemplo, un
átomo de hierro es la menor cantidad posible de este C. Nivel ecológico
elemento.
Los organismos interactúan para formar niveles más
 Las moléculas resultan de la combinación química de complejos de organización biológica, forman poblaciones,
los átomos. De tal suerte, dos átomos de hidrógeno se comunidades, ecosistemas y por último determinan la
combinan con uno de oxígeno y forman una molécula biósfera.
de agua.
 Las macromoléculas están formadas por la unión de a. Población. Son todos los miembros de una misma
muchas moléculas. La glucosa es una molécula que especie que habitan en una misma zona geográfica.
se asocia con otras para formar glucógeno que es una
macromolécula. b. Comunidad. Son las poblaciones de organismos que
habitan en un área dada e interactúan entre sí. Así pues,
 Las supramoléculas están formadas por la reunión una comunidad puede estar compuesta de cientos de
de macromoléculas. Las paredes celulares (asociación tipos diferentes de formas de vida.
supramolecular) resultan de la unión de muchas cadenas
de celulosa (macromoléculas). c. Ecosistema. Una comunidad y su ambiente inanimado
constituyen lo que se denomina un ecosistema, el cual
puede ser tan pequeño como un estanque (o incluso
B. Nivel Biológico una charca) o tan vasto como las praderas o la tundra
ártica.
Comprende subniveles, como el celular, histológico,
orgánico, sistemático e individual. d. Biósfera. Es la zona del planeta donde existe la vida.
a. La célula es la unidad estructural y funcional básica de

la vida, el componente más simple de la materia viva
que es capaz de realizar todas la actividades necesarias
para la vida.
El cuerpo de un hombre joven sano de unos 65 kg
de peso está formado por unos 11 kg de proteína,
b. Los tejidos resultan de la asociación de células 9 kg de grasa,
estructural y funcionalmente similares. Por ejemplo, la 1 kg de hidratos de carbono, 4 kg de diferentes
mayor parte de animales tienen tejido muscular y tejido minerales (principalmente depositados en los
nervioso y las plantas tienen epidermis (tejido que forma huesos), 40 kg de agua y una cantidad muy pequeña
de vitaminas.
una cubierta protectora).
10 Formando líderes con una auténtica educación integral

Bioelementos
Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los
elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de
que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-químicas idóneas, acordes
con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos.
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
Atendiendo a su abundancia (no importancia) se pueden agrupar en:
{ { BÁSICOS
PRIMARIOS
COMPLEMENTARIOS
BIOELEMENTOS
SECUNDARIOS
{ MACROCONSTITUYENTES
MICROCONSTITUYENTES

1. BIOELEMENTOS PRIMARIOS U ORGANÓGENOS
Son los elementos mayoritarios, esenciales y presentes en mayor concentración en el ser vivo (96% del peso fresco).
a) Básicos: C, H, O y N
b) Complementarios: P y S
a. Bioelementos básicos
Carbono Por su tetravalencia es el constituyente principal

de las biomoléculas orgánicas.
Hidrógeno Lo encontramos en todas las biomoléculas orgánicas.

Forma parte del agua.
Oxígeno Importante en la respiración aeróbica, en los procesos

de oxidación y en la producción de energía.
Nitrógeno Indispensable en la formación de aminoácidos,

proteínas y en los ácidos nucleicos.
b. Bioelementos complementarios
Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y

metionina), presentes en todas las proteínas. También
en algunas sustancias como el Coenzima A. Es
Azufre constituyente de la melanina, humor vítreo, líquido
sinovial, tejido conectivo y cartilaginoso.
Fuentes: legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos,
puerro, pescado y yema de huevo.
Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman

los ácidos nucleicos. Forman parte de coenzimas y otras
moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales
de las membranas celulares. También forma parte de los
fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos,
Fósforo forma parte estructural de huesos y dientes. Participa
en el equilibrio ácido - básico. Su falta es una de las
causas de raquitismo en los niños, osteomalacia en los
adultos y debilidad muscular.
Fuentes: la leche, yema de huevos, el queso, la soja,
carne, legumbres, frutas secas, etc.
2. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS U OLIGOELEMENTOS
Se denomina así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, pero
que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo. La ausencia de estos oligoelementos determina
enfermedades carenciales.
a) Macroconstituyentes: Na, Cl, K, Mg, Ca

b) Microconstituyentes: Fe, Cu, Mn, B, I, F, Co, Zn, Cr, Al, Se, V, etc.

a. Macroconstituyentes
Forma parte de la molécula de clorofila, y en

forma iónica actúa como catalizador, junto con las
Magnesio enzimas, en muchas reacciones químicas del organismo.
Fuentes: Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras.
Forma parte de los carbonatos de calcio de

estructuras esqueléticas. En forma iónica interviene
en la contracción muscular, coagulación sanguínea y
Calcio
transmisión del impulso nervioso.
Fuentes: Productos lácteos, frutos secos, semillas de
sésamo, verduras y algunas aguas de mesa.
Catión abundante en el medio extracelular,
necesario para la conducción nerviosa y la contracción
Sodio muscular.
Fuentes: Principalmente la sal, pero está presente en
todos los alimentos.
Catión más abundante en el interior de las
células; necesario para la conducción nerviosa y la
Potasio contracción muscular.
Fuentes: La fruta y verdura fresca, las legumbres y los
frutos secos.
Anión más frecuente, necesario para mantener

Cloro el balance de agua en la sangre y fluido intersticial.
Fuentes: Sal común, algas, aceitunas, agua del grifo,
entre otros.
b. Microconstituyentes
Fundamental para la síntesis de la clorofila,

catalizador en reacciones químicas y se encuentra
formando parte de citocromos que intervienen en la
Hierro respiración celular, y en la hemoglobina que interviene
en el transporte de oxígeno.
Fuentes: Carnes, hígado, yema de huevo, verdura
verde, cereales integrales, frutos secos y levaduras.
Este elemento cumple varias funciones que

incluyen el metabolismo de las proteínas y carbohidratos
y reproducción. Se piensa que el manganeso es un
activador de los sistemas enzimáticos que intervienen
en la producción de energía, la síntesis del ácido graso
Manganeso y en el metabolismo de los aminoácidos. Asimismo,
está implicado en la producción de hormonas sexuales.
Interviene en la fotólisis del agua, durante el proceso
de fotosíntesis en las plantas.
Fuentes: Pescados, crustáceos, cereales integrales y
legumbres.

Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona

que interviene en el metabolismo.
Iodo Fuentes: Sal marina, pescados, mariscos, algas y
vegetales cultivados en suelos ricos en yodo.
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Se deposita en éstos en forma de fluorapatita.
Flúor Fuentes: El agua del grifo, el té, el pescado, col y
espinacas.
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para

Cobalto la síntesis de hemoglobina.
Fuentes: Carnes, pescados, lácteos, remolacha roja,
cebolla, lentejas e higos.
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo,
endurece los tejidos vegetales como en las gramíneas.
Silicio Fuentes: Agua potable y alimentos vegetales en general.
Interviene junto a la insulina en la regulación

de glucosa en sangre.
Cromo Fuentes: Grasa y aceites vegetales, levadura de cerveza,
cebolla, lechuga, patatas y berros.
El zinc forma parte de la anhidrasa carbónica en

los eritrocitos, la cual es esencial para el intercambio
de CO2, también forma parte de la carboxipeptidasa
del intestino para la hidrólisis de las proteínas y es parte
de la deshidrogenasa hepática. Además es necesario
para la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas. Se
requiere en el proceso de cicatrización y forma parte
Zinc
de la estructura ósea. Interviene aproximadamente en
40 metaloenzimas esenciales para la actividad de más
de 70 enzimas. Actúa como catalizador en muchas
reacciones del organismo. El zinc es importante para
el funcionamiento del sistema inmunológico.
Fuentes: Crustáceos, levadura de cerveza, germen de
trigo, huevos y leche.
Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad
celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de
Litio depresiones.Fuentes: Vegetales, papas, crustáceos y
algunos pescados.
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan
en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.
Molibdeno Fuentes: Germen de trigo, legumbres, cereales
integrales y vegetales de hoja verde oscura.
Existen varias razones por las cuales es

fundamental la presencia del cobre en el cuerpo, ya
que interviene en la formación del tejido conectivo
Cobre elástico y el colágeno, el desarrollo y la maduración
de los glóbulos rojos, en las funciones antioxidantes.
Fuentes: Cacao, cereales integrales, legumbres y
pimienta.

Biomoléculas El dipolo facilita la unión entre moléculas, formando puentes de
hidrógeno que unen la parte electropositiva de una molécula
Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas que con la electronegativa de otra.
llamaremos biomoléculas: las moléculas que encontramos
formando la parte estructural y funcional de los seres vivos.
Estas moléculas se han clasificado tradicionalmente en
los diferentes principios inmediatos, llamados así porque
podían extraerse de la materia viva con cierta facilidad,
inmediatamente, por métodos físicos sencillos, como
evaporación, filtración, destilación, disolución, etc.
Los diferentes grupos de principios inmediatos son:
Inorgánicos                  ORGÁNICOS
• Glúcidos
• Agua • Lípidos
• Gases • Prótidos o proteínas
• Sales minerales  • Ácidos nucleicos
A. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
El Agua
Definición
El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de
la biomolécula más abundante en los seres vivos. En Propiedades
los tejidos humanos, el porcentaje de ésta varía de
20% en los huesos a 85% en las células cerebrales. El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su
Alrededor de 70% del peso corporal total de una singular estructura. Estas propiedades son:
persona corresponde al agua; en las medusas puede
alcanzar el 98% de su volumen y en la lechuga,  Alto calor específico: el calor específico de una
el 97% del volumen. Estructuras como el líquido sustancia es la cantidad de calor que se requiere para
interno de animales o plantas, embriones o tejidos elevar un grado Celcius la  temperatura de un gramo
conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua. de ella. Implica que se necesita una gran cantidad de
Otras estructuras, como semillas, huesos, pelo, calor para calentar 1 g de agua o se desprende mucho
escamas o dientes poseen poca cantidad de agua en calor cuando ésta se enfría. La capacidad del agua
su composición. para almacenar energía calorífica tiene consecuencias
ambientales muy importantes.  Una de estas es el
clima.  Así, las áreas geográficas cercanas a los  grandes
Estructura molecular
lagos, mares u océanos experimentan fluctuaciones
más pequeñas de temperatura, no sólo entre invierno
El agua es una molécula formada por dos átomos
y verano sino que también entre el día y la noche, en
de Hidrógeno y uno de Oxígeno. La unión de
aquellas áreas situadas en el interior de los continentes. 
esos elementos con diferente electronegatividad El agua de estos cuerpos puede absorber gran cantidad
proporciona unas características poco frecuentes. de calor en verano, mientras que su temperatura
Estas características son: sólo aumenta ligeramente.  En invierno, los cuerpos
desprenden calor con lo que la temperatura del agua
 La molécula de agua forma un ángulo de 104,5º. baja levemente y en el ambiente hay menos frío.  Las
 La molécula de agua es neutra. corrientes de los océanos también transportan calor,
 La molécula de agua, aun siendo neutra, forma que no sólo condiciona el clima sino que también la
un dipolo, aparece una zona con un diferencial vida de los peces. La circulación del agua en la sangre
de carga positivo en la región de los Hidrógenos, de los organismos regulan la temperatura de los seres. 
y una zona con diferencial de carga negativo, en Basta mencionar que el hombre posee alrededor de 2/3
la región del Oxígeno. de agua en su cuerpo

 Alto calor de vaporización: el agua absorbe mucha Debido a la fortaleza de la tensión superficial, entrar en
energía cuando pasa del estado líquido al gaseoso. el seno del líquido cuesta algún trabajo y algunos insectos
pequeños pueden moverse por la superficie del líquido
 Alta tensión superficial: las moléculas de agua sin hundirse en él. Es el caso del zapatero, una chinche
están muy cohesionadas por acción de los puentes de acuática muy común en los estanques y aguas tranquilas
Hidrógeno. Esto produce una película de agua en la zona de Europa.
de contacto del agua con el aire. Como las moléculas de
agua están tan juntas, el agua es incompresible.  Capilaridad: el agua tiene capacidad de ascender por
En el interior del líquido, todas las moléculas están las paredes de un capilar debido a la elevada cohesión
rodeadas por otras moléculas de líquido que la atraen, molecular. Esta propiedad del agua permite la ascensión
como todas las fuerzas de atracción son iguales, es de la savia en los vegetales.
como si no se ejerciera ninguna fuerza sobre ella, por
lo que puede moverse libremente. En la superficie, las
 Alta constante dieléctrica: la mayor parte de las
moléculas sólo están rodeadas por el interior del líquido
moléculas de agua forman un dipolo, con un diferencial
y por su superficie, así que hay una fuerza neta sobre
de carga negativo y un diferencial de carga positivo.
ellas que se manifiesta en la tensión superficial, la fuerza
mantiene unida la superficie del líquido y hace que ésta
se comporte como una lámina que hay que romper para  Bajo grado de ionización: la mayor parte de las
penetrar en el líquido. moléculas de agua no están disociadas. Sólo un reducido
número de moléculas sufre disociación, generando iones
positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua
pura, a 25ºC, sólo una molécula de cada 10000000 está
disociada, por lo que la concentración de H+ es de 10-7.
Por esto, el pH del agua pura es igual a 7.
 La densidad del agua: en estado líquido, el agua es más

densa que en estado sólido. Por ello, el hielo flota en
el agua. Esto es debido a que los puentes de Hidrógeno
formados a temperaturas bajo cero unen a las moléculas
de agua ocupando mayor volumen, así la densidad
Algo más sobre disminuye haciendo que flote, aislando el agua líquida
que está debajo de la capa de hielo, lo que permite el
el Nitrógeno
desarrollo de la vida acuática en zonas de climas fríos.
Es un gas que forma el 78% del aire, siendo uno
de los elementos más abundantes sobre la Tierra.
El nitrógeno atmosférico no puede ser utilizado en
forma normal por los seres vivos, sino que tiene que
ser transformado en compuestos absorbibles por las
plantas.
Las plantas fabrican proteínas, en reacciones
químicas muy complejas (aminoácidos y proteínas), Capilaridad
que son aprovechadas por los animales herbívoros
para su crecimiento y formación de carne. Y los
carnívoros aprovechan las proteínas a través de la
carne que consumen.
Densidad

4) Importancia biológica del agua Las sales se forman por unión de un ácido con una base,
liberando agua. En su forma precipitada forman estructuras
Las propiedades del agua permiten aprovechar esta molécula duras, que proporcionan estructura o protección al ser
para algunas funciones de los seres vivos. Estas funciones que las posee. Ejemplos son las conchas, los caparazones
son las siguientes:
o los esqueletos.
 Disolvente polar universal: se ha establecido que
la molécula de agua es polar.  Es precisamente esta
polaridad que presenta el agua líquida, la que le permite
disolver muchos compuestos, es decir la formación La concha proporciona
de una mezcla homogénea entre la sustancia que se protección y estructura a
disuelve, soluto, y el agua que la disuelve, disolvente. la Vieira.
Cuando se disuelve un sólido iónico en agua,  como lo
es el cloruro de sodio, se produce la disociación de los
cationes sodio y aniones cloruro, los cuales atraen a las
moléculas de agua.  La parte positiva o polo positivo
del agua  es atraído por los aniones y el polo negativo
por los cationes.  Consecuencia de esta atracción es el 
rodeamiento de moléculas de agua en  torno  a cationes
y aniones. Este proceso se denomina hidratación o Los huesos están formados por
SOLVATACIÓN. sales de calcio.
El agua no sólo es capaz de disolver sustancias iónicas,
sino que muchas otras con las cuales puede interactuar
mediante formación de enlaces de hidrógeno, con
sustancias que lo permitan, o sustancias polares con las
que forma interacciones dipolo-dipolo.
 Lugar donde se realizan reacciones químicas: el agua Estructura

proporciona el medio acuoso indispensable para las  Las sales se encuentran disociadas en iones o electrolitos.
reacciones químicas debido a ser un buen disolvente,
 Representan el 1.5% de la composición química de los
por su elevada constante dieléctrica, y debido a su bajo
grado de ionización. seres vivos.
 Disueltas en agua manifiestan cargas positivas o
 Función estructural: por su elevada cohesión molecular, negativas.
el agua confiere estructura, volumen y resistencia.  Los cationes más abundantes en la composición de los
seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+...
 Función de transporte: por ser un buen disolvente,  Los aniones más representativos en la composición de
debido a su elevada constante dieléctrica, y por poder
los seres vivos son Cl-, PO43-, CO32-...
ascender por las paredes de un capilar, gracias a la
elevada cohesión entre sus moléculas, los seres vivos
utilizan el agua como medio de transporte en su interior. Funciones
 Función amortiguadora: debido a su elevada cohesión Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales
molecular, el agua sirve como lubricante entre como:
estructuras que friccionan, y evita el rozamiento.
 Determinar la presión osmótica.
 Función termorreguladora: al tener un alto calor  Mantener el grado de salinidad.
específico y un alto calor de vaporización, el agua  Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.
es un material idóneo para mantener constante la  Controlar la contracción muscular.
temperatura, absorbiendo el exceso de calor o cediendo  Producir gradientes electroquímicos.
energía si es necesario.  Estabilizar dispersiones coloidales.
 Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo
realizar funciones que, por sí solos no podrían realizar, y
Las sales minerales que tampoco realizaría la molécula a la que se asocia, si
no tuviera el ión. La hemoglobina es capaz de transportar
Definición oxígeno por la sangre, porque está unida a un ión
Fe++. Los citocromos actúan como transportadores de
Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que electrones porque poseen un ión Fe+++. La clorofila
aparecen en los seres vivos de forma precipitada, disuelta captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis
en forma de iones o asociada a otras moléculas. por contener un ión Mg++ en su estructura.

Bioquímica II: Capítulo

Biomoléculas Orgánicas I: 2
Glúcidos, Lípidos
y Vitaminas
Los Glúcidos
DEFINICIÓN
Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por

carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
Los glúcidos o azúcares son sustancias que en un principio

se las denominó hidratos de carbono (debido a que su
fórmula mínima es CH2O, es decir, como si cada carbono
estuviera «hidratado»). El nombre de glúcido deriva de la En el dibujo están representados una triosa,
palabra «glucosa» que proviene del vocablo griego glykos una tetrosa, una pentosa y una hexosa.
que significa dulce, aunque solamente lo son algunos
monosacáridos y disacáridos.
 Las triosas, son abundantes en el interior de la célula,
Los glúcidos o hidratos de carbono son uno de los nutrientes ya que son metabolitos intermediarios de la degradación
contenidos en los alimentos. También son las sustancias de la glucosa: Gliceraldehído y Dihidroxiacetona.
orgánicas más extendidas en la naturaleza.
 Las pentosas, son glúcidos de 5 carbonos y entre ellos se
Las plantas verdes, las algas y algunas bacterias los producen encuentran: Ribosa y Desoxirribosa, que forman parte
en el proceso conocido como fotosíntesis, durante el cual de los ácidos nucleicos y la Ribulosa que desempeña un
absorben el dióxido de carbono del aire y, por acción de importante papel en la fotosíntesis, debido a que a ella
la energía solar, producen glucosa y otros compuestos se fija el CO2 atmosférico y de esta manera se incorpora
químicos. el carbono al ciclo de la materia viva.
CLASIFICACIÓN  Las hexosas, son glúcidos con 6 átomos de carbono.

Entre ellas tienen interés en biología, la glucosa,
A. Monosacáridos, osas o glúsidos simples galactosa y la fructosa.
Son no hidrolizables y constituyen las unidades menores. Glucosa

Se clasifican de acuerdo con el número de átomos de C
que poseen: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas, El más común y abundante de los monosacáridos. Es el
siendo las más importantes biológicamente las que tienen principal nutriente de las células del cuerpo humano a las
3, 5 y 6 átomos de C. que llega a través de la sangre. No suele encontrarse en
los alimentos en estado libre, salvo en la miel y algunas
Los monosacáridos son glúcidos sencillos, constituidos sólo frutas, sino que suele formar parte de cadenas de almidón o
por una cadena. Se nombran añadiendo la terminación -osa disacáridos. La glucosa es un monosacárido cuya molécula
al número de carbonos. contiene un grupo aldehído y cinco hidroxilos:

B. Dicáridos o glúsidos dobles
Resultan de la unión de dos monosacáridos. También poseen
sabor dulce, son solubles en agua, son cristalizables y se
pueden desdoblar en dos monosacáridos.
Fórmula Global : C12H22O11
Sacarosa
Estas fórmulas representan a la glucosa en su forma lineal Formada por la unión de una
y cíclica, en este caso el anillo formado tiene 6 lados. molécula de glucosa más una de
fructosa. Se obtiene de la caña de
azúcar y la remolacha azucarera.
Fructosa También la podemos encontrar en
los frutos maduros. Es el azúcar
Es el azúcar de las frutas ácidas, forma parte de la sacarosa común.
y también se encuentra en la miel. Es soluble en agua y su
poder edulcorante es muy alto. Se utiliza sobre todo en
preparados para diabéticos, ya que se absorbe lentamente. Maltosa
Resulta de la unión de dos moléculas de glucosa y se
encuentra en las harinas malteadas y granos germinados,
también se encuentra en el hombre, ya que durante la
digestión, el almidón se hidroliza dando moléculas de
maltosa.
Aquí está representada la fórmula lineal y cíclica de la

fructosa, formando un anillo de cinco lados.
Lactosa
Galactosa
La lactosa o azúcar de la leche se encuentra únicamente en
Es el monosacárido resultante del desdoblamiento de la este líquido en una proporción del 4-5%, desdoblándose por
lactosa o azúcar de la leche. No se encuentra libre en la hidrólisis en glucosa y galactosa. La lactosa es la responsable
naturaleza, pero forma parte de nuestro cerebro, de ahí su de que haya personas que presenten intolerancia a la leche,
importancia. y es porque no tienen en suficiente cantidad la enzima que
rompe a la lactosa llamada lactasa y que está presente en
la pared del intestino delgado. Esta enzima se pierde por
procesos infecciosos gastrointestinales y por no tomar leche
con frecuencia.

C. Polisacáridos o glúsidos dobles Polisacáridos estructurales
Son aquellos compuestos formados por más de 10 moléculas La Celulosa
de monosacáridos. Entre los polisacáridos estructurales, destaca la celulosa,
que forma la pared celular de la célula vegetal. Esta pared
No tienen sabor dulce, son insolubles en agua y por hidrólisis constituye un estuche en el que queda encerrada la célula,
se descomponen en monosacáridos. Se dividen en: que persiste tras la muerte de ésta.
La celulosa está constituida por unidades de b-glucosa,

y la peculiaridad del enlace b(beta) hace a la celulosa
inatacable por las enzimas digestivas humanas, por ello, este
polisacárido no tiene interés alimenticio para el hombre.
Polisacáridos de almacenamiento
El almidón
Es un polímero de glucosa. Posee dos tipos de cadena,
una lineal llamada «amilosa» y otra ramificada llamada
«amilopectina».
Es el carbohidrato de las plantas. Es la principal reserva

energética de la mayoría de las plantas. Se encuentra
principalmente formando parte de los cereales (trigo, arroz, El algodón
maíz, etc), de los tubérculos (patatas, zanahorias, entre consta sobre todo
otras) y de las legumbres (lentejas, garbanzos, entre otras). de celulosa.
Glucógeno
Es el llamado almidón animal, es el carbohidrato de reserva
del músculo y el hígado de los mamíferos. Es también un
polímero de glucosa.
Es sintetizado por el hígado a partir de moléculas de glucosa La Quitina

cuando estamos en estado de saciedad, cuando pasamos a un Es un homopolisacárido con función estructural, formado
estado de ayuno este glucógeno se rompe dando unidades por la unión de N-acetil-b-D-glucosaminas. Se encuentra
de glucosa, para que sean usadas como combustible. en exoesqueletos de artrópodos como los insectos y
crustáceos, y también en las paredes celulares de muchos
El glucógeno muscular es consumido directamente en el hongos, ya que ofrece gran resistencia y dureza.
músculo, mientras que el hígado envía moléculas de glucosa
a la sangre, a fin de mantener la glucemia constante. Si la
glucemia baja - hipoglucemia - se produce una situación de
alarma, ya que supone un peligro para el sistema nervioso
central, pues depende de ella para su funcionamiento, en
estas ocasiones se produce un apetito repentino, pérdida de
fuerza, mareos, sudor frío, etc., se alivia comiendo algo, un
terrón de azúcar, pan, galletas, etc.
La dureza del exoesqueleto de artrópodos

viene dada por la presencia de quitina.

Los Lípidos D. Aislante eléctrico
DEFINICIÓN Los lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos

que permiten la rápida propagación de las ondas de
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente despolarización a lo largo de los nervios mielinizados.
por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno;
pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden
contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen Los lípidos

en común estas dos características: también están
presentes en las
1. Son insolubles en agua. neuronas.
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, hexano, etcétera.
IMPORTANCIA BIOLÓGICA
E. Precursor
Desde el punto de vista biológico desempeñan importantes
funciones: Están relacionadas con este grupo de compuestos,
numerosas sustancias de importante actividad fisiológica,
A. Estructural como algunas vitaminas, hormonas, ácidos biliares, etcétera.
Son componentes esenciales de los seres vivos, en los que Los constituyentes principales de los lípidos son:
constituyen parte fundamental de todas las membranas
celulares. Las combinaciones de lípidos y proteínas
(lipoproteínas) son constituyentes importantes de las Acidos Grasos
células, presentes tanto en la membrana celular como en
las mitocondrias dentro del citoplasma, etc. Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga
cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y en un extremo de
la cadena un grupo carboxilo (-COOH).
Las Se conocen unos 70 ácidos grasos que se pueden clasificar

membranas en dos grupos:
celulares tienen
dentro de sus  Los ácidos grasos saturados sólo tienen enlaces simples
componentes a los entre los átomos de carbono. Son ejemplos de este tipo
fosfolípidos. de ácidos, el mirístico (14C), el palmítico (16C) y el
esteárico (18C).
 Los ácidos grasos insaturados tienen uno o varios

enlaces dobles en su cadena y sus moléculas presentan
B. Reserva genética codos, con cambios de dirección en los lugares donde
aparece un doble enlace. Son ejemplos el oleico (18C, un
En los animales forman el principal material de reserva doble enlace) y el linoleico (18C y dos dobles enlaces).
energética (grasas neutras). En el organismo las grasas sirven
como fuente de energía, de un modo directo así como de un
modo potencial, ya que se almacenan en el tejido adiposo.
C. Aislante térmico
También sirven como aislante térmico en el tejido
subcutáneo y alrededor de ciertos órganos. La capa de grasa
que se encuentra debajo de la piel de los mamíferos ayudan
a retener el calor del cuerpo. Esta capa está especialmente
desarrollada en los mamíferos marinos.

CLASIFICACIÓN
A. Lípidos simples
Progesterona
Alcohol + ácido graso
Ejemplo: Testosterona
 Triglicérido = Glicerol + 3 ácidos grasos
 Ceras.Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena

larga, con alcoholes también de cadena larga. Entre las hormonas sexuales se encuentran
Todas las funciones que realizan están relacionadas con la progesterona, que prepara los órganos sexuales
su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. femeninos para la gestación, y la testosterona,
Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas y frutos, están responsable de los caracteres sexuales masculinos.
cubiertos de una capa cérea protectora.
Una de las ceras más conocidas es la que segregan las
abejas para confeccionar su panal. Vitaminas
DEFINICIÓN
B. Lípidos complejos
Son compuestos orgánicos necesarios en muy pequeñas
En cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno cantidades tanto para la vida como para la salud y el
y oxígeno, hay también nitrógeno, fósforo, azufre o un crecimiento. Las vitaminas no se emplean como material en
glúcido. Son las principales moléculas constitutivas de la construcción ni como fuente de energía y en la mayoría de
doble capa lipídica de la membrana, por lo que también se los casos son sintetizados por los vegetales.
llaman lípidos de membrana.
El contenido de vitaminas de los alimentos oscila notablemente
según las condiciones de producción, almacenamiento
y preparación culinaria de los mismos. En los adultos
sanos, rara vez se presenta un déficit vitamínico, pues las
cantidades necesarias de vitaminas son muy pequeñas. Por
este motivo, la utilización adicional de vitaminas sólo será
necesaria cuando exista un balance vitamínico negativo
debido a:
• Insuficiente aporte de vitaminas.

C. Esteroides • Demanda vitamínica aumentada.
• Absorción reducida de vitaminas.
Que tienen una estructura básica llamada:
CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO.
DESCUBRIDOR
El principal esteroide es el colesterol, del cual derivan
otras sustancias como la vitamina D, las sales biliares y las El término vitamina fue creado por Casimir Funk (1911)
hormonas sexuales. para designar una sustancia aislada de la corteza de arroz
que protegía contra la Beri - Beri.
COLESTEROL IMPORTANCIA
• Actúan como cofactores enzimáticos. (Complejo B y

Vitamina C).
• Constituyen importantes factores del crecimiento.
• Participan en la coagulación sanguínea (Vitamina K).
El colesterol forma parte estructural de las membranas
• Son componentes de pigmentos visuales (Vitamina A).
a las que confiere estabilidad. Es la molécula base
que sirve para la síntesis de casi todos los esteroides. • Estimulan la absorción de calcio (Vitamina D).
• Protegen las membranas celulares (Vitamina E).

CLASIFICACIÓN
Se dividen en 2 tipos:
Liposolubles
Se absorven en presencia de grasa, a nivel del tracto digestivo. La estructura química de todas ellas es similar. Estas vitaminas
son: A, D, E y K.
Hidrosolubles
Son fácilmente absorbidas, su estructura química es distinta, entre ellas sirven como coenzimas a las reacciones enzimáticas.
Estas vitaminas son: complejo B y vitamina C.
La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos
los monotremas). Esta capacidad de las hembras es una de las características que definen a los mamíferos. La
principal función de la leche es la de alimentar a los hijos hasta que sean capaces de digerir otros alimentos: es el
único alimento de las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete.
La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones
humanas: leche de vaca principalmente, pero también de oveja, de cabra, de yegua, de camella, de dromearia, etc.
La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso o el yogur. Numerosos subproductos de la leche son
utilizados en las industrias agroalimentarias, químicas y farmacéuticas: leche concentrada, leche en polvo, caseína o lactosa. La leche de
vaca se utiliza también en la alimentación animal. La leche está compuesta principalmente por agua, materia grasa, proteínas y calcio.
En la mayoría de los países, el término “leche” sin otra precisión, designa la leche de vaca. Para la leche de otras especies, es normal
precisar cuál. Llamamos también leche al jugo de ciertas plantas o frutos: leche de coco, leche de soya, leche de arroz, o leche de almendra.
La leche de los mamíferos marinos, tales como las focas o las ballenas, es mucho más rica en grasas y nutrientes que la de los
mamíferos terrestres. La leche es producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o ubres (llamadas “pecho” en el caso
de la mujer y “ubres” en los mamíferos domésticos). La leche secretada en los primeros días después del parto se llama el calostro.
La leche contiene diferentes grupos de nutrientes. Las sustancias orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas) están
presentes en cantidades más o menos iguales y constituyen la principal fuente de energía. Estos nutrientes se
reparten en elementos constructores, las proteínas y en elementos energéticos, los glúcidos y los lípidos.
La leche contiene también elementos funcionales, iones minerales (Ca, P, K, Na, Mg), vitaminas y agua.
Su diversificada composición, en la que entran grasas (rica en ácidos grasos saturados, los triglicéridos), prótidos,
(caseína, albúmina) y glúcidos (lactosa, azúcar específica de la leche) , la convierten en un alimento completo.
Además, la leche entera de vaca es una importante fuente de vitaminas (vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D
es la que fija el fosfato de calcio a dientes y huesos, por lo que se hace especialmente recomendable a los niños.

Capítulo
Bioquímica III:
Biomoléculas Orgánicas II: 3
Proteínas, Enzimas y
Ácidos Nucleicos
Proteínas IMPORTANCIA BIOLÓGICA
DEFINICIÓN A. Estructural
Las proteínas son biomóleculas formadas básicamente por  La tensión de la piel y huesos se debe a la presencia
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. de una proteína llamada colágeno.
 Por otro lado, la elastina es una proteína más elástica
Pueden además contener azufre y en algunos tipos de que permite a tejidos como arterias y pulmones
proteínas: fósforo, hierro, magnesio y cobre, entre otros la posibilidad de estirarse sin causar daño. Estos
elementos. dos extremos ilustran la enorme versatilidad de
propiedades físicas que muestran las proteínas.
Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas  Las glucoproteínas que forman parte de las
que reciben el nombre de aminoácidos y serían por tanto los membranas.
monómeros unidad. Los aminoácidos están unidos mediante  Las histonas que forman parte de los cromosomas.
enlaces peptídicos.  La queratina de la epidermis.
Son las sustancias que componen las estructuras celulares y B. Enzimática

las herramientas que hacen posible las reacciones químicas
Son las más numerosas y especializadas.
del metabolismo celular. En la mayoría de los seres vivos
Actúan como biocatalizadores de las reacciones
(a excepción de las plantas que tienen más celulosa)
químicas.
representan más de un 50% de su peso en seco. Una bacteria
puede tener cerca de 1000 proteínas  diferentes, en una
célula humana puede haber 10000 clases de proteínas  C. Hormonal
distintas.
Las proteínas están encargadas también de la regulación
y control de muchos de los procesos biológicos. Por
ejemplo, muchas hormonas son proteínas.
 Insulina y glucagón
 Hormona del crecimiento
 Calcitonina
 Hormonas tropas
Importancia biológica
estructural

AMINOÁCIDOS
Es la molécula básica en la estructura de las proteínas. Son

moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (-NH2)
y un grupo carboxilo (-COOH).  Las otras dos valencias
del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo
Hemoglobina
variable denominado radical R.
Extremo carboxilo
COO-
Extremo amino
N+H3 C H
D. Defensiva
El sistema inmune, responsable de defendernos contra R Cadena lateral
organismos foráneos, requiere de la precisa interacción
de cientos de proteínas. Un tipo de proteínas del sistema
inmune son los anticuerpos que proveen la llamada
respuesta humoral. La gran cantidad de proteínas que se conocen están
formadas únicamente por 20 aminoácidos diferentes.
 Inmunoglobulina
 Trombina y fibrinógeno Se conocen otros 150 que no forman parte de las proteínas.
E. Transporte
Por ejemplo, el oxígeno que respiramos es transportado en
la sangre al resto del organismo por una proteína llamada
hemoglobina.
 Hemocianina
 Citocromos
F. Reserva
 Ovoalbúmina, de la clara de huevo.

 Gliadina, del grano de trigo.
 Lactoalbúmina, de la leche.
Superior = aminoácidos hidrófobos
Intermedio = aminoácidos polares
Inferior izquierda = aminoácidos ácidos
Inferior derecha = aminoácidos básicos.
ENLACE PEPTÍDICO
Los péptidos están formados por la unión de aminoácidos
mediante un enlace peptídico. Es un enlace covalente que
se establece entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el
grupo amino del siguiente, dando lugar al desprendimiento
de una molécula de agua.
Importancia
biológica
de
reserva

ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
La organización de una proteína viene definida por cuatro alfa hélice
niveles estructurales, denominados: estructura primaria,
estructura secundaria, estructura terciaria y estructura
cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la Esta estructura
disposición de la anterior en el espacio. se forma al enrollarse
helicoidalmente sobre
A. Estructura Primaria sí misma la estructura
primaria. Se debe a la
La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la formación de enlaces
proteína. Es la más importante, los aminoácidos se ordenan de hidrógeno entre el
como las perlas de un collar. Nos indica qué aminoácidos -C=O de un aminoácido
componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos y el -NH- del cuarto
aminoácidos se encuentran. La función de una proteína aminoácido que le sigue.
depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte.
Un cambio de un solo aminoácido puede producir grandes
cambios biológicos.
E. Estructura Terciaria
La estructura terciaria informa sobre la disposición de la

estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre
sí misma, originando una conformación compacta. Es
mantenida principalmente por débiles fuerzas interatómicas
(fuerzas de Van der Waals) y puentes disulfuros.
En definitiva, es la estructura primaria la que determina cuál

será la secundaria y por tanto la terciaria. Esta conformación
compacta facilita la solubilidad en agua y así realiza
funciones de transporte, enzimáticas, hormonales, etc.
B. Estructura Secundaria
La estructura secundaria es la disposición de la secuencia
de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida
que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas
y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren
una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
1. La alfa hélice.
2. La conformación hoja plegada.
E. Estructura Cuaternaria
En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice
Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces
sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición
débiles ( no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas
en lámina plegada.
con estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre
seda o fibroína. de protómero. El número de protómeros varía desde dos
como en la hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina,
o muchos como la cápsida del virus de la poliomielitis, que
consta de 60 unidades proteicas.
β laminar

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Enzimas
Se clasifican en: DEFINICIÓN
1. Proteínas Simples u Holoproteínas Las reacciones químicas en sistemas biológicos raramente
Formadas solamente por aminoácidos. ocurren en ausencia de un catalizador. Estos catalizadores
2. Proteínas conjugadas o heteroproteínas se denominan enzimas. Las enzimas son biocatalizadores y
Formadas por una fracción proteínica y por un grupo no son casi en su totalidad moléculas de naturaleza proteica
proteínico, que se denomina "grupo prostético". Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción
química hasta hacerla instantánea o casi instantánea.
HOLOPROTEÍNAS
PROPIEDADES
Son compactas.  El reconocimiento de la enzima con el reactivo a

* Prolaminas: Zeína (maíz), gliadina procesar (denominado sustrato) es altamente específico.
(trigo), hordeína (cebada).
* Gluteninas: Glutenina (trigo),  No sufren modificaciones químicas irreversibles
orizanina (arroz). durante la catálisis. Es decir que luego de la reacción
Globulares * Albúminas: Seroalbúmina enzimática, las moléculas de enzimas que reaccionaron
(sangre), ovoalbúmina (huevo), son indistinguibles de las que no lo han hecho, (la
lactoalbúmina (leche).
estructura de la molécula se mantiene, al principio y al
* Hormonas: Insulina, hormona del
final de la reacción, exactamente igual).
crecimiento, prolactina, tirotropina.
* Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas,
Ligasas, Liasas, Transferasas, etc. CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN
ENZIMÁTICA
Son alargadas
* Colágenos: en tejidos conjuntivos y La característica más sobresaliente de los enzimas es su
cartilaginosos. elevada especificidad. Ésta es doble y explica que no se
* Queratinas: en formaciones formen subproductos.
Fibrosas epidérmicas: pelos, uñas, plumas y
cuernos.
* Elastinas: en tendones y vasos 1. Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la molécula
sanguíneos. sobre la que el enzima ejerce su acción catalítica.
Fibroínas: en hilos de seda (arañas
e insectos). 2. Especificidad de acción. Cada reacción está catalizada
por un enzima específico.
HETEROPROTEÍNAS La acción enzimática se caracteriza por la formación de un

complejo que representa el estado de transición.
* Ribonucleasa
* Munoproteínas
Glucoproteínas
* Anticuerpos
* Hormona Luteinizante E+S ES E+P
* De alta, baja y muy baja Donde enzima (E), sustrato (S) y el producto (P).
Lipoproteínas densidad, transportan
lípidos en la sangre.
* Nucleosomas de la cromatina. Secuencia de una reacción enzimática:

Nucleoproteínas
* Ribosomas.
1. La enzima está disponible, con su sitio activo libre.
* Humoglobina,
2. El sustrato se une a la enzima.
hemocianina, mioglobina,
Cromoproteínas transportan oxígeno.
3. El sustrato es pro-cesado (hidrólisis en este ejemplo).
* Citocromos, que
transportan electrones.
4. Los productos de la reacción son liberados.

Luego, en 1874 el científico francés Piccard halló las bases
púricas: adenina y guanina, en el líquido seminal de los
salmones. Por su parte Kossell, en las levaduras, descubre
que existen carbohidratos relacionados con los ácidos
nucleicos.
En 1950, Chargaff estudió la composición de las bases

nitrogenadas del ADN. Por otro lado, Wilkins trabajó en
la dispersión de los rayos X sobre el ADN; estas últimas
investigaciones facilitaron que en 1953 Watson y Crick
presentaran sus trabajos acerca de la formación en "doble
hélice en espiral".
En la actualidad se ha conseguido terminar los primeros

estudios completos acerca del genoma humano, pero aún
no conocemos cuáles serán los eventos que esperan ser
El sustrato se une al enzima a través de numerosas descubiertos a consecuencia de estas investigaciones.
interacciones débiles como son: puentes de hidrógeno,
electrostáticas, hidrófobas, etc., en un lugar específico,
el centro activo. Este centro es una pequeña porción del
enzima, constituido por una serie de aminoácidos que
interaccionan con el sustrato.
Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no

proteicas. En función de su naturaleza se denominan:
1. Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas

inorgánicas.
2. Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí se

puede señalar, que muchas vitaminas funcionan como
coenzimas; y realmente las deficiencias producidas por
la falta de vitaminas responden más bien a que no se
puede sintetizar un determinado enzima en el que la
vitamina es el coenzima.
DEFINICIÓN
Son las sustancias de mayor complejidad en los seres vivos.
La Nucleína Se les encuentra en el núcleo de una célula, aunque

también en organoides del citoplasma como los ribosomas,
La primera noticia acerca de esta importantísima molécula las mitocondrias y los cloroplastos.
se dio entre 1869 y 1870 cuando el médico alemán Friedrich
Miescher, realizando el análisis de un leucocito o glóbulo
a) Estructura Molecular: Sus monómeros se denominan
blanco, que había obtenido al recolectar pus de una herida nucleótidos, los que están conformados por un azúcar de
infectada de una de sus pacientes, descubrió una sustancia 5 carbonos o pentosa, una molécula de ácido fosfórico
a la que en un primer momento llamó nucleína donde y una base nitrogenada. Los nucleótidos se unen entre
encontró fósforo. sí por enlaces fosfodiéster.

b) Funciones Biológicas de la molécula de ADN:  Espiraladas: Una cadena se enlaza con la otra, dando
la apariencia de ser una “escalera de caracol”.
 Almacena la información hereditaria.
 Polimerización: Consiste en la reunión de miles de
 Transmite la información de los caracteres nucleótidos a través de enlaces fosfodiéster.
hereditarios, debido a la capacidad m o l e c u l a r
de la autoduplicación. Los progenitores pueden
transmitir una copia de su información genética  Enlace Fosfodiéster: Es el enlace representativo de
heredable, así continuará la vida, generación tras los ácidos nucleicos, que resulta de la reacción entre
generación. el ácido fosfórico de un nucleótido y el grupo oxhidrilo
de la pentosa del otro nucleótido adyacente, esto da
 Permite evolucionar a los seres vivos, pues cuando la formación y liberación de una molécula de agua. El
se copian o se trasmiten los ácidos nucleicos, pueden enlace queda formado entre los carbonos 3’ y 5’.
ocurrir errores o accidentes, los cuales se manifiestan
en las características de los organismos, aumentado
su variabilidad y con ella la variedad de los seres
vivos. Polimerización
 La síntesis de ADN permite transmitir genes.
Consiste en la reunión de miles de nucleótidos a través
 La síntesis de proteína permite expresar los genes. de enlaces fosfodiéster.
Nucleótido Enlace Fosfodiéster

Es la unidad estructural o monomérica de los ácidos Es el enlace representativo de los ácidos nucleicos
nucleicos. Está constituida por la unión de una base que resulta de la reacción del ácido fosfórico de un
nitrogenada que puede ser una purina o una pirimidina, un nucleótido, con el grupo oxidrilo de la pentosa de otro
azúcar pentosa y un ácido fosfórico. nucleótido adyacente, esto da la formación y liberación
de una molécula de agua.
CLASIFICACIÓN El enlace queda formado entre los carbonos 3' y 5'.
Son las sustancias de mayor complejidad en los seres vivos. Ejemplo:

Se les encuentra en el núcleo de una célula, aunque también Así como se forman las cadenas polinucleotídicas de
son organoides del citoplasma como los ribosomas, las estas moléculas, las cuales exponen sus extremos 5' y 3'.
mitocondrias y los cloroplastos.
A. Ácido Desoxirribonucleico o ADN o DNA

Contiene el código genético del individuo, son
macromoléculas constituidas por dos cadenas de
desoxirribonucleótidos. En 1953 James Watson y Francis
Crick propusieron las estructuras en doble hélice para el
ADN.
Características del ADN

Biomolécula constituida por dos cadenas de
polidesoxirribonucleótidos, que son antiparalelas entre sí,
complementarias y están espiraladas.
 Antiparalelas: Sus uniones 3’ - 5’ fosfodiéster se

encuentran en direcciones opuestas, es decir mientras
que una cadena ‘‘sube’’, la otra cadena ‘‘baja’’.
Importancia del ADN
 Complementarias: Las cadenas son diferentes, por
ejemplo: donde hay una adenina, en la otra cadena al El ADN es la molécula que porta y transporta la información
mismo nivel existe una timina; si hubiera una citosina, genética de cada uno de los seres vivos, dicha información
en la otra cadena existiría guanina, entre la adenina y la es transmitida a la siguiente generación para que los nuevos
timina se establecen 2 puentes de hidrógeno, mientras individuos exhiban caracteres recombinados (variabilidad
que entre la citosina y guanina se establecen 3 puentes. genética).

Durante la división celular, el ADN experimenta una 3. ARN de transparencia (ARNt)
previa duplicación, ambas cadenas se disocian y cada una
de las cadenas sueltas sirve como un molde para la síntesis Presente en un promedio del 10 - 15%. Molécula que
de las nuevas cadenas complementarias, a este complejo posee una configuración en forma de hoja de trébol.
proceso se le conoce con la denominación de propiedad Acepta y transporta aminoácidos hacia los ribosomas
semiconservativa. en la síntesis proteica. Existe por lo menos un ARNt
para cada uno de los aminoácidos de nuestras cadenas
polipeptídicas.
Importancia biológica
El ARN es el portador ‘‘copia’’ de la información presente
en el ADN. Específicamente el ARN mensajero, al ser
‘‘traducido’’ por los ribosomas, sintetiza las proteínas que
serían utilizadas en la construcción de alguna estructura
o función celular.
Estructura
E s t á m o l é c u l a ex h i b e u n a s o l a c a d e n a d e
polirribonucleótidos, constituidos por:
a) Bases nitrogenadas:
 Purinas: Adenina (A) y Guanina (G).
 Pirimidinas: Citosina (C) y Uracilo (U).
b) Azúcar pentosa: Ribosa

Bases nitrogenadas
c) Ácido fosfórico: Ácido fosfórico
B. Ácido Ribonucleico o ARN o RNA

Son macromoléculas constituidas por ribonucleótidos, Cromatina y Cromosomas
expresan los genes en la síntesis de proteínas, que consta de
dos procesos consecutivos: la transcripción y la traducción. Un cromatina es una molécula de ADN muy larga que
A pesar de saber de la existencia de por lo menos 6 contiene una serie de genes. Un cromosoma está formado
variedades, se estudian básicamente tres tipos de ARN. por dos cromátidas idénticas en sentido longitudinal. En
cada uno de ellos hay un nucleofilamento de ADN replegado
idéntico en ambas cromátidas. Por lo tanto podemos decir que
cromatina y cromosoma es lo mismo, y el cromosoma sería un
1. ARN Mensajero (ARNm) paquete de cromatina muy compacto.
Presente en un promedio del 5 al 10%. Se forma a partir

del ‘‘molde’’ del ADN (transcripción).
ATCG
Es una molécula de conformación lineal constituída
por ribonucleótidos con una secuencia de bases
nitrogenadas, donde cada tres bases consecutivas
reciben el nombre de codon y forman el código genético.
El ARNm es copia de la información del ADN.
2. ARN Ris ómico (ARNr)

Se encuentra presente en un promedio de 75 - 80%.
Es una molécula de conformación globular, presente
ADN
en los ribosomas y se encuentra asociado a proteínas
globulares. El ARNr llega a los ribosomas para ser ‘‘leído’’
(traducción).

CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y EL ARN
Caracteres adn arn
Pentosa Desoxirribosa Ribosa
Bases Adenina Guanina Adenina Guanina

Nitrogenadas Citocina Timina Citocina Uracilo
Número de 2 1
cadenas (Bicatenario) (Unicatenario)
Función Almacena la infor- Permite la expresión

mación biológica de de la información bio-
los seres vivos. lógica.
Ubicación Nucleolo, mitocondria, Nucleolo

cromatina, cloroplasto, Ribosoma
cromosoma.
Estructura Doble hélice Lineal, trébol, globular.
DOGMA CENTRAL DE LA BIOLOGÍA

MOLECULAR
Conjunto de procesos biológicos, que tiene por finalidad la

síntesis de proteína, y que tiene como participantes a los
ácidos nucleicos y las interacciones que entre ellos ocurren.
Dogma Central
Enunciado inicialmente por Watson y Crick, establece que:
 El ADN es capaz de autorreplicarse, es decir formar

nuevas copias de sí mismo. Siendo este evento el más
importante dentro del proceso, ya que de él depende la ARN Mensajero
fidelidad de la información de las células madres a las
células hijas. El ARN mensajero es una cadena simple, muy similar a la
 El ADN es capaz de transmitir información genética al del ADN, pero difiere en que el azúcar que la constituye
ARN, sintetizando una molé-cula de ARN a partir de es ligeramente diferente (se llama ribosa, mientras que
una cadena de ADN. la que integra el ADN es desoxirribosa). Una de las
A este proceso se le bautizó con el nombre de bases nitrogenadas difiere en el ARN y se llama uracilo,
transcripción. sustituyendo a la timina.
 El ARN es capaz de expresar la información genética
recibida del ADN en forma de proteínas, de este proceso
se le conoce como traducción.

CÓDIGO GENÉTICO
Se entiende por código genético al "Alfabeto Químico" que posee todo organismo del planeta, en donde se reúnen una
serie de nucleótidos de ARN o también denominados "codones", los cuales, a su vez guardan una correspondencia especial
con determinados aminoácidos (aa), los cuales al reunirse constituirán a una proteína específica. Las proteínas que logren
formarse habrán de ser utilizadas con fines: estructurales, inmunológicos, hormonales, enzimáticos, contráctiles, etc.
SEGUNDA BASE NITROGENADA
U C A G
Fenilalanina Serina Tirosina Cisteina U

Fenilalanina Serina Tirosina Cisteina C
U
Leucina Serina Alto Alto A
TERCERA BASE NITROGENADA

PRIMERA BASE NITROGENADA
Leucina Serina Alto Triptófano G
Leucina Prolina Histidina Arginina U

Leucina Prolina Histidina Arginina C
C
Leucina Prolina Glutamina Arginina A
Leucina Prolina Glutamina Arginina G
Isoleucina Treonina Asparagina Serina U

Isoleucina Treonina Asparagina Serina C
A
Isoleucina Treonina Lisina Arginina A
Metionina Treonina Lisina Arginina G
Valina Alanina Ac. Aspártico Glicina U

Valina Alanina Ac. Aspártico Glicina C
G
Valina Alanina Ac. Aspártico Glicina A
Valina Alanina Ac. Glutamático Glicina G
Una enzima es una biomolécula capaz de catalizar (aumentar la rapidez) una reacción química.
Su nombre proviene del griego énsymo (dentro de la levadura). Las enzimas son proteínas, algunos
fragmentos de ARN también tienen capacidad de catalizar reacciones relacionadas con
la replicación y maduración de los ácidos nucleicos, dichos fragmentos se denominan ribozimas.
Para ejercer su actividad las enzimas requieren a menudo moléculas auxiliares, que se ubican en el centro activo
de la enzima; en el caso de moléculas orgánicas reciben el nombre de coenzimas, mientras que si son iones
metálicos (generalmente oligoelementos) se llaman cofactores. El conjunto enzima + cofactor o coenzima
se denomina holoenzima, mientras que la parte proteica propiamente dicha se conoce como apoenzima.
Usualmente las llamadas coenzimas no son simples auxiliares de las enzimas sino verdaderos sustratos de las
reacciones, pero que a diferencia del sustrato principal se regeneran fácilmente mediante reacciones simples.
Las enzimas son esenciales para la vida ya que, de otra forma, las reacciones en las células
se darían con poca rapidez. Una malfunción en una enzima, provocada por una sobreproducción
o subproducción, mutación, deleción, etc., puede provocar enfermedades como la fenilcetonuria.

Capítulo
Citología I: 4
Membrana Celular
1. Importancia
La célula, como unidad de la materia animada, es la

organización más pequeña con vida, capaz de realizar las
funciones conforme lo cumple el organismo del cual forma
La membrana celular o membrana plasmática
parte, ya sea un organismo unicelular o pluricelular. es una frontera flexible y protectora que rodea
el exterior de la célula y permite que algunas
En otras palabras, si conocemos cada vez mejor a la célula, sustancias la crucen en ambos sentidos, pero
se podrá entender el correcto funcionamiento de todos los impide el paso de otras. Esta membrana tiene 2
capas de fosfolípidos que le dan flexibilidad. Las
seres vivos. proteínas distribuidas por esa doble capa tienen
otras funciones, como transportar alimentos y
otras sustancias a través de la membrana.
2. ETIMOLOGÍA
La palabra célula proviene de dos voces:
GRIEGO : KYTOS = Célula

LATÍN : CELLULA = Espacio vacío.
3. LA TEORÍA CELULAR
Fue formulada aproximadamente por los años 1838 -1839
y tiene como autores a dos biólogos importantes: Matthias
Schleiden y Theodor Schwann, los cuales observaron al
microscopio la presencia de células en tejido animal y
vegetal.
Esta teoría señala lo siguiente: Nota
a) Cada organismo vivo está formado por una o más células.
b) Los organismos más pequeños son células únicas y las

células son las unidades funcionales de los organismos
multicelulares.
c) Toda célula proviene de otra preexistente. Célula (del latín cellula =cámara, celda, espacio vacío)

4. definición de célula 5.2 Por su forma
Es la unidad anatómica, funcional y genética de los seres  Cúbicas

vivos.
Hepatocitos
4.1 Anatómia
 Estrelladas
Forma parte de los seres vivos, ya sean éstos unicelulares
o multicelulares. Neuronas
4.2 Funcional  Planas

Cumple una función específica en los organismos, ya sea en Células epiteliales.
forma conjunta o individual.
 Fusiformes
4.3 Genética
Células musculares
Las características o rasgos hereditarios que lleva cada
organismo se deben al material genético (ADN) que
contiene cada célula. 5.3 Por su nutrición
También se le puede definir como la mínima unidad que  Autótrofas

tiene vida, capaz de realizar funciones tal como lo cumple
el organismo del cual forma parte, ya sea un organismo Son aquellas que tienen la capacidad de sintetizar o producir
unicelular o pluricelular. sus propios nutrientes, es decir, obtienen su energía a partir
de moléculas inorgánicas. Ej.: plantas, algas o algunas
bacterias.
5. CLASIFICACIÓN CELULAR
 Heterótrofas
Son muchos los criterios que se toman en cuenta para reunir
a las células. Es así que tenemos: Aquellas que carecen de la capacidad de sintetizar sus
propios nutrientes, es decir, obtienen su energía a partir de
5.1 Por su tamaño moléculas orgánicas. Ej.: la mayoría de bacterias, hongos,
protozoarios y animales.
 Microscópicas
Cuyo tamaño oscila entre 0,12µ y 100µ ; sólo son observ-

ables al microscopio. Ejemplo: la mayoría de las células
animales y vegetales, bacterias, protozoarios, etc.
 Macroscópicas
Aquellas cuyo tamaño es mayor que 100µ; son visibles a
simple vista debido a que son mayores que la décima parte
de 1 mm.
Ejemplo: Yema del huevo de las aves.

5.4 Por su complejidad
 Procariotas
Características:
- Su organización estructural es más sencilla.

- Carecen de envoltura nuclear, es decir, el material
genético está disperso en el citoplasma.
- Sólo presentan ribosomas.

 Eucariotas  La pared celular
Características: Se define como un agregado supramolecular homogéneo
glucosídico, presente en las siguientes células:
- Su organización estructural es más compleja. • Algas • Hongos • Vegetales
- El material genético (ADN) está protegido por el núcleo.
- Presentan diversos tipos de organelas como: ribosomas,
cloroplastos, mitocondrias, etc. Ejemplo: hongos,
animales, plantas, etc.
En las algas, la composición química de su pared es de tipo

celulósica, mientras que en los hongos es de tipo quitinosa;
con respecto a la pared celular de los vegetales es también
de tipo celulósica, aunque presenta otros constituyentes
como lignina, suberina, etc.
5.5 Por su respiración Debido a la complejidad de cada tipo de pared celular, nos
ocuparemos solamente de las características de la pared
 Anaeróbicas celular de la célula vegetal.
Aquellas que no necesitan de oxígeno para cumplir con
su metabolismo. Ejemplo: las bacterias homolácticas y las
levaduras.
 Aeróbicas
Les es indispensable el oxígeno para transformar sus
nutrientes y obtener energía. Ejemplo: célula vegetal y
animal.
6. estructura de la célula eucariota

Analizando cuidadosamente la arquitectura biológica de la
célula, se reportó las siguientes estructuras: Funciones
La pared celular le proporciona a la célula:
• Envoltura • Citoplasma
• Membrana • Núcleo 1) Protección y sostén mecánico.
2) La forma geométrica típica en vegetales.
3) Interviene en la presión osmótica intracelular y la tendencia
6.1 Envolturas de penetrar agua en la célula: turgencia.
4) Intercambio de sustancias a través de puentes
Entendemos por envolturas a las cubiertas presentes en la citoplásmicos como son: los plasmodesmos y las
mayoría de las células. Estas cubiertas cumplen diversas punteaduras.
funciones como: brindar la forma celular, protección,
reconocimiento, etc. Asimismo, la composición química Si notamos, la celulosa es el compuesto químico más abundante
de estas estructuras es diferente dependiendo de la célula. e importante, se le encuentra en las hojas de esta guía, en la ropa
Entre estas envolturas tenemos: que llevamos puesta, en la carpeta y pizarra que utilizamos, etc.

 El Glucocálix  Mosaico fluido
Se denomina así a las moléculas de glúcidos y péptidos que En 1972 S.J. Singer y G.L. Nicholson propusieron un
se proyectan sobre la membrana celular. Sus funciones son: modelo de estructura de membrana que sintetizaba las
propiedades conocidas de las membranas biológicas.
• Adhesión celular.
• Reconocimiento celular (antígenos celulares). Según este modelo del Mosaico fluido, de gran aceptación
• Son moléculas receptoras en la superficie celular. hasta la actualidad, las membranas constan de una bicapa
en la cual están inmersas diversas proteínas.
• Bicapa lipídica. Conocemos que los fosfolípidos

presentan la particularidad de asociarse con el agua lo
cual permite la formación de capas dobles, indicando sus
características anfipáticas.
6.2 Membrana plasmática
En este punto específicamente resaltaremos el estudio de

la membrana de superficie o membrana plasmática, aun
a sabiendas que en el interior de la célula existen otras
membranas que forman parte de las organelas.
Las bicapas lipídicas presentan una característica muy

importante, la cual es comportarse como cristales líquidos
en determinadas condiciones.
 Definición  Proteínas de membrana
La membrana plasmática es considerada como un agregado Actualmente se sabe que la mayoría de las proteínas son de
tipo globular, esto indica que son bastante voluminosas, al
supramolecular heterogéneo lipoproteico, presente en todas punto de encontrarse tanto en la superficie externa como
las células, tanto procarióticas como eucarióticas. interna de la bicapa lipídica. Existen dos tipos de proteínas
de membranas: Integrales y periféricas.
 Composición química
Desde el siglo pasado los científicos han analizado los • Proteínas integrales. Se disponen en la región
componentes de la membrana plasmática realizando hidrófoba de la bicapa lipídica, otras atraviesan toda la
diversos ensayos para obtener esta estructura de manera membrana. A estas proteínas también se les denomina
transmembranosas.
aislada.
El mejor ejemplar, en cuanto a la facilidad de la obtención • Proteínas periféricas. Son las que se disponen
de la membrana, es el glóbulo rojo, el cual al ser sometido superficialmente, ellas pueden ser removidas sin alterar
a concentraciones hipotónicas, primero “sufre” una la condición de la bicapa. Estas proteínas generalmente
hinchazón y luego la pérdida del contenido de hemoglobina se unen a regiones expuestas de proteínas integrales.
(hemólisis), mostrando: La disposición de las proteínas en la bicapa lipídica no es
igual en la capa superior con respecto a la capa inferior, por
52% proteínas – 40% lípidos – 8% glúcidos lo tanto existe una Asimetría de Membrana.

6.3 Funciones 1. Transporte Pasivo
 Mosaico fluido Ocurre con el pasaje de solutos (sustancias disueltas)

o solventes de una región de mayor concentración a
Propuesto por Singer y Nicholson en 1972. Es el modelo otra de menor concentración, a través de la membrana
más aceptado. semipermeable. Este transporte se realiza sin gasto de
energía.
Sostiene que:
- Los lípidos y proteínas se disponen en una especie de
1.1 Difusión simple
mosaico.
- Lípidos y proteínas pueden realizar movimientos de Es el movimiento de moléculas desde zonas de alta hacia
traslación en la bicapa. baja concentración, a través de la bicapa lipídica o a través
de proteínas canal, que constituyen los poros celulares, por
Tanto lípidos como proteínas son moléculas Anfipáticas, ellos se difunden moléculas hidrosolubles, como los solutos
debido a la presencia de grupos hidrofílicos e hidrofóbicos que tienen un tamaño y carga adecuada.
dentro de las mismas moléculas.
1.2 Ósmosis
Es el movimiento de moléculas de agua a través de la

membrana, basado en la gradiente de concentración. El
movimiento de las moléculas de agua es regulado por la
concentración de solutos.
1.3 Diálisis
Es la difusión de solutos a través de la membrana

diferencialmente permeable. Ejemplo: La diálisis renal, que
retiene a glóbulos sanguíneos, proteínas plasmáticas y otras
 Funciones moléculas, en cambio elimina a los productores de desecho.
La membrana celular se comporta como una barrera biológica, es

decir, fundamentalmente se encarga de la selección de sustancias
que beneficien el correcto metabolismo de sus células.
• Semipermeabilidad (permeabilidad selectiva). Se realiza

mediante el concurso de orificios o poros de membrana,
que escogerán las moléculas convenientes para una
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos iónicos, compuestos
u otra función celular, manteniendo un equilibrio
(Homeostasis). por un glicerol, al que se le unen dos ácidos grasos
(1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El grupo fosfato se
• Compartimentalización. une mediante un enlace fosfodiéster, otro grupo de átomos,
La membrana citoplasmática establece una delimitación que frecuentemente contienen nitrógeno, como colina, serina
entre el espacio extracelular y el espacio intracelular. o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas
En este último caso, inclusive existen “laberintos” las membranas celulares poseen una capa doble de fosfolípidos.
membranosos internos. El carácter anfipático de los fosfolípidos les permite su
autoasociación a través de interacciones hidrofóbicas entre
• C omunicación. A través de microvellosidades, las porciones de ácido graso de cadena larga de moléculas
desmosomas o nexus. adyacentes de tal forma que las cabezas polares se proyectan
fuera, hacia el agua donde pueden interaccionar con las
Transporte de Sustancias moléculas proteicas y la cola apolar se proyecta hacia el interior
de la bicapa lipídica.
Las funciones de la membrana están en relación con
el transporte de sustancias (permeabilidad), el cual es
fundamental para la fisiología de la célula, pues condiciona
la entrada de ciertas sustancias benéficas para la célula y
también la salida de agua y productos de excreción, que se
realizan bajo dos modalidades, llamadas transporte pasivo
y activo.

2. TraNSporte activo 2.2 Transporte en masa
Es el movimiento de iones y metabolitos en contra de la gradiente Es el movimiento de solutos, macromoléculas y partículas
de concentración a través de la membrana semipermeable, esto mediante la formación de vesículas rodeadas por una
implica un gasto de energía. membrana o la fusión de vesículas con la membrana
citoplasmática. El transporte en masa consume ATP y se
Una fuente importante de energía metabólica que impulsa el presenta en dos formas:
transporte activo es el ATP, el cual es hidrolizado por ATPasa
transmembranal que cataliza la liberación de la energía cuando  Endocitosis
el ATP se desfosforila a ADP.
Proceso de ingreso de sustancias encerradas en una pequeña
Estas enzimas, unidas a la membrana, actúan como bombas, que porción de membrana citoplasmática. Se distinguen
suministran energía para trasladar sustancias de la membrana dos tipos de endocitosis dependiendo del tamaño de la
hacia su concentración más alta. vesícula formada, lo que refleja la naturaleza de la sustancia
introducida. El ingreso de líquidos, mediante la formación
de pequeñas vesículas (pinosomas), se llama Pinocitosis.
2.1 Bomba Sodio - Potasio La ingestión de partículas grandes o microorganismos con
la formación de vesículas grandes (fagosomas) se denomina
Fagocitosis. Las vesículas formadas por ambas formas
también se denominan vesículas endocíticas. La endocitosis
mediada por un receptor es un proceso de transporte de
gran variedad de sustancias como hormonas, colesterol,
virus y toxinas.
 Exocitosis
Este proceso consta de una proteína específica localizada Proceso de vesículas intracelulares con un contenido de
en la membrana, que utiliza ATP para intercambiar iones moléculas. Se fusiona con la membrana citoplasmática
de sodio del interior de la célula por iones de potasio de su creando una abertura a través de la cual las moléculas son
exterior, esto motiva un desequilibrio en la concentración liberadas hacia el medio extracelular. La membrana de la
de los iones en los lados opuestos de la membrana. vesícula queda integrada a la membrana celular.
La célula humana más pequeña

es la célula espermatozoide,
tiene unos pocos micrómetros de
ancho (1/12,000 de una pulgada)
mientras que las células más
largas, las neuronas, que corren
desde la punta del dedo gordo del
pie hasta la columna vertebral,
son de más de un metro de largo
en un adulto promedio

Capítulo
Citología II: 5
Citoplasma y Núcleo
Citoplasma 3. estructura citoplasmática
1. definición Para su mejor estudio el citoplasma se ordena en cuatro

secciones:
Es el medio interno de la célula comprendido por detrás de
la membrana plasmática y delante de la membrana nuclear. • Matriz citoplasmática
• Sistema de endomembranas
El citoplasma es una sustancia de naturaleza coloidal debido • Organelas
a la diversidad de moléculas disueltas como son: proteínas, • Inclusiones citoplásmicas
glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos, iones y sales.
Todos estos biocompuestos están dispersos en agua, que 3.1 Matriz citoplasmática
resulta ser el componente más abundante (85% del volumen
citoplásmico). El Citoplasma se presenta como una sustancia amorfa y
homogénea, a la cual de manera general se le denomina
citoplasma fundamental, en el que se encuentra una serie
de corpúsculos componentes del metabolismo celular.
• La porción o región más periférica del citoplasma se

conoce como ectoplasma, corteza o citogel, que es
relativamente más rígida y carece de organelas.
• La porción o región más interna del citoplasma se conoce

como endoplasma, médula o citosol, que presenta menor
viscosidad y contiene diversas organelas.
2. IMPORTANCIA
La existencia de la célula depende del conjunto de

reacciones que se cumplen en el citoplasma.
Ejemplo:
• Glucólisis: degradación de la glucosa.

• Síntesis de proteínas: elaboración de las proteínas.
• Digestión: rompimiento de los nutrientes.
• Excreción: eliminación de etabolitos.
• Reproducción: formación de células hijas, etc.
• Motilidad: elementos para el movimiento, etc.

3.2 Organelas • Vacuolas:
Se originan a partir de las vesículas del aparato de Golgi
Son los microcuerpos o corpúsculos subcelulares encargados o del retículo endoplasmático. Son abundantes en las
de realizar diversas actividades específicas relacionadas con células vegetales y transitorias en las células animales.
el metabolismo celular. Contienen diversas sustancias como: agua, pigmentos,
sales, glúcidos, vitaminas, hormonas, etc.
Existen discrepancias en cuanto a la denominación de
organelas y/u organoides, en realidad estos términos quedan - Función. Fundamentalmente intervienen en el
de lado cuando la célula inicia y mantiene sus actividades balance hídrico celular, como en el caso de los
vitales. protozoarios en el cual participan como una bomba
contráctil o pulsátil.
 Con una membrana
Agrupa a las vescículas que contienen enzimas particulares,
como son los citosomas.
• Lisosomas (lisis: disolución; soma: cuerpo).

Son vesículas que se originan a partir del complejo de
Golgi, contienen diversas enzimas como son: fosfatasas,
hidrolasas, nucleasas, lipasas, etc; todas ellas trabajando  Con dos membranas
en un medio ácido. Presentan una membrana unitaria
recubierta por una capa glucoproteica que evita la Se tiene como ejemplo a las mitocondrias y a los plastidios.
destrucción de esta membrana.
• Mitocondrias.
- Función. Intervienen en la digestión intracelular, en la Adoptan formas esféricas o cilíndricas. La membrana
autofagia celular, para la renovación y recambio de los interna se invagina formando las crestas mitocondriales, el
componentes celulares. espacio ente las crestas se denomina matriz mitocondrial.
- Función. Son las centrales energéticas de la célula

debido a que realizan el proceso de respiración celular,
por medio de los eventos denominados:
- Ciclo de Krebs (matriz mitocondrial)
- Cadena respiratoria (crestas mitocondriales).
La presencia del ADN particular y de sus ribosomas le

confiere la categoría de organela semiautónoma, por el
hecho de elaborar sus propias proteínas y de multiplicarse
• Peroxisomas. por fisión simple.
Estas vesículas contienen enzimas como son: peroxidasas,
catalasas, oxidasas, etc. El peróxido de hidrógeno (H2O2),
una sustancia tóxica, resulta del metabolismo celular, por
ello, la catalasa interviene degradándola.
- Función. Participan en el metabolismo del peróxido

de hidrógeno, cumpliendo un efecto protector sobre
la célula. En las plantas interviene la fotorrespiración,
proceso en el que cooperan con los cloroplastos.
• Plastidios.
Son organelas que se originan a partir de los proplastidios.
• Glioxisomas. Se encuentran en las algas y plantas. Cumplen diversas
Son vesículas que se originan en el retículo endoplásmico. funciones dependiendo de los componentes químicos que
Su contenido es amorfo. Almacena enzimas que
almacenan.
participan en el ciclo del glioxilato, conjunto de
reacciones que intervienen en la transformación de los
triglicéridos en azúcares.
- Función. Los glioxisomas se forman durante el proceso

de la germinación de las semillas, al degradar los
acúmulos de lípidos en el endosperma o glúcidos.

- Cloroplastos (Cloros = verde).
Se caracterizan por presentar el pigmento clorofila
contenido en los tilacoides, cuya reunión forma a
las granas, sitio donde ocurre la fase luminosa de
la fotosíntesis. El espacio interno que se denomina
estroma, presenta las enzimas que intervienen en la
fase oscura de la fotosíntesis. Presentan ADN circular
y ribosomas, por lo tanto también son organelas
semiautónomas.
• Centriolos.
Son cilindros huecos que se disponen perpendicularmente
entre sí y cercanos al núcleo. Están formados por nueve
tripletes de microtúbulos, donde cada microtúbulo
está constituido por proteínas denominadas tubulinas.
Presentes en células animales, algunos protozoarios y
algas unicelulares.
- Cromoplastos (Cromos = color). - Función. Durante el proceso de la división celular se

Son los responsables del color de los frutos y otras encagan de formar el huso acromático conteniendo a
estructuras. los cromosomas de la célula.
Ejemplos:
* Caroteno: Pigmento anaranjado.
Ejemplo: zanahoria.
* Xantófila: Pigmento amarillo.
Ejemplo: plátano.
* Licopeno: Pigmento rojo.
Ejemplo: Fresa.
- Leucoplastos (Leujkos = blanco). Son los plastidios

presentes en la células cuyos tejidos no están expuestos
a la luz solar. Son los centros de almacenamiento de 3.3 Sistema de endomembranas
sustancias de reserva.
Es un conjunto de membranas internas que abarcan gran
- Amiloplastos. Almacenan almidón. parte del volumen celular. Estas membranas cumplen con
- Proteinoplastos. Almacenan proteínas. las siguientes funciones:
- Oloplastos. Almacena aceites.
 Compartimentalización interna
 Sin membrana Divide a la célula formando una diversidad de

compartimientos (lotización).
Estas estructuras celulares carentes de membrana se les ha
considerado denominarlos organoides.  Transporte de sustancias
• Ribosomas. Debido a su condición de trabéculas, ellas llevan diversas

Están constituidos por dos subunidades: mayor y menor, sustancias de una región a otra en la célula.
las cuales se han sintetizado en el nucléolo; químicamente
están compuestos por ARN ribosómico y proteínas.  Biosíntesis de vesículas

Se asocian con el retículo endoplásmico (rugoso), con El desprendimiento extremo de estas organelas liberan
la superficie externa de la carioteca; están dispersos pequeñas “bolitas” que luego almacenarán algunas
en el citoplasma y también presentes dentro de las sustancias específicas.
mitocondrias y cloroplastos.
Los componentes de este sistema son:
- Función. Realizan el proceso de la traducción, parte - Golgisomas
de la síntesis de proteínas. - Retículo endoplasmático

• Golgisoma (Aparato de Golgi o Golgisoma). 3.4 Inclusiones citoplasmáticas
Es una agrupación de sáculos discoidales o cisternas que
derivan de invaginaciones de la carioteca o del retículo Son sustancias que resultan del metabolismo celular, pudiendo
endoplasmático rugoso. ser material de reserva energética o acumularse bajo la forma
de estructuras en vesículas. La naturaleza de estas sustancias
– Función. Su principal función es encargarse de la pueden ser orgánicas y/o inorgánicas, pueden estar presentes
secreción celular, biosíntesis de la pared celular, tanto en células animales como vegetales.
aumentar la superficie de la membrana plasmática,
formación de lisosomas, biosíntesis de glucoproteínas - Célula animal. Glucógeno, acúmulos de grasa.
(anticuerpos), transporte y almacenamiento de - Célula vegetal. Cistolitos, rafidios, drusas.
proteínas.
Glucógeno Drusas
Célula
• Retículo endoplasmático. Animal
Conjunto de trabéculas a manera de canales superpuestos,
que están relacionados con la carioteca. Ocupa un gran
espacio intracelular; dependiendo de su asociación o no
con los ribosomas, pueden ser:
- R.E. rugoso. La presencia de ribosomas en su superficie

le da un carácter arrugado o tachonado. Sintetizan
proteínas externamente y luego lo trasladan a lugares
de uso inmediato.
Célula
Vegetal
El Núcleo
1. Importancia
Radica en comandar, dirigir, controlar y regular todas las
actividades que realiza la célula; esto debido a la información
- R.E. liso: No presenta ribosomas en su superficie. Se que portan y protegen los ácidos nucleicos. Así mismo, es
encarga en parte de la síntesis de los lípidos (ejemplo: el corpúsculo evolutivo diferencial entre célula eucariótica
hormonas sexuales). Acumulan sustancias formando
y célula procariótica.
sáculos que luego, al desprenderse, formarán a las
vacuolas.

2. definición 5. estructura nuclear
El núcleo es considerado la porción de la El núcleo se organiza o se compone de cuatro estructuras:

célula más importante, debido al almacenamiento
a) Carioteca
del material genético de los organismos
b) Cariolinfa
(e inclusive en los organismos procarióticos, a pesar de no
c) Nucléolo
presentar un núcleo definido) sobre el material genético o
d) Cromatina
hereditario nos referimos al:
• ADN. Principal almacén del código genético.

• ARN. Especializado en la síntesis de proteínas.
3. Composición química
El núcleo se caracteriza por presentar los siguientes
componentes:
• Abundante ADN (90% del ADN celular).

• ARN en menor concentración.
5.1 Carioteca
• Glúcidos: monosacáridos (pentosas).
(Kario = núcleo; teka = envoltura)
• Proteínas: histonas, protaminas, enzimas.
• Lípidos. También se le conoce como la envoltura nuclear o
• Sales minerales e iones. membrana nuclear, la cual separa el medio intranuclear del
medio extranuclear (citoplasma).
La carioteca está constituida por dos láminas interrumpidas

por pequeños orificios o poros nucleares (annuli), a través
de los cuales se realiza el intercambio de sustancias con el
4. características medio citoplasmático.
La forma, tamaño, ubicación y número depende del tipo Los poros nucleares están rodeados por ocho masas de
de célula que se analice. cromatina periférica y una masa cromática central que
regula el pasaje de sustancias, a todo esto se le denomina
4.1 Célula vegetal el complejo de poro.
El núcleo generalmente es único y de forma ovoide. En

células adultas está desplazado hacia la periferia, cercana
a la membrana plasmática y la pared celular, debido a la
formación de la vacuola.
4.2 Célula animal
El núcleo generalmente es de forma esférica, aunque

puede adoptar diversas formas dependiendo de la célula.
Suele presentarse un solo núcleo en algunas células,
(uninucleadas) o varios (multinucleadas). Durante el
proceso de la mitosis, el material genético se duplica,
notándose un núcleo voluminoso en cada célula.
La cantidad de poros nucleares depende de

la actividad celular

Esta envoltura nuclear presenta 5.4 Cromatina: (1879, Flemming usa el
ribosomas asociados a su lámina término cromatina)
externa, debido a su origen o
proyección de retículo endoplasmático  Importancia
rugoso; la lámina interna presenta
fibras de cromatina dispersa. La cromatina es el reservorio de la información genética. En
ella se encuentran codificados todos los rasgos o caracteres,
tanto internos como externos de cada organismo.
5.2 Carioplasma (Plasma = sustancia) La principal actividad o función de la cromatina es sintetizar
También se le conoce como nucleoplasma, cariolinfa o jugo el ARN, el cual llevará posteriormente a la formación de
las respectivas proteínas (traducción).
nuclear. Es una disolución coloidal en estado de gel. Contiene
diversos componentes químicos como son:
 Definición
• Proteínas. Histonas, protaminas, enzimas.
• Lípidos. Proteolípidos. Es un agregado supramolecular heterógeno nucleoproteico,
• Nucleótidos. Nucleósidos. constituido por masas densas de ADN asociadas con
• Glúcidos. Glucógeno. proteínas básicas (histonas), proteínas no histónicas,
• Sales minerales e iones. pequeñas cantidades de ARN, además de fosfolípidos y
Ca2+.
Es el medio en el cual sintetizan los ácidos nucleicos. Se
cumplen los procesos de replicación y transcripción, eventos
que corresponden a la síntesis de proteínas.
5.3 Nucléolo
(Nucleolus = Núcleo pequeño)
Es un corpúsculo nuclear carente de membrana. Su origen

se encuentra en algunos cromosomas que presentan una
sección cromatínica denominada Región Organizadora
del Nucléolo (RON).
El Nucléolo químicamente está compuesto por ARN,

proteínas, pequeñas cantidades de ADN, lípidos y glúcidos.
Estos gránulos son los precursores de los ribosomas, es decir,
sintetizan las subunidades (mayor y menor) ribosómicas
que luego serán exportadas al citoplasma para su posterior
ensamblaje.
El número de nucléolos por célula depende de los

requerimientos de la síntesis de ribosomas y por consiguiente
de la necesidad por proteínas.  Estructura
Hay que considerar que durante la división celular, el o los La cromatina dependiendo de su empaquetamiento puede
nucléolos se desorganizan, volviéndose a condensar en las presentarse bajo dos formas o tipos:
nuevas células hijas.
• Heterocromatina. Es el tipo de cromatina condensada
durante la interfase, formando los cromocentros o
nucléolos falsos. Sus distribución está localizada en
diferentes lugares del cromosoma.
• Eucromatina. Es la porción de la cromatina que

permanece en un estado no condensado y disperso,
ocupando el mayor volumen del espacio nuclear. En este
tipo de cromatina los cromosomas se hallan dispersos en
sus finos componentes macromoleculares.

5.5 Cromosomas  Nomenclatura
(chromos=color, soma= cuerpo)
Los términos que se mencionarán a continuación aparecen
 Importancia casi en todos los cromosomas:
La importancia de estas estructuras nucleares radica en el

ADN del cual están constituidos, es decir, la codificación
hereditaria se encuentra en las secuencias de nucleótidos
que conforman una serie de genes (cistrones), que luego
se expresarán bajo la forma de una determinada proteína,
la cual se manifiesta en una o más características que
aparecerán en el organismo portador y posteriormente
delegado a la descendencia.
• Cromátida.
Se aplica a la longitud total del cromosoma, siendo dos
cromátidas en cromosomas metafásicos y una cromátida
en los cromosomas anafásicos.
• Cromonema.
Es la cromátida en su estado temprano de condensación.
Está constituido por fibras de ADN y proteínas básicas
(histonas).
 Definición
• Cromómero.
Los cromosomas, son cuerpos nucleares que resultan de Resulta ser cúmulos de material cromatínico, que se
la duplicación y condensación de la cromatina, durante el dispone a lo largo del cromonema a manera de cuentas
proceso de división celular. de collar.
Su morfología se observa en la profase, alcanzando su • Centrómero.

máxima condensación en la metafase. En cuanto a su Es la estructura que se forma por la constricción primaria
número y características, son típicos en cada especie que reúne las hebras de las cromátidas. Es el punto donde
(cariotipo o idiograma). convergen las fibras del huso acromático.
Su alteración numérica (exceso o defecto) o morfología, • Cinetocoro.

de manera natural o inducida, genera en el individuo o Es un disco proteico, adherido a la cromatina centromérica.
en el descendiente un cuadro anormal de características Es el lugar o región donde se fijan los microtúbulos del
(síndrome). huso acromático.
• Telómeros. Son las porciones finales de los cromosomas.
• Satélites.
Son cuerpos esféricos separados del resto de cromosomas,
formados por constricciones secundarias. Presentes en
algunos cromosomas.
• R.O.N. (Región organizadora del nucléolo).

Porciones del cromosoma, donde los genes codifican a
los ARN ribosómicos, para formar, posteriormente, los
nucléolos.

 Clasificación - Cromosomas sexuales o alosomas. Son los cromosomas
que llevan la información sexual, por consiguiente
Debido a la gran biodiversidad de organismos hasta la fecha determinan el sexo del organismo (masculino y
conocidos, existen también una diversidad de formas y femenino).
tamaños de los cromosomas.
• Por la posición del centrómero:
- Metacéntrico. Cromosoma con brazos de igual longitud.

- Submetacéntrico. Con brazos de diferente longitud.
- Acrocéntrico. Con un brazo corto y otro largo.
- Telocéntrico. Con el centrómero en uno de sus extremos.
• Por los caracteres que transmiten:
- Cromosomas somáticos o autosomas. Portan consigo

los genes responsables de los rasgos o características
físicas del organismo.
Ejemplo: color de ojos, tipo de pelaje, etc.
Los seres humanos tienen 46 cromosomas. Los cromosomas son segmentos de ADN largos contenidos dentro del núcleo de las
células. En el núcleo de cada célula hay 23 pares de cromosomas ó 46 cromosomas en total. La otra parte del ADN que contienen
las células se encuentra en las mitocondrias, las cuales tienen genes importantes en su propia hebra de ADN, denominada en
ocasiones «el cromosoma número 47». Los genes del cuerpo están contenidos dentro de estos 46 cromosomas nucleares y en el
cromosoma mitocondrial.
Dos de estos cromosomas, el X y el Y, determinan el sexo y se denominan cromosomas sexuales. Las mujeres tienen 2 cromosomas
X y los hombres tienen un cromosoma X y uno Y. La función del cromosoma Y es determinar el sexo masculino, pero además de
esto no hace mucho más.
Los 44 cromosomas restantes se denominan cromosomas autosómicos. Los cromosomas existen en pares. Por conveniencia, los
científicos han enumerado los autosómicos en pares desde el 1 hasta el 22. El cromosoma X y el Y corresponden al par número 23.
Cada uno de los padres aporta al bebé la mitad de cada par de cromosomas, es decir 23 cromosomas, 22 autosómicos y 1 sexual.
Las mujeres siempre aportan a su bebé un cromosoma X mientras los hombres aportan ya sea uno X o uno Y. Por lo tanto, el
hombre es quien determina el sexo del bebé.
Todos los cromosomas mitocondriales provienen de la madre, mientras que el padre no hace ningún aporte a los genes mitocondriales
del bebé. A este hecho se le denomina la herencia materna.

Capítulo
Metabolismo Celular 6
y Respiración Celular
Metabolismo Celular En algunos animales, incluyendo al hombre, las grasas

pueden ser un enorme almacén de reserva alimenticia.
1. Concepto etimológico También por una síntesis se forman las moléculas de las
diferentes proteínas, pero ni éstas ni los aminoácidos se
El origen de la palabra metabolismo viene de la voz griega pueden almacenar.
metabolé, que quiere decir “cambio, transformació”.
Sin embargo, hay una perenne renovación en las células,
en donde constantemente se necesitan aminoácidos para
2. Concepto producir moléculas nuevas y degradar las existentes.
Distinguimos asi con claridad dos procesos:
Para muchos organismos, incluyendo al hombre, la materia y
la energía son suministrados por ciertas sustancias orgánicas
como carbohidratos, proteínas. grasas, que sufren algunas 3.1 Anabolismo
transformaciones para ayudar a los organismos a cumplir
sus funciones vitales. El anabolismo o biosíntesis es una de las dos partes del
metabolismo, encargada de la síntesis o bioformación de
A estas transformaciones se les denomina metabolismo, por moléculas orgánicas (biomoléculas) más complejas a partir
lo tanto, metabolismo se podría definir como el conjunto de otras más sencillas o de los nutrientes, con requerimiento
de cambio de sustancia y transformaciones de energía que de energía, al contrario que el catabolismo.
tiene lugar en los seres vivos. El anabolismo es el responsable de:
3. Tipos de metabolismo • La formación de los componentes celulares y tejidos

corporales y por lo tanto del crecimiento.
Una vez que las células y los organismos reciben las
moléculas sencillas, uno de los caminos que éstas pueden • El almacenamiento de energía mediante enlaces
seguir es la síntesis de las llamadas macromoléculas (de químicos en moléculas orgánicas. Por tal motivo, el
macros, grande) como el almidón en las plantas o el
glucógeno en los animales, que se forman de la unión de anabolismo es una recreación endergónica.
miles de moléculas de glucosa y en donde se almacenan
azúcares. Por este proceso de síntesis se forman también Ejemplo:
las grasas y otros tipos de lípidos, como los fosfolípidos, que Fotosíntesis, gluconeogénesis.
constituyen las membranas celulares, o las grasas neutras
(mantecas o aceites), que en los animales se acumulan en
el tejido adiposo, y en las plantas en algunas semillas.

3.1 Catabolismo 4.2 Ecuación general
El catabolismo es la parte del metabolismo que consiste en Ecuación global de la fotosíntesis: La fotosíntesis, o mejor
la transformación de moléculas orgánicas o biomoléculas dicho, uno de sus procesos, la síntesis de glucosa, puede
complejas en moléculas sencillas. Las rutas catabólicas resumirse en esta ecuación global.
liberan energía libre (reacción exergónica), parte del cual
se conserva en la formación de ATP y transportadores
electrónicos reducidos (NADH y NADPH).
Luz
El catabolismo es el proceso inverso del anabolismo. La
palabra catabolismo procede del griego kata que significa 6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2
“hacia abajo”.
Ejemplo: Respiración celular, glucogenólisis, glucólisis. Ahora bien, esta ecuación sólo indica las sustancias iniciales
y finales; la fotosíntesis, como veremos, es un proceso
realmente complejo.
4.3 Elementos necesarios para la fotosíntesis
 La luz
Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos Es la fuente de energía del proceso.
contrarios, los dos funcionan coordinada y armónicamente;
constituyen una unidad difícil de separar. Las vías catabólicas
implican una liberación global de energía, parte de la cual
se utiliza para activar las vías anabólicas, que tienen un
requerimiento global de energía.
4. lA FOTOSÍNTESIS
4.1 Definición
La fotosíntesis es uno de los procesos metabólicos de los que  Clorofila y pigmentos accesorios
se valen las células para obtener energía.
La clorofila, el pigmento verde común a todas las células
Es un proceso anabólico complejo, mediante el cual los seres fotosintéticas, absorbe todas las longitudes de ondadel
vivos poseedores de clorofila y otros pigmentos, captan ener- espectro visible, excepto las de percepción global del verde,
gía luminosa procedente del Sol y la transforman en energía detectado por nuestros ojos.
química (ATP) y en compuestos reductores (NADPH), y con
ellos transforman el agua y el CO2 en compuestos orgánicos Tal como se observa en la fórmula, la clorofila es una
reducidos (glucosa y otros), liberando oxígeno. molécula compleja que posee un átomo de magnesio
en el centro, unido a un anillo porfirínico. Numerosas
modificaciones de la clorofila se encuentran entre las plantas
y otros organismos fotosintéticos (plantas, algunos protistas
y cianobacterias).

Los pigmentos accsesorios que incluyen a la clorofila b
(también c, d, y e) en algas y protistas y los carotenoides,
como el betacaroteno y las xantofilas (carotenoide de color
amarillo), absorben la energía no absorbida por la clorofila.
La clorofila absorbe energías de longitudes de onda
correpsondientes a los colores que van del violeta azulado
al anaranjado-rojizo y rojo.
Los carotenoides y la clorofila b absorben en la longitud

de onda del verde. Ambas clorofilas también absorben en
la región final del espectro (anaranjado - rojo), es decir, en
regiones de longitud de onda mayores.
Resumen de la fotosíntesis.
La fotosíntesis consiste en reacciones fotodependientes
que ocurren en asociación con los tilacoides y reacciones
de fijación de carbono que ocurren en el estroma.
 Fase luminosa
 El agua
La fase luminosa o fotoquímica es la primera etapa de la
Actúa como fuente de electrones. fotosíntesis, la cual convierte la energía solar en energía
química. La luz es absorbida por complejos formados por
clorofilas y proteínas (fotoexcitación de las clorofilas).
 CO2 Estos complejos clorofilaproteínas se agrupan en unidades
llamadas fotosistemas (conjuntos funcionales formados
Es captado por las hojas a través de los estomas, se “fija” el por más de 200 moléculas de pigmentos) que se ubican
CO para formar glucosa, etc. en los tilacoides (membranas internas) de los cloroplastos.
2
Existen dos tipos de fotosistemas: el fotosistema I (PSI),
 Enzimas fotosintetizadoras está asociado a moléculas de clorofila que adsorben a longi-
tudes de ondas largas (700nm) y se conoce como P700; y el
Proteínas que aceleran las reacciones de la fotosíntesis. fotosistema II (PSII), está asociado a molécula de clorofila
que absorben a 680 nm por eso se denomina P680. Estos
4.4 Fases de la fotosíntesis complejos son los encargados de captar la luz y de emplear
su energía para impulsar su transporte de electrones a través
La fotosíntesis es un proceso que se desarrolla en dos de una cadena de aceptores.
etapas. La primera es un proceso dependiente de la luz
(fase luminosa), requiere de energía de la luz para fabricar La luz es recibida en el PSII por la clorofila P680 que
moléculas portadoras de energía a usarse en la segunda se oxida al liberar un electrón que asciende a un ni-
etapa. En la etapa independiente de la luz (mal llamada vel superior de energía; ese electrón es recogido por
fase oscura), los productos de la primera etapa son utilizados una sustancia aceptora de electrones que se reduce, la
para formar los enlaces C–C de los carbohidratos. Las Plastoquinona (PQ), y desde ésta va pasando a lo largo de
reacciones de la fase oscura usualmente ocurren en la una cadena transportadora de electrones, entre los que están
oscuridad si los transportadores de energía provenientes varios citocromos (cit b/f) y así llega hasta la plastocianina
de la fase luminosa están presentes. Evidencias recientes (PC) que se los cederá a moléculas de clorofila del PSI. En
sugieren que la enzima más importante de la fase oscura el descenso por esta cadena, con oxidación y reducción en
está estimulada indirectamente por la luz, de ser así no sería cada paso, el electrón va liberando la energía que tenía en
correcto denominarla “etapa oscura”. La fase luminosa exceso; energía que se utiliza para bombear protones de
ocurre en los tilacoides; y la oscura, en el estroma de hidrógeno desde el estroma hasta el interior de los tilacoides,
los cloroplastos. generando un gradiente electroquímico de protones.

Estos protones vuelven al estroma a través de la ATP-asa y se originan moléculas de ATP (fotofosforilación).
El fotosistema II se reduce al recibir electrones procedentes de una molécula de H2O, que también por accion de la luz se
descompone en hidrógeno y oxígeno en el proceso llamado fotólisis del H2O. De este modo se puede mantener un flujo
continuo de electrones desde el agua hacia el fotosistema II y de éste al fotosistema I.
En el fotosistema I la luz produce el mismo efecto sobre la clorofila P700, de modo que cuando algún electrón adquiere un
nivel energético superior y abandona la molécula, es recogido por otro aceptor de electrones, la ferredoxina, y pasa por una
nueva cadena de transporte hasta llegar a una molécula de NADP+ que es reducida a NADPH, al recibir dos electrones
y un protón H+ que también procede de la descomposición del H2O.
La fase luminosa o fotoquímica puede presentarse en dos modalidades: con transporte acíclico de electrones o con transporte
cíclico de electrones. En el acíclico se necesitan los dos fotosistemas, el I y el II. En el cíclico, sólo el fotosistema I.
En la fase luminosa acíclica se obtiene ATP y se reduce el NADP+NADPH.
En la fase luminosa cíclica se crea un flujo o ciclo de electrones que , en cada vuelta, de lugar a síntesis de ATP. No hay
fotólisis del agua y tampoco se genera NADPH, ni se desprende oxígeno. Su finalidad es generar más ATP impresindible
para realizar la fase oscura posterior.
FOTOSÍNTESIS ACÍCLICA
FOTOSÍNTESIS CÍCLICA

 Fase oscura
Ahora, la energía y capacidad reductora que se generan en la etapa anteriormente descrita, serán utilizadas para la conversión
del CO2 en glúcidos.
El CO2 pasa al interior de los organismos autótrofos acuáticos por difusión, directamente desde el agua, mientras que las
plantas terrestres deben protegerse de la desecación y en ese sentido han desarrollado estructuras ubicadas en la superficie
llamadas estomas, que permiten el intercambio gaseoso.
En el estroma de los cloroplastos se encuentran presentes las enzimas que intervienen en una serie de reacciones enzimáticas,
el Ciclo de Calvin (ya que Calvin y Benson en 1940 utilizaron C14, carbono radioactivo, para realizar estudios sobre el alga
verde Chlorella descubriendo el ciclo), en el que es fijado el CO2.
 Ciclo de Calvin
El CO2 se combina con un azúcar de cinco carbonos, la ribulosa 1,5 bifosfato (RUBP), mediante la acción de la enzima
ribulosa bifosfato carboxilasa oxigenasa o rubisco. La rubisco constituye aproximadamente el 50% de las proteínas del
cloroplasto y se piensa que es la proteína más abundante en la Tierra. El primer producto estable de la fijación de CO2 es
el ácido, – 3 – fosfoglicérico (PGA), un compuesto de 3 carbonos.
En el ciclo se fijan 6 moles de ribulosa 1,5 bifosfato, y se forman 12 moles de PGA. La energía del ATP, producido en la luz
es utilizada para fosforilar el PGA y se forman 12 moles de ácido, 1,3 difosfoglicérico, el cual es reducido luego mediante
la acción de 12 NADPH a gliceraldehído – 3 – fosfato (PGAL).
Dos moles de gliceraldehído – 3 – fosfato son removidas del ciclo para fabricar glucosa. El resto de los moles de PGAL se
convierten en 6 moles de ribulosa – 5 – fosfato, que al reaccionar con 6 ATP, regenera 6 moles de ribulosa 1,5 bifosfato,
que da comienzo al ciclo de nuevo.

4.5 Importancia biológica
La fotosíntesis es seguramente el proceso bioquímico más importante de la Biósfera por varios motivos. La vida en la
Tierra depende fundamentalmente de la energía solar, la cual es atrapada mediante un proceso que es el responsable de la
producción de toda materia orgánica que conocemos: los alimentos que consumimos diariamente (tanto nosotros como los
animales), los combustibles fósiles (petróleo, gas, gasolina, carbón); así como la leña, madera, pulpa para papel, inclusive
la materia prima para la fabricación de fibras sintéticas, plásticos, poliéster, etc.
Resulta inquietante pensar que si, por cualquier causa, desapareciesen todas las plantas (algas y bacterias incluidas) moriríamos
ahogados ya que no habría oxígeno para respirar. Durante la fotosíntesis, como un producto de deshecho, las plantas liberan
el oxígeno que nosotros consumimos en la respiración celular. La importancia de la fotosíntesis está fuera de toda discusión,
es por eso que se la ha estudiado desde muchísimos ángulos; es así que la espectroscopia, la cristalografía y la genética
molecular han tratado (con bastante éxito) de desenmarañar la participación de las moléculas implicadas en el proceso.
Se puede concluir que la diversidad de la vida existente en la Tierra depende principalmente de la fotosíntesis.
Respiración Celular Anaeróbica
1. Glucólisis
* Se produce sin la intervención de oxígeno.
* Se inicia con el ingreso de la glucosa al citosol (citoplasma) celular.
* La glucosa es degradada parcialmente hasta ácido pirúvico + NADH2.
* Se produce 4 ATPs, pero se gastan 2, por lo tanto, la ganancia neta es 2 ATPs.
Ácido pirúvico
Glucólisis
NADH
* Después de la glucólisis se producen 2 tipos de fermentación dependiendo del tipo de célula:

a) Fermentación alcohólica
b) Fermentación láctica
A. Fermentación Láctica
Ácido láctico
deshidrogenasa
Ácido pirúvico Ácido láctico
CH3 CH3
C O NADH NAD+
CH OH
C C
O OH O OH
B. Fermentación Alcohólica
alcohol
descarboxilasa descarboxilasa
Ácido pirúvico Acetaldehído Etanol
CH3 CO2 CH3 CH3
NADH NAD+
C O C CH2
C O OH OH
O OH

RESPIRACIÓN
GLUCÓLISIS AERÓBICA
Glucosa Ácido pirúvico CO2 y H2O
FERMENTACIÓN FERMENTACIÓN
LÁCTICA ALCOHÓLICA
ÁCIDO LÁCTICO ETANOL
Respiración Celular Aeróbica
Ecuación General:
C6 H 12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6H2O + ATP
1. Ciclo de krebs 2. cadena respiratoria fosforilación

oxidativa
La oxidación del piruvato a Ac-CoA es catalizada por el
complejo multien-zimático de la piruvato deshidrogenasa
Es un sistema multienzimático ligado a la membrana
(PDH).
que transfiere electrones desde moléculas orgánicas al
El grupo acetilo del AcCoA es transferido al oxaloacetato
oxígeno.
para dar citrato. En reacciones subsecuentes, dos de los
átomos de carbono del citrato se oxidan a CO2 y el oxa-
Esta cadena comprende dos procesos:
loacetato es regenerado. La reacción neta de ciclo del ácido
cítrico también produce tres moléculas de NADH, una de
* L os electrones son transportados a lo largo de
FADH2 y una molécula del compuesto trifosfato de guanosi-
la membrana, de un complejo de proteínas
na (GTP), altamente energético (en algunos organismos es
transportadoras (“carriers”) a otro.
directamente ATP), por cada molécula de AcCoA oxidada.
* Los protones son translocados a través de la
membrana, esto significa que son pasados desde el
Las moléculas de NADH y FADH2 son oxidadas en la ca-
interior o matriz hacia el espacio intermembrana.
dena de transporte de electrones con la formación de ATP
Esto construye un gradiente de protones. El oxígeno
en la fosforilación oxidativa. El ATP puede ser producido a
es el aceptor terminal del electrón, combinándose con
partir del GTP vía una fosforilación a nivel de sustrato, que
electrones e iones H+ para producir agua.
es la transferencia de un grupo fosforilo de un compuesto
rico en energía como el GTP, al ADP.

Los tres componentes de la cadena respiratoria son 3 grandes Este proceso puede llamarse fosforilación quimiosmótica
complejos proteicos con moléculas trasnportadoras y sus (asumiendo que la hipótesis quimiosmótica sea la correcta),
enzimas correspondientes. Un componente no proteico: o fosforilación oxidativa (sin asumir respecto al mecanismo).
UBIQUINONA (Q), que están embebidos en la membrana
y una pequeña proteína llamada citocromo c que es Los protones (indicados por +) entran nuevamente en la
periférica y se ubica en el espacio intermembrana, pero matriz mitocondrial a través de los canales que forma el
adosado laxamente a la membrana interna. En la animación complejo enzimático de la ATP sintetasa. Esta entrada se
superior se muestra como el NADH transfiere iones H+ y acopla a la síntesis de ATP a partir de ADP y Fosfato (Pi).
electrones dentro de la cadena transportadora de electrones.
La secuencia de eventos son:
* Pasa los electrones a través de el 1er complejo (NADH-Q

reductasa) hasta la ubiquinona, los iones H+ traspasan
la membrana hacia el espacio intermembrana.
* El 2º complejo (citocromo c reductasa) transfiere

electrones desde la Q a el citocromo c, generando un
nuevo bombeo de protones al exterior.
* El 3.er complejo es una citocromo c oxidasa, que pasa los

e- del citocromo c al oxígeno, el oxígeno reducido (1/2
O2-) toma dos iones H+ y forma H2O.
Balance neto: los electrones entran a la CTE desde

portadores, tales como el NADH o el FADH, luego
llegan a la “oxidasa terminal” (una oxígeno-reductasa)
y se “pegan” al oxígeno.
Gradiente de protones y fosforilación oxidativa
Según la Hipótesis Quimiosmótica (Peter Mitchell, 1961).

A medida que los electrones fluyen por la CTE, a ciertas
etapas; los protones (H+) son transferidos desde el interior Las mitocondrias varían en número, dependiendo
al exterior de la membrana. Esto construye un gradiente de del tipo de células, desde una mitocondria en algas
protones , dado que las cargas + son retiradas del interior hasta varios cientos de miles en ciertos protozoos,
mientras que las -, permanecen en el interior (en gran parte dependiendo de la necesidad.
como iones OH- ), el pH en la cara externa de la membrana
puede llegar a un pH 5,5, mientras que el pH justo en la
cara interna de la misma puede llegar a 8,5.
Esto representa energía potencial acumulada como: Gradiente

de protones (fuerza móvil de protones)(protonmotive force),
y dado que la membrana es básicamente impermeable a
los protones, por lo tanto el gradiente no se desarma por
una constante, y teniendo en cuenta que la ATP sintetasa,
complejo proteico (conocido también como “lollipops”,
complejo F1, ATPasa mitocondrial) contiene el único canal
para la entrada del protón, por lo tanto a medida que los
protones pasan por el canal, se produce la siguiente reacción:
ADP + Pi → ATP.

Puntos clavest:
Recuerda
* Los protones son transferidos a través de la membrana, desde la matriz al
espacio intermembrana, como resultado del transporte de electrones que se
originan cuando el NADH cede un hidrógeno. La continuada producción
de esos protones crea un gradiente de protones.
* La ATP sintetasa es un gran complejo proteico con canales para protones

que permiten la reentrada de los mismos.
* La síntesis de ATP se produce como resultado de la corriente de protones

fluyendo a través de la membrana:
ADP + Pi ___> ATP. Un gran número de semillas po-
seen como sustancias de reserva
grasas o aceites que existen prin-
cipalmente como triglicéridos.
Cuando sus semillas germinan,
las grasas no se convierten en
CO2 y H2O, sino en sacarosa y
luego se queman parcialmente y
se incorporan a los tejidos recien-
temente formados. Las enzimas
del ciclo del glioxilato están en
los glioxisomas, organelas exclu-
sivas de las plantas.
Si bien las células utilizan el ATP

para almacenar la energía derivada
de ellos, en ciertos tejidos la fosfori-
lación oxidativa se desacopla de la
formación de ATP y la energía se
transforma directamente en calor.
En mamíferos “la grasa parda” (un
tejido que contiene una inusual
cantidad de mitocondrias) es el en-
cargado de la producción del calor
en esta forma. Un tejido similar
con el mismo mecanismo de pro-
ducción de calor, se encuentra en
las flores de Philodendrum selloum.

Lanzadera
Este sistema se ha observado en
las células de los mamíferos y es
más complicado que el sistema de
glicerol fosfato de los insectos, pero
más eficiente desde el punto de vista
energético. El NAD+ citoplásmico
es reducido a NADH a través
de la reducción intermediaria
y subsiguiente regeneración de
oxaloacetato. Este proceso ocurre
en dos fases de tres reacciones
cada uno.
 
Fase I. Transporte de electrones
hacia la matriz.
 Fase II. Regeneración del
oxaloacetato citoplásmico.
 
Los electrones del NADH
3. Resumen del balance energético citoplásmico son transferidos al
NADH mitocondrial, el cual está
1. RESPIRACIÓN ANAERÓBICA: 2 ATP sujeto a reoxidaciones vía la cadena
2. RESPIRACIÓN AERÓBICA : depende de 2 lanzaderas: de transporte de electrones. La
1.Glicerol-Fosfato : 36 ATP lanzadera de malato-aspartato
2.Malato-Aspartato : 38 ATP produce tres moles de ATP por
cada NADH citosólico, una más
que la lanzadera de glicerol fosfato.
BALANCE DE LOS PROCESOS DE LA RESPIRACIÓN CELULAR Lanzadera del glicerol fosfato
Coenzimas Moles de
Sustancia Sustancia Sistema de lanzadera que emplea
Proceso Reducidas y ATP
inicial final las enzimas glicerol fosfato
ATP (totales)
deshidrogenasa citoplásmica y
Glucólisis Glucosa 2 ácid. pirúvico 2 NADH 6 ATP mitocondrial para introducir poder
2 ATP 2 ATP reductor en la mitocondria. Las
Malato aspartato 6 ATP características de estas enzimas dan
Glícerol fosfato 4 ATP lugar a que el poder reductor en
forma de NADH se obtenga en la
mitocondria como FADH2.
Descarboxilación 2 ácido 2 acetil-CoA 2 NADH 6 ATP
del ácido pirúvico pirúvico 2CO2
6 NADH 18 ATP
Ciclo de Krebs 2 acetil-CoA 4 CO2 2 FADH2 4 ATP
2 GTP 2 ATP
Glucosa 6 CO2 36 ATP o

Balance global 6 O2 6H2O 38 ATP

Capítulo
Reino Plantae: 7
Organología Vegetal
Es el conjunto de órganos encargados de mantener las posee lenticelas para la respiración. La primera “raíz” de
funciones vitales de la planta como la absorción, soporte, la planta, llamada radícula, se alarga cuando germina la
fotosíntesis, etc, reunidos en dos sistemas. semilla y forma la raíz primaria. Las raíces que se ramifican
a partir de la primaria se llaman secundarias. En muchas
Sistema radicular (formado por la raíz) y sistema del vástago plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho mayor
(formado por el tallo y la hoja). que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el
suelo. La remolacha o betabel y la zanahoria son ejemplos
A la reunión de ambos sistemas se le denomina cormo y a característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes.
las plantas que contengan cormo se les llama cormofitas. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de
trasplantar, porque la rotura de la raíz primaria determina
la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de
la planta.
2. propiedades
Geotropismo positivo (G+): Orienta su crecimiento
en sentido de la gravedad (hacia abajo)
Hidrotropismo positivo (H+): Debido a que la raíz

absorbe agua del suelo.
Fototropismo negativo (F-):

Debido a que la raíz crece en lugares oscuros.
Termotropismo positivo (T+):

La raíz crece en el suelo donde existe más calor.
3. anatomía externa
Raíz Considerando una raíz típica encontramos una raíz prin-
cipal que es el eje de orientación del crecimiento, raíces
1. definición secundarias (derivan de las anteriores) que contienen
Órgano de las plantas superiores, casi siempre subterráneo, los pelos absorbentes o tricomas que absorbe sustancias
de aspecto cilíndrico, que desempeña varias funciones, del suelo como agua y sales minerales, cono vegetativo
entre ellas absorber y conducir agua y minerales disueltos, y la cofia (masa celular con envoltura musilaginosa) que
acumular nutrientes y sujetar la planta al suelo, por protege el cono.
ejemplo: yuca, camote, zanahoria, nabo, rabanito,
betarraga, remolacha, etc. La raíz se diferencia del a) Zona del cuello
tallo por su estructura, por el modo en que se forma y
Llamada también nudo vital, corresponde a la zona
por la falta de apéndices, como yemas y hojas, además
de transición entre el tallo y la raíz.

b) Zona adulta, suberosa o de madu- e) Reserva
ración Le permite a la raíz almacenar nutrientes y otras
Es la zona más superior de la raíz principal, está más sustancias (agua, azúcar, almidón, etc.). Por eso
relacionada con la fijación que ejerce la raíz. Es la muchas raíces son utilizadas como alimentos, tal
parte más antigua de este órgano. Del periciclo se como sucede con las raíces del camote, yuca, maca,
originan las raíces secundarias. zanahoria, etc.
c) Zona pilífera o radicular 5. anatomía interna

Donde están los pelos absorbentes, desarrollados por Al aplicarle un corte transversal encontramos:
los tricoblastos, (células epidérmicas) que aumentan
la superficie de absorción. A. Cilindro cortical
Capa externa:
d) Zona desnuda I. Cubierta:
a) Capa pilífera: Conformada por la epidermis
Se ubica por encima de la cofia y facilita el geotro- que origina los pelos absorbentes; estas son
pismo (+) de la raíz. más grandes en las plantas en proceso de
crecimiento.
e) Zona de crecimiento, elongación b) Capa suberosa en plantas adultas, en reempla-
(meristemático) zo de la capa pilífera que permite la protección
y la respiración.
Donde se ubica el cono vegetativo. El crecimiento
de la raíz es longitudinal (crecimiento primario). II. Corteza: Se encuentra debajo de la epidermis.
a) Parénquima cortical: Cuya función es alma-
cenar sustancias. Las células en la parte exter-
4. funciones na del parénquima son irregulares, mientras
que la interna es en forma regular y radial
a) Fijación presentando además meatos (cavidades).
Por medio de la cual la raíz sujeta a la planta contra el b) Endodermis: Es la capa interna de la corteza,
suelo, impidiéndole su movimiento. Se cumple mayor- la pared celular (envoltura) de estas células
mente a nivel de la zona adulta o suberosa. contienen lignina conformando la banda de
Caspari, permitiendo la protección del cilindro
central y distribución indirecta de agua como
b) Absorción solutos.
Por medio de la cual la planta toma del suelo las
sustancias que necesita (agua, sales minerales, etc.).
Esto se realiza a nivel de los pelos absorbentes, me-
B. Cilindro central
diante el mecanismo de ósmosis y transporte activo Ubicado debajo de la cubierta. Se divide en:
primario (sodio, potasio, etc.). A consecuencia de
esta función se forma la savia bruta o inorgánica. I. Periciclo: Conocida como zona rizogena porque
de aquí se origina las raíces secundarias (formado
por una o varias capas de células meristemáti-
c) Circulación cas).
Permiten fluir a las savias bruta y elaborada. De aquí
la savia bruta asciende hacia las hojas, utilizando II. Sistema conductor: Transporta la savia bruta
al xilema y mediante principios físicos como la y elaborada, aquí se distingue: los vasos liberia-
endósmosis, la capilaridad, la presión hidrostática nos (que conforman el floema) de localización
y la fuerza de aspiración producida por la gutación externa y que transportan la savia orgánica o
(transpiración), de las hojas. La savia elaborada que elaborada.
llega a la raíz procedente de las hojas, utilizando el
floema, trae glucosa, albuminoides, hormonas, etc., Los vasos leñosos (que conforman el xilema) son
que utilizan los tejidos de la raíz. más grandes que los anteriores y se localizan inter-
namente, conducen la savia inorgánica o bruta.
d) Respiración
III. Médula: Ocupan el centro de la raíz y está
Las lenticelas le permiten el intercambio gaseoso conformada por células poliédricas ubicadas entre
(lenticelas). los vasos.

II. Adventicias:
Cuando se originan de yemas, del tallo o de ramas (raíz
adven-ticia caulinar) como el fresal; de las mismas hojas
(raíz adventi-cia foliácea o foliar) como en el lirio, el
mastuerzo. Estas raíces sirven para la multiplicación de
plantas por estaca, acodo y aporcamiento.
C. Por su modificación:
Fulcreas o Zancos:
Cuando se originan
de los nudos infe-
riores del tallo, los
cuales se introducen
luego en el suelo,
por ejemplo: el
mangle, higuera de
pagodas, pandama,
6. tipo de raíces etc.
A. Por su forma:
I. Pivotantes: Cuando la raíz principal desarrolla
más que las secundarias. Se halla en las dicoti-
ledóneas como la alfalfa, frijol, tomate. También Parásitas o Haustorios:
se hallan en las gimnospermas como el pino, etc. Cuando viven a expensas de otras plantas, extray-
También se le llama raíz típica o axonomorfa.
endo de éstas sus nutrientes como en la cuscuta.
II. Fibrosas: Llamadas también fasciculadas. Aquí
las raíces secundarias desarrollan más que la raíz
principal. Se halla en monocotiledóneas como
la cebolla (lileaceas), maíz, trigo (gramíneas),
palmera, cocotero (palmáceas), etc.
III. Tuberosas: Cuando almacenan agua, almidón,
etc. Muchas son engrosadas, se hallan en el
nabo, zanahoría, dalia, mandioca, yuca, camote,
maca, etc.
B. Por su origen: TALLO

I. Embrionarias:
Se originan de la radícula del embrión de la 1. definición
semilla cuando ésta realiza la germinación. Es el órgano de soporte de una planta, en él se ubican las
Ejemplo: arveja, zapallo, palta, etc. ramas del tallo, las hojas, flores y frutos con sus semillas.
2. origen
El tallo se forma generalmente a partir del epicótilo,
gémula o plúmula del embrión contenido en la semilla.
3. funciones
I. SOPORTE:
Permite sostener a las hojas, flores y frutos.
II. CONDUCCIÓN:
Permite el transporte de la savia bruta, esté de subida
o esté de bajada la savia elaborada.
III. RESPIRACIÓN
Permite el intercambio gaseoso (lenticelas y estomas).

IV. ALMACENAMIENTO: B. Corteza
Cuando contienen material de reserva como en la papa, I. Parénquima cortical:
cebolla, etc. Presentan células con clorofilas (tallos herbá-
V. FOTOSÍNTESIS: ceos). Aquí se ela-boran azúcar, gomas, fécula
Cuando el tallo carece de hojas, como en el cactus. (al-midón). No tienen meatos.
II. Endodermis:
4. propiedades
Presenta células muy adheridas entre sí; con
Muchas de estas no son más que las contrarias de la raíz. almidón.
I. Geotropismo negativo (G-) III. Colénquima:
Crecimiento en sentido contrario a la gravedad Sólo en los tallos herbáceos (permite la flexibi-
(crece de abajo hacia arriba y verticalmente). Cabe lidad).
mencionar que el tallo también puede crecer abajo IV. Esclerénquima:
del suelo, pero paralelo al mismo (aquí ya no hay Sólo en los tallos leñosos (permite la dureza y
geotropismo negativo). rigidez).
II. Fototropismo positivo (F+)
Esto sólo se cumple en los tallos aéreos que crecen
donde hay luz.
III. Hidrotropismo negativo (H-)
En el tallo no importando su ubicación nunca ab-
sorbe agua.
IV. Termotropismo negativo (T-)
Implica a los tallos aéreos que crecen lejos del calor
del suelo. Pero los tallos subterráneos si están in-
fluenciados por el calor del suelo.
5. anatomía externa
Como las hojas, los tallos verdes presentan estomas, cuti-
na y hacen fotosíntesis a excepción de los tallos leñosos.
1. NUDOS:
Ensanchamiento del tallo en cada cierta distancia,
aquí aparecen las yemas laterales.
2. ENTRENUDOS:
Espacio entre los nudos, en los herbáceos se observa
estomas, en los leñosos lenticelas.
3. YEMAS:
Acumulo de tejido meristemático de las cuales
originan raíces (adventicias), nuevos tallos (vege-
tativos), hojas (foliares), o flores (florígenas). Las
yemas apicales contienen escamas que impiden su
deshidratación.
6. anatomía interna (histología)

Si se practica un corte transversal al tallo de una planta
dicotiledónea, notaremos las siguientes partes.
C. Cilindro central
A. Cubierta I. Periciclo:
I. Zona epidérmica: Formado por varias capas de células que rodean
Presenta varias capas de células, posee cutina al sistema conductor.
(impermeable al agua).
Nota: En plantas áfilas (no tienen hojas), como II. Sistema Conductor:
el cactus, esta zona posee córilas con cloroplastos a) Liber: Corresponde al floema y está consti-
que ejercen la función fotosintética. tuido por paredes duras al exterior y paredes
II. Zona suberosa: blandas al interior.
Presenta capas de células que tienen suberina b) Madera: Corresponde al xilema y está consti-
(súber). tuido por los vasos leñosos que pueden ser ani-
llados, espiralados, punteados o escaleriformes.

* TREPADORES: Crecen apoyados a otra planta o

superficie. Ej.: Vid, guisante, caigua, etc.
III. Cambium:
Se sitúa entre el liber y la madera. Es la zona generatriz,
presenta tejido meristemático que forma hacia afuera
liber y hacia adentro madera.
* RIZOMA: Son tallos subterráneos que crecen paralelo
IV. Médula: al suelo. Ej.: Plátano, carrizo, kión.
Ocupa la parte central del tallo. Está formada por células
poliédricas y almacenan nutrientes.
* Las monocotiledóneas no forman corteza.
7. tipos de tallos:
* ESTÍPITE: Tallo aéreo que carece de ramificaciones y
en la parte superior presenta hojas largas. Ej.: cocotero,
palmera, datilera, etc.
* TUBÉRCULO: Tallo subterráneo que almacena al-

midón, principalmente. Ej.: Papa, olluco, mashua, oca,
etc.
* BULBO: De este tallo nacen hojas catafilas (sin clo-
rofila).
- Tunicado: Las hojas forman un manto o túnica. Ej.:
cebolla, tulipan, jacinto.
- Escamoso: Las hojas externas son más pequeñas que
las internas. Ej.: Azucena.
- Sólido: El bulbo es voluminoso y las catáfilas muy del-
gadas. Ej.: Azafrán y ajo.
* FILOCLADIO O ASIMILADOR:
Tallos acuífero con hojas modificadas. Ej.: Cactus, tuna.
* ESCAPO: A diferencia del anterior sus hojas están en

la parte inferior del tallo. Ej.: Adormidera.
* ACAULE: Tallo aéreo pequeño. Ej.: Acelga.
* RASTRERO: Crece “paralelo” al piso, y emite raíces
adventicias. Ej.: Fresa y grama.
* POSTRADOS: Estas están “apoyados” al suelo. Ej.:
Zapallo, sandía.

HOJA de agua puede ser al estado de vapor (por medio
de los estomas), y a esto se llama transpiración
1. definición propiamente dicha. También la eliminación pue-
Es el principal órgano de elaboración de los nutrientes de ser al estado de agua líquida (por medio de
que fabrica la planta. Su unidad funcional se denomina los hidatodos), esto ocurre cuando la humedad
estoma. La planta que carece de hojas se denomina afila. atmosférica es muy elevada, y a esto se denomina
gutación.
* Circulación:
2. origen Ya que presenta xilema y floema por donde fluye
La hoja se puede originar a partir de cotiledón del embrión la savia.
contenido en la semilla o de una yema foliar.
B. Almacenamiento:
Como en el caso de las hojas que almacenan alca-
loides: coca (cocaína), tabaco (nicotina), catafilos
de la cebolla, etc.
4. características
Fototropismo (+), hidrotropismo (-), tamaño y colores
variables (afectados por la estación).
3. funciones
A. Generales:
Las que se cumplen en la mayoría de hojas son:
* Fotosíntesis:
Consiste en la transformación de la savia bruta en
savia elaborada.
* Respiración:
Los estomas de la hoja elimi-nan CO2 e incorpo-
ran O2.
* Transpiración:
A través de la hoja la planta elimina el exceso de
agua que ha absorbido la raíz. Esta eliminación
PARTES DE UNA HOJA

5. ANATOMÍA EXTERNA (Hoja verde normal)
El Dato
A. Limbo (lámina foliar)
Presenta:
* Haz, es la cara superior que siempre Tallos récord
da a la luz. Tiene un color verde
oscuro. El récord de crecimiento de los
* Envés, es la cara inferior que nunca tallos pertenece al bambú, que
ve la luz. Tiene un color verde claro. puede crecer prácticamente
* Ápice, que es la zona más distal del un metro por día. En el otro
limbo (con respecto al nudo del extremo, el crecimiento más
tallo). Es la punta de muchas hojas lento se registra en las especies
(vértice). de las regiones frías próximas
* Base, es la zona más proxima del lim- al Ártico. El récord pertenece,
bo (con respecto al nudo del tallo). sin duda, a un pino de Sitka
* Borde, es la curvatura que adopta el (Alaska), que creció menos de
limbo. A veces presenta escotaduras 30 cm en un siglo. En cuanto
con entrantes y salientes. al Pinus aristata, se estima que
* Nervaduras, contiene internamente su diámetro no aumenta más
el xilema y floema. de un centímetro por siglo. El
árbol más grande que jamás
se ha medido era un eucalipto
B. Peciolo
australiano que medía 132.5 m.
Es de forma tubular y cilíndrica, es la estructura que sostiene al limbo Los mayores árboles existentes
y contiene haces vasculares. Si está presente la hoja es peciolada como son las secuoyas, que crecen
en el caso de la pera, naranja, rosal, etc. Y si carece de peciolo la hoja es sobre todo en California y
apeciolada, sésil o sentada como en el alhelí. pueden alcanzar más de 100 m
de altura y 8 m de diámetro.
C. Vaina
Es la estructura que une el peciolo al nudo del tallo. Presenta:
* Hojas envainadoras, cuando envuelven a todo el nudo. Ésto se observa
en el trigo, maíz, etc.
* Lígula, cuando presentan una delgada membrana en su inicio. Se en-

cuentran en el arroz, cebada, etc.
* Estípula, que son apéndices foliáceos situados a cada lado de la misma.

ej.: rosal.

6. anatomía interna (histología)
A. Epidermis superior
Presentan una gran cantidad de cutina (sustancia
impermeable al agua). tiene pocos estomas.
B. Parénquima clorofiliano
Llamado mesófilo. Se diferencian un:
* Parénquima clorofiliano en empalizada, está debajo
de la epidermis superior. Está formada por células
angostas con sus ejes mayores en ángulo recto con
la superficie de la hoja.
* Parénquima clorofiliano esponjoso o lagunoso, que
es subyacente al parénquima clorofiliano o empali-
zada. Contiene células dispuestas en forma irregular
en varias capas, con numerosos espacios entre ellas.
A los espacios pequeños se les denomina meatos y
los espacios grandes lagunas.
NOTA: Las ramificaciones de los haces libero leñosos
discurren en el mesófilo. E. HOJAS SEXUALES: Son las que forman los gametos
de la planta, y son:
C. Epidermis inferior * Estambres, que elaboran el gameto masculino llamado
Es poco cutinizada y con gran cantidad de estomas. anterozoide.
* Carpelos, que elaboran el gameto femenino llamado
7. tipos de hojas oósfera.
F. HOJAS QUE FORMAN LA ENVOLTURA FLO-
A. HOJA BRÁCTEA O SUPERIOR: Es la que se RAL: Aquí se encuentran los sépalos y pétalos.
halla en la base de una flor a la cual le brinda pro- G. ESPINAS FOLIARES: Las hojas son transformadas en
tección. espinas con la intención de no perder agua de la planta.
Ej.: Cactus.
H. ZARCILLOS FOLIARES: Las hojas se transforman
a filamentos enrollados como en espiral que per-mite
mantener a la planta erguida. Ej.: arveja.
Las raíces más grandes conocidas son las de una

higuera tropical de Sudáfrica, que llega hasta 120 m
de profundidad. En Europa, un olmo inglés poseía
unas raíces de 110 m de longitud. Si se tiene en
cuenta el conjunto de sistema radicular, el récord
absoluto pertenece al centeno, del que se calcula
B. HOJA CATÁFILA O INFERIOR: Es la que se que el conjunto de raíces de algunos ejemplares
halla en los tallos subterráneos tipo bulbo. No tiene tiene más de 600 km de longitud.
clorofila.
C. HOJA VERDE O NORMAL: Es la que más abun-

da en una planta. Tiene clorofila y realiza con gran
intensidad la fotosíntesis.
D. HOJA COTILEDÓN: Es la que se halla dentro de

la semilla, envolviendo al embrión. En algunos casos
almacena sustancias que le sirven de alimento al em-
brión.

Flor III. verticilos florales
I. definición
ÓRGANOS PARASEXUALES
Es el órgano reproductor de las Angiospermas (faneróga- CÁLIZ COROLA
mas) cuya función es producir a las microsporas (granos
Está formado por sépalos que Está formado por pétalos que son
de polen) y a las macrosporas (óvulos o ru-dimentos son hojas modificadas siendo hojas modificadas de colores vivos
seminales) los cuales originarán al gametofito masculino generalmente de color verde. que atraen a los agentes polinizadores.
y femenino respectivamente. Se considera a la flor como Puede ser gamosépalo (sépalos Pueden ser gamopétala (pétalos
unidos) y dialisépalo (sépalos unidos) y dialipétala (pétalos libres).
una estructura altamente modi-ficada en la que los entre- libres).
nudos se han cortado y las hojas se han transformado en
las diferentes envolturas o verticilos florales. Se considera
a la flor como el órgano distintivo de las plantas más Antera Estigma
evolucionadas. Filamento Estilo
Ovario
II. partes de la flor
Pedúnculo Floral Pedúnculo Floral

Es la continuación Es una dilatación terminal
del tallo que une al del pedúnculo, en algunos
Óvulo Pétalo
aparato floral. Su frutos se encuentra
ausencia se le conoce muy desarrollado como
como flor sésil. manzana, pera, etc. Sépalo
Célula sexual femenina

Receptáculo
Verticilos Florales
Encontramos:
ÓRGANOS REPRODUCTORES
* Sépalos : cáliz
* Pétalos : corola GINECEO ANDROCEO
* Estambres : androceo Órgano femenino de la flor, C o n s i d e r a d o ó r g a n o s ex u a l
* Carpelos : gineceo constituido por 1 o más carpelos masculino, constituido por 1 o más
(ovario, estilo y estigma). estambres que consta de filamento y
Internamente en el ovario está anteras. Se encarga de la formación
el óvulo o rudimentos seminales, de los granos de polen, por la
El conjunto de cáliz y corola forman el perianto que cumple producto de la megasporogénesis. microsporogénesis.
la función de proteger a los órganos sexuales y atraer a los
agentes polinizadores. También puede ser:
IV. clases de flores
Homoclamídea (iguales) I. FLOR IMPERFECTA

* También llamadas unisexuales.
Cáliz Corola * Son las que presentan sólo androceo o sólo gineceo.
II. FLOR PERFECTA
* También llamdas hermafroditas.
Heteroclamídea (Diferentes)
* Presentan androceo y gineceo juntos.
III. FLOR ESTÉRIL
* También llamadas neutras.
* No presenta gineceo y androceo.
V. función de la flor
* Después de la doble fecundación se forma el fruto
y las semillas para la reproducción de la planta, en
resumen, la conservación de la especie.
* Los sépalos y pétalos desempeñan un papel protector.
* Los carpelos pueden llegar a formar uno o más rudi-
mentos seminales.

VI. inflorescencia A. Directa
Es la disposición de las flores a lo largo del tallo. La flor puede ubicarse de También se le conoce como
manera: autopolinización. Es el tipo menos
* Terminal: Cuando el tallo acaba en una flor, ejemplo: el tulipán. frecuente, pero aún así sucede en
* Axilar: Cuando la flor nace lateralmente al tallo, ejemplo: el guayabo. las flores hermafroditas, donde
las anteras se acercan al estigma
polinizando fácilmente o de forma
viceversa, ejemplo: los naranjos, la
watsonia, respectivamente.
Clasificación: Las inflorescencias se dividen en dos grupos:
A. Racimosas
También llamadas indefinidas, debido a la presencia de un eje de
crecimiento teóricamente ilimitado. Presenta los tipos: Racimo, espiga,
espádice, umbela, corimbo, capítulo.
B. Indirecta
También se le denomina cruzada.
Es el tipo más frecuente, debido a
que el polen de una flor fecunda a
otra flor situada en otra planta de
la misma especie, ejemplo: el maíz.
Puede ocurrir mediada por diversos
agentes, denominándose:
* Aire: Anemófila o anemógama.

* I n s e c t o s : E n t o m ó f i l a o
entomógama.
* Aves: Ornitófila u ornitógama.
* Agua: Hidrófila o hidrógama.
* Murciélago: Quiropterófila.
B. Cimosas * Hombre: Artificial.
También llamadas definidas, debido a que no hay mucha diferencia en
el desarrollo de los ejes laterales con el eje principal. Presenta los tipos:
cima unípara (monocasio) y cima bípara (dicasio).
VIi. polinización
La polinización consiste en el transporte de los granos de polen desde las
anteras del androceo hasta el estigma del gineceo.
* Tipos: Según la manera como llegue el polen al estigma, se presentan dos

tipos de polinización:

VIiI. doble Fecundación
La doble fecundación se da cuando el primer anterozoide haploide (n) se une con la oósfera haploide (n) dando el
embrión (2n). Luego el segundo anterozoide se une con 2 núcleos polares (n y n) originando a la endosperma (3n).
La semilla está formada por el embrión y el endosperma.
Se resume de la siguiente manera:
1er. Anterozoide (n)+ Oósfera (ovocélula)(n) = Embrión (2n)

2do. Anterozoide (n)+2 Núcleos Plares (n)(n) = Endosperma (3n)
La célula sexual masculina Estigma

baja por el tubo polínico
Estigma
Tubo polínico
Estilo Célula sexual femenina Estilo
Ovario
Célula sexual El tubo polínico Ovario
femenina llega hasta la célula
sexual femenina
Óvulo Óvulo
Célula sexual masculina
FRUTO
I. definición
* Un fruto es el resultado de un ovario maduro que contiene semilla. En la mayoría, los frutos se forman por transfor-
mación de las paredes del ovario después de la doble fecundación.
* Luego de la fecundación el estilo y el estigma se degeneran.
* Hay frutos que se forman sin previa fecundación (partenocarpia). Ejemplo: naranja huando (sin pepa).
* Algunas frutas carnosas comestibles se vuelven dulces y brillantes, coloreados cuando maduran, atrayendo la atención
de aves y mamíferos los cuales los consumen, las semillas contenidas en los frutos pasan a través del tracto digestivo
horas después y frecuentemente son depositados a cierta distancia a través de las excretas. En algunas especies, la
exposición de la cubierta de la semilla por los jugos digestivos es un requisito previo para la germinación. Las semillas
mismas pueden ser amargas o tóxicas, como de la manzana.

II. estructura del fruto
El fruto comprende el pericarpio y la semilla.
w Pericarpio Semilla
Epicarpio Mesocarpio Endocarpio * Resulta de la doble

fecundación del
* Capa externa que * C a p a m e d i a d e * E s l a c a p a m á s rudimento seminal,
consta por lo general grosor y consistencia interna, varía en antiguamente se
de un solo estratro de variable. estructura, textura y le conocía con el
células. * Resulta del desarrollo grosor. Protege a la nombre de óvulo.
* Resulta de la epider- del parénquima del semilla.
mis del ovario. ovario.
III. clasificación
A. Según su origen
Fruto simple fruto múltiple fruto accesorio

* Son los frutos que se * También llamados compuestos. * Incluyen a aquellas cuyas
originan a partir de la * Son racimos de varios ovarios partes comestibles no son
doble fecundación de un maduros producidos por varias los ovarios en sí.
solo ovario (pistilo) flores reunidas en la misma * Ejemplo: manzana, pera,
* Ejemplo: durazno, etc. inflorescencia. etc.
* Ejemplo: piña, granadilla, etc.

B. Según su consistencia
1. Frutos secos:
SECOS INDEHISCENTES SECOS DEHISCENTES
* Indehiscentes: el fruto al madu- * Las semillas son expulsadas al ma-

rar no elimina su semilla. durar el fruto. Ejemplo: arverjita,
* El ovario pasará a formar las poroto, habas, retama, etc.
cáscaras siendo la semilla co-
mestible. Ejemplo: nuez.
2. Frutos carnosos:
* Se caracterizan por tener el mesocarpio muy desarrollado y jugoso.
* Las semillas sólo quedan en libertad después de la descomposición del fruto.
* Pueden ser de 2 tipos.
DRUPA BAYA
* También fruta de carozo. * Es un fruto blando y suculento
* La drupa es un fruto mono- con epicarpio membranoso.
carpelar. El endocarpio es un Tipos:
carozo que encierra la única se- Pomo: Manzana, pera.
milla. El mesocarpio es carnoso. Melónico: Melón, sandía.
El epicarpio a veces lleva pelos Hesperidio: Limón, naranja.
como el durazno, mientras que
en la ciruela es liso.

Capítulo
Sistema Circulatorio o 8
Cardiovascular
Sistema Circulatorio en los Animales D. tipos de sistema circulatorio

Los sitemas circulatorios están formados por un conjunto de
tejidos y órganos encargados de impulsar los líquidos hacia Sistema Circulatorio Abierto o Lagunar
todos los tejidos y órganos del animal.
El fluido se transporta por vasos abiertos, llegando a
salir a las lagunas tisulares, que constituyen el hemocele,
A. Animales sin sistema circulatorio bañando los órganos internos.
(Circulación no sistémica)
Los poríferos, celentéreos, platelmintos y nemátodos Organismos que presentan circulación abierta.
carecen de corazón, arterias, venas, capilares y fluido cir-
culatorio. La circulación se da entre células o intercelular. * Moluscos (en caracol), presentan un corazón con
aurícula y ventrículo, con numerosos vasos. La he-
molinfa fluye a través de lagunas tisulares.
B. Animales con sistema circulatorio
(Circulación sistémica) * Artrópodos, tienen un corazón tubular situado en
posición dorsal, el cual presenta orificios laterales lla-
* Corazón: formado por tejido muscular. Tiene como
mados ostiolos. La hemolinfa fluye del corazón hacia
misión impulsar la sangre o hemolinfa, manteniendo
las arterias, y estos la vierten a los espacios tisulares
en movimiento el fluido. Pueden ser miogénico o
(hemocele), de allí retornan al espacio pericárdico
neurogénico.
ingresando al corazón por los ostiolos. En los insec-
* Fluido: Medio circundante constituido por agua,
tos el sistema circulatorio transporta principalmente
sales, proteínas, células en suspensión y pigmentos
nutrientes.
respiratorios. En los invertebrados se denomina he-
molinfa, en vertebrados sangre.
* Vasos conductores: Responsables de la condición del CIRCULACIÓN ABIERTA
fluido corporal, por ejemplo existen arterias, venas y
capilares.
C. Pigmentos de transporte de gases

Se encuentra en el fluido circulatorio, a veces en el líqui-
do extracelular y otras veces en el medio intracelular de
células especializadas. Los pigmentos para el transporte
de O2 y CO2 más importantes son la homocianina y la
hemoglobina.
* Hemocianina: Proteína conjugada que presenta Sistema Circulatorio Cerrado
cobre, es de color azul. Típico en moluscos y en la
mayoría de artrópodos. La sangre permanece dentro de vasos, arterias, venas y
* Hemoglobina: Proteína conjugada que contiene capilares; permitiendo un transporte más rápido y mayor
hierro y es de color rojo. Está presente en anélidos y control de su distribución.
vertebrados.

a) En invertebrados de sangre); corazón con dos arcos aórticos, derecho
e izquierdo, glóbulos rojos nucleados con hemoglo-
* Anélidos: Presentan un vaso dorsal contráctil con bina. En los cocodrilos el tabique interventricular es
cinco anillos o corazones que se unen a otro vaso completo, sin embargo tienen el Foramen de Panizza,
ventral que distribuyen la sangre hacia los tejidos. en el cual se da la mezcla de sangre venosa - arterial.
Se presentan capilares en toda la piel del gusano. El Presenta dos arcos aórticos.
pigmento hemoglobina esta disuelto en el plasma.
* Moluscos cefalópodos: En los pulpos y calamares la

hemolinfa circula dentro de los vasos, la hemolinfa
es bombeada hacia la branquias por el corazón bran-
quial, de las branquias pasan al corazón sistémico y
de ahí a todo el organismo. Poseen hemocianina para
transportar O2.
CIRCULACIÓN ABIERTA
♣ Circulación cerrada doble y completa
* Aves: Tienen un corazón con cuatro cavidades. No

hay mezcla de sangre venosa y arterial, en el corazón
los glóbulos rojos son nucleados. El corazón presenta
arco aórtico derecho.
b) En vertebrados
* Mamíferos: Corazón con cuatro cavidades. No hay
Circulación cerrada simple (corazón - branquias - mezcla de sangre. Los glóbulos rojos son anucleados
tejidos - corazón) con una mayor cantidad de hemoglobina que las
aves. Corazón con arco aórtico izquierdo.
* Peces: su corazón presenta una aurícula y un
ventrículo que se comuni-ca con el bulbo o cono
arterial, llevando la sangre hacia las branquias para cuadro comparativo de los pigmentos
su oxigenación, y luego circulará hacia los tejidos por respiratorios
una aorta dorsal. Presentan glóbulos rojos nucleados
y con hemoglobina. La sangre pasa una sola vez por Pigmento Respira-
torio Metal Color
el corazón.
Hemoglobina Fe++ Rojo
Hemocianina Cu ++
Azul
Hemeritrina Fe++ Rojo
Clorocruorina Fe ++
Verde
Cuadro comparativo de sistemas circulatorios

en vertebrados
Circulación cerrada doble (corazón - pulmón - corazón
- tejidos - corazón) Vertebrado Tipo de Corazón Glóbulo Rojo
Peces Dos cavidades 1 aurícula Nucleado

♣ Circulación cerrada doble e incompleta 1 ventrículo
* Anfibios: El corazón con 2 aurículas y un ventrículo.
La sangre pasa dos veces por el corazón, observándo- Anfibios Tres cavidades 2 aurícula Nucleado
se una mezcla de sangre arterial con sangre venosa 1 ventrículo
en el ventrículo. Presenta glóbulos rojos nucleados
con hemoglobina. Reptiles y aves Cuatro 2 aurícula Nucleado
* Reptiles: El corazón con 2 aurículas y 2 ventrículos cavidades 2 ventrículo
Mamíferos Anucleado
(con un tabique in-completo permitiendo la mezcla

Sistema Vascular - Acuífero Sistema Cardio Vascular
Es una forma de sistema especial pre-sente en equinodermos.
Este sistema permite la locomoción y adhesión del animal
al sustrato (por lo general sustrato rocoso). Está formado
por el canal pétreo, canal circular, 5 cana-les radiales y cada
uno de estos con decenas de canales laterales. Cada uno de
estos últimos presenta varios pies ambulacrales, que son al
final estructuras adherentes (en forma de ventosa).
Sistema Cardio Vascular Humano d) Morfología externa

* Base: Corresponde a las aurículas y el nacimiento
I. definición de las arterias aorta y pulmonar.
Es el conjunto de órganos encargados de permitir la * Vértice: Corresponde a la punta del corazón en relación
movilización de la sangre para su distribución por todo con el ventrículo izquierdo.
el organismo. * Caras: Son tres, anterior o esternocostal, posterior
o diafragmática y lateral o pulmonar.
II. constitución * Surcos: Son tres, interauricular, interventricular y
El aparato circulatorio está conformado por corazón, aurículo-ventricular.
vasos sanguíneos y vasos linfáticos.
e) Morfología interna
1. Corazón El corazón presenta 4 cavidades: 2 aurículas y 2 ven-
a) Definición trículos divididos por los tabiques interauriculares,
interventriculares y las válculas aurículo-ventriculares
Es un órgano muscular encargado de impulsar la
vertical-mente, determinan a 2 corazones: uno derecho
sangre a todo el or-ganismo y funciona como una
(con sangre hipo-oxigenada) y otro izquierdo (con san-
bomba aspirante e impelente.
gre oxigenada) que no llegan a comunicarse.
b) Características
* Forma: Tiene forma de un cono invertido.
* Tamaño: Mide 10 cm de largo x 10 cm de ancho x
7 cm de diámetro.
* Peso: Un promedio de 270 g (en mujeres, 250 g
y en varones, 300 g).
* Color: Rojo oscuro.
c) Localización
Se localiza en la cavidad torácica encima del mús-
culo diafragma entre los 2 pulmones en el espacio
denominado “mediastino medio”.

e.1. Las Aurículas * Cuando se lesiona su pared, la sangre fluye
* Son superiores, pequeñas, de forma cuboidea, a chorro, en forma discontinua y de manera
de paredes del-gadas y en su cara interna pre- intermitente.
senta a los músculos pectíneos. * Son de recorrido profundo, ya que corren
* A las aurículas, llegan venas. paralelos a músculos y huesos.
* En la aurícula derecha desembocan: las venas * Generalmente son de menor diámetro que las
cavas (sup. e inf.) y el seno venoso coronario, venas.
en la A.I. desembocan las 4 venas pulmonares. * La dilatación patológica de su pared se
* La aurícula derecha se comunica con el ventrí- denomina “Aneurisma”.
culo derecho mediante la válvula tricúspide. Y * Son elásticas, en ellas se percibe la onda del
la aurícula izquierda se comunica con el ventrí- pulso.
culo izquierdo a través de la válvula bicúspide.
e.2. Los Ventrículos

* Son inferiores, grandes de forma piramidal
o conoide, de paredes gruesas, y en su cara
interna presenta a los músculos papilares y a
las cuerdas tendinosas.
* De los ventrículos, salen arterias.
* En el ventrículo derecho nace la arteria pul-
monar, mientras que en el ventrículo izquierdo
nace la arteria aorta.
* La arteria pulmonar lleva sangre venosa a los
pulmones para su oxigenación y presenta 3
válvulas sigmoideas, las cuales contienen al
nódulo de Morgagni. La arteria aorta distri-
buye la sangre a todo el organismo y presenta b.2. Venas
3 válvulas sigmoideas, las cuales contienen al * Se originan en los capilares de los tejidos y ter-
nódulo de Arancio. minan en las aurículas del corazón.
* Son de conducción centrípeta porque conducen
2. Vasos Sanguíneos sangre hacia el corazón. Llevan sangre de los dife-
rentes tejidos hacia el corazón.
a) Definición * Transportan sangre hipooxi-genada o venosa
Son conductos que forman una amplia red de órganos excepto las venas pulmonares que llevan sangre
tubulares dis-puestos en circuito cerrado, encargados arterial.
de transportar la sangre del corazón a los tejidos y * Se ramifican progresivamente, aumentando su
viceversa. calibre o diámetro.
* Soportan bajas presiones y la sangre fluye en
b) Componentes forma continua (a goteo).
* Son de recorrido profundo (entre músculos) y
Son 3: arterias, venas y capilares. superficial (debajo de la piel).
* Tienen mayor diámetro que las arterias.
b.1. Arterias * La dilatación patológica de su pared se llama
* Se originan en los ventrículos del corazón y várice.
terminan en los capilares de los tejidos.
* Son de conducción centrífuga porque alejan b.3. Capilares
progresivamente la sangre del corazón. Llevan
sangre del corazón a los diferentes tejidos. * Se localizan entre el final de la arteria y el inicio
* Transportan sangre oxigenada o arterial, de la vena.
excepto la arteria pulmonar que lleva sangre * Sus paredes son finísimas, com-puestas por un
venosa. epitelio simple plano llamado endotelio.
* Se ramifican progresivamente, disminuyendo * Su función es realizar intercambio de sustancias
su calibre o diámetro. (gases, nutrientes y des-hechos).
* Soportan altas presiones y la sangre circula a * Son los vasos sanguíneos más numerosos (10 mil
una alta velocidad. millones).

VENAS Y ARTERIAS
Los vasos sanguíneos son los conductos por los que Los capilares unen ambos vasos. La circulación es
circula la sangre. Hay tres clases: arterias, venas y completa: del corazón a los tejidos, de éstos al cora-
capilares. La sangre sale del corazón por las arterias zón, de éste a los pulmones y nuevamente al corazón
y llega a él por las venas. para volver oxigenada a los tejidos.
Las venas llevan sangre de Las arterias llevan sangre Los capilares llevan la san-
los tejidos al corazón. Sus del corazón a los tejidos. gre interior de los tejidos.
paredes son más delgadas Sus paredes son gruesas y Unen las arterias con las
que las arteriales. expandibles. venas.
Un esfínter precapilar, hecho de fi-bras

musculosas, controla el flujo de la sangre
a la entrada del capilar.
Arteriola Vénula
Membrama
básica
Endotelio Red capilar

Arteria Vena

3. Vasos linfáticos b.3. Es doble, porque existen 2 circuitos dinámicos.
* Circulación mayor (Aórtica). Se inicia en el
a) Definición ventrículo izquierdo y termina en la aurícula de-
recha. La sangre arterial se convierte en venosa
Es un conjunto de conductos cerrados localizados
a nivel de los tejidos.
entre los tejidos y los vasos sanguíneos que se encar-
* Circulación menor (Pulmonar): Se inicia en
gan de recoger la linfa de los espacios intersticiales.
el ventrículo derecho y termina en la aurícula
izquierda. La sangre venosa se convierte en
a) Características arterial a nivel de los alveolos pulmonares.
* La linfa que recogen es semejante al plasma, con
la diferencia de que su concentración proteica IV. ciclo cardíaco
es menor.
* Presentan válvulas en su recorrido. A. Definición
* Es su trayecto desembocan sobre pequeñas emi- Es el conjunto de fenómenos hemodinámicos, hidrostá-
nencias ovoideas llamadas ganglios linfáticos, en ticos, eléctricos, mecánicos y acús-ticos, que se producen
cuyo interior hay la presencia de nódulos linfoi- en las cavidades cardíacas con la fina-lidad de impulsar
deos con contenido de linfocitos, macrófagos, la sangre a la circulación general y permitir su retorno.
limpiando así, la linfa. Dura 0,8 segundos.
* Los vasos linfáticos, después de recolectar la linfa,
desembocan en vasos sanguíneos.
III. circulación
A. Definición
Es el movimiento de la sangre a través de los vasos

ciclo
sanguíneos por todo el organismo. El impulso lo da la cardÍaco
acción sistólica del corazón.
B. Características
b.1. Es cerrada, porque la sangre circula por un sistema

de vasos sanguíneos.
b.2. Es completa, porque la sangre arterial no se mezcla
con la venosa.

B. Etapas b) Diástole
Es la relajación de las paredes cardíacas y comprende
Son las siguientes: Sístole y Diástole.
2 fases.
a) Sístole * Fase de relajación isovolumétrica:

Es la contracción de las paredes cardíacas y com- Consiste en la relajación par-cial ventricular a
prende 2 fases: válvulas cerradas. Se da cuando la presión de las
arterias es mayor que la de los ventrículos.
* Fase de contracción isovolumétrica:
Consiste en la contracción parcial ventricular Las válvulas sigmoideas y las aurículo-ventriculares
a válvulas cerradas. Se da cuando la presión permanecen cerradas. No entra ni sale sangre del
ventricular es mayor que la auricular. Las vál- corazón y el volumen almacenado en cada ventrí-
vulas aurículo-ven-triculares y las sigmoideas se culo equivale a 50 ml. El proceso dura 0,1 s.
cierran.
No entra ni sale sangre del corazón y el volumen
almacenado en cada ventrículo equivale a 120 * Fase de Llenado:
ml. Dura 0,1 s. Es el paso de sangre de las aurículas a los ven-
trículos. Se da cuando la presión auricular es mayor
* Fase de Eyección: a la ventricular. Las válvulas aurículo-ventriculares
Es la expulsión de sangre de los ventrículos a se abren y ocurre el paso rápido de sangre por la
las arterias. Se da cuando la presión ventricular elevada presión, luego pasa lentamente porque la
es mayor que el de las arterias. Las válvulas presión disminuye.
sigmoideas se abren y ocurre la salida rápida de
sangre por la gran presión, la cual, luego se da El 70% de la sangre ingresa al ventrículo y luego las
lentamente. Al final se habrán expulsado 70 ml aurículas se contraen y expulsan el último chorro
de sangre. El proceso dura 0,2 s. de sangre. El proceso dura 0,4 s.
Ventrículo
izquierdo
Ventrículo
derecho
El primer ruido cardíaco se produce por el cierre de las válvulas aurículo-ventriculares en la fase de
contracción isovolumétrica. El segundo ruido cardíaco se produce por el cierre de las válvulas sigmoideas
en la fase de relajación isovolumétrica.

Capítulo
Sistema Respiratorio 9
Sistema Respiratorio en los Animales
1. Evolución
Los organismos unicelulares dependen por completo de
la difusión, para el des-plazamiento y el intercambio de
gases, asociados con la respiración interna.
Conforme aumenta la complejidad de los organismos
unicelulares a pluricelu-lares, las células internas quedan
cada vez más lejos de la capa celular donde ocurre el
intercambio gaseoso con el medio, lo que dificulta cada
vez más la posibilidad de que éstas obtengan y eliminen
gases por difusión.
Es así como surgen, frente a este inconveniente, diversos
modelos de aparatos respiratorios, como branquias y pul-
mones, surge asimismo la necesidad de un mecanismo de
transporte que permita los gases llegar hasta los tejidos
del animal, esta función la asume el sistema circulatorio. b) Branquias externas
En aquellos vertebrados que pre-sentan bran-
2. estructuras de intercambio gaseoso quias externas, éstas se presentan como fila-
mentos ra-mificados muy vascularizados que
a. Branquias
emergen a cada lado del cuello del animal; en
Representan la adaptación típica de la respiración de anfibios sin cola (sapos y ranas), sólo durante el
un medio acuático. Las branquias, en las cuales abun- estado de renacuajo, en salamandras acuáti-cas
dan los vasos sanguíneos donde se da el intercambio en estado adulto.
de gases, pueden ser desde prolongaciones sencillas de Las branquias son inadecuadas para la vida en
la superficie epitelial, como en algún gusano marino, el aire, ya que una vez que han sido sacadas del
hasta las intricadas unidades repetitivas cubiertas por agua, los filamentos branquiales se doblan y se
complejas estructuras protectoras que se observa en pegan entre si.
los peces óseos. Un pez fuera del agua se asfixia rápidamente a
Según su posición, las branquias pueden ser: pesar de la abun-dancia de oxígeno a su alre-
dedor, además en el medio aéreo las branquias
a) Branquias internas ofrecen una amplia su-perficie que favorecería
Son órganos formados por numerosos filamentos la pérdida de agua.
branquiales que se ubican por ejemplo en las venta-
nas de la laringe de los peces óseos (comúnmente se
les llaman agallas). Pre-sentan eleva-da vasculari-
zación, de allí su color rojizo. Las branquias internas
es-tán presentes también en el interior del manto
de los pulpos y cala-mares.

b. Pulmones Moluscos
Son estructuras especialmente adaptadas al medio Los caracoles terrestres (gasterópodos) presentan una
terrestre y a la respiración aérea. Por ejemplo: en invaginación del manto, situado en la joroba visceral,
reptiles, aves y mamíferos. llamada cavidad paleal. Esta cavidad paleal está muy
vascula-rizada, por lo que actúa como pulmón. Además
c. Superficie del cuerpo presenta una abertura de comunicación con el exterior
Muchos animales utilizan la superficie de su cuerpo, o llamada neumostoma.
sea sus tegumentos, para intercambiar gases, tal es el En los moluscos de vida acuática, como calamares, ostras,
caso por ejemplo de los anélidos como la lombriz de almejas, el intercambio gaseoso se da por unos pliegues
tierra y unos cuantos vertebrados. epidérmicos llamados branquias.
3. tipos de respiración
a. Respiración directa
La respiración directa se da cuando el intercambio de
gases se realiza directamente entre el medio ambiente
y las células del organismo, sin la intervención de un
órgano respiratorio. Debido a que en el medio externo
la concentración de oxígeno es mayor que en el medio
interno, este gas ingresa por simple difusión. Anélidos
La respiración directa se presenta en organismos como
poríferos, celentéreos, platelmintos y nemátodos. Los En los anélidos, el intercambio de gases tiene lugar a través
poríferos y celentéreos toman el oxígeno disuelto en el de la superficie del cuerpo, el que está humedecido con
agua, a su vez expulsan el CO2. En organismo parásitos mucus, como ocurre en la lombriz de tierra, de actividad
como tenias (platelmintos) y oxiuros (nemátodos), se nocturna, que vive en galerías subterráneas húmedas.
requiere poco oxígeno para su metabolismo, por lo que
se les denomina microaerofilos.
b. Respiración indirecta
Este tipo de respiración es característico en animales
de gran tamaño, por lo que es necesario la presencia de
un órgano respiratorio, capaz de transportar los gases
desde el medio ambiente hacia el sistema circulatorio
y viceversa.
El órgano respiratorio se caracteriza por presentar un
epitelio delgado y muy vascularizado (muchos vasos Artrópodos
sanguíneos). Además el epitelio debe ser húmedo para El intercambio gaseoso en los insectos se realiza mediante la
capturar gases. tráquea. Las tráqueas son tubitos quitinosos que se ramifican
por todo el cuerpo del insecto. Estas ramificaciones
microscópicas se denominan traqueolas, las cuales están
humedecidas y son tan numerosas que las células se
oxigenan de ella.
Las arañas respiran mediante el pulmón en libro, que se
ubica en la región abdominal. Los crustáceos, como los
cangrejos, respiran por las branquias.

Equinodermos
En las estrellas de mar la dermis origina papulas (branquias
dermales) sobre la superficie corporal, las cuales son
utilizadas para el intercambio de gases. Además también
utilizan los pies ambulacrales. Cada papula de paredes finas,
es una prolongación del celoma, por lo que los gases son
intercambiados automáticamente entre el líquido celómico
y el agua.
Reptiles
En todos los reptiles la respiración es pulmonar. Los
pulmones presentan tabiques o septos, los que ofrecen
una mayor superficie de intercambio gaseoso y una mayor
eficiencia. Los ofidios, como las serpientes, presentan sólo
el pulmón derecho funcional, el pulmón izquierdo se halla
atrofiado. Las tortugas marinas, además de respiración
pulmonar, presentan respiración cloacal, para ello por su
Peces
cloaca vascular izada toma el O2 que se halla disuelto en
La respiración se efectúa mediante branquias. En los peces el agua.
cartilaginosos se presenta las hendiduras branquiales, siendo
la primera pequeña denominada espiráculo.
En los peces óseos la respiración se da por 4 pares de Aves
branquias, sostenidas por cuatro arcos branquiales. Cada El intercambio gaseoso se realiza mediante 2 pequeños pero
branquia tiene una hilera doble de filamentos branquiales, eficientes pulmones. El aire inhalado es llevado por la tráquea
de color rojo, debido a la presencia de muchos capilares. a los bronquios, y de ahí a los pulmones, donde se encuentran
Las branquias de estos peces presenta una estructura los parabronquios, con capilares para la hematosis, los cuales
protectora llamada opérculo. realizan el intercambio gaseoso en la inspiración y exhalación.
Las aves presentan sacos aéreos que actúan también como
refrigerantes, disminuyendo el calor excesivo del cuerpo. A
nivel de la división de la tráquea en bronquios se encuentra
un órgano fonador llamado siringe, el cual permite el canto
característico.
Anfibios
En los sapos y ranas, el intercambio gaseoso se realiza por la
piel, el pulmón y la bucofaringe. La piel es el principal órgano Mamíferos
respiratorio debido a su gran superficie. Los pulmones son Todos los mamíferos presentan respiración pulmonar, hasta
pequeños y tiene forma de saco simple, por lo que no son los acuáticos como las ballenas.
eficientes. En las larvas de anfibios, debido a su vida acuática Se caracterizan por ser lobulados. Los pulmones se alojan
3 pares de branquias que sobresalen del cuerpo. en la cavidad pleural, limitados por el diafragma, que es un

músculo que interviene en la entrada y salida de gases. El * Inferior: Formada por los huesos palatinos y el
intercambio de gases (hematosis) se realiza a nivel de los maxilar superior.
alveolos que están rodeados de capilares sanguíneos. La * Externa: Representada por los cornetes, superior,
emisión de sonidos es posible por la presencia de cuerdas medio e inferior.
vocales que se ubican en la laringe. * Interna: Representada por el tabique nasal.
c) Regiones
Sistema Respiratorio Humano Presenta 3 regiones:
I. definición * Región vestibular: Es la porción más anterior de

Es un conjunto de órganos que intervienen en la captación la fosa nasal representada por las narinas. Presenta
del aire del medio ambiente (medio externo) con la finalidad una cu-bierta semejante a la piel con finos pelos
de proporcionarlo a la sangre (medio interno) y recoger al llamados vibrisas encargados de filtrar el aire
mismo tiempo el anhídrido carbónico para su eliminación. (retener el polvo).
* Región respiratoria: Se halla por encima de la
zona ante-rior, es de color rojo o rosado por la
gran cantidad de vasos sanguíneos. Está formada
por los cornetes medio de inferior y los meatos.
En esta región se purifica, humedece y calienta
el aire inspirado.
* Región olfatoria: Se halla por encima de la respi-
ratoria, es de color amarillo. Está formada por los
cornetes superiores y los meatos; aquí se localiza
las terminaciones del nervio olfatorio, es por ello
que en esta región se recepcionan los estímulos
olorosos.
II. componentes
Son las vías respiratorias y los órga-nos respiratorios.
* Vías respiratorias: Comprende a las fosas nasales,
faringe, larin-ge, tráquea y bronquios.
* Órganos respiratorios: compren-de a los pulmones.
1. Fosas nasales
a) Definición
Son dos pequeñas cavidades de paredes óseas reves- d) Senos Paranasales
tidas por la mucosa nasal, situadas en la parte media Son cavidades óseas, pares y llenas de aire que se
de la cara debajo de las fosas orbitarias y encima de comunican con las fosas nasales mediante los meatos
la boca, divididas por el tabique nasal. superior y medio y se hallan revesti-das por la mu-
cosa nasal. Su inflamación se denomina “sinusitis”.
b) Caras Tiene como función, disminuir el peso del cráneo,
Presenta 6 caras: servir como cavidad de resonancia y calentar el aire
* Anterior: Se hallan las nari-nas que se comunican inspirado. Los senos paranasales son los siguientes:
con el medio externo.
* Posterior: Presenta a las coanas, que se comunican * Maxilares
con la faringe. * Etmoidales
* Superior: Formada por la lámina cribosa del hueso * Esfenoidales (sigmoideos)
etmoides. * Frontales

* Laringofaringe (Hipofaringe): Se localiza por
detrás de la laringe comunicándose con ésta y con
el esófago. Es una vía exclusivamente digestiva.
e) Funciones
Posee función respiratoria y digestiva, debido a que
permite el paso del aire y de los alimentos, respec-
tivamente.
3. Laringe
a) Definición
Es un conducto muscular cartilaginoso situado en
la parte media y anterior del cuello, específicamente
2. Faringe delante de la hipofaringe y sobre la tráquea.
a) Definición
Es el conducto muscular situado detrás de las fosas b) Forma y tamaño
nasales, boca y laringe, por encima del esófago y por
Es un órgano tubular que mide aproximadamente
delante de la columna cervical.
5 cm de largo por 4 cm de ancho. Se compone de
b) Forma y tamaño ligamentos y músculos.
Es tubular y mide aproximadamente de 12 a 14 cm
de longitud por 3 ó 4 cm de ancho. c) Constitución
Se compone de 6 cartílagos:
* Epiglotis: Cierra el conducto de la laringe en el

momento de la deglución.
* Tiroides: Asemeja a un “Libro abierto” y presenta
2 pares de cuerdas vocales.
* 2 cartílagos aritenoides.
* 2 cartílagos corniculados.
* 2 cartílagos cuneiformes.
c) Límites
Tiene como límite superior a las coanas y como
límite inferior a la vértebra cervical número seis.
d) División
Existen 3 porciones:
* Rinofaringe (Nasofaringe): Se localiza detrás

de las fosas nasales co-municándose con éstas a
través de un agujero llamado coana. A este nivel
se encuentra la desembocadura de la Trompa de
d) Funciones
Eustaquio que comunica a la rinofaringe con el
oído medio. Es una vía exclusivamente respira- * Transporte y purificación del aire.
toria. * Actúa como una válvula entre la vía respiratoria
y digestiva: Función realizada por el cartílago
* Orofaringe (Bucofaringe): Se localiza detrás epiglotis.
de la boca y constituye una vía mixta porque es * Interviene en la fonación.
respiratoria y digestiva. * Permite la tos y la expectora-ción.

4. Tráquea Bronquio
Característica Derecho Izquierdo
a) Definición
Longitud 2,5 cm 4,5 cm
Es un conducto cartilaginoso muscular que comu-
nica la laringe con los bronquios y se ubica debajo Diámetro 1,5 cm 1 cm
de la laringe y por delante del esófago. Orientación o Direc- 30º 45º (horizon-
ción (vertical) tal)
b) Tamaño
Mide de 12 a 14 cm de longitud por 2 cm de diá- Divisiones Lobares 3 2
metro. Está conformado por 16 a 20 anillos carti- Divisiones Segmenta-
laginosos. El último anillo traqueal se llama carina, 10 8
rias
en donde nacen los 2 bronquios.
c) Funciones c) Divisiones
* Transporte de aire desde la laringe hacia los bron- * Los bronquios se van a dividir en forma con-
quios y viceversa. tinua y en 2, formando el árbol bronquial o
* Purificación del aire inspirado. respiratorio. La división se da tanto en bron-
quios como en bronquiolos.
* Los bronquios principales ingre-san al pulmón
y se dividen en bronquios lobares: el derecho
en 3 y el izquierdo en 2.
* Los bronquios lobares se rami-fican en segmen-
tarios: 10 en el derecho y 8 en el izquierdo.
* Los bronquios al convertirse en bronquiales
disminuyen su diá-metro (< 1mm).
* Cada bronquiolo ingresa a un lo-bulillo pul-
monar en cuyo interior se divide en 5 ó 7
bronquiolos terminales, en donde terminan las
vías de conducción.
d) Función
Transporta y purifica el aire inspirado.
5. Bronquios
a) Definición
Son dos conductos cartilaginosos que nacen del últi-
mo anillo traqueal llamado carina y que se bifurcan
formando un ángulo de 75º.
b) Características
* Están conformados por anillos cartilaginosos
revestidos por tejido muscular.
* El bronquio derecho es grueso, pequeño y casi
vertical.
* El bronquio izquierdo es delgado, largo y casi
horizontal.
* Se separan de la tráquea a través de una pequeña
prominencia llamada carina formando un ángulo
aproximado de 75º.

6. Pulmones
a) Definición
Son 2 órganos de consistencia blanda, elástica y
distensible que se ubican en el tórax protegidos
por las costillas y las pleuras. Constituyen órganos
esenciales para la respiración y en ellos se realiza el
intercambio gaseoso.
b) Forma y tamaño
Tiene forma piramidal con una base cóncava que
descansa sobre el mús-culo diafragma. Mide aprox. e) Características
25 cm de alto por 16 cm de ancho.
* Los pulmones están divididos en lóbulos mediante
unas depresio-nes profundas llamadas CISU-RAS:
c) Peso y color el derecho tiene 2 cisuras y el izquierdo tiene una.
* Los lóbulos pulmonares son porciones grandes
El derecho pesa aproximadamente 600 g y el izquier-
del pulmón delimitado por las cisuras. El pulmón
do 500 g. El color del pulmón depende de la edad y
derecho tiene 3 lóbulos y el izquierdo posee dos.
contaminación ambiental, siendo éste en el feto, de
* Los segmentos pulmonares son porciones media-
color pardo; en el niño, rosado; en el adulto, grisáceo
nas del pulmón, situados a nivel de los lóbulos. El
y en el anciano, azul negruzco.
pulmón derecho tiene 10 seg-mentos y el izquier-
do, ocho.
* Los pulmones se hallan constitui-dos por los lobu-
Nódulos linfáticos lillos pulmonares, los cuales constituyen la unidad
Tráquea
Lleva aire de la garganta
Filtran fluidos de los pulmones anatómica y funcional del pul-món.
y defienden el cuerpo contra
a los pulmones. las infecciones. A su vez, el lobulillo pulmonar está conformado
Bronquios por unos sacos llamados alveolos, los cuales se ha-
Se ramifican desde la tráquea
y llevan el aire hasta cada llan en una cantidad aproximada de 300 millones
lóbulo en los pulmones. y proporcionan una superficie de contacto con el
Lóbulos aire.
Son distintas secciones
de los pulmones. * Los componentes del lobulillo pulmonar son:
Pared pulmonar el bronquiolo lobulillar, bronquiolo terminal,
Compuesta de costillas
y músculos.
bronquiolo respiratorio, conduc-to alveolar y saco
Espacio pleural
alveolar.
Situado entre los
pulmones y la pared
pulmonar. f) Alveolo pulmonar
Es un pequeño saco aéreo encar-gado principal de
la hematosis. Está formado por 2 tipos de células
d) Caras principales. El neumocito I y el neumocito II.
* Neumocito I: Es una célula epitelial que va a
Presenta 3 caras: conformar las paredes del alveolo (determina la
arquitectura alveolar).
* Cara externa: Está en relación con las costillas,
por ello es llamada también cara costal.
* Cara interna: Está en relación con el mediastino,

por ello es llamada también cara mediastínica.
Posee al HILIO pulmonar que permite el pasaje
del pedículo pulmonar compuesto por bronquio
principal, arteria pulmonar, arteria bronquial y
venas pulmonares.
* Cara inferior: Está en relación con el músculo

diafragma, por ello es llamada también cara dia-
fragmática.

* Neumocito II: Es una célula epitelial cuya princi- • Inspiración: Es el fenómeno de la toma de
pal función es elaborar una sustancia lipoproteíca aire atmósferico: depende de la contracción
llamada “sustancia surfactante”, que permite el de los músculos inpiradores (principalmente
intercambio de gases y evita el colapso pulmonar el diafragma), los cuales aumentan la capa-
(atelactasia). cidad torácica pero disminuyen la presión
interna (757 mm Hg) lo que permite que
el aire ingrese a los pulmones por diferencia
de presión. El trabajo pulmonar es pasivo,
mientras que el torácico es activo.
• Espiración: Es el fenómeno de la expulsión

del aire inspirado; depende de la relajación
de los músculos inspiradores y la acción de
los músculos abdominales, los que al reducir
la capacidad torácica, au-mentan la presión
interna (763 mm Hg), y por diferencia de
presión el aire sale, siendo el trabajo pulmo-
nar activo pero pasivo para el tórax.
g) Funciones Pulmonares
g.1. No respiratorias * Intercambio de gases: Es un fenóme-no quí-

* Elabora la sustancia surfactante o tensioactiva. mico que permite la captación del oxígeno y la
* Sintetiza anticuerpos. eliminación del dióxido de carbono, depende
* Cumple función antiinfecciosa debido a la de la concentración de gases y la presión que
presencia de los macrófagos alveolares. pueda presentar en ese instante. Ocurre en 2
niveles:
g.2. Respiratorias
* Ventilación: Es un fenómeno mecánico que • Externo: Se realiza entre los alveo-los y los
depende de la actividad de los músculos respira- vasos sanguíneos a través de la membrana
torios, que al aumentar o disminuir la capacidad respiratoria. Se llama hematosis.
torácica varían la presión interna en relación a la • Interno: Ocurre entre los vasos sanguíneos
presión atmosférica y de esta manera movilizar y los tejidos. Se llama homeostasia o respi-
el aire en los pulmones. Se divide en 2 etapas: ración tisular.

Capítulo
Sistema Digestivo 10
1. Introducción Tipos de sistemas digestivos

Las plantas forman sus tejidos a partir de sustancias a. Incompleto
inorgánicas mediante la fotosíntesis, empleando energía
luminosa. Los animales obtienen su alimento a partir Cuando el orificio de entrada, que es la boca, también
de las plantas u otros animales que logran devorarlos. sirve para que se expulse los residuos de la digestión,
El alimento conseguido se emplea en dos objetivos es decir actúa como ano. Este tipo se aprecia en los
importantes como son: Celenterados y Platelmintos.
• Combustible metabólico para el suministro de
energía. b. Completo
• Fuente de sustancias para el crecimiento y desgaste. Se denomina así, por que el ali-mento entra por la
boca, pasa por varios órganos para ser almace-nado,
Después de obtenerse (alimentación), se descompone digerido y absorbido, y los residuos son expulsados
en moléculas sencillas (digestión) y luego a las células por el ano en el extremo opuesto. Este tipo se verifica
y/o tejidos (absorción), donde ulteriormente se emplea desde los nemátodos hasta los cordados.
(metabolismo).
4. Sistema Digestivo en Invertebra-

2. Alimento dos:
Material que luego de consumido y procesado propor-
A. poríferos
ciona energía (Eº).
Las esponjas capturan y digieren su alimento
microscópico mediante los coanocitos que tapizan
3. Sistema digestivo los conductos internos. Su digestión es intracelular.
Conjunto de órganos encargados de los procesos de in-
gestión, digestión y absorción de los materiales a utilizar
en las células. Posteriormente ocurre la egestión.
* Ingestión: Consiste en la toma del alimento, puede

ser por captura masiva, filtración, etc.
* Digestión: Procesamiento catalítico del alimento,

llevando las macromoléculas a micromoléculas, con
ayuda de las enzimas.
* Absorción: Es la toma de nutrientes, su traslado y

posterior aprovecha-miento en las células.
* Egestión: Es la etapa final, en la cual se expulsa la materia

no aprovechable.

B. celenterados
Presentan una boca que comunica con una cavidad
gastrovascular en forma de saco (enterón), tapizada por
unas células digestivas especiales, la gastrodermis.
El alimento digerido pasa por difusión a cada célula.
F. nematelmintos
La boca presenta labios o dientes, se continúa con
una faringe musculosa, el intestino es largo y tubular
cubierto de una cutícula, culmina en el ano. La
digestión es extra e intracelular.
g. moluscos
Tomando en cuenta el “caracol de jardín” presenta:
boca, faringe muscular con una máxila córnea dorsal
y una rádula ventral, esófago alargado, gran buche,
estómago redondeado, intestino largo y el ano.
c. ctenóforos
Portan generalmente flagelos con coloblastos, donde se le
adhiere su alimento, para llevarlos a la boca que conduce
a la faringe, donde empieza la digestión extracelular, le
sigue el estómago del cual parten conductos digestivos.
El sistema es gastrovascular. Los residuos salen por los
“poros excretores” o por la boca.
D. rotíferos
El “tubo digestivo” tapizado por cilios, excepto en la
faringe. Se inicia en la boca, faringe musculosa o máxtax,
(prensa dentaria), esófago, estómago, intestino corto,
cloaca oval y el ano. Se considera arbitrariamente estos H. anélidos
términos, sin ser un sistema digestivo propiamente dicho.
Comprende boca, faringe con fibras musculares, el
esófago recto y largo, donde desembocan tres pares de
e. platelmintos glándulas calcíferas; un buche, una molleja tapizada
Ingieren alimento mediante una proboscis, se segrega interiormente por una cutícula; y además el intestino
endopeptidasas para digerir los tegumentos y luego las continúa y culmina en el ano. En el intestino se presenta
sustancias digeridas. La digestión se completa en el el tiflosol que sirve para la digestión y absorción de
intestino ramificado. alimentos. Externamente se ubica la cloragoga que
Las tenias no presentan sistema digestivo, se nutren por distribuye la grasa o la eliminación de desechos de la
absorción a través de su epidermis. sangre.

I. artrópodos
La boca presenta ciertos dispositivos propios de cada especie, es así como presentamos los siguientes ejemplos:
* Grillos, saltamontes, mantis religiosa: aparato bucal masticador.
* Zancudos y mosquitos: aparato bucal picador - chupador.
* Mariposas: aparato bucal succionador.
* Moscas: aparato bucal lamedor.
Le sigue a estos aparatos, el esófago tubular, el estómago, un intestino medio corto, un intestino alargado hasta el ano.
Esto con referencia a un “camarón de río”.
Cefalotórax
araña
Estómago Abdomen
Cerebro succionador Corazón
Ojos
Glándula Venenosa
Hileras
Boca Pulmón
Quelionero Ovario
Tubo digestivo
Estómago
Pluma o
Cónada concha interna
calamar
Ojo
Corazón
tranqueal
Bronquio
Cavidad
del manto Ano Rádula
Saco de la Sifón Mandíbula
tinta

J. equinodermos b. osteíctios
Los erizos de mar presentan sistema digestivo completo. Su alimentación es diversa, existen carnívoros, herbívoros
Se inicia en la boca, le sigue la linterna de Aristóteles que y filtradores.
es una especie de canastilla con 5 dientes quitinosos. El
intestino que es largo presenta repliegues radiales. Su tubo digestivo se inicia con una boca terminal, no
hay glándula salival, la lengua es pequeña en el suelo
de la boca.
La faringe se comunica hacia las branquias, donde se

retienen las partículas suspendidas continuando luego
por el esófago que es corto.
El estómago curvo termina en la válvula pilórica, donde

desembocan los ciegos pilóricos que secretan enzimas.
El hígado y páncreas desembocan en el intestino que

termina en el ano.
5. Sistema Digestivo de animales

Vertebrados
A. Condrícties
Son principalmente carnívoros y su tubo digestivo
se inicia con una boca ventral, dientes agudos, una
lengua plana fija al suelo de la boca; le sigue una ancha
faringe con aberturas laterales que conectan con las
mandíbulas branquiales, esófago corto, estómago en
J, el cual termina en la válvula pilórica, intestino con c. anfibios
válvulas en espiral que reducen la velocidad de paso
de los alimentos y favorecen la absorción. Las ranas y los sapos son carnívoros depredadores. Su
alimento lo constituyen insectos, lombrices y arañas.
El gran hígado y páncreas desembocan en el intestino.
Al final del intestino hay una glándula rectal para la Poseen una boca ancha provista de una lengua protáctil
eliminación de exceso de sales. emergente fijada en su región anterior; la región posterior
produce secreción y emerge para atrapar a las presas.
El tubo digestivo termina en la cloaca.
Poseen dientes para evitar el escape del alimento.
Aletas dorsales
Estómago Columna Vertebral El tubo digestivo que carece de diferenciación notoria
(posee estómago tubular e intestino delgado y grueso)
Ojo Tiburón
Riñón desemboca en la cloaca hacia donde llegan los restos de
la alimentación que a su vez eliminan a través del ano.
Poseen hígado y páncreas como glándulas accsesorias.

Abertura Los estados larvarios son normalmente herbívoros; se
Branquial
Hígado Aleta caudal alimentan de algas y otras materias vegetales, por lo cual
Intestino
Corazón Aleta Pectoral Aleta Pélvica tienen un tracto digestivo largo.

Intestino
Intestino grueso
Boca delgado
Molleja
Lengua
Proventrículo
Esófago
Buche
Vesícula
Bilial Duodeno
Pancreas Ciegos
Hígado
f. mamíferos
Presentan tubo digestivo completo: la boca está provista

de piezas dentales que varían de acuerdo a la nutrición.
Mayor número de molares en los herbívoros, caninos
d. reptiles desarrollados en los carnívoros. El tubo está provisto de
glándulas anexas para una digestión extracelular, como
Las tortugas son adontos, es decir carecen de dientes, las glándulas salivales, hígado y páncreas. La digestión se
presentan un pico denominado ranfoteca. Los caimanes realiza en el estómago e intestino; la longitud intestinal
y los cocodrilos presentan dentición homodonta y es variable de acuerdo al alimento, por ejemplo, los
estómago globular. herbívoros presentan intestino largo y los carnívoros un
intestino corto.
El estómago globular es una cámara muscular que
interviene en la trituración de alimento y en la digestión Los rumiantes (ciervo, oveja, jirafa, vaca) se caracterizan
química. El intestino desemboca en la cloaca que por presentar estómago tetralocular (dividido en cuatro
se abre al exterior por medio de la abertura cloacal cámaras): panza (rumen), bonete (redecilla), libro
también llamada ano. Presentan hígado y páncreas como (omaso), cuajar (abomaso). En la panza y el bonete se
glándulas anexas. almacena temporalmente el alimento, regresando a la
boca; de la boca retorna al estómago pasando a través del
Las serpientes heterodontas presentan colmillos, algunos libro al cuajar. El cuajar es el verdadero estómago de los
asociados a una glándula venenosa poseen boca con rumiantes, porque se segrega el jugo gástrico. La panza
mandíbula adaptada para la deglución de grandes presas. posee bacterias que degradan celulosa, y el libro absorbe
agua, éste falta en camellos y vicuñas. La absorción de
El alimento es triturado a nivel de cavidad estomacal y nutrientes se realiza en el intestino, este finaliza en el
porciones terminales del esófago. ano. Los conejos y caballos son herbívoros no rumiantes,
carecen de un estómago dividido en cámaras y la
fermentación de celulosa se realiza en un ciego cólico al
inicio del intestino grueso.
e. aves
La alimentación es diversa, desde granívoros, rapaces

carnívoros y carroñeros. El tubo digestivo se inicia con
la dilatación ranfoteca (pico córneo). Las granívoras
tienen buche, una dilatación esofágica que almacena
temporalmente alimento. El proventrículo (estómago
anterior o glandular) secreta enzimas que realizan la
digestión química de los alimentos. El ventrículo (estómago
posterior o molleja) realiza la trituración del alimento. La
cloaca actúa como una cámara común para los gametos,
la orina y las heces; en ésta se mezcla la orina y las heces
formando el guano. Presentan hígado y páncreas como
glándulas anexas.

Sistema Digestivo Humano a.1. Estructura dental:
Esmalte, marfil, cemento, pulpa dental.
Es un conjunto de órganos que se encargan de la
transformación de los alimentos a niveles mucho más a.2. Tipos de dientes:
simples (glúcidos, lípidos, aminoácidos), mediante la Incisivos, caninos, premolares, molares.
digestión mecánica (masticación) y la digestión química
(enzimas digestivas). Las sustancias no absorbidas se a.3. Denticiones:
eliminan con las heces. Temporal: también llamados dientes caducos,
deciduos o de leche. Aparecen aproximadamente
Componentes: a los 6 meses.
a. Tubo digestivo: Boca, faringe, esófago, estómago e Permanentes: Reemplaza a los dientes caducos,
intestinos delgado y grueso. aparecen aproxima-damente a los 6 años.
b. Glándulas anexas: Salivales, hígado y páncreas.
b) Lengua
Es un órgano muscular situado en el piso de la
boca, es móvil y se divide en 2/3 anterior o porción
palatina y 1/3 posterior o porción faringea (límite
la V lingual).
b.1. Papilas linguales:

* Papilas filiformes, llamadas también foliáceas.
* Papilas fungiformes, permiten la percepción de
los sabores.
* Papilas caliciformes.
* Papilas foliadas, son inconstantes.
b.2. Funciones:
* Formación del bolo alimenticio.
* Percepción de los sabores.
a. Tubo digestivo * Deglución del bolo alimenticio.
* Articulación de las palabras.
Boca:
Es una cavidad ovoidal, situada en el tercio inferior de
la cara, internamente se le divide en vestíbulo oral, que
comprende desde los labios hasta la arcada dental, hasta
el itsmo de las fauces.
a) Dientes
Son estructuras sólidas que se implantan en los
alveolos dentarios de los huesos máxilares. Los dientes
poseen 3 partes: raíz, cuello y corona.

Faringe:
Es un conducto común para la deglución de los alimentos (orofaringe y laringo faringe) y la respiración (toda la faringe).
Esófago:
Es un conducto muscular que comunica la faringe con el estómago, mide de 20 a 25 cm de largo y posee una luz virtual.
Está constituido por una doble capa muscular: circular interna y longitudinal externa (CILE).
Funciones:
* Transportar el bolo alimenticio hacia el estómago mediante movimientos peristálticos.
Cavidades
Nasales
Cartílago
tiroides Paladar
Cavidad oral Tiroides
Tiroides Lengua
Tráquea
Tráquea Faringe
Arco Aórtico Bronquio
Arco Aórtico Tráquea Derecho
Bronquio Bronquio derecho
Derecho Aorta Esófago
Esófago
Esófago Aorta Descendente
Ascendente
Arco Diafragma
Aórtico
Diafragma Aorta Diafragma
Descen-
Estómago
dente
Diafragma Estómago
Estómago:
Es la porción más dilatada del tubo digestivo, se relaciona con el esófago y el duodeno, se halla debajo del músculo
diafragma. Tiene una forma de “J”, su capacidad es de 1,5 litros de promedio. El estómago posee dos orificios (cardias
- esófago y píloro - duodeno).
Esófago
Esfínter
Pilórico
Criptas
gástricas
Células
secretoras
de mucosidad
Células
principales
(pepsinógeno)
Células
parietales
(HLI)
Muscular de la mucosa
Mucosa

a) Glándulas gástricas
a. Del cardias:
Son escasas, tubulares y elaboran un moco lubricante.
b. Del fondo y cuerpo:

Yeyuno
Son las más importantes y abundantes, elaboran el Duodeno
jugo gástrico; dentro de ellas existen 4 tipos de células.
b.1. Células mucosas: Elaboran el moco protector.

b.2. Células principales u oxínticas: Elaboran el HCl
y el factor intrínseco de Castlé (antianémico).
b.3. Células argentafines: Elaboran serotonina,
enteroglucagón y gastrina.
Ileón
c. Del píloro:
Están conformadas por células argentafines y elaboran
gastrina.
A) Duodeno
Escotadura Es la primera porción, es fija, corta (25cm) y ancha,
cardíaca
Esófago Fórnis Gástrico en ella se encuen-tra las glándulas de Brunner,
Arteria Gástrica Izquierda las cuales elaboran moco alcalino (pH 8,2 a 9,3).
Fundus
gástrico
Vena Gástrica Izquierda
Curvatura menor Cuerpo del

Bulbo duodenal del estómago estómago B) Yeyuno
Píloro Mide de 4 a 6 metros, es la porción más larga del
intestino. Posee las válvulas de Ker Kring, conni-
ventes o lamelas, presenta también las vellosidades
y microvellosidades intestinales para la absorción
Curvatura mayor de nutrientes.
del estómago
Antro Pilórico
Porción horizontal
Capilar
del duodeno Linfática Arteriola Vellocidad
Porción descendente
intestinal
del duodeno
b. Funciones:
* Elabora el jugo gástrico en una cantidad de 2,5
litros en promedio, el cual será formada por las
secreciones de las células gástricas y tiene un pH
de 1,5 a 2,5.
* Por su bajo pH tiene acción antibacteriana, absorbe
agua, acohol y forma el quimo. Vénula
Intestino delgado: C) Ileón

Es la porción más delgada pero a su vez la más larga del Está después del yeyuno, no tiene un límite de-
tubo digestivo ya que mide de 7 a 8 metros de longitud. Se finido y termina en la válvula ileocecal. En él se
extiende desde el píloro hasta la válvula ileocecal y está con- encuen-tran las placas de Peyer, que son nódulos
formando las asas intestinales. Posee las siguientes regiones: linfáticos.

Funciones: c) Recto
* Elabora el jugo intestinal con los siguientes componentes: Es la porción final del colon, posee a las válvulas de
enterocinasa, la amilasa y lipasa intestinal. Morgagni (externas) y a las de Houston (internas). Forma
* Forma el quilo. Elabora las hormonas secretina y colecis- la ampolla rectal.
toquinina.
* Absorción de nutrientes: d) Canal anal
 Vía sanguínea: Aminoácidos, agua, sales y vitaminas Posee el esfínter interno o involuntario y el esfínter ex-
hidrosolubles (C y complejo B). terno o voluntario. Regula la salida de la materia fecal.
 Vía linfática: Ácidos grasos, glicerol y vitaminas liposolu-
Colon transverso
bles (A, D, E y K).
Intestino grueso: Colon

ascendente
Es la porción final, más gruesa, se dispone en forma de marco Colon
(marco colónico) y mide 1,5 m. Básicamente se divide en descendente
4 porciones:
Ciego
a) Ciego Recto
Presenta el apéndice cecal o vernicular y la válvula
ileocecal. Ano
Funciones
b) Colon * Reabsorción de agua y sodio (en la mitad derecha del
Posee 4 segmentos, que son el ascendente, transverso, colon), también anestésicos y esteroides.
descendente y sigmoides. Presenta a las haustras y las * Formación y eliminación de las heces o material fecal
tenias cólicas (3). Internamente el colon posee a la flora (en la mitad izquierda del colon).
bacteriana. * Síntesis y absorción de las vitami-nas K y B12.
Duodeno
Bazo
Ángulo
Cólico derecho
Ángulo
Colon transverso Cólico Izquierdo
Colon
ascendente Colon
descendente
Ileón
Mesenterio
Ciego
Colon
sigmoide
Apéndice
Recto
Músculo esfínter externo del ano

B. glándulas anexas
a. Glándulas salivales: Funciones
Conjunto de glándulas periféricas a la boca. Elabora la saliva, la cual * Mantiene húmeda la cavidad oral.
está compuesta por agua, iones (Na+, K+, Ca2+, Cl- y HCO3-) y la enzima * Interviene en la di-gestión inicial
amilasa salival. del almidón.
* Forma el bolo ali-menticio.
GLÁNDULA PARÓTIDA SUBMAXILAR SUBLINGUAL * Favorece la deglu-ción.
Ubicación Preauricular Fosa submaxilar Fosa sublingual
Conducto Stenon Wharton Rivinus
Desembocadura 2a. molar sup. Frenillo lingual Frenillo lingual
Saliva Serosa Seromucosa Mucoserosa
Volumen 20% 70% 5%
b. Páncreas
Es una glándula mixta de Ligamento falsiforma
Ligamento redondo
forma alargada, presenta Lobulo hepático izquierdo
cabeza, itsmo, cuerpo y Lobulo hepático derecho
cola, es de color plomizo.
Internamente posee un
Vesícula Bilial
conducto principal o de
Wirsung y un accesorio Conducto hepático común
deSantorini. Conducto
Cístico Arteria hepática propia
El jugo pancreático que es Vena porta Arteria esplénica
elaborado, tiene un pH de 8,2 Vena caba Conducto Conducto
y está compuesto de: inferior Colédoco pancreático
• Tripsinógeno
Porción descendente Cola del
• Amilasa pancreática
del duodeno páncreas
• Quimiotripsina
• Bicarbonato Porción mayor Arteria Mesentérica
• Elastasa, entre otras del duodeno superior
enzimas. Porción de Vater
• Lipasa pancreática Ángulo Duodenoyeyunal
Cabeza del Páncreas
Vena Mesentérica superior
c. Hígado
Es la glándula más voluminosa del organismo, se le ubica en el hipocondrio derecho, es de color rojo vinoso. Tiene
forma lobulada y presenta 4 lóbulos (derecho, izquier-do, caudado y cuadrado). Tiene un peso de 1,5 kg sin sangre,
son sangre hasta 2,2 kg. Se halla envuelto por la cápsula de Glisson. El hígado posee una doble irrigación, la nutri-
cional de la arteria hepática y la funcional de la vena porta.
Funciones
* Producción de bilis.
* Metabolismo de los glúcidos.
* Síntesis de proteínas plasmáti-cas.
* Síntesis de urea.
* Acción detoxificante.
* Metabolismo de la mayoría de fármacos.
* Almacenamiento de hierro y vitaminas (A, K y complejo B).

Capítulo
Sistema Excretor
11
Introducción El sistema excretor en los invertebrados
Durante el proceso de evolución de los animales surgieron a) Invertebrados sin sistema excretor
sistemas excretores que permitieron la adaptación a muchos
Las esponjas y los celentéreos carecen de órganos excre-
ambientes distintos.
tores especializados, por ello los desechos nitrogenados
son eliminados por toda la superficie corporal. El prin-
Los animales que sobreviven hasta la actualidad, demues-
cipal desecho nitrogenado que eliminan es el amoniaco
tran su capacidad de excreción y osmorregulación para
(NH3), clasificándose por esa razón como amoniotélicos.
responder favorablemente al ambiente.
También pueden producir uréa y ácido en pequeñas
cantidades, los productos excretados salen por el simple
Existen diferentes medios osmóticos, así también diferentes
mecanismo de difusión.
sistemas excretores y osmorreguladores de los animales, para
mantener un medio interno (homeostasis) que le permite b) Invertebrados con sistema excretor
sobrevivir en esta lucha constante por la vida.
Platelmintos
Los productos de excreción se relacionan con la nutrición Las planarias poseen protonefridios como órganos ex-
del animal. Si se consume alimentos ricos en glúcidos y cretores. Los protonefridios están constituidos por células
lípidos, se elimina poco desecho nitrogenado. flamígeras, provistas de cilios y una desembocadura tubular
que termina en un poro excretor (llamado nefridióporo).
Si se consume alimentos ricos en proteínas, se elimina Las células flamígeras por medio de sus cilios, la moviliza-
abundante desecho nitrogenado en la orina. Estos nutrien- ción de agua y sales minerales, los desechos salen por le
tes aportan los elementos (aminoácidos) necesarios para nifridióporo.
el crecimiento, formación de estructuras y renovación de
tejidos, aunque aportan pocas calorías.

Nemátodos
Los nemátodos marinos poseen una célula renoidea o
renete; en la cavidad seudocelómica que desemboca a
través de un poro excretor.
En los nemátodos terrestres más evolucionados se pre-
senta un sistema tubular, los túbulos en H, que consta
de dos tubos longitudinales y uno transversal, los cuales
desembocan a través de un conducto en un poro excretor.
Excretan amoniaco y úrea.
Anélidos
Los órganos de excreción en las lombrices, son meta-
nefridios. Estos metanefridios están constituidos por
nefrostomas y túbulos complejos, que antes de abrirse al
exterior forman una dilatación llamada vejiga. Los nefri-
dióporos están situados al exterior, algunos culminan en
el intestino (enteronefridios).
Para realizar la excreción, el líquido celómico del somite
anterior penetra por el nefrostoma, y a medida que pasa
a través del túbulo, se transforma en orina. Conforme la Artrópodos
orina se forma a lo largo del tubo, van variando las con- En este phyllum encontramos gran diversidad de adapta-
centraciones de los elementos que la forman, lo que nos ciones para la excreción, dada la variabilidad de formas y
indica qué sustancias se reabsorben y cuáles se eliminan,
adaptaciones a diferentes hábitat, tal vez gran parte del
así como el control del agua según las necesidades del
éxito de este grupo se debe a la capacidad de reabsorción
organismo. Eliminan principalmente úrea.
total o parcial del agua, de tal forma que su orina puede ser
líquida o sólida.
En arácnidos los órganismo excretores son nefridios muy
modificados, llamados glándulas coxales. Además tienen
los tubos de Malpighi.
Las glándulas excretan orina diluida, mientras los tubos tienen
la capacidad de excretar una orina sólida cuyos desechos
son principalmente a base de guanina pudiendo también
excretarla en forma de cristales.
En crustáceos, los órganos osmorreguladores son las glán-
dulas antenales o las glándulas maxilares. Estas glándulas
constan de un saco terminal y uno o varios túbulos excretores,
en el saco se acumula por filtración el líquido u orina que es
conducida por los túbulos hacia la vejiga que desemboca justo
en la base de las antenas o maxilas.
Las branquias intervienen en la eliminación de amoníaco y
son sus verdaderos órganos excretores.
Probablemente en insectos, los túbulos de Malpighi alcanzan
mayor especia-lización que en los demás artrópodos.
En las partes proximales del tubo suele reabsorberse agua
e iones inorgánicos que regresan a la hemolinfa, en otras
ocasiones es el epitelio del bulbo rectal el que regresa estas
Moluscos
sustancias.
Los moluscos constan de un par de metanefridios tu-
bulares, denominados Órganos de Bojanus. Uno de los
extremos de estos nefridios está en contacto con el fluido
celómico de la cavidad pericárdica a través del nefrostoma
y terminan en el otro extremo, desembocando en la parte
posterior de la cavidad del manto por un nefridióporo.
La orina, al final, está constituida principalmente de
amoníaco en los moluscos acuáticos, y de ácido úrico, en
terrestres; la orina es transportada a la cavidad del manto.

Equinodermos c) Riñón metanefros
En este phyllum no encontramos un verdadero sistema Está localizado más caudalmente en el cuerpo. Es el
excretor, sin embargo, el sistema hemal desempeña en parte riñón más avanzado de los vertebrados, está presente en
estas funciones, ya que por él circulan sustancias de desecho, reptiles, aves y mamíferos.
principalmente amoniaco y células llamadas celomocitos que
engloban a las sustancias excretadas, éstas se transportan Los nefrostomas han desaparecido, no existe comunica-
hacia las pápulas o hacia los pies ambulacrales, y pasan al ción con la celoma.
exterior.
El tubo colector forma una cápsula que está unida íntima-
La difusión del amoniaco hacia el exterior, se realiza también
mente a los vasos sanguíneos que forman un glomérulo.
por áreas delgadas de la superficie corporal, como los pies
ambulacrales y pápulas branquiales.
Sistema Urinario del Hombre
El sistema excretor en los vertebrados El aparato urinario está formado por órganos cuya función
En los vertebrados, los principales órganos excretores son los principal es la regulación del volumen y de la composición
riñones, estos son los que se encargan de eliminar los dese- química del medio interno. Esta función la cumple mediante
chos (productos del metabolismo celular) y el exceso de agua. la eliminación o retención de agua, solutos y productos de
desecho.
Los riñones de los vertebrados tienen un desarrollo evolutivo, El aparato urinario está constituido por: riñones, uréteres,
presentándose una sucesión de dos a tres estados denomina- vejiga urinaria y uretra.
dos: pronefros, mesonefros y metanefros.
a) Riñón pronefros
Está localizado en la región delantera del cuerpo, es
el primero en aparecer, y lo encontramos en todos los
embriones de los vertebrados. Presentan nefrostomas
que se comunican con la cavidad celómica y los vasos
sanguíneos.
b) Riñón mesonefros
Está localizado más centralmente en el cuerpo. Es el
segundo en aparecer y lo encontramos en peces y anfí-
bios. Presenta nefrostoma atrofiado, tomando la función
filtradora la cápsula de Bowman que se une al glomérulo.
Los reptiles, aves y mamíferos también lo presentan, pero
en estado embrionario.

Riñones histología
Son dos órganos ubicados retroperitonealmente a los lados Corteza: Formada por glomérulos, tubos contorneados
de la columna vertebral, ocupando el espacio comprendido proximales (TCP) y tubos contorneados distales (TCD).
entre D12 y L3.
Médula: Formada por asas de Henle y tubos colectores.
A. Anatomía externa
A. Nefron o nefrona
Cada riñón es de color rojizo y de forma semejante a una
haba de aproximadamente 12 por 6 cm y por 3 cm. En Es la unidad funcional del riñón. en cada riñón hay
su polo superior se encuentra la glándula suprarrenal. aproximadamente un millón de nefronas. Estructural-
mente una nefrona consta de una porción vascular (el
Su borde externo es libre, el borde interno presenta el glomérulo) y una porción tubular.
hilio renal, por donde pasan la arteria renal, vena renal
y uréter. Presenta las siguientes envolturas:
Cápsula fibrosa (tejido conjuntivo)

Es la más interna, está en estrecho contacto con el
parénquima renal.
Fascia renal:
Es la más externa, formada por tejido conjuntivo, fija el
riñón a la pared abdominal.
Cápsula adiposa:
Rodea a la cápsula fibrosa, protege al riñón de posibles
traumatismos.
B. Anatomía interna
En un corte frontal de riñón se distinguen dos zonas:
Corteza:
Es la zona periférica, rojiza de poco espesor.
Médula:
Es la zona central, presenta de 8 a 10 formaciones trian-
gulares llamadas pirámides renales.
Las papilas renales desembocan en los cálices menores y B. Partes de una nefrona (nefrón)
éstos a su vez en los cálices mayores, los que confluyen
para formar una gran cavidad central llamada pelvis * Glomérulo
renal.
Pelotón capilar que comienza en una arteriola aferente y
termina en una arteriola eferente. Los capilares glomeru-
lares son fenestrados. En esta estructura se encuentra la
cápsula de Bowman, constituida por una hoja visceral,
adosada a los capilares del glomérulo y una hoja parietal
que marca el inicio de la porción tubular del nefrón.
La hoja parietal de la cápsula de Bowman está cons-

tituida por células epiteliales modificadas llamadas
podocitos, que presentan múltiples prolongaciones.
Las prolongaciones de un podocito se interdigita con

las de los podocitos vecinos, dejando pequeños espacios
entre ellos, cerrados por una membrana basal del capilar.

El glomérulo renal conjuntamente con la cápsula de
Bowman constituyen el Corpúsculo de Malpighi.
En el glomérulo se realiza la filtración de la sangre, el
fuído filtrado llega a la cápsula de Bowman de donde
fluye a la porción tubular del nefrón.
* Tubo contorneado proximal (TCP)

Está formado por un epitelio simple cúbico con microve-
llosidades que le dan un aspecto característico, llamado
borde en cepillo. Las microvellosidades aumentan consi-
derablemente la superficie de intercambio (reabsorción).
* Asa de Henle
Tiene dos porciones, una descendente, delgada, que
está a continuación del TCP y otra ascendente, gruesa
que se continúa con el tubo contorneado distal (TCD).
La porción descendente del asa de Henle está revestida
por epitelio simple plano y la ascendente por epitelio
simple cúbico.
* Tubo contorneado distal (TCD) d. vascularización renal

Está formado por un epitelio simple cúbico cuyas células Las arterias renales que penetran a nivel del hilio renal dan
no presentan borde en cepillo. Los TCD de diferentes como ramas las arterias interlobares, estas a su vez dan como
nefronas desembocan en tubos colectores los cuales ramas a las arterias arciformes de las cuales se desprenden las
atraviesan las pirámides renales y terminan en papilas arterias interlobulillares, que penetran en la corteza renal.
renales, donde drenan la orina hacia los cálices. Las arteriolas aferentes son ramas que se despenden de las
arterias interlobulillares.
Las arteriolas aferentes se dividen en capilares que dan ori-

C. aparato yuxtaglomerular gen a los capilares de los glomérulos. Estos capilares luego
confluyen para formar la arteriola aferente. En este caso
En un nefrón, el túbulo contorneado distal hace contacto los capilares no confluyen para formar una vénula sino una
con una zona de la arteriola aferente del glomérulo corres- arteriola eferente. La arteriola eferente continúa para dar
pondiente, en esta zona la pared de la arteriola presenta a origen a una ramificación de capilares alrededor de los tubos
las células yuxtaglomerulares, secretoras de renina. Por otro contorneados. Luego los capilares confluyen para formar
lado, la zona del TCD que hace contacto con la arteriola venas, las cuales hacen un trayecto inverso al de las arterias.
aferente presenta modificaciones en su epitelio, tomando
el nombre de mácula densa.
Tanto las células yuxtaglomerulares como de la mácula

densa constituyen el aparato yuxtagomerular del riñón.
La renina es una enzima proteolítica que al actuar sobre

el angiotensinógeno (fondo en el hígado) del plasma los
transforma en Angiotensina I. La enzima convertidora,
presente en el plasma, transforma la Angiostensina I en
Angiotensina II, esta última es una hormona muy potente
que produce vasoconstrincción y estimula la secreción de
aldosterona al igual que la sed.
A este mecanismo se le llama Eje Renina Angiotensina

Aldosterona.
Las células de la mácula densa intervienen en la regulación
de la secreción de renina.

e. fisiología del nefrón ♣ Solutos orgnánicos:
a) Filtración glomerular • Úrea, producto del metabolismo de las proteínas.
• Creatina, producto del metabolismo de las fibras
Consiste en la formación del filtrado glomerular, de musculares.
composición similar a la del plasma, excepto por la • Ácido úrico, producto del metabolismo de los ácido
concentración de proteínas que es 200 veces menor nucleicos.
(0,03%) • Solutos inorgánicos, NaCl, K+, H+, HCO3, entre
La tasa de filtración glomerular es de 125 mL/min. o 4 otros.
días. El filtrado glomerular se produce por diferencia de
presiones entre la presión hidrostática de la sangre y la
presión hidrostática capsular más la presión osmótica f. algunas otras funciones del riñón
de la sangre. a) Formación de la eritropoyetina: Hormona que esti-
mula la eritropoyesis. Su formación está estimulada
por la hipoxia (baja presión de oxígeno).
b) Reabsorción Tubular
El 99 % de lo filtrado se reabsorbe a nivel de los túbu- b) Formación de renina por el aparato yuxtaglomerular.
los. Se realiza por transporte activo y pasivo. La reab-
sorción del Na+ está sujeta a la regulación hormonal
de la aldosterona a nivel del TCD. La reabsorción de
agua libre está regulada por la ADH a nivel del TCD y
colectores. La glucosa y los aminoácidos se reabsorben
en un 100 % en TCP.
c) Secreción Tubular
En tanto que la reabsorción tubular remueve sustan-
cias del filtrado, la secreción tubular agrega sustancias
al mismo.
Se secretan K+, M+, amoniaco, creatina y úrea. La
secreción tubular tiene por objeto liberar al cuerpo de
ciertas sustancias y controlar el pH sanguíneo.
Para elevar el pH sanguíneo los túbulos renales

secretan iones, hidronio y amonio hacia el filtrado.
Normalmente hay una tendencia de los líquidos del
organismo a acidificarse (disminuir el pH) por la
continua formación de ácidos (fosfórico, sulfúrico)
* Uréteres
derivados del metabolismo de fosfolípidos y proteínas. La orina formada en las nefronas drena a través de los
tubos colectores hacia los cálices que rodean las papilas
El riñón es responsable de la excreción de estos ácidos, renales. Los cálices menores se unen para formar los cá-
así como del mantenimiento del nivel de bicarbonato lices mayores que forman conjuntamente la pelvis renal.
sérico (para elevar el pH sanguíneo). Los túbulos
renales están capacitados para secretar hidrogeniones De la pelvis, la orina drena hacia los uréteres y es conduci-
a la luz tubular. da hacia la vegija urinaria, de donde se elimina del cuerpo
Como resultado de la secreción de H+, NH4+, la orina a través de la uretra. Los uréteres son la continuación de
tiene normalmente un pH ácido de 5. la pelvis renal, se dirigen hacia la vejiga. Miden 25 - 30
cm. Son bilaterales y retroperitoneales. Poseen una mu-
Orina normal: cosa con epitelio polimorfo y una capa muscular que les
confiere peristaltismo.
♣ Volumen: 1000 - 1800 ml/día
♣ Color: amarillo o ámbar

* Vejiga
Órgano muscular hueco, infraperitoneal, ubicado detrás
♣ pH: 4,5 - 5,5 del pubis y delante del útero en la mujer o del recto en
el varón. Presenta una mucosa con epitelio polimorfo y
♣ Densidad: 1.800 - 1.030 cumple la función de colectar orina.

* Uretra
Conducto por donde se elimina la orina al exterior. En el hombre alcanza una longitud de 20 cm, mientras que en la
mujer mide 4 cm. Posee una mucosa con epitelio estratificado cilíndrico.
Por la uretra masculina fluyen tanto la orina como el semen.
Aorta
Arteria renal
Riñón
Vena cava
Uréter
Vejiga
La uretra
en la mujer
se abre al
exterior
arriba de
la apertura
vaginal.
Vejiga En el
Uréter hombre, la
uretra pasa
a través del
pene.
Detrusor
urinario Vejiga
vacía
Vejiga
llena
Mucosa
Aperturas de Uretra
los uréteres

Capítulo
Sistema Nervioso 12
Sistema Nervioso
b) Los receptores
I. coordinación nerviosa Son estructuras especializadas en captar los estímulos
La coordinación nerviosa es una serie de eventos inter- y transformarlos en impulsos nerviosos, ubicadas
nos y externos, que realizan los animales con la finalidad en diversas partes del cuerpo animal, por lo que se
de responder a estímulos ambientales o regula procesos clasifican en:
fisiológicos (físico-químico) internos, para lo cual utiliza
Según su localización
como base principal el Sistema Nervioso.
Otro sistema importante con el que participa es; el Sistema * Exterorreceptores (estímulos del exterior).
Endocrino para la Coordinación Química, para lo cual Ejemplo: Órganos de los sentidos (ojo, oído, olfato,
utilizan mensajeros químicos denominados hormonas. gusto, tacto).
* Interorreceptores (estímulos del interior).
II. componentes de la coordinación Ejemplo: Cambios de pH, de temperatura, etc.
nerviosa (músculos, tendones, articulaciones).
a) La neurona Según el estímulo que captan
Es la unidad estructural del sistema nervioso, que consta
* Quimiorreceptores: Captan sustancias químicas,
de un soma o cuerpo celular y del que emanan diversas
gusto y olfato. El olfato involucra la captación de
finas prolongaciones llamadas dendritas, éstas sirven
sustancias gaseosas, mientras que el gusto capta
de superficie receptora para conducir señales de otras
sustancias en solución.
neuronas hacia el cuerpo celular.
* Mecanorreceptores: Son sensibles al roce, presión,
Los axones (llamados fibras nerviosas) son sistemas espe-
sonido y la gravedad, comprenden al tacto, oído,
cializados que conducen señales, lejos del cuerpo celular.
línea lateral de los peces estatocistos y reorrecep-
La transmisión de señales entre neuronas, se denomina
tores.
sinapsis, para lo cual se utilizan neurotrasmisores.
* Fotorreceptores: Son sensibles a la luz, se en-
cuentran localizados en los ojos y sus formas más
simplificadas son las manchas oculares (ocelos).
* Galvanorreceptores: Sensibles a corrientes eléc-
tricas o campos eléctricos.
* Termorreceptores: Sensibles a radiación infrarroja
(calor).
c) Centro nervioso
Es el lugar donde el impulso generado por el estímulo
se transforma en el impulso de respuesta, que es lle-
vado hasta un órgano efector.
d) Terminaciones nerviosas efectoras
Son las que transforman un impulso efector (de
respuesta) en una acción específica a nivel de los
órganos del animal. Las acciones más comunes son el
movimiento, producción de calor y secreción.

e) Nervios II. sistema nervioso bilateral
Son los que conducen impulsos nerviosos, están Característico de animales invertebrados de simetría
constituidos por neuronas aferentes (conducen bilateral, tales como: planarias (platelmintos), caracoles
impulsos de estímulos), eferentes (impulsos de res- (moluscos), moscas (artrópodos) y lombrices de tierra
puesta) y de asociación. (anélidos). Los nervios y ganglios nerviosos del lado
derecho del animal existen en el izquierdo.
a) Platelmintos
Estos presentan una cefalización con dos ganglios
cerebrales del que parten dos nervios longitudinales
que se unen mediante nervios transversales, llamán-
dose por ello sistema nervioso bilateral escaleriforme.
Los ocelos son fotorreceptores encargados de captar
luz, pero no forman imágenes. El número usual de
ocelos es dos, aunque no es rara la presencia de varios
como en planarias terrestres.
b) Nemátodos
Presentan un anillo nervioso circunfaríngeo del cual
parten hacia adelante los nervios que inervan las pa-
pilas labiales, setas cefálicas y los anfidios. Los anfidios
Sistema Nervioso de animales invertebrados son invaginaciones de la cutícula que contienen qui-
I. Sistema nervioso difuso (reticular) miorreceptores y se encuentran a nivel de la cabeza.
a) Celentéreos
A nivel del anillo nervioso se originan también los
Es la forma más nervios laterales, dorsales y ventrales. Estos se dirigen
simplificada y hacia la parte posterior del organismo. En algunos
menos evolucio- grupos de nemátodos se presentan un par de estruc-
turas glandulares sensoriales llamadas fásmidos que
nada de sistema
desembocan a ambos lados de la cola.
nervioso, está
constituido por Alcanzan su máximo desarrollo en nemátodos pa-
una red nervio- rásitos.
sa con neuronas
bipolares y mul-
tipolares (protoneuronas) capaces de conducir los
impulsos en ambos sentidos.
También se denominan plexos nerviosos (hidras, me-

dusas y anémonas de mar). No existe ningún centro
nervioso. En las medusas, a nivel del borde de la cam-
pánula existen estructuras denominadas Ropallos que
cumplen función de equilibrio y fotorrecepción. En los c) Moluscos
tentáculos del animal se encuentran los receptores
En los caracoles de huerta existen un par de ganglios
táctiles (cnidocilios).
cerebrales, un par de ganglios pedales y un par de
ganglios interconectados entre sí.
En los cnidarios, a excepción de las hidras, es muy Los caracoles terrestres presentan ojos vesiculares
común la presencia de un sistema nervioso de doble tipo cámara fotográfica que forman imágenes; es-
red en la misma capa del cuerpo. tatocistos, órganos de equilibrio, tentáculos, donde
Una red nerviosa funciona como un sistema difuso de se localizan los receptores táctiles. Los caracoles
acuáticos presentan osfradio, epitelio quimiosensible
conducción lenta formado por neuronas multipolares,
localizado en la superficie de la cavidad del manto.
mientras que la otra es un sistema rápido constituido
por neuronas bipolares. Este sistema también se pre- En los cefalópodos, el cerebro está protegido por una caja
senta en ctecnóforos. craneana cartilaginosa.

Anélido
d) Insectos III. sistema nervioso radial
En las moscas el sistema nervioso bilateral, está
Característico de los equinodermos (erizos de mar, es-
constituido por un par de ganglios cerebrales, tres
trellas de mar, galletas de mar). En las estrellas de mar el
pares de ganglios torácicos y ganglios abdominales.
centro nervioso es un anillo nervioso situado alrededor
En la cabeza se encuentran las antenas, estructuras
de la boca (por debajo de la epidermis). De este anillo
responsables de la quimiorrecepción de sustancias
parte un nervio radial grueso hacia cada brazo.
gaseosas, y los ojos compuestos de estructuras
fotorreceptoras que forman imágenes en mosaico.
Con excepción de los ocelos que se ubican en las puntas
También presentan ocelos.
de los brazos, las estrellas carecen de órganos sensoriales
especializados.
Los ganglios torácicos coordinan el movimiento
Las células sensoriales epidérmicas son los receptores
de las patas y de las alas. En las patas a nivel de los
sensoriales primarios, prevalecen a nivel de los pies
tarsos existen pelos quimiosensibles que represen-
ambulacrales y se cree que participan, en la recepción de
tan el sentido del gusto del animal.
estímulos luminosos, táctiles y químicos. Los esferidios
son mecanorreceptores en erizos de mar.
Estrella de mar
Abeja
e) Anélidos
En las lombrices de tierra el sistema nervioso

se caracteriza por presentar un par de cordones
nerviosos ventrales fusionados dentro de las capas
musculares de la pared del cuerpo.
Presentan un par de ganglios y un par de quetas

por cada segmento corporal. El encéfalo se ha
desplazado ligeramente en dirección posterior y en
los lumbrícidos se localiza en el tercer segmento. Erizos de mar

Sistema Nervioso de animales ver- II. encéfalo de vertebrados
tebrados a) Peces
En los animales vertebrados el sistema nervioso tiene El encéfalo es pequeño, en los condrictios los lóbu-
posición dorsal (en parte está protegido por la columna los olfatorios constituyen la zona más desarrollada,
vertebral), por lo que se le llama sistema nervioso dorsal. en cambio en los osteictios lo es el cerebelo y los
lóbulos ópticos.
I. Desarrollo del sistema nervioso dorsal En el bulbo raquídeo de los osteictios se encuentran
Es característico de los vertebrados. En éstos, el encéfalo los cuerpos o somas de dos neuronas gigantes llama-
y la médula espinal se localizan a nivel dorsal. Durante das Células de Mauthner cuyos axones recorren a lo
el desarrollo embrionario la primera estructura nerviosa largo de la médula espinal, la función de estas células
es el tubo neural; la parte anterior del tubo neural da es la coordinación de los movimientos natatorios y
origen al encéfalo embrionario que tiene tres porciones del reflejo de huida ante los enemigos.
: prosencéfalo, mesencéfalo y romboencéfalo.
a) El prosencéfalo
Origina el cerebro, la hipófisis, la epífisis, el hipotá-
lamo, el tálamo y los lóbulos olfatorios. El cerebro,
está muy desarrollado en los mamíferos, la hipófi-
sis, es la glándula endocrina maestra ya que dirige
a las demás glándulas endocrinas del animal. Los
lóbulos olfativos alcanzan su mayor desarrollo en
peces, mientras que el tálamo e hipotálamo en los
mamíferos.
b) El mesencéfalo
Da origen a los lóbulos ópticos en peces, anfibios,
reptiles y aves, mientras que los mamíferos carecen
de lóbulos ópticos; en su lugar desarrollan los tubér-
culos cuadrigéminos.
c) El romboencéfalo
Da origen al cerebelo, que está muy desarrollado en
aves, donde coordina el vuelo; también origina al
bulbo raquídeo que es centro cardíaco y del vómito.
Peces
b) Anfibios
El encéfalo es más desarrollado que en los peces
sobretodo a nivel del telencéfalo, el cerebro es peque-
ño, el sistema fundamental del control del cuerpo es
la bóveda del mesencéfalo Tectum, el bulbo raquídeo
de los urodelos presenta las dos Células de Mauthner.
Rana

c) Reptiles
El encéfalo de los reptiles es estrecho y alargado,
más desarrollado que los anfibios, son notables los
grandes lóbulos ópticos, en la bóveda del diencéfalo
se encuentra el Ojo Parietal (tercer ojo ) estructu-
ralmente el ojo parietal es un ojo vestigial, tiene una
posible función fotorreceptora y termorreceptora.
d) Aves
El encéfalo es notablemente más desarrollado que en los reptiles, los lóbulos olfatorios están reducidos, en cambio
son muy desarrollados los lóbulos ópticos y el cerebelo, también son notables los hemisferios cerebrales, pero de
superficie lisa (como sucede en los vertebrados de grupos anteriores).
e) Mamíferos
El encéfalo es el más desarrollado, los hemisferios cerebrales son los más grandes. Poseen una corteza cerebral gruesa
que en los mamíferos superiores (como primates, delfines, orcas) presenta surcos, cisuras y cincunvoluciones, en
mamíferos primitivos (monotremas, marsupiales, insectívoros) la corteza cerebral es lisa y el cerebelo es desarrollado.

Capítulo
Sistema Reproductor 13
Definición I. Reproducción sexual y asexual

Un animal individual tiene una esperanza de vida 1) Reproducción asexual
finita. A diferencia, una especie trasciende las esperanzas Es llamada también reproducción vegetativa.
de vida finitas de sus miembros individuales mediante la Se da sólo en animales cuyas células no están muy
reproducción, la creación de individuos nuevos a partir de diferenciadas, tales como esponjas, hidras, planarias,
otros existentes. Los animales se reproducen en una gran lombrices de tierra y estrellas de mar.
variedad de formas. En muchas plantas y animales inferiores
la reproducción tiene lugar a partir de un solo individuo, es El proceso de reproducción asexual tiene la
la reproducción asexual. ventaja de incrementar el número de individuos,
sin necesidad de células gaméticas especializadas.
Pero la desventaja de que todos lo descendientes son
En los seres superiores se precisa la colaboración de dos
genéticamente idénticos al organismo y por lo tanto
individuos pertenecientes a diferentes sexos, uno masculino no hay variabilidad de una generación a otra.
y otro femenino, implicando la participación de células La reproducción asexual se puede realizar por gemación
denominadas gametos generados por cada individuo, esta (en hidras), gemulación (en esponjas), fragmentación
forma recibe el nombre reproducción sexual. (en planarias) o estrobilación (en malaguas).
Aparato reproductor
femenino
2) Reproducción sexual
La reproducción sexual implica la participación
de células reproductoras o gametos, que frecuen-
temente son producidos en los órganos sexuales
o gónadas. Existen por tanto gónadas masculinas
Aparato reproductor llamadas testículos y gónadas femeninas u ovarios.
Los espermatozoides se desplazan en el seno de un
masculino
líquido producido por el macho que recibe el nom-
bre de esperma o semen; en muchos artrópodos los
espermatozoides carecen de flagelos, por lo que son
inmóviles; y por el contrario algunos gusanos tienen
espermatozoides con dos flagelos.
Los óvulos son siempre células inmóviles de

gran tamaño, debido a la acumulación de sustancias
de reservas. La producción de ovocitos disminuye a
lo largo de la escala evolutiva animal; algunos ponen
millones de óvulos cada año, mientras que otros no
pasan de algunas docenas como máximo.

En realidad esta diferencia es un mecanismo para com-
pensar los riesgos de desaparición de los ejemplares
recién nacidos y está en relación inversa al cuidado
de las crías por parte de progenitores.
Si los padres protegen a la cría, en sus primeros estadios

de vida la producción de huevos (ovocitos) será menor,
comparada con los huevos que produce un progenitor
que no cuide a sus crías.
Fecundación
Proceso biológico en el cual se unen ambos gametos
para dar lugar a la formación de un cigote. Cuando
la fecundación se realiza fuera del organismo, se de-
nomina fecundación externa y si se lleva a cabo en el
interior de las vías genitales de la hembra se denomina
fecundación interna, cuando hay intercambio de ga-
metos como monoicos insuficientes, la fecundación
es cruzada.
Para la fecundación interna es necesaria la presencia

de órgano copulador en los machos, o la liberación
por parte de éstos, de páquetes de espermatozoides 2. Platelmintos
denominado espermatóforo (portador de gametos). La reproducción asexual en las tenias es por estro-
bilación, el estróbilo se alarga y divide formando los
proglótides. Sexualmente los proglótides son herma-
froditas (poseen ovario y testículo).
En los proglótides jóvenes, los testículos son fun-

cionales, y en los maduros, son activos los ovarios.
Poseen autofecundación, formándose huevos que son
liberados cuado se desprenden los proglótides.
En las planarias la reproducción asexual es por frag-
mentación corporal y posterior regeneración.
Sexualmente son hermafroditas con inseminación

recíproca para lo cual poseen un órgano copulador
llamado pene.
II. Reproducción en invertebrados platelmintos
1. Celentéreos
En hidras la reproducción asexual es mediante ge-
mación, sexualmente son organismos hermafroditas
con fecundación interna y cruzada. En malaguas
existe la metagénesis (alternancia de generaciones
sexuales y asexuales), la reproducción asexual es por
estrobilación, en la cual el estadio pólipo o sésil sufre
segmentaciones transversales originando nuevos in-
dividuos que representan el estadio medusa, el cual
es móvil debido a la presencia de tentáculos.
Las medusas son dioicos (con sexo separado), las cua-

les presenta gónadas simples sin conductos sexuales;
la fecundación es externa y el huevo o cigote formado
en el agua se desarrolla, originando una larva llamada
plánula, la cual se adhiere a las rocas y origina un
estadio de pólipo, reiniándose el ciclo reproductivo.

3. Nemátodos Los moluscos gasterópodos son hermafroditas insuficientes,
En los nematelmintos, la reproducción es exclusivamente es decir, se necesita un par de organismo para realizar el acto
sexual y los sexos están separados. Presentan dimorfismo sexual (con cópula); estos hermafroditas además son protán-
sexual, los machos suelen ser más pequeños que las hem- dicos, es decir, la gónada (ovetestes) produce espermatozoides
bras. Después de la fecundación, el huevo se recubre de en los jóvenes, y óvulos en los adultos.
una cáscara. Durante la cópula ocurre una inseminación recíproca y los
Una hembra grande, puede poner 20000 huevos en un espermatozoides son almacenados por cada caracol en una
solo día, por eso no es sorprendente que estén infectadas espermateca con la cual posteriormente fecundan sus ovo-
en áreas rurales un gran número de personas. Se contrae citos, es decir, son ovíparos.
Ascaris lumbricoides al tragar huevos, normalmente de-
sarrollados en el suelo, sobre la vegetación contaminada
con agua residuales.
4. Anélidos
Sexualmente los anélidos oligoquetos como la lombriz
de tierra son hermafroditas insuficientes, con testículo y
ovario a la vez, en diferentes segmentos corporales.
Durante el apareamiento y cópula que ocurre durante las
noches cálidas y húmedas, la inseminación es recíproca,
para lo cual ambos individuos hermafroditas, dilatan su
clitelio y se envuelven en un capullo; posteriormente
ambos individuos se separan y salen de su capullo dejando
en su interior los óvulos fecundados que se desarrollarán
en el interior hasta formar individuos jóvenes; este capullo III. REproducción en vertebrados
toma el nombre de ooteca o cocones.
1. Peces
La gran mayoría de peces son dioicos con fecunda-

ción externa y desarrollo externo de los huevos y del
embrión (ovíparos).
La mayoría de los peces desovan en determinados

momentos y estaciones. En algunos condrictios hay
sexos separados, gónadas pares; los conductores de
las gónadas se abren en la cloaca, la fecundación
es interna.
5. Artrópodos
Carecen de reproducción asexual. Poseen dimorfismo Los conductos de Wolff llevan el esperma proceden-
sexual. En los insectos el macho posee dos testículos, un te de las gónadas del macho, que utiliza un oviducto,
órgano copulador llamado edeago y en algunos casos,
conduce los óvulos desde el ovario. Los huevos
estructuras para la sujeción de la hembra.
En la hembra existen dos ovarios, oviducto, vagina y una fecundados son incubados en el ovisaco.
espermateca para el almacenamiento de espermatozoides.
Luego de la cópula los espermatozoides fecundan los
ovocitos y se forman huevos. El desarrollo posterior
implica varias etapas (metamorfosis) hasta el adulto, en
algunos insectos.
6. Moluscos
Carecen de reproducción asexual. Los cefalópodos

(pulpos y calamares) y pelecípodos (choros, conchas de
abanico) son dioicos. Es característica de los cefalópodos
la formación de un espermatóforo que es colocado por
el macho en la vagina de la hembra para su fecundación
interna. En pelecípodos, la fecundación es externa. Reproducción de los peces

2. Anfibios Los cocodrilos son ovíparos. Generalmente ponen de
Los machos presentan dos testículos con sus respec- 20 a 25 huevos, custodiados por la hembra, que cuando
tivos conductos deferentes que desembocan, en los oye las voces de los jóvenes en el momento de la eclo-
conductos mesonéfricos de función urogenital, es sión, responde abriendo el nido para permitirles escapar.
decir, actúan como conductos urinarios (transportan Se conoce que en tortugas y cocodrilos la temperatura
orina) y como conductos seminales (transportan ambiental influye en la determinación del sexo.
espermatozoides) que desembocan en la cloaca. El
órgano de Bidder está presente en Anuros.
Las hembras presentan dos ovarios y dos oviductos
largos y contorneados que desembocan en la cloaca.
Las paredes internas de los oviductos producen la
envoltura gelatinosa de los óvulos: Son ovíparos.
Debido a que lo sapos y las ranas son ectotérmicos,
se reproducen sólo durante las épocas más cálidas
del año.
En la primavera los machos croan para llamar a sus
hembras. Cuando sus huevos están maduros, las 4. Aves
hembras entran en el agua y son sujetadas por los Los sexos son separados. Presentan dos testículos,
machos en un proceso que se denomina amplexo, con los conductos deferentes que desembocan en
que estimula para que la hembra libere sus huevos, la cloaca. Las hembras sólo presentan un ovario y
el macho descarga el fluido seminal que contiene oviducto izquierdo.
espermatozoides sobre los huevos y de esta forma, Antes de la descarga, el esperma es almacenado
los fecunda (fecundación externa). en la vesícula seminal (extremo dilatado del vaso
deferente).
Los testículos de las aves presentan gran desarro-

llo en la estación de cría, que pueden aumentar
su tamaño hasta 300 veces. Los patos y gansos
presentan pene.
En las otras aves, se da la aposición cloacal.
Los huevos son expulsados del ovario hasta el

ostium (extremo expandido del oviducto). La
fecundación tiene lugar en la porción superior
3. Reptiles
del oviducto).
Los machos presentan dos testículos con sus respec-
tivos conductos deferentes que desembocan en el
urodeo de la cloaca. Las serpientes y saurios machos
poseen un par de hemipenes, que son estructuras
musculares que emergen de las cloacas.
Los cocodrilos y queloníos poseen pene constituido
por una masa muscular un canalículo central (care-
cen de uretra). Ambos tipos de órganos copuladores
permiten el paso de espermatozoides.
Las hembras poseen dos ovarios y dos oviductos
que también desembocan en el urodeo de la cloaca.
A nivel de los oviductos donde se lleva a cabo la
fecundación existen engrosamientos glandulares
encargados de la formación de las envolturas
accesorias del huevo (albúmina o clara, envoltura
membranosa y cáscara calcárea).
En la mayoría, los huevos fecundados y con cáscara 5. Mamíferos

son llevados al exterior para su incubación (ovípa-
Son dioicos (sexos separados), órganos reproducto-
ros). Algunas serpientes incuban sus huevos en el
res como pene, testículos (generalmente dentro de
interior del oviducto, donde eclosionan, liberando
un escroto), ovarios, oviductos y vagina.
las crías (ovovivíparos).

Capítulo
Evolución
14
El origen de las teorías de la evolución 2. Fixismo

Los seres vivos de las distintas especies tienen todos
Hasta el siglo XVIII, los naturalistas creían que las carac-
las mismas características y, así, cada individuo es
terísticas de los seres vivos habían permanecido invariables
biológicamente idéntico a sus progenitores. Siempre
desde el principio de los tiempos. han existido las mismas especies, y todas tienen por
En esa época, el naturalista francés Cuvier elaboró la teoría tanto la misma antigüedad.
del catastrofismo, según la cual, a lo largo de la historia de la
tierra, sucedieron numerosas catástrofes que acabaron con Desde esta concepción no se admite que los indivi-
la flora y fauna del planeta y dieron lugar a la aparición de duos de una especie tengan entre sus antepasados a
animales y plantas diferentes. De este modo, Cuvier expli- individuos de especies distintas.
caba la existencia de organismos que se habían extinguido
y que se conocían solamente por sus fósiles.
Fue en el siglo XIX cuando se pusieron en cuestión esas

creencias y se elaboraron las teorías de la evolución. Según
estas teorías, las características de los seres vivos cambian a
lo largo del tiempo. Ésta sería la causa de la gran diversidad
de la flora y fauna de la tierra y de las adaptaciones de los
seres vivos al medio que los rodea.
Las dos teorías más importantes sobre la evolución son las

de Lamarck y las de Darwin. Actualmente, la teoría más
aceptada es la de Darwin, si bien los descubrimientos poste-
riores han aportado más información y permiten comprender
mejor el mecanismo de la evolución.
I. teorías opuestas al evolucionismo

1. Creacionismo
Concepción deudora de los presupuestos religiosos que II. Teorías evolutivas
parte de la aceptación de el universo y los distintos
1. Teoría de Lamarck
seres que en él se encuentran, fueron creados por Dios.
Lamarck (1744 - 1829) fue un prestigioso naturalista
El acto de la creación implica el surgimiento instan- francés. Fue uno de los primeros científicos que acep-
táneo del universo y, así, impide considerar la tesis de taron la evolución y que empezó a formular teorías
la modificación paulatina de los elementos materiales sobre los mecanismos por los cuales los organismos
del universo como explicación del origen de la vida y van transformándose. Basó su teoría básicamente en
de sus cambios sucesivos. los siguientes principios:

* La existencia, en los organismos, de un im- En Inglaterra, Charles Darwin estudió medicina
pulso interno hacia la perfección. sin concluirla en la universidad de Edimburgo y
* La capacidad de los organismos para adaptarse para clérigo en Cambridge (demoró por ello la
a las circunstancias (el clima). difusión de sus escritos) también sin concluir,
* La generación espontánea, es decir, que en un allí en cambio se manifestó su inclinación por las
determinado medio pueden formarse organis- ciencias naturales. Obtuvo, a sus veintidós años,
mos. una plaza (“ad honorem”, por recomendación
* La herencia de los caracteres adquiridos. de sus profesores de Cambridge) en el H.M.S.
* La función crea el órgano, es decir, las adapta- Beagle (His Majesty’s a Ship) al mando de Robert
ciones surgen en los seres vivos como respuesta FitzRoy, de veintiséis. Reinaba por aquel entonces
a las necesidades que les impone el medio la reina Victoria.
ambiente. Publicó en 1859 su obra titulada El origen de las
especies por medio de la selección natural.
La teoría de Lamarck está prácticamente des-
echada en la actualidad ya que se ha comprobado Este viaje dio a Darwin una oportunidad única
que los caracteres adquiridos durante la vida de para estudiar la adaptación y obtener un sinnú-
los individuos no se trasmiten a su descendencia, mero de evidencias que fueron utilizadas en su
y que la función no crea al órgano. teoría de la evolución. Darwin dedicó mucho
tiempo a coleccionar especímines de plantas,
Críticas a la concepción lamarckiana animales y fósiles, y a realizar extensas observa-
a) Sólo se transmiten a la descendencia los ele- ciones geológicas.
mentos que están recogidos en la información
genética. El viaje que incluyó, entre otros puntos, toda la
costa atlántica sudamericana (desde allí partió
b) La noción de generación de órganos para su expedición a los andes y en la cual contrajo
cumplir un uso da por supuesta la existencia una fiebre que persistió por el resto de su vida.
de una causalidad final como explicación de Chagas) y el paso por el estrecho de Magallanes.
los fenómenos biológicos. Una de las escalas más importantes fue la del ar-
chipiélago de las Galápagos, frente a Ecuador, en
cuyas áridas islas observó a las especies de pájaros
(pinzones), las famosas tortugas gigantes y notó
sus adaptaciones a los diferentes hábitats isleños.
Al retornar a Inglaterra en 1836, comenzó (con

la ayuda de numerosos especialistas) a catalogar
su colección y a fijar puntos de su teoría: La
selección natural.
1. Adaptación: Todos los organismos se adaptan
a su medio ambiente.
2. Teoría de Darwin “Darwinismo”
La idea (hecha públi- 2. Variación: Todos los organismos presentan
ca por Lamarck) que caracteres variables, estos son una cuestión de
las especies pueden azar, aparecen en cada población natural y se
cambiar a los largo del heredan entre los individuos. No los produce
tiempo no fue inme- una fuerza creadora, ni el ambiente, ni el es-
diatamente aceptada fuerzo inconsciente del organismo, no tienen
por muchos; la falta de destino ni dirección, pero a menudo ofrecen
un mecanismo creíble valores adaptativos postitivos o negativos.
conspiraron contra
la aceptación de la 3. Sobre-reproducción: Todos los organismos
idea. Charles Darwin tienden a reproducirse más allá de la capacidad
y Alfred Wallace, ambos trabajando indepen- de su medio ambiente para mantenerlos (esto se
dientemente, realizaron extensos viajes y, even- basó en las teorías de Thomas Malthus, señaló
tualmente, desarrollaron la misma teoría acerca que las poblaciones tienden a crecer geométri-
de como cambió la vida a lo largo de los tiempo camente hasta encontrar un límite al tamaño
como así también un mecanismo para ese cambio: de su población dado por la restricción, entre
la selección natural. otros, de la cantidad de alimentos).

4. Dado que no todos los individuos están
adaptados por igual a su medio ambiente,
algunos sobrevivirán y se reproducirán mejor
que otros, esto es conocido como selección
natural. Algunas veces se hace referencia a
este hecho como la supervivencia del más fuerte,
en realidad tiene mas que ver con los logros
reproductivos del organismo más que son la
fuer za del mismo.
Consituyen la problación adaptada para las

condiciones de espacio y tiempo.
3. Teoría de la mutación
En 1902, el botánico holandés hugo de Vries comunicó Dobzhansky (1937), en su libro La genética y el origen de las
los resultados de sus experimentos con la planta llamada Especies, modificó la teoría propuesta por Darwin, incluyendo
hierba de asno llamada también Diego de noche en su obra principios genéticos.
titulada Die mutations theorie. En su obra afirma que los procesos de selección natural están
ligados a la genética de poblaciones.
Hugo de Vries estudió en la Universidad de Leyden y en
1885 descubrió, cerca de Hilversum, un terreno abando- Para Dobzhansky, la evolución en el cambio en la estructura
nado en el que crecía de un modo exuberante Oenothera genética de una población.
lamarckiana, una planta de origen americano introducida
en Europa que se había propagado con rapidez. 4. Teoría sintética de la evolución “Neodar-
El botánico holandés notó que la planta se hallaba en unas winismo”
condiciones en la que exibía un alto grado de variabilidad La teoría neodarwinista surgió
y que había allí una maravillosa oportunidad para obtener hace unos 50 años e intenta
un conocimiento profundo del fenómeno de la variación explicar cómo se producen los
en una planta que se multiplica rápidamente. cambios en la descendencia y
En 1886 inició sus observaciones, que duraron muchos cómo se transmiten de genera-
años, encontrando una sede de mutaciones, o variaciones ción en generación. Según el
bruscas, algunas de las cuales eran tan pronunciadas que neodarwinismo, la variedad en
constituían en realidad nuevas especies. De Vries sembró la descendencia se explica así:
en el jardín botánico una gran cantidad de Oenothera,
que fue renovando y examinando. * Los cambios de caracteres en un individuo se produ-
cen por modificaciones de su ADN. Estas alteraciones
Llegó a las siguientes concluciones: del ADN reciben el nombre de mutaciones.
* Nuevas especies elementales surgen súbitamente, sin * Las mutaciones se producen siempre al azar.
grados intermedios; tales nuevas especies adquieren
inmediatamente una completa independencia y * Como el ADN contiene la información genética, estos
cambios producidos al azar se transmiten hereditaria-
constancia.
mente.
* Las variaciones ordinarias que existen entre los indi-
viduos de una especie no tienen nada en común con
Las mutaciones pueden ser favorables, desfavorables o
las mutaciones. indiferentes.
* Las mutaciones se producen al azar, unas son favora-
bles y otras desfavorables respecto de los caracteres * Favorables: Los individuos que la poseen están mejor
de la estirpe progenitora. adaptados al medio y, por la selección natural, tienden
a consolidarse en perjuicio de los que no poseen tal
mutación.
* Indiferentes: Las mutaciones indiferentes hacen que

cambien algunos caracteres de los individuos, pero no
favorecen ni perjudican su adaptación al medio.
* Desfavorables: Perjudican al individuo que las posean

y puede incluso provocar su muerte.

Capítulo
Evolución Biológica 15
Introducción
En realidad, los fósiles viene a ser restos o huellas de
Los primeros seres vivos que aparecieron en la Tierra, eran seres vivos de otras épocas. Para que un organismo
seguramente similares a los organismos unicelulares más pueda fosilizarse, tendrá que concurrir a una serie
primitivos que existen actualmente, tales como las bacte-
de circunstancias especiales. La forma más común
rias. Eran heterótrofos y anaeróbicos. Cuando surgieron los
organismos fotosintéticos oxigénicos, la atmósfera anaerobia de fosilización consiste en que la planta o el animal
(reductora) se convierte en atmósfera aerobia (oxidante), queden enterrados rápidamente en los sedimentos
formándose la capa de ozono; esta cumplió un papel funda- marinos o de agua dulce y, en condiciones especiales,
mental en la protección contra las radiaciones ultravioleta. incluso en tierra firme, en las cenizas volcánicas, la
Además, ciertos organismos anaeróbicos se transformaron arena o el barro. Cuando esto ocurre, las partes duras
en aeróbicos; éstos proliferaron y se organizaron, ciertos del organismo pueden llegar a conservarse indefinida-
organismos se juntaron para trabajar colectivamente, mente por mineralización progresiva del sedimento.
generando la pluricelularidad. Los primeros animales en
Cuvier, fundador de la Paleontología y antievolu-
aparecer fueron los invertebrados, y de un grupo de éstos,
surgieron los vertebrados. Primero fueron los peces, luego cionista convencido, observó grandes diferencias
los anfibios, reptiles, mamíferos y aves consecutivamente. entre los fósiles y los vivientes; pero supuso que
De los mamíferos, cierto grupo optó por vivir en los árboles, esas diferencias se debían a grandes catástrofes
originándose los primates. De un grupo de éstos, se origina periódicas en la que muchas especies desaparecían
el hombre. Las glaciaciones son los sucesos más importantes por completo, eliminándose algunas características.
desde el punto de vista geológico como configuradores del
medio ambiente adecuado para su desarrollo. Durante esta
época, los hielos cubrían prácticamente la mitad de Europa,
Asia y América del Norte. Este aumento de los casquetes
polares, produjo un descenso generalizado del nivel del mar.
La fauna y la flora se ve caracterizada por un continuo flujo
durante las épocas glaciares y reflujo durante las interglacia-
res de las formas adaptadas a climas fríos. Las condiciones
repetidamente cambiantes provocaron la desaparición de Resto fósil
muchas especies y sin duda, favorecieron el desarrollo de
otras, tales como el hombre. * Anatómicas
Uno de los principios básicos de la anatomía
1. pruebas evolutivas comparada, consiste en distinguir la semejanza
entre órganos, en dos grandes tipos: homológica
* Palentológicas y analógica. Si comparamos las aletas de un pez
Desde la antigüedad, la existencia de los fósiles ha y un delfín, veremos que externamente son muy
intrigado y estimulado la curiosidad del hombre. parecidos; sin embargo, observaciones estructura-
¿Cómo se explica, por ejemplo, la presencia de masas les nos informan que son diferentes, lo cual indica
de conchas marinas petrificadas lejos de la orilla del que se trata de órganos homólogos.
mar, o incluso en lo alto de las montañas? Muchos Inmersas en la masa muscular, ciertas ballenas
pensaron en los fósiles como meros caprichos de la poseen una serie de huesos, a los que no es posible
naturaleza; otros, que eran estructuras formadas asignarle alguna función; si observamos, el intesti-
bajo influencias astrales; otros, finalmente, creyeron no grueso del hombre es pequeño comparable con
que se trataba de restos de organismos enterrados otros herbívoros; sin embargo, el apéndice cecal
durante el diluvio universal. es un testigo de su desarrollo en otros tiempos.

Estos órganos son conocidos como órganos vestigiales. resumir así: “La ontogenia es una recapitulación de
la filogenia a nivel embrionario”, ya que el adulto
es producto, además, de su interacción ambiental.
* Biogeográficas
El estudio de la distribución geográfica de las
especies aportó una de las primeras pruebas de la
evolución. Muchos organismos de la misma espe-
cie, o especies muy parecidas, presentan un área de
distribución discontinua y están separados a veces
Delfines Tiburón por enormes distancias, como sucede con ciertas
especies de árboles que se encuentran en Asia y
* Embriológicas en América del Norte. ¿Cómo se explica esto?
Se supone que en el pasado ambos continentes
Si observamos el desarrollo embrionario de los estaban unidos.
vertebrados, veremos que en algún momento Los marsupiales constituyen uno de los ejemplo
presentan hendiduras faríngeas que nada tiene típicos de distribución que sólo es comprensible
que ver con la respiración. Es como si todos desde el punto de vista evolutivo. Actualmente,
los animales superiores pasaran por una etapa están distribuidos casi exclusivamente en Australia.
pisciforme. Nosotros, en estado embrionario, Sin embargo, están ampliamente representados en
presentamos rudimentos de cola como en los el registro fósil. Esto se explica si se tiene en cuenta
demás mamíferos. Las ballenas presentan dientes que los marsupiales aparecieron antes que el resto
en estado embrionario. delos actuales mamíferos, los cuales al ser más efi-
cientes acabaron por sustituirlos. En Australia, que
se separó del continente euroasiático, al no sufrir la
competencia del resto de mamíferos, prosperaron
ampliamente.
* Ontogénicas
Las fases y procesos
que un organismo
atraviesa desde huevo
hasta convertirse en
adulto, se denomina
ontogenia; la serie de * Bioquímicas
organismos que se de- Las pruebas bioquímicas determinan la semejan-
rivan unos de otros en za molecular de todos los seres vivos; todos son
el proceso de evolu- compuestos de carbono. Las enzimas y coenzimas
ción hasta su forma actual se llama filogenia. Haec- son muy semejantes en casi todos los animales,
kel, generalizando y resumiento lo mencionado las hormonas son también muy parecidas y en
anteriormente, pudo establecer la “Ley biogenética algunos casos intercambiables de un animal a otro
fundamental” o “Ley de la recapitulación”, que for- con los mismos efectos. Lo mismo ocurre con otros
mula que la ontogenia es una recapitulación de la compuestos.
filogenia, es decir, las fases por la que atraviesa un
organismo a lo largo de su desarrollo, entre el hue-
vo y el adulto, son en cierto modo una repetición
de la serie de antecesores que han originado dicha
especie a través del tiempo. Así, los reptiles, aves
y mamíferos poseen hendiduras faríngeas porque
todos los grupos proceden de los peces a lo largo
de la evolución. Actualmente, la expresión de
Haeckel ha sido revisada y modificada y se puede

Capítulo
Ecosistema 16
Definición 2. Especie
La palabra ecología fue creada por el biólogo alemán Ernest Es el conjunto de individuos que comparten caracteres
Haeckel en 1868, a partir de las voces griegas: oicos, casa y externos e internos comunes y además son interfecundos
logos, tratado. Etimológicamente, es la ciencia del hábitat. porque al aparearse producen descendencia fértil.
En términos científicos, la ecología es la ciencia que es-
Asímismo, se puede definir a las especies como todos aquellos
tudia las condiciones de existencia de los seres vivos y las
organismos capaces de cruzarse entre sí en condiciones natu-
interacciones de todo tipo que existen entre los diversos rales, o si se reproducen asexualmente, son aquellos que están
organismo (vivos y muertos) y el medio ambiente. Para ello, más relacionados que cualquier otro organismo del género.
la ecología se apoya en otras ciencias como la Física, la Quí-
mica, Matemática, Geografía, Metereología, Hidrobiología, En bacteriología, no está claro el concepto de especie, dicho
Etología, etc. Su campo de investigación abarca todos los concepto cambia y es mucho más preciso hablar de cepa o
aspectos vitales de los organismos, su posición sistemática clon, que viene a ser el conjunto de células originadas de
y sus reacciones frente al ambiente. una célula bacteriana sobre un medio de cultivo, desarro-
llándose a partir de allí, una población bacteriana, a eso se
le denomina cultivo puro y dicho cultivo puro es una cepa.
terminología básica
Por otro lado, una cepa tiene la posibilidad de cambiar; las
Partiendo de que la ecología es una ciencia muy amplia, es bacterias se reproducen asexualmente y eso implica una
fácil deducir la cantidad de términos que se emplean para constancia en las generaciones, o sea, la descendencia es
su estudio. A continuación, presentamos la terminología exactamente igual que la generación paterna.
elemental sobre esta ciencia:
Así, la variabilidad genética en el mundo bacteriano está
1. Individuo orientado a la mutación, por ello dentro de una cepa incluso,
ocurren variaciones por mutaciones. Por ello, si hablamos
Hace referencia a cada ser vivo que ocupa un lugar den- de especie en bacteriología, diremos que es una colección
tro de la biósfera y se constituye en el anfitrión de cada de razas o clones que comparten muchos rasgos comunes
interrelación con su medio ambiente. Por ejemplo: una y difieren considerablemente de otras cepas. Ejemplos de
bacteria, un alga, un protozoario, un hongo, una planta especies: Allium cepa, Canis familiaris, Taenia solium, Homo
y un animal. sapiens, Rhizopus nigricans, Chondracantius chamisoi, etc.
Tigre Tigres

3. Población 5. Medio ambiente (biotopo)
Se define como el conjunto de individuos de la misma Es el lugar o espacio físico ocupado por una determi-
especie que ocupan un lugar físico determinado y que nada comunidad biótica o biocenosis. Ej.: en una playa
viven durante un determinado tiempo. Ej.: una colonia rocosa, el biotopo estará formado por las rocas, el agua,
bacteriana, una población de vicuñas, un grupo de la humedad, el calor, la luz, la salinidad, etc.
alumnos, un cardumen, una colonia de setas, una jauría
de lobos, etc.
No obstante, cuando nos referimos a una población

tenemos que especificar el tipo de individuo o especie
y definir sus límites en el tiempo y el espacio, así por
ejemplo podemos referirnos a la población de anchovetas
(Engraulis ringens) del mar peruano en el año 2002 o la
población de vicuñas de Pampa Galeras en Ayacucho en
el año 1994. La población es un sistema biológico que 6. Ecosistema
tiene estructura y función.
Representa la unidad básica y fundamental de la ecolo-
gía. Se le define como las múltiples interrelaciones que
La estructura es el modo en que están distribuidos en
existen entre la comunidad y su medio ambiente. Ej.: En
el espacio los individuos que la forman y la función se
una laguna se distinguen dos conjuntos que interactúan
refiere a la capacidad que tiene la población de crecer,
entre sí; el primero es el medio físico y químico formado
desarrollarse y mantenerse en un ambiente variable.
esencialmente por el agua y las sustancias disueltas que
Una población funciona por un proceso continuo de
constituyen el medio en donde viven los organismo
adicionar y sustraer individuos. Los individuos entran
acuáticos, este medio (biotopo) es el conjunto de factores
en la población por natalidad o inmigración y la dejan
abióticos de la laguna.
por muerte o emigración.
El segundo conjunto está formado por los seres vivos que
han encontrado en la laguna las condiciones ambientales
adecuadas para vivir y reproducirse (biocenosis). El eco-
sistema posee una cierta homogeneidad desde el punto
de vista topográfico, climático, zoológico, botánico,
edafológico, hidrológico y geoquímico. La mayor parte de
los ecosistemas se han formado a lo largo de un proceso
de evolución y son consecuencia de los mecanismos de
adaptación entre las especies y su medio. Los ecosistemas
están dotados de autoregulación y son capaces de resistir,
hasta ciertos límites, las modificaciones del medio y las
Leona y sus crías
variaciones bruscas de la densidad de las poblaciones.
4. Comunidad biótica (biocenosis)
Biotopo + Biocenosis = Ecosistema
Es el conjunto de diversos seres vivos de diferentes espe-
cies que concurren u ocupan un lugar en el espacio físico
determinado durante un tiempo. Por ej.: en una playa
rocosa, la comunidad estará representada por gaviotas,
estrellas de mar, choros, algas, pulpos, cangrejos, etc.
Ecosistema

7. Nicho ecológico 10. Biósfera (esfera de la vida)
Aunque la palabra nicho puede traer a la mente un es- Dentro de la concepción moderna, se considera a
pacio muy pequeño, en ecología significa mucho más. nuestro planeta constituido por una serie de esferas
Cada especie ocupa un nicho ecológico único, que concéntricas (atmósfera, hidrósfera y litósfera).
comprende todos los aspectos de su estilo de vida. Las
especies que viven en un hábitat determinado tienen La biósfera comprende todas las áreas de la tierra, agua
un régimen alimenticio conocido u ocupación que es la y aire, donde se encuentran y se desarrollan las formas
función natural de la especie dentro del ecosistema. Es de vida.
decir, “tienen una profesión con la cual se ganan la vida”.
La combinación de función y hábitat se define como

nicho ecológico, a través del cual se conoce la posición
trófica de la especie y por lo tanto, sus relaciones con
otras especies. Por ej.: Al decir que el paiche (Arapaima
gigas) es un depredador de peces pequeños que viven en
lagunas amazónicas, nos referimos a su nicho ecológico.
Los depredadores, las presas y los competidores de

cada organismo, al igual que sus comportamientos e
interacciones, se consideran elementos de su nicho, que
además influyen todos los factores ambientales físicos
necesarios para la sobrevivencia, como por ejemplo las
temperaturas en las que puede prosperar el organismo, Paisaje
la cantidad de humedad que requiere, el pH del agua o
del suelo donde habita, el tipo de nutrimentos del suelo 11. Ecósfera
requeridos, el grado de sombra que puede tolerar, etc. Se puede definir como la suma total de los ecosistemas de
la tierra, por lo tanto, incluye a la biósfera y a los factores
Aunque diferentes tipos de organismos comparten diferen-
físicos con los que se interrelaciona.
tes aspectos de su nicho con otros, no hay dos especies
La ecósfera es el nivel más alto de organización.
que ocupen exactamente el mismo nicho ecológico.
8. Hábitat (domicilio)
Es el lugar o espacio físico natural que ocupa una de-
terminada especie dentro de la comunidad biótica. Hay
que considerar en este espacio las condiciones o factores
físico - químicos como: temperatura, humedad, luz, sali-
nidad, pH, etc. Ej.: el hábitat de la vicuña son las punas
andinas; el paiche es un pez que vive en las aguas negras
y cálidas de algunas lagunas amazónicas, las lombrices de
tierra habitan en las galerias que construyen en terrenos
fangosos, entre otros.
9. Bioma
Es un conjunto de comunidades de flora y fauna que Ecósfera
ocupan extensiones bastante grandes. También se le
define como un tipo general de ecosistema que ocupa
factores interacionantes del
áreas geográficas extensas, caracterizadas por comuni-
ecosistema
dades similares de plantas. Ej.: desiertos.
Es lógico suponer que entre los seres vivos y su medio
ambiente existen muchas interacciones que conllevan a
mantener un equilibrio. Es por ello, que las condiciones del
medio juegan un papel importante en el desenvolvimiento
de sus organismos. Estas condiciones o factores pueden ser
de dos tipos: bióticos y abióticos.

1. Factores abióticos Por otro lado, generalmente, los seres vivos no pueden
subsistir más que en un intervalo de temperatura com-
Constituyen el conjunto de condiciones físico - quí- prendido entre 0ºC y 50ºC, en el que es posible una acti-
micos, climáticos, topográficos y edáficos que rigen el vidad matabólica normal, pero hay notables excepciones
ecosistema. Influyen en la distribución abundante y como algunas bacterias que viven en aguas termales a
características de los organismos en los diferentes hábi- 90ºC o cianofitas que viven en lugares con temperaturas
tats. Sus cambios bruscos pueden afectar a las especies superiores a los 85ºC.
e incluso producir su desaparición. Ej.: radiación solar,
temperatura, aire, suelo y agua. De acuerdo a estas características y a las diferentes varia-
ciones de temperaturas podemos encontrar los siguientes
a. Radiación solar tipos de organismos:
La energía que requieren los ecosistemas para su normal * Homeotermos: Aquellos que mantienen su tem-
funciomiento, procede del Sol. Dicha energía llega a la peratura constante, ya que presentan mecanismos
tierra en una gama de longitudes de onda, desde los rayos reguladores internos para cumplir con este fin. Ej.:
cortos y altos en energía (los ultravioletas), hasta los rayos aves y mamíferos.
más largos que producen calor (los infrarrojos), pasando
por la luz visible. Es justamente que esta energía solar es * Poiquilotermos: Aquellos que dependen de la tem-
distribuida y utilizada de la siguiente manera: peratura ambiental para regular su metabolismo. Ej.:
peces, anfibios y reptiles. Éstos a su vez pueden ser:
* La luz visible es importante para todos los seres vivos.
* Estenotermos: Soportan pequeñas variaciones o
rangos de temperatura.
* Otra cantidad de energía es absorbida por las plantas
verdes al sintetizar sus alimentos (autótrofos), los cuales * Euritermos: Soportan amplios rangos de tempe-
a su vez servirán para la nutrición de otros organismos ratura.
heterótrofos.
* La radiación solar calienta el aire de la atmósfera y de c. Aire

la superficie terrestre, promoviendo la evaporación del Es una porción limitada de la atmósfera, formada por una
agua que luego terminará en la formación de lluvias o mezcla de gases en las siguientes proporciones: oxígeno
precipitaciones. (21%), nitrógeno (78%) y otros como anhídrido carbó-
nico, argón, hidrógeno, ozono, etc. (en un 1%). La capa
* Finalmente, casi toda la energía solar que viene a la más baja y cercana a la tierra es la Tropósfera, la cual es
Tierra es enviada de regreso al espacio, ya sea como luz densa e inestable, habiendo oxígeno en cantidades con-
o como radiación infrarroja (calor). La energía solar venientes para el desarrollo de la vida. La Estratósfera
absorbida y almacenada temporalmente como calor por es una capa estable que se encuentra por encima de la
la atmósfera y la superficie terrestre mantiene la relativa Tropósfera.
calidez del planeta.
El aire en esta zona es cada vez más enrarecido (menos
denso) hasta llegar a una escasez de oxígeno y nitrógeno.
Aproximadamente, a los 30 km de altitud se localiza la
capa de ozono (O3) que filtra los rayos ultravioleta. Más
allá del límite de la Estratósfera, se extiende la Ionósfera,
constituida por gases ionizados, es decir, cargados positiva
o negativamente.
Estas cargas son las que mediante el reflejo de ondas

radioeléctricas hacen posible las comunicaciones a
b. Temperatura grandes distancias.
Como consecuencia de la radiación solar, aparece la
temperatura, la cual influye sobre la distribución y desa- El aire ejerce una presión denominada presión atmosfé-
rrollo de los organismos. Considerando la llegada de los rica que es igual a 1 kg/cm2 a nivel del mar, valor que va
rayos solares a la Tierra, van a aparecer diversas zonas disminuyendo conforme se asciende y como consecuencia
temperadas: zonas frías (la llegada de los rayos solares es la concentración de oxígeno baja, ocasionando en el
hombre el mal de altura. Dentro de la importancia del
muy inclinada, esto se verifica en los círculos polares),
aire, podemos mencionar lo siguiente:
zonas cálidas (los rayos caen más perpendiculares siendo
las temperaturas más altas, esto se nota a nivel de los trópi- * El aire de la atmósfera sirve para la respiración por
cos), zonas templadas (se ubican entre los dos hemisferios, contener oxígeno, dando origen a los organismos
trópicos y los círculos polares). Estas zonas determinan aeróbicos y anaeróbicos. Las plantas, por ejemplo,
los diversos climas en los cuales se ubican los organismos. toman el O2 del CO2.

* El aire propaga la energía luminosa y calórica del Sol, aprovechado por los organismos productores (autótrofos)
que son elementos fundamentales para los seres vivos. El para la liberación de oxígeno atmosférico; con respecto
bióxido de carbono, el vapor de agua, el ozono, el metano a los consumidores es de vital importancia debido a que
y otros gases, absorben selectivamente las longitudes de constituye el medio ideal para que ocurran las múltiples
onda infrarrojas, de calor y lo atrapan en la atmósfera. reacciones bioquímicas de las célula. Por otro lado, el
cultivo de las plantas y la crianza de animales dan origen
* La capa de ozono absorbe en gran parte la radiación a la agricultura y la ganadería, respectivamente.
ultravioleta, rica en energía y que proviene del sol y
que es capaz de dañar las moléculas biológicas. Estas dos actividades económicas logran su desarrollo con el
agua, ya que sin este recurso no sería posible la producción.
* El nitrógeno es importante para la vida vegetal, ya Los pastos naturales utilizados como forraje en la ganadería,
que enriquece los suelos. Incluso, existen microor- crecen allí donde hay abundantes lluvias. Asimismo el
ganismos simbiontes con plantas que les ayudan a agua, especialmente del mar, juega un papel preponderante
capturar el nitrógeno del ambiente. en el desarrollo y conservación de los recursos hidrobiológi-
cos, entre los que destacan los peces. En la industria, el
* La atmósfera hace posible el ciclo hidrológico, por el agua es un recurso valioso para el desarrollo de la misma,
cual, las aguas se propagan por todas partes, hume- ya que se emplea como insumo o como fuente de energía
deciendo los campos y favoreciendo el crecimiento eléctrica. Este
vegetal, junto con el de otros seres. factor lo en-
contramos en
* El aire sirve como medio de dispersión de polen, forma natural
semillas y esporas, favoreciendo la reproducción de en los océanos,
muchos organismos. lagos, lagunas,
ríos, manan-
d. Vientos tiales, lluvia,
granizo, rocío,
Son generados por la rotación de la Tierra y por las dife- neblina, nu-
rencias de temperatura entre las distintas masas de aire. bes, etc.
Debido a que el aire caliente es menos denso que el frío,
conforme los rayos solares pegan directamente en el Ecua- Manantial
dor, el aire caliente se eleva. El aire cálido de los trópicos
también se encuentra saturado de agua evaporada por el
calor del Sol. Cuando se eleva el aire saturado de agua, f. Suelo
se enfría un poco, entonces el agua se condensa y cae en
forma de lluvia. Los rayos directos del Sol y la cantidad de Es una capa externa muy delgada de la Litósfera que
lluvia producida cuando el aire caliente y húmedo se ele- proporciona soporte, nutrientes y espacio a todos los
van y se enfrían, crean una banda alrededor del Ecuador, seres vivos terrestres.
llamada trópico, que es a la vez la región más húmeda y la
más calurosa del planeta. El aire fresco y seco fluye enton- Como soporte, permite el desarrollo de las raíces de las
ces del Ecuador hacia el sur y hacia el norte. Alrededor de plantas, sirve de apoyo a los animales que se desplazan
los 30º norte y sur de latitud, el aire frío comienza a caer. sobre él y a los que forman galerías. Como nutrientes,
Conforme va cayendo, es calentado por radiaciones de la brinda el agua y las sales minerales que necesitan los
superficie terrestre. Para cuando llega a la superficie el aire seres vivos y además sirve como depósito de desechos.
está caliente y
seco. No es de Como espacio, es el territorio casi por excelencia esco-
sorprenderse gido por los organismos para poder vivir. El suelo está
entonces, que formado por diversos minerales originados del estrato
la mayor parte geológico y por materia orgánica (humus) formada por
de los grandes restos de organismos, además de agua proveniente de
desiertos del la lluvia o riego,
mundo se en- aire procedente
cuentren en del intercambio
estas latitu- gaseoso y por
des. microorganis-
mos vegetales y
animales.
e. Agua
Es una de las sustancias más abundantes que hay en la Los suelos pue-
Tierra y constituye un elemento abiótico muy importante den ser silíceos,
para la existencia de los seres vivos, ya que es responsable arcillosos y cali-
de la distribución geográfica, de las adaptaciones y la formes.
conformación estructural de los organismos. El agua es Pampa

Horizonte “A” Horizonte “B” Horizonte “C”
* Capa superficial * Subsuelo. * Constituido por rocas.

* Máxima concentración de * Pobre en materia orgánica, se acu- * Material original del suelo.
materia orgánica:(humus). mulan nutrientes minerales.
* Zona de eluviación. * Zona de iluviación.
* Subdivisiones: A1, A2 y A3 * Subdivisiones: B1, B2 y B3
2. Factores bióticos
Forman el conjunto de seres vivos unicelulares o plu- Si consideramos de manera aislada a las comunidades,
ricelulares que se desarrollan en el ecosistema y que también apreciaremos otros tipos de relaciones, que son
interactúan con los factores abióticos para modificarlos y las interespecíficas y las intraespecíficas.
alcanzar un ambiente estable, por ejemplo, cuando en la
colmena, la temperatura sube durante los días de verano, a. Relaciones interespecíficas
las abejas baten intensamente las alas haciendo descender
la temperatura; durante el invierno, las abejas se reúnen Son las que se llevan a cabo entre organismos de
formando una masa compacta sobre los panales, a fin de especies diferentes; dependiendo de la relación,
reducir las pérdidas de calor. El microclima de la colmena ésta puede ser favorable (+), desfavorable (-) o
es, por lo tanto, mucho más estable que el del exterior. indiferente a los organismo participantes (“0” cero).
Tipo de Especie Especie

Naturaleza de la interacción Ejemplo
Interacción “A” “B”
Individuos de especies diferentes utilizan Las plantas compiten con otras por la luz solar
el mismo recurso, actuando cada especie y el agua. El crecimiento de bacterias empa-
Competencia (-) (-) desfavorablemente sobre la otra. Se com- rentadas; en cultivos separados, la población
pite por el alimento, el agua, luz, espacios individual aumenta, pero juntas, a los pocos
o sitios de nidificación, pareja, etc. días una de ellas disminuye.
Una especie captura (depredador o preda- Tiburones que atacan peces, gatos y ra-
dor), y se alimenta de otra (presa), por lo tones; plantas insectívoras, murciélagos
que la primera resulta beneficiada, al tiempo y polillas, rumiantes que ramovean la
Depredación (+) (-) que daña a la otra. También se considera vegetación.
predación a la ingestión de pequeños ani-
males por plantas carnívoras o por hongos.
Las especies forman una asociación que La nidificación colectiva de varias especies
Cooperación (+) (+) no les es indispensable, pudiendo vivir por de aves.
separado, pero que les da alguna ventaja.
Cuando una especie se beneficia de otra, Hongos y bacterias pueden atacar a los ani-
viviendo dentro (endoparásito) o fuera males y vegetales. La tenia en el organismo
Parasitismo (+) (-) (ectoparásito) de su huésped. La especie humano, las pulgas, los piojos, protozoarios
parásita inhibe el crecimiento o reproducción que se aprovechan de otros individuos.
del hospedero y a veces le provoca la muerte.
Es la asociación íntima y de largo plazo entre Los líquenes que resultan de la asociación
organismos de dos especies diferentes con de un alga, que proporciona la clorofila
Mutualismo (+) (+) beneficio recíproco. Cada especie necesita para la fotosíntesis y un hongo, que aporta
la presencia de la otra para sobrevivir, crecer la humedad. Las bacterias y las legumi-
y reproducirse: viven en simbiosis. nosas.
Una de las especies se beneficia y la otra, Crustáceos dentro de la concha de algún

ni se beneficia ni se perjudica. Los orga- molusco. Anélidos marinos y cangrejos.
Comensalismo (+) (0)
nismos comensales ejercen unos sobre Las plantas epífitas. Tiburones y rémoras.
otros coacciones de tolerancia recíproca.

La especie llamada amensal resulta inhi- Las hierbas, impiden el desarrollo de otras
bida en su creciemiento o reproducción, plantas. Animales ovinos que al buscar
Amensalismo (-) (0) mientras que la otra, la inhibidora, no alimento desentierran lombrices que son
resulta alterada. ingeridas por aves.
No hay beneficio ni perjuicio para Una lombriz de tierra y un insecto.

ninguno de los dos organismos, las dos Las ardillas y los topos en un bosque.
Neutralismo (0) (0) especies son independientes, no tienen
ninguna influencia entre sí.
b. Relaciones intraespecíficas
Las interacciones ocurren entre organismos de la misma
especie, siendo de una duración determinada (tempo-
ral) o durar toda la vida (perenne). El incremento de
individuos de una misma población, produce en algún
momento competencia o disputa por las mismas cosas
que no se encuentran en cantidades suficientes.
Así, tenemos que la competencia se realiza en todos los

niveles tróficos para obtener materia y energía. El aumen-
to de una población puede controlarse naturalmente por:
* Resistencia del ambiente: Comprende los factores

físicos con los cuales el ambiente impide la sobrepo-
blación, como la limitación de alimentos, el clima,
los depredadores, etc. El ambiente ayuda a restaurar
el equilibrio de los componentes del ecosistema.
* Territorialidad: Es la tendencia de los organismos a

ocupar cierto territorio. En algunas especies, sobre
todo en invertebrados superiores y vertebrados, un UTILIDAD DE LOS LÍQUENES
área determinada es defendida activamente contra
la intrusión de otros individuos de la misma especie. Los beneficios que hasta hoy día ha obtenido el hombre
Este fenómeno reduce la competencia, evita la de los líquenes son limitados. En algunos países nórdicos
pérdida de energía en períodos críticos y previene el se consume como alimento y fuente de vitamina C, el
agotamiento de las reservas de alimentos. Ej.: las aves musgo de Islandia (Cetracia islandica).
y los peces defienden sus lugares de nidificación.
En los países subpolares, el líquen de los renos, Cladonia
* Sociedades: Son sistemas que proporcionan ventajas rangiferina, sirve de alimento a los renos.
de supervivencia para el grupo. En estas organizacio-
nes, el éxito se mide a menudo en términos de su- La utilidad más conocida de los líquenes es quizás su uso
pervivencia de la colonia, en donde la supervivencia como fuente de colorantes.
del individuo tiene sólo una importancia secundaria.
En algunas especies, se produce una diferenciación La primera tintura de tor-
morfológica de acuerdo a la función que realizan nasol usada en química
sus miembros, por ejemplo en las abejas, hormigas, para la determinación de
comejenes, etc. Así tenemos, que en las abejas existe pH fue obtenida a partir
la reina, las obreas y los zánganos. de los líquenes. Reciente-
mente se ha descubierto
* Compensación: Se da en el cuidado de las crías pro- propiedades antibióticas en
pias y ajenas. Ej.: En la especie llamada comúnmente ciertas sustancias encontra-
pinguino emperador, algunos individuos actúan como das en los líquenes. Se han
nodrizas, cuidando a sus crías y a las de otros, mientras preparado también poma-
que los demás adultos se encuentran pescando. das para evitar infecciones
en heridas superficiales y
* Migraciones: Es otra forma de mantener el equilibrio quemaduras.
de la población para aprovechar mejor el alimento
y el espacio existente. Ej.: La migración del salmón Algunos líquenes se utilizan en cosméticos y perfumería,
desde el mar hasta las nacientes de los ríos donde suministrando aceites esenciales.
depositan sus huevos.

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CORPORACIÓN EDUCATIVA

¿Por qué se estudia ETIMOLOGÍA Y DEFINICIÓN

Todo ciudadano podrá participar más efectivamente, en una

Formando líderes con una auténtica educación integral 9

a. La célula es la unidad estructural y funcional básica de

10 Formando líderes con una auténtica educación integral

Formando líderes con una auténtica educación integral 11

Carbono Por su tetravalencia es el constituyente principal

Hidrógeno Lo encontramos en todas las biomoléculas orgánicas.

Oxígeno Importante en la respiración aeróbica, en los procesos

Nitrógeno Indispensable en la formación de aminoácidos,

Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y

Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman

2. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS U OLIGOELEMENTOS

a) Macroconstituyentes: Na, Cl, K, Mg, Ca

12 Formando líderes con una auténtica educación integral

Forma parte de la molécula de clorofila, y en

Forma parte de los carbonatos de calcio de

Anión más frecuente, necesario para mantener

Fundamental para la síntesis de la clorofila,

Este elemento cumple varias funciones que

Formando líderes con una auténtica educación integral 13

Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona

Forma parte de la vitamina B12, necesaria para

Interviene junto a la insulina en la regulación

El zinc forma parte de la anhidrasa carbónica en

Existen varias razones por las cuales es

14 Formando líderes con una auténtica educación integral

Los diferentes grupos de principios inmediatos son:

Inorgánicos ORGÁNICOS

Formando líderes con una auténtica educación integral 15

 La densidad del agua: en estado líquido, el agua es más

16 Formando líderes con una auténtica educación integral

 Lugar donde se realizan reacciones químicas: el agua Estructura

Formando líderes con una auténtica educación integral 17

Bioquímica II: Capítulo

Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por

Los glúcidos o azúcares son sustancias que en un principio

CLASIFICACIÓN  Las hexosas, son glúcidos con 6 átomos de carbono.

Son no hidrolizables y constituyen las unidades menores. Glucosa

Formando líderes con una auténtica educación integral 21

Fórmula Global : C12H22O11

Aquí está representada la fórmula lineal y cíclica de la

22 Formando líderes con una auténtica educación integral

La celulosa está constituida por unidades de b-glucosa,

Es el carbohidrato de las plantas. Es la principal reserva

Es sintetizado por el hígado a partir de moléculas de glucosa La Quitina

La dureza del exoesqueleto de artrópodos

Formando líderes con una auténtica educación integral 23

DEFINICIÓN Los lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen Los lípidos

Las Se conocen unos 70 ácidos grasos que se pueden clasificar

 Los ácidos grasos insaturados tienen uno o varios

24 Formando líderes con una auténtica educación integral

Alcohol + ácido graso

 Triglicérido = Glicerol + 3 ácidos grasos

 Ceras.Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena

• Insuficiente aporte de vitaminas.

• Actúan como cofactores enzimáticos. (Complejo B y

Formando líderes con una auténtica educación integral 25

26 Formando líderes con una auténtica educación integral

Proteínas IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Inorgánicos                  ORGÁNICOS