FACULTAD DE INGENIERÍA

MAGISTER EN DIRECCIÓN DE OPERACIÓN Y LOGISTICA

DESARROLLO DE UN NUEVO MODELO DE NEGOCIO QUE FACILITE LA

COMERCIALIZACION DE BOLSAS PARA LA INDUSTRIA DEL CAFÉ EN CHILE.
2022 – 2023

INTEGRANTES:
GREYS CASTILLO MARIN
CHRISTOPHER SOTO DE BLOCK
DOCENTE:
JUAN P. SEPULVEDA

SANTIAGO – CHILE
29/05/2022

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 ÍNDICE GENERAL

I. INTRODUCCIÓN ...............................................................................................3

II. EJERCICIO ......................................................................................................3

III. ANÁLISIS DEL MODELO .............................................................................3

IV. FORMULACIÓN DEL MODELO .................................................................4

V. FUNCIÓN OBJETIVO......................................................................................4

VI. RESTRICCIONES ...........................................................................................5

VII. CONCLUSIÓN ...............................................................................................5

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 I. INTRODUCCIÓN

La Investigación de Operaciones es la aplicación del método científico para la

búsqueda de la solución óptima de problemas en sistemas complejos que implican
una alta incertidumbre en la toma de decisiones.

Una importante cantidad de problemas reales conciernen a la toma de decisiones

en sistemas cada vez más complejos y especializados que, necesariamente,
requieren del uso de metodologías para la formulación matemática de ellos y,
conjuntamente, de métodos y herramientas de resolución, como los que provee la
Investigación de Operaciones.

En este trabajo se presenta un análisis de lo que sería el primer modelo para

brindar solución a la problemática identificada en la semana dos. Cabe destacar
que, el problema que se aborda posee múltiples opciones de decisiones para
escoger, lo cual se traduce en un conjunto de igualdades y desigualdades, por el
cual, el planteamiento del modelo sobre el problema identificado (Escasez de
bolsas con válvulas para la industria del café en Chile) permitirá plasmar el
objetivo que se pretende solucionar, de minimizar los costos de las bolsas e
inventario, con el fin de mejorar las oportunidades presentes en el mercado actual.

II. EJERCICIO:

Esta semana nos entrenaremos en la formulación matemática del problema que se

resolverá más adelante. Para esto deberá demostrar que la formulación matemática del
problema (variables de decisión, función objetivo y restricciones) se condicen con lo
que usted enunció en el problema de la semana 2.

III. ANÁLISIS DEL MODELO:

Para la formulación matemática del problema se ha seleccionado el de

dimensionamiento de lotes, debido que, se requiere hallar una política óptima de
compra de bolsas de café para satisfacer demandas fluctuantes en el tiempo, de
modo de minimizar costos de adquisición de las respectivas bolsas y del inventario

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de ellas, considerando la disponibilidad de diversos recursos escasos.

Este modelo nos permite obtener mejoras en los costos asociados a la

importación de las bolsas como en el inventario de estas. Cabe destacar, que, al ser
un proyecto que se apoya mucho en los procesos logísticos y de control de
inventarios este modelo encaja correctamente con la necesidad del problema a
solucionar.

IV. FORMULACIÓN DEL MODELO

La empresa En Grano necesita traer X cantidades de bolsas en cada uno de los

cuatro periodos en que se ha subdividido el horizonte de planificación y se tiene
adicionalmente la siguiente información:

Problema de dimensionamiento de lotes:

Costos de Inventarios
Periodos Demandas (Uds.) Costos de Bolsas ($US/Uds.)
($US/Uds.)
1
2
3
4

Cabe destacar que, la empresa además posee un inventario inicial de 10 unidades de

bolsas de café, las cuales corresponden a las muestras iniciales enviadas por los
proveedores desde China, por el cual En Grano no acepta demanda pendiente o faltante;
es decir la fábrica debe satisfacer toda la demanda del periodo.

Variables de decisión para este problema son:

Xt: Números de bolsas de café importadas en el periodo t

It: Números de unidades de inventario al final del periodo t

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 Xt permite definir la cantidad de bolsas a importar en un periodo dado debido a que
se requiere saber la cantidad de unidades a importar en función de la demanda existente
en los clientes en un periodo total de un año (Xt). Se definieron periodos de
reabastecimiento de 3 meses para abastecer a los clientes ya que los montos mínimos de
adquisición de bolsas son de mil unidades, además, esto permite flexibilidad a la hora
de atender nuevos clientes.

It define el número de unidades en inventario al final del periodo Xt, esto nos
permite conocer la cantidad optima de reabastecimiento por periodo.

V. FUNCIÓN OBJETIVO:

El siguiente paso es el planteamiento de la función objetiva, con el fin de minimizar

los costos de las bolsas de café y los costos de inventario dado por:

X1 + X2 + X3 + X4 + I1 + I2 + I3 + I4

La función objetivo nos permite identificar los costos de importación y de

inventario, por esto se define en la matriz los valores de X para los costos de
importación en los periodos del 1 al 4 los cuales se reflejan como $/Unds y la sumatoria
de los costos de inventario igualmente reflejados como $/Unds durante los mismos
periodos.

VI. RESTRICCIONES:

1. Restricción de cotas que refleja a la capacidad de importación es:

Como primera restricción se tiene la capacidad de adquisición de bolsas (Xt) el cual

debe ser mayor a la cantidad de la demanda propuesta, esto para asegurar el
abastecimiento de los clientes y tener un % extra como stock de emergencia para
factores imprevistos (Mercancia dañada o en mal estado, perdida o robos, etc).

Xt > Demanda

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2. Restricciones de la Demanda:

Como segunda restricción se definen las restricciones de la demanda, la cual permite

conocer la capacidad para cumplir o satisfacer la demanda de bolsas requeridas por los
clientes para un periodo t contemplando los inventarios iniciales y el inventario
excedente del periodo anterior.

X1 + I0 – I1 = X

X2 + I1 – I2 = X

X3 + I2 – I3 = X

X4 + I3 – I4 = X

I0 = Inventario Inicial

3. Restricciones de no Negatividad:

Se define como mayor o igual a cero ya que las soluciones deben aceptar números
reales para tener sistemas de programación lineal efectivos.

Xt ≥ 0

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 VII. CONCLUSIÓN

Aplicando el modelo matemático de dimensionamiento de lotes ya teniendo las

variables y datos reales, nos permitiría disminuir costos y tener un mejor control de
inventario, además mejorar y optimizar los tiempos entre pedidos con los proveedores,
lo cual permitiría conocer la cantidad óptima de bolsas a importar para satisfacer la
necesidad de los clientes, reduciendo los costos que manejan el mercado actual de
bolsas de café a través de economías de escala y optimización del coste de oportunidad
a futuros clientes.