5.

Describa los procesos fisiológicos poscosecha del producto y que labores se llevan a cabo
para controlar dichos procesos.

Los procesos fisiológicos poscosecha en clavel son:

Transporte:

Imagen 1, Cable vía, fuente propia

Se trasporta en bandas desde el cultivo a las instalaciones, para iniciar el proceso, llega por
cable vía

Tipo de corte

Corte Miami,
Corte Europa
Corte Japón

Grados de corte:

Imagen, Grados de corte. Fuente Propia

Pétalo recto
Semiajustado
bala

Se selecciona al estado en que se encuentra la flor

Pelado:
Imagen, pelado, Fuente propia

Se quita las hojas y sobrantes entre 10 a 15 cm

Clasificación:

Imagen, clasificación, fuente propia

En este proceso se selecciona de acuerdo a los grados de calidad, estado de la flor y

características fitosanitarias.

Tipo de ramos:
Imagen, tipos de ramos, Fuente Propia

Grado Selecto 65 cm
Grado Fanci 55 cm
Grado estándar 45 cm
Grado short 35 cm

Solución STS:

Imagen, Solución STS, fuente Propia

Solución de tiosulfato de plata (STS) se cambia cada 3 día, lámina de agua de 5 cm tratamiento
para inhibir el etileno

Empacado:
Imagen, empacado, fuente propia

Frio forzado:

Imagen frio forzado, fuente propia

Almacenamiento y circulación de aire frio

Los tratamientos post cosecha tienen como objeto conseguir alargar la vida útil de la flor una
vez cortada y así mejorar la comercialización.

10. ¿Cuáles son los parámetros para ser aceptado en el mercado?

Los parámetros para ser aceptado en el mercado deben contar con lo siguiente:

 La finca o entidad promotora debe estar registrado ante el ICA

 Estar inscrito ante el ICA al programa de exportación de flores cortada y follaje para
exportar y de igual forma debe estar inscrito al protocolo de devitalización.
 Asegurar que los lugares de producción y proveedores cumplan con los requisitos y
procedimientos establecidos por el ICA.
 Disponer de registros de control como facturas, constancias, documentos y planillas
que soporten la procedencia de la flor cortada y el follaje, utilizada por la empresa con
fines de exportación.
 Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
 Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa
de interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.
Bibliografía

Rubio Robayo, A. A., & García Urueña, A. P. (2021). Estrategia de canales de distribución
internacionales para empresas productoras de flor cortada de clavel (Doctoral dissertation,
Fundación Universitaria Empresarial de la Cámara de Comercio de Bogotá-Uniempresarial).
https://bibliotecadigital.ccb.org.co/handle/11520/26866

López, P., Neisa, D. P., Bacca, C., & Flórez, V. J. (2008). Evaluación de preservantes florales en la
poscosecha de tres variedades de clavel estándar. Agronomía Colombiana, 26(1), 116-126.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-99652008000100014