FLORICULTURA

Unidad 2 - Fase 3 - Comercialización y la biotecnología

ESTUDIANTES
Ariel Montenegro Ledesma
Código 76236899

Yeison Leonardo Segura

Código

TUTORA
Dahann Stefany Mayorga

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
Popayán Cauca noviembre de 2020
 INTRODUCCION
Colombia es, hoy por hoy, la potencia latinoamericana en la exportación de flores y el
segundo productor mundial de este delicado producto. Presente en más de 100 mercados
internacionales, la flor colombiana es una de las cartas de presentación más representativas
del también denominado país cafetero, con una industria que movilizó, sólo en la
temporada San Valentín 2019 más de 35.000 toneladas, por una suma que supera los
US$1400 millones de dólares.
Desde una solitaria rosa, hasta un elaborado bouquet; a nivel mundial, las flores siguen
siendo uno de los productos más comercializados y el regalo más emblemático del
-mundialmente celebrado- Día de San Valentín, siendo la región latinoamericana
protagonista en esta temporada, considerando que Colombia y Ecuador ostentan la segunda
y tercera posición –respectivamente- en la producción de flores a nivel global, llegando a
más de 100 mercados internacionales.
A partir de las cifras preliminares publicadas en febrero por Latam Cargo, respecto a la
performance exportadora de Ecuador y Colombia para la temporada San Valentín 2019,
queda de manifiesto el exponencial crecimiento que la industria floricultora tiene en ambas
economías. Así, según los reportes de la entidad de carga aérea, durante las cuatro semanas
previas a San Valentín 2019, se transportó desde Quito (Ecuador), Bogotá y Medellín
(Colombia) hacia Norteamérica, Europa, Asia, Sudamérica y Oceanía más de 9.000
toneladas de flores por vía aérea.
Objetivo general
Analizar la dinámica de la comercialización de flores y follajes en Colombia.

Objetivos específicos
• Describir el proceso de comercialización de la rosa en Colombia.
• Representar mediante un diagrama la cadena logística para el mercado internacional o
cadena de exportación.
• Identifica los procesos biotecnológicos de producción de las flores en Colombia.
Relación de la matriz de roles.
ESTUDIANTE CODIGO ROL SELECCIONADO
Ariel Montenegro Ledesma 76236899 Compilador
Yeison Leonardo Segura Evaluador

Análisis individual del punto 1 y 2 Yeison Leonardo Segura

¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
Mercados de participación
Nacional
Exportación

Colombia tiene la mayor variedad de flores exóticas y tipo exportación del mundo. Es el
primer proveedor de los Estados Unidos y el segundo exportador de flores frescas al
mundo, siendo las rosas de exportación el principal producto comercializado. Según
Ascolflores, el 29% de las flores que se exportan en Cundinamarca son rosas.

Al ser uno de los más grandes exportadores, los cultivos de flores colombianas se realizan
con altos estándares de calidad. Para ser un cultivo de exportación, este debe cumplir los
requisitos necesarios para obtener el sello Global Gap. De esta manera se garantiza que las
rosas obtengan los mejores tamaños y colores para su conservación.

Para ser comercializado a nivel nacional debe cumplir los estándares de comercialización
estándar establecidos por asocorflores y los certificados fitosanitarios expedidos por el ICA.

¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Las empresas exportadoras deben cumplir entre otros los siguientes requisitos:

Registrarse ante el ICA según resolución vigente.

Solicitar a la oficina seccional del ICA la inscripción al programa de exportación de flores

cortada y follaje para exportar hacia Australia y, en caso de ser necesario, solicitar también
la inscripción al protocolo de vitalización.

Asegurar que sus lugares de producción proveedores cumplan con los requisitos y
procedimientos establecidos en este documento.

Disponer de registros de control (facturas, constancias, documentos y planillas) que

soporten la procedencia de la flor cortada y el follaje, utilizada por la empresa con fines de
exportación.

Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.

Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa de
interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.

Por su parte los predios productores deben cumplir entre otros los siguientes requisitos

Registrarse ante el ICA según resolución vigente.

Cumplir con los requisitos y procedimientos establecidos en este documento.

Reportar al ICA cualquier actualización en la información de lugares de producción.

Mantener actualizada la información fitosanitaria en la plataforma SISFITO o en la que se

establezca, incluidos informes trimestrales.

Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa de

interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.

Es importante que las empresas y predios que estén o planeen exportar hacia otros países h
empiecen a implementar estas medidas a tiempo y evitar problemas con sus exportaciones
dados los plazos establecidos.

Proceso de registro ICA como productor

En el enlace (http://www.ica.gov.co/Normatividad/Normas-Ica/Resoluciones.aspx) podrá

consultar las siguientes resoluciones, en las cuales encontrará los requisitos y anexos
necesarios para la inscripción, renovación o modificación del registro ICA como predio
productor, exportador o importador, de acuerdo al tipo de producto que requiera saber:

Resolución ICA 492 de 2008: Por la cual se dictan disposiciones para la inscripción de
predios productores de flor de corte y follajes, la renovación del certificado de inscripción
de predio, registros de importador o exportador de plantas ornamentales, flor de corte y
follajes y registros de productor, importador o exportador de material de propagación de
especies de plantas ornamentales
Resolución ICA 1806 de 2004: Por la cual se dictan las disposiciones para el registro y
manejo de predios de producción de fruta fresca para exportación y el registro de los
exportadores.
Resolución ICA 2964 de 2008: Por la cual se dictan disposiciones para el registro y manejo
de predios de producción de hierbas aromáticas y hortalizas para la exportación en fresco y
el registro de sus exportadores.
¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?
Si.
Las flores deben pasar por una inspección del servicio de inspección de la salud de
animales y plantas (Animal and plant health inspection services- APHIS) del departamento
de agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture - USDA y
de la división de protección de plantas y cuarentena (plant protection and quarentine-PPQ).
Análisis individual del punto 1 y 2 Ariel Montenegro Ledesma
¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
Explique
La especie que se ha venido trabajando en este caso la Rosa participa tanto en el mercado
nacional como internacional Las rosas están entre las flores más comunes vendidas en el
mundo, las rosas son de gran importancia económica tanto como cosecha para la venta
como para la elaboración de perfumes. Colombia es uno de los mayores productores de
flores a nivel mundial y uno de los países que más lleva sus flores al mercado global más de
cincuenta mil especies de todos los colores, olores, tamaños y formas, pero la más
representativa es la tradicional rosa roja uno de los productos más buscados para fechas
especiales a nivel mundial como el día de san Valentín, de la mujer y el de las madres.
La ubicación geográfica de Colombia entre dos océanos y con una variedad de climas y
accidentes geográficos que le permiten tener una ventaja a nivel productivo y de
distribución frente a los otros países productores actualmente Colombia es el segundo país
productor de flores en el mundo, después de Holanda, y el primer exportador a los Estados
Unidos.
Es por este motivo que es muy importante conocer y dejar plasmado en un medio conocido
todos los procesos, controles, reglamentaciones y ventajas que tiene este sector en la
economía colombiana.
Como lo hemos analizado en lo corrido del curso departamentos como Antioquia y
Cundinamarca son grande productores y exportadores de flores y con alta cantidad de
especies de rosas, por otro lado, encontramos varios departamentos que se dedican a
abastecer la demanda nacional y las rosas son muy apetecida en el mercado nacional para
arreglos florales para distintas fechas y ocasiones especiales
¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?
Las empresas exportadoras deben cumplir entre otros los siguientes requisitos:
•Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
•Asegurar que sus lugares de producción proveedores cumplan con los requisitos y
procedimientos establecidos en este documento.
•Disponer de registros de control (facturas, constancias, documentos y planillas) que
soporten la procedencia de la flor cortada y el follaje, utilizada por la empresa con fines de
exportación.
•Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
•Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa de
interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.
Por su parte los predios productores deben cumplir entre otros los siguientes requisitos
•Registrarse ante el ICA según resolución vigente.
•Cumplir con los requisitos y procedimientos establecidos en este documento.
•Reportar al ICA cualquier actualización en la información de lugares de producción.
•Mantener actualizada la información fitosanitaria en la plataforma SISFITO o en la que se
establezca, incluidos informes trimestrales.
•Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa de
interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.
Otros de los requisitos que se deben de cumplir para exportar son:
•Registro como exportador
•Estudio de mercado y localización de la demanda potencial
• Ubicación de la subpartida arancelaria
•Solicitud de Determinación de Origen – Declaración Juramentada
•Solicitud de Certificado de Origen
•Procedimientos de vistos buenos
• Procedimientos aduaneros para despacho ante la DIAN en el Trámite de Exportación:
•Medios de pago
•Procedimientos cambiarios (reintegro de divisas)

¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Si se debe de contar con registro ICA para exportar debido a que Colombia, es miembro de
la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria–CIPF, y teniendo en cuenta que el
ICA, es la autoridad sanitaria y fitosanitaria, por lo tanto es responsable de velar por la
sanidad de las especies agrícolas de importancia socioeconómica en todas las áreas del país
y de mejorar y proteger el estatus fitosanitario del territorio nacional mediante la atención a
las necesidades propias del sector primario, a través de la prevención, vigilancia y control
de los riesgos que afecten la sanidad vegetal. Y esta entidad es quien debe velar por la
conservación del estatus fitosanitario de las especies de plantas ornamentales, y es por
medio del registro ICA donde se establecen los requisitos que debe cumplir toda persona
natural o jurídica que se dedique a la producción, exportación e importación de flores y
ramas cortadas de las especies de ornamentales, con el fin de prevenir y controlar las plagas
que las puedan afectar. Por lo tanto, el ICA cumple su misión institucional en la protección
sanitaria de flores y ramas cortadas mediante la reglamentación establecida en las
Resoluciones ICA 492 y 3317 de 2008, 15667 de 2017 y 25299 de 2018
• ¿A qué eslabón de la producción pertenece? ¿Por qué?
Las rosas son una especie de flor de tipo exportación, la producción de esta flor viene
aumentando en Colombia. La producción de rosa pertenece a el eslabón de producción
comercial de flores de corte, esto porque la especie florícola de crisantemos es de tipo
exportación donde lo que interesa en la producción es la flor, ya que esta es la que se
comercializa y tiene demanda en el mercado internacional y nacional.
¿A qué eslabón de comercialización pertenece? ¿Por qué?
La comercialización de las rosas en Colombia se hace en dos mercados, exportación y
nacional. En este mercado hace parte del mercado mayorista, ya que esta flor se
comercializa en casi toda la producción para mercados internacionales, específicamente en
la comercialización de línea de mercados de venta mayoristas de flores de corte, es por esto
su ubicación dentro de este eslabón de comercialización.
Según las cifras de ventas al exterior, Colombia en agosto de 2019 exportó USD$1.059
millones y 179.118,3 toneladas. Los principales mercados de exportación y su participación
fueron: Estados Unidos: 79,5% (USD 842 millones); Japón: 3,2% (USD 34 millones);
Reino Unido: 3,0% (USD 32 millones); Canadá: 2,5% (USD 27 millones) y Países Bajos:
2,3% (USD 24 millones).

4. Mercado y características de la producción.

El grupo selecciona un país al que se encamine la producción de la especie.
Indaga % de exportación al país
Los seis mayores importadores de flores del mundo son: Alemania, Estados Unidos, Reino
Unido, Francia, Holanda y Japón, quienes responden por el 80% de las importaciones
mundiales de flores cortadas, sin importar el país de origen del producto.
Importadores y mayoristas
En Europa, Alemania es el principal importador de flores, mientras que Holanda es el
principal abastecedor para Alemania, Suiza, Francia y el Reino Unido. En América,
Colombia es el principal oferente de flores con destino a EE.UU. y Ecuador es el segundo.
En Asia por su parte, Japón recibe flores de China, Nueva Zelanda y Europa. El
movimiento del comercio intercontinental de la floricultura se define en las siguientes
direcciones: de América Central y Sudamérica hacia Norteamérica, de América Central y
Sudamérica hacia Europa, de Oriente Medio hacia Europa y de África hacia Europa. La
producción mundial de flores ocupa más de 190.000 hectáreas, alcanzando un valor de más
de 16.000 millones de dólares. La mayoría de zonas productoras se hallan en los principales
mercados de consumo o cerca de ellos. Los principales países productores son Holanda,
con 7.378 ha, Estados Unidos, con 20.181 ha y Japón, con 17.569 ha. Estos tres países
controlan aproximadamente el 50% del valor de la producción mundial y más del 20% del
área de producción.
¿Se requiere certificado fitosanitario?
Si.
Es sabido que para exportar flores se debe de tener los certificados fitosanitarios y la
entidad que los expide es el ICA y estos se dan con el fin de dar fe que las flores cumplen
los requisitos fitosanitarios exigidos por el país destino de estos productos
¿Qué certificación con fines de exportación requiere?
Certificado de origen: documento en el que se describe el origen de la carga, el número de
cajas, el nombre y dirección del exportador e importador, medio de transporte y país
destino.
5. Cadena Logística para el mercado internacional o cadena de exportación.
• El grupo determina cual es el proceso de cadena logística y lo establece en un
diagrama, este debe ser de autoría propia del grupo (se pasará el diagrama por
turniting)
CADENA LOGISTICA PARA MERCADO INTERNACIONAL
Predio productor Poscosecha Transporte Consolidación

Empresa Extranjera Embarque Paletizado

Consumidor Final

6. Cadena Logística para el mercado nacional.

• ¿Qué porcentaje de la producción se queda en el mercado interno o nacional?
Para el caso de las rosas la mayor producción de estas especies es exportado en e mercado
nacional solo se comercializa el 5% de la producción no obstante cada ves vemos que es
más frecuente el uso de flores en la nación, el promedio resulta muy bajo teniendo en
cuenta que el país viene siendo el segundo exportador mas grande de flores en el mundo
¿Cuáles son las características por las cuales la especie se queda en el mercado?
Estas especies se quedan en el mercado nacional puesto que no cumplen los requisitos para
ser exportadas, tienen algún defecto o daño fitosanitario, aunque cabe anotar que también
en el mercado nacional quedan rosas de muy buena calidad producidas por empresas que no
exportan y que van dirigidas a satisfacer la demanda de un mercado especial. Es importante
señalar que una rosa para ser exportada debe cumplir con unas características básicas como
lo es: botón grande y desarrollo uniforme, estar completamente libre de plagas y
enfermedades, tener tallo completamente recto, tener una coloración de los pétalos
uniforme, estar fresca, follaje sin daños mecánicos y libre de residuos de agroquímicos
estas condiciones debe cumplir una rosa , muchas veces que no se cumple alguno de estos
requisito aunque dependiendo el grado se tolera alguna condición y estas rosas van a quedar
para ser distribuidas en el mercado nacional
• El grupo determina cual es el proceso de cadena logística, y lo establece en un
diagrama, este debe ser de autoría propia del grupo (se pasará el diagrama por
turniting).
DIAGRAMA CADENA LOGISTICA MERCADO NACIONAL
Predio productor poscosecha Transporte

Consumidor final Floristerías

7. Biotecnología Aplicada
• ¿Qué avances biotecnológicos que se han desarrollado en el gremio? Relacionar
ventajas y desventajas
Es muy importante describir como la biotecnología puede dar aportes muy significativos al
desarrollo de la floricultura es necesario conocer la biología floral. Por lo tanto, es bueno
destacar que la flor es un tallo de crecimiento definido en el que se insertan hojas
modificadas (hojas florales), y se desarrolla en el ápice superior de la planta (flor terminal)
o en las yemas laterales (flor axilar). En la flor tienen lugar los procesos esenciales de la
reproducción sexual: la meiosis y la fecundación. Es decir, la flor es el órgano reproductivo
sexual de las plantas angiospermas
A continuación, mencionamos algunas mejoras que se han obtenido a través de la
biotecnología en floricultura aplicando la ingeniería genética
Cantidad de pétalos: se han descubierto varios genes involucrados e el desarrollo de los
pétalos por lo tanto se ha aprovechado esta bondad para obtener flores con mayor cantidad
de pétalos a través de procesos biotecnológicos
Color de pétalos: el color de las flores se debe básicamente a tres tipos de pigmentos los
cuales son: flavonoides, carotenoides y betalainas en este sentido la ingeniería genética a
logrado obtener flores de distintos colores como es el caso de laboratorios de Australia y
Japón que creo claveles de distintas gamas de azul introduciendo génesis de síntesis del
pigmento de la misma manera la empresa de flores colombiana produce y exporta desde el
año 200 claveles azules transgénicos generados por inserción de un gen de pentula
Retardo de la marchitez o senescencia. A través de procesos biotecnológicos se ha
logrado aumentar el tiempo en que una flor dure sin marchitarse una vez se ha cortado de la
planta, es sabido que la sustancia que causa el marchitamiento es el etileno con lo cual por
silenciamiento genético se inhibe la síntesis de una enzima que participa en la ruta
biosintética del etileno, para así disminuir la concentración de esta molécula en la planta
transgénica.
El cultivo de tejidos. Este procedimiento se emplea en el mejoramiento de numerosas
especies, como crisantemos, gladiolos, jacarandá, gardenia, orquídeas, rosas etc., tanto con
fines de micro propagación a mayor escala, como también para obtener plantas libres de
patógenos y producir nuevas variedades en cultivo in vitro.
Cruzamientos convencionales para obtener híbridos. Esta técnica es muy parecida a la
que se emplea en el mejoramiento de cultivos la cual consta del cruzamiento de variedades
con fenotipos diferentes para analizar la descendencia y poder elegir la que mejor resultado
arroje de acorde a las exigencias del mercado como entre otras puede ser: plantas con buena
cantidad de flores de diferentes colores
Técnicas de marcadores moleculares. Los marcadores moleculares permiten evaluar la
diversidad disponible en cada especie y también identificar variedades, genotipos y el lugar
de origen (muchas de las especies comercializadas son originarias de América Latina). Ya
existen desarrollos de marcadores moleculares para especies como geranio, dalia, petunia,
rosa y violeta.
Podemos decir que todos estos procesos y avances biotecnológicos han permitido al gremio
a desarrollar procesos más rentables y efectivos y se ha logrado satisfacer la demanda del
producto, pero sin embargo una desventaja podríamos citar que se requiere de gran
inversión e infraestructura para poder desarrollar procesos biotecnológicos pues requieren
de mucho cuidado para lograr estándares de calidad y efectividad en ellos

CONCLUSIONES
La floricultura en Colombia y en especial el cultivo de rosas representa un reglón muy
importante en la economía y posee unas importantes cifras de exportación y se ha
fortalecido en la competitividad de la cadena productiva generando empleo y desarrollo del
sector
Un alto porcentaje de la producción de rosas es exportado, lo que nos demuestra lo
apetecido que es este producto en mercado internacionales de allí la importancia que las
empresas hayan logrado constituir todo un paquete tecnológico que permite satisfacer las
necesidades y demandas de estos mercados que de por si son bastante exigentes
Para exportar rosas y cualquier tipo de flores se deben de cumplir toda una serie de
requisitos y normatividad vigente lo cual impide a muchas empresas poder realizar este
proceso por lo tanto se dedica a satisfacer la demanda nacional
La floricultura es uno de los cultivos más exigentes pues estas especies son muy
susceptibles al ataque de plagas y enfermedades y se debe de brindar unas condiciones
climáticas óptimas para el cultivo. De allí que se requiere hacer grandes inversiones de
establecimiento que a la final se ve reflejado en los precios sobre todo de las flores
Premium
BIBLIOGRAFIAS

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Mroginski. Buenos Aires. Ediciones INTA, 2004. Capítulo Biotecnología en el Cultivo de
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Salom, S, L. F & Sepúlveda, C, M. del P (2013). Canales de distribución y estrategias de
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LOGISTEC. (02 de Abril de 2019). MERCADO DE LAS FLORES: DESDE COLOMBIA
CON AMOR. Obtenido de REVISTA LOGISTEC:
https://www.revistalogistec.com/index.php/logistica/global/139-logistica-global/3563-
mercado-de-las-flores-desde-colombia-con-amor