ESPECTROGRAFIA

IR

Tabla de absorción para la

Determinación de grupos Ejemplos de espectros
interpretación de espectros: funcionales e identificación para su interpretación
Estudia los fenómenos de interacción entre la radiación de origen
de sustancias
infrarrojo y la materia. Esencialmente la energía de la radiación,
localizada en determinada longitud de onda del infrarrojo, es
absorbida por una molécula (o parte de ella) que se encuentra
vibrando en su estado basal a la misma longitud de onda que la Alquino Alcano Alqueno Espectro de infrarrojo Espectro de infrarrojo de pan
radiación infrarroja incidente, provocando con ello un cambio en la del cholate blanco (de caja)
intensidad de la vibración
Tiene una señal los alcanos presentan Tiene señales despues
vibraciones de tensión C-H En el espectro es posible observar en
pequeña o intensa al de 3000 y unos sobre forma clara picos relacionados con el
rededor de 2000 ligeramente por debajo de En el espectro es posible
tonos observar los picos asociados con agua, la cual se encuentra presente en
3000 $cm^{-1} forma residual en el pan de caja. El gran
los lípidos. Además, en el
espectro es posible observar pico observado a 1000 cm-1 es
picos relacionados con los consecuencia de la gran cantidad de
carbohidratos (azúcares). almidón que tiene el pan (amilosa).