Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
2009
Publicidad
SECC I O N ES
Peras a la alemana
POSTRES VARIOS En medio mundo,
incluyendo Alemania, el
verano se encuentra en pleno
apogeo. Con el calor y el sol, lo que más apetecen son platos frescos y ligeros, como ensaladas o fruta. La receta de hoy es
ideal para esta época.
Ingredientes:
Entre 6 y 8 peras
Agua
Azúcar
60 gramos de mantequilla
La yema de un huevo
Preparación:
Pelar las peras y cortarlas por la mitad, manteniéndolas a continuación en agua fría para que no se oscurezcan.
Verter las peras en una cacerola con suficiente agua fría para que las cubra, y poner a calentar.
Añadir la mantequilla y una cantidad de azúcar a placer para que adquieran un sabor dulce, y dejar hervir hasta que las peras se ablanden
(unos 20 minutos-media hora).
Extraer las peras de la cacerola sin tirar el líquido, y untarlas con la yema de huevo.
Verter el líquido o sirope sobre las peras, y dejar reposar hasta que se enfríe.
Truco: se puede añadir al sirope un toque de colorante rosado para mejorar la apariencia del plato.
Autora: LAB
DW R E C O MIENDA
https://www.dw.com/es/peras-a-la-alemana/a-4495405 1/2
28/11/21 19:21 Peras a la alemana | Secciones | DW | 17.07.2009
Gastronomía
Fecha
17.07.2009
Temas
Alemania
Palabras clave
Peras a la alemana,
Peras,
verano,
Alemania,
receta,
fruta
Imprimir
Imprimir esta página
Enlace permanente
https://p.dw.com/p/IrSX
https://www.dw.com/es/peras-a-la-alemana/a-4495405 2/2