que son los aldehídos y centonas

Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran
derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo
carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en
un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -
al. Si la sustitución tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra
con el sufijo -ona.
El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de
oxigeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas.
En los aldehídos. El grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo,
con excepción del formaldehído o metanol.

En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes,
alquílicos. La fórmula abreviada de una cetona es RCOR.
Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen ser los más
reactivos.
El grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: si éstos son iguales,
las cetonas se llaman simétricas, mientras que si son distintos se llaman asimétricas.
Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser:
alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas se clasifican en: alifáticas,
R-CO-R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos radicales unidos al
grupo carbonilo sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.

cuál es la principal diferencia entre aldehidos y cetonas

La principal diferencia entre el aldehído y la cetona es que el grupo carbonilo
del aldehído está unido a un grupo alquilo por un lado y con un átomo de H
por el otro lado, mientras que el grupo carbonilo de la cetona está unido a
dos grupos alquilo por ambos lados.

que son los ácidos carboxílicos

Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-
COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo
carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxílicos o ácidos grasos, se les denomina así ya que
se obtienen por hidrólisis de las grasas.
El primer miembro de la serie alifática de los ácidos carboxílicos es el ácido metanóico o ácido
fórmico, este ácido se encuentra en la naturaleza segregado por las hormigas al morder.

El primer miembro del grupo aromático es el fenilmetanóico o ácido benzóico. Cuando la

cadena carbonada presenta dos grupos carboxilo, los ácidos se llaman dicarboxílicos, siendo
el primer miembro de la serie alifática el 1, 2 etanodíoco o ácido oxálico.

Los ácidos carboxílicos son compuestos de gran importancia para el

hombre, ya que, además de estar presentes en los alimentos que
contienen las proteínas desdobladas por el cuerpo humano para
aprovechar su energía, están presentes en procesos fundamentales
del organismo, como lo es, por ejemplo, el ciclo de Krebs, esto se
debe a que los ácidos carboxílicos forman parte de todos los ácidos
participantes en este proceso, como por ejemplo el ácido fumárico;
además de ser parte de algunas moléculas importantes para el
organismo, tales como los aminoácidos, los cuales son participantes
en la síntesis de proteínas del cuerpo.

que son los esteres

Ésteres
Son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este
artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) en un ácido oxigenado. Un
oxoácido es un ácido inorgánico cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el
cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno, hidrón o comúnmente protón,
(H+). Etimológicamente, la palabra "éster" proviene del alemán Essig-Äther (éter de vinagre),
como se llamaba antiguamente al acetato de etilo.

En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el
ácido es el ácido acético, el éster es denominado como acetato. Los ésteres también se
pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos),
el ácido fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es
un éster, a veces llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".

Éster (éster de ácido carboxílico)

Éster carbónico (éster de ácido carbónico)

Éster fosfórico (triéster de ácido fosfórico)

Éster sulfúrico (diéster de ácido sulfúrico)