ESPECIFICACIONES PARA UNA CORRECTA PRODUCCIÓN PISCÍCOLA

•El cultivo que se

realiza en un
sistema cerrado,
tiene como •Al centrarnos en la
característica alimentación, se
que no existe alimenta con harina
salida del agua, con el 40% de
no se realizan Recepción proteína y se brinda
este alimento 2
Eviscerado •Se realiza el lavado del Empaque
recambio y para
poder manter veces al día, hasta recurso con agua,
•Se mantiene en •Se realiza la selección y
los niveles de llegar al peso •Inmediatamente se luego de ello se pesado, con un peso
cuarentena para promedio de 50 gr. colocan en canastas
oxígeno se colocan en agua con omercial de 350 gr a
que puedan llegar hielo para que así se de cada una de 30kg. más y con un peso
realiza aireación.
en óptimas pueda sensibilizar la promedio de 12.5 kg
Alimentación
Cultivo condiciones,
acompañada de una
especie, evitando que
baje el Ph. Se realiza
Lavado envasados en bolsas
polindividual.
aclimatación, se eliminación de las
realiza la siembra visceras.
con una densidad
de carga de
5pez/m2.

Desarrollo del
Abastecimiento crecimiento de la
Evaluación Aclimatación especie (Alevines,
Eviscerado Lavado Empaque
de Semilla
Juveniles y Adultos)
 CÓMO INCREMENTAR ESTANDARES DE CALIDAD EN LA PRODUCCION ACUICOLA

•Se realiza la
recepción de
alevines, para
realizar
•El ICA acompaña a los
posteriormente el predios que vienen
levante y engorde, realizando las BPA
obteniendo un Recepción Engorde garantizado la calidad e
rango de producción inocuidad alimentaria.
•Se realiza el •Tienen controles estrictos
de 350 gr hasta levante para que •Se realiza el engorde de bioseguridad.
aproximadamente 1 •Se recibe
puedan llegar a para que puedan •Realizan trazabilidad de
kg. Alevines con un las especie que se
pesar hasta 150 llegar hasta un 1 kg
peso de 25 a 30 despacha para el
Producción de gr aproximadamente. consumo humano,
gr.
Trucha Arco Iris asegurando un producto
Levante Inocuo.

Calidad
CONCLUSIONES:

✓ Para poder realizar un cultivo que mantenga sus condiciones óptimas en cada proceso que se realiza para
cada especie a cultivar, debemos tener en cuenta específicamente las características y parámetros que
requieren cada recurso para que así este se pueda desarrollarse óptimamente y sea de calidad, además se
debe contar con personas capacitadas y especializadas que realicen esta práctica.
✓ Se de contar con indicadores en cada proceso, y tener un control de alimentación continua para cada
especie y así puedan contar, según su crecimiento con un peso óptimo y su respectiva talla comercial.
✓ Realizar estudios físico – químicos continuamente para asegurar que la especie cumpla con las condiciones
óptimas.
✓ Es importante que cada predio puedan practicar las BPA, y sean acompañadas por el ICA, y puedan ser
constantemente capacitados para poder asegura una calidad e inocuidad alimentaria.