“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA

IMPUNIDAD” UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE ECONOMÍA

APLICACIÓN:
Auditoría al área de marketing de la empresa Inversiones Marro E.I.R.L

Auditoría al área de marketing de la empresa Inversiones Marro E.I.R.L.

Cátedra:
Gestión de empresas

Catedrático:
Mg. Edgar Gago Inga

Estudiantes:
BRAVO YARINGAÑO, Luis Aldo
CHUCOS POMA, Ambar Lesly
QUISPE AGUILAR, Kenia Zomely
SANTANA TORRES, Thalia Lidia

Semestre:

Julio, 2020
 Capítulo I. Delimitación del Mercado

1.1. Ubicación de la empresa

Inversiones Marro E.I.R.L. se encuentra ubicada, en el Anexo de Inay Saños Chaupi. Esta
localidad es considerada la cuna de “productores de cuyes o cobayas de alta calidad
genética”.

 Dirección Legal: Av. 9 de Octubre Nro. 815 (Costado del Cementerio Saños
Chico)

 Distrito / Ciudad: El Tambo

 Provincia: Huancayo

 Departamento: Junín, Perú

Figura 1. Ubicación de "Inversiones Marro E.I.R.L."

INVERSIONES
MARRO EIRL
 1.2. Clúster

En el anexo de Saños Chaupi se reconoce que la principal actividad económica está

orientada a la crianza y comercialización de cuyes reproductores, así como cuyes de
consumo, este anexo se considera la cuna de “productores de cuyes y cobayas de alta calidad
genética” Existe proyectos con la intención de exportar carne del cuy mediante el programa
de Sierra y Selva Exportadora, bajo este contexto las autoridades, criadores, comisión
organizadora y la población en general, se encuentran comprometidas hacia la mejora de esta
actividad económica, el anexo cuenta con 16 granjas entre comerciales y familiares.

El clúster identificado se delimita geográficamente por la calle Catalina Huanca, Avenida

Circuito Turístico Huaytapallana hasta intersectar la calle Las Estrellas, luego la Avenida
Universitaria hacia la calle Saños Chico. Existen dificultades en la denominación de ciertas
calles dado que estas no poseen nombre.
1.3 Concentración de las empresas

Existen diversas investigaciones y repositorios del mismo distrito donde se

identifica en promedio 16 empresas comerciales y familiares orientadas a la
producción de cuyes y cobayas mejoradas, entre los más importantes tenemos:

1. Granja de cuyes “SANTA ROSA”

La granja comercializa cuyes reproductores y de consumo. Los productos que

ofrece como reproductores son: destetado, macho de 7 meses, hembra de 3 meses y
de consumo: cuy vivo de 1kg, en ciertas ocasiones también se venden como
mascotas. Las ventas se concentran en cuyes destetados y vivos de 1kg. La marca
comercial que posee carece de criterio técnico, dado que se centra en la devoción a
la Santa en alusión, sin otorgarle significado respecto a la actividad que realiza.

La granja Santa rosa ofrece también los mejores cuyes para consumo y
fantasía, son criadores de todos los tipos de cuy o cobayas mejoradas genéticamente
en años de experiencia que viene desarrollando el anexo de Saños Chaupi, venta de
núcleos de cuyes para crianza y consumo.

2. Granja de cuyes “GASPAR”

La granja se ha incorporado en el rubro de reproductores y de consumo, del

primero vende cuyes destetados y del segundo vivo de 1kg y para beneficio. El
producto que vende más es el destetado, es un producto totalmente orgánico. Su
marca comercial hace referencia al apellido de los dueños, carece de criterio
técnico. Los precios se encuentran por debajo del promedio en el caso de su
producto más vendido.

3. Granja de cuyes “MONROY”

La empresa se dedica a la comercialización de cuyes reproductores y de

consumo. Los productos que ofrece para el rubro reproductor son: macho
destetado, hembra de dos meses y de consumo: macho de 7 meses con mayor
frecuencia. También vende cuyes y conejos como mascota y beneficio.
 4. Granja de cuyes “ORIHUELA”

La granja comercializa cuyes reproductores a gran escala que vende en mayor

proporción parejas destetados y en mínima proporción la producción extra que
representa los cuyes de consumo. Es una empresa constituida formalmente como
una EIRL. El administrador de la empresa es el dueño que cuenta con 45 años de
experiencia que le permite tener un vasto conocimiento del mercado de cuyes
reproductores.

La granja Orihuela es ganador de muchas presentaciones, “Gran campeón en

categorías Expo – Huancayo”, además de ferias como Yauris, Ayacucho y otros.

5. Granja de cuyes “ALFIS”

La granja se ha desarrollado como un competidor especializado en el rubro de

reproductores, en su producción se rescata la mayor cantidad de ventas en cuyes
destetados, luego los cuyes de recría de 3 meses y la producción extra se destina a
la venta de cuyes de consumo.

6. Granja Pomachagua

La granja se ha desarrollado como un competidor en el rubro de reproductores

y consumo, en la producción que realiza se rescata la mayor cantidad de ventas en
cuyes destetados, luego los cuyes vivos de 1 Kg y en menor medida están la venta
de cuyes de consumo para beneficio. Su marca comercial hace referencia al apellido
del dueño, Jhon Pomachagua, posee criterio técnico adquirido en las capacitaciones
que brinda las diversas organizaciones del Estado.

La granja se ha desarrollado como un competidor en el rubro de reproductores y

consumo, en la producción que realiza se rescata la mayor cantidad de ventas en
cuyes destetados, luego los cuyes vivos de 1 Kg y en menor medida están la venta
de cuyes de consumo para beneficio. Su marca comercial hace referencia al apellido
del dueño, Jhon Pomachagua, posee criterio técnico adquirido en las capacitaciones
que brinda las diversas organizaciones del Estado.

7. Granja de cuyes “Andrómeda”

 La empresa oferta cuyes reproductores siendo esta última en menor proporción,
dado que existen productos que no cumplen con las características estandarizadas
de reproductores, siendo destinadas para dicha venta. La venta promedio al mes se
puede clasificar según el tipo de producto: Reproductores: 150 aprox. entre
destetados y empadre y consumo: 30 aprox.

La granja Andrómeda, lleva como marca, el nombre de una estrella, la más

grande del universo, que significa el logro u objetivo que busca llegar con la venta
de cuyes reproductores, cumpliendo características que le ayude a dicho logro.
Acompañado de valores como honestidad y lealtad al cliente y en el producto que
adquieren. La implementación de sus galpones es a través de mejoras tecnológicas
ya sea tanto en la expansión de los galpones como en la tecnificación
(implementación de sus sistemas de tuberías, recubierto de paredes).

8. Granja de cuyes del ing. Manuel Traverso

La empresa oferta cuyes reproductores, de consumo y autoconsumo siendo

estas dos últimas en menor proporción, dado que existen productos que no
cumplen con las características estandarizadas de reproductores, siendo destinadas
para dicha venta. La venta promedio al mes se puede clasificar según el tipo de
producto: Reproductores: 250 aprox. entre destetados y empadre, consumo: 30
aprox. Y autoconsumo: 50 aprox. La granja Traverso, lleva como marca, el
apellido de su padre, ya que se han dedicado a actividades de crianza de diversos
animales durante toda su vida y siendo reconocidos por sus clientes por los altos
estándares de calidad que brinda en el producto. Además, por mostrar valores
como lealtad, responsabilidad y honestidad para con el cliente. La implementación
de sus galpones es a través de mejoras tecnológicas ya sea tanto en la expansión de
los galpones como en la tecnificación (implementación de sus sistemas de tuberías,
recubierto de paredes). La empresa no se encuentra constituida, por estándares del
dueño. Las estrategias que utiliza son indirectas ya que es la calidad del producto,
por la cual son reconocidos. Cuenta con más de 50 años en el rubro de cuyes, la
experiencia obtenida es a través del negocio familiar a la cual se ha dedicado sus
padres, interviniendo en ella. Los insumos de donde adquiere sus insumos es de
chacras que existen cerca de la empresa, el cual a través de conocimientos puede
identificar la calidad del producto.

9. Estación Santa Ana - INIA

Los productos que ofrece son cuyes reproductores de raza Andina, Inti y Perú.
La cantidad de cuyes al mes que vende son 250 aprox. La marca de la empresa es
Santa Rosa, en honor a Santa Rosa de Lima.

La implementación de su criadero es con mejoras tecnológicas y tecnificación

en el sistema de tuberías y en el recubierto de paredes. La empresa brinda a los
trabajadores capacitación con asesoría a nivel nacional. Uno de sus servicios
adicionales es su centro de investigación.

10. Granja de cuyes “El Chalán”

La granja Chalan se especializa en la venta de cuyes reproductores (hembras y

macho9 destetados (15 días) así como. La venta de los cuyes reproductores al mes
se divide según el tamaño: Destetados- gazapos: 70 a 80 aprox y Machos de 7
meses: 10 – 15 aprox. La granja lleva el nombre de Chalan, debido a que
anteriormente se dedicaba a la crianza de caballos de paso y, como vio la gran
rentabilidad que se generaba laborando en el rubro de cuyes, además de ser
reconocida ya en el mercado con ese nombre, decidió mantenerlo, como una forma
de reconocimiento y de apoyo en la incursión en el nuevo rubro.

11. Granja “La milagrosa”

La granja “La milagrosa” pertenece al ing. zootecnista Miguel Machacuay

Chancasanampa, criador de todos los tipos de cuy o cobayas mejoradas
genéticamente en años de experiencia que viene desarrollando el anexo de Saños
Chaupi, venda de núcleos de cuyes para crianza. Realiza ventas de cuyes y cobayas
adultos.

12. Granja “Quintana”

Ganador de muchas presentaciones en las diferentes ferias: “el mejor criador

nacional expo 2006- Huancayo”, además en las feria de Yauris, feria la molina-
 lima, expondrá los cuyes “mascotas”.

La empresa oferta cuyes reproductores siendo esta última en menor proporción.

La venta promedio al mes se puede clasificar según el tipo de producto: 100 aprox.
(entre productores y consumo).

13. Granja “Veliz”

De la familia veliz de Saños Chaupi, campeón absoluto de la feria de Yauris

2008 y variedad de cuyes para comer y criar todos los tipos de cuyes con garantía
total

14. Granja del tata

La granja del tata, ofrecen variedades de cuyes para comer y criar criados
naturalmente con pastos nativos, chala y alfalfa, en sus hermosos ambientes de
crianza.

15. Granja “Pérez”

La granja “Pérez” pertenece a Dionisio Pérez Gutiérrez, esta granja se

especializa en la venta de los 4 tipos de cuyes y conejos de diferentes razas para
consumo.

16. Granja Tito

La granja Tito es el ganador del segundo puesto del cuy más grande en el 7mo
festival turístico del cuy, criador de todos los tipos de cuy o cobayas mejoradas
genéticamente en años de experiencia que viene desarrollando el anexo de Saños
Chaupi, venda de núcleos de cuyes para crianza.

A continuación, se muestran los resultados de la encuesta resumidos en la matriz

competitiva.
 Tabla 1: Matriz Competitiva

INIA-
La
Traver Orihue Santa Gaspa Monro Andró Estació Pomac Quinta
  Marro Alfis Chalan milagr Veliz Tata Perez Tito
so la Rosa r y meda n Santa hagua na
osa
Ana

Especializ reprodu reprodu reprodu reprodu reprodu reprodu reprodu reprodu reprodu
ambos ambos ambos ambos ambos ambos ambos ambos
ación ctor ctor ctor ctor ctor ctor ctor ctor ctor

desteta desteta desteta desteta desteta desteta desteta desteta desteta destetad desteta desteta desteta desteta desteta desteta desteta
do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) o(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par) do(par)

cuy macho macho macho macho macho macho macho macho macho macho
reproduct recría 3
de 7 de 7   de 7 - de 7 de 7 - de 7 - de 7 de 7   de 7   de 7
or meses
meses meses meses meses meses meses meses meses meses meses

hembra hembra hembra hembra hembra hembra hembra hembra hembra hembra hembra
hembra
3 preñad - 3 - preñad preñad preñad - - 3 preñad preñad   preñad preñad
3 meses
meses a meses a a a meses a a a a

vivo vivo vivo vivo vivo vivo vivo vivo

residuo residuo residuo residuo residuo residuo residuo residuo residuo
cuy para 1kg 1kg 1kg 1kg 1kg 1kg 1kg 1kg
consumo benefic benefic benefic benefic benefic benefic benefic benefic
- - - - - -      
io io io io io io io io
mascot mascot mascot mascot mascot
otros - - - - - - -          
a a a a a
Propiedad
 
inherentes

Planific Planific Planific Planific

Semi Semi Semi
Gestión de ación, ación, Tecnifi Tecnifi Tecnifi Tecnifi Tecnifi Tecnifi ación, Tecnifi Tecnifi ación, Tecnifi Tecnifi
tecnific tecnific tecnific
recursos tecnific tecnific cacion cacion cacion cacion cacion cacion tecnific cacion cacion tecnific cacion cacion
ado ado ado
ación ación ación ación

Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora Mejora
Proceso
miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento miento
del
genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic genétic
producto
o o o o o o o o o o o o o o o o o

Control Control Control Control Control

Control
de de de de de
de
Control enferm enferm enferm enferm enferm
Control Control Control Control Control Control enferme Control Control Control Control Control
del edades edades edades edades edades
de crías de crías de crías de crías de crías de crías dades y de crías de crías de crías de crías de crías
producto y y y y y
mortand
mortan mortan mortan mortan mortan
ad
dad dad dad dad dad

Orgáni Orgáni Orgáni Orgáni

OTROS                          
co co co co
 INIA-
La
Traver Orihue Santa Gaspa Monro Andró Estació Pomac Quinta
  Marro Alfis Chalan milagr Veliz Tata Perez Tito
so la Rosa r y meda n Santa hagua na
osa
Ana
Ventas              
destetado 450 300 350 150 100 220 150 180 120 750 80 250 300 180 180 150 120

vivo 1Kg 120 300 80 150 80 100 220 100 120 - 80 180 250 150 180 130 110

mascota 20 - - 15 - - - - - - -   35        

Total 590 600 430 315 180 320 370 280 240 750 160 430 585 330 360 280 230
Marca              
Afianz
por el
Apellid Apellid Apellid Apellid Apellid Apellid amient Lugar Apellid Apellid Apellid Apellid Apellid
Devoci santo Apodo
o o o o o Por un o o a los geográfi o o o o o
Criterio ón a la de la (Trayec
(Trayec (Trayec (Trayec (Trayec (Trayec astro (Trayec caballo co/devo (Trayec (Trayec (Trayec (Trayec (Trayec
santa localid toria)
toria) toria) toria) toria) toria) toria) s de ción toria) toria) toria) toria) toria)
ad
paso

Integració
             
n vertical

mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora mejora
mejoras mejoras
innovació s s s artesan s s s s artesan s s s artesan s s
tecnoló tecnoló
n tecnoló tecnoló tecnoló al tecnoló tecnoló tecnoló tecnoló al tecnoló tecnoló tecnoló al tecnoló tecnoló
gicas gicas
gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas gicas

capacitaci
alto medio medio medio medio medio medio medio medio alto medio            
ón
pastos
insumos/ alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa y alfalfa alfalfa nativos alfalfa
alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa alfalfa
recursos y chala y chala y chala y chala y chala y chala y chala chala y chala y chala alfalfa y chala
y chala
sucursales NO NO NO SI NO NO SI NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO

Servicios  

Asesoría
SI SI SI SI NO SI SI SI SI SI NO SI SI SI NO SI SI
al cliente

Transfere
ncia
tecnológic SI NO NO NO NO NO NO NO NO SI NO SI NO NO NO NO NO
a/Capacita
ciones

Centro de
investigaci NO NO NO NO NO NO NO NO NO SI NO NO NO NO NO NO NO
ón
Restaur Recrea
Otros                   NO NO NO NO NO NO
ante cion
 INIA-
La
Traver Orihue Santa Gaspa Monro Andró Estació Pomac Quinta
  Marro Alfis Chalan milagr Veliz Tata Perez Tito
so la Rosa r y meda n Santa hagua na
osa
Ana

Canal de
Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa
venta
Canal de
distribució Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa Directa
n
Precio de
 
venta

destetado 20-25 20-25 22-25 20-25 20-25 22-25 22-25 20-25 20-25 19-25 20-25 20-25 20-25 22-25 22-25 20-25 20-25

vivo 1Kg 45-50 40-50 45 45-50 40-45 45-50 45-50 45-50 50-55 - 40-45 40-50 40-45   40-45 45-50  
mascota* 50 - - 40-60 - - - - - - -   40        

Estructur
a
 
Organizac
ional

Formaliza
SI SI SI NO NO SI SI NO NO SI NO SI NO NO NO NO NO
ción
Trabajado
4 6 4 4 3 3 5 2 4 6 2 5 3 2 3 3 3
res
Tamaño
microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe microe
de la
mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa mpresa
empresa
Políticas
de  
marketing
Asisten Asisten Asisten Asisten Asisten Asisten
cia a cia a cia a cia a cia a cia a
feria de feria de Asisten Asisten Asisten feria de feria de feria de feria de Asisten Asisten Asisten Asisten Asisten Asisten
Asisten
Yauris Yauris cia a cia a cia a Yauris Yauris Yauris Yauris cia a cia a cia a cia a cia a cia a
cia a
feria de feria de feria de Ubicaci feria de feria de feria de feria de feria de feria de
ferias Redes Redes Redes
Yauris Yauris Yauris Página Página ón Yauris Yauris Yauris Yauris Yauris Yauris
sociale sociale sociale
web web estratég
s s s
Estrategia Calidad ica
s de al Proyect
Promot
promoción 100% Tarjeta os Tarjeta
or de
s regiona s
Folleto eventos Proyect Proyect Proyect Proyect Proyect Proyect
Alianza Redes Redes Redes les
s Tarjeta os os os os os os
FONC sociale sociale sociale
inform Folleto Folleto Folleto s regiona regiona regiona regiona regiona regiona
ODES s s s Folletos
ativos s s s les les les les les les
informa
inform inform inform
tivos
ativos ativos ativos

Diferen
Mejora
ciacion produc
miento Garantí Garantí Garantí Garantí
de Calidad Calidad Calidad Calidad calidad calidad calidad cción calidad calidad
Producto genétic a a a Calidad a
product orgánic
o
os a
Calidad Calidad Calidad Calidad Buen Precios Precios Calidad Recono Buen garanti garanti precios garanti garanti
 cimient
trato bajos bajos trato a a bajos a a
o

INIA-
La
Traver Orihue Santa Gaspa Monro Andró Estació Pomac Quinta
  Marro Alfis Chalan milagr Veliz Tata Perez Tito
so la Rosa r y meda n Santa hagua na
osa
Ana

Know
             
How
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María Aquiles s, Palomin
Jorge Miguel
Manuel Ronald Isabel Carlos Ramos Romer Ingenie o,
Marro Mario Macha
travers Orihuel Capcha Hospin Salvati o, ra Ingenier Jhon
Gaspar, Gaspar, cuay Dionisi
Administr o, a, , a, erra, Licenci especia o Pomac
Licenci ingenie Chanca o Perez
ador o Ingenie ingenie licencia Ingenie Licenci ado en lista en especial hagua,        
ado ro sanamp Gutierr
encargado ro ro da ro ada ciencia produc ista en secund
admini zootecn a, ez
zootecn zootecn adminit zootecn admini s ción de producc aria
nistraci ista Zootec
ista ista racion ista stracio agrope animal ión de
ón nista
n cuarias es animale
menore s
s menore
s
Años de
experienci 24 55 25 20 13 20 38 15 20 50 10 10 15 15 10 5 10
a

Crianza
Crianza Crianza Cursos Crianza Crianza Crianza Crianza Crianza
por
por por de Crianza por Crianza por por por Crianza por
años, Experie Experie
años, años, capacit por años, por años, años, años, por años, Crianza Crianza Crianza
Adquisició capacit ncia ncia
Formac formaci ación años, formaci años, formaci formaci formaci años, formaci por por por
n de aciones empírir empírir
ion ón sobre Estudio ón Estudio ón ón ón Estudio ón años, , años, , años, ,
experienci , ca, ca,
profesi profesi crianza, s profesi s profesi profesi profesio s profesi capacit capacit capacit
a alianza capacit capacit
onal, onal, nuevas profesi onal, profesi onal, onal, nal, profesi onal, aciones aciones aciones
s aciones aciones
capacit capacit tecnolo onales capacit onales capacit capacit capacita onales capacit
comerc
aciones aciones gías aciones aciones aciones ciones aciones
iales

Competen
                                 
cias

Aprovisio
 
namiento

Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab Autoab
forraje y
astecim astecim astecim astecim astecim astecim astecim astecim astecim astecimi astecim astecim astecim astecim astecim astecim astecim
chala
iento iento iento iento iento iento iento iento iento ento iento iento iento iento iento iento iento
 Lima
Huanca Huanca
Indifere Indifer Indifer El por ser Feria
yo- yo-
nte NO ente ente Indifer tambo- de de Indifere Indifer Indifer Huanca indifere
afrecho   buen buen  
(Precio compra (Precio (Precio ente garantí calidad chupac nte ente ente yo nte
precio- precio-
s bajos) s bajos) s bajos) a y buen a
calidad calidad
precio

medicame
Indiferente-Huancayo
ntos
Como se muestra en la Tabla 1¸en el clúster identificado se oferta tres tipos de
productos: reproductores (destetados), para el consumo (cuyes que alcanzan 1 Kg de
peso) y como mascotas. Los empresarios del clúster aseguran ofertar un producto de
calidad genética y esto se puede lograr con un galpón con mejoras tecnológicas
relevantes como un sistema de tuberías personalizado para las pozas de producción, así
como el recubrimiento de paredes y techos para mantener cierta temperatura en el
galpón. Destacan las empresas Inversiones Marro y Granja “Traverso” por incorporar
en su proceso de producción actividades de planificación y gestión de recursos y control
de crías, destetados, tasas de morbilidad y mortandad. El Instituto Nacional de
Investigación Agraria (INIA) se encuentra ubicado también en el clúster, posee
galpones tecnificados y destaca por realizar la mayor venta de reproductores

Debe entenderse que en el análisis de competidores directos e indirectos de nuestra

empresa evaluada (Inversiones Marro), debemos enfatizar en aquellos empresas
productoras o especializadas en la venta de reproductores (destetados). Inversiones
Marro también vende cuyes para consumo, pero son aquellos que no han sido
seleccionados como reproductores y que deben alcanzar el peso de 1Kg.

A la fecha, la mayoría de empresarios ha visto por conveniente aprovechar parte de las

hectáreas de terreno que poseen y sembrar el forraje necesario para la alimentación de
los cuyes, así como aprovechar la chala del cultivo del maíz, como es el caso particular
de la granja del tata que tiene como principal atractivo la producción totalmente
orgánica de cuyes.

El precio del producto “reproductor” oscila entre los 20 y 25 soles; mientras que, el
producto “cuy para consumo (vivo de 1 Kg)” posee un precio en el mercado de 45 a 50
soles

Muchas de las empresas encuestadas cuentan con páginas de Facebook, así como un
blog (página web con dominio blogspot) en el cual tratan de dar a conocer sus
productos de manera empírica, siendo administradas por los dueños de la granja. Estos
recursos virtuales no son actualizados constantemente y no cuentan con un diseño
característico.

Se agregó 6 empresas de competidores a la información anterior, la información se

encontró en la página de la del anexo de Inay Saños Chaupi y la información de redes
sociales y páginas web.
Se destaca la importancia de contar con un especialista zootecnista en el proceso de
producción, ya que es él quien asegura la calidad genética que es la principal
característica inherente del clúster en estudio así mismo tecnología para la mejor
producción del producto.
 Tabla 2: Matriz de competidores directos e indirectos

INIA-
Marr Travers Orihuel Santa Monro Alfi Estación La Quintan Veli Tat Tit
  Gaspar Andrómeda Chalan Pomachagua Perez
o o a Rosa y s Santa milagrosa a z a o
Ana
Especialización X X 0 0 0 0 0 X X X 0 X X 0 0 0 0

Integración
vertical hacia X X X X X 0 X 0 X X X X X X 0 X 0
atrás

Calidad X X X 0 0 0 X 0 0 X 0 X 0 0 X 0 0
servicio X 0 0 0 0 0 0 0 0 X 0 X 0 X X 0 0
Precio X X X X X X X X X X X X X X X X X
Posicionamiento X X 0 0 0 0 0 0 0 X 0 0 X 0 0 X 0
Canal de
distribución y X X X X X X X X X X X X X X X X X
venta
TOTAL 7 6 4 3 3 2 4 2 4 7 3 6 5 4 4 4 2

Se identifica como competidores directos de la empresa Inversiones Marro:

- Granja de cuyes “Traverso”

- lEstación Santa Ana del Instituto Nacional de Investigación Agraria
- Granja “La Milagrosa”

Se toma en cuenta los procesos de producción, volumen de ventas, las características inherentes al producto entre otros.

Los competidores indirectos son: Granja de cuyes Orihuela, Santa Rosa, Gaspar, Monroy, Andrómeda, Alfis, Chalán, Pomachagua, Quintana, Veliz, Tata,
Pérez y Tito.
 A. Flujo de clientes

De acuerdo a información proporcionada por los empresarios productores, los principales clientes provienen:

8% 9% SAÑOS CHAUPI
CHUPACA
18% SAN JERONIMO
23% JAUJA
SAPALLANGA
6% PUCARÁ
4% OTROS (DENTRO DE LA
6% REGIÓN)
OTRAS REGIONES
26%

Los principales clientes se encuentran en Jauja, seguido de Chupaca y sapallanga, entre estos tres distritos
suman un total de 67% de consumo de cuy del Anexo de Saños Chaupi, el 23% restante se encuentra
representada por San jerónimo, Pucará entre otros.

A la fecha, la región Ayacucho se perfila como un mercado nuevo y con potencial para la venta de
reproductores.

En general el consumo de cuy ha ido en aumento dado su alto contenido proteico, tanto en la región Junín,
como las demás.

CAPÍTULO II. APLICACIÓN: RETAIL MARKETING GROUP

2.1. Situación problemática

Inversiones Marro E.I.R.L ha ido presentando dificultades en el desempeño general de Marketing, las
funciones asignadas en el área administrativa donde comprende las actividades de marketing, están a cargo
del actual gerente de la empresa, sin embargo se ha identificado deficiencias en el área

Por lo cual, la problemática que afronta la empresa es:

- Verificación de la eficiencia general del área de Marketing de Inversiones Marro E.I.R.L.

2.1. Modelo de negocio de la empresa

2.1.1. Sector

El sector enfocado es el de producción y comercialización de cuyes – línea de

reproductores.
 Este sector actualmente goza de demanda, ya que como se sabe en el Perú, país con la
mayor población y consumo de cuyes, se registra una producción anual de 21 103 toneladas
de carne proveniente del beneficio de más de 65 millones de cuyes, producidos por una
población más o menos estable de 22 millones de animales criados básicamente con sistemas
de producción familiar. El mercado de Huancayo, es la que mejores perspectivas ofrece a los
productores de cuyes, por cuanto la demanda es mucho mayor y seguro, aunque los costos no
son capaces de cubrir las expectativas de los productores, pero es un mercado seguro, ya que
existen empresas que atienden las demandas de los hipermercados de Lima.

2.1.2. Tipo de Mercado

Cuadro 1.1 Clasificación código CIUU

CLASIFICACIÓN AMPLIADA DE ACTIVIDADES ECONOMICAS

A 014 0149 Cría de otros animales

Nacional – Crianza de cuyes reproductores

2.1.3. Productos/servicios

Los productos que ofrece la empresa se pueden dividir en dos:

- Linea de reproductores: 70%

- Linea de Consumo: 30%

Siendo su principal mercado el de cuyes reproductores. El producto que ofrece la empresa,

posee calidad genética a través de la crianza tecnificada biosanitaria. Esto garantiza una
mejor línea de raza de cuyes para la granja que los adquiere. Ademas, posee diversas
certificaciones que aseguran que el producto que está adquiriendo es de primer nivel y de alta
productividad.

Imagen 1. Galpón de la empresa “Inversiones marro”

 La empresa “Inversiones Marro” maneja 3 líneas de cuyes que son las más demandadas en
el Mercado (Perú, Inti y Andino) así como tres niveles de calidad (F1: Puros, F2: Intermedio,
F3: Comercial).
Imagen 2. Líneas de Cuyes

Perú
Andino Interracial

La raza Andina se distingue por su mayor índice de proliferación (3,9 crías por parto).
Obtiene un mayor número de crías por unidad de tiempo, como consecuencia del
aprovechamiento de su mayor frecuencia de presentación de celo post partum (84 por ciento)
en comparación con otras líneas. Puede adaptarse a diferentes climas, desde la costa a la
sierra, y se caracteriza por ser de color blanco y poseer orejas grandes y caídas, a diferencia
de la raza Perú
Algunos datos:
Colores: blanco puro
 Fertilidad promedio: 98%
Tamaño de camada Prom.: 3,22
Periodo de gestación: 67 días
Peso al nacimiento: 115 grs.
Peso al destete: 202 grs.
Conversión alimenticia: 3.03
La raza Perú es la de mayor difusión. Se caracteriza por desarrollar gran masa muscular
cuando su crecimiento aún es precoz ya que a las nueve semanas alcanza su peso de
comercialización; puede presentar un índice de conversión alimentaria de 3,81 si los animales
son alimentados en condiciones óptimas; su prolificidad promedio es de 2,8 crías por parto.
Son de pelaje de tipo 1(Cuy que se caracteriza por tener el pelo lacio, corto y pegado al
cuerpo. Puede presentar como máximo un remolino), de color alazán (rojo) puro o
combinado con blanco.
Algunos datos:
Color: rojo y rojo y blanco
Fertilidad promedio: 95%
Tamaño de camada promedio: 2.6
Periodo de gestación: 68 días.
Peso al nacimiento: 176 grs.
Peso al destete: 326 grs.
La raza Interracial es fundamentalmente precoz en su desarrollo orgánico, alcanzando
talla y peso en plazos relativamente cortos.

El producto significativo que estamos tomando de base para el resto del trabajo es un cuy
reproductor línea Perú con un nivel de calidad F2, ya que es el que tiene mayor frecuencia de
venta y la que se produce más en la empresa.
2.1.4. Clientes

Los principales clientes de la empresa son las granjas de consumo y las empresas
familiares especializadas en la crianza de cuyes. La empresa tiene bastante
reconocimiento a nivel regional, debido a su participación en ferias que le ha permitido
aumentar la frecuencia de venta. Las preferencias hacia nuestro producto se dan por
recomendación y prestigio, en especial por los años de experiencia que el Sr. Marro y la
empresa tiene en el sector.
A nuestros clientes les agrada el aspecto físico del cuy, los colores vivos del pelaje y la
alta productividad del cuy reproductor, así como la confianza de estar comprando cuyes
mejorados genéticamente reflejado en las características físicas (peso tamaño) y de
desempeño (tasa de fertilidad y mortalidad). Siendo su principal ventaja comparativa y su
principal diferenciador frente a la competencia.

2.2. Situación actual de la empresa

2.2.1. Presentación de la empresa

RUC:  20602134181
Razón Social:  INVERSIONES MARRO E.I.R.L.
Tipo Empresa:  Empresa Individual de Responsabilidad Limitada
Condición:  Activo
Fecha Inicio Actividades:  17 / Mayo / 2017
Actividades Comerciales: Cría de Animales Domésticos.

Dirección Legal:  Av. 9 de Octubre Nro. Sn (Costado del Cementerio

Saños Chico)
Distrito / Ciudad:  El Tambo
Provincia:  Huancayo
Departamento:  Junín, Perú

Perfil de Inversiones Marro E.I.R.L.:

  Empadronada en el Registro Nacional de Proveedores para hacer contrataciones con el Estado
Peruano

Representantes Legales de Inversiones Marro E.I.R.L.

Titular-Gerente: Marro Gaspar Jorge Luis

“Inversiones Marro” es una empresa dedicada a la crianza y comercialización de cuyes

reproductores, que ofrece como principal atractivo el mejoramiento genético del producto,
brindando un cuy de alta productividad y con certificación de entidades públicas y privadas
que garantizan su calidad. La empresa “Inversiones Marro” maneja 3 líneas de cuyes que son
las más demandadas en el Mercado (Perú, Inti y Andino)

2.2.2. Antecedentes Históricos

“Inversiones Marro” tuvo su inicio como un pequeño negocio familiar dedicado a la

crianza de forma artesanal y venta por menor de cuyes en ferias dominicales, el menor de los
hijos de la familia Marro, JORGE MARRO GASPAR, después de culminar sus estudios en la
Universidad Nacional del Centro del Perú, en la carrera profesional de Administración de
 Empresas, decidió convertir este pequeño negocio en una empresa rentable de
comercialización de cuyes reproductores debido a la gran necesidad en ese entonces de
padrillos de calidad en la localidad de Saños Chaupi.
Debido a sus años de experiencia previos a la creación de la empresa y el reconocimiento
de la familia a nivel regional, llego a consolidar la empresa “La Granja Tecnificada
MARRO”, especializada en mejoramiento genético de cuyes. Pero no es hasta “Terry” (cuy
de la granja MARRO de tamaño y características excepcionales), que, debido a su
reconocimiento en múltiples ferias, se volvió la imagen de la empresa y otorgo a la granja
Marro un reconocimiento y prestigio en el sector, ya no solo en la región sino también a nivel
nacional
Es así como en el 2015, decido establecerse como E.I.R.L. “Inversiones Marro”, para
aventurarse a proyectos con convenios con el estado, así como capacitaciones y
certificaciones que le brindaron aun mayor reconocimiento. En la actualidad, es una empresa
líder en el sector, con una marca establecida y con un compromiso en seguir perfeccionando
la crianza de cuyes tecnificados.

2.2.3. Organigrama institucional de la empresa

2.2.4. Manual de organización y funciones

El presente manual de organización y funciones “Marro” S.R.L.” elaborará y expenderá cuyes de

alta calidad, tiene como propósito dar a conocer las responsabilidades de cada una de las áreas que la
conforman.
Su consulta permite identificar con claridad las funciones y responsabilidades de cada una de las
áreas que la integran y evitar la duplicidad de funciones; conocer las líneas de comunicación y de
mando; y proporcionar los elementos para alcanzar la excelencia en el desarrollo de sus funciones.

2.3.4.1. Manual de dirección general

GERENCIA
Objetivo Proyectarse en el área de ventas, en el área Económica mantener a los clientes siempre felices.
Diseñar un ambiente con el objetivo de lograr, en forma eficiente, las metas seleccionadas, lo que
implica que de alguna manera se utilizan todos los recursos disponibles para el logro de los
objetivos de la organización.
Funciones  Elaborar el presupuesto general de la empresa para conocimiento de los demás
departamentos, a fin de dar apoyo a nuevos proyectos.
 Aprobar presupuestos solicitados por los demás áreas.
 Pago mensual de nómina.
 Elaboración de informes periódicos para determinar la situación de la empresa.
 Administración de caja chica y flujos de caja operativa.
 Reclutamiento del personal, de un personal idóneo para proceso operativo y
administrativo de la empresa.
 Buscar y contratar planes de capacitación del personal.
 Revisión de informes de control de producción, finanzas y comercialización y marketing.
Competencias Liderazgo, poder de negociación, manejo de grupos y trabajo en equipo.
Apoya Ejecutivo comercial y de marketing, ejecutivo de operaciones y producción.

Elaboración: propia.
2.3.4.2. Manual de dirección contable

CONTADOR
Objetivos
Funciones  Realizar los diferentes análisis financieros para ayudar a la correcta y oportuna toma de
decisiones.
 Garantizar la trasparencia de la información financiera.
Competencias Estudiado en contabilidad y ético
Apoya Gerente general, gerente de producción

Elaboración: propia.
2.3.4.3. Manual de dirección de producción

GERENTE DE PROCESOS DE ELABORACIÓN/PRODUCCION

Objetivos Organizar las metas de la producción y llevar a cabo el punto de equilibrio de esta.
Funciones  Realizar las tareas pertinentes a la planta como hacer inventarios de la cantidad de
cuyes.
 Coordinar que los empleados estén haciendo sus tareas, en los tiempos necesarios y
debidamente. Coordinar que el producto se esté sacando con las normas de calidad
requeridas, que el embalaje sea el indicado y demás que tenga que ver con la calidad de
este.
 Controlar los diferentes procesos productivos tanto para la producción de cuyes y cultivo
hidropónico.
 Control, manejo y mejoramiento del sistema de producción comercial – tecnificado de
 cuyes
 Elaboración, manejo y control de registros técnicos informativos (registros de
producción, hoja de registro de cuyes, historiales)
 Mantenimiento adecuado de instalaciones
 Planificación, manejo y control de bio-seguridad y bio – sanidad del plantel.
 Análisis de costos.

Competencias Ing. De producción

Credibilidad técnica
Trabajo en equipo
Apoya Gerente general, Director comercial, y marketing,

2.3.4.4. Manual de dirección de comercialización

Objetivo Alcanzar las metas de ventas y mejorar las relaciones de trabajador – cliente.
Funciones  Negociar con proveedores, clientes, asociaciones y en general con todas las posibles
relaciones de la empresa.
 Garantizar el constante flujo de efectivo para la empresa.
 Informar todas las amenazas y oportunidades que pueda suscitar respecto a mercadeos
 Realizar el tope de ventas propuestas por la empresa necesario para poder llegar al punto de
equilibrio.
 Estar pendiente de los clientes que visitan brindándoles una mejor atención del servicio para
que puedan retornar al negocio.
Competencias Ética , trabajo en equipo
Apoyo Gerencia, comercialización

2.3.4.5. Manual de dirección de ventas / marketing

Objetivos Alcanzar los objetivos hacia la parte comercial posicionando el nombre de la empresa “Marro” S.R.L.
productora de cuyes de alta calidad genética.
Funciones  Elaborar metodologías de transparencia de actividades del departamento de marketing.
 Apoyo a la dirección comercial para negociación con proveedores
 Administrar adecuadamente la imagen de marca
 Planificar, verificar, ejecutar, y controlar estrategias de marketing necesarios en el
transcurso del tiempo adelantándose a los posibles cambios de mercadeo.
Competencias Especialista estudiado en marketing.
Poder de negociación
Trabajo en equipo
Orientación al cliente
Apoya Gerente general, ejecutivo de operaciones y producción

3. DELIMITACION DEL MERCADO

3.1. Misión
 Promover el desarrollo integral de quienes aquí laboramos para que, a través de un
excelente servicio y del trabajo en equipo, logremos la producción y distribución rentable de
productos de alta calidad que satisfagan las expectativas del consumidor, siendo
vanguardistas y consolidándonos en el mercado regional
3.2. Visión

Con el esfuerzo diario de todos, ser la empresa líder en la producción de alta

calidad, comprometida a conquistar permanentemente la satisfacción de consumidor
consolidando la marca como la mejor del mercado regional.
3.3. Valores

 El Respeto a la dignidad de nuestros clientes, compañeros y colaboradores.

 El Trabajo en Equipo como la forma más efectiva de comunicarnos y usar
nuestras fortalezas para el alcance de metas.
 La lealtad a las políticas y decisiones de la Empresa.

4. COMPETIDORES DIRECTOS E INDIRECTOS

 A continuación, se procesa la matriz de competidores directos e indirectos:

Tabla 5. Competidores directos e indirectos

Santa Estación Santa

Marro Traverso Orihuela Gaspar Monroy Andrómeda Alfis Chalan Pomachagua
Rosa Ana-INIA
Especialización X X 0 0 0 0 0 X X X 0

Integración vertical X X X X X 0 X 0 X X X
hacia
atrás
Calidad X X X 0 0 0 X 0 0 X 0

Servicio X 0 0 0 0 0 0 0 0 X 0

Precio X X X X X X X X X X X

Posicionamiento X X 0 0 0 0 0 0 0 X 0

Canal de X X X X X X X X X X X
distribución y venta

TOTAL 7 6 4 3 3 2 4 3 4 7 3

Se identifica como competidores directos de la empresa Inversiones Marro a la empresa Granja de cuyes “Traverso” y la Estación Santa Ana

del Instituto Nacional de Investigación Agraria. Se toma en cuenta los procesos de producción, volumen de ventas, las características inherentes

al producto entre otros.

Los competidores indirectos son: Granja de cuyes Orihuela, Santa Rosa, Gaspar, Monroy, Andrómeda, Alfis, Chalán y Pomachagua.
5. MARKETINGMIX

Para asegurar el éxito de una empresa es necesario seguir estrategias que permitan cumplir
con los objetivos de la empresa, uno de ellos es incrementar su demanda para ello se realiza
el siguiente proceso de marketing de la empresa, en 7 aspectos:

5.1. PRODUCCIÓN.

Parto Destete Sexage

Reproducción Lactancia Recría Engorde

80 días 15-20 días 10-15 días 60 días

El cuy reproductor es un producto, como resultado del proceso productivo que se lleva a cabo

en la empresa, con atributos tangibles, referenciando a las características físicas tales como el

pelaje, las orejas, el peso, tamaño, raza entre otras e intangibles como la marca que se

relaciona con las innovaciones del mejoramiento genético, los servicios de orientación y la

imagen de la empresa consolidada en 20 años de experiencia, dichos atributos son percibidos

por los clientes actuales y los potenciales, diferenciándose de las otras empresas; satisfacen la

necesidad de abastecimiento de cuyes reproductores para la producción de cuyes de consumo.

Es por ello que el cuy a ofrecer al cliente se ubica en la subcategoría MATERIAS

PRIMAS, MATERIALES Y PARTES; se considera como materia prima ya que no se

consume en la totalidad en el proceso productivo a diferencia de los insumos, de modo que

se puede volver a usar con dicho fin u otro distinto. Tal como se observa en el

siguiente diagrama del proceso productivo:

 -Alimentación (Afrecho, cebada)
-Medicamentos Proceso productivo Cuyes de consumo
-Cuyes reproductores

5.1.1. Características de producto:

La calidad genética del producto ofrecido se refleja en las características físicas y desempeño

del cuy que genere, el cuy reproductor es un animal criado mediante técnicas biosanitarias

que garantizan su calidad tanto en carne como aspecto, el producto además es bueno con

el medio ambiente ya que no degrada el suelo por la cosecha de alfalfa y se vela por la

bioseguridad del animal. El cuy al tener una crianza tecnificada tiene un buen aspecto,

peso con precio asequible a los compradores y de gran tamaño.

Para el reconocimiento de dichas características del cuy reproductor por parte del demandante

se puede evidenciar en controles y registros como:

 Registros de inventarios del producto:

Se registra diariamente la cantidad de animales por pozas, número de machos, hembras, crías

(gazapos) y recrías (hembras y machos).

 Formato de inventario de animales:

Registro de nacimientos, Registro de mortalidades, Registro de tratamiento sanitario,

Registro de mejoramiento genético y Registro de Ventas.

CARACTERÍSTICAS CALIDAD ENVASADO

Color: dos colores bases; rojizo y
blanco que no se mezclan entre sí,
mantienen una forma irregular.
Pelo: brilloso y suave pegado a la
piel.
Forma de cabeza: pequeño y que no
sea trompudo.
Forma del cuerpo: tórax cilíndrico
y un tren posterior robusto.
Patas: tres patas traseras y cuatro
patas delanteras.
El producto garantiza, mediante las
propiedades inherentes que posee, una mejor
línea de raza de cuyes para la granja que los
adquiere.
Las características que definen la calidad del
producto son:
 Pelaje lacio corto (tipo 1) y presentar
colores marrones en algunas partes
del cuerpo y otras de color blanco;
además tiene forma redondeada.
 Orejas semicaídas rosadas
Al ser la venta de un producto
vivo, no se realiza un envasado
al igual que otros productos.
Por lo que en esta sección puede
mencionarse que la entrega del
producto al realizarse la venta en
el mismo galpón es de manera
directa en jabas y es en ese
mismo medio en el que se
entrega el producto a otras
granjas.

Orejas: grandes y rosadas. Poseen  Ojos negros

un olor neutro evitando los olores
fuertes que producen los cuyes,
gracias a la constante limpieza
(condición sanitaria).
Los cuyes son dóciles (que es un
característica hereditaria) y con un
Otra base de calidad es las buenas prácticas
Agrícolas y Pecuarias: Acciones involucradas
en la producción primaria y transporte de
productos alimenticios de origen agrícola y
pecuario, orientadas a asegurar la inocuidad
chillido normal Característico.
de los alimentos, protección del ambiente y de
las personas que trabajan en la explotación.
 Imagen 3. Cuyes Marro

Factores de calidad:
Ilustración 1. Parámetros Reproductivos

Fuente: IVITA

Caracteriza al proceso otorgar certificaciones a cada uno de los elementos que componen el

proceso productivo de la crianza de reproductores por lo que para garantiza la calidad es

necesario contar con los siguientes aspectos:

El Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de Calidad Educativa

SINEACE ha oficializado la norma de competencia dl “Extensionista en el manejo

productivo de cuyes”, con lo cual quienes se dediquen a esta labor podrán demostrar que

“saben bien lo que hacen” de manera oficial.

El documento normativo establece:

Perfil del
Competencias
extensionista Construcción,
Habilidades básicas: de certificación Equipamiento y
Compromiso con el mantenimiento de
bienestar animal. galpones.

Aptitudes analíticas: Programa de alimentación

Destreza en el transporte de De cuyes.
animales.
Sanidad y control de
Conocimiento adecuado enfermedades, así como el
sobre gestión de recursos y empadre de los mismos.
gestión de información.
 Imagen 4. Envasado Cuyes- reproductores

Complementos de Calidad:
 Garantía: La garantía que otorga el producto parte de las diversas certificaciones

que el Sr Marro a adquirido en todo el tiempo que está trabajando dedicado a esta

rama. Posee certificaciones por: Buenas Prácticas Productivas, Premiación en los

primeros puestos en concursos de juzgamiento, reconociéndose características

como el peso, color, pelaje, Certificación de capacitaciones sobre mejoramiento

genético por parte de la estación de investigación Santa Ana- INIA.

 Instalación: Cuenta con instalaciones tecnificadas, altamente especializadas para la

crianza de cuyes reproductores. Se ha construido el galpón a base de ladrillos y el

techo de calamina. Las paredes se encuentran recubiertas con tecnopor y rafia; así

como mallas arpilleras. Se cuenta con 48 pozas de reproducción, 48 pozas de

recrías (macho y hembra) y 12 pozas individuales (dedicadas a cuyes que serán

aislados para derivarlos como mascotas y/o productos aptos para algún concurso).

Cada poza cuenta con tolvas y platos así como gazaperas. Alrededor de todo el

galpón se ha instalado una red de tuberías, y se ha instalado por pozas chupones

para que los cuyes accedan a beber el líquido elemento. La temperatura ambiente

debe ser mayor a 8° C el que está regulado por un termómetro.

  Entrega y Crédito: La empresa trabaja con vetas directas y el pago se realiza al

instante. No es política de la empresa dejar al crédito.

Logotipo de la empresa:

Actividad: “Granja de cuyes Marro”

Nombre legal (escritura): “Inversiones Marro”
Destinatario: calidad genética
La marca actual de la granja de cuyes Marro, posee
características que representan el origen y el mensaje que
desea transmitir la empresa a sus consumidores.
 “Marro”, es el apellido de los abuelos (poseen una
hacienda en Hualaoyo) del actual dueño de la granja
 La imagen del cuy, recibe el nombre de “Terry”,
quien representó en vida una estructura corporal
(área posterior, tórax, orejas) bastante bien definida
y le pudo otorgar a la granja Marro un
reconocimiento y prestigio en el sector.
 El color verde (crecimiento), naranja (acción) y
negro (elegancia), caracterizan el comportamiento
de la empresa en el mercado.
 Los símbolos del género del cuy, reflejan el
mejoramiento genético que realiza la “Granja
MARRO”.
 La imagen de “Terry” esta encerado en un fondo con
forma circular que muestra el equilibrio y
racionalidad que impone la granja.

5.2. PRECIO

El precio se estructura acorde a la metodología de estimación de costos. Sin embargo se

denota la influencia de establecer el precio acorde a la competencia, en ese sentido se tiene un

precio de venta del producto “reproductor” línea Perú (peso de 1 Kg) a S/. 50.

5.2.1. Costos de producción del cuy

Numero de madres 40
Producción mensual 30
Mano de obra 20 a destajo
Precio de alimento 0.95 por kilo
Precio de forraje 0.15 por kilo aproximadamente
Costos fijos mensuales 260 soles
Costo por cuy producido 8 a 9 soles
Precio de venta de cuy vivo 20 soles
(margen de utilidad)
 Elaboración: grupo,
asesoramiento de técnico
zootecnista.
Como vimos el empresario no conoce sus costos, pero por una simulación sacamos que el

precio de venta de cuy entero en base a sus costos es de 20 soles, con un margen de utilidad de

10 soles, es decir margen de utilidad de 100% aproximadamente, del cual hacemos la

presentación de estrategias de precios:

Precio regional S/. 20

Descuentos especiales para compras al por mayor (por docenas) S/. 16

5.3. PLAZA

El mercado o plaza son “los consumidores reales o potenciales de cuy”

Canal de venta directa, Kotler y Amstrong (2012) señalaron que el canal directo no tiene

niveles de intermediarios, Inversiones Marro no es ajena a ello, vende directamente a los

consumidores. No cuenta además con sucursales, por lo tanto el único lugar de distribución

está ubicado en la Avenida 9 de octubre N°815 (al costado del Cementerio de Saños Chico) -
El Tambo. El anexo de Saños Chaupi tienen diversas entradas y hoy en día se puede acceder

a este anexo por poseer ya carreteras (aunque aún no se encuentran asfaltadas).

Inversiones Marro encuentra en su canal de distribución directa una gran ventaja para

incrementar sus volúmenes de venta y de acceso a nuevos clientes. Le permite llegar a

lugares dentro del valle del Mantaro como granjas ubicadas en el margen izquierda y derecha

del río Mantaro. También realiza ventas a nivel regional como: Huancavelica, Ayacucho,

Cusco, Pasco y Huánuco realizando la entrega en su propia movilidad destinada a esta

actividad (sus ventas en otras regiones superan el 80% mientras que en la Región centro-

Junín solo el 40%). Mediante estas entregas efectuadas le permite retroalimentarse sobre el

mercado demandante.

Marro también cuenta con una página de Facebook en el cuál se puede consultar:

Figura 2. Entrada a la página de Facebook

Inversiones Marro se encuentra muy cercano a la Avenida Universitaria, el cual es de

fácil acceso, La ubicación de la empresa es más cercana (desde la entrada por la Avenida

Mariscal Castilla) que la concentración del resto de empresas que constituyen el clúster. Sin

embargo

desde la entrada por otros accesos como la entrada a Saños Chico o avenida circuito

Huaytapallana, la empresa queda un tanto alejada de la concentración de productores. Una

acotación breve sobre Saños Chaupi, es el que se considera a lo largo del Valle del Mantaro,

como la zona donde se hallan los mejores productores de cuyes reproductores de la región.

Son años donde se han concentrado familias dedicadas a esta crianza y se tiene data que son
 poseedores de la mejor línea de raza de cuyes (principalmente raza Perú).

Además el Señor Marro es propietario del lugar donde está establecido la

granja.

5.4. PROMOCIÓN

El objetivo de la publicidad que hoy en día maneja está orientada a posicionar

y lograr ventas. La estrategia publicitaria que ejecuta busca persuadir, mostrando

la marca de su producto e informando sobre los atributos del producto que

ofrece. Además de ello, los reconocimientos que ha obtenido y con quienes está

asociados. Menciona sobre los certificados de buenas prácticas productivas así

como u asociación con ACRICUCEN.

El Sr. Marro, en el IV Congreso Nacional del Cuy, aprovechó (por ser parte

del equipo del proyecto de ACRICUCEN) colocó su marca como auspiciadores

del mencionado congreso. La marca, que es utilizada como principal herramienta

de publicidad, busca transmitir lo que en esencia él cree que es lo que caracteriza

a su producto: la calidad genética. Ello también se encuentra en los banners que

colocan alrededor de la empresa, a la entrada de las pozas de producción así

como los afiches para las ferias que asiste.

Inversiones Marro realiza publicidades a través de (Marketing tradicional

banners y Marketing digital en blogs y Facebook) banners, mediante páginas

de internet “Facebook y blog).

Los banners es usado en la entrada de la granja de cuyes, donde claramente se

busca transmitir los logros alcanzados buscando reducir los temores o

incertidumbre que tenga el comprador así como crear preferencia por la marca,

recordando al cliente donde lo puede comprar, también son utilizados para

publicitarse en ferias posee rasgos característicos como el anterior donde se

muestra los logros alcanzados como premiaciones en concursos de juzgamiento

así como las características más resaltantes de su producto: calidad genética y

producidos en un galpón tecnificado. Incorpora a sus mejores ejemplares

mediante imágenes buscando recordar en los compradores las características que

poseen sus productos.

Asimismo en la página de Facebook (Granja de Cuy Marro) a través de la

creación de fan page, se difundirá los beneficios del producto, promociones e

interacción con la empresa para cualquier consulta:

Imagen 5. Publicidad y Promoción

Promoción de ventas:
Inversiones Marro tiene como objetivo continuar con una participación activa
en el mercado. Para ello toma en cuenta factores como la competencia y costos

que se han visto ya en los estudios que anteceden. Selecciona la promoción de

negocios orientado a ser partícipe de convenciones y exposiciones comerciales,

Es lo que desarrollo como un proyecto de hace ya 6 meses y se vio reflejado en

la participación el IV Congreso Nacional del Cuy. El cuarto día de congreso, el

Sr. Marro en asociación con ACRICUCEN llevó a cabo una visita guiada a sus

instalaciones de producción y mejoramiento genético de cuyes reproductores

donde asistieron muchos productores de cuyes de beneficio de la región así

como de otras regiones.

5.5. PERSONAS

En cuanto al capital humano de la empresa se dividen en seis:

Gerencia-Administrador, Área de Marketing (Administrativos), Área de

Producción, Área de Comercialización, Asesor técnico (Operativos),

Contabilidad Externa.

Administrativos se encargan de dirigir a la empresa, mientras que los

operativos son los encargados de la producción y asesoramiento de ello.

5.6. PHYSICAL EVIDENCE

Se cuenta con la evidencia física debido a que cada unidad es responsable de

captar información, sin embargo algunas unidades de áreas no se especializan

netamente a un área, en este caso el Gerente se encarga tanto de la Gerencia-

Administración como el de la publicidad (Área de Marketing).

5.7. PROCESOS

Sus procesos son acopio de insumos como el forraje, afrecho, chala son los

suficientes y necesario para la alimentación del cuy, ahora para la producción

existe especialistas y técnicos que se encargan desde el periodo de reproducción

hasta el engorde juntamente con el cuidado de ellos a través de medicamentos,

en cuanto al empaquetado solo es mediante jabas debido a que solo se vende

reproductores (cuyes vivos) y finalmente las ventas, que se dan a través del área

de comercialización. Es por ello que tienen procesos bien marcados de acopio de

productos, producción, Empaquetado y ventas.

5.7.1. Mix marketing

Se encuentra entre lanzamiento y crecimiento debido que la posición de la

empresa en los resultados del RMG Marketing se encuentra en la situación

semilla, por lo cual, la empresa debería adecuar sus acciones de marketing a la

realidad del mercado para mejorar su situación.

A continuación se muestra que nos encontramos en la fase crecimiento

reflejado en variables ventas, tecnificación del galpón.

Consolidado

Lanzamiento