CHECK LIST DE CIERRE
SALÓN
□ REPOSICION DE AZUCAR Y SERVILLETAS
□ LIMPIEZA DE MESAS Y SILLAS
□ LIMPIEZA Y STOCK DE BAÑOS:
(Toallas de mano, papel higiénico, jabón, etc)
□ SACAR BASURA Y LIMPIAR CONTENEDORES
□ LIMPIEZA DE PISOS Y ZÓCALOS
□ LIMPIEZA VITRINAS
□ LIMPIEZA DE SUPERFICIES DE MARMOL
□ REPASAR LA LIMPIEZA DE VIDRIOS
EXTERIOR
□ LIMPIEZA DE MESAS Y SILLAS
□ GUARDAR SILLAS, MESAS Y SOMBRILLAS
□ SACAR BASURA
□ LIMPIEZA DE PISOS
□ RECOLECTAR RESIDUOS DE CANTEROS
□ REGAR LAS PLANTAS DEL EXTERIOR
CAFETERIA
□ COMPLETAR STOCK DE PRODUCTOS
(sandwich, porciones de torta, gaseosas, etc.)
□ COMPLETAR STOCK DE DESCARTABLES
□ LIMPIEZA DE MICROONDAS
□ LIMPIEZA DE TOSTADORAS
□ HELADERAS LIMPIAS Y CARGADAS
□ HELADERAS LIMPIAS Y CARGADAS
□ LIMPIEZA DE CAFETERA Y MOLINO DE CAFÉ
□ SACAR BASURA Y LIMPIAR CONTENEDORES
□ LIMPIEZA DE PISOS
NOVEDADES PARA EL SIGUIENTE TURNO: (Por ejemplo maquinaria sin funcionar, faltante de productos, etc)
HELADERIA
□ BALDES DE HELADOS PASADOS
□ BACHAS DE HELADOS CARGADAS
□ COMPLETAR EL STOCK DE PRODUCTOS
(envases, bolsas, cucharitas, etc)
□ BAJAR LAS CREMAS
□ LIMPIEZA DE HELADERAS POR FUERA:
(con esponja y detergente)
□ SACAR BASURA Y LIMPIAR CONTENEDORES
□ LIMPIEZA DE PISOS Y PAREDES
VARIOS
□ LAVADO DE BALDES PARA DEVOLUCIÓN
□ BLANQUEADO Y DOBLADO DE REJILLAS
□ DEPÓSITO ACOMODADO
(Las cajas hacia el frente de los estantes)
□ FREEZERS ACOMODADOS
□ HORNO DE MEDIALUNAS LIMPIO
ADMINISTRACIÓN
□ ESTADO DIARIO O SEMANAL
□ PEDIDO A FABRICA
(Verificar que no falten productos)
□ REALIZAR CIERRE DE CAJERO
(Dinero acomodado y controlado)
□ ENVIAR CIERRE DE CAJA
(Cierre "Z" cargado y correcto)
□ VERIFICAR EL APAGADO DE EQUIPOS
(Qué debe quedar prendido y qué no)
□ INFOMAR FALTANTE DE PRODUCTOS
(Productos sin stock desactivados en APPS)
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 CHECK LIST DE APERTURA
SALÓN
□ ORGANIZAR MESAS Y SILLAS DEL INTERIOR
□ REPONER AZUCAR Y SERVILLETAS
□ REVISIÓN Y STOCK DE BAÑOS:
(Toallas de mano, papel higiénico, jabón, etc)
□ ENCENDER MÚSICA
(en volúmen y estilo acorde al local)
□ LIMPIEZA DE VIDRIOS Y VITRINAS
□ REPASAR PISO
EXTERIOR
□ BARRER LOS PISOS
□ COLOCAR MESAS, SILLAS Y SOMBRILLAS
□ RECOLECTAR RESIDUOS DE CANTEROS
CAFETERIA
□ COMPLETAR STOCK DE PRODUCTOS:
(sandwich, porciones de torta, gaseosas, etc.)
□ COMPLETAR STOCK DE DESCARTABLES
□ REALIZAR PRODUCCIÓN PARA EL DÍA:
(sandwich, medialunas, jugo, fiambre, etc)
CHECK LIST DE TRANSICIÓN
SALÓN
□ MESAS LIMPIAS Y ATENDIDAS
CAFETERIA
□ STOCK DE PRODUCCIÓN PARA EL TURNO
(sandwich, medialunas, jugo, fiambre, etc)
□ MÚSICA ENCENDIDA
(en volúmen y estilo acorde al local)
NOVEDADES PARA EL PASE DE TURNO: (Por ejemplo maquinaria sin funcionar, faltante de productos, etc)
HELADERIA
□ COMPLETAR EL STOCK DE DESCARTABLES
(envases, bolsas, cucharitas, etc)
□ COLOCAR LAS BACHAS
(Completas y con cartel identificatorio)
□ VITRINAS DE POSTRES HELADOS
(Vitrinas completas, tentadoras y limpias)
VARIOS
□ CARGAR PULVERIZADORES DESINFECTANTES
□ DISTRIBUIR PULVERIZADORES EN EL LOCAL
□ DISTRIBUIR REJILLAS LIMPIAS EN EL LOCAL
□ VERIFICAR LA EXHIBICIÓN DE LOS PRODUCTOS
(Vitrinas completas, tentadoras y limpias)
ADMINISTRACIÓN
□ CONTROL DE DINERO (CAMBIO Y GAVETA)
□ INFOMAR FALTANTE DE PRODUCTOS
(Productos sin stock desactivados en APPS)
□ RECEPCIÓN DE PROVEEDORES
□ INFOMAR MAQUINARIA SIN FUNCIONAR
HELADERIA
□ HELADOS PASADOS Y STOCK PARA EL TURNO
ADMINISTRACIÓN
□ INFOMAR FALTANTE DE PRODUCTOS
(Productos sin stock desactivados en APPS)
□ CONTROL DE CAJA
(caja aliviada y dinero acomodado en gaveta)
NOVEDADES PARA EL PASE DE TURNO: (Por ejemplo maquinaria sin funcionar, faltante de productos, etc)

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