Situación:

Como profesional de zootecnia o tecnólogo en producción animal, ha sido cont

bajo costo, en una granja productiva integral, ubicada en clima frío. Es import
instalaciones de la granja responde a los requerimientos técnicos de cada prod
animal, razas y líneas de alta genética.

Nombre del sistema productivo:

Condiciones Climatológ
Localización: mun
Altura:
Temperatura:

Distribución del sistema pro

Área Total (ha):
Área de instalaciones(ha):
Área de cultivo (ha):
Área en pastoreo (ha):
Área en bosque nativo (ha):

Componente vegeta
Especies vegetales leñosas perennes pr
Nombre común
Acacia
Sauco
Aliso

Especies vegetales agrícolas presen

Nombre común
cebada forrajera
maíz
papa común

Especies vegetales herbáceas prese

Nombre común
Kikuyo
Raygrass perenne
Trébol rojo
 Vicia

Materias primas adicionales usadas en

Avena Sal mineral Melaza de caña
Soya Torata Aceite de palma Arroz Harina

Componente Anima
Animal Raza Etapa de producción
Cerdas Landrace x Large white gestación
Cerdas Landrace x Large white lactantes
vacas Holstein Terneras Destetas
vacas Holstein Levante
vacas Holstein producción
vacas Holstein secas (horro)

Información Productiva Bovinos

Producción de leche promedio
% solidos totales de leche (grasa en leche)
% PB en leche
Semana de producción
Cría
Terneras Destetas
Novillas de Levante
Novillas Vientre
Animales del Horro
Animales en etapa productiva
Días de gestación
Días de lactancia
Involución uterina
Pico de lactancia
Días Abiertos

Información Productiva
# Lechones promedio camada
Peso promedio de cerdas en gestación
Peso promedio de cerdas en lactancia
peso de lechones lactantes
Ganancia de peso de los lechones
periodo de gestación
Días en lactancia
 Ganancia de peso reproductivo
(útero+ + fetos + fluidos + placenta + tejido mamario =
2,16 kg/lechón)
Peso de cerdos en precebo
Peso de cerdos en levante
Peso de cerdos en engorde
ducción animal, ha sido contratado para desarrollar un plan de manejo nutricional de
ada en clima frío. Es importante aclarar que, desde el punto de vista técnico, las
ientos técnicos de cada producción, necesidades de equipos, manejo del bienestar

Granja Trinidad

Condiciones Climatológicas
municipio de Sopó (Cundinamarca)
2.800 m.s.n.m
14°C

Distribución del sistema productivo

109
4
5
90
10

Componente vegetal
tales leñosas perennes presentes en el sistema
Nombre científico
Acacia melanoxylum
Sambucus nigra L
Alnus acuminata

egetales agrícolas presentes en el sistema

Nombre científico
Hordeum vulgare
Zea maíz
Solanum tuberosum

egetales herbáceas presentes en el sistema

Nombre científico
Pennisetum clandestinum
Lolium perenne
Trifolium pratense
 Vicia atropurpurae

mas adicionales usadas en alimentación animal

Melaza de caña Urea Yuca fresca salvado de trigo
Arroz Harina Alfalfa Harina de soya Aceite de girasol

Componente Animal
apa de producción Numero de animales Fin productivo
gestación 30 cría
lactantes 30 cría
Terneras Destetas 15 leche
Levante 15 leche
producción 20 leche
secas (horro) 15 leche

ación Productiva Bovinos Raza Holstein

25 litros
4%
3.15%
9
Peso inicial 36 kg Peso final 150 kg
Peso inicial 150 kg Peso final 250 kg Tiempo 12 meses
Peso inicial 250 kg Peso final 350 kg Tiempo 12 meses
Peso inicial 350 Kg en adelante Tiempo 18 meses
Peso inicial 400 Kg en adelante 2 meses aproximados
Peso inicial 400 Kg en adelante
283 días
305 días
60 días
61 - 80 días
101 días

Información Productiva Cerdos

14
inicio (Kg) 220 finalización (kg) 250
inicio (Kg) 220 finalización (kg) 200.2
inicio (kg) 1.4 finalización (kg) 6.5
3.09 Kg
113 días
22 días
 0.146 kg/día

inicio (Kg) 7 finalización (kg) 32 49 días

inicio (Kg) 32 finalización (kg) 70 45 días
inicio (Kg) 70 finalización (kg) 120 60 días
 Coloque aquí: titulo de la actividad

Coloque aquí: nombre de los participantes y numero de documento

Coloque aquí: Nombre del docente

Coloque aquí: Código del grupo

grupo
Coloque aquí: la zona a la que pertenecen los integrantes del grupo

Nota: despues de diligenciar la informacion solicitada, por favor elimine los men
marcados en rojo
 actividad

s y numero de documento

el docente

el grupo

n los integrantes del grupo

por favor elimine los mensaje

1. Complete en la siguiente tabla la información solicitada sobre composición química de las m
https://alimentro.agrosavia.co/Estadisticas/ReporteAnalisis
1.1 para consultar los ingredientes en la pagina de Alimentro 4.0, siga con atención la siguien
"seleccione un municipio" coloque la opción "todos"; seleccione un grupo coloque la opción "to
la "Edad de corte y época" seleccione cualquiera de las opciones de la lista. los resultados se

Nota: en caso de tener inconvenientes con la página de Alimentro, también puede consultar la
*FEDNA (http://www.fundacionfedna.org/tablas-fedna-composicion-alimentos-valor-nutritivo)
*Tabla de composición de materias primas usadas en alimentos para animales / Lizbeth Mata
Animal, 2017.Recuperado de http://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstream/handle/10669/29824/TAB

Ingrediente MS (%) PB (%) EE (%)

Acacia (Acacia melanoxylum) 49.04 13.05 3.19
Sauco (Sambucus nigra L)
Aliso (Alnus acuminata)
cebada forrajera (Hordeum vulgare)
maíz ( Zea maíz) 8.8 8 3.7
papa común ( Solanum tuberosum)
Kikuyo (Pennisetum clandestinum)
Raygrass perenne (Lolium perenne )
Trébol rojo (Trifolium pratense) 20.56 17.24 2.42
Vicia (Vicia atropurpurae)
Avena 23.83 11.75 2.04
Soya Torata
Sal mineral
Aceite de palma
Melaza de caña 76.6 3 0.1
Arroz Harina 85 12
Urea
Alfalfa 19.5 20 1.8
Yuca fresca
Harina de soya
salvado de trigo
Aceite de girasol

Entendiendo que:

MS (%) Porcentaje de materia seca

PB (%) Porcentaje de proteína bruta o proteína cruda
EE (%) Porcentaje de extracto etéreo
FND (%) Porcentaje de fibra detergente neutra
FDA (%) Porcentaje de fibra detergente acida
Ceniza Cenizas
Ca Calcio
P Fósforo
Mg Magnesio
EM_PORC Energía Metabolizable Porcino
EN_PORC Energía Neta Porcino
ENL_RTES Energía Neta Leche Rumiantes
ENM_RTES Energía Neta Mantenimiento Rumiantes
LYS Lisina
MET Metionina
posición química de las materias primas. Para ello debe consultar la pagina Web de agrosavia Alimentro 4.0

ga con atención la siguiente ruta: seleccione Ubicación (departamento referenciado en la hoja de caracteriza
upo coloque la opción "todos"; en "Seleccione un ingrediente" debe buscar en el listado el nombre del ingre
a lista. los resultados se observan de la siguiente manera:

ambién puede consultar las siguientes fuentes de información;

alimentos-valor-nutritivo)
animales / Lizbeth Mata Arias. – 2. ed. – [Costa Rica] : Universidad de Costa Rica, Facultad de Agroaliment
handle/10669/29824/TABLA%20DE%20COMPOSICION%20DOC%20FINAL.pdf?sequence=1&isAllowed=y

FC (%) FND (%) FDA (%) Ceniza Ca P Mg

50.85 30.68 2.55 0.86 0.08 0.21

51.66 29.4 1.5 0.02 0.37 0.22

47.1 25.38 8.78 0.91 0.22 0.26

58.31 28.74 7.66 0.08 0.33 0.012

0 0 9.4 0.77 0.14 0.25

1.3 0.06
 35.2 24.4 9.8 1.7 0.23 0.27

o proteína cruda

Rumiantes
eb de agrosavia Alimentro 4.0 disponible en

iado en la hoja de caracterización); luego en

el listado el nombre del ingrediente a consultar; en

Rica, Facultad de Agroalimentarias, Centro de Investigaciones en Nutrición

f?sequence=1&isAllowed=y

EM_PORC EN_PORC ENL_RTES ENM_RTES LYS MET

1.13

3450 2740 1930 2045 0.24 0.16

1.32

2700 1980 1585 1700 0.39 0.16

2100 1500 1260 1350 0.02 0

0.28 0.28
1895 1060 1260 1365 0.91 0.3
1. Diligenciar la información sobre la importancia de cada nutriente y la función q

Nutriente Función en el org

MS (%)

En Rumiantes la PB es utilizada para el crecimiento de microorganimos e

PB (%)
nitrógeno por los animales para el desarrollo y mantención corporal, la p

El extracto etéreo representa una fuente de energía extra y de ácidos gra

EE (%)
esenciales y fuente de vitaminas liposolubles, La leche contiene alrededo

Se entiende por FC a todas aquellas sustancias orgánicas no nitrogenada

medio alcalino. El principal componente de la FC es la celulosa, hemicelu
FC (%) insoluble de la fibra. La fibra juega un papel muy importante dentro de la
la grasa de la leche, de ella tambien depende en gran medida el normal
digestivo, y mantener el pH ruminal por su capacidad para tamponar y re

El valor de la FDN es la pared celular total que está compuesta por la fra
FND (%) que reflejan la cantidad de forraje que puede consumir el animal. La FDN
llenado del estómago, el tiempo de pasaje del alimento y la digestibilidad

el valor de la FDA hace referencia a las porciones de pared celular del for
porque tienen que ver con la capacidad de un animal para digerir el forra
FDA (%)
digestibilidad del forraje. La FDA es el mejor indicador de digestibilidad e
como indicador de baja digestibilidad del forraje.

son la materia inorgánica en los alimentos. Permanecen inclusodespués d

Algunos minerales juegan un rol crítico en la estructura de los tejidos del
Ceniza nutrientes, coagulación y formación de sangre, producción de enzimas y
Ayudan a mantener una buena fertilidad y crecimiento.

El Calcio es requerido para: una normal coagulación de la sangre, la reac

Ca mantener activar enzimas, mantener la permeabilidad de las membranas
decir que puede considerase como un elemento multifuncional
 El P al igual que el Ca, es uno de los componentes del hueso (formación,
nervioso, es indispensable para su buen funcionamiento y el mantenimie
P importancia para los bovinos, más aún en las vacas de leche por su meta
formar las moléculas de ATP, que son la fuente de energía para los organ
de las proteínas, y en el desarrollo del aparato muscular; forma parte de
Es necesario para el desarrollo normal del esqueleto, como constituyente
interviene en el metabolismo de lípidos y carbohidratos activando alguna
Mg
las mitocondrias y ejerce una influencia potente en la actividad neuromu
en la biosíntesis de proteína del RNA

La energía metabolizable representa la porción de energía de los aliment

consiguiente la energía metabolizable proporciona una medida adecuada
EM_PORC
mantenimiento incluyen aquellas destinadas a mantener el cerdo sano y
temperatura corporal y de los fluidos corporales, la respiración, la digesti

La energía desempeña un papel muy importante y central en la nutrición

metabólicos. La energía neta de un alimento es la parte energética que e
el mantenimiento y para la producción. La parte de la energía neta emple
vitales del animal, el trabajo muscular necesario para los movimientos m
temperatura corporal en un medio ambiente frío. La otra parte de la ene
cebo, en la leche o en los huevos producidos, siendo completamente útil
EN_PORC

ENL_RTES

ENM_RTES

La lisina es el aminoácido formador de tejido magro y reduce la acumula

LYS
son dos AA limitantes en la dieta de los cerdos para la síntesis de proteín

La metionina no solo sirve como un componente de la proteína del cuerp

MET rendimiento del crecimiento. Además, tiene la función de aumentar la ma
aves de corral. También se sabe que la metionina reduce el estrés oxida

2. Realizar la clasificación se las materias primas presentes en el sistema que pu

factores antinutriconales o formas de suministrar a los animales
 Clasificacion Ingrediente
Acacia
sauco
aliso
cebada

Energetico maiz
papa
kikuyo
ray grass
trebol rojo

Fibroso avena
soya

Energetico aceite de palma

Proteico alfalfa
Energetico y
proteico harina de soya
Energetico yuca

Energetico y
proteico
salvado de trigo

Energetico
aceite de girasol

Proteico

vicia
 la importancia de cada nutriente y la función que este cumple en el organismos de los animales con

Función en el organismo de los animales

s utilizada para el crecimiento de microorganimos en el rumen, es un nutriente esencial ya que hay una necesi
males para el desarrollo y mantención corporal, la producción de leche, y para que los animales se mantengan

presenta una fuente de energía extra y de ácidos grasos esenciales, entre sus funcio nes se destaca: Provee de
de vitaminas liposolubles, La leche contiene alrededor de 3,5% a 5% de grasa,

todas aquellas sustancias orgánicas no nitrogenadas, que no se disuelven tras hidrólisis sucesivas; una en me
ncipal componente de la FC es la celulosa, hemicelulosas y lignina. Estos componentes, conforman en su mayo
La fibra juega un papel muy importante dentro de la alimentación del ganado lechero y rumiantes en general,
de ella tambien depende en gran medida el normal funcionamiento del rumen, ademas a ayuda a promover la
r el pH ruminal por su capacidad para tamponar y regular la acidez y por estimular la rumia.

la pared celular total que está compuesta por la fracción de la FDA más la hemicelulosa. Los valores de la FDN
ad de forraje que puede consumir el animal. La FDN es el factor que regula predominantemente el consumo, y
, el tiempo de pasaje del alimento y la digestibilidad de la materia seca

ce referencia a las porciones de pared celular del forraje que están compuestas de celulosa y lignina. Estos valo
r con la capacidad de un animal para digerir el forraje. A medida que la FDA aumenta, se reduce la capacidad
aje. La FDA es el mejor indicador de digestibilidad en el forraje, debido a su alto contenido de lignina, correlaci
aja digestibilidad del forraje.

nica en los alimentos. Permanecen inclusodespués de la quema del material por lo que se les refiere usualmen
egan un rol crítico en la estructura de los tejidos del cuerpo. Algunas funciones son: Ayudan a la digestión y ab
ón y formación de sangre, producción de enzimas y hormonas, Participan en los huesos, dientes y formación de
una buena fertilidad y crecimiento.

o para: una normal coagulación de la sangre, la reacción rítmica del corazón, mantener la excitabilidad neurom
imas, mantener la permeabilidad de las membranas y además para formar los huesos, desarrollar los dientes y
iderase como un elemento multifuncional
a, es uno de los componentes del hueso (formación, resistencia, flexibilidad, almacén y sostén al organismo), f
sable para su buen funcionamiento y el mantenimiento de la energía nerviosa, intelectual y sexual. El fósforo e
bovinos, más aún en las vacas de leche por su metabolismo acelerado. La principal función del fósforo dentro d
de ATP, que son la fuente de energía para los organismos vivos. Ademas, Participa con los sistemas enzimático
n el desarrollo del aparato muscular; forma parte del músculo e interviene en su metabolismo, es estimulante d
desarrollo normal del esqueleto, como constituyente del hueso. Es muy importante para el aprovechamiento de
bolismo de lípidos y carbohidratos activando algunas enzimas como los fosfatos orgánicos, es requerido para la
erce una influencia potente en la actividad neuromuscular. Mantiene la integridad de los organillos de las célula
roteína del RNA

able representa la porción de energía de los alimentos que queda disponible para los procesos metabólicos del
gía metabolizable proporciona una medida adecuada del valor nutritivo de los alimentos. Las necesidades de en
yen aquellas destinadas a mantener el cerdo sano y vivo. Por lo tanto, incluyen la necesaria para mantener la r
y de los fluidos corporales, la respiración, la digestión, el flujo sanguíneo, el tono muscular, la regeneración de

ña un papel muy importante y central en la nutrición del porcino, ya que es necesaria para la realización de tod
gía neta de un alimento es la parte energética que es completamente útil para el organismo ya que es utilizabl
ara la producción. La parte de la energía neta empleada para el mantenimiento es la energía gastada para sop
trabajo muscular necesario para los movimientos mínimos, el mantenimiento y reparación de tejidos y para m
en un medio ambiente frío. La otra parte de la energía neta es la energía retenida en los tejidos por los anima
n los huevos producidos, siendo completamente útil para el organismo

ácido formador de tejido magro y reduce la acumulación de grasa en la canal en pollos de engorde. En cerdos L
s en la dieta de los cerdos para la síntesis de proteína

sirve como un componente de la proteína del cuerpo, sino que también participa en el desarrollo del tracto dig
miento. Además, tiene la función de aumentar la masa muscular, el desarrollo de plumas y mejorar la producc
bién se sabe que la metionina reduce el estrés oxidativo en el cuerpo al aumentar los compuestos antioxidante

materias primas presentes en el sistema que pueden ser usadas como fuente de alimentación para lo
s de suministrar a los animales
 formas de suministrar a los
Limitantes en nutrición
animales

Se debe limita su uso en animales

en ceba para evitar la produccion
de canales con grasa blanda. Tiene
deficit en lisina y triptofano
tambien en calcio, sodio y
vitaminas hidrosolubles. En
conejos y porcinos tienen efectos
negativos en la canal. En
rumiantes la fermetabilidad
ruminal es limitada

Bajo nivel energetico por su alto

contenido en fibra y lignina y bajo
nivel de almidon. El grano tiene
alto contenido en grasa por esta
razon las canales pueden
presentar riesgo de
enranciamiento. Debido a su alto
congenido en fibra , puede dar
lugar a un pienso muy voluminoso
y de mala textura lo que limita su
uso para avicultura

En rumiantes puede afctar el

funcionamiento de los
microorganimos del rumen

Contiene factores antinutricionales

como las saponinas y los taninos
solubles. En el caso de los conejos
las saponinas hacen un efecto
negativo sobre el consumo y la
productividad, mientras que el
porcinos y aves estas reducen el
consumo afectando el crecimiento
deficiente en metionina y
triptofano. En monogastricos
existe una correlacion negati a
entre contenido de factores
antinutricionales y la disponibilidad
de aa escenciales

Su principal componente es la fibra

que es un factor limitante para su
inclusion en piensos,
especialmente en avicultura.
Efecto sobre la calidad del canal.
Efecto negativo sobre la fisiologia
del rumen

tiene presencia de dos aa:

cyanoalanina y glutil-cyanoalanina,
que producen problemas
neurologicos. La forma libre de
estos compuestos resultan toxicos
para pollos. Otros factores
antinutritivos son los factores
antitripsicos termolabiles que dan
lugar a la disminucion de la
digestibilidad de la proteina
el organismos de los animales con base a la producción

ales

riente esencial ya que hay una necesidad continua de

para que los animales se mantengan sanos.

sus funcio nes se destaca: Provee de ácidos grasos

rasa,

n tras hidrólisis sucesivas; una en medio ácido y otra en

componentes, conforman en su mayoría la fracción
ado lechero y rumiantes en general, al ser precursora de
men, ademas a ayuda a promover la motilidad del aparato
estimular la rumia.

a hemicelulosa. Los valores de la FDN son importantes ya

la predominantemente el consumo, ya que afecta el

estas de celulosa y lignina. Estos valores son importantes

DA aumenta, se reduce la capacidad de digerir o la
su alto contenido de lignina, correlacionándose la lignina

ial por lo que se les refiere usualmente como cenizas.

iones son: Ayudan a la digestión y absorción de
en los huesos, dientes y formación de los músculos y

ón, mantener la excitabilidad neuromuscular, para

ar los huesos, desarrollar los dientes y producir leche, es
 d, almacén y sostén al organismo), forma parte del tejido
iosa, intelectual y sexual. El fósforo es un mineral de gran
principal función del fósforo dentro del organismo es
Participa con los sistemas enzimáticos, en el metabolismo
en su metabolismo, es estimulante del tono muscular.
mportante para el aprovechamiento de la energía, pues
sfatos orgánicos, es requerido para la oxidación celular en
egridad de los organillos de las células, interviene también

le para los procesos metabólicos del animal. Por

los alimentos. Las necesidades de energía para el
uyen la necesaria para mantener la regulación de la
, el tono muscular, la regeneración de los tejidos, etc.

s necesaria para la realización de todos los procesos

para el organismo ya que es utilizable por el animal para
miento es la energía gastada para soportar los procesos
nto y reparación de tejidos y para mantener la
retenida en los tejidos por los animales en crecimiento o

nal en pollos de engorde. En cerdos La lisina y treonina

articipa en el desarrollo del tracto digestivo y el

rollo de plumas y mejorar la producción de huevos en las
umentar los compuestos antioxidantes como el glutatión.

mo fuente de alimentación para los animales con base a los aspectos nutricionales, consultar sobre
 Fuente (referencia Norma APA)

Tablas FEDNA

Tablas FEDNA

Tablas FEDNA

Tablas FEDNA
Tablas FEDNA

Tablas FEDNA

Tablas FEDNA

Tablas FEDNA
producción

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file:///C:/Users/ASUS/Downloads/Dialnet-
EfectosDeLaSuplementacionDeMetioninaTreoninaYTript-8113246.pdf

con base a los aspectos nutricionales, consultar sobre limitantes, restricciones en alimentación,
iones en alimentación,
Diligenciar la información de costos de cada uno de los ingredientes

Unidad de medida (Kg,

Ingrediente Costos $
g, Lb, Tonelada, Bulto)
los ingredientes

Fuente (referencia
Norma APA)