PASO 1 - RECONOCIMIENTO DEL CICLO PRODUCTIVO PORCINO

PRESENTADO POR:
ERBIN ROJAS VALENZUELA

PRESENTADO A:
LUIS SANTIAGO POLO FAJARDO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
SISTEMA DE PRODUCCION PORCINO
PROGRAMA DE AGRONOMIA
AGOSTO, 2023

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1. El estudiante busca en la literatura, los 4 tipos de sistema productivo porcino que
existen en Colombia (intensivo, extensivo, semiextensivo y familiar).

A partir de estos, realiza un cuadro comparativo, señalando 5 aspectos característicos de

cada sistema.
Aspecto Intensivo Extensivo Semiextensivo Familiar
Característico
Tamaño de la Grandes Espacios más Instalaciones Pequeñas
Operación instalaciones con amplios, pero intermedias en explotaciones
alta densidad de menor densidad términos de tamaño familiares con un
cerdos por área. de cerdos en y densidad de número limitado
comparación con cerdos. de cerdos.
el intensivo.
Infraestructura Modernas Espacios abiertos Espacios abiertos Instalaciones
instalaciones con refugios con algunas básicas y
cerradas con básicos. estructuras para tradicionales, a
control climático y resguardo. menudo
tecnología construidas con
avanzada. materiales
locales.
Manejo y Alimentación Los cerdos Los cerdos se Alimentación
Alimentación controlada y obtienen parte de alimentan básica, a menudo
balanceada, su alimento del principalmente de con restos de
atención entorno natural, recursos locales alimentos de la
veterinaria regular. suplementado con con suplementación familia.
alimentos ocasional.
comerciales.
Impacto Mayor Menor impacto, Impacto medio, ya Impacto
Ambiental preocupación por ya que los cerdos que los cerdos relativamente
el manejo de tienen más pasan tiempo en bajo debido al
desechos debido a espacio para espacios abiertos, pequeño número
la alta deambular y se pero también de cerdos y
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 concentración de dispersan los generan desechos. prácticas
cerdos. desechos. tradicionales.
Inversión y Alta inversión en Menor inversión Inversión moderada Inversión
Tecnología infraestructura y en comparación en infraestructura mínima,
tecnología, con el intensivo, básica, enfoque en tecnología
automatización en tecnología métodos limitada,
algunas limitada. tradicionales. confianza en
operaciones. métodos
tradicionales.

2. El estudiante define los siguientes términos:

 Granja de cría
Una granja de cría es una instalación dedicada a la reproducción y crianza de animales con el
propósito de obtener descendencia y desarrollarlos hasta cierta etapa de crecimiento. Estas
granjas se establecen con el objetivo de producir animales para diversos fines, como la
producción de carne, leche, huevos, lana, entre otros productos de origen animal.
 Granja de engorde
Una granja de engorde es una instalación dedicada a la cría y engorde de animales con el
propósito de producir carne para consumo humano. En este tipo de granjas, los animales son
alimentados con una dieta específica y controlada para promover un rápido crecimiento y
aumento de peso
 Granja de ciclo completo
Una granja de ciclo completo es una instalación que se dedica a la cría de animales desde su
nacimiento hasta su sacrificio y procesamiento para la venta de carne. En este tipo de granjas, se
lleva a cabo todo el proceso de producción, desde la selección de animales reproductores hasta la
venta de la carne.
 Ritmo de producción (semanal, quincenal, mensual)
El ritmo de producción se refiere a la cantidad de producción que se genera en un período de
tiempo determinado, ya sea semanal, quincenal o mensual. Esta medida es importante en la
planificación y gestión de la producción, ya que permite establecer metas y objetivos a corto y
largo plazo. Algunas características del ritmo de producción pueden incluir:
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Flujo de producción: El ritmo de producción se define también como flujo de producción, que
se refiere a la cantidad de producción que se genera en un período de tiempo determinado.
Ciclo estrual: El ritmo de producción debe coincidir con el ciclo estrual de la cerda, para
asegurar una producción óptima.
Proyección de la explotación porcina: La proyección de la explotación porcina incluye el ritmo
de producción como uno de los factores clave para el éxito de la producción.
Mantenimiento del ritmo productivo: Es importante mantener el ritmo productivo para asegurar
una producción constante y estable.
Cálculo del ritmo productivo: El cálculo del ritmo productivo se realiza a partir de datos como
el censo de la explotación, el número de partos por cerda productiva al año, la tasa de partos y la
fertilidad.
En resumen, el ritmo de producción es un factor clave en la producción porcina, ya que permite
establecer metas y objetivos a corto y largo plazo, y asegurar una producción constante y estable.
3. Área de aclimatación, montas, gestación, parideras, precebo, levante, ceba,
cuarentena.
Área de aclimatación, montas, gestación, parideras, precebo, levante, ceba, cuarentena son áreas
importantes en la producción porcina, cada una con su función específica. A continuación, se
describen brevemente cada una de ellas:
Área de aclimatación: Es el espacio donde se ubican los animales recién llegados a la granja,
para que se adapten al ambiente y a la alimentación de la granja.
Montas: Es el área donde se lleva a cabo la reproducción de los cerdos, ya sea mediante la
monta natural o la inseminación artificial.
Área de gestación: Es el espacio donde se ubican las cerdas gestantes, para que puedan llevar a
cabo su gestación de manera adecuada.
Parideras: Es el espacio donde se ubican las cerdas en el momento del parto, para que puedan
dar a luz y cuidar a sus crías.
Precebo: Es el espacio donde se ubican los lechones destetados, para que puedan adaptarse a una
alimentación sólida y crecer antes de pasar al levante.
Levante: Es el espacio donde se ubican los cerdos jóvenes, para que puedan crecer y
desarrollarse antes de pasar a la ceba.

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Ceba: Es el espacio donde se ubican los cerdos adultos, para que puedan engordar y alcanzar el
peso adecuado para su sacrificio y procesamiento.
Cuarentena: Es el espacio donde se ubican los animales que han sido recién adquiridos o que
han estado en contacto con otros animales, para prevenir la propagación de enfermedades.
Es importante destacar que cada área debe estar diseñada y equipada de manera adecuada para
asegurar el bienestar y la productividad de los animales. Además, es fundamental implementar
medidas de control sanitario en cada una de estas áreas para prevenir enfermedades y mantener
la salud de los animales.
4. El estudiante indaga el ciclo productivo de una hembra de cría 2 porcina y el de un
cerdo de ceba. A partir de estos diseña 2 (dos) gráficos para explicar cada ciclo.

Fuente: Elaboración propia

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Fuente: Elaboración propia

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Sistemas productivos en Colombia. (s/f). Prezi.com. Recuperado el 30 de agosto de 2023, de
https://prezi.com/z7tjhzkquteb/sistemas-productivos-en-colombia
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Euphorianet. (s/f). Colombia Productiva - Colombia Productiva. Colombiaproductiva.com.
Recuperado el 30 de agosto de 2023, de https://www.colombiaproductiva.com/conozcanos/que-
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Sistemas Productivos SAS. (s/f). Guia TIC. Recuperado el 30 de agosto de 2023, de

https://guiatic.com/co/directorio/105-sistemas-productivos-sas

Bolívar-Sierra, A. F., & Suescún-Ospina, S. T. (2021). Cerdos a campo abierto, herramienta

de transformación productiva para suelos de altillanura colombiana. Orinoquia, 25(2), 59–70.
https://orinoquia.unillanos.edu.co/index.php/orinoquia/article/download/708/1228

Gasa, J., & López Vergé, S. (2016). Iniciación a la producción y manejo del ganado porcino:
breve manual de inmersión para estudiantes deveterinaria. https://books.google.com/books?
id=Lr6NBwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Iniciaci%C3%B3n+a+la+producci
%C3%B3n+y+manejo+del+ganado+porcino:+breve+manual+de+inmersi
%C3%B3n+para+estudiantes+de+veterinaria&hl=es&newbks=1&newbks_redir=1&sa=X&ved=
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