Situación:

Como profesional de zootecnia o tecnólogo en producción animal, ha sido cont

manejo nutricional de bajo costo, en una granja productiva integral, ubicada e
que, desde el punto de vista técnico, las instalaciones de la granja responde a
producción, necesidades de equipos, manejo del bienestar animal, razas y líne

Nombre del sistema productivo:

Condiciones Climatológicas
Localización: municipio de S
Altura: 2.80
Temperatura:

Distribución del sistema productivo

Área Total (ha):
Área de instalaciones(ha):
Área de cultivo (ha):
Área en pastoreo (ha):
Área en bosque nativo (ha):

Componente vegetal
Especies vegetales leñosas perennes presentes e
Nombre común
Acacia
Sauco
Aliso
Sauce
Abutilón

Especies vegetales agrícolas presentes en el

Nombre común
cebada forrajera
maíz
papa

Especies vegetales herbáceas presentes en e

Nombre común
Kikuyo
 Trébol rojo
Vicia

Materias primas usadas en alimentación ani

salvado de trigo harina de arroz harina de alfalfa

Componente Animal
Animal Raza Etapa de producción
Cerdas Landrace x Large white gestación
Cerdas Landrace x Large white lactantes
vacas Holstein terneras
vacas Holstein producción
vacas Holstein secas (horro)

Nota 1: la producción de leche en promedio son por animal es de 25 lit

del 4% y PB del 3,15 % (semana 9 de producción)

Nota 2: para las cerdas en gestacion el promedio de lechones por cam

promedio de los lechones en el parto (PMLN)es de 1,4 Kg; Ganancia de
valores típicos: 37 kg (1ª gest), 32 kg (2ª gest), 20 kg (>3ª gest). par
promedio de lechones vivos al destete (MLVD) es de 10 animales por c
lechon al destete (PMLD) es de 6,5 kg
ducción animal, ha sido contratado para desarrollar un plan de
roductiva integral, ubicada en clima frío. Es importante aclarar
nes de la granja responde a los requerimientos técnicos de cada
ienestar animal, razas y líneas de alta genética.

Granja Trinidad

ciones Climatológicas
municipio de Sopó (Cundinamarca)
2.800 m.s.n.m
14°C

ón del sistema productivo

109
4
5
90
10

mponente vegetal
sas perennes presentes en el sistema
Nombre científico
Acacia melanoxylum
Sambucus nigra L
Alnus acuminata
Salix alba
Abutilon striatum

agrícolas presentes en el sistema

Nombre científico
Rayen inta
Zea maíz
Solanum tuberosum

herbáceas presentes en el sistema

Nombre científico
Pennisetum clandestinum
 Trifolium pratense
Vicia sativa

usadas en alimentación animal

na de alfalfa sal mineral melaza

omponente Animal
apa de producción Numero de animales Fin productivo
gestación 30 cría
lactantes 30 cría
terneras 10 leche
producción 20 leche
secas (horro) 15 leche

on por animal es de 25 litros con un porcentaje de grasa

ción)

edio de lechones por camada (MLC) es de 12; el peso

es de 1,4 Kg; Ganancia de peso (GMP) durante la gestación,
st), 20 kg (>3ª gest). para las cerdas en lactancia numero
) es de 10 animales por camada; el peso promedio de
 Coloque aquí: titulo de la actividad

Coloque aquí: nombre de los participantes y numero de documento

Coloque aquí: Nombre del docente

Coloque aquí: Código del grupo

grupo
Coloque aquí: la zona a la que pertenecen los integrantes del grupo

Nota: despues de diligenciar la informacion solicitada, por favor elimine los men
marcados en rojo
 actividad

s y numero de documento

el docente

el grupo

n los integrantes del grupo

por favor elimine los mensaje

Complete en la siguiente tabla la información solicitada sobre composición química de l

Ingrediente MS (%) PB (%) EE (%) FB (%)

Acacia 75.47 17.61 6.80 0.27
Sauco 14.18 25.00 2.12
Aliso 27.69 20.81 6.85 27.25
Sauce
Abutilón 31.90 21.30 4.02 14.50
Cebada forrajera 11.30 1.70 4.70
Maíz 86.40 7.30 3.30 2.10
Papa 12.00 3.30 0.70 2.80
Kikuyo 15.23 18.51 1.86
Trébol rojo 14.56 23.44 1.58
Vicia 26.50 1.70 6.50
Salvado de trigo 12.60 15.40 3.30 11.10
Harina de arroz 89.50 13.30 14.20 7.71
Harina de alfalfa 93.00 17.40 2.70 24.50
Sal mineral 0.20 0.00 0.00 0.00
Melaza 26.30 4.30 0.10 0.00

Entendiendo que:

MS (%) Porcentaje de materia seca

PB (%) Porcentaje de proteína bruta o proteína cruda
EE (%) Porcentaje de extracto etéreo
FB (%) Porcentaje de fibra bruta o fibra cruda
FND (%) Porcentaje de fibra detergente neutra
FDA (%) Porcentaje de fibra detergente acida
LDA (%) Lignina en detergente acida
ALMIDON (%) Porcentaje de almidón
Ca Calcio
P Fosforo
LYS Lisina
MET Metionina
omposición química de las materias primas.

FND (%) FDA (%) LDA (%) ALMIDON (%) Ca P

32.09 18.70 17.09 0.74 0.24
34.20 16.48 2.50 3.75 0.91
0.87 0.18

49.80 18.90 3.87 352.00

18.10 5.50 1.10 51.90 0.06 0.32
9.00 2.80 0.70 63.80 0.03 0.25
8.80 3.60 2.10 62.90 0.11 0.14
54.87 29.93 5.85 6.46 0.32 0.46
43.48 23.93 6.18 0.28 0.38
14.30 8.20 1.40 37.40 0.12 0.41
40.30 13.40 3.60 15.00 0.14 1.00
22.50 12.30 0.00 23.80 0.12 1.71
38.00 28.60 7.60 0.50 1.70 0.26
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.77 0.07
LYS MET
8.64
9.15

0.22 0.15
0.43 0.12
0.90 0.31

1.59 0.21
0.61 0.23
0.61 0.26
0.73 0.28
0.00 0.00
0.02 0.02
A. Determine el consumo voluntario de alimento en los animales de la granja, usando la siguiente información

Bovinos para leche Bovinos para car

Donde: Donde:
LCG= leche corregida al 4% de grasa CMS = Consumo materia seca
PV= peso vivo de la vaca en kg iPV = peso inicial de animal cuando inicia

e= 2,71828

SL= semanas en lactancia Fuente: Cerdas Ramírez, Roberto (2013). Formulació

desarrollo de un módulo práctico para técnicos y estud
Costa Rica. InterSedes: Revista de las Sedes Regiona
(1 –e (-0,192 x (SL + 3,67))) consulta 5 de agosto de 2020]. ISSN: 2215
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id

B. Indague en internet el peso promedio y ganacia de peso promedio de la etapa productiva seleccionada, con bas
complete la siguiente tabla de consumo voluntario

Animal Raza Etapa de producción

Bovino Holstein Terneras de levante

C. Ecuaciones para determinacion de necesidades de energia

Animales en c
 Fuentes: Bach, A., Fernández, C., y Terre, M. (2010). Necesidades nutricionales para rumiantes de recría. Barc

D. Realice los cálculos para Necesidades de energía y desarrolle una tabla teniendo en cuenta los siguien
conciernen a los animales seleccionados)

Necesidades en Mcal/d Valor

Necesidades de crecimiento
Necesidades de mantenimiento
Necesidades para gestación
Necesidades de producción de leche
Total

E. Con Base en los resultados obtenidos en la tabla del apéndice "B", responda las siguientes preguntas

¿Para la especie seleccionada como determino el valor de consumo?

¿En que unidades determino el consumo total de la etapa de producción?

¿Cuál cree que es la importancia de determinar el consumo voluntario de los animales?

¿Cuáles fueron las unidades usadas para determinar las necesidades de Energía?

¿Explique como realizo los cálculos de determinación de energía?

ando la siguiente información

Bovinos para carne

Consumo materia seca

eso inicial de animal cuando inicia el engorde

Cerdas Ramírez, Roberto (2013). Formulación de raciones para carne y leche.

de un módulo práctico para técnicos y estudiantes de ganadería de Guanacaste,
a. InterSedes: Revista de las Sedes Regionales, XIV (29), 128-153. [Fecha de
consulta 5 de agosto de 2020]. ISSN: 2215-2458. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=666/66629448009

productiva seleccionada, con base en la raza de los animales y usando las formulas presentadas en el apéndice "A"

Peso promedio consumo total Periodo de etapa Consumo total por

consumo por animal
animal/etapa lote/animal (meses) etapa

Animales en crecimiento
nales para rumiantes de recría. Barcelona, España. Recuperado de http://www.fundacionfedna.org/sites/default/files/NORMAS_RECRIA_2010.pdf

teniendo en cuenta los siguientes aspectos, con base en etapa de producción (solo incluya las necesidades que le

unidades

s siguientes preguntas
males?
Ganancia de peso
promedio

An
NORMAS_RECRIA_2010.pdf Fuentes: Calsamiglia, S., Bach, A., Blas, C., Fernandez, C., y Garcia, P. (2009). Necesidades nutricionales para
Animales Adultos
009). Necesidades nutricionales para rumiantes de leche. Barcelona, España. Recuperado de http://www.fundacionfedna.org/sites/default/files/NORMAS_RUMIANTES_LECHE_2009rev.pdf
UMIANTES_LECHE_2009rev.pdf
A) Con base en las siguientes ecuaciones, determine la necesidad de energía con base e
animal el cual debe consultarlo en internet o en los documentos del entorno de aprendi

CERDAS GESTANTES

Mantenimiento = 104,5 Kcal EM/Kg *PV^0,75

Termorregulación = 3,6 Kcal EM/Kg * (PV^0,75)*(si es T°>14° entonces (14 -T°))

Crecimiento fetos y anexos = 260 *MLC*PMLN/Días gestación

Ganancia de reservas = 120*4800*Días gestación
Fuentes: Blas, C., Gasa, J., Mateos, G. (2006). Necesidades nutricionales para ganado porcino. Normas FEDNA. Mad

b) Diligencie la información de la tabla teniendo en cuenta las necesidades energéticas

CERDAS GESTANTES

Mantenimiento: 104,5 Kcal EM/Kg *220(^0,75=57,12) =

Termorregulación: 3,6 Kcal EM/Kg * (57,12)*(14°))=
Crecimiento fetos y anexos: 260*12*1,49/114 días:
Ganancia de reservas: 120*4800*114 días:
Ganancia de peso de la ubre
Total

C) Con base en siguiente formula determine las necesidades de consumo para un alime
cerdas en lactancia

CONSUMO (kg/d) CERDOS EN DIFERETENTES ETAPAS PRODUCTIVAS

CONSUMO (kg/d) =

C. Indague el peso promedio de cada etapa productiva, con base en la raza de los anim

Animal

Cerdas
Cerdas

E. Con Base en los resultados obtenidos en la tabla del apéndice "B", responda las sigui
¿Para la especie seleccionada como determino el valor de consumo?

Se determina por medio de las necesidades totales del animal de energia substraido del aporte

¿En que unidades determino el consumo total de la etapa de producción?

En Kcal/dia

¿Cuál cree que es la importancia de determinar el consumo voluntario de los animales?

La importancia de determinar el consumo voluntario sería la ingestion de nutrientes a partir de

¿Cuáles fueron las unidades usadas para determinar las necesidades de Energía?
Peso metabolico: ^0.75
EM
kcal

¿Explique como realizo los cálculos de determinación de energía?

Se realizó mediante la exigencia de energía del animal de su etapa de producción, multiplicado
ntes ecuaciones, determine la necesidad de energía con base en la etapa productiva seleccionada, p
ltarlo en internet o en los documentos del entorno de aprendizaje, además debe tener en cuenta lo

NECESIDADES (kcal EM/d) CERDAS LACTANTES

l EM/Kg *PV^0,75 Mantenimiento = 112 Kcal EM/Kg *PV^0,7

EM/Kg * (PV^0,75)*(si es T°>14° entonces (14 -T°))
Termorregulación = 3,6 Kcal EM/Kg * (PV^0,75
-T°))
= 260 *MLC*PMLN/Días gestación Producción de leche =6,83*(PMLD-PMLN)*(100
0*4800*Días gestación
s, G. (2006). Necesidades nutricionales para ganado porcino. Normas FEDNA. Madrid, España. Recuperado de http://www.fundacio

ón de la tabla teniendo en cuenta las necesidades energéticas y la etapa productiva seleccionada en

CERDAS LACTANTES

l EM/Kg *220(^0,75=57,12) = 5969 kcal/Em/kg Mantenimiento

al EM/Kg * (57,12)*(14°))= 2,87 Kcal EM/Kg Termorregulación
os: 260*12*1,49/114 días: 40,56 Producción de leche
0*4800*114 días: 6566 Aporte desde reservas
55
12633 Total

formula determine las necesidades de consumo para un alimento que aporta 2900 EM (kcal/kg) pa

S EN DIFERETENTES ETAPAS PRODUCTIVAS

NECESIDADES del Animal(kcal EM/d) CONSUMO (kg/d) =

EM Alimento (kcal/kg)

dio de cada etapa productiva, con base en la raza de los animales y usando las formulas presentad

Raza Etapa de producción

Landrace x Large white gestación

Landrace x Large white lactantes

ados obtenidos en la tabla del apéndice "B", responda las siguientes preguntas
 a como determino el valor de consumo?

las necesidades totales del animal de energia substraido del aporte de EM del alimento ofrecido en la dieta

o el consumo total de la etapa de producción?

ancia de determinar el consumo voluntario de los animales?

ar el consumo voluntario sería la ingestion de nutrientes a partir de este consumo, o sea, en determinado co

usadas para determinar las necesidades de Energía?

álculos de determinación de energía?

encia de energía del animal de su etapa de producción, multiplicado por el peso vivo metabolico que se obtu
uctiva seleccionada, para el desarrollo de los cálculos es necesario tener en cuenta (peso vivo) PV
be tener en cuenta los comentarios de la Nota 2 en la hoja de caracterización.

NECESIDADES (kcal EM/d) CERDOS CRECIMIENTO

Kcal EM/Kg *PV^0,75 Mantenimiento = 206 Kcal EM/Kg *PV^0,6

6 Kcal EM/Kg * (PV^0,75)*(si es T°>15° entonces (15
Termorregulación, Si la T° es < 14°C entonces aplique: (5,

6,83*(PMLD-PMLN)*(1000/25)*MLVD-125*MLVD Crecimiento = GPD*(0,372*13,8+0,136*13,2)

ado de http://www.fundacionfedna.org/sites/default/files/NORMAS_PORCINO_2006.pdf

ctiva seleccionada en el sistema

CERDOS CRECIMIENTO

Mantenimiento
Termorregulación
Crecimiento
-3274.8611

Total

900 EM (kcal/kg) para cerdas gestantes y 3500 EM (kcal/kg) para

12633(kcal EM/d) 4,35 kg/día

2900 (kcal/kg)

s formulas presentadas en el apéndice "A" complete la siguiente tabla de consumo voluntario

Peso promedio animal/etapa (PV) consumo por animal

220 4,35 kg/día

 o ofrecido en la dieta

sea, en determinado consumo el nutricionista debe garantizar el ofrecimiento de los nutrientes necesarios pa

metabolico que se obtuvo mediante la constante de P^0.75.

 io tener en cuenta (peso vivo) PV y (Ganancia de peso diario) GPD del
aracterización.

206 Kcal EM/Kg *PV^0,6

n, Si la T° es < 14°C entonces aplique: (5,833+ 0,8167*PV)*(T°-14)

PD*(0,372*13,8+0,136*13,2)

e tabla de consumo voluntario

Consumo
Periodo de etapa
consumo total lote/animal total por
(meses)
etapa
496 kg/animal 4 meses aprox
imiento de los nutrientes necesarios para su desempeño
 Ganancia de peso
promedio (GPD)
40.56
A. Determine el coficiente y el % de digestibilidad aparente, de los alimetnos para cada e

Cd =

Donde
Nutriente consumindos = g de alimetno consumido
Nutrientes en la heces = g de heces

B. Ejercicio hipotetico para entender el concepto de digestibilidad

Complete la informacion que falta en la tabla asumiendo que el consumo de cada ingredie
correspondientes con base en 100.

Excreta en heces (% MS) Excreta en heces (% MS)

Ingrediente
Cerdos Bovinos
Acacia 6.6 5.8
Sauco 7.1 5.8
Aliso 11.2 10.1
Sauce 8.5 7.3
Abutilón 7.2 6.2
Cebada forrajera 6.6 6.4
Maíz 7.0 6.8
Papa 5.8 4.5
Kikuyo 6.6 5.2
Trébol rojo 6.7 4.9
Vicia 10.6 8.8
Salvado de trigo 9.2 7.6
Harina de arroz 8.4 6.9
Harina de alfalfa 9.0 7.5
Sal mineral 11.2 9.1
Melaza 8.7 22.8

C. Con Base en los resultados obtenidos en la tabla del apéndice "B", responda las siguientes preguntas

¿Cuál de los ingredientes de la finca presento mayo porcentaje de digestibilidad para la especie animal trabajada?
¿Qué significa el porcentaje de digestibilidad?
alimetnos para cada especie animal, usando la siguiente información

%dig= X100

umo de cada ingrediente; el % de materia seca del ingrediente (consultado en la hoja "nutrientes") expresado

Kg Excreta en heces Kg MS consumida Coeficeinte de

(animal) (animal) digestibilidad (animal)
5 100 99.95
1.06 100 99.99
3.1 100 99.97
100 100.00
2.3 100 99.98
100 100.00
6.05 100 99.94
0.69 100 99.99
1 100 99.99
0.97 100 99.99
100 100.00
1.16 100 99.99
7.52 100 99.92
8.37 100 99.92
0.02 100 100.00
2.29 100 99.98

ientes preguntas

especie animal trabajada?

hoja "nutrientes") expresado en kg y realice las converciones

% de digestibildiad (animal)
95.0
98.9
96.9
0.0
97.7
0.0
94.0
99.3
99.0
99.0
0.0
98.8
92.5
91.6
100.0
97.7
 Predicción del contenido de energía de las m

Con base en la especie animal (bovinos o porcinos) seleccionada del sistema de producció

Cerdos
ED(MJ/Kg MS)=(17,47+0,0079*PB)+(0,0158*EE)-(0,0331*CENIZAS)-(0,0140*FDN)

Rumiantes
EM(MJ/Kg MS)=(0,014*DIGY)+(0,025*EE)

A) Resultados de predicción del contenido de energía obtenidos en el desarrollo de las ecu

Cálculos de apéndice inicial

Ingrediente ED(Cerdos) EM(Rumiantes)
Acacia
Sauco
Aliso
Sauce
Abutilón
Cebada forrajera
Maíz
Papa
Kikuyo
Trébol rojo
Vicia
Salvado de trigo
Harina de arroz
Harina de alfalfa
Sal mineral
Melaza

B )Consulte en internet los valores de ED - cerdos y EM en rumiantes completa la tabla p

Literatura reportada
Ingrediente ED(Cerdos) EM(Rumiantes)
Acacia
Sauco
Aliso
Sauce
Abutilón
Cebada forrajera
Maíz
Papa
Kikuyo
Trébol rojo
Vicia
Salvado de trigo
Harina de arroz
Harina de alfalfa
Sal mineral
Melaza

C) Compare y promedie los resultados obtenidos del desarrollo de las ecuaciones con res

Cálculos de apéndice inicial

Ingrediente ED(Cerdos) EM(Rumiantes)
Acacia
Sauco
Aliso
Sauce
Abutilón
Cebada forrajera
Maíz
Papa
Kikuyo
Trébol rojo
Vicia
Salvado de trigo
Harina de arroz
Harina de alfalfa
Sal mineral
Melaza
cción del contenido de energía de las materias primas consultadas en la hoja nutrientes

) seleccionada del sistema de producción, utilice la ecuación correspondiente y diligencie la tabla (A)

Donde:
(0,0331*CENIZAS)-(0,0140*FDN) PB = Proteína Bruta en
EE = Extracto Etéreo e
Ceniza= Ceniza en g/K
FDN =Fibra detergente
DIGY = Digestibilidad d

gía obtenidos en el desarrollo de las ecuaciones

y EM en rumiantes completa la tabla por materia prima

del desarrollo de las ecuaciones con respecto a los consultados en la internet

Literatura reportada
ED(Cerdos) EM(Rumiantes)
a tabla (A)

onde:
B = Proteína Bruta en g/Kg de MS
E = Extracto Etéreo en g/Kg de MS
eniza= Ceniza en g/Kg de MS
DN =Fibra detergente neutra en g/Kg de M
IGY = Digestibilidad del alimento calculada en la hoja "digestibilidad" en g/Kg de MS