ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

CENTRO DE ADMISIÓN Y NIVELACIÓN

QUÍMICA GENERAL

NOMBRE:

Damaris Jacqueline Villa Cayambe

FECHA DE ENTREGA:
Viernes, 26 de noviembre de 2021

PRESENTADO A:
Ing. Andrea Cristina Cerón Burgos

Riobamba-Ecuador
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TEMA:
FORMACIÓN DE CRISTALES DE SAL Y AGUA

OBJETIVOS:

Objetivo General:

• Identificar y conocer los diversos pasos que intervienen en la formación de cristales de sal y
agua, por medio de la aplicación de conocimientos básicos de la química general.

Objetivos Específicos:

• Comprender la formación de cristales de sal y agua.

• Analizar el proceso por el cual se da la obtención de cristalización.
• Observar la estructura cristalina.
• Determinar el tiempo que tarda en formarse los cristales de sal y agua.

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MARCO TEÓRICO:

CRISTALIZACIÓN
¿QUE ES LA CRISTALIZACIÓN?
La cristalización es un proceso en el que las moléculas de un gas, un líquido o una disolución pasan
a formar una red cristalina. En pocas palabras: se transforma en un cristal.

Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, los cristales se pueden formar solo por moléculas
iguales, haciendo que los cristales sean “puros” y por lo tanto sea más sencillo separarse de las otras
moléculas no deseadas. Para que la cristalización pueda llevarse a cabo es indispensable que la
solución se encuentre sobresaturada.

PROCESO DE LA CRISTALIZACIÓN

El proceso de cristalización no es sencillo y la etapa mas importante consiste en la formación

de cristales solidos en el seno de la solución liquida. La cristalización cuenta con una serie de
etapas o fases en las que las sustancias cambian su estructura. Vale mencionar que todo el proceso
puede repetirse varias veces, en el caso de que no se haya obtenido la pureza deseada.

El uso de la cristalización en la industria

Influye de manera directa en la calidad de los productos, puesto que determina la forma, el tamaño
de los cristales, la cantidad de imperfecciones, el acabado, entre otras características.
Los métodos para cristalizar en la industria se pueden dividir en las siguientes formas:

• Por enfriamiento: En este la disolución saturada se coloca en los tanques de mezcla, se

eleva su temperatura y después se enfría hasta adoptar la forma de cristales. Es uno de los
procesos más simples y el ejemplo más claro es el del agua con sal.
• Por anti disolvente: Es uno de los métodos más utilizado en las industrias, y consiste en
agregar un anti disolvente a la disolución saturada para que se formen los cristales, aunque
también se puede hacer al revés agregando la disolución al anti disolvente.
• Por evaporación: Utilizado comúnmente en la fabricación de un producto químico. Consiste
en aumentar la temperatura del recipiente en su superficie, para que se sobresature la
solución y que así se formen los cristales.
• Por reactivos: También se le conoce como precipitación, y se da cuando se crea una
reacción química entre el disolvente y otra sustancia. La finalidad de esto es aumentar la
sobresaturación.

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MATERIALES:
Recipiente
Cuchara
Agua
Estufa
Sal
Cámara del celular

PROCEDIMIENTO:
1. Tomar el recipiente y llenar con agua 1/4 de su capacidad.
2. Entibiar el agua y devolverlo al recipiente que vamos a utilizar.
3. Añadir tanta sal como sea posible hasta que se observe que tras la mezcla
correspondiente no se disuelva más cantidad de sal.
4. Dejarlo reposar bajo el sol, sin tapar y sin mover, hasta obtener los resultados
requeridos.
5. Observar la forma de los cristales obtenidos usando la lupa o la cámara del celular.

RESULTADOS Y OBSERVACIONES:

Observación 1: En esta imagen se detalla

los materiales necesarios que servirán
para el proceso de cristalización.

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Observación 2: Una vez reunido todos los materiales

y utilizando agua tibia el proceso inicia mezclando en
un recipiente el agua y la sal todo esto mezclándose
de forma homogénea con una cuchara.

Observación 3: Posteriormente ya con esta mezcla se

dejó reposar los días necesarios bajo la luz solar.
Finalmente obtener una consistencia parecida al
cristal como se muestra en la última imagen.

CONCLUSIONES:
Una vez realizada esta práctica se concluye que la cristalización es uno de los métodos más
viables para purificar sustancias sólidas, siempre y cuando se siga un conjunto de pasos
consecutivos.
La formación de cristales de sal tiene como finalidad comprobar el cambio que surge al
mezclar el agua y la sal, evidenciando la formación de la cristalización de manera natural.

RECOMENDACIONES:

• Asegurarse de colocar la muestra en un lugar estable para que en caso de que llueva
no le dé el agua y reciba correctamente los rayos del sol que necesita para su
cristalización.
• No moverle por ningún motivo nuestra solución para obtener mejores resultados.

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• Podemos dejar más tiempo en reposo al experimento y lograr mejores resultados

de cristalización.
• Tener en cuenta que los materiales que utilizaremos en el proceso estén es buen
estado.

BIBLIOGRAFÍA:

• By CFG Mixers. (2020). Obtenido de https://cfgmixers.com/que-es-la-cristalizacion-y-para-

que-sirve/

• Condorchem Envitech. (2021). Obtenido de

https://condorchem.com/es/blog/cristalizacion-de-sal/

• parqueciencias. (2021). Obtenido de https://www.parqueciencias.com/area-

educativa/formacion-profesorado/cristalizacion-de-la-sal-comun/

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