LABORATORIO DE FISICOQUMICA I

PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

JU08FQC
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

LABORATORIO DE FISICOQUMICA I
TEMA: TENSIN SUPERFICIAL
DOCENTE
ALUMNO

: CONSUELO CARASAS
: DIONICIO AGERO, NOAM FERDINAND
(15070024)

FECHA DE REALIZACIN: 10/11/16

FECHA DE ENTREGA: 16/11/16
CIUDAD UNIVERSITARIA, NOVIEMBRE DEL 2016
NDICE

LABORATORIO DE FISICOQUMICA I

PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Resumen

Introduccin

Principios Tericos

Detalles experimentales

Tabulacin de datos y resultados experimentales

10

Clculos

12

Tabulacin de resultados y porcentaje de error

16

Anlisis y discusin de resultados

17

Conclusiones y recomendaciones

18

Bibliografa

19

Anexos

20

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

RESUMEN

El objetivo principal de esta experiencia fue determinar experimentalmente la tensin

superficial de un lquido, mediante el mtodo del ascenso del tubo de capilar, tambin
se desea analizar el efecto de la temperatura en la tensin superficial de los lquidos,
haciendo uso de la ecuacin de Shield, Ramsey y Eotvos.
Las condiciones, a las cuales se llev a cabo la experiencia en el laboratorio fueron de
22,5C de temperatura, 756 mmHg y 92% de humedad relativa.
Para determinar la tensin superficial del alcohol etlico (C 2H5OH) a las temperaturas de
20, 40 y 50C, hicimos uso de las tensiones superficiales tericas del agua, a esas
temperaturas y lo relacionamos con la altura que cada uno asciende en el capilar, a una
determinada temperatura. Con los clculos respectivos, determinamos la tensin
superficial experimental del C2H5OH a las temperaturas de 20, 40 y 50C, las cuales
resultaron 10.65, 12.99 y 19.83 dinas/cm, respectivamente. Comparando con tablas, el
error experimental fue de 25.32, 27.79 y 17.16 % respecto al valor terico.
Otro procedimiento a realizar fue la determinacin del radio del capilar, haciendo uso de
una expresin deducida, los radios determinados fueron 0.0551, 0.0572 y 0.0584 cm,
obteniendo un valor promedio de 0.0569 cm. Finalmente, relacionamos los diversos
coeficientes de tensin superficial calculados ( ) con la temperatura, mediante la
expresin de Ramsey, Shield y Eotvos, obteniendo una grfica lineal respectiva, que se
presenta en los anexos de este informe.
Las fuerzas de cohesin en los lquidos son mayores que las de dispersin, por esta
razn aparece una pelcula en los lquidos, lo que conocemos como el fenmeno de
tensin superficial. Con el fin de obtener resultados ms exactos y precisos, se sugiere
realizar la experiencia con mucha cautela y paciencia, asegurndose que el lquido en
el capilar ascienda adecuadamente y controlando la temperatura del sistema.

Tensin Superficial

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

INTRODUCCIN

Determinar diferentes propiedades fsicas, tales como la viscosidad, densidad, tensin

superficial, entre otras cumplen un rol fundamental en la industria, por lo que su
determinacin en los procesos es de vital importancia.
La tensin superficial, en especfico, es estudiada y aplicada en el campo de los
agentes tensoactivos o surfactantes, propiedades utilizadas para la produccin
industrial de detergentes y otros productos relacionados a la limpieza. Estos agentes
surfactantes, se caracterizan por disminuir el valor de la tensin superficial, haciendo
que se formen burbujas rpidamente, lo cual maximiza el poder de limpieza de los
productos. Acompaado de otros productos, como los sulfatos, estos productos
cumplen un rol fundamental en el aseo de las personas.
La tensin superficial es responsable de la resistencia que un lquido presenta a la
penetracin de su superficie, la tendencia esfrica de las gotas que forman un lquido,
del ascenso de los lquidos en los tubos capilares y de la flotacin de objetos u
organismos en la superficie de los lquidos.
La tensin superficial adems son estudiados en diversas aplicaciones como: medicina,
procesos biolgicos y el campo automotriz tambin posee una gran importancia. Por
estas y ms razones la tensin superficial debe ser estudiada y aplicada, tocaremos
algunos aspectos bsicos, pero muy significativos en el presente informe, desde como
determinar la tensin superficial de un lquido a partir del mtodo del ascenso del tubo
capilar, hasta determinar cmo afecta la temperatura a esta propiedad fsica.

Industria de los detergentes

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

PRINCIPIOS TERICOS
Tensin Superficial:
Las fuerzas cohesivas entre las molculas de un lquido, son las responsables del
fenmeno conocido como tensin superficial. Las molculas de la superficie no tienen
otras iguales sobre todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan ms fuertemente, con
aquellas asociadas directamente en la superficie. Esto forma una pelcula de superficie,
que hace ms difcil mover un objeto a travs de la superficie, que cuando est
completamente sumergido.
La tensin superficial, se mide normalmente en dinas/cm., la fuerza que se requiere (en
dinas) para romper una pelcula de 1 cm. de longitud. Se puede establecer de forma
equivalente la energa superficial en ergios por centmetro cuadrado. El agua a 20C
tiene una tensin superficial de 72.8 dinas/cm comparada con 22.3 para el alcohol
etlico y 465 para el mercurio.

Ejemplos del fenmeno de tensin superficial

Fuerzas de cohesin y adhesin:
Las fuerzas cohesivas entre las molculas dentro de un
lquido, estn compartidas con todos los tomos
vecinos. Las de la superficie, no tienen tomos por
encima y presentan fuerzas atractivas ms fuertes
sobre sus vecinas prximas de la superficie. Esta
mejora de las fuerzas de atraccin intermoleculares en
la superficie, se llama tensin superficial.

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Determinacin de la tensin superficial

( ) :

La tensin superficial

( )

puede determinarse experimentalmente mediante el

mtodo del ascenso capilar. Cuando un lquido asciende por un tubo capilar y moja las
paredes del tubo, forma un menisco cncavo en la superficie lquido-aire en virtud de
una diferencia de presin entre el lquido contenido en el recipiente y la presin del
lquido en el interior del capilar.
Esta diferencia de presin provoca un ascenso del lquido en el interior del capilar que
se detiene en el momento en que las presiones son iguales, es decir la presin
hidrosttica de la columna de lquido en el capilar y la presin fuera del mismo.
Por tanto, mientras ms suba el lquido por el capilar, la diferencia de presiones es
mayor y por lo tanto mayor es el valor de la tensin superficial del lquido. Esto est
representado en la ecuacin de Young-Laplace.

Donde se observa que la tensin superficial depende directamente de la diferencia de

presiones mientras que el radio del capilar la afecta inversamente.
Otros fenmenos que influyen en el ascenso o descenso del lquido por un capilar es el
valor relativo de las fuerzas de cohesin entre las molculas de un mismo lquido y las
fuerzas de adhesin entre el lquido y las paredes del tubo. Estas fuerzas determinan el
ngulo de contacto que forma el lquido con las paredes del tubo. S este ngulo es
pequeo se dice que el lquido moja la superficie y se forma entonces un menisco
cncavo.

Determinacin de la tensin superficial mediante el

mtodo del ascenso capilar

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

El mtodo de un capilar utiliza la siguiente ecuacin:

Para clculos simples, como el ngulo

es un valor muy pequeo, se considera 0,

por lo que la ecuacin para determinar la tensin superficial quedara dada de la

siguiente manera:

Existen otros mtodos para determinar la tensin superficial de un lquido, tales como:
-

El mtodo del doble capilar.

El mtodo del levantamiento del anillo.
El mtodo del peso y volumen de la gota.
El mtodo del estalagmometro.
El mtodo del plato.

El mtodo de la gota giratoria.

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Mtodo del estalagmometro

Efecto de la temperatura sobre la tensin superficial

( ) :

Experimentalmente se observa que la tensin superficial disminuye casi linealmente

con la temperatura, por lo tanto, se han propuesto varias ecuaciones que producen
comportamiento lineal, entre ellas:
Para construir la regla de Etvs deben de tomarse algunas consideraciones, o ms
bien asumirse algunas cosas, entonces pasamos a describir algunas de ellas.
1. La tensin superficial es una funcin lineal de la temperatura.
Esta condicin es vlida para la mayora de los lquidos, sin embargo existen
excepciones a esta regla.
5
2. La dependencia de la tensin superficial en funcin de la temperatura puede ser
graficada para todos los lquidos de forma tal que toda la informacin de dichas
graficas puede ser reducida a una sola y nica curva maestra. Para realizar ello
ha de conocerse entonces la masa molar, la densidad o el volumen molar de
cada lquido ha de conocer.
La regla de Eotvos se presenta a continuacin:

Donde V es el volumen molar y Tc es la temperatura critica para el lquido que se

est analizando, es la tensin superficial, y k es una constante vlida para
todos los lquidos, llamada convenientemente constante de Etvs con un valor
de 2.1 J/(KmolY 2/3).

Relacin lineal entre la tensin superficial y la temperatura para el benceno

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DETALLES EXPERIMENTALES

Materiales:

Aparato para medir la

tensin superficial de un
lquido por el mtodo del
capilar.
Termmetro.
Bombilla de jebe.
Probeta.
Vasos.

Reactivos:

Agua destilada.
Lquido orgnico: etanol.

Etanol (C2H5OH)

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Procedimiento experimental:

Lquido de referencia:
Al iniciar la experiencia, tenga en cuenta que los materiales a utilizar, tales
como: el tubo, el capilar y los vasos de vidrio deben estar lavados y secos,
de no ser as lavarlos y secarlos en la estufa.
Arme el equipo como se muestra en la figura 1.
Proceda a llenar el recipiente con el lquido de referencia, en nuestro caso
utilizaremos al agua (medimos en la probeta el volumen utilizado del
lquido de referencia).
Por los 2 orificios del tapn del recipiente, introducir un capilar y un
termmetro, adecuadamente. El capilar debe estar sumergido
exactamente 1 cm en el lquido problema. Para poder medir alturas en el
capilar, hicimos uso de una escala de lectura.
Coloque el recipiente dentro de un bao a temperatura de 20C. Una vez
que la temperatura est constante, usar la bombilla de jebe, elevar la
altura del lquido en el capilar hasta que sta se estabilice, medimos la
altura con ayuda de la escala de lectura. Repetimos la experiencia hasta
obtener un valor de h constante
Repetimos el procedimiento con la bombilla de jebe, midiendo las alturas
respectivas en el capilar, a las temperaturas de 20, 40 y 50C.

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Lquido problema:
Lavar y secar el equipo de determinacin de la tensin superficial del
lquido, mediante el mtodo de ascenso del tubo capilar.
Repetir el procedimiento para determinar la tensin superficial de agua en
el capilar, pero en este caso, el lquido ya no ser el agua, sino etanol, el
cual debe ser medido en la probeta e introducido en el recipiente.
Determinar la altura que asciende el alcohol en el capilar a 20, 40 y
50C.

Figura 1
Aparato para la determinacin de la tensin superficial mediante el
mtodo
del ascenso del capilar

TABULACIN DE DATOS EXPERIMENTALES

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Tabla N1: Condiciones experimentales de laboratorio

Presin (mmHg)
756

Temperatura (C)
22.5

%Humedad
92

Tabla N2: Alturas determinadas experimentalmente en el capilar, a las

temperaturas de 20, 40 y 50C para el agua.
T(C)

h1

h2

h3

h4

h5

h6

20

2.6

2.6

2.7

2.7

2.7

40

4.3

5.1

3.8

2.6

2.5

2.5

50

2.5

2.4

2.4

2.4

2.4

2.4

Tabla N3: Alturas determinadas experimentalmente en el capilar, a las

temperaturas de 20, 40 y 50C para el etanol.
T(C)

h1

h2

h3

h4

20

0.6

0.5

0.5

0.5

40

0.8

0.6

0.6

0.6

50

1.2

0.9

0.9

0.9

Tabla N4: Densidades del agua a las temperaturas de 20, 40 y 50C

T(o C)

(g/mL)

20
40

0.9982
0.9922

50

0.9880

10
Tabla N5: Densidades tericas del etanol a las temperaturas de 20, 40 y 50C

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T(o C)

(g/mL)

20

0.7983

40

0.77203

50

0.7694

Tabla N6: Tensiones superficiales

( )

tericas del agua a las temperaturas de

20, 40 y 50C

T(o C)

(dinas/cm)

20

72.75

40

69.56

50

67.91

Tabla N7: Tensiones superficiales

( )

tericas del etanol a las temperaturas de

20, 40 y 50C

T(o C)

(dinas/cm)

20

22.75

40

27.07

50

25.63

Tabla N7: Datos relacionados al etanol QP:

46.0684 g/mol

Tc

241C

11
CLCULOS

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Tensin superficial del etanol:

Usaremos al agua como lquido de referencia. Con el valor terico de la tensin
superficial del agua, que se encuentra en tablas, tales como en el Handbook of
Chemistry and Physics o el Manual del Ingeniero Qumico de Perry, y la relacin
de alturas que asciende en el capilar en el agua con la altura en el etanol,
haciendo uso de la siguiente expresin:
( etanol )=

h ( etanol )( etanol)
( agua )
h ( agua )( agua)

A 20C:
H (agua)
=
H (etanol)
=
(agua-20C) =
(etanol -20C)=

(agua 20C) =

2.7 cm
0.5 cm
0.9982 g/ml
0.7893 g/ml
72.75 dinas/cm

Reemplazo en la frmula, para determinar el

( etanol )=

(etanol) a 20C:

0.50.7893
72.75=10.65dinas /cm
2.70.9982

Comparando con el valor terico, en tablas, calculamos el porcentaje de error

experimental:

(etanol 20C)

22.75 dinas/cm

De esta forma el porcentaje de error experimental resulta: 25.32%

Anlogamente, calculamos la tensin superficial a 40 y 50 C
-

A 40C:
H (agua)
=
H (etanol)
=
(agua-40C) =
(etanol -40C)=

(agua 40C) =

2.5 cm
0.6 cm
0.9922 g/ml
0.7720 g/ml
69.56 dinas/cm

12

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Reemplazo en la frmula, para determinar el

( etanol )=

(etanol) a 40C:

0.60.7720
69.56=14.76 dinas/cm
2.50.9922

Comparando con el valor terico, en tablas, calculamos el porcentaje de error

experimental:

(etanol 40C)

27.07 dinas/cm

De esta forma el porcentaje de error experimental resulta: 27.79%

-

A 50C:
H (agua)
=
H (etanol)
=
(agua-50C) =
(etanol -50C)=

(agua 50C) =

2.4 cm
0.9 cm
0.9880 g/ml
0.7694 g/ml
67.91 dinas/cm

Reemplazo en la frmula, para determinar el

( etanol )=

(etanol) a 50C:

0.90.7694
67.91=19.83 dinas/cm
2.40.9880

Comparando con el valor terico, en tablas, calculamos el porcentaje de error

experimental:

(etanol 50C)

25.63 dinas/cm

De esta forma el porcentaje de error experimental resulta: 17.16%

Calculando el radio del capilar:
Tomando como base la tensin superficial del agua, conocida en tablas a las 3
temperaturas experimentadas y la altura que ascendi el agua en el capilar,
determinamos el radio del capilar, haciendo uso de la siguiente expresin:
r=

2
gh

Con esta expresin calcularemos 3 radios experimentales, donde luego

obtendremos un radio promedio, el cual ser el radio reportado.

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A 20C:
H (agua)
=
(agua-20C) =
(agua 20C)=
g

r (20)=

2.7 cm
0.9982 g/ml
72.75 dinas/cm
980 cm/s2

272.75
=0.0551 cm
0.99829802.7

A 40C:
H (agua)
=
(agua-40C) =
(agua 40C)=
g

r ( 40)=
-

PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

2.5 cm
0.9922 g/ml
69.56 dinas/cm
980 cm/s2

269.56
=0.0572 cm
0.99229802.5

A 50C:
H (agua)
=
(agua-50C) =
(agua 50C)=
g

r (50)=

2.4 cm
0.9880 g/ml
67.91 dinas/cm
980 cm/s2

267.91
=0.0584 cm
0.98809802.4

Calculamos entonces un r(prom)

r ( prom )=

r ( 20 )+ r ( 40 ) +r ( 50 )
=0.0569 cm
3

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Tensin superficial como funcin de la temperatura:

Haremos uso de la expresin de Ramsey, Shield y Eotvos, a fin de relacionar
linealmente la tensin superficial con la temperatura. La expresin es la siguiente:
2

M 3
=K (Tc6T )

( )

14

Donde:
M: Masa molar del elemento, en nuestro caso M (etanol)=46.0684 g/mol
Tc: Temperatura crtica, en nuestro caso Tc (etanol)= 241C
A 20C:
M 32
=342.3

( )

( Tc6T )=215

A 40C:
M 32
=413.4

( )

( Tc6T )=195
A 50C:
2

M 3
y
=392.3

( )

( Tc6T )=185

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Tensin superficial vs temperatura

420
415
410

f(x) = 2.11x + 1.95

405

y(M/p)2/3

400
395
390
385
380
184

186

188

190

192

194

196

tc+t+6

15
TABULACIN DE RESULTADOS Y PORCENTAJE DE ERROR

Tabla N1: Valores hallados de la tensin superficial para el etanol a 20, 40 y

50C y su porcentaje de error respectivo.
T(C)

(dinas/cm)

%Error

20

10.65

25.32

40

12.99

27.79

50

19.83

17.16

Tabla N 2: Valores experimentales del radio de capilar.

SUSTANCIA
AGUA

T(C)

hprom

r(cm)

20

2.7

0.0551

40

2.5

0.0572

50

2.4

0.0584

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Radio Promedio (cm)

0.0569

Tabla N 3: Valores de (M/)2/3 vs (Tc 6 T ) para hallar la constante de

Etvs

(M/)2/3

T(C)
20
40
50

342.3
413.4
392.3

Tc 6 T (C)
215
195
185

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Los porcentajes de error experimentales en la determinacin de la tensin

superficial del etanol resultaron 25.32, 27.79 y 17.16%, respecto a los valores
tericos. Estos ndices de error son considerables, y pueden deberse a distintos
factores. Uno de ellos podra ser por ejemplo errores en la determinacin de
alturas en el capilar, esto se debe principalmente a que es muy difcil apreciar las
alturas, aun con ayuda de la escala. Otro factor de error podra ser que la
temperatura a la que se trabaj no fue constante a la hora de la medicin de la
altura, lo que nos conllevara a tomar datos errneos. Tambin, que no se
encontr datos de la tensin superficial del etanol a 40 y 50C, solo se estim
estos valores con una frmula, lo que pudo haber incidido en el porcentaje de
error tambin.

En la determinacin del radio del capilar, usando como referencia la altura del
agua, si obtuvimos datos muy precisos, por lo que el radio hallado 0.0569 cm es
un valor muy confiable y probablemente sea el correcto.

Relacionando las tensiones superficiales del etanol a las diversas temperaturas,

obtuvimos una lnea recta, de pendiente 2.11, muy cercana a la pendiente de
Eotvos, que es de 2.12, lo que nos indica que nuestros resultados
experimentales son muy prximos a la realidad.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

La altura a la que se eleva o desciende un lquido en un capilar es directamente

proporcional a su tensin superficial y est en razn inversa a la densidad del
lquido, la temperatura y del radio del tubo. .

La tensin superficial del agua es mucho mayor que la del etanol, esto es
consecuencia a la mayor presencia de fuerzas intermoleculares en el agua
(mayor cantidad de puentes de hidrgeno).

El aumento de la temperatura, provoca una disminucin en la tensin superficial

tanto en el agua como en el etanol

Previamente a realizar la experiencia , revisar el equipo y en especial los

capilares, asegurarse que se encuentren limpios y secos para as evitar los
posibles errores por interferencia de sustancias extraas como grasas o
detergentes que modifiquen el valor de la tensin superficial del lquido en
estudio y nos conlleven a determinaciones errneas de alturas.

Repetir varias veces el procedimiento, el procedimiento de ascenso en el capilar,

para as poder tener un promedio de alturas, eliminando valores que se
encuentren muy lejanos del promedio, y tratando de encontrar un valor de altura
constante, el cual nos indicar la altura a utilizar en las ecuaciones respectivas.

Los lquidos en estudio se deben encontrar libre de impurezas y de agentes que

puedan afectar el valor de su tensin superficial, deben ser reactivos puros o QP.

Ser muy cauteloso al momento de medir la temperatura y asegurarse que toda la

experiencia se realice a una temperatura constante.

Ser paciente al momento de medir las diversas alturas en el capilar. La altura

oscila y hay que tomar aquella altura que permanece constante en un intervalo
de tiempo definido.

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

BIBLIOGRAFA

Raymond Chang, Fisicoqumica Mc Graw Hill Interamericana, 2009, paginas

120-143

Jos Huapaya Barrientos , Fisicoqumica 2005, pginas 32-36

Castellan G., Fisicoqumica, 2a Ed., Ed. Addison Wesley Longman S. A.,

Mxico, 1998. Pgs. 358-361.

Pons Muzzo, Gastn, Fisicoqumica, sexta edicin, Edit. Universo S.A.1985

pg. 236-239

ATKINS, P. Fisicoqumica. Editorial Addison-WesleyIberoamericana, S.A. Tercera

edicin. Mxico. 1986, pg. 156-159.

Lange,Manual de qumica, Tomo IV, 13 edicin, Edit. Mc Graw Hill, seccin 10,
pg. 94-100.

Alexander Findlay, Practicas de Fisicoqumica, 1era edicin, Edit. Mxico

Quirrgico, Buenos Aires, 1955 Captulo 5, pg.61-65

Manual de Perry 3-75 y 3-89 Density of pure sibstances

Handdbook of Chemistry and Physics F-5 F-30 y F-31 Surface tension

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

ANEXOS
Cuestionario:

1. Explique la diferencia entre las fuerzas de cohesin y adhesin en los

fenmenos capilares.
Llamamos cohesin molecular a la fuerza de atraccin que ejercen entre s,
molculas del mismo tipo y llamamos adhesin molecular a la fuerza de
atraccin entre molculas de diferente tipo.
Las molculas en el interior de un lquido como el agua, estn rodeadas de
otras molculas iguales y entonces podramos decir que las fuerzas de
interaccin sobre una de ellas se cancelan, lo que pone a la molcula en un
estado de baja energa. Por el contrario las molculas de la superficie del
lquido, al no tener vecinas en la parte superior, estn en un estado de mayor
energa, debido al desbalance de fuerza de cohesin hacia el interior del
lquido. Entonces para lograr un estado de menor energa el lquido tiende a
disminuir el nmero de molculas en su superficie, lo que provoca una
reduccin de rea y es la causa entre otras cosas de que las gotas del lquido
y las burbujas de agua jabonosa, sean casi esfricas.
Se deben los fenmenos capilares a los distintos valores de las fuerzas de
cohesin del lquido y de adhesin del lquido-slido. Si la adhesin es mayor
que la cohesin, el lquido ser atrado por la pared y forma una superficie
cncava, como en el caso agua-vidrio. Si por el caso contrario, la cohesin es
mayor que la adhesin, la superficie libre del lquido desciende en el tubo y
tendr esta superficie la forma convexa como en el caso del mercurio-vidrio.

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

2. Explique la caracterstica de los lquidos asociados y no asociados.

Los lquidos cuyas molculas se mantienen unidas por puentes de hidrgeno
se denominan lquidos asociados. La ruptura de estos puentes requiere una
energa considerable, por lo que un lquido asociado tiene un punto de
ebullicin anormalmente elevado para un compuesto de su peso molecular y
momento dipolar. El fluoruro de hidrgeno, por ejemplo, hierve a una
temperatura 100 grados ms alta que el cloruro de hidrgeno, ms pesado,
pero no asociados; el agua hierve a una temperatura 160 grados ms alta
que
el
sulfuro
de
hidrgeno.
Tambin hay compuestos orgnicos que contienen oxgeno o nitrgeno con
puentes de hidrgeno Consideremos el metano, por ejemplo, y
reemplacemos uno de sus hidrgenos por un grupo hidroxilo, -OH. El
compuesto resultante, CH3OH, es metanol, el miembro ms pequeo de la
familia de los alcoholes. Estructuralmente, no slo se parece al metano, sino
tambin al agua.
Al igual que el agua, se trata de un lquido asociado, cuyo punto de ebullicin
es anormalmente elevado para un compuesto de su tamao y polaridad.
Los lquidos que no estn asociados presentan el mismo aumento
entropa al pasar de lquido a vapor, pero los que se asocian por puente
hidrgeno presentan un aumento de entropa superior al que tendran si
estuvieran asociados. El lquido asociado necesita adems del calor
trnsito lquido-vapor el calor preciso para romper el enlace por puente
hidrgeno.

de
de
no
de
de

El H20 forma puentes de hidrogeno, por tanto es un liquido asociado

3. Explique la accin del tensoactivo en los productos de limpieza.

Los tensoactivos o tambin llamados surfactantes son sustancias que
influyen por medio de la tensin superficial en la superficie de contacto entre
dos fases (por ejemplo dos lquidos insolubles uno en otro). Cuando se
utilizan en la tecnologa domstica se denominan como emulsionantes; esto
es, sustancias que permiten conseguir o mantener una emulsin.

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LABORATORIO DE FISICOQUMICA I

PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

En funcin de su mayor o menor dispersin en agua, y su mayor o menor

estabilizacin de las micelas o coloides, los tensoactivos se emplean como
emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes.
Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintticas que se utilizan
regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como
detergentes para lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo
de superficies, gel de ducha y champs.
Las propiedades de los tensoactivos se obtienen a travs de su estructura
molecular. Los tensoactivos se componen de una parte hidrfoba y un resto
hidrfilo, o soluble en agua. Se dice que son molculas anfiflicas.
Al contacto con el agua las molculas individuales se orientan de tal modo
que la parte hidrofbica sobresale del nivel del agua, encarndose al aire,
mientras tanto la parte hidroflica se queda sumergida. Otro fenmeno es que
las molculas anfiflicas se alinean de tal manera que las partes hidroflicas
quedan de un lado y las partes hidrfobicas del otro lado, por lo que
empiezan a formar burbujas, las partes hidrfobas quedan en el centro, y los
restos solubles en agua quedan entonces en la periferia disueltos en el agua.
Estas estructuras se denominan micelas. Cuando un jabn se disuelve en
agua disminuye la tensin superficial de sta, con lo que favorece su
penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar. Dada estas
caractersticas, el jabn se convierte as es una agente tensoactivo.
En conclusin el componente liposoluble hace que el jabn moje la grasa
disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn se disuelva a
su vez en el agua. Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con
agua por ser insolubles en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas,
permite que la grasa se diluya en el agua.

Algunos ejemplos de agentes tensoactivos

Otros mtodos de determinar la tensin superficial de lquidos:

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Mtodo del doble capilar:

Con el propsito de tener mejores resultados, una variante del mtodo del
ascenso del tubo capilar, es introducir un segundo capilar de diferente dimetro
que el primero, as las alturas sern diferentes ya que resultan ser inversamente
proporcionales a los radios de sus respectivos capilares. Aqu, lo importante es
medir la diferencia de alturas entre el radio 1 (el tubo capilar de menor dimetro)
y el radio 2 (tubo capilar de mayor dimetro).
La ecuacin para dos capilares deriva de la de un capilar, quedando de la
siguiente forma:

Mtodo de la presin mxima de la burbuja:

Una pequea burbuja que se forma en la extremidad de un pequeo tubo
inmerso en el lquido, al que se le aplica una presin, lo que hace que el radio de
la burbuja aumente. Cuando la burbuja llega a ser un hemisferio de radio igual al
radio del tubo, todo aumento posterior de la presin provoca la desaparicin de
la burbuja ya que se dilata y luego se desprende
El valor de presin mxima se logra cuando la burbuja es una semiesfera siendo
el radio de curvatura mnimo. Un mayor crecimiento de la burbuja en este punto
induce la ruptura de la misma y un ascenso del lquido por el capilar.
La presin aplicada, es igual a la diferencia de presin entre los dos lados de la
superficie curva, a la cual se agrega la presin hidrosttica, funcin de la
profundidad h del orificio del tubo:

Dnde:
r
:
p
:
g
:

radio de la burbuja
densidad del lquido
aceleracin de la gravedad

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Mtodo de la placa (Mtodo de Whilhelmy):

Se utiliza una placa de geometra rectangular perfectamente conocida
suspendida verticalmente a una balanza de precisin. El lado inferior de la placa
se pone en contacto (horizontalmente) con la superficie del lquido para que se
moje. Luego se ejerce una fuerza vertical sobre la placa para levantarla. La placa
se levanta poco a poco, y de cada lado se forma una interfase curva; se levanta
la placa hasta que se produzca el arranque.

En la posicin justo antes del arranque se puede calcular el equilibrio de fuerzas

entre las fuerzas de tensin que se aplican de parte y otra de la placa y la fuerza
de levantamiento F.

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PRCTICA N5: TENSION SUPERFICIAL

Usualmente la placa es de platino levemente rugoso, de tal forma que el ngulo

de contacto sea lo ms pequeo posible, y se pueda suponer igual a cero. La
placa mide tpicamente 29,9 mm de largo (L) y 0,1 mm de espesor, en cuyo caso
el permetro completo es de 60 mm. La balanza es en general una balanza de
torsin que el usuario manipula con una palanca. En ciertos modelos
(automticos) es un motor que asegura el levantamiento, y un sistema
registrador monitorea la fuerza.
En el momento del arranque, ninguna parte del volumen de la placa est dentro
del lquido, y por tanto no se necesita realizar correccin alguna por empuje de
Arqumedes (lo que requiere en otros de los mtodos).
Por otra parte este mtodo no produce una superficie nueva al momento de
producirse la medicin. En la prctica se puede colocar el lquido dentro del
recipiente varias horas antes y dejar equilibrarse la superficie. Por lo tanto este
mtodo es particularmente bien adaptado a los sistemas que contienen
sustancias surfactantes cuyo tiempo de adsorcin puede ser largo. Permite sin
embargo medir la tensin dinmica; basta con verter el lquido en el recipiente
justo antes de tomar la medida.

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