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El arroz con pato es una comida típica de la

Las referencias más antiguas del plato MODO DE


datan del año 1860 por parte del poeta
región Lambayeque, en el Perú. El plato es PREPARACIÓN:
granadino Próspero Pereyra Gamba.
originario del siglo XIX cuando también se le  Sazone el pato con sal y pimienta. Fríalo en
Este plato guarda relación con el arroz con aceite durante siete minutos. Retire una vez dorado.
conocía como «pato con arroz», «pato con
pollo, otro plato típico de la cocina peruana En el mismo aceite fría la cebolla, el ajo, el ají
arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de amarillo molido, el culantro y cocine unos
Lambayeque». En esta presentación damos a minutos. Vierta el pisco, el caldo y la cerveza.
INGREDIENTES:  Incorpore el pato y cocine 35 minutos, retire y
conocer sus vitaminas, proteínas y sus mantenga caliente. Añada la alverja, la zanahoria, un
 4 piernas de pato
propiedades es una es uno de los consomés  1/2 taza de aceite pimiento picado, el ají amarillo en tiras y el arroz.
 1 taza de cebolla picada Una vez roto el hervor, baje el fuego y cocine de 15 a
más populares en la gastronomía y muy 20 minutos. Sirva el arroz con las presas de pato,
 3 dientes de ajos picados
pocas personas se resisten a su sabor.  3 cucharadas de ají amarillo molido adorne con el pimiento restante cortado en tiras.
 1 taza de culantro molido Ahora que sabes la receta, anímate a
 1/2 taza de pisco preparar este delicioso plato y disfrútalo
 4 tazas de caldo de pato en casa.
 1 taza de cerveza
 3/4 tazas de arvejas
 1/2 taza de zanahoria en cuadrados
 2 pimientos rojos
 1 ají amarillo en tiras
 3 tazas de arroz
 Sal y pimienta
“AÑO DEL DIALOGO Y DE LA RECONCILIACIÓN
NACIONAL”

Docente : Clodomiro Gonzales Sánchez

Grado: 1ro Sección: “C”