Análisis microbiológicos

Análisis microbiológico
del aire por filtración.
Presentan:
Cervantes Velazquez Christian Jesús
Chino Balderas Vanessa Denisse
Duran Mares Stephany Nataly
Esparza Vazquez Alejo

8CM
 Análisis microbiológico del aire

El análisis microbiológico del aire

consiste en en un recuento en
placa de microorganismos
aerobios mesófilos (número de ufc
por metro cúbico de aire) que
puede complementarse con una
investigación de la presencia de
determinados microorganismos
patógenos.
 Importancia del análisis microbiológico del aire

El aire es un vehículo que puede

transportar una gran cantidad de M.O
como esporas de hongos y bacterias
adheridas a partículas de polvo o
contenidas en gotitas microscópicas de
líquido (aerosoles).

Esto tiene una importancia especial en

las instalaciones que ponen en contacto
con los alimentos grandes volúmenes
de aire
Técnica:
Procedimiento físico.

Las partículas son captadas en

filtros de un tamaño de poro
determinado por diversos
mecanismos.

Se emplea para la captación de

microorganismos totales.
La eficacia de captación depende del tipo de
filtro, de su tamaño de poro (normalmente entre
0,01 y 10 mm), y del caudal empleado para el
muestreo.
Filtros: El tipo de filtro más utilizado es el de
membrana de policarbonato ya que las
partículas pueden ser removidas
fácilmente

Politetrafluoroetileno (PTFE), ésteres

mixtos de celulosa (MCE),
policarbonato, cloruro de polivinilo
(PVC), gelatina, o fibra de vidrio.

La selección del filtro va a depender,

del contaminante de interés y de la
técnica de análisis que se va a emplear.
Procesamiento de la
membrana:

Método directo:
El filtro puede colocarse
directamente sobre un medio de
cultivo después del muestreo.
La filtración tiene la desventaja de que es ineficaz
con determinados microorganismos, como los
virus o los micoplasmas.

Material:
Cultivo mixto
Placa con agar nutritivo
Filtro desechable de 0,45 micras
Jeringuilla desechable
Tubos estériles
EQUIPOS UTILIZADOS PARA EL ANÁLISIS
MICROBIOLÓGICO DEL AIRE
 Equipos Inerciales

Utiliza la inercia de la partícula

o bioaerosoles para separar
esta de la corriente de aire.

Se introduce una corriente de

aire en el sistema de muestreo

y se obliga al mismo acambiar

de dirección.

Las partículas contenidas en

ella, debido a su inercia, no
cambian de dirección, por
losque son separadas.
 Muestreador De Rendija
En estos muestreadores, el aire
penetra a través de una serie de
rendijas a una velocidad
determinada, y es impulsado
sobre la superficie de impacto,
que puede ser una placa con
medio de cultivo.
 Muestreador Multiorificio

Son sistemas portátiles con un

único nivel de captación.
El aire atraviesa el cabezal con
una serie de orificios y la
captación de partículas tiene
lugar en una placa Rodac.
El caudal se aire se puede
modificar.
Bibliografías:
CENTRO NACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS (INSHT). (n.d.). Calidad del aire interior.
Contaminantes biológicos (II). Tipos de muestreo. Instituto nacional de seguridad e higiene en el
trabajo, 1.065, 5.
Health Implication of fungi in indoor enviroments. Ed. RS Samson, B. Flannigan. Amsterdam: Elsevier
1994
Sánchez, M., Colom, K., & Ferrer, C. (s. f.). Prácticas de Microbiología - Filtración. SITES. Recuperado 1
de febrero de 2022, de https://sites.google.com/a/goumh.umh.es/practicas-de-
microbiologia/indice/esterilizacion-desinfeccion-y-antisepsis/filtracion