Colegio Aconcagua

“PROYECTO DE LICITACIÓN FIESTA COSTUMBRISTA”

Stand de Paletas de Helados Artesanales

6º BASICO LONDON

Julio, 2019
 Índice

I. Introducción………………………………………………………………………...3
II. Proyecto Stand de Paletas de helados artesanales ……………………..……4
*Infraestructura
*Materia prima
III. Higiene y Manipulación de Alimentos…………………………………………..5
IV. Personal……………………………………………………………………………6
*Turnos personal
*Valores
V. Adicionales…………………………………………………………………………7
VI. Personal a cargo…………………………………………………………………..7

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 I. Introducción

La finalidad de postular a la venta de helados de paleta artesanales de variados

sabores (17) tales como Tiramisú, Frutos del Bosque, frutilla, etc. , en un stand de
la fiesta costumbrista a realizarse el día sábado 7 de Septiembre 2019, es recabar
fondos para las diferentes actividades pedagógicas y recreativas del curso Sexto
London. Entre las cuales se contempla la salida pedagógica y la convivencia de
final de año.
Además se ha decidido participar en las actividades programadas por el colegio,
las cuales además de facilitarnos cumplir nuestro objetivo como directiva de
recabar fondos, permite a los niños integrarse y participar junto a la comunidad
escolar.
Se explica en las páginas siguientes de forma detallada la manera en que se
cumplirá con los requisitos solicitados para postular a la licitación de Stand.

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II. Proyecto “Stand de paletas de helados artesanales”
 Infraestructura: El stand contará con un congelador de 300 litros, el cual
nos permitirá conservar el producto en excelentes condiciones para su
venta.

 Materia prima:

Los helados artesanales son una exquisita combinación de fruta natural y crema,
además constituyen una maravillosa idea para la época de Septiembre, de inicio
de época de fiestas patrias y de la primavera, ya que permiten refrescarse y
además disfrutar de un producto rico y saludable.

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III. Higiene y Manipulación
Cuando consumimos alimentos fuera de la casa, las medidas de higiene para la
manipulación de estos debe ser estricta y rigurosa, ya que así estaremos
previniendo el contagio de virus y enfermedades en los consumidores y
asegurando un consumo seguro y responsable.

Es por esto que el reglamento sanitario de alimentos mediante el decreto supremo

Nº 977 establece las condiciones sanitarias, las cuales buscan proteger la salud y
la nutrición de las personas.
Como stand nos ajustaremos a lo anterior de la siguiente forma:
Implementos de higiene personal
 Guantes

Debido a que los helados vienen debidamente sellados, no será necesario el

uso de mascarillas y gorros, por ello sólo ocuparan guantes las personas
encargadas de entregar los helados al comprador.

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IV. Personal
Distribución de personas encargadas de la venta y manipulación de alimentos en
el stand.
El stand contará con 4 personas, las cuales tendrán las siguientes funciones:
 Una cajera
 Una recepcionista de pedidos
 Dos recepcionistas de entregas

Turnos de atención
Las personas serán distribuidas en dos turnos de atención.
Primer turno: Mañana
Segundo turno: Tarde

Primer turno mañana

Cajera: Andrea Arancibia
Recepcionista de pedidos: Damaris Escobar
Entregas: Karin Morales e Isabel Correa
Segundo turno tarde
Cajera: Gabriela Lucero
Recepcionista de pedidos: Vilma Orellana
Entregas: Karen Orellana y Alejandra Bustamente

V. Valores
Helados de paleta artesanales: $

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VI. Adicionales
Con el propósito de incentivar y apoyar las actividades del Centro General de
Padres (CEGEPA), y a la vez aportar al buen desarrollo de este gran evento,
nuestro curso ha decidido a través de su stand de Helados de Paletas artesanales
donar 10 unidades para que sean repartidos como sea conveniente.

VII. Personal a cargo

A continuación se entrega información de las personas a cargo de esta licitación.
 Gabriela Lucero Barrera :+56984040211
Curso 6º Básico London
Apoderado de: Maximiliano Liang Lucero
Correo electrónico: gabriela.lucero@colegioaconcagua.cl
 Andrea Arancibia Peña: +56944436026
Curso 6º Básico London
Apoderado de: Ignacia Cisternas Arancibia
Correo electrónico: andrea.arancibia1@colegioaconcagua.cl
 Isabel Correa: +56977916376
Curso 6º Básico London
Apoderado de: Vilem Havliczec Correa
Correo electrónico: psicorrea@hotmail.com