“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”.

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

LA DIRECCION DE OPRERACIONES Y SU
IMPORTANCIA ESTRATEGICA EN LA EMPRESA

DIRECCIÓN DE OPERACIONES
TÍTULO

EMPRESA “LA IBERICA”

INTEGRANTES

o . Quispe Conde Lizet

o . Chavez Chuquija Shirley
o . Quispe Tacuma Elsa

DOCENTE: Heber De la Cruz

CICLO: tercero

SEMESTRE: 2021-II

Arequipa – Perú

2020
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 INDICE
PRESENTACIÓN..................................................................................................................................... 4
INTRODUCCIÓN...................................................................................................................................... 5
1. Diagnostico situacional de la empresa..........................................................................................6
1.1 Reseña de la empresa..............................................................................................................6
a) Datos de empresa la Ibérica....................................................................................................6
b) Historia de una empresa familiar............................................................................................6
c) Estructura organizacional....................................................................................................... 6
d) Descripción de la Empresa......................................................................................................7
1.2 Análisis FODA de la empresa..................................................................................................9
a) Fortaleza................................................................................................................................... 9
b) Oportunidades.......................................................................................................................... 9
c) Debilidades............................................................................................................................... 9
d) Amenaza................................................................................................................................... 9

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 PRESENTACIÓN

Nosotras como estudiantes de Contabilidad intentamos con este trabajo enriquecer nuestro aprendizaje
a lo largo del desarrollo del mismo el tema elegido vimos por conveniente ya que nos ayuda a saber
sobre el desarrollo de las estrategias de una empresa y podamos apreciar de cerca la toma daciones y
la innovación del mismo.

La Ibérica es reconocida con su pasta de cacao a un nivel internacional, pero nosotras nos
enfocaremos precisamente estrategias de la empresa en la que se lleva desarrollar las generalidades
de la empresa, así que nos embarcamos a descubrir sobre este tema maravilloso.

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 INTRODUCCIÓN
La Ibérica es una empresa emblemática de Arequipa, en su trayectoria tuvo un alto crecimiento que
llevó a ser el pilar fundamental y esencial en el desarrollado de la economía   en estos últimos 5 años
por la comercialización de los ttoffes, tiene también otra línea de producción como el chocolate para
taza, tabletas y coberturas; bombones turrones y mazapanes. esto le permitió ganar el reconocimiento
del consumidor como “el mejor chocolate del Perú” y “la más dulce tradicional de Arequipa”.

La Ibérica se ha preocupado por elaborar sus productos utilizándolos mejores insumos naturales y
tradicionales recetas europeas, adquiriendo las semillas del cacao originario de las amazonas,
convirtiéndose pasta de cacao, a estas patas se le añade manteca, azúcar, leche en todo ese proceso
se cuidad y conserva el sabor del cacao, es por ello que nos tienta en saber a profundidad.
1. Diagnostico situacional de la empresa

1.1 Reseña de la empresa

a) Datos de empresa la Ibérica
 RUC: 20100211115
 Razón Social: Feb. de chocolate La Ibérica S.A
 Nombre Comercial: La Ibérica S.A
 Tipo de Empresa: sociedad abierta
 Condición: Activa
 Fecha de inicio de actividades: 01/enero/1908
 Actividad Comercial: Elab. Cacao, chocolate y coberturas
 CCI: 152462
 Dirección Legal: av. Juan Vidaurrazaga Nª131 Z.I parque industrial
 Departamento: arequipa
 Página Web: https://delivery.laiberica.com.pe/
 Teléfono: 922242679

b) Historia de una empresa familiar

Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Perú, cuando el español, Don
Vicente Vidaurrázaga, llega al puerto de Mollendo en uno de sus tantos viajes de
negocios y viaja a Arequipa. El 25 de enero de 1886, nace el penúltimo de los hijos de
Don Vicente Vidaurrázaga y Doña María de las Nieves Menchaca, a quien bautizan como
Juan Pablo. En su temprana infancia fue enviado a España, para ser educado en
Bilbao, mientras su familia se estableció en Arequipa. Durante los años en que el joven
Vidaurrázaga Menchaca estuvo inmerso en los negocios de su padre, tuvo la iniciativa de
montar una fábrica de chocolates en Arequipa.

En 1949, fallece Don Juan Vidaurrázaga Menchaca y lega a su familia una empresa

sólida y exitosa que continúa creciendo. Ante la falta de espacio para su expansión, en
1992 se traslada al Parque Industrial de Arequipa, lo que le permite atender la creciente
demanda de sus clientes, conservando las recetas originales, la más alta calidad de sus
productos y el énfasis en el servicio al cliente. También cuenta con una amplia red
 comercial de tiendas minoristas que le permiten atender a sus clientes, así como a los
visitantes nacionales y extranjeros brindándoles productos que pueden competir en
calidad con productos internacionales.

c) Estructura organizacional

 PRIMERA ESTRATEGIA

Fuerte presencia en el canal aprovechando se red de distribución, para eso

atacara primero el mercado hispano y luego el de estadounidenses. el gran
reto de chocolates “la ibérica” es aprovechar los tratados de libre comercio
para afianzar su estrategia de internacionalización en momentos en que las
marcas globales de chocolates avanzan con una dinámica estrategia de
consolidación y fortalecer las ventajas que tiene en el mercado interno para
evitar que otros competidores, que le quiten una participación con el paso
de los años.
 SEGUNDA ESTRATEGIA

Presentaciones de caja de cartón las que se desechan una vez consumido

el producto, es por ello que, pensando en darle un nuevo uso a los
envases, se innovara en estos, pudiendo ser inicialmente presentaciones
en envases metálicos, con colores andinos.
Para agregar valor al producto, en la composición del chocolate se variará
en los porcentajes de insumos, con el fin de que el consumidor pueda
percibirlo como un producto no muy dañino para su salud.
B)._ Descripción de la Empresa

Misión
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates
y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.

Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de la

más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfacen
las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los
que buscamos su desarrollo y realización personal.

Visión
La Ibérica es una empresa familiar consolidado en el mercado regional, líder en la
producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las
necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad
internacional.

Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus

productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social.

Bondades y Beneficios
o Es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable.
o El chocolate tiene un contenido considerable de antioxidantes llamados
polifenoles.
o Una suba de los polifenoles son los flavonoles, de gran concentración en el
chocolate, los mismos que colaboran en la prevención del deterioro y
envejecimiento de las células.
 o Estos flavonoles también relajan los vasos sanguíneos e incrementan su
diámetro.
o Mejorando la circulación de la sangre y disminuye la presión arterial.
o El chocolate es rico en las vitaminas B1, B2 Y D y en los minerales magnesio y
hierro.
o El chocolate no aumenta los niveles de colesterol.
o El chocolate este asociado con la euforia y reduce de la depresión debido a su
contenido de feniletilamina, por lo cual es considerado el antidepresivo natural, no
narcótico, más eficaz.
o El chocolate también está asociado con el aumento de niveles de serotonina en
el organismo, sustancia que proporciona calma y sensación de relajación.
o Contrario a una creencia generalizada, el contenido de cafeína en el chocolate es
mínimo, comparable al del café descafeinado.

1.2 Análisis FODA de la empresa

a) Fortaleza
• Es una empresa familiar.
• La maquinaria es diseñada y fabricada por miembros de la familia.
• La inversión realizada por las maquinas tienen un menor costo.
• El producto tiene buena calidad y satisface al cliente.
• La empresa no tiene claro cómo lograr un crecimiento.
• La empresa tiene una alternativa para lograr un crecimiento deseado.
• La demanda internacional es grande y esto incrementa las ventas de la empresa.

b) Oportunidades
• La maquinaria utilizada cuenta con tecnológico de países desarrollados. Existe la
posibilidad de ingresar a mercados principalmente bolivianos.
• Tiene posibilidades de expandirse a mercados exteriores.
• Hay posibilidad de expandir en el territorio nacional ya que tiene lugares que dan
buena aceptación del producto.
• La empresa se encuentra en buena posición competitiva.
• Existe una posibilidad de crear nuevos productos.
• Incrementan de las ventas
c) Debilidades
• La empresa no realiza un análisis estratégico.
• La demanda del chocolate es elástica.
• No existe un buen manejo del área de administración.
• Invertir en el extranjero causa una inversión extra.
• Corre un mayor riesgo estableciéndose solamente en el medio nacional ya
que no responderás siempre como se espera.

d) Amenaza
• Existe una fuerte competencia en el mercado mundial.
• Una amenaza son los productos sustituidos ya que tienen un menor costo y
mayor en tiempos de crisis.
• Sus productos no son tan conocidos como sus competidores.
• Tiene competencia en el medio nacional e internacional.
• Al vender los productos a diferentes empresas general el incremento de los
negocios y de las ganancias, pero al larga crea una sobre oferta del producto
vendiendo más de que se debía.
• La competencia es mucho más fuerte al contar con clientes más selectivo