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NACIONAL
AUTÓNOMA DE MÉXICO
CUAUTITLÁN
BIOQUÍMICA DIAGNÓSTICA
Práctica 2: Solubilidad.
EQUIPO 2:
Arellano Alvarado Nisandaya
Gloria Chacón Ashley Iveth
Orta Barcenas Carlos Andre
1. Objetivo (s)
Los alumnos investigarán y desarrollarán la práctica formulada anteriormente para
que, de esta forma, y con los materiales solicitados por las maestras puedan
comprender de una mejor manera el tema de solubilidad, considerando los grupos
funcionales, y su importancia para la carrera de bioquímica diagnóstica.
2. Define los términos que se solicitan:
a) Soluto
Se llama soluto a la sustancia minoritaria (aunque existen excepciones) en una
disolución o, en general, a la sustancia de interés. Lo más habitual es que se
trate de un sólido que es contenido en una solución líquida (sin que se forme
una segunda fase).
b) Disolvente
Los disolventes son sustancias que se utilizan para disolver, extraer o
suspender otras sustancias para formar una disolución. Los disolventes, que
generalmente son líquidos, también pueden existir en forma gaseosa o sólida.
El disolvente más común es el agua, acertadamente denominada el “disolvente
universal” dado que disuelve más sustancias que ningún otro disolvente.
c) Solubilidad
La proporción en que una cantidad determinada de una sustancia se disolverá
en una cantidad determinada de un líquido, a una temperatura dada. En
términos generales, es la facilidad con que un sólido puede mezclarse
homogéneamente con el agua para proporcionar una solución química. La
solubilidad puede ser de tres tipos: física, intermedia y de reacción.
d) Momento dipolar
Cuando se crea un enlace covalente, los dos electrones del enlace son atraídos
con distinta fuerza por los átomos que los comparten. En resumen, el orbital
molecular pierde su simetría, y la probabilidad de encontrar los electrones se
hace mayor en las proximidades del átomo más electronegativo. Se sigue
conservando la neutralidad eléctrica global, pero sobre el átomo más
electronegativo hay un predominio de carga negativa mientras que sobre el
átomo menos electronegativo hay un predominio de carga positiva: se ha
formado un dipolo. El momento dipolar eléctrico para un par de cargas
opuestas de magnitud q., se define como el producto de la carga por la
distancia entre ellas y la dirección definida es hacia la carga positiva.
e) Polaridad
Grado con el cual la distribución de la densidad electrónica que rodea a una
molécula es inhomogénea. Son polares las moléculas en las cuales los
elementos electronegativos se aglutinan en una cierta zona de esta; también
son polares si no hay una simetría en la distribución de los átomos en la
molécula. La polaridad puede ser cuantificada mediante el momento dipolar
eléctrico μ, cuya magnitud es mayor mientras la asimetría se vuelve más
pronunciada.
f) Disolvente polar prótico
Los disolventes próticos polares solvatan cationes y aniones de forma eficaz.
Son capaces de formar puentes de hidrógeno porque contienen al menos un
átomo de hidrógeno conectado directamente a un átomo electronegativo. De
hecho, la característica más común de un disolvente prótico es la presencia de
un grupo OH. Los disolventes próticos polares pueden participar en reacciones
que sirven como fuente de protones (ácido), eliminando protones (base) o
donando un solo par de electrones como nucleófilo
g) Disolvente polar aprótico
Los disolventes apróticos polares no son capaces de formar puentes de
hidrógeno, ya que no tienen átomos de hidrógeno conectados directamente a
un átomo electronegativo. Solo sirven como medio de reacción y no solvatan
nucleófilos. Los disolventes polares apróticos favorecen las reacciones donde
los iones son reactivos, como en las reacciones SN2. Las reacciones SN2 son
significativamente más rápidas en los disolventes apróticos polares que en los
disolventes próticos.
3. Reglas de solubilidad
1. Todos los nitratos, cloratos (ClO3) y percloratos (ClO4 ) son solubles.
2. Las sales de los cationes del grupo 1 (sodio, potasio, rubidio y cesio) y del ion
amonio, son solubles.
3. Los halogenuros (cloruros, bromuros y yoduros) y los tiocianatos (SCN) son
solubles, excepto los de Ag, Tl, Pb2 y Hg2 2. Los bromuros y yoduros son oxidados
por algunos cationes.
4. Los sulfatos (SO4 2) son todos solubles excepto los de Pb2, Ba2, Hg2 y Sr2. Los
sulfatos de Ca2+, Hg2 2+ y Ag+, son parcialmente solubles.
5. Los nitritos (NO2) y permanganatos (MnO4) son solubles, excepto el nitrito de
plata (AgNO2). Estos iones son agentes oxidantes poderosos, así que son
inestables cuando se encuentran con cationes que son fácilmente oxidados.
6. Los tiosulfatos (S2O3 2) son solubles, excepto los de Pb2+, Ba2+ y Ag+. El
tiosulfato de plata (Ag2S2O3) se descompone en exceso de tiosulfato, con
reducción del catión plata a plata metálica.
7. Los sulfitos (SO3 2), carbonatos (CO3 2), fosfatos (PO4 3), oxalatos (C2O4 2) y
cromatos (CrO4 2), son todos insolubles en medio básico o neutro, excepto para
Ca2+ y Mg2+ y los iones enlistados en la regla 2. Todos son solubles en medio
ácido. El sulfito y el oxalato pueden formar complejos solubles.
8. Los fluoruros (F) son insolubles, excepto los de Ag+, Fe3+ y los iones enlistados
en la regla 2. Algunos fluoruros de los metales de transición son solubles,
especialmente en exceso de fluoruro, debido a la formación de complejos.
9. Los ferrocianuros [Fe (CN)6 4] son insolubles, excepto los de los iones enlistados
en la regla 2.
10. Los hidróxidos (OH) son insolubles, excepto los de Ba2+, Sr2+ y los de los iones
enlistados en la regla 2. Muchos de los hidróxidos insolubles se vuelven solubles en
exceso de hidróxido debido a la formación de complejos. El hidróxido de calcio (Ca
(OH)2) es ligeramente soluble.
11. Todos los sulfuros (S2) son insolubles, excepto los de los metales alcalinos y del
ion amonio.
4. Factores que afectan la solubilidad
1. Naturaleza del soluto y del solvente: Una regla muy importante dentro de la
naturaleza química entre el soluto y el solvente, se conoce como “lo semejante
disuelve lo semejante”, por esta razón, el agua y el aceite no se pueden mezclar,
porque sus propiedades eléctricas y estructurales no son semejantes. El agua se
caracteriza por ser polar y el aceite apolar. Por lo tanto, lo polar se disolverá en lo
polar, y lo apolar se disolverá en lo apolar.
2. Efecto de la Temperatura: La temperatura afecta de manera distinta a los
solutos sólidos, líquidos y gaseosos. En sólidos y líquidos: A mayor temperatura la
solubilidad para sólidos y líquidos aumenta, esto se debe a la cinética o
movimiento de las partículas. Al aumentar la velocidad de ellas, el soluto sólido se
disolverá con mayor facilidad. En gases: A mayor temperatura la solubilidad para
gases disminuye, ya que, al calentar una disolución gaseosa, el gas comienza a
moverse mucho más rápido e intenta “escapar” de la disolución.
3. Estado de subdivisión del soluto: Este factor tiene especial importancia en la
disolución de sustancias sólidas disueltas en líquidos, ya que mientras más
divididas o pequeñas sean las partículas del soluto más superficie de contacto
existirá entre las moléculas del soluto y del solvente y se disolverá más rápido. Por
ejemplo, si se tienen granos de sal gruesa es mucho más difícil disolverla, que
cuando se tiene sal fina, ya que el tamaño de las partículas es mucho más pequeño
y será más fácil disolverla.
4. Presión: Este factor no afecta a los solutos sólidos ni líquidos, sólo a los solutos
gaseosos. Mientras mayor es la presión de un gas a una temperatura dada, mayor
será la solubilidad de este soluto gaseoso. ¿Por qué ocurre esto?, porque las
partículas del gas se encuentran más comprimidas, lo que permitirá que estén más
agrupadas y sea más fácil de disolver. En cambio, si la presión es menor, estas
partículas tendrán más espacio para moverse y será más difícil poder disolverlas.
5. Agitación: La agitación es un proceso mecánico para aumentar la movilidad de
las moléculas dentro de la disolución, facilitando así el transporte de las moléculas
de disolvente a la superficie y también haciendo que las moléculas de soluto que
se encuentran en la cercanía del solido viajen más rápidamente hacia el interior de
la disolución. La agitación no aumenta la solubilidad como tal, pero si disminuye el
tiempo que demora un sólido en disolverse en un disolvente determinado. Es
decir, hace que el proceso sea más rápido.
5. Clasifica los disolventes empleados en la práctica del menos polar al más polar,
representa en estructura de zig-zag.
DISOLVENTE ESTRUCTURA
n-Hexano
Cloroformo
Acetato de etilo
Acetona
Etanol
Metanol
Agua
Ácido clorhídrico
Hidróxido de sodio
Bicarbonato de sodio
Ácido fosfórico
Ácido sulfúrico
6. Diagrama de flujo ecológico para disolventes orgánicos y diagrama de flujo
ecológico para disolventes reactivos.
Es un compuesto
altamente inflamable,
cuyos vapores pueden
viajar a una fuente de
ignición y regresar con
fuego al lugar que los
originó, pueden explotar
en un área cerrada y
generar mezclas
explosivas con aire.
Índice de mecánica.
refracción: 1,3344
8. Referencias.
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de-datos.pdf