TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS

SUPERIORES HUIXQUILUCAN
MENDOZA BAUTISTA MARCO ANTONIO
ALEJANDRO GUTIÉRREZ AGUILAR
INGENIERÍA CIVIL
19090177
1501
INVESTIGACIÓN DE UNA POLÍTICA DE
SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL Y DE LA
IMPLEMENTACIÓN DE LAS NORMAS ISO 14000 EN UNA
EMPRESA
 INTRODUCCIÓN

Luego de años de trabajo sostenido sobre el cuidado del medio ambiente en todos los ámbitos
del desarrollo de una sociedad, quedó demostrado que la sustentabilidad es una pata
fundamental en toda organización. Cuidar el entorno, la calidad de vida de la comunidad que
rodea a las organizaciones y el futuro de los recursos debe tenerse en cuenta al momento de
establecerse y comenzar con los diferentes procesos productivos.

Una empresa sustentable es aquella que considera diferentes factores que van desde el
bienestar de sus empleados, la calidad de sus productos, el origen de sus recursos de
producción, inclusive el impacto ambiental de sus actividades, sin dejar de lado el impacto que
genera su producción y deshechos. En otras palabras, el impacto social, político y económico
que produce su actividad y su compromiso con el desarrollo social y económico de un
determinado lugar.

Hoy en día, resulta complicado encontrarnos con alguna empresa que no esté certificada en
alguna de las normas ISO. Si bien es más común en empresas medianas grandes, también se
está notando un alza en pequeñas empresas que quieren tener acceso a otros mercados o
ampliarlo. Puesto que, certificarse en normas ISO es una garantía de crecimiento y prestigio.
Como es lógico, cuanto más grande y relevancia tiene la empresa, mayor es el número de
normas ISO en las que están certificadas, o como poco, en proceso de implementación.

Las normas ISO son un conjunto de normas de fabricación, comercio y comunicación

reconocidas mundialmente. Su implementación permite desarrollar un sistema de gestión de
calidad que brinde confianza a los clientes y, sobre todo, que sea útil para la empresa.
 INVESTIGACIÓN DE UNA POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL EN
UNA EMPRESA

De acuerdo con la nómina anual “Las 100 Empresas Globales Más Sustentables” realizado
por Innovest Strategic Value Advisors, aquellas empresas que se preocupan por el ambiente
tienen más oportunidades de éxito en el mercado ya que, cada vez más, existe una mayor
preferencia por parte de los consumidores por comprar productos que reúnan las condiciones
de sustentabilidad ambiental.

A partir de esa concientización en las organizaciones, comienza a gestarse una firme política
que hace que cuidar los recursos y el medio ambiente sea una premisa dentro de la cultura de
esa empresa.

A partir de ella se empieza a entender que es fundamental mirar más allá y preservar los
diferentes recursos y elementos, aunque estos sean renovables, para garantizar su existencia
en el futuro.

Empresas como Porta Hermanos, en Argentina, entienden que es indispensable conocer el

entorno, cuidar los recursos y establecer pautas que hagan que cada proceso de producción
considere el ambiente y sea capaz de comprometerse con distintas acciones que ayuden a su
preservación, tales como:

 Reciclado de residuos en cada producción

 Reutilización de las materias primas y desechos para elaborar subproductos
 Optimizar cada proceso para ahorrar recursos y así impactar de manera más leve en el
entorno que lo rodea.

Ejemplo de la política de sustentabilidad de la empresa Grupo Bimbo

Propósito

Desde su fundación en 1945, en Grupo Bimbo hemos trabajado por ser una empresa que
contribuya con el desarrollo social, el respeto al medio ambiente y la generación de empleos
donde la persona sea el centro de nuestros valores. Nuestra evolución nos ha llevado en un
rumbo desde el concepto de filantropía/responsabilidad social a sustentabilidad. Nuestro
propósito refleja la aspiración que nos hemos fijado de ser “una empresa sustentable,
altamente productiva y plenamente humana”.
Definiciones

Sustentabilidad: Son las acciones que llevamos a cabo para cumplir con las finalidades
internas y externas de la empresa, en los tres aspectos: económico, social y ambiental; sin
comprometer los recursos de las generaciones futuras y procurando la permanencia en el
tiempo, en línea con los 4 pilares en los que nos enfocamos: Bienestar, Planeta, Comunidad y
Colaboradores. Es equivalente a lo que en otras geografías se define como sostenibilidad.

Comité Central de Sustentabilidad: Está integrado por los padrinos y líderes de cada uno de
los 4 pilares, Comité Directivo, miembros del Consejo de Administración e invitados
estratégicos y se reúne semestralmente para reportar resultados y revisar las acciones de
sustentabilidad.

Grupos de interés: Son aquellos que impactan o son impactados por las acciones de la
empresa y los hay, internos y externos.

 Internos: Está compuesto por accionistas/socios, colaboradores, representantes de

colaboradores. Sus decisiones y las de la empresa afectan el desarrollo del negocio.

 Externos: Personas que tienen relación con la empresa y comparten algunos objetivos; de
su adecuada interacción resultarán relaciones ganar-ganar. Compuesto por clientes,
proveedores, distribuidores, contratistas, competidores, consumidores, sociedad, gobierno,
organismos empresariales y organismos internacionales de los que Grupo Bimbo forma parte,
medios de comunicación, organizaciones sociales, instituciones de educación superior e
investigación y embajadas.

Informe anual integrado: El informe anual integrado es el que se compone de los resultados
financieros y de sustentabilidad de Grupo Bimbo al cierre de cada año.

Sustentabilidad360 (S360): Plataforma tecnológica de recolección, gestión, análisis y

resguardo de información e indicadores.

Aspectos generales Para “Construir una empresa sustentable, altamente productiva y

plenamente humana”, en nuestra estrategia de negocio, incorporamos diversas prácticas
sustentables que procuran el desarrollo y cuidado de nuestra comunidad y nuestro entorno;
por lo tanto, es política de Grupo Bimbo:
 Integrar la estrategia de sustentabilidad, en la planeación de Grupo Bimbo.
 Involucrar a los grupos de interés con nuestra política y programas de la estrategia de
sustentabilidad.
 Capacitar y colaborar con nuestros diferentes grupos de interés internos y externos para su
desarrollo económico y social y para incorporar acciones sustentables.
A través del diálogo con nuestros grupos de interés, considerar sus preocupaciones e
intereses, para responder a sus necesidades de acuerdo con los objetivos de la empresa.
 Incorporar la mejora continua y monitorear el desempeño sustentable económico, social y
ambiental.
 Usar de manera eficiente los recursos económicos y ambientales (agua, energía, materias
primas y otros) y minimizar la generación de residuos y emisiones. Incorporar la metodología
de “Zero Base Budget” y cualquier otra metodología implementada para invertir de manera
eficiente y responsable los recursos. Crear y adaptar tecnologías que logren eficiencias y
agreguen o logren la creación de valor.
 Promover estilos de vida saludable y activación física entre nuestros colaboradores y sus
familias.
 Ofrecer productos de calidad con un perfil nutrimental adecuado y mantener programas de
investigación permanentes para reformular e innovar productos
 Fomentar el uso de fuentes renovables en nuestros procesos.
 Solicitar a nuestros proveedores y contratistas la integración de prácticas sustentables y el
cumplimiento del marco regulatorio correspondiente a su giro.
 Colaborar en los programas y actividades que promuevan la sustentabilidad.
 Apoyar a fundaciones de acuerdo con lo autorizado por el Comité de Donativos.
 Entender la realidad social y política de los países y regiones donde opera, manteniendo una
relación y comunicación cercana, siempre en el ámbito del respeto a los grupos de interés y
legislaciones locales.
 Apoyar de manera inmediata en casos de desastres que afecten principalmente a nuestros
colaboradores y sus familias; formando, en caso de ser necesario, fondos de apoyo. Todo esto
de acuerdo con lo establecido dentro de nuestra política de desastres.
 Garantizar la integridad, la dignidad e individualidad de los colaboradores dentro de un sano
clima de trabajo caracterizado por el respeto, justicia, confianza y afecto entre sus integrantes.
 Buscar una cultura sustentable, difundir el concepto de sustentabilidad entre los grupos de
interés para que cada uno pueda comprender el alcance de sus acciones y la importancia del
mismo. 4. Medición, evaluación y reporte Al ser Grupo Bimbo una empresa que cotiza en la
Bolsa Mexicana de Valores (BMV), tiene la obligación de hacer pública cierta información
relevante para el conocimiento de todos sus grupos de interés, además de su relevancia en la
industria alimenticia, debe responder a los requerimientos de diversos organismos
internacionales, en cumplimiento con la transparencia y los estándares de sustentabilidad. Por
lo tanto, es política de Grupo Bimbo:
 Utilizar la plataforma S360 para la medición, evaluación, análisis y reporte de los resultados
de todas las acciones de sustentabilidad.
 Alimentar el sistema con información veraz, oportuna y apegada a los estándares
correspondientes.
 Obtener la información, para la elaboración del informe anual integrado y para cualquier
comunicación, a partir de dicha plataforma.
 Elaborar el informe anual integrado con los datos validados por las Direcciones
correspondientes.
 IMPLEMENTACIÓN DE LAS NORMAS ISO 14000 EN UNA EMPRESA

Todos saben que las normas ISO cada vez cobran más importancia, y que su implantación
supone una serie de mejoras y ventajas competitivas más que comprobadas, para empresas
de todos los sectores y tamaños. Pero, ¿qué son las normas ISO?
Las normas ISO son normativas de ámbito internacional elaboradas por la Organización
Internacional de Normalización o, en inglés, International Organization for
Standardization (ISO). Esta entidad, está compuesta por representantes de los organismos de
normalización de cada país, siendo en España AENOR (Asociación Española de
Normalización y Certificación), por Ley, la responsable. Aquí puedes conocer la manera en la
que la Organización Internacional de normalización desarrolla las normas ISO.
Es decir, las normas ISO no son leyes, sino que son de carácter voluntario. Esto es, no es una
ley cuyo cumplimiento sea exigible, sino que las organizaciones eligen si quieren adoptarlas o
no.

Certificación de normas ISO

Conseguir la certificación puede ser un proceso largo y tedioso, en especial, para aquellas
organizaciones en situación de inmadurez, ya que la lista de requisitos a cumplir será extensa
y requerirá muchos costes y formación complementaria.
Pero si el objetivo o la meta propuesta para la organización es posicionarse en el mercado o
abrirse camino en otros diferentes y extenderse, no hay mejor opción.
Para llevar a cabo la certificación, la empresa debe ponerse en contacto con una empresa
acreditada por un organismo de acreditación. Algunos de éstos son:
- ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) en España.
- ONAC (Organismo Nacional de Acreditación) en Colombia.
- EMA (Entidad Mexicana de Acreditación) de México.
- INN (Instituto Nacional de Normalización) en Chile.
Toda certificación de cualquiera de las normas ISO (sólo una o de varias – Sistema de Gestión
Integrado), debe seguir unos pasos:
1 – Ponerse en contacto con la entidad de certificación.
2 – Recopilar todos los datos, documento e información requeridos para la comprobación del
cumplimiento de los requisitos de las normas ISO implementadas.
3 – Auditoría externa o auditoría de certificación: la entidad de certificación escoge el equipo
auditor encargado de realizar la auditoría.
4 – En base a la información recopilada en la auditoría, se realiza el informe de auditoría,
incluyendo los hallazgos y/o no conformidades detectados.
5 – Si en la resolución final de la auditoría, el resultado es positiva, se procede a tramitar la
certificación. En el caso contrario, se tiene que revisar de nuevo el Sistema de Gestión y
solventar los incumplimientos de los requisitos de las normas ISO.
6 – Control anual: se realiza una revisión anual de la certificación de las normas ISO, y en caso
de no estar en orden, se dispone de un plazo de entre 3 y 6 meses para solventarlo (en función
de la gravedad del incumplimiento).

Estrategia y normas ISO

Aunque la planificación de la estrategia está establecida como requisito en la mayoría de las

normas ISO, es cierto que, hacerla no es obligatorio.
Pero en realidad, para poder abordar un Sistema de Gestión basado en las normas ISO, es
prácticamente indispensable.
Establecer una estrategia es necesario, puesto que, muestra el camino a seguir, las medidas,
acciones o actividades que asegurarán el buen desempeño y funcionamiento del Sistema de
Gestión.
Cada empresa elaborará su propia estrategia, en función de los requerimientos de las normas
ISO a implantar o mantener, tamaño, número de clientes y demás características propias de
la organización en sí.

CONCLUSIONES

La sostenibilidad empresarial es un concepto que tiene como finalidad buscar un equilibrio

entre el aspecto social, económico y ambiental de una organización. Para ello, es fundamental
que exista un balance entre el crecimiento económico de las empresas y el uso que las mismas
les dan a los recursos humanos, financieros, materiales y naturales que las conforman. Una
empresa es sostenible cuando crea valor económico, medioambiental y social a corto y largo
plazo. Una organización con éstas características, contribuye al aumento en el bienestar y
progreso de las generaciones presentes y futuras en el entorno en el que se desenvuelven.

Es una herramienta que facilita y ayuda a la hora de cumplir con los requisitos legales. Ahorra
costes al tener mayor control en los distintos procesos de la organización y poder optimizar los
recursos. La certificación con estas normas puede abrir puertas a nuevos mercados a aquellas
organizaciones que las implanten.
 Bibliografías

https://www.isotools.org/2018/05/17/implementar-normas-iso-empresa/
https://blogs.imf-formacion.com/blog/energias-
renovables/articulos/sustentabilidad-empresa/
https://grupobimbo.com/sites/default/files/FGB-EIR-01-Grupo-Bimbo-Politica-
Global-de-Sustentabilidad.pdf