RESTAURANTE TORO BRAVO

Las estrategias de venta se basan en implementar un plan operativo en función de los

resultados que la empresa desea obtener en el área comercial. Hay que tener en cuenta
que en nuestro restauración trabajamos con un entorno muy cambiante, aparecen nuevos
competidores todos los meses y/o los clientes cambian de plato fetiche en cuestión de
meses.
Por no hablar de las diferentes aplicaciones que cambian nuestra manera de trabajar,
como apps de reserva y descuentos o aquellas que simplemente trabajan acercando la
comida a la casa de nuestros clientes.
Yo lo tengo claro, alcanzar y mantener el éxito de TORO BRAVO pasa por la creación de un
plan de marketing exhaustivo en el que prime el análisis pero también la creatividad y la
anticipación.
Es importante conocer el mercado y estar al tanto de las últimas tendencias para
incorporarlas antes de la competencia y por supuesto, aplicarlas de una forma creativa y
original que nos permita diferenciarnos.
Al definir cuáles son las metas de venta, cuánto esperas lograr y cuándo deseas alcanzar el
objetivo, podrás desarrollar la estrategia adecuada para el restaurante.
El conocimiento es poder y lo primero que tenemos que saber es qué es lo que
podemos ofrecer y qué no en nuestro restaurante y relacionarlo con nuestro entorno.
 Debilidades (interno): limitaciones y aspectos a mejorar de nuestro restaurante
respecto a la competencia.
 Amenazas (externo): aspectos negativos del entorno en el que nos encontramos.
Por ejemplo, una competencia muy alta y voraz.
 Fortalezas (interno): lo que diferencia al restaurante y lo hace más atractivo frente
a la competencia.
 Oportunidades (externo): nichos en el mercado en el que trabajamos. Por
ejemplo, tendencias y hábitos de consumo que nos favorezcan.
Una vez que nos conocemos a nosotros mismos es el momento de analizar a la
competencia.
Principalmente es importante que prestemos atención a tres factores decisivos: sus
precios y ofertas especiales, el tipo de cliente que tienen y cuáles son sus debilidades.
Esto nos permite sacar diferentes conclusiones sobre cómo podemos diferenciarnos, bien
por precio u ofreciendo ofertas justo cuando ellos no lo hacen, atrayendo a cierto tipo de
cliente que no están trabajando o especializándonos.
Por último, una vez que nos hayamos analizado a nosotros y a la competencia pasamos a
definir cuál es el perfil de cliente que nos interesa. En este punto tendremos que ver cómo
atraerlo y, lo más importante, cómo fidelizarlo.
Objetivos
Una vez que sabemos cómo somos, con quiénes competimos y a qué perfil de cliente
queremos atraer podemos empezar a pensar unos objetivos factibles para nuestro
negocio.
Lo más normal es que contemos con un objetivo general más ambiguo y varios específicos
que nos ayuden a alcanzarlo. 
Por ejemplo, nuestro objetivo general es posicionarnos como un restaurante de referencia
para comer cualquier día de la semana.
Para ello utilizamos y podemos marcar los siguientes objetivos específicos:
 Ser capaces de ofrecer un servicio rápido. Por ejemplo, que el cliente tenga que
esperar menos de quince minutos.
 Trabajar la imagen del local para atraer al cliente potencial.
 Captar nuevos clientes.
 Ofrecer un buen sistema de ofertas para aumentar las ventas cualquier día de la
semana
¿Cómo hacemos para atraer clientes a nuestro restaurante?
 Invierte en la imagen de la marca.
 WIFI sí o sí.
 Buena estrategia de Redes Sociales.
 Únete a los eventos que te definan o créalos tú.
 Genera encuestas de satisfacción, así sabrás tus puntos de mejora.
 ¡Realiza ofertas!
 Delivery sí o sí.
En nuestro restaurante es importante que las agrupemos en diferentes tipos, yo he
detectado cuatro líneas principales a implementar en un plan de marketing para TORO
BRAVO
 Imagen: acciones relacionadas con la idea de aumentar el prestigio y el atractivo
visual de la página. Por ejemplo, modificar el logo, adaptar la ambientación o hacer
mejores fotografías.
 Oferta: incluir nuevas recetas o reinventar las clásicas para atraer a más clientes,
incluir acompañantes rentables para completar la oferta o aumentar la de bebidas.
 Digital: todas las acciones relacionadas con el entorno digital como trabajar las
redes sociales, crear contenidos para un blog dentro de la web o aparecer en
portales especializados.
 Servicios: registrarse en diferentes plataformas que ofrezcan un extra al
consumidor como webs de reserva o aquellas que hagan entregas a domicilio.
Además de los puntos más tradicionales, también podemos trabajar otros muchos
aspectos dentro de nuestro plan de marketing.
Estos puntos clave a optimizar son un extra que realmente nos ayudará a diferenciarnos.