EJERCICIO DE POSCOSECHA 2

 
 
 
ENTREGADO A: QUELBIS ROMÁN QUINTERO BERTEL
 
 
 
 
ENTREGADO POR:
 LUISA FERNANDA GAVIRIA FLÓREZ
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD DE SUCRE
 
INGENIERIA AGRICOLA
 
SINCELEJO- SUCRE
 
2021-1
Tiempo (min) Contenido de humedad (bs)
0 38.4 1. se seco una muestra de 100g de arroz
10 35.4 de 48,5 C y una humedrad relativa de 21
30 28.9 en la tabla.
60 23.8
90 20.7
120 18.3 2. la constante de secado es 0,804l/h. des
150 16.9 contenido de humedad en equilibrio dina
180 15.9 el contenido de humedad en equilibrio d
210 14.85
240 14.37
na muestra de 100g de arroz Paddy en una capa fina a una temperatura
una humedrad relativa de 21,5%. los datos experimentales se muestran

te de secado es 0,804l/h. desarrolle una expresencion para determinar el

e humedad en equilibrio dinamico en cada intervalo de tiempo y calcular
de humedad en equilibrio dinamico para cada intervalo de tiempo.
tiempo(min) Contenido de humedad (bs) dM dt dt (h)
0 38.40
10 35.40 -3 10 0.16666667
30 28.90 -6.5 20 0.33333333
60 23.80 -5.1 30 0.5
90 20.70 -3.1 30 0.5
120 18.30 -2.4 30 0.5
150 16.90 -1.4 30 0.5
180 15.90 -1 30 0.5
210 14.85 -1.05 30 0.5
240 14.37 -0.48 30 0.5
 Para el cambo de contenido de humedad de M1 a M2 en un intervalo de t1 a t2, se tiene.
Me (M1−Me)/(M0−Me)=e^(−kt1)

(M2−Me)/(M0−Me)=e^(−kt2)
14.48 dividienvo(2) por 1 (1)
7.75 (M2−Me)/(M1−Me)=e^(−k(t2−t1))
13.49 (M1−M2)/(M1−Me)=1−e^(−k(t2−t1))
14.43
13.45
sustituyendo M2 - M1 =∆ M y t2 - t1 = ∆ t. y simplicado
14.07
13.88 Me=M1+∆M /(1−e^(−k∆t))
12.73
13.40
de t1 a t2, se tiene.