Competencia: Prepara la carga de acuerdo con su naturaleza medio de transporte y

destino
Resultados de Aprendizaje Alcanzar: Seleccionar los empaques apropiados para el
envasado de los alimentos, buscando la seguridad de los consumidores según
características del producto y mercado.

Sebastian Andrés Luna Garay

Jorge Luis Briñez

Control de calidad de alimentos

Ficha: 2396280
Servicio nacional de aprendizaje (SENA)

Centro internacional náutico, fluvial y portuario (cinaflup)

Cartagena - Bolívar
Actividad de transferencia de conocimientos, guia # 2

Buenos dias mis apreciados aprendices envio actividad de transferencia para su desarrollo

3.4 Actividad de trasferencia de conocimientos

3.4.1. A partir de los conocimientos aprendidos y/o fortalecidos en las anteriores actividades de
aprendizaje, elabore una cartografía de envase y empaque especificando el material y uso.

En la siguiente imagen se observa un envase

hecho a base de hojalata; recubierto
interiormente con una laca sanitaria. Se
emplea usalmente para el envasado de
alimentos procesados o en conserva.

En la siguiente imagen se observa un

empaque elaborado a base de papel
pergamino vegeta;, por su resistencia a la
humedad, asi como a las grasas y a los aceites
suele emplearse para el envasado de
mantequilla, margarina, carnes, cerdos...

3.4.2. Con los conocimientos adquirido durante las actividades de aprendizaje, diseñe un empaque
o envase que se pueda utilizar para alimentos, en esta actividad se debe tomar foto en su
elaboración, como evidencia de su trabajo y exponerlo presencialmente