Determinación del costo unitario Materia Prima Directa

Producto Unidad de Venta Costo por medida

Cantidad Medida Descripción Equivalente Medida Precio Cantidad Medida Costo Medida Costo unitario
250 gramos CARNE DE RES 250 gramos $ 140.00 1,000 gramos 0.1400 gramos $ 35.00
0.5 unidad HUEVOS 0.5 unidad 49.90 18 unidad 2.7722 unidad $ 1.39
40 gramos PAN MOLIDO 40 gramos 24.90 500 gramos 0.0498 gramos $ 1.99
0.25 unidad DIENTE DE AJO 0.25 unidad 13.90 8 unidad 1.7375 unidad $ 0.43
20 gramos CEBOLLA 20 gramos 21.90 1,000 gramos 0.0219 gramos $ 0.44
1 unidad PAN DE HAMBURGESA 1 unidad 25.90 6 unidad 4.3167 unidad $ 4.32
15 gramos HOJA DE LECHUGA 15 gramos 18.90 500 gramos 0.0378 gramos $ 0.57
30 gramos TOMATE 30 gramos 21.90 1,000 gramos 0.0219 gramos $ 0.66
1 unidad REBANADA DE QUESO MACHEG 1 unidad 94.90 100 unidad 0.9490 unidad $ 0.95
5 unidad SOBRES DE CATSUP 5 unidad 259.90 500 unidad 0.5198 unidad $ 2.60
2 unidad SOBRES DE MAYONESA 2 unidad 199.90 500 unidad 0.3998 unidad $ 0.80
2 unidad SOBRES DE MOSTAZA 2 unidad 209.90 500 unidad 0.4198 unidad $ 0.84
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CU MPD total $ 49.99
 Determinación del costo unitario Mano de Obra Directa
Sueldo Sueldo CU por
Cantidad Descripción Unidades
quincenal mensual unidad
2 COCINEROS $ 2,500.00 $ 10,000.00 960 $ 10.42
2 AUXILIARES 2,000.00 8,000.00 960 $ 8.33
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CU MOD total $ 18.75
Determinación del costo unitario Costos Indirectos de Fabricación
Cantidad Descripción Costo mensual Unidades CU por unidad
1 MANO DE OBRA INDIRECTA $ 16,560.00 960 $ 17.25
1 RENTA 4,000.00 960 4.17
1 LUZ 3,600.00 960 3.75
1 SEGUROS 2,400.00 960 2.50
1 TELEFONO 720.00 960 0.75
1 GAS 1,500.00 960 1.56
1 DIVERSOS 800.00 960 0.83

CU CIF total $ 30.81

Costos unitarios
Materia Prima Directa $ 49.99
Mano de Obra Directa 18.75
Costos Indirectos de
Fabricación 30.81
Costo Unitario de
Producción $ 99.55
Utilidad 9%
Precio de venta $ 108.51