RECETA ESTANDAR

NOMBRE:
CLASIFICACION:
PORCIONES:
TEMPERATURA:

PORCION O
INGREDIENTES CANTIDAD DE USO UNIDAD DE USO PRECIO
MEDIDA

HARINA 150 900 $ 29.00

COCOA 60 375 $ 80.00
POLVO PARA HORNEAR 10 240 $ 45.00
SAL 5 1000 $ 10.00
MANTEQUILLA 90 1000 $ 210.00
AZUCAR 230 900 $ 25.00
VAINILLA 10 450 $ 85.00
HUEVOS 120 900 $ 50.00
NUECES 230 1000 $ 300.00

TOTAL COSTO REAL

TOTAL COSTO
PRECIO DE VENTA
 COSTO NETO IMPORTE

0.0322 4.83
0.21 12.8
0.188 1.875
0.01 0.05
0.21 18.9
0.028 6.39
0.1889 1.89
0.056 6.67
0.3 69

TOTAL COSTO REAL 122.403

TOTAL COSTO 20.4
PRECIO DE VENTA 61.2013889
 RECETA ESTANDAR
NOMBRE:
CLASIFICACION:
PORCIONES:
TEMPERATURA:

PORCION O
INGREDIENTES CANTIDAD DE USO UNIDAD DE USO PRECIO
MEDIDA

CHILES 75 1000 $ 85.00

CHILES 60 1000 $ 90.00
AJO 10 1000 $ 65.00
OREGANO 5 250 $ 25.00
SAL 10 1000 $ 20.00
PIMIENTA 5 1000 $ 60.00
TORTILLAS 240 1000 $ 30.00
CARNE 300 1000 $ 180.00
QUESO 60 900 $ 100.00
CEBOLLA 75 1000 $ 25.00
ACEITE 65 1000 $ 60.00
PAPAS 460 1000 $ 20.00
ZANAHORIAS 550 1000 $ 35.00
LECHUGA 1 $ 20.00
TOTAL COSTO REAL
TOTAL COSTO
PRECIO DE VENTA
 COSTO NETO IMPORTE

0.0850 6.38
0.0900 5.40
0.0650 0.65
0.1000 0.50
0.0200 0.20
0.0600 0.30
0.0300 7.20
0.1800 54.00
0.1111 6.67
0.0250 1.88
0.0600 3.90
0.0200 9.20
0.0350 19.25
20.00 20.00
TOTAL COSTO REAL 135.517
TOTAL COSTO 22.6
PRECIO DE VENTA 30