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(plan de negocio)
11/09/2021
Santa Cruz-Bolivia
RESUMEN y CONCLUSIONES (RESUMEN EJECUTIVO)
Introducción (dirigida a los promotores del proyecto)
Idea del Negocio
Definir el Producto
Ventaja Competitiva
Trámite Presencial
Requisitos
Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación Tributaria).
ASPECTOS SOCIOECONOMICOS
Esta empresa fue creada con el fin de ayudar a las personas a mejorar su
calidad de alimentación y ayudar a las personas que no desean consumir carne
de animales. Nosotros ayudaríamos generar popularidad a este tipo de
restaurantes para que haya más variedad y para que la gente se interese un
poco más en este tema
ASCPECTOS MEDIOAMBIENTALES
Tenemos pensado utilizar bolsas de bambú al momento de entregar un pedido
y desechar los residuos, no contamos con materiales peligrosos ni que dañen
al medio ambiente. Al tener un menú vegetariano estaríamos ayudando a los
animales y dar a conocer que no todas las comidas necesariamente tienen que
llevar carne para saber deliciosas y saciantes
CAPITULO 2
CONSIDERACIONES DEL MERCADO
Fortalezas:
• Producto innovador
• Presencia en redes sociales
• Productos 100% orgánicos
• Personal competente
• Alta rentabilidad
Oportunidades
• Tendencia de alimentación saludable y veganismo
• Crecimiento de nuevos mercados
• Pocas alternativas de productos saludables en el mercado
• Tendencia del uso de redes sociales
Debilidades
• Falta de experiencia en el mercado
• Productos con corta vida útil
• Falta de página web
• Capital limitado
Amenazas
• Situación política y económica del país
• Leyes de regulación de circulación
• Fácil ingreso de nuevos competidores
• Competidores posicionados en el mercado
Ventaja:
• Somos una empresa de alta rentabilidad y poca competencia
• Mano de obra y asesoramiento altamente calificados
• Calidad de nuestros insumos de producción
• Producto innovador.
Estrategia competitiva:
• Estrategia de liderazgo: utilizamos materiales de producción accesibles y
de calidad, la compra de alimentos orgánicos en más accesible al por mayor.
• Estrategia de diferenciación: la calidad de nuestro producto será lo
esencial para diferenciarnos del resto, además de nuestros envases y la
decoración de nuestro que sea sutil pero llamativo para incrementar la visita de
los clientes, y evitaremos tener errores para que nos caractericemos por
nuestro prestigio y servicio
1.4 Organización de la empresa
Directores
Anel Pereira y Olivia Blanco
Cocinero 2 Mesero 1
Mesero 2
CAPITULO 4
PLAN DE MARKETING Y VENTAS
1.4 Precio
Hamburguesas
Hamburguesa de soya 40 Bs
Hamburguesa de lenteja 40 Bs
Hamburguesa de garbanzo 40 Bs
Bowls
Bowl de arroz integral 45 Bs
Bowl de arroz de sushi 45 Bs
Bowl de arroz de quinua 45 Bs
Sándwich de chola (vegetariano) 30 Bs
Fricase (vegetariano) 60 Bs
Espagueti
(se dará a los niños en porciones más pequeñas) 30 Bs
1.5 Promoción
• Materia Prima
Para realizar los productos se utilizarán: frutos y vegetales 100% orgánicos,
carnes de origen animal de primera calidad, como carne de res, pollo y
pescado, así como carnes vegetales como, carne de lenteja, de garbanzo, de
arroz, de frijoles y tofu, que serian sustitutos de carne. Se utilizarán lácteos de
origen animal de primera calidad como leche entera, leche deslactosada, leche
descremada, leche light, además, de que se incluirán sus correspondientes
sustitutos como la leche de avena, de almendras, de arroz, leche de soja y
leche de coco. Se utilizarán semillas de primera calidad y de poco refinamiento,
como: arroz, arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzo y frijoles o porotos. Se
utilizarán harinas de primer refinamiento, como: harina de trigo 00, harina de
almendras, harina de avena, harina de arroz y harina de coco.
• Materiales
Los materiales que se utilizaran son: computadoras, cajas registradoras,
termómetros, aire acondicionado, parlantes, utensilios de cocina, cubiertos,
vasos, tazas, platos, platillos, ollas, sartenes, planchas, jarras y contenedores
de alimentos.
2. Inversión diferida
Son derechos adquiridos y servicios necesarios para el estudio implementación
de “Eco Food” en el mercado. Como resultado de nuestra investigación se a
definido una inversión diferida de Bs1.500 , justificados en: gastos de organización
y supervisión, gasto de puesta en marcha de la planta, gastos de administración,
gastos en asistencia técnica y capacitación personal, imprevistos, patentes y licencias.
3. Capital de Trabajo
El capital de trabajo nos ayudara a la financiación de nuestro proyecto y los
requerimientos de producción antes de percibir ingresos. Como Resultado de
nuestra investigación se a definido un capital de trabajo inicial de Bs614.910 en
el primer año, que aumentará anualmente en un 5%, y en el lapso de 5 años se
calculó un capital de trabajo de Bs747.835 al año, justificado en: Materia prima,
recursos humanos, comercialización y gastos de administración
Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
M.P. Materiales e Bs384.048 Bs403.250 Bs423.413 Bs444.584 Bs466.813
Insumos
CAPITULO 7
DETERMINACION DE LA INVERSION TOTAL
1. Determinación de la inversión total
La inversión total es el monto final de dinero que debemos poner para poner a
funcionar el proyecto. Como resultado de nuestros cálculos se ha definido una
inversión total de Bs771.996, que toman en cuenta los criterios de: la suma de
la inversión fija y el capital de trabajo (Cálculos detallados en el capítulo 5)