LOS 5 INGREDIENTES

SECRETOS

250 GRS DE 250-300 GRS DE

MANTEQUILLA ICING SUGAR

1 CDA DE
VAINILLA EN 2 CUCHARADAS
PASTA O DE LECHE
EXTRACTO

UNA PIZA DE SAL

 CONSEJOS ANTES DE
EMPEZAR LA PREPARACIÓN
Para hacer un Buttercream consistente
como acero deberíamos tener la
mantequilla esté en punto pomada
(temperatura ambiente) y que el icing
sugar esté lo más fino posible, ya que
así no vamos a notar granitos de azúcar
y logramos un sabor suave y sedosa al
paladar.

Como usaremos el Buttercream para

múltiples usos, como muffins,
cupcakes, sobre todo pasteles. El
clásico sabor es de vainilla pero si
queremos otro, tenemos un abanico
lleno de sabores, esto se puede lograr
con colorantes naturales, aromas
alimentarios, chocolate derretido
(siempre y cuando no derrita la
mantequilla).
¿QUÉ HACER SI NO TENEMOS
ICING SUGAR?

Se recomienda siempre comprar icing

sugar porque está pulverizada y lista
para usar, pero si no es el caso les
dejamos una forma de hacerla.

*10 gramos de Maicena

*250 gramos de azúcar normal

Molemos todo en un molinillo de café o

algún utensilio que nos permita moler la
mezcla para que quede bien finita.
 PREPARACIÓN
1) Dejamos en un recipiente donde va a
caber la leche, la sal y la pasta de
vainilla.
2) Luego, batimos la mantequilla con
una batidora o amasadora a baja
velocidad. Puedes usar una batidora de
mano si tienes la fuerza de
Schwarzenegger, pero puede que no
logremos la textura idónea.
3) Cuando vemos que esté cremosa
como crema, vamos añadiendo el
azúcar de a poco para que se integre
todo. Vamos a quedar así
 PREPARACIÓN
4) En cuanto se una todo, subimos la
velocidad de la batidora y agregamos el
recipiente de los líquidos. (Si estamos
en una estación cálida, se recomienda
agregar más icing sugar para que quede
más consistente). Vamos a dejarla batir
8-10 minutos y vamos a lograr un
aspecto as
5) Y si queremos agregarle un aroma o
sabor que queramos, se lo añadimos y
batimos 1 minuto más.
 ¿CÓMO COLOREAR EL
BUTTERCREAM?
Para teñirlo tendríamos que agregar el
colorante en pasta o gel, es mejor que los
colorantes líquidos ya que no corrompe la
consistencia de la crema. Con un palillo
agregamos una pizca del colorante de
nuestra preferencia, revolvemos en la
crema y si queremos un tono más fuerte
le agregamos más.

Es recomendable dejarlo hasta una

semana en nuestro refrigerador
¿DESEAS HACER PASTELES DE
BUTTERCREAM PERO A OTRO
NIVEL?

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