Bioenergética y

nutrimentos
- Transferencia de la energía
- Energía enlazada a los fosfatos
- - Liberación de energía de macronutrimentos
Introducción
• Alimento
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Grasas
SISTEMAS ENERGÉTICOS
• El músculo obtiene su energía mediante la hidrólisis del
ATP.

• Como en el músculo normalmente no existen muchas

moléculas de ATP, es necesario formar continuamente
este elemento.
ATP

Tomado de: Gustavo Metral (2000). Sistemas Energéticos. PubliCE.

https://g-se.com/sistemas-energeticos-33-sa-H57cfb270e8f83
El músculo para obtener ATP

Anaeróbica
Produce energía en poco
tiempo y pequeñas
cantidades

Aeróbica
Los nutrimentos
ingresan a célula y
después a mitocondria
para formar ATP
 Fuentes de ATP

Anaeróbica Aeróbico

Sistema de Sistema
ATP- PCr oxidativo
(ciclo de
Krebs,
Sistema de Transporte de
Acido láctico electrones
(Glucolisis
Anaeróbica)
Existen 3 formas de obtener energía

A) Sistema Creatin-fosfato (anaeróbico aláctico)

B) Glucolisis (anaeróbico láctico)

C) Oxidación aeróbica de nutrimentos, que

produce CO2 y agua.
Sistema Creatinfosfato (PCr)

• A partir del ADP se va a crear ATP

• No necesita oxígeno
• Es la reserva primaria de energía
• Aporta energía en actividades explosivas de 5
a 10 segundos.
• Es limitada y de rápida disponibilidad.
 ANAERÓBICO ALÁCTICO - Fosfagenos

Características:
Se forma a partir de la donación de un fosfato por parte
de la fosfocreatina hacia un ADP y lo convierte en ATP
 SISTEMAS ENERGÉTICOS

ANAERÓBICO ALÁCTICO - Fosfagenos

Ventajas:
Energía instantánea y de máxima potencia.
Rápida de restitución en reposo

Desventajas:
Corta duración - 8 segundos promedio.
Glucolisis ( anaeróbico láctico)

• Se involucra a glucosa o glucógeno como

sustratos energéticos.
• Se obtienen dos ATP por molécula de glucosa.
• Pocos segundos hasta minuto.
• Se obtiene lactato generando acidosis
metabólica en músculo.
Fase anaerobia
 ANAERÓBICO
SISTEMAS ENERGÉTICOS LÁCTICO

Piruvato no se convierte en Acetil Co A - se convierte en lactato el cual

posteriormente es transportado al hígado para convertirse de nuevo en glucosa
por la vía de la gluconeogénesis.

- Lo esencial en metabolismo y nutrición- Sarah Benyon ed. Harcourt

- Fisiología del deporte- Richard W. Bowers Ed. Panamericana
 ANAERÓBICO
SISTEMAS ENERGÉTICOS LÁCTICO

Ventajas:
Energía de alta potencia y mediana duración

Desventajas:
Corta duración a máxima intensidad ~1min
Tiempo de reposición 16hrs a 24hr

- Lo esencial en metabolismo y nutrición- Sarah Benyon ed. Harcourt

- Fisiología del deporte- Richard W. Bowers Ed. Panamericana
Sistema aeróbico
• Se realiza en mitocondria
• Necesita de oxígeno
• Genera 36 moléculas de ATP / por cada de glucosa
• Es el sistema mas lento de obtención de energía
• Se utiliza preferentemente en los ejercicios de
prevención, tratamiento y rehabilitación de las
enfermedades crónico degenerativas.
 SISTEMAS ENERGÉTICOS AERÓBICO

Se realiza dentro de la mitocondria utilizando tres sustratos (glucosa, ácidos

grasos y aminoácidos ramificados).
Por lo tanto…

Si la actividad es mas corta y/o mas intensa,

mas participación de los sistemas que no
necesitan Oxigeno (Creatin fosfato y Glucolisis)

Si los ejercicios o la actividad es mas prolongada

y/o muy intensos existe una oxidación aerobica
de los nutrimentos.
 SISTEMAS ENERGÉTICOS

SISTEMA TIEMPO DE INTESIDAD COMBUSTIBLE

PREDOMINANCI
A
Aeróbico Mas de 120” Media – Baja HC y Grs
hasta 75%
Anaeróbico láctico 30” a 60” Alta – Media Glucógeno
80% - 90% (HC)
Anaeróbico 0” a 15” Alta Fosfagenos
aláctico 90% - 100% (ATP y CP)

Campos Granell, José / Ramón Cervera, Víctor. (2011) . Teoría y

Planificación del Entrenamiento Deportivo. 4ed. España. Paidotribo.
 DEPORTES MAYORMENTE AERÓBICOS

Carreras de
distancia

Ciclismo de
Triatlones
ruta

Canotaje de
Fondistas
distancia

Natación de
Maratones
distancia
 DEPORTES MÍXTOS

Fútbol

Baloncesto Voleibol

Tenis
 DEPORTES DE FUERZA Y POTENCIA (ATP-FC)

Halterofilia

Lucha Atletismo
(lanzamientos y saltos)
DEPORTES DE VELOCIDAD (Anaeróbico láctico y aláctico)

Patinaje de
pista

Atletismo Ciclismo de
(100-400m) pista