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Se denomina •
 a la terracota esmaltada o barnizada, de pasta fina, porosa,

absorbente y opaca. Esta pasta está compuesta de varias arcillas blancas
mezcladas con tierras silíceas calcinadas. Según sea la clase de arcilla así
adquirirá el color después de cocida, que puede ser amarillo, rojo, pardo o negro.
Alcanza una gran dureza y resistencia. El impermeabilizado de la loza se consigue
con un barniz fluido

Tipos de arcillaÊ

Existen dos tipos o clases de arcilla: primarias y secundarias. Ê

|••  las hallamos en los lugares en los que se encuentran las
rocas de las que proceden. Siendo sus principales características las de ser: de color
blanco o gris, poco plásticas y muy puras por lo que no son muy útiles, en su estado
primario, para el ceramista.

|••
  son las que se han formado a lo largo de los años
separándose de las rocas de origen y sedimentándose, en ocasiones a unas
distancias considerables. Sus características principales son: tienen colores muy
diversos, según su composición, desde el rojo al negro, pasando por el amarillo y el
gris; éstas, resultan muy plásticas por lo que resultan fáciles de trabajar

Por la u tilización de las distintas clases de arcillas las podemos dividir en dos
grupos:Ê

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 (dentro de este grupo existen otras variedades que se Ê ÊÊ
denominan terracota gres y la porcelana).

Para tener una idea de las calidades y cualidades obtenidas por las distintas pastas,
después de cocidas, diremos que:
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a) cuando tienen un color rojo o amarillento y su textura es porosa, recibe el nombre

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b) cuando el color tiende al blanco y su textura es porosa recibe el nombre de•

c) cuando presenta un color entre el amarillento y el gris, habiéndose vitrificado

algunos elementos de su composición, presentando una textura poco porosa, recibe
el nombre de î
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d) cuando presenta un color blanco semitransparente, mostrando una textura

impermeable, recibe el nombre de 
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Con más o menos variantes, esta es una cerámica conocida en las culturas de la
antigüedad. En la Península Ibérica fue famosa la alfarería nazarí de Málaga. Era
una técnica importada del Oriente en el siglo X. En el año 1310, los artífices
moriscos la llevaron a Manises en Valencia. La loza de Manises llegó a tener tal
perfección que se hizo famosa y muy solicitada sobre todo por la
aristocracia europea.Ê

La loza moderna data del siglo XVII, de Inglaterra. Los mejores ceramistas de loza
fueron John Dwight, John Astbury yJosiah Wegdwood, el más importante. Fue
exportada a toda Europa pero Inglaterra sigue estando a la cabeza en su
elaboración.Ê
Caracteristicas DARYANÊ

Lamina de power point: 6, 7 , 8 y 9Ê

Para la composición de pastas cerámicas para loza además de caolín se emplean arcillas secundarias.

†
 
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d ser muy plásticas.Ê

d textura porosa .Ê
d el color oscila, según su composición, entre un gris claro y un blanco o marfil.Ê
d su temperatura de cocción se sitúa entre 1200º 1.300ºC, por lo que pertenece a las arcillas que funden a
altas temperaturas.Ê
Alrededor del mundo, existen infinidad de tipos de esta arcilla, aunque en pocos casos el material, tal y como
se encuentra en la naturaleza, será plenamente satisfactorio, por lo que será necesario tratarlas.
Para variar el grado de fusión y plasticidad se le añade feldespato y arcilla de bola.

Para las pastas de loza es necesaria la presencia de las cal. La loza fina de pasta blanca, es la mezcla de una
arcilla refractaria de silex calcinado y de carbonato de cal, a los que se les añade potasa y sosa.
Con las arcillas se emplean feldespatos y caolines, efectuando la cocción del bizcocho a una temperatura
superior a la de la cubierta o esmalte, generalmente 1200º, 1300º. Una buena loza debe ser dura, sonora,
blanca y porosa.

Por ser una arcilla compacta con una buena capacidad de fundirse y mostrando una alta densidad al ser
cocida y buena predisponibilidad para aplicar los esmaltes, han hecho de estos tipos de arcilla unas de las
más apreciadas por los ceramistas.Ê

Existen algunas fórmulas para conseguir pasta de loza disminuyendo su temperatura de cocción alrededor de
1100º, por ejemplo empleando en la mezcla el 70 % de arcilla refractaria y el 30 % de sílice.

| 
  |
 debe poseer una principal característica, la que sea una cubierta totalmente
transparente y nítida, con un vidriado perfecto que, se adapte y funda con los colores empleados en su
decoración. Generalmente están constituidas por una base fritada a la que se le añade caolín y carbonato de
plomo, aunque este último componente es tóxico, y en la actualidad está en desuso.

†

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La cubierta de bórax está compuesta por: 10% de sílice, 20% de feldespato, 15% de caolín, 15% de Creta y
40% de bórax.

Desde el siglo XIII hasta el siglo XV, la loza dorada de origen islámico se convirtió en las cerámicas típicas de
España.
En centro Europa, en los siglos XVI y XVII, tuvieron gran éxito los vidriados de plomo sobre loza, imitando
jarras de metal y de cerveza. b, al igual que la cerámica que utilizaban los campesinos europeos y que la
introdujeron en América.Ê

En Italia y Alemania, la cerámica de arcilla con esmalte estannífero se conoce como "mayólica": de la isla de
Mallorca, donde, hasta el siglo XIV, se producía en grandes cantidades.Ê




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La vajilla es un elemento imprescindible en la mesa, tanto a diario como en ocasiones

especiales. Aunque existen diversidad de materiales, las más habituales son de porcelana y
de loza. Igual nos ocurre con los diseños y los tamaños.Ê

Las modas y los fabricantes han dado lugar a una libertad (dentro de unos límites) en cuanto a
tamaños y diseños. Las de loza son bastante resistentes, aunque deberá tener cuidado con
los cambios bruscos de temperatura; podrían provocar grietas.Ê

Si es de porcelana y muy delicada, conviene que la laves a mano evitando los estropajos o
detergentes abrasivos. Podrás meterla en el horno y microondas sin problemas, excepto si
está decorada con oro o plata.Ê

Lo mejor será escoger, algún diseño clásico, válido para cualquier ocasión, pues se pasan
menos de moda, y son más fáciles de combinar. Para diario o reuniones informales puede
contar con una vajilla de diseño más moderno y atrevido.Ê

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Una vajilla debe contener, al menos en su formato más básico: platos hondos, platos llanos y
platos de postre. Las vajillas más completas pueden llegar a tener un número de piezas
elevado, aunque muchas de ellas no se suelen utilizar nada más que en contadas ocasiones.Ê

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platos y tazas de consomé, soperas, salseras, bandejas de los más diversos tamaños y
formas, platos especiales para espárragos, caracoles, cuencos diversos, etc. Cuidado con
utilizar elementos extraños de la vajilla que puedan poner en un compromiso a nuestros
invitados.Ê
Algunos elementos que inicialmente no componen la vajilla, son los bajo-platos o platos de
presentación, cada más utilizados y muy elegantes. Se colocan como elemento decorativo, y
como base de la vajilla tradicional.Ê

En comidas formales procuraremos utilizar vajillas de calidad (tipo Sevre, Limoges, Rosenthal
...). Cuando coloque los platos en la mesa recuerde que nunca se colocan dos platos iguales
juntos (dos llanos o dos hondos juntos, por ejemplo). Tampoco se coloca directamente sobre
el mantel (o bajo-plato) un plato hondo.Ê

Los platos se colocan separados entre sí unos 45 cms. y a unos 3 cms. del borde de la mesa
(para no medirlo, unos 3 dedos, más o menos). Los platos deben colocarse limpios libres de
saltones o rayados. Se puede colocar un plato de "relleno" que se retira cuando se va a servir
la comida.Ê

Si utiliza un platillo para el pan éste se coloca en la parte superior izquierda, justo en la parte
superior de los cubiertos de la izquierda. Puede ir acompañado de un pequeño cuchillo (tipo
postre) para untar la mantequilla, junto al bollo de pan.Ê