Trabajo sobre cupcakes

1. 1. [Escriba el nombre de la compañía] 1 

INDICE 1. Resumen ejecutivo 2. La empresa 3. El producto 4. El mercado
5. Análisis FODA 6. Plan de marketing 8. Organización 9. Necesidades
financieras
2. 2. [Escriba el nombre de la compañía] 2 
MARCA : DULCE TENTACIÓN PRODUCTO : CUPCAKES
3. 3. [Escriba el nombre de la compañía] 3 
1. Resumen ejecutivo: El negocio trata sobre la elaboración de cupcakes
los cuales estarán hechos a base de productos naturales como son la
zanahoria, avena, quinua, etc. Nuestro propósito es el de crear un producto
muy beneficioso para la población en general, a esto me refiero que va
dirigido para personas de cualquier edad y también se busca un
reconocimiento como producto novedoso y de buena calidad. Las fortalezas
del negocio son los cupcakes de buen sabor, como este proyecto recién se
va a realizar, se hará en un pequeño, además de ofertas y una buena
cartilla con diversidad de cupcakes para que los clientes puedan elegir a su
gusto pues las razones de su elaboración son que es una idea novedosa
que puede triunfar en el futuro si se elabora de una manera correcta. En
cuanto a las ventas se espera los primeros días obtener una venta de entre
diez a quince unidades diarias y también cabe la posibilidad de venderlas
en conjuntos por medio de cajas para que a si las utilidades sean de un
aproximado de diez soles. *Las etapas del plan de negocios: La empresa,
que es muy importante para la creación del producto, el producto que es lo
más indispensable, el mercado pues en él se verá el tipo de ventas que se
realizara, el plan de marketing que se refiere al uso de las cinco P que son
el producto, precio, plaza ,promoción y pos-venta, la gestión y organización
que debe ser lo más correcta posible y las necesidades financieras que
significa los préstamos de dinero que se realizaran. Más que una necesidad
se ve este proyecto de negocio como una oportunidad para formar una idea
de negocio que puede darnos muchas satisfacciones, siendo todos nuevos
en esto. Las razones que justifican esta propuesta es que elaborar
cupcakes es algo que está al alcance de un grupo de adolescentes,
además que nos puede resultar económico y provechoso. Es algo que
incentiva la creatividad con respecto a la variedad de formas, tamaños y
sabores que se pueden hacer. Este negocio lo escogimos porque podemos
presentar alguna que otra ventaja siendo nuestro negocio un grupo mixto
en donde todos presentamos muchas ideas innovadoras, creatividad y
sobre todo ese optimismo de llevar a cabo algo que pueda tomarse en
cuenta y que nos pueda servir para algo más adelante
4. 4. [Escriba el nombre de la compañía] 4 
También se quiere aprovechar este poco tiempo que queda en el colegio
para realizar algo junto porque quizás más adelante no nos podríamos
juntar como equipo. En cuanto a las ventajas con respecto a la
competencia, lo que más se puede destacar es que tratamos de hacerlo
 con productos peruanos y lo más natural posible, es decir sin tantos
químicos ni conservantes, eso sí sabiendo que la competencia va a ser
dura se espera hacerles frente a ellos y esto se conseguirá con la
popularidad que ganemos con la compra de cada cliente. Los factores que
pueden beneficiarnos puede ser el lugar de venta que será en Salaverry en
donde hay menos población que en una ciudad, eso nos permitirá ir de
menos a más hasta crecer como empresa. El sostenimiento del negocio se
dará de acuerdo con el avance del negocio pues de un local pequeño,
podemos ir teniendo más lugares de ventas en muchas partes y a si hasta
hacernos famosos nacionalmente, pero como se sabe eso requiere mucho
esfuerzo y tiempo para que las cosas salgan bien. Los objetivos del negocio
son muchos: *Puesto en marcha el negocio se buscara atraer la atención
de la gente para que compren el producto. *Aproximadamente en el tiempo
de un mes ya estar totalmente establecidos en el lugar donde trabajaremos
y tener esa certeza de que tenemos una ganancia asegurada. *Más tarde,
buscar expandirnos ya en lo que sería Trujillo y para ello buscar
auspiciadores para el producto e ir contratando a mucho personal para
trabajar equilibradamente y con seguridad. *Si los objetivos anteriores se
cumplen el paso siguiente es ser famosos y reconocidos a nivel nacional y
por eso se necesita bastante publicidad pero sobre todo tener un número
elevado de ventas. *Las estrategias principales serian porque estamos
empezando ofrecer a la gente una pequeña muestra de nuestro producto,
invitándolos a probar y ver si les agrada, con ello ganaremos gente que
hará correr la voz y a si se dará un efecto multiplicador lo que generara
mayor número de ventas. También tenemos beneficio en cuanto a los
sabores como por ejemplo los de zanahoria y avena pues será algo nuevo
que llamara la atención de la gente. *Por ultimo las conclusiones a las que
llegaremos es que es un proyecto que promete y cuenta con lo necesario
para mantenerse una vez realizado todo este plan de negocios
5. 5. [Escriba el nombre de la compañía] 5  ,
a hora lo que falta es poner en marcha el proyecto y hacer que se haga
famoso y que siga todos los pasos para su realización. 2. La Empresa: A)
Idea General: IDEX surge al ver una gran variedad de gustos hacia los
cupcakes en general, fijándonos en que los consumidores de nuestro
producto a realizar, no tiene una edad definida, pues podemos encontrar
consumidores en todas las edades y géneros, es un producto con una gran
demanda. B) Descripción general: IDEX es una empresa que hornea
cupcakes a base de frutas y vegetales y frutos secos para toda ocasión con
el objetivo de endulzar los exigentes paladares del público peruano y
además con un toque de estilo e innovación. * Misión: - Como empresa
productora y comercializadora de Cupcakes, nos enfocamos en satisfacer y
deleitar el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un
producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de
calidad requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el
servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. Nos identificamos por
ser una empresa que trabaja con carisma y esfuerzo en la eficacia
operacional con el fin de contribuir en la alimentación saludable de nuestros
 consumidores con un producto de calidad. *VISIÓN - Llegar hacer una
empresa líder en la producción y comercialización de cupcakes, superando
todas las expectativas mediante la innovación, la calidad y la prestación de
un servicio de primera clase para nuestros consumidores. Actuando con
responsabilidad frente al medio ambiente y a la sociedad. Además llegar a
ser una empresa líder en el mercado, en continuo crecimiento, que se
distinga por proporcionar productos de una calidad excelente y
destacándonos de nuestra competencia. Además queremos lograr en un
futuro ser una empresa que contribuya con la concientización de la
sociedad sobre un estilo de vida sano y natural.
6. 6. [Escriba el nombre de la compañía] 6  *
Necesidades: - Identificándose con la cultura nacional, experimentando y
viviendo sus preferencias alimenticias en un espacio que sea de su agrado.
- Satisfacer ese gusto por lo diferente, por aquello que es delicioso y que
nunca han probado. * Objetivos generales: - Conocer la situación actual del
mercado y la demanda para los cupcakes a fin de detectar y establecer sus
posibilidades, medios y recurso para asegurar su incorporación plena en el
mercado. - Familiarizar a la población de la meta con los cupcakes e
incentivarlos para que consuman nuestro producto, de esta manera
apoyando nuestra microempresa para consolidarnos como una de las
mejores empresas en el sector. * Objetivos específicos: - Ser una empresa
líder en ventas a nivel departamental y obtener mejores ingresos para
generar una gran rentabilidad en nuestra empresa. - Generar ventas de un
70% en nuestro primer lanzamiento. - Lograr una participación de mercado
del 30% para el próximo año  Objetivos de marketing Al ser los pioneros
en este emprendimiento esperamos lograr la adaptación de nuestro
proyecto en mercado para satisfacer las necesidades de personas que
consumen únicamente este tipo de comidas. Se espera un aumento de
participación del 30% en el mercado. Lograr diferenciación de la marca
Dulce Tentación apelando a las promociones para alcanzar altos niveles de
identificación y percepción, proyectado en situaciones vinculares.
7. 7. [Escriba el nombre de la compañía] 7  
Objetivos a largo plazo: Establecernos como marca líder en el mercado
nacional de productos de repostería, así posicionarnos en la mente de los
consumidores como una marca responsable y confiable. 3. Producto:
Deliciosos cupcakes a base de vegetales o quequitos decorados con
cobertura de su mejor elección y divertidos diseños para toda ocasión y
eventos o simplemente para disfrutarlos. También contamos con pasteles
de cupcakes o quequitos, personalizados con el logo de tu empresa. Tu
evento será un éxito con nuestras dulces creaciones. Uno de los preferidos
del público es el cupcake de zanahoria, acompañado de una deliciosa capa
de masa elástica sabor a frutillas. También empleamos Fondant, ideales
para cualquier evento ya que pueden ser decorados de acuerdo al tema
que elijas y si tienes una idea con gusto te ayudamos a hacerla realidad en
nuestra deliciosa pasta de fondant. Contamos con fondant sabor a
chocolate. 4. El Mercado: A) MERCADO POTENCIAL El mercado potencial
 de cupcakes “Dulce Tentación” estará definido por las personas con
capacidad de adquirir los productos para su consumo o para regalar. Se
encuentran ubicados en el local Bahía. Posteriormente, se espera poder
expandir el posicionamiento de la empresa y los productos en otras
regiones del paìs. B) MERCADO OBJETIVO Actualmente, el mercado
objetivo para éste estudio, estará definido por un grupo del aula de 5to año
de secundaria de la I.E.P “Señor de la Misericordia”. La información
resultante del estudio de mercados, servirá para evaluar y eventualmente re
direccionar los medios y estrategias de comercialización y plantear algunas
posibles mejoras.
8. 8. [Escriba el nombre de la compañía] 8 
C) INVESTIGACION DE MERCADOS  DEFINICION DEL PROBLEMA DE
INVESTIGACION Determinar la viabilidad del mercado para la creación de
una empresa formalmente constituida, dedicada a la producción y
comercialización de cupcakes en la ciudad de Trujillo.  DISEÑO DE LA
INVESTIGACIÒN DE MERCADOS La investigación de mercados, tiene
como propósito, identificar las necesidades de los clientes ante el producto,
la tendencia de la demanda, los precios en venta, medios de publicidad y
mercadeo, control de inventarios, aprovisionamiento y distribución, para lo
cual se recopilará información secundaria pertinente al sector y se realizará
una investigación primaria entre los clientes actuales. 5. Análisis Foda : *
Fortalezas - Producto innovador (presentación) - Calidad de productos -
Disponibilidad de tiempo * Debilidades - Dificultad para conseguir la materia
prima que necesitamos para la elaboración de los Cupcakes. - Mayor
lentitud a incorporarse en el mercado -Falta de publicidad * Oportunidades -
La competencia no comercializa el tipo de productos que IDEX ofrece. -
Promocionar en el mercado l la marca Dulce Tentación una manera más
permanente. - Explorar nuevas posibles alianzas de comercialización que
permitan nuestro crecimiento. - Evaluar la conveniencia de vincular nuevos
socios y/o adquirir préstamos
9. 9. [Escriba el nombre de la compañía] 9  *
Amenazas - Alto nivel de competencia - Altos niveles de presencia en
medios de la competencia -La fidelización de los clientes con sus tiendas ya
conocidas de cupcakes, no les permitirá conocer la nuestra -No poder
satisfacer la demanda del mercado con respecto a unidades. -Tener precios
tan bajos que si los queremos subir en un futuro, no podremos hacerlo con
éxito. -Recesión económica 6. Plan de Marketing: *Análisis de las 4 "P" A)
Producto: Se escogió este producto puesto que es innovador; se puede
decir que su consumo está de MODA en el mercado local, por tanto en
cuanto al ciclo de vida a nivel del producto está comprendido en la etapa de
crecimiento, puesto que las medianas empresas que tienen presencia en el
mercado actual, y por tanto las formas competidoras están ganando
espacio en el mercado de la pastelería, fomentando en los clientes la
compra de sus productos con las diversas promociones. Es así como la
demanda por el público femenino quienes son atraídas por la buena
decoración de los cupcackes diferenciados de posibles productos sustitutos
 por tener una interesante presentación en sus productos de acuerdo a la
tendencia que se festeja como en San Valentín, Día de la Madre,
Halloween , Navidad, etc. .Por otro lado al público masculino buscan
fomentar las ventas ofreciéndoles cajas personalizadas, con el motivo de
poder regalar a alguien especial B) Precio: La ventaja que tenemos es que
entraremos a innovar con nuevos sabores. Vamos a innovar en atención y
servicio al cliente; dándole prioridad a los requerimientos de ellos, que su
satisfacción este primero que todo. Vamos a impactar en precios tanto al
por mayor como por unidad Los diseños de los cupcakes para los clientes
que compren al por mayor como para los que compren por unidad son
requerimientos de ellos mismos. Al ser un producto peculiar en el mercado
hace que sus precios sean un poco más elevados al estándar, dado que los
ingredientes son más difíciles de conseguir y requieren una elaboración
determinada, para que tengan buena calidad. IDEX consideramos que los
productos que ofrecemos tienen un precio aproximado de 8 soles por
unidad.
10. 10. [Escriba el nombre de la compañía] 10
 C) PLAZA: * Estrategia de distribución: El
local comercial se encontrara ubicado en el local Bahía donde se fabricaran
los cupcakes para luego ser vendidos ahí mismo. La otra forma de
distribución es por domicilio; se fabricaran en el local y luego se enviaran a
domicilio. D) Promoción: 1. ¿Cómo dar a conocer el producto? *Entender la
necesidad de la publicidad *Cubrir con éxito las necesidades del cliente
*Podemos realizar publicidad con folletos y volantes publicitarios además
tenemos que aprender a realizar una constante comunicación con nuestros
clientes utilizando las redes sociales y todas las nuevas opciones que
ofrece el mundo online *Crear una página de Facebook con el producto que
estamos ofreciendo e ir actualizando sobre los cambios, novedades o
simplemente las opciones diarias, ofertas, etc. *Crear un usuario de Twitter
es una buena opción para dar mensajes cortos sobre nuestro negocio, para
empezar debemos hacernos amigos de aquellos ususarios relacionados
con nuestra actividad, ellos compartirán lo twitts con los usuarios que
buscan lo mismo En estos nuevos lugares en la red se amplían las
posibilidades pudiendo ofrecer a nuestros clientes imágenes de aquello que
vendemos facilitando así la publicidad de nuestro producto 1.
PROMOCIONES: Las promociones para mantener la lealtad de nuestros
clientes está basada en: *Ofrecer en días especiales como el Día de la
Madre, amor, amistad, etc lo que son los kits, pague uno y lleve otro a mitad
de precio, dos por uno , bonos, todo con el fin de mantenernos al margen
de la competencia y tener recordación en la mente de nuestros
consumidores logrando y asegurando su fidelidad
11. 11. [Escriba el nombre de la compañía] 11
 *Estrategia de marketing: Como empresa
productora y comercializadora de cupcakes, nos enfocamos en deleitar y
satisfacer el paladar y el gusto de los más exigentes, brindándoles un
producto saludable, novedoso, elaborado bajo los más altos estándares de
 calidad requeridos, ofrecemos garantía en nuestros productos y en el
servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. La estrategia de Dulce
Tentación se basa en un posicionamiento de diferenciación de producto ya
que ofrecemos a las personas cupcakes diseñados para satisfacer los
deseos y preferencias de los consumidores que buscan comer saludable y
también para los que únicamente consumen comidas de estas
características. Por estas cualidades nos diferenciamos de nuestra
competencia, ya que nosotros nos dirigimos a un target específico
ofreciendo productos con otras características. 7. Organización El
organigrama de la empresa, estará compuesto por los principales cargos
administrativos más personas especializadas en repostería y panadería. 8.
Necesidades financieras Con el fin de lograr atender la demanda
proyectada y alcanzar el posicionamiento del producto en el mercado, se
determina las inversiones necesarias en maquinarias y equipos, muebles y
herramientas necesarias para los niveles de producción deseados.
ADMINISTRADOR PASTELERO AUXILIAR SERVICIO AL CLIENTE
DECORADOR AUXILIAR DE PASTELERÍA
12. 12. [Escriba el nombre de la compañía] 12
 1. Costo * Costo fijo * Costo variable
SUELDOS $ 1,500.00 ALQUILER LOCAL $ 500.00 MANTENIMIENTO $
500.00 TOTAL $ 2,000.00 MATERIA PRIMA PRECIO CANTIDAD TOTAL
HARINA $ 40.00 /saco 1 saco $ 40.00 POLVO DE HORNEAR $ 10.00 / kilo
1 kilo $ 10.00 ACEITE $ 15.00 / litro 1 litro $ 15.00 AZÚCAR BLANCA $
50.00 / saco 1 saco $ 50.00 AZÚCAR RUBIA $ 70.00 / saco 1 saco $ 70.00
AZÚCAR EN POLVO $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 MANTEQUILLA $ 5.00
/kilo 1 kilo $ 5.00 SAL $ 1.30 /kilo 1 kilo $ 1.30 HUEVO $ 7.00 / java 1 java $
7.00 LECHE CONDENSADA $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 ESCENCIA DE
VAINILLA $ 20.00 / litro 1 litro $ 20.00 CHOCOLATE SUIZO BITTER $
40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00 CHOCOLATE SUIZO BLANCO $ 45.00 / kilo 1
kilo $ 45.00 CHOCOLATE LECHE SUIZO $ 40.00 / litro 1 litro $ 40.00
LECHE FRESCA $ 2.00 / litro 1 litro $ 2.00 COCOA $ 10.00 / caja 1 caja $
10.00 CREMA DE MERENGUE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 CHANTILLY $
40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00 AREQUIPE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00 ANILINAS
$ 30.00 / kilo 1 kilo $ 30.00 TOTAL $505.30
13. 13. [Escriba el nombre de la compañía] 13
 2.Gasto * Gasto administrativo (*)Se
utilizaran las de uso personal, hasta que la empresa haya crecido según
nuestras expectativas. * Gasto venta COSTO TIEMPO TOTAL TV DE
SALAVERRY $ 150.00 1 mes $ 150.00 PERSONAL COSTO TIEMPO
TOTAL PASTELERO $ 800.00 / mes 1 mes $ 800.00 AUXILIAR DE
PASTELERIA $ 650.00 / mes 1 mes $ 650.00 DECORADOR $ 700.00 /mes
1 mes $ 700.00 AUXILIAR SERVICIO AL CLIENTE $ 650.00 / mes 1mes $
650.00 TOTAL $ 2,800.00 COSTO CANTIDAD TOTAL IMPRESORAS(*)
-------------- 1 --------- COMPUTADORAS(*) -------------- 2 -------- TINTAS $
50.00 x unid. 3 $ 150.00 HOJAS BON $ 30.00 x millar 1 millar $ 30.00
14. 14. [Escriba el nombre de la compañía] 14
 3. Inversión * Activos MUEBLES,
HERRAMIENTAS, MAQUINARIAS Y EQUIPOS CANTIDAD COSTO
PROCESADOR 1 $ 150.00 MESA DE ACERO 1 $ 700.00
REFRIGERADOR 1 $ 900.00 COCINA CON HORNO 1 $2,000.00
BATIDORAS 2 $ 100.00 BALANZA 1 $ 40.00 LICUADORA 1 $ 90.00
MOSTRADOR 1 $2,000.00 EXHIBIDOR 1 $ 600.00 MOLDES DE ACERO
INOXIDABLE 3 $ 150.00 AROS DE 10 CM DIAMETRO 5 $ 100.00
ESPATULAS DE GOMA 4 $ 40.00 JUEGOS DE OLLAS POR SEIS PIEZAS
2 $ 400.00 ESPÁTULAS PLANAS 2 $ 40.00 JUEGOS DE CERNIDORES 2
$ 150.00 RALLADOR 1 $ 50.00 PEINE DECORADOR GRANDE 1 $ 50.00
PEINE RALLADOR CHICO 1 $ 20.00 JUEGO DE BOQUILLAS 1 $ 15.00
JUEGO DE CUCHILLOS 1 $ 100.00 JUEGO DE MANGA 4 $ 200.00
TOTAL $7,895.00 * Capital de trabajo Materia prima $ 505.30 insumos $
7,895.00 mano de obra $ 2,800.00 TOTAL $11,200.30
15. 15. [Escriba el nombre de la compañía] 15
 P.E 4. Punto de Equilibrio (P.E.) 1) C.F.=
$ 2,000.00 2) C.V.= $ 11,200.00 3) C.V.U.= $11,200.00 2240 = $ 5.00 4)
P.E.= $ 2,000.00 $8.00−$5.00 = $ 2,000.00 $ 3.00 =$ 666.66 A $ 13,200.00
$ 11,200.00 $ 2,000.00 $ 2,000.00 $ 666.66 B