Trabajo individual: Transportes Ochoa y Queserías Prado S.L.

Unidad de Competencia: Apoyo y Operación y Evaluación del

Desempeño y Mejora

XXXX

Preparación y resolución de un trabajo individual

La resolución de un Trabajo Individual permite la adquisición de una serie de habilidades concretas

relacionadas con la Unidad de Competencia en cuestión.

Cada participante, deberá analizar e interrelacionar la información facilitada en el Trabajo Individual - TI con
el Material de la Unidad de Competencia relacionada, buscando y ampliando información a través de otras
fuentes externas como puede ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones adecuadas
en relación con la situación planteada.

Una vez resuelto, el participante deberá enviar la solución al Tutor. Se valorarán los conocimientos y la
consistencia argumentativa y no la extensión de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparación y resolución del Trabajo Individual se encuentran
disponibles en el “Campus Virtual”, a través de Recursos > Documentación/ Documentación
General.

Formato de entrega

Los documentos de respuesta a los Trabajos Individuales, deberán cumplir los siguientes requisitos
formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deberá tener la siguiente estructura: TI_NombreTI_Apellido1_Apellido2.doc
3. Así por ejemplo el Alumno Julio Díaz García, con un TI llamado “La Gestión de las Relaciones”
nombraría el fichero como: TI_GestionRelaciones_Díaz_García.doc
4. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las páginas del documento tienen que estar numeradas.
5. En la parte superior del documento se deberá cumplimentar el campo Nombre y Apellidos del
Participante.

El Trabajo Individual que se presenta a continuación, es un ejemplo didáctico desarrollado con el

único objetivo pedagógico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la información que se presenta de cada empresa, solo es real aquella que aparece en su Web.
Los datos añadidos solo pretenden plantear una situación que sirva como ejemplo para el alumno,
sin prejuzgar la actuación de la empresa.

Transportes Ochoa y Queserías Prado S.L.

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Transportes Ochoa y Queserías Prado S.L.
Parte A: Transportes Ochoa

Transportes Ochoa S.A., es una de las empresas de transporte y

logística con mayor proyección en Europa, en la actualidad presta sus
servicios en España, Portugal y Francia.

Transportes Ochoa, es consciente que como toda actividad

empresarial, el transporte por carretera tiene graves repercusiones
medioambientales. Para minimizar estas repercusiones, la empresa,
decidió implantar un Sistema de Gestión Ambiental en base a la norma
ISO 14001.

En estos momentos, la empresa está realizando un proceso de selección para contratar a una persona que
ayude al Responsable de Medio Ambiente en el desarrollo de sus funciones. Para decidir a quién van a
contratar, el Responsable de Medio Ambiente les facilita a los candidatos un cuestionario sobre la
documentación de un Sistema de Gestión Ambiental, que deben resolver en 30 minutos.

Parte B: Queserías Prado S.L.

Queserías Prado S.L., producen diariamente diferentes variedades de quesos,

que se comercializan en todo el territorio español y en Portugal.

Queserías Prado S.L., conscientes de la importancia de la calidad de sus

quesos y de la necesidad de mejorar su comportamiento ambiental tienen
implantado un Sistema de Gestión de la Calidad en base a la norma ISO 9001 y
en estos momentos se encuentran implantando un Sistema de Gestión
Ambiental en base a la norma ISO 14001.

Durante una visita rutinaria a las instalaciones de Queserías Prado, el

Responsable de Medio Ambiente observa que los dos contenedores metálicos
donde se desechan los residuos derivados de aceites usados, no disponen de
la etiqueta adhesiva que los debe identificar para tal fin.

El Responsable de Medio Ambiente, decide comprobar el estado de todos los contenedores para el depósito
de los distintos tipos de residuos que se generan como consecuencia de las actividades de la Organización.
De los 25 contenedores revisados, detecta que los cuatro contenedores que son metálicos no están
etiquetados, mientras que el resto, que son de material plástico, sí lo están.

Inmediatamente, el Responsable de Medio Ambiente procede a etiquetar los 4 contenedores. Para ello, les
coloca la etiqueta adhesiva que corresponde al tipo de residuo que se deposita en ellos y da el tema por
cerrado.

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Preguntas del tutor
Después de leer detenidamente el Trabajo individual y, utilizando las fuentes de información que consideres
necesarias, se te solicita que des solución a las siguientes cuestiones:

Parte A

Se te solicita que te pongas en el lugar de los candidatos al puesto de ayudante del Responsable de Medio
Ambiente y que respondas argumentadamente a las siguientes preguntas:

 ¿Qué es un documento?
Las funciones de la documentación del Sistema de Gestión Ambiental es describir los elementos
fundamentales del Sistema, además de la forma en la que estos interaccionan y proporcionan
referencias de cómo conseguir información más detallada del Sistema de Gestión Ambiental ISO
14001.
La extensión de la documentación es diferente en cada organización, ya que depende del tamaño y
el tipo de organización, actividades, productos o servicios que lleva a cabo, la complejidad de los
procesos e interacciones entre los mismos y la competencia del personal.
La norma 14001:2015 introduce en su punto 7.5 el concepto de información documentada, es decir,
se tiene la obligación de disponer de un SGA que se encuentre bien documentado, pasando a
llamarse “Información documentada”.
 ¿Por qué crees que se necesita un sistema documentado?
Por que abarca toda la documentación que debe tener evidencia tangible en el sistema, puede ser
en cualquier formato (papel, electrónico…) y es posible que se integre con otros sistemas de gestión
de la empresa.
 ¿Cuántos documentos crees que se necesitan en un Sistema?
□ Alcance del SGA
□ Política Ambiental
□ Riesgos y oportunidades y sus procesos para abordarlos.
□ Criterios utilizados para identificar aspectos ambientales identificativos.
□ Aspectos ambientales identificativos.
□ Requisitos legales y otros requisitos.
□ Planificación y control operacional.
□ Respuestas ante emergencias.
 ¿Qué forma deben tener los documentos?
Todos los documentos que la empresa desarrolla tienen que presentar una serie de puntos en
común:

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  Encabezado, en el que figurarán el nombre de la empresa, el título del documento, la fecha
en la que se elabora, el código que depende del tipo de documento, el número de páginas y
el número de revisión.
 Título del documento.
 Pie de página, en el que figurará quien lo elabora,lo revisa y lo aprueba , junto con la firma y
la fecha, así como el estado del documento, es decir si está obsoleto o si es una copia
controlada o no.
 En la siguiente página se reflejará el histórico de las revisiones, donde aparecerá el número
de revisión, la modificación y la fecha.
 A continuación de esta página, se detallará el índice con todas las secciones del
documento.
 ¿Cómo deberían controlarse los documentos?
Se debe establecer un procedimiento escrito en el que se detalle cómo controlar los documentos del
SGA, con los que asegurarse de que se pueden localizar, además son revisados y modificados de
forma periódica. El procedimiento tiene que establecer cómo asegurar que se mantienen las
versiones actualizadas y que son fácilmente localizables cuando sean necesarios, además que la
documentación obsoleta sea eliminada o se etiquete de forma adecuada.
 ¿Cuál es la estructura típica de un Sistema de Gestión Ambiental?
La estructura típica de un SGA es piramidal y puede incluir el manual de gestión ambiental, los
procesos, las instrucciones técnicas, los formatos, los registros y cualquier tipo de documentación
que la empresa considere, como planes de auditoría, planes de formación
 ¿Es necesario un manual de medio ambiente? Sí.
La documentación del SGA ISO 14001 tiene que estar controlada y se debe incluir en el manual. Es
un elemento básico del SGA y en él se describen las responsabilidades, obligaciones, el alcance del
sistema, así como su estructura organizativa.
Además, se recogen todos los recursos y métodos específicos. El manual responderá a todas las
preguntas que puedan surgir acerca del SGA, ya que cuenta con toda la información importante
para saber lo que se necesitaría hacer, el cómo, el cuándo y a quién se le pueden pedir
responsabilidades al respecto.
 ¿Cuántos procedimientos documentados requiere la ISO 14001?
□ Aspectos ambientales.
□ Requisitos legales.
□ Competencia, formación y toma de conciencia.
□ Comunicación.
□ Control de documentos.
□ Control operacional.
□ Preparación y respuesta antes emergencias.

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 □ Seguimiento y medición.
□ Evaluación de cumplimientos legales.
□ No conformidades, acciones correctivas y preventivas.
□ Control de registros.
□ Auditoría interna.

 ¿Para qué se necesitan registros?

Para conservar evidencia de toda la información documentada. Loa registros permiten acreditar el
cumplimiento de la legislación ambiental, como los relativos a la formación, auditorias, revisiones
por la dirección…
 ¿Cuál es la diferencia entre un documento y un registro?
Un documento detalla cómo llevar a cabo una actividad, mientras que un registro detalla cómo se ha
llevado a cabo, los documentos están sujetos a cambios, sim embargo los registros no porque son
la evidencia de una actividad desarrollada.

Parte B

 Determina si la actuación del Responsable de Medio Ambiente de Queserías Prado, S.L. ha sido
adecuada, justificando la respuesta.
 Indica qué actuaciones llevarías tú a cabo si te encontraras en la situación del Responsable de
Medio Ambiente.
Cómo primera respuesta o respuesta inmediata considero que el responsable de medioambiente actuó
de forma correcta, ya que tras identificar un fallo o error le dio solución de una forma adecuada,
pero yo no me quedaría ahí y trataría de buscar el porqué de ese fallo, error o despiste.
El correcto etiquetado es muy importante y no se debe tomar a la ligera, por lo que abriría una no
conformidad al respecto y tomaría las siguientes acciones para que no volviese a ocurrir, como, por
ejemplo.
 Entrevistas con los responsables de los departamentos que puedan estar involucrados.
 Charlas informativas a pie de obra para todos los trabajadores, informando de la importacia
del etiquetado, así como la obligatoriedad de informar al responsable de mediambiente
cuan do se detecte algún otro error.
 Aumento de revisions periódicas de las instalaciones.
 Valoración de las acciones tomadas, para saber si han sido eficaces o no.
Además, dejaría constancia mediante registros de las charlas y reuniones mantenidas con todos los
trabajadores y prodecería a cerrar la no conformidad.

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Las “Preguntas del Tutor” deberán resolverse en un máximo de tres páginas.

Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

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Respuestas a las preguntas del tutor
A partir de esta página el alumno insertará sus respuestas a las cuestiones planteadas.

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