Trabajo individual: Sendra Consulting

Unidad de Competencia: Infraestructura internacional de la calidad /

Aspectos fundamentales que reúnen las auditorías

Nombre y Apellidos del Participante:

Preparación y resolución de un trabajo individual

La resolución de un Trabajo Individual permite la adquisición de una serie de habilidades concretas

relacionadas con la Unidad de Competencia en cuestión.

Cada participante, deberá analizar e interrelacionar la información facilitada en el Trabajo Individual - TI con
el Material de la Unidad de Competencia relacionada, buscando y ampliando información a través de otras
fuentes externas como puede ser Internet, con el fin de tomar decisiones y proponer soluciones adecuadas
en relación con la situación planteada.

Una vez resuelto, el participante deberá enviar la solución al Tutor. Se valorarán los conocimientos y la
consistencia argumentativa y no la extensión de las respuestas.

Los pasos a llevar a cabo para la preparación y resolución del Trabajo Individual se encuentran
disponibles en el “Campus Virtual”, a través de Recursos > Documentación/ Documentación
General.

Formato de entrega

Los documentos de respuesta a los Trabajos Individuales, deberán cumplir los siguientes requisitos
formales:

1. Devolver el documento en este mismo archivo Word.

2. El nombre del fichero deberá tener la siguiente estructura: TI_NombreTI_Apellido1_Apellido2.doc
3. Así por ejemplo el Alumno Julio Díaz García, con un TI llamado “La Gestión de las Relaciones”
nombraría el fichero como: TI_GestionRelaciones_Diaz_Garcia.doc
4. Utilizar fuente Arial de 10 puntos. Las páginas del documento tienen que estar numeradas.
5. En la parte superior del documento se deberá cumplimentar el campo Nombre y Apellidos del
Participante.

El Trabajo Individual que se presenta a continuación, es un ejemplo didáctico desarrollado con el único
objetivo pedagógico de ayudar al aprendizaje de los alumnos.

De la información que se presenta de cada empresa, solo es real aquella que aparece en su Web. Los
datos añadidos solo pretenden plantear una situación que sirva como ejemplo para el alumno, sin
prejuzgar la actuación de la empresa.

Sendra Consulting
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Hoy es el primer día de trabajo de Ivana Peñalver en SENDRA CONSULTING, una empresa de consultoría
especializada en la implantación y auditoría de sistemas de gestión.

Como primera tarea, Ivana debe hacer una auditoría a GALLIVA, una granja ecológica familiar en la que
trabajan 15 personas, dedicada a la producción de huevos procedentes de más de 360 gallinas castellanas
negras, ubicada en la provincia de Valladolid. GALLIVA cuenta en la actualidad con un sistema de gestión
de la inocuidad de los alimentos certificado, conforme a ISO 22000.

Supermercados Gadea, le exige a GALLIVA tener adicionalmente un sistema de gestión ambiental

certificado conforme a la norma ISO 14001 para poder comenzar a distribuir los huevos que se producen en
la granja en sus supermercados. GALLIVA lleva casi un año trabajando bajo la norma ISO 14001 pero no
posee ningún certificado. Así que, Supermercados Gadea ha contratado a SENDRA CONSULTING para
que realice en GALLIVA una auditoría integrada conforme a ambas normas, y en función de los resultados,
comenzar a contar con esta pequeña empresa.

Además si GALLIVA supera la auditoría integrada, se está planteando contactar con la oficina de Bureau
Veritas Certification de Valladolid, para pedir presupuesto para la certificación de su sistema de gestión
ambiental.

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Preguntas del tutor
Después de leer detenidamente el Trabajo individual y, utilizando las fuentes de información que consideres
necesarias, se te solicita que des solución a las siguientes 7 cuestiones:

P1. Ayuda a Ivana, indicando qué actividad desarrolla cada uno de los siguientes organismos dentro
de la infraestructura de la calidad (normalización, acreditación, metrología, evaluación de la
conformidad o vigilancia del mercado):

Organismo Actividad Organismo Actividad

Organismo de control
ENAC
(OCA)
Bureau Veritas Certification ISO
Agencia española del
Laboratorio de análisis
medicamento y productos
clínicos
sanitarios
Inspección técnica de
CEN
vehículos
CEM IAF

P2. ¿Qué diferencia hay entre acreditación y evaluación de la conformidad? Justifica tu respuesta.

P3. ¿Qué actividades se pueden acreditar en el ámbito reglamentario? Justifica tu respuesta.

P4. ¿Qué tipo de auditoría se le ha encomendado realizar a Ivana? Justifica la respuesta.

P5. ¿Quiénes serán los participantes en la auditoría? Justifica la respuesta.

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P6. ¿Quién es el responsable de fijar los objetivos y el alcance de la auditoría integrada que Ivana va
a realizar a GALLIVA? ¿Quién debe elaborar el plan de la auditoría integrada? Justifica las
respuestas.

P7. La norma ISO 19011 indica que las auditorías internas deben ser objetivas e imparciales, ¿qué
significa esto? ¿Qué diferencia hay entre ambos conceptos? Justifica la respuesta.

Envía la respuesta al Tutor en este mismo archivo.

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 900 921 292

formacion@bvbs.es

www.bureauveritasformacion.com

 BUREAU VERITAS INSPECCIÓN Y TESTING, S.L.

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