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  • Determinación de Aerobios Totales

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    Alejandra Viteri
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    Microorganismos mesófilos aerobios totales. Son todas aquellas bacterias aerobias (dependientes del oxígeno), afines a temperaturas medias, entre 30ºC y 37ºC y se desarrollan en cualquier medio de agar nutritivo.

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    Determinación de aerobios totales

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    UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

    FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS


    CARRERA DE QUIMICA Y FARMACIA
    MUESTRA: Carne Bovina MARCA: Minerva
    ANÁLISIS: Determinación de aerobios totales MÉTODO: Método Petrifilm
    FECHA: 25/12/2021 SUBGRUPO: G1

    RESULTADO:
    El resultado de la determinación de la carne bovina, es de 5 X 108 𝑈𝐹𝐶/𝑔 de muestra

    OBSERVACIONES:

    CONCLUSIONES: El producto no es apto para el consumo humano debido a que el resultado


    supera la cantidad de unidades formadoras de colonias, luego de que se realizó un análisis
    microbiológico, esto según la norma INEN 1338: 2012 para productos cárnicos crudos, sobrepasa
    el límite de cantidad aerobios totales.

    TECNICO RESPONSABLE: ALEJANDRA VITERI

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