UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

REPORTE DE RESULTADOS

MUESTRA: Carne bovina MARCA: Desconocida

ANÁLISIS: Aerobios totales MÉTODO: Petrifilm

FECHA: 25/12/2021 GRUPO: G-1

RESULTADO: Como resultado de realizar la prueba de aerobios mesófilos totales a

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una muestra de carne bovina por el método de vaciado se obtuvo 5𝑥10 UFC/g de

muestra.

Valores a cumplir según la norma INEN:

OBSERVACIONES: N/A

CONCLUSIONES: Se concluye que la carne no es apta para el consumo humano ya

que los valores superan el límite impuesto de aerobios mesófilos totales en la
NORMA INEN para productos cárnicos crudos.

TECNICO RESPONSABLE:
Anthony Bryan Rivera Tumbaco