Investigación de Mercados Ingeniería Agroindustrial UNA-Puno

TALLER 9

DISEÑO Y VALIDACIÓN DEL CUESTIONARIO

NOMBRE DEL PRODUCTO: LICOR FRUTAL CON HIERBAS (MENTA, HIERBABUENA, CEDRÓN Y EUCALIPTO) Y MIEL
“Misk’i Spirit”

DISEÑO DE LA ENCUESTA

Se solicita al equipo de trabajo diseñar una encuesta, considerar los puntos abajo indicados. Pueden considerar otro
esquema, pero esta debe tener un sustento bibliográfico.

I. Identificación

1. Apellidos y Nombres: ___________________________________

2. Seleccione su género

a) Femenino

b) Masculino

3. Seleccione el rango en el que se encuentra su edad

a) De 18-24 años
b) De 25-39 años
c) De 40-55 años
d) De 56 a más años
4. Estado civil:

a) Soltero

b) Casado

c) Divorciado

d) Viudo

5. Ocupación:
a) Estudiante
b) Comerciante
c) Ama de casa
d) Trabajador independiente
e) Trabajador dependiente
f) Otros. ________________
6. Distrito/Provincia/Departamento

_________________________________________________

II. Análisis de la Demanda

7. ¿Usted consume licor?

César Paul Laqui Vilca-Ingeniero Agroindustrial

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a) Si

b) No

Si marca la opción “No” pase a la pregunta 9

8. ¿Con qué frecuencia consume licores?

a) Diariamente
b) Una vez a la semana
c) De 2-3 veces por semana
d) Más de 3 veces por semana
e) Cada quince días
f) Una vez al mes
g) Más de 2 veces al mes
h) Otro. ________________
9. ¿Qué marcas de licores (sabor a frutas y hierbas) usted conoce? (Puede seleccionar más de 1)

a) Jägermeister

b) SKYY

c) Absolut

d) Chanka kichachi

e) Russkaya

f) Otros. ________________

10. ¿Cuánto paga usted por una botella de licor de 750 ml?
a) Menos de 30
b) Entre 31-40
c) Entre 41-50
d) Entre 51-60
e) Más de 60
11. ¿Conoce acerca de los licores artesanales?

a) Si

b) No

Si marca la opción “No” pase a la pregunta 13

12. ¿Qué tipo de licor prefiere artesanal o industrial?

a) Artesanal
b) Industrial

III. Análisis de la Oferta

13. ¿Dónde adquiere bebidas alcohólicas (licor)?

a) Tienda de su barrio

César Paul Laqui Vilca-Ingeniero Agroindustrial

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b) Supermercados

c) Mercados

d) Bares o discotecas

e) Otro _____________________________________

14. ¿Por qué medio de comunicación se entera usted sobre los licores? (Puede seleccionar más de 1)
a) Televisión
b) Redes sociales (Facebook, WhatsApp e Instagram, etc.)
c) Radio
d) Revistas, periódicos y similares
e) Ninguno
f) Otro_______________________
15. ¿Cuáles son los factores por los que usted se siente insatisfecho con los productos actualmente
ofrecidos?

a) Precio

b) Sabor

c) Calidad

d) Presentación

e) Cantidad

16. ¿Qué tan satisfecho se siente en cuanto a la oferta de licores en diferentes sabores (frutas o
hierbas)?

a) Muy insatisfecho

b) Insatisfecho

c) Satisfecho

d) Muy satisfecho

17. ¿Cuáles son para usted los mayores atributos a la hora de comprar un licor frutal o de hierbas?

a) Costo

b) Sabor

c) Cantidad

d) Presentación

e) Otros ________

IV. Test de Aceptación sobre el producto

A continuación, le presentamos el producto de licor artesanal que está hecho a base de diferentes
frutas, hierbas (menta, hierbabuena, cedrón y eucalipto) y miel 100% natural

César Paul Laqui Vilca-Ingeniero Agroindustrial

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“Misk’i Spirit”

Imágenes referenciales del licor

18. ¿Estaría dispuesto a comprar el licor “Misk’i Spirit”?

a) Si

b) No

19. ¿En qué presentación preferiría adquirir el licor “Misk’i Spirit”?

a) Vidrio oscuro

b) Vidrio claro

c) Lata

d) Tetra pack

20. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una botella de “Misk’i Spirit” de 750 ml?

a) Entre 20-30

b) Entre 31-40

c) Entre 41-50

d) Entre 51-60

e) Más de 60

f) Otro _________

21. Del 1 al 10 cuán novedoso le parece el producto

a)1 b)2 c)3 d)4 e)5 f)6 g)7 h)8 i)9 j)10
22. ¿Qué es lo que Usted busca en el licor “Misk’i Spirit”?
___________________

FUENTE:

(Morales, 2011) (Fernández, 2007) (Aucay & Naranjo, 2011)(Gomez, 2015) (Asmat Grados et al., 2018) (Garcia &
Sanchez, 2014) (Ocampo, 2010) (Pulido, 2012) (León, 2016)

César Paul Laqui Vilca-Ingeniero Agroindustrial

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: (citar la fuente de información utilizada para completar la tabla anterior, se califica
este ítem)

1. Asmat Grados, S. R., Franco Elejalde, A. M., Pizarro Bravo, L. M., & Quevedo Pinchi, M. M. (2018). Perú Exotic
Regional Liquors. 88.
2. Aucay, D., & Naranjo, G. (2011). Propuesta de creación de empresa para producción y comercialización de los
derivados de la caña en la zona de yunguilla perteneciente a la parroquia Abdón Calderón - Unión . Universidad
Politécnica Salesiana.
3. Fernández, L. (2007). ¿Cómo se elabora un cuestionario? Bulletí LaRecerca, 2002, 1–9.
4. Garcia, & Sanchez, E. (2014). Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de licores de
sabores. Universidad Politécnica Salesiana, 1–100.
5. Gomez, S. (2015). Encuesta Sobre el Alcohol.
6. León, D. (2016). Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de licor de café y su
comercialización en la ciudad de Loja. Universidad Nacional De Loja.
7. Morales, P. (2011). GUÍA PARA CONSTRUIR CUESTIONARIOS y ESCALAS DE ACTITUDES. Universidad Rafael
Landivar.
8. Ocampo, A. (2010). Estudio de mercado para la comercialización de un licor de fruta en la ciudad de Santiago de
Cali-Colombia. Universidad De San Buenaventura.
9. Pulido, J. (2012). Plan de negocio, comercializadora de licores fríos a domicilio (pp. 1–52).
https://repository.uniminuto.edu/bitstream/10656/1661/1/TA_PulidoZorroJhemberSair_2012.pdf

Universidad Nacional del Altiplano Puno

Facultad de Ciencias Agrarias

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

DOCENTE: Ing. Mg. Sc. CÉSAR PAUL LAQUI VILCA EQUIPO DE TRABAJO N°: 1 FECHA:26/12/2021

Apellidos y nombres de los integrantes % de Apellidos y nombres de los integrantes que % de

que participaron participación participaron participación

(Considerar (Considerar
escala)* escala)*
1. Chambi Incahuanaco Zadith Steisy 100 4. Mitta Quiro Rosel Isaias 100

2. Chambi Yana Brisaida 100 5.Quispe Quispe Zaida 100

3. Hallasi Callata Ruth Maribel 100 6.

*El porcentaje de Participación del estudiante en el trabajo se establece de la siguiente manera:

No participa = 0%

Participa poco = 25%

Participa regularmente= 50%

Participa adecuadamente=100%

César Paul Laqui Vilca-Ingeniero Agroindustrial