FACULTAD DE INGENIERÍAS ING.

AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA BIOLOGÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

BIOLOGÍA

TEMA:
LA VACUOLA
DOCENTE:
LIC. SANDRA BEATRIZ BUTRON PINAZO
INTEGRANTES:
Kristhoper Pedro Cuayla Peñaloza
Abigail Eliane Duran Huamani
María Fernanda Mamani Nina
Brandon Flores Cuayla

MOQUEGUA- PERÚ
-2021-
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA BIOLOGÍA

LA VACUOLA

Concepto general y características

El término “vacuola” fue acuñado por el biólogo francés Félix Dujardin
en 1841, para referirse a un espacio intracelular “vacío” que observó
en el interior de un protozoario. Sin embargo, las vacuolas son
particularmente importantes en las plantas y es en estos seres vivos
que se han estudiado con más detalle.

Es un orgánulo celular presente en todas las células de plantas y

hongos. También aparece en algunas células protistas y de otras
eucariotas. Son compartimentos cerrados o limitados por membrana
plasmática que contienen diferentes fluidos, como agua o enzimas y
también puede contener sólidos. Este orgánulo no posee una forma
definida, su estructura varía según las necesidades de la célula. Las
vacuolas que se encuentran en las células vegetales son regiones
rodeadas de una membrana vacuolar y llenas de un líquido llamado jugo celular.

En las células donde se encuentran, las vacuolas ejercen

muchas funciones diferentes. Por ejemplo, son orgánulos muy
versátiles y sus funciones muchas veces dependen del tipo de
célula, del tipo de tejido u órgano al que pertenecen y del
estadio de vida del organismo.

Así, las vacuolas pueden ejercer funciones en el

almacenamiento de sustancias energéticas (alimentos) o de
iones y otros solutos, en la eliminación de materiales de
desecho, en la internalización de gases para la flotación, en el
almacenamiento de líquidos, en el mantenimiento del pH,
entre otras.

En las levaduras, por ejemplo, las vacuolas se comportan

como la contraparte de los lisosomas en las células animales, pues están llenas de enzimas
hidrolíticas y proteolíticas que las ayudan a degradar diferentes tipos de moléculas en su
interior.

Se trata, generalmente, de orgánulos esféricos cuyo tamaño varía con la especie y con el tipo
de célula. Su membrana, conocida en las plantas como el tono plasto, posee distintos tipos de
proteínas asociadas, muchas de ellas relacionadas con el transporte hacia y desde el interior de
la vacuola.
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Estructura
Rodeadas de una membrana simple: el
tono plasto. Esta membrana es
selectivamente permeable, e interviene
especialmente en el mantenimiento de
la turgencia celular y en el crecimiento.

La habilidad de las vacuolas de captar y

almacenar agua permite crecer a las
plantas, con muy poca gasto de material.

En su interior se encuentra una sustancia

fluida: jugo vacuolar. Este jugo está
constituido por agua y una variedad de
compuestos orgánicos e inorgánicos:

 De reserva como azúcares y proteínas

 De desecho como cristales y taninos
 Venenos (alcaloides y determinados glucósidos) que sirven a la planta de defensa contra
los herbívoros
 Ácido málico
 Pigmentos hidrosolubles como antocianos (rojo, violeta, azul), que dan su color
característico a muchos órganos.

Al interior de las vacuolas, en el jugo celular, se encuentran una gran cantidad de sustancias. La
principal de ellas es el agua, junto a otros componentes que varían según el tipo de planta en la
que se encuentren. Además las vacuolas contienen típicamente sales y azúcares, y algunas
proteínas en disolución.

Debido al transporte activo y retención de ciertos iones por parte del tono plasto, los iones se
pueden acumular en el líquido vacuolar en concentraciones muy superiores a las del citoplasma
exterior. A veces la concentración de un determinado material es suficientemente grande
como para formar cristales. Algunas vacuolas son ácidas, como por ejemplo la de los c ítricos.

La vacuola, es a menudo un lugar de concentración de pigmentos. Los colores azul, violeta,

púrpura, rojo de las células vegetales se deben, usualmente, a un grupo de pigmentos llamados
antocianinas (responsables de las coloraciones de frutas y verduras).
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Tipos de vacuolas

Existe una variedad de vacuolas, entre ellas las de excreción, las fagocitarias o las residuales.
Sin embargo, se puede decir que las principales son:
 Las vacuolas pulsátiles: Son las encargadas de extraer el agua del citoplasma y
expulsarla a través del proceso de osmosis, también conocido como transporte pasivo.
 Las vacuolas digestivas: Como su nombre lo indica, se encargan de activar el proceso
digestivo de las sustancias nutritivas y la eliminación de desechos al exterior de la
célula.
 Las vacuolas alimenticias: Actúan directamente en la función nutritiva. Éstas se forman
a partir de la membrana celular o el retículo endoplásmico.

Composición

La composición de las vacuolas varía de acuerdo con el tipo de planta y su estado

fisiológico.
El principal componente del líquido vacuolar es el agua, que puede contener sales,
azúcares y proteínas en disolución.
Algunas sales están lo suficientemente concentradas en la vacuola como para formar
cristales; son frecuentes los cristales de oxalato cálcico que pueden adoptar distintas
formas. Otras vacuolas contienen aceites y esencias.
Esquema de células vegetales en las que se observan las distintas formas de
cristalización del oxalato cálcico presente en las vacuolas.

Composición química

Hay compuestos que se almacenan de forma permanente en la vacuola y otros que

se intercambian periódicamente con el citoplasma. Se puede encontrar:

 Iones (K , Mg , Ca , Cl ),
 Ácidos orgánicos: Proteínas, mucílagos, heterósidos
 Ácido oxálico: Se almacena en forma de oxalato cálcico
 Acido málico.
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 Glúcidos: Se almacena de forma soluble, estos son la sacarosa y la inulina.

 Proteínas: Estas son las glucoproteínas.

Funciones

Algunas de las funciones que cumplen las vacuolas son las que se mencionan a continuación:

 Desintegración de macromoléculas y el reciclaje de sus componentes dentro de la

célula.
 Son capaces de almacenar proteínas y pigmentos solubles como las antocianinas, que
son las responsables de muchos colores en las flores y plantas.
 Contribuyen a la hidratación de la célula y le dan solidez a su tejido.
 Reservan azúcares y proteínas.
 Desechan cristales y taninos, entre otros.
 Regula las propiedades osmóticas de la célula
 Ayuda a mantener la presión dentro de la célula (turgencia).
 Mantiene el balance del pH dentro de la célula.
 Exporta productos fuera de la célula.
 Degradación de moléculas.

Turgencia

La turgencia celular es una medida de la presión hidrostática ejercida contra las paredes
celulares de las células vegetales. Esta turgencia está controlada por las vacuolas, las cuales
pueden incorporar sustancias, como iones, en su interior para crear ambientes osmóticos
variables respecto al citoplasma, lo que produce flujos de entrada y salida de agua. Esta
capacidad de transporte de moléculas en contra de gradientes reside fundamentalmente en la
membrana de la vacuola, donde hay dos bombas (ATPasa-H+ y pirofosfatasa-H+) que crean
gradientes de protones con gasto de energía, y que son utilizados para el transporte de otras
moléculas. La capacidad de acumular agua en la vacuola es crucial para el crecimiento del
tamaño celular tras la mitosis, que se puede incrementar de 10 a 20 veces el tamaño inicial, lo
cual es un factor importante en el crecimiento de los órganos vegetales. El crecimiento
mediante turgencia es una buena estrategia, puesto que se gasta menos energía en introducir
agua en la célula que en sintetizar proteínas nuevas (que es lo que hacen las células animales
para crecer). Es interesante que esta acumulación de agua se haga en la vacuola, porque si se
hiciera en el citoplasma, el contenido de éste se diluiría tanto que la célula no sería viable.

Almacén de sustancias

Las vacuolas son un punto de llegada del tráfico vesicular y, dependiendo del tipo celular, son
centros de almacenamiento de azúcares y proteínas. Esto es particularmente claro en las
semillas donde las vacuolas son centros de almacenamiento proteico, reservas que serán
movilizadas durante la germinación. Después, en las células diferenciadas, estas vacuolas se
convierten en líticas. Por otra parte, las plantas no tienen un sistema de excreción como los
animales, ni se pueden mover para evitar sustancias tóxicas, de manera que la estrategia es
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Almacenarlas. Así, en las vacuolas se almacenan algunos productos de desecho del

metabolismo y sustancias potencialmente tóxicas para la célula como metales pesados tales
como el cadmio, zinc o níquel. Pero también almacenan otras sustancias como algunos
pigmentos, por ejemplo, las antocianinas en los pétalos (acumuladas en las células
epidérmicas), sustancias tóxicas para evitar a los herbívoros, resinas, alcaloides como el opio,
etcétera. Gran parte del sabor de las frutas y verduras se debe a las moléculas que se acumulan
en las vacuolas.

Degradación

Las vacuolas líticas se dan en tejidos vegetativos de la planta, por eso también se llaman
vacuolas vegetativas. En estas vacuolas se acumulan enzimas como proteasas y nucleasas,
además de un conjunto de proteínas relacionadas con la defensa frente a patógenos. Las
vacuolas tienen un pH ácido que consiguen con bombas de protones localizadas en sus
membranas. De este modo actúan como lugares para la degradación de moléculas . Tendrían
una misión similar a los lisosomas de las células animales. Al igual que los lisosomas, también
participan en los procesos degradativos durante la autofagia. En las vacuolas se encuentran las
denominadas enzimas vacuolares procesadoras las cuales participan en la conversión de los
precursores moleculares que llegan a la vacuola en productos activos y también en el
mecanismo de apoptosis.

Apoptosis

Las vacuolas participan en la apoptosis de plantas por un proceso denominado autolisis. Hay un
tipo de muerte celular de las células vegetales que se llama muerte celular hipersensitiva, que
se produce cuando se rompe la membrana de la vacuola.

Otras

Hay vacuolas especializadas en diferentes tejidos. Por ejemplo, en los tegumentos internos de
la cubierta de las semillas acumulan flavonoides, los cuales dan color a los pétalos, protegen de
los rayos ultravioleta a semillas y a otras estructuras, sirven como defensa frente a estrés. Estas
moléculas son sintetizadas en las membranas del retículo, pero en su lado citosólico y
translocados a las vacuolas para su procesamiento final. Cruzan la membrana gracias a unos
transportadores específicos. Aunque podrían también entrar en el propio retículo y desde ahí
ser transportados a las vacuolas por el tráfico vesicular.

BIBLIOGRAFÍA

https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/5-vacuolas.php
https://www.asturnatura.com/articulos/ribosomas-membranas/vacuolas.php
https://biologia-geologia.com/biologia2/6923_vacuolas.html
https://slideplayer.es/slide/1488100/
https://www.euston96.com/vacuolas/