@rof,Suen ffisf¡nstfong

LKBEL},EZ'KYbK
SULUD C@R ELr,.J/@-
ITKeEE@lLLn
YELLXM@R

lñlr EDiroRrAL
lu- I rl
RAMos-MAJos

O EMILIO GONZALEZ RAMOS
Po!Ígono lndustrial Cidesa Nave 3g
San Andrés de la Barca
Barcelona
Teléf.653 16 60
tsBN 84-7494-025-7
Depósito Legal: B. 38.225-88
GRAFICAS GUADA, S.A.
C/. Gallo, n.o 6
08950 Esplugues (Barcelona)
lmpreso en España
Printed in Spain
INTRODUCCION
' Numerosos son los ideales, religiosos, políticos y socia-
les, que prometen al hombre un paraíso para mañana.
Sin embargo, está demostrado qúe el Naturismo Trofo-
lógico es el único ideal del presente v el verdadero y natu-
ral paraíso del mañana.
No promete, sino que hace ejecutar, dice el doctor na-
turista don José Castro;no enseña a delegar, sino que ense-
ña que al momento cada cual sea un verdadero ejecutor,
enseñándole a cada uno las leyes biológicas y naturales de
l¿ Ciencia del bien vivir.
Cuando observamos que hay tantos millones de seres
humanos sufriendo los tormentos de una falsa vida que
tanto enferma, degenera y esclaviza; cada vez que vemos
los actuales dolores del mundo, nos apena y nos alienta
para seguir propagando el Naturismo Trofológico que ha
de salvarnos de tantas y tantas calamidades.
Dice el doctor H.J. Johnson que en la edad madura es
cuando tropezamos con los mayores obstáculos para
la salud.
"Entonces -añade-- es cuando atacan las enfer-
medades degenerativas: la trombosis coronaria y el
cáncer, los dos mayores asesinos en los países indus-
trializados."
 No obstante, nosotros podemos evitar muchos de los
obstáculos que hay en el camino de la vida y alargar de
forma agradable y productiva los años de nuestra existen-
cia mucho más de lo que pudiéramos soñar.
Ahora es posible conseguir no sólo una juventud sana
y dichosa, sino también una edad madura estacionaria y
feliz.
Pero no se olvide que en el mundo sólo hay una perso-
na que puede ayudarnos.
¡Esa persona somos nosotros mismos!
Y debemos saber que no es preciso echa¡ mano de dro-
gas, ni de artilugios electrónicos, ni de nada complicado o
costoso.
Es, simplemente, hacer el uso apropiado del ajo, la ce-
bolla y el limón, agentes altamente medicinales y los me-
jores condimentos naturales en la cocina.
Desde el origen del mundo pasar la vida sin incomo-
didades ni penas es el deseo de toda la Humanidad. La ma-
yor preocupación de los hombres de todos los tiempos es
vivir felices y sin enfermedades.
El mayor de los placeres es la salud, el único de los
bienes y la más estimabie de las fortunas.
Tener salud es, en efecto, el tesoro más preciado. Es
poseer todos los órganos y aparatos en estado normal; es
no sufrir el menor dolor ni la más mínima perturbación
funcional' es senti¡ un constante bienestar.
Pero, ¿por qué está enfermo el hombre?
A esto responden los naturistas: "Porque se desvió de
la madre Naturaleza".
Hipócrates, el gran clínico griego, abogaba por el na-
turismo como terapéutica. "Natura morburum medicatx",
la Naturaleza cura las enfermedades o, mejor dicho, las
dolencias se curan de por sí en cuanto se desembaraza al
enfermo de los obstáculos que forman su enfermedad.
Para el célebre doctor Amílcar de Souza, el arte del
8
médico, el sabe¡ clínico, se resume, pues, en este proceso
lógico: "Dejar obrar a la Naturaleza sin estorbarla; antes al
contrario, ayudándola".
Conforme a la higiene y la terapéutica naturistas, la
salud se alcanza por medios sencillos sin utilizar el menor
medicamento químico.
El doctor Peter dijo a este respecto: "Al procurarma-
tar al microbio, se llega a dañar al paciente".
Sin duda alguna el ideal de todos los hombres debiera
ser nacer, vivir y morir sin enfermedad, tal como sucede
con los demás seres vivos, que estando en contacto con la
Naturaleza, como están, cumplen zu destino sin enferme-
dades de ninguna clase.
Obsérvese que sólo los hombres y los animales domés-
ticos sufren dolencias. Pero, según los naturistas, si se
aproxima el hombre a la verdad natural, se vigoriza la vita-
lidad y se depuran los humores, siendo la misma Natura-
lezala que se encargará de vence¡ las enfermedades.
El Naturismo-Vegetariano se ha convertido actualmen-
te, ya lo era antes, pero lo es más en los momentos apre-
miantes de hoy en día, en un movimiento salvador de toda
la Humanidad.
Así al menos lo dicen y en ello confían los seguido-
res del Naturismo. Domingo Ga. Bellsola escribe a este
propósito:
"Si como dicen la Humanidad está enferma,
neurótica y extraviada en su curso actual, y esto lo
reconoce todo el mundo, ¿quién más puede contri-
buir a sanarla que el sistema vegetariano-naturista?
¿Existe un sistema de vida y de proceder más puro
y desinteresado que éste?"
El Naturismo-Vegetariano constituye, pues, el más
completo remedio al caótico y enfermo mundo de hoy.
 Y eS, repetimos, un movimiento revolucionario,
pacifista y salvador en el que caben todos los hombres,
mujeres y niños, sin distinción de edades y clases, ni de
razas ni de continentes.
Pero esta revolución de formas del movimiento ve-
getariano-naturista debe hacerse pacíficamente, penetran-
do en las mentes por la razón, por la lógica y, sobre todo,
por el ejemplo.
El secreto de la salud por el naturismo, de la medicina
natural, consiste en que el enfermo tenga voluntad, deseo
y fe en quererse curar.
Sin estas condiciones, la curación por el sisterna vege-
tariano-naturista, y más concretamente por el ajo, la
cebolla y el limón se hace un tanto difícil y el individuo
pierde el tiempo, la salud y el dinero.
Obvio es decir que con ello sufre un gran desprestigio
la medicina nafural, casi infalible cuando concurren todos
los buenos factores, para curar todas las dolencias físicas
y morales del ser humano.
Resumiendo: para conseguir la salud mediante la tera-
péutica del naturismo o Trofoterapia basta con seguir las
reglas y leyes de la misma Naturaleza.
Y no cabe duda de que la parte más interesante de los
estudios dietéticos modernos, es el estudio reciente hecho
por los mejores trofólogos acerca del ajo, la cebolia y
el limón.
l0
EL AJO
PLEGARIA AL AJO
El recientemente fallecido y célebre profesor N. Capo,
uno de los más expertos vegetarianos y eminente trofó-
logo, que ha realizado numerosos estudios y observaciones
clínicas sobre toda clase de vegetales, es el autor de la si-
guiente plegaria al ajo:
" ¡Padre AJO que estás bajo tierra, óyeme!
"Padre AJO: ¡Surge a la superficie de la tierra
bien saturado de ácido alílico, indispensable para
sazonar las ensaladas que tanto convienen a los goto-
sos y para desinfectar nuest¡as viandas!
"Padre AJO: ¡Unido al limón, penetra en la
garganta de los hombres y desinflama sus amígdalas
purulentas!
"Padre AJO: ¡No te demores en penetrar en el
estómago de los hombres y cicatriza sus úlceras!
"Padre AJO: ¡Depura con tus acres aromas la
boca de los viejos y sana sus encías llagadas y pu-
rulentas! ¡Mata las lombrices intestinales de los
niños!..., ¡disuelve la viscosidad de la sangre de
los escleróticos y de los obesos!
"Padre AJO: ¡Pide al gran Padre SOL que te
dé todo el Igneo Poder necesario para destruir los
ll
 prejuicios que en sus mentes tienen cont¡a ti todos
los hombres!..., ¡acrecienta tu maravilloso mací-
lago con toda la Fu
depurar la sangre de
¡infíltrate en los teji
reforzar sus tendones
a pleno sol!..., ¡refuerza su adrenalina!
"Padre AJO: ¡Regenera todos los hígados biliosos
Y s!..., ¡equili-
b ¡nófilbs;'!...,
¡ , por carecer
d ocio!
"Padre AJO; ¡Penetra en la sangre de los reumá-
ticos, hipertensos, diabéticos y colesterosos, oxida
su ácido úrico y destruye el colesterol que los
martiriza!
"Padre AJO: ¡Tu aroma perfuma, tu emanación
entona, tus efluvios fulminan miasmas y neutraliza
infartos de miocardios de los cardíacos!
"Padre AJO: ¡Acude con tu mágico poder a las
piernas varicosas de las mujeres y haz que las tengan
sanas y fuertes disolviendo su "barro,' interior y
dando vía libre a sus linfas vitales!
"Padre AJO: ¡No permitas que te conviertan en
mayonesa o guisotes de hoteles, pues tu cocción es
tu muerte y entonces ya no siwes para nada!...,
¡crudo y vivo sí que eres TU!..., ¡cuando estás crudo
saneas las cocinas porque vives henchido del Fuego
de la Madre Tierra!..., isólo cuando estás cnrdo eris
la Ve¡dad Curativa!
" ¡TOMA DE AJO CRUDO CADA DIA!: ¡Ven
a nos y sanea las naciones!
" ¡Sembrador!: ¡Yo te pido con toda la fuerzade
mi corazón que nunca te olvides de sembra¡AJOS!...,
¡piensa en lo inmensamente agradecidos que de-
12
berán quedar siempre los hombres por este precioso
don que para su salud ha de nacer todos los años de
la tierra fecunda de tu huerta!
"Y... al amparo de esta LUZ, ¡ojalá todos llegue-
mos a tiempo!"
AJO ("Allium sativum")
El ajo es una planta anual, de la familia de las liliáceas,
que es admitido mundialmente como condimento y como
medicina.
Tiene un bulbo en forma redonda, integrado por varios
gajos -son los llamados dientes de ajo-, que se colocan a
su alrededor, recubiertos por una fina película formando
la clásica cabeza de ajo.
Esta planta de hojas blancas, con vaina que abtaza el
tallo y flores numerosas y de gran vistosidad es sobrada-
mente conocida en todo el mundo. Es originaria de China
y de Europa oriental y se cultiva en gran escala en todas
las huertas. Su cultivo en España se efectúa con enorne
profusión.
El ajo, considerado como el rey de los vegetales, flo-
rece en primavera y verano. Sus flores se mezclan con
minúsculos bulbos en el ramillete floral.
Dichas flores son de color blanco, ligeramente rojizas
y constan de media docena de diminutas hojas.
Tiene seis estambres. El fruto es muy pequeño y ápare-
ce en forma de cápsula.
El ajo requiere exposiciones soleadas, buena tierra
de jardín y riegos abundantes en el momento de producir-
se la floración.
La reproducción se puede realizar al iniciarse los frÍos
o a la salida de la estación cálida, enterrando los bulbos
a una profundidad de unos 5 centímetros para las varieda-
I3
des que los tienen pequeños, y a l0-12 centímetros para
las que los producen grandes.
Durante el invierno, en algunas regiones, las heladas
pueden perjudicar el nacimiento de la planta, por lo que se
aconseja enter¡arla en un poco de paja, o acolchar ligera-
mente el terreno con matorrales o paja para evitar las
heladas.
El cultivo es relativamente fácil, y la floración se lleva
a cabo en un corto espacio de tiempo.
Hay más de 2O0 especies distintas de ajo, de las cuales
el "sativum" es la más conocida y apreciada.
El ajo es al olfato lo que el ajenjo al gusto, o sea, que
su cualidad más notable es su intenso v peculiar olor que
limita grandemente sus posibilidades de ernpleo como
medicamento.
Cuéntase que en la antigua Grecia era designado el ajo
con el sobrenombre de "Rosa pestosa", privándose la en-
trada al templo de Cibeles a quienes lo habían ingerido,
pues apestaban el aire con sus ernanaciones desagradables.
Alfonso X el Sabio prohibía también el consumo del
ajo a los caballeros, bajo pena de expulsión de la Orden de
Caballería durante un mes.
Sin contar esto, es el ajo un excelente remedio del que
se derivan múltiples e importantísimas aplicaciones en el
arte de curar las enfermedades.
Composición
El ajo contiene aliína, sustancia sulfurada que no tiene
olor. El ácido aliíco es el más medicinal de todos los bul-
bos y de todo vegetal asimilable para el ser humano.
Ajo, cebolla y lirnón se combinan muy bien.
Mr. Balland hace el siguiente análisis del ajo:
t4
Agua. ......58.
Materiasazoadas. : . . .... . . . . . . .
Idem grasas (eficaz para suavizar la piel) 0.1 5
Idem extractivas, amiláceas, etcétera.... .... 32.68
Celulosa 1.22
Cenizas 1.43
APLICACIONES
Figura el ajo, repetimos, como una de las más aprecia-
das plantas, tanto desde el punto de vista culinario como
desde el medicinal.
Es eficaz desinfectante, purificador, depurativo y gran
hipotensor. Contiene una esencia volátil rnuy acre el
ácido alílico , de olor penetrante, antiséptica en extremo,
calorífica, diurética, estimulante, carminativa, vesicante y
rubefaciente.
De todos los vegetales que gozan de propiedades cura-
tivas, el ajo es, sin duda alguna, el más extraordinario y
rnaravilloso.
Efectivamente. En el orden de las frutas, el más formi-
clable es el limón; pero el ajo, ¡es la gran rnedicina!
Con razón el ajo está considerado como eficacísimo
rnicrobicida, tonihcante, vermífugo, anticatarral, desinfec-
lante, antirreumático, depurativo, antigotoso, febrífugo y
cspecialmente indicado contra la hipertensión y las con-
gcstiones.
Asimismo está indicado contra las hemorragias, la
iabetes y las infecciones intemas y externas; contra la
tl
colitis, la gangrena, las enfennedades del pecho, la tos y el
cáncer.
Es muy recomendado igualmente en las heridas, tunio-
rcs y otras anormalidades del organismo.
Sin embargo, donde actúa con gran ehcacia es contra
l5

los coágulos de la sangre en las arterias, en el corazón y en
los pulmones, evitando así la trombosis coronaria, el in-
farto de miocardio y las embolias.
No se olvide que en estos casos su acción es mucho
mayor si va acompañado del limón.
La verdad es, sin embargo, que aún no son conocidas
del todo las propiedades trofomedicinales del ajo por los
terapeutas y vegetarianos de todo el mundo.
En la actualidad, no obstante, se ha comprobado que
el ajo no tiene rival para atajar la gangrena, así como en la
arterioesclerosis y en la v ejez.
Recuérdese que el ajo comido crudo y en ayunas o en
las ensaladas de las comidas, "mantiene la juventud, por-
que es un gran disolvente de la sangre espesa y grumosa".
Tomado el ajo crudo da vitalidad y fuerza al organis-
mo; "rejuvenece nuestros órganos motores, especialmente
el cotazón, los pulmones, el estómago, los riñones, el
páncreas, ia sangre, el cerebro y las arterias".
Y eso no cabe la menor duda, es salud, juventud y
alegria.
LOS AJOS SE VENDEN, BA"TO RECETA,
EN LAS FARMACIAS
Téngase muy en cuenta que el ajo crudo es el mejor
restaurador de la tonicidad arterial. Y por ello es muy
eficaz contra todas las afecciones cardíacas.
Existen ciertos países -Inglaterra y Japón, entre
otros-, donde se emplea el ajo contra la tendencia a la
coagulación de la sangre, que suele padecer la gente de
edad, causando incontables embolias e infartos de mio-
cardio.
Tal éxito se ha visto además coronado en su acción
contra el edema, la bronquitis y la tuberculosis.
l6
1
i
El ajo crudo es quien más favorece el normal trofismo I
del corazón, porque el ajo es un agente trófico extraordi-
nario que casi parece milagroso.
El ilustre profesor N. Capo, que gustosamente elegimos
como guía y de cuyos trabajos tomamos numerosas notas,
nos recuerda a este respecto que en Inglaterra los ajos al
natural se venden, bajo receta, en las farmacias.
Indudablemente es el corazón el órgano que más se
beneficia con el tratamiento o cura del ajo crudo, porque
al fluidificar el ajo la espesa o impura sangre se facilita el
riego sanguíneo en general, y especialmente de las "coro-
narias" o arterias que alimentan al corazón.
De esta forma se evita la esclerosis de dicho órgano, el
envejecimiento arterial, la endocarditis, la miocarditis, la
pericarditis, los aneurismas, edemas y embolias, el asma,
la parálisis, la angina de pecho, reúma y ciática.
Al poseer el ajo crudo ese poder medicinal de fluidifi-
car la sangre y deshacer sus coágulos, cristaloides y embo-
lias, es muy recomendable contra el reumatismo.
Se ha comprobado que el ajo crudo, tomado en canti-
dad en las ensaladas (lechuga, tomate, rábanos, zanahoria,
etcétera), "destruye las formaciones de dcido úrico en las
articulaciones, y hasta el que pueda haberse depositado en
las arterias, venas y en el corazón".
Los más afamados naturistas opinan que si pudiéra-
mos tener siempre, eternamente, la sangre fluida, no cono-
ceríamos lavejez.
Siempre fue éste el dorado sueño de los Yoguis de la
India, "creadores de la Fuente de la Juventud".
LA CURA DE AJO
Cocido, el ajo pierde más del 90 por 100 de su formi-
dable acción medicinal y microbicida.
11
 Lo importante es que se pueda tomar cantidad sufi-
ciente de ajo, y que nuestras mucosas de la boca, de la
garganta y del estómago no lo rechacen, por su fuerte
gusto picante y su acritud, propiedades éstas en que
residen, precisamente, las virtudes medicinales del ajo.
Comiendo ajos se respira mejor y uno se cansa menos
al andar, porque la sangre es más fluida.
La cura de ajo se debe entender practicada con ajo
crudo y sin pan ni farináceos de ninguna clase, "porque
éstos quitarían a dicho método curativo toda su eficacia".
Téngase en cuenta que el ajo crudo purifica y fluidi-
fica la sangre a los 45 minutos de ingerirlo y asimilarlo.
Sin embargo, recuérdese que no debe tomarse con
féculas, proteicos ni almidones, porque impedirían su
perfecta absorción y sus medicinales efectos.
El famoso profesor N. Capo nos enseña algunas de sus
curas de ajos. Helas aquí:
La Práctica
lo. Dos o tres ajos crudos, en ayunas, al levan-
tarse; dos o tres antes de comer, a mediodía, con
zumo de limón; y dos o tres dientes antes de cenar,
también con zumo de limón. Y aún se puede repetir
la toma antes de acostarse. Con esto basta para una
cura.
20. Se pueden comer dos o tres dientes de ajo
crudo en las ensaladas y en las comidas o sopas de
verduras, tres o cuatro veces al día. Pero cuidado
con ingerir juntamente harinas, pescados o carnes.
30. También da buenos resultados la cura de ajo
crudo en combinación con caldo de cebollas o
puerros hervidos, al cual se añaden ocho o diez al-
l8
mendras crudas molidas. Dicho caldo, así preparado,
se tomará con tres o cuatro dientes de ajo crudo,
que deberán masticarse bien.
40 . El ajo crudo y el zurno de limón van muy bien
con zanahorias crudas ralladas, todo ello aliñado con
poco aceite. Puede practicarse esta cura tres veces
al día.
Añade luego que una cura de ajos puede observarse
durante unos cinco días, a base de ir aurnentando la dosis
en un diente de ajo cada día.
Este tratamiento se suspenderá durante unos cinco
días, pasados los cuales puede repetirse nuevamente "tal
como se ha descrito".
Conviene saber que el ajo no perjudica a ningún enfer-
mo, "cualquiera que fuere la enfermedad que le aqueje".
En las dolencias el ácido alílico es el gran héroe des-
tructivo de los residuos intemos ("venenos casi invisibles,
como bacterias, que se forman a diario de las digestiones").
EL AJO ES MUCHO MAS DESINFECTANTE
QUE EL ALCOHOL
El ajo es destructor eficaz de los microbios del tifus y
de toda fiebre gastrointestinai" No hay bacteria que resista
a su acción bactericida, alcanizante y neutralizadora"
Todos los parásitos y lombrices intestinales, la solitaria
o tenia inclusive, mueren instantáneamente bajo la acción
del ajo crudo.
Para esto, naturalmente, el ajo debe tomarse crudo y
en abundante cantidad. Y sobre todo han de suprimirse
los dulces y la leche, especialmente en el caso de que se
quieran combatir los parásitos intestinales.
t9
 El ajo es también indicadísimo contra la diabetes, to-
mándolo para esto mezclado con buenas ensaladas crudas
cornpuestas de lechuga, escarola, tomate, cebolla cruda,
pepino, rabanitos, etcétera.
Recordemos que la característica de la diabetes es la'
aparición del azucar, y más tarde de la acetona, en la orina.
Es curioso obsewar, sin embargo, que los que siguen
una alimentación vegetariana con abundancia de ajo jamás
llegan a padecer diabetes, aunque hayan recibido por he-
rencia la tendencia a padecerla.
Así, pues, cuanto antes se comience a seguir una ali-
mentación natural con cura de ajos tanta más seguridad se
tiene de evitar o curar la peligrosa enfermedad.
El naturismo cura la diabetes, con tal de que haya vo-
luntad para seguir el tratamiento, constituido principal-
mente a base de frutas y de ajos crudos.
Asimismo el ajo es altamente desinfectante y muy efi-
caz contra las intoxicaciones de nicotina.
Por eso es recomendable para net¡tralizar la acción
nociva del tabaco sobre los vasos sanguíneos, así como en
las alteraciones ca¡díacas y las anomalías en el proceso
digestivo.
Contrariamente al alcohol, al té y al café, que son pro-
vocadores y estimulantes, el tabaco deprime y humilla.
En el tabaco se encuentra la "nicotina", principio acti-
vo tan fuerte como la pérfida morfina o como la estricnina
usada para matar ratas y perros.
Resulta curioso observar que, pese a su evidente toxici-
dad, el uso del tabaco está cada día más desarrollado.
Sin enumerar siquiera la enorme suma de deformacio-
nes psíquicas que causa el tabaco, diremos tan sólo que
este mortal vicio destruye la sensibilidad, hace perder la
memoria, debilita el olfato, produce vértigos, causa la ce-
guera y el cáncer de boca, de la laringe y de los pulmones,
provoca el infarto de miocardio, etcétera.
20
Y no acaba aquí su acción demoledora. Lleva a formar
parálisis, ennegrece el esmalte de los dientes, altera la saliva,
causa enflaquecirniento, origina el asma y la bronquitis...
¡Es la muerte lenta pormedio de un suicidio demorado!
Se sabe, desde hace mucho tiempo, que el fumar no
produce ningun bien físico. Pero ahora se ha comprobado
científicamente que fumar es nocivo, hasta casi mortal.
En el caso de que le pregunten cuáles son hoy los dos
mayores "asesinos", seguramente contestará que las enfer-
medades cardíacas y el cáncer. Y tendrá razón.
Y curiosamente, en estos dos casos, encontramos un
denominador común: el consumo de tabaco.
Pensemos tan sólo en esto: la trombosis coronaria tiene
lugar en un 50 por 100 más en personas que fuman que en
las no fumadoras.
Y el cáncer de pulmón se presenta con una f¡ecuencia
2l veces más en una persona que fuma mucho que en otra
que no hace uso del tabaco.
Por consiguiente, si usted fuma, dé una chupada final a
su cigarrillo y no vuelva a fumar más. Nos lo agradecerá.
No obstante, si acaso no pudiera dejar el vicio del taba-
co, le aconsejamos practique devez en cuando alguna cura
de ajos crudos.
Interesa destacar que el ajo es 50 veces más desinfec-
tante que el alcohol de 90 grados y que el mismo zumo de
limón. Los ajos constituyen un contraveneno muy energé-
tico. Generalmente, en todos los casos de mordedura de
animales venenosos (serpientes, arañas, perros rabiosos, et-
cétera), resulta muy eficaz el comer ajos crudos en abun-
dancia.
I,OS AJOS Y LAS ENFERMEDADES
DE LAS VIAS RESPIRATORIAS
Por ser un gran expectorante, el ajo está indicadísimo
2l
 en las bronquitis, así como para fortalecer las mucosas, dar
flexibilidad a los anillos respiratorios y destruir los residuos
venenosos en sus filamentos.
Es bueno igualmente contra el endurecimiento de las
arterias, evita la tensión apoplética y regulariza las pulsa-
ciones en los anérnicos.
Combate las hemorroides y la angina de pecho, y es
eficacísimo contra la ¡abia. Y por ser antiséptico en ex-
tremo, el ajo se utiliza contra la flora microbiana patógena.
El ajo crudo se emplea también con g¡an éxito cuando
existe fermentación anormal en el intestino (disentería,
diarrea u otra anormalidad bacteriana).
Los médicos chinos e indios lo empleaban para alargar
la vida de los ancianos. Y se sabe que el mismo Hipócrates
utilizó el ajo contra la lepra y el cólera.
Ultimamente se ha sabido que tiene una acción fuerte-
mente terapéutica en el hígado, en el páncreas y en las
glándulas suprarrenales, tiroidea y pituitaria.
Además de ser un excitante enérgico, expectorante y
antiescorbútico, facilita las eliminaciones urinarias"
Machacado y mezclado con aceite, ei ajo es de lo me-
jor y más sencillo que puede usarse contra las quemaduras.
Ajo machacado y miel fornlan una mezcla muy eficaz
contra la tiña y la sarna.
Raíces de ajo machacadas y aceite de oliva que se irá
añadiendo poco a poco, hasta que la mezcla tome consis-
tencia de ungüento, es remedio excelente para resolver los
humores fríos y contra los callos y durezas.
Igualrnente es utilizado el ajo con muy buenos resul-
tados como antiséptico en las enfermedades de las vías res-
piratorias, tales como la tuberculosis pulmonar, la bronqui-
tis crónica con esputo purulento, absceso pulmonar y
sobre todo en la gangrena pulrnonar.
La bronquitis, inflamación de la membrana mucosa de
los bronquios, es la enfermedad que se conoce vulgarmente
22
con el nombre de catarro de pecho" Puede ser aguda o
crónica.
Mientras la crónica suele obedecer a silicosis, tubercu-
losis pulmonar, etcétera, ia aguda es muchas veces síntoma
que acompaña a ciertas enfermedades infecciosas como sa-
rampión, pulmonía, gripe, etcétera.
Para combatir la bronquitis es indispensable hacer una
cura de ajo. Lo mejor es que el enfermo guarde caina algu-
nos días, bien arropado, ingiriendo tisanas caüentes con
ajo picado y ayudando a su resolución con cataplasmas de
harina de linaza aplicadas en pecho y espalda.
Ya en la convalecencia, el enfermo de bronquitis toma-
rá mucha fruta fresca bien masticada, ensaladas variadas
con mucho ajo crudo y zumo de limón, y a ser posible sin
nada de sal.
EL RESFRIADO Y LA GRIPE
CURADOS CON EL AJO
El resfriado común y la gripe será'n probablemente eli-
minados dentro de un futuro previsible.
Y el día en que la ciencia encuentre una inmunuación
eficaz habrá un júbilo universal, tanto por parte de las
víctimas -entre las cuales nos encontramos nosottos-,
como por parte de los médicos, cuyo talento podrá ser
utilizado mejor dedicándolo a curar enfermedades más
graves que azotan al género humano.
Sin embargo, no hay que subestimar la gravedad del
resfriado común y de la gripe.Por sí solos, nunca son fata-
les, pero pueden debilitar las resistencias del organismo,
dando lugar a complicaciones peligrosas que socavan
nuestra salud.
No hay fórmula mágica que pueda curar un resfriado.
Lo que debe hacerse está dictado en su mayor parte por el
sentido común.
23
 Lo sorprendente es que muchas personas se resisten a
caminar por la vía del sentido común y se aferran a fórmu-
las pintorescas y ¡emedios caseros que han sido transmiti-
dos de generación en generación.
Normalmente la causa de toda enfermedad es siempre
la misma. Falta de armonía en el desarrollo, manera de vi-
vir ociosa y con frecuencia complicación de varias influen-
cias dañinas.
La enfermedad es siempre un efecto, nunca una causa
que está constantemente en la conducta del hombre.
Y el estado de la enferrnedad se manifiesta siempre con
más intensidad cuando es originado por errores de dieta, lo
que pasa siempre sin excepción.
Vivir de alimentos puros es relativamente fácil de con-
seguir. Y es evidente que urge llevar a cabo la total aboli-
ción de la came y del pescado, así como de la sal, del
alcohol, del tabaco, del té y del café.
Todos los males del organismo dicen los naturistas-,
dependen principalmente de los alimentos que se toman,
de la falta de ejercicio, de sol y de aire puro.
Sólo está enfermo aquel que no quiere seguir un régi-
men vegetariano naturista, con abundancia de ajos crudos
en cada comida.
Una dieta adecuada y cruda evita todas las enfenneda-
des del horlbre, pues ellas se derivan de la mala sangre.
Y ya se dijo que el ajo es un gran desinfectante, purificador
y depurativo.
De ahí que todos aquellos que siguen un régimen ali-
menticio apropiado, al tener muchas defensas, jamás se
resfrían ni cogen la gripe.
Una dieta crudívora o frugívora, no hay duda de que
salvaría a la humanidad doliente, porque está exenta de
venenos y modifica la constitución celular, purificando la
'sangre corrompida y normaltzando el organismo.
Por otra parte, el ácido alílico es el más medicinal de
24
todo producto vegetal asimilable para 9l ser humano. Por
consiguiente, la mejor recomendación será la de comer ajos
crudos para evitar caer enfermo.
Sin embargo, la prime¡a defensa contra un resfriado
común o la gripe es tratar de esquivarlos.
Recuérdese que tanto el resfriado como la gripe son
causados por virus propagados por personas que tosen y
cstornudan. De aquí la necesidad de exponer las siete indi.
caciones siguientes para evitarlos:
1". Mantenerse fuera del alcance de personas resfriadas
o gnposas.
24. Fortalecer las defensas del organismo tomando co-
rnidas naturales equilibradas, con mucho ajo crudo y zumo
de limón y practicando descansos adecuados.
3a. Someterse a regulares reconocimientos médicos
que pueden atajar pequeños trastomos orgánicos antes de
que se conviertan en problemas graves.
44. Si se coge frío, tomar un baño caliente. Si se moja
uno los pies, cambiarse de calcetines 1o más pronto posible.
Y en ambos casos ingerir una infusión de borraja con ajo
crudo machacado y zumo de limón.
5a. Si algún miembro de la familia "pesca" un resfria-
do o la gripe, trasladarlo, si es posible, a una habitación
separada.
6a. Utllnar, en lugar de pañuelos de tela, otros de pa-
pel que pueden ti¡arse :unavez usados.
74. No tocar objetos utilizados por personas resfriadas
o con gripe: toallas, teléfonos y objetos personales.
Si por descuido o falta de voluntad uno no sigue el ré-
gimen alimenticio apropiado y parece que empieza a sen-
tirse enfriado, todavía se pueden tomar ciertas medidas
útiles. He aquí cuatro de ellas:
25
 a) Tomar un baño caliente y una infusión para sudar;
b) acostarse pronto, beber zumo de limón con ajo
picado y permanecer bien arropado;
c) pernanecer en la cama por io menos diez horas;
d) llamar al médico si se tiene una temperatura supe-
rior a los 38 grados centígrados. Evita¡ penicilina, sulfami-
da, etcétera. Tomar abundante zumo de limón con ajo ma-
chacado.
Siguiendo las sencillas reglas expresadas más arriba,
cualquiera puede llegar a no coger un resfriado ni la gripe.
EL AJO Y LA TUBERCULOSIS
La tuberculosis, como es sabido, se debe a un bacilo
específico, el bacilo de Koch. La vida desarreglada y diso-
luta, los placeres sexuales y excesos de todo género, y so-
b¡e todo la alimentación impropia, etcétera, son las princi-
pales causas de la tuberculosis o tisis. Se llarna también
"peste blanca".
Hoy se evita y hasta se cura la tuberculosis, pero es
necesario iniciar la reforma de la vida antes de que la muer-
te haya casi cortado el hilo de la existencia del enfermo.
Lo malo es que únicamente tiespués de haber usado
todos los medicamentos y elixires, los tísicos, desahuciados
ya, quieren recuperar la salud abrazando el naturismo y,
sobre todo, las curas de ajos.
Pero no se empeñe ningún tuberculoso en obtener la
salud perdida cuando ya tenga amrinados los pulmones u
otros órganos esenciales de la vida.
En la actualidad, los remedios naturales contra la tisis
son el aire puro, el sol, las frutas, ensaladas variadas y curas
de ajos crudos con caldos vegetales y zumos de limón.
Prueba de ello que 1as verdaderas curaciones de la tisis
son las de la montaña, en plena Naturaleza, donde el sol es
26
radiante y la atmósfera pura. Acornpañado todo esto de un
régimen alimenticio naturista con abundante ajo crudo.
El organismo humano recibió de la Naturalezauncter-
to grado de fuerza vital y energía. Y conforme a aquélla, es
úste reclarnado por todas las necesidades y pretensiones de
la vida; por consiguiente, elevado y ejercitado.
Las causas que cooperan principalmente a ello, son to-
das las actividades de la vida, como el respirar, el consumo
de la materia, el comer, el bebet, el digerir, el segregar, el
rnoverse, el luchar, el cuidar y el amar.
Cuando la acción de todas estas actividades es simul-
tánea y armónica, forma una vida normal saludable.
Pero si comienza una desarmonía de todas estas funcio-
nes, el organimso enferma; las pérdidas son mayores que
las que dichas funciones producen, y empiezan así a desa-
parecer las fue¡zas vitales.
A este estado le llamamos TUBERCULOSIS o I1SIS.
De cada cien casos, noventa y nueve son causados por
cl abuso de filerza vital. El retroceso de la fuerza vital na-
tural es, pues, la naturaleza de las dolencias pulmonáres.
Hoy se ha comprobado que la causa principal de la tisis
es la ignorancia de la dieta natural de la fruta y de las indis-
pensables curas de ajo crudo.
I-a tuberculosis se adquiere, además, por la disposición
natural hereditaria, alimento defectuoso y falso, aire vicia-
clo, postura encorvada, respiración de polvo pernicioso, et-
cétera.
Por tanto, la tisis es, pues, un proceso destructor.
Y para que cese dicho proceso y reviva el refonnador
natural de la actividad de la vida, es, ante todo necesario,
suspender las causas de la dolencia, que continúan siempre
operando, y transportar al individuo al medio de condicio-
nes de desarrollo natural.
Estas son: sol, luz pura, limpieza, diefa de frutas, ajo
crudo abundante y reposo.
?1
t
Por consiguiente, el tuberculoso que come carne, bebe
licores alcohólicos, respira aire impuro y no prueba los
ajos, esta irremisiblemente perdido.
Es de esperar una mejoría de la pura dieta de fruta; y
nada dará tanta fuerza vital al cuerpo com.o el goce de un
régimen frutívoro y de una cura de ajos.
No se olvide que la tuberculosis con mucho ajo crudo
se cura, "porque el ajo es microbicida por su ácido alílico".
Si las esencias del ajo crudo, dice el profesor N. Capo,
pueden llegar cada día a los alvéolos pulmonares y a los
fondos más apartados de los pulmones, donde proliferan
bacterias y microbios, la cura de la tisis será mucho más
rápida.
Todo consiste, añade, en hacer llegar allí la fuerza
medicinal del ajo crudo.
En resumen: la tuberculosis pulmona¡ es la enfermedad
más difícil de curar. Por consiguiente, hay que cuidarse y
huir de ella haciendo una vida natural dietética a base de
ajo crudo, vegetales seleccionados y ensaladas bien pre-
paradas.
Un aio especial para la /lsls. Hay muchas clases de
ajos, siendo el ajo común blanco el que posee más propie-
dades medicinales.
No obstante, el citado profesor Capo, además de reco-
mendar esta clase de ajo para combatir la tuberculosis,
aconseja comer también la llamada aja, muy grande y de
color muy blanco.
Tanto de ésta como de aquéI, conviene asimismo res-
pirar su aroma para que pueda llegar su influjo hasta el
último rincón de los pulmones enfermos.
"El ajo común, en verano -agtega-, muy re-
es
comendable comerlo con ensalada, cortado fino, con
lechuga, escarola tierna, apio y zanahoia, con un
28
poco de aceite y limón, y en vez de pan, comer un
trocito de pan de almendras".
(Recordemos que este pan de almendras puede ser he-
cho fácilmente en casa particular o bien comprarlo en
cstablecimientos de régimen).
"El ajo tierno, en primavera, también conviene
mucho a los fuberculosos, comido crudo con le-
chuga, verdolaga, mucho apio tiemo, aceitunas ne-
gras, zanahorias, aceite y zumo de limón.
"Respecto de la aja tierna que se cosecha en vera-
no, se pelan bien sus dientes y se ponen abiertos en
dos o en cuatro, se añade lechuga tierna y verdolaga,
pepinillos tiernos y al natural, un poco de cebolla,
aceite y limón. Se come con pan de almendras".
Con pan, de la clase que sea, es la forma en que está
más generalizado el uso del ajo crudo.
En muchos lugares se toma restregando los aios crudos
(pelados) sobre el pan tostado, ya que así coge mejor, es
rnás agradable, más fácil de digerir, y muy reconfortante
para el estómago e hígado.
Si además se le unta con jugo de tomate, resulta deli-
cioso y muy indicado especialmente para quitar la tos, el
mal de garganta y para cuantos están enfermos de los
pulmones.
También se recomienda a los tuberculosos una sopa
rnuy asimilable y nutritiva, fácil de digerir y que da a la
sangre un plasma rico en yodo y glóbulos rojos. La receta,
preparada por el citado profesor N. Capo, es la siguiente:
"Se ponen en dos o tres litros de agua, tres o cua-
trocabezas de ajos limpios, cortados en trocitos
muy pequeños, dos ñámatas, dos zanahorias, un
29
 nabo tierno y un poco de albahaca tierna o perejil.
Cuando está ya todo cocido, se agregan 100 gra-
mos de almendras peladas o piñones rnachacados,
o más o menos la misma cantidad de cacahuetes o
castañas del Brasil (oleaginosas)".
Para los tísicos inapetentes igualmente se puede prepa-
rar un emparedado con ajo crudo, cebolla tierna y yerna
de huevo cocido, con un poco de perejil machacado y
aceite crudo.
EL AJO DESINFECTA LA BOCA
Ultimamente se ha sabido que el ajo tiene una acción
fuertemente terapéutica en el hígado, en el páncreas y en
las glándulas suprarenales, tiroidea y pituitaria.
Además de ser un excitante enérgico, expectorante y
antiescorbú tic o, facilit a las elimin aciones u rin aria s.
A los nefríticos (tienen los riñones inflamados) les
conviene toma¡ espárragos gratinados con ajo crudo en
cantidad, machacado.
Repetimos que los bulbos de ajo constituyen un con-
traveneno enérgico, así como un eficaz remedio contra las
quemaduras, la tiña y la sarna. También da muy buenos
¡esultados sobre todo en la gangrena pulmonar y el reuma-
tisrno.
El ajo crudo es igualmente el más poderoso de los den-
tífricos. Así es, en efelcto, porque además de quitar el matr
gusto, pastosidad y amargor de la boca, destruye las bac-
terias y microbios que en ella anidan y que originan las
caries de los dientes y muelas.
Al mismo tiempo torna más abundante la secreción sa-
lival y hace que su reacción sea más alcalina.
Igualrnente fortifica las glándulas salivales, afina el
30
oído y también la vista, y asimismo despeja el cerebro.
Bien picadito el ajo crudo y mezclado en un vasito de
irgua o una taza de caldo de cebollas hervidas con apio ver-
rlr:, es un gran tonificante y desinfectante de la boca, así
t:orno también de la garganta.
Por todo ello está muy indicado en las ronqueras y en
los casos de amígdalas infectadas o simplemente inflamadas.
Son muchos los que sufren aguda y crónicamente de la
grrrganta. Lo mejor para estos enfermos es, según el profe-
sor Capo, coger un diente o dos de ajo, machacarlos hien
cn un mortero, o rasparlos con un cuchillo en un vaso de
irgua, se revuelve bien y se bebe todo muy lentamente, sin
l)nsas.
Este preparado actuará como un gran desinfectante
sobre las mucosas y sobre las amígdalas,'despejándolas y
lltrtificando y aclarando el timbre de la voz.
La secreción salival, además, se hace más activa y
normal.
Según se ha comprobado, no ya solamente en el caso
tlo los males de boca y garganta, sino que también en los
t'irsos de diversas anemias, se ha purificado la sangre.
Y con régimen inteligente de ajo crudo y zumo de li-
¡nón se han curado asimismo escrofulosis, estados de into-
xicación sorda o crónica de los pulmones, de las arterias y
rlel corazón"
Con el método o tratarniento del ajo crudo, insistimos
on que el cotazón es el órgano del ser humano que más se
boneficia, porque fluidificando el ajo la sangre espesa e
irnpura se facilita el riego sanguíneo en general.
Si se desea vivir siempre sin achaque y en plena juven-
lud hay que regenerar el corazón. Y obvio es decir que este
organo es el centro motor de nuestra vida"
De la calidad de la sangre depende la calidad y el esta-
tlo del corazón. Sin sangre pura y limpia no hay corazón
srrno ni normal, y, por tanto, fuede.
31
 ' Un viejo proverbio dice: "Dime con qué te alimentas y
te diré cómo está tu co¡azón".
Y aquí conviene recordar que "no debe temerse jamás
que el ajo o el limón ulceren el estómago. Antes, al contra-
rio: contribuyen a mantenerlo sano, o, si está enfermo, 1o
curan radicalmente".
LA CURA TROFICA POR EL AJO
El ajo es un agente altamente medicinal, a trayés del
trofismo diario, y, como ya se dijo, el mejor condimento
natural de la cocina.
Son muchas las enfermedades que cura el ajo crudo.
Actúa sobre la secreción gástrica y estimula el apetito; con
tomate crudo, es muy eficaz contra el catarro y la tos; con
ve¡duras en general, cura la uremia, el reurnatismo y la ne-
fritis; mezclado con zumo de limón cura las enfermedades
del corazón, del estómago y del hígado, etcétera.
En las personas de edad madura es bastante frecuente
padecer de flebitis, enfermedad que consiste en la inflama-
ción de una vena a menudo obliterada o entrañada en un
coágulo de sangre.
Generalmente estos casos ocurren en personas afecta-
das por la arterioesclerosis. Se llama flebitis supurada cuan-
do es con supuración
El caso es grave cuando el coágulo se desprende, ya que
entonces puede determinar la embolia.
Sin embargo, la flebitis puede curarse si el paciente si-
gue un tratamiento trófico con abundancia de ajos crudos
y alternando y combinando científicamente los alimentos
para que resulten a la vez curativos, nutritivos y regenera-
dores.
Téngase presente que en las combinaciones que reseña-
mos, debe entenderse que recomendamos siempre ajo crudo.
32
No debe.combinarse el a.jo crudo con las frutas dulces,
ni con cualquier otro alimento que contenga azúcar, ni
con la miel, ni con la leche, pues tales mezclas producen
r;(l licos.
Al tomar ajos u otros productos vegetales de gran po-
rler curativo hay que fijarse bien en las combinaciones quí-
nricas de los alimentos entre sí, que inconscientemente se
irrfringen a diario en muchas de nuestras cocinas.
Es por esto que antes de seguir adelante en este trabajo
tlcl ajo, la cebolla y el limón, estudiemos, aunque sea bre-
vcmente, la importante cuestión de la compatibilidad e
i rrcompatibilidad de los alimentos.
( :OMPATIBILIDAD E INCOMPATIBILIDAD
I)E LOS ALIMENTOS
El célebre médico naturista profesor José Castro, fun-
tlrdor y director, entre otras, de la Escuela Naturo-Trofoló-
ttica, de Barcelona, escribió en Manuai prrictico de Alimen-
lución Racional y Crudívora:
"Si bien es cierto que las frutas son el alimento
natural del hombre, con el cultivo de éstas y su im-
portación tenemos una cantidad de ellas en el merca-
do y en el cultivo de cada país, que son entre sí an-
tagónicas y, entonces, no basta el ser frugívoro para
comer y digerir normalmente, si no se observa la
armonía o compatibilidad en dicho régimen".
Esta revelación será sorprendente para todos aquellos
t¡ue ignoran que también entre las frutas existen incompa-
libilidades.
Sin embargo, no sólo el doctor Castro lo ha comproba-
tlo. También es conocido por eminentes Trofólogos tales
aa
JJ
conro los Profeso¡es Capo, Alsina, Dulin, Cappanari, Aben-
tin, Tinker y tantos otros escritores oomo Carlos Brandt,
Ferntz Borbón, y otros muchos, además de los doctores
Pascaul, Cristian, Hanisch, Rositer, Lucio ATvarez Santi-
llán, Eusebio Navas, etcétera, sin mencionar un gran nú-
mero de alumnos de la Escuela Naturo-Trofológica de Bar-
celona que practican y difunden estas teorías en diferentes
países.
Las frutas pueden clasificarse en cuatro grupos: dulces,
oleaginosas, ácidas y feculentas.
En una misma comida las frutas oleaginosas y las dul-
ces nunca serán bien digeribles. Las frutas ácidas con las fe-
culentas siguen el mismo proceso y conducen a idéntico
fin.
También es una mala combinación o incompatibilidad
la de las frutas dulces con las ácidas.
En cambio, se combinan bien las frutas ácidas con las
aceitosas, comiendo siempre estas frutas después de las
ácidas.
Se combinan bien, asimismo, las frutas dulces jugosas
con las feculentas, pero nunca con las manzanas, pues éstas
al mismo tiempo son dulces y ácidas.
Por otra parte, comer frutas ácidas con féculas o almi-
dones, es provocar una mala digestión.
No ocurre lo mismo con las frutas dulces y las aceito-
sas, que se combinan perfectamente con los almidones y
las féculas, como pan, galleta, patata, boniato, etcétera.
Una de las peores incompatibilidades, se efectúa cuan-
do en una misma comida se mezclan las frutas dulces con
las verduras. Inmediatamente se producen fermentaciones
intestinales, sufriendo las consecuencias el estómago, los
intestinos y el hígado.
El efecto siempre será proporcionado al grado de in-
compatibilidad en la mezcla de alimentos incompatibles
que hayamos ingerido.
34
Los cereales son, químicamente, incompatibles entre
sl. También el limón es incompatible con los farináceos:
f)an, boniato, tomate, fideos, patatas, plátano, arroz,
c Icéte¡a.
Finalmente, cuando se come algún alimento cocinado,
siempre va mejor acompañarlo con mucho crudo (ensala-
tlas, frutas, etcétera).
El agua va muy mal tomada después de haber comido
vcrduras o ensaladas crudas o frutas.
Por lo que respecta al ajo crudo, éste es incompatible
con las frutas dulces, y en general con todos los productos
rrzucarados, pues tales mezclas producen cólicos.
IiIIECTO CURATIVO DE LA TINTURA DE AJO
Desde tiempos muy remotos es conocido el efecto me-
tlicinal y curativo del zumo de ajo para muchas enfer-
nredades.
De un folleto del doctor Helle, de Berlín, hemos ex-
lractado la siguiente relación:
l.La tintura de ajo hace di"minuir en corto tiempo a
los artríticos, de congestión cerebral.
2.-Hace desaparecer las angustias y palpitaciones de
corazón en los cardíacos.
3.-Activa el funcionamiento del hígado.
4.-Ctra las hemorroides y varices.
5.-Ejerce una influencia benehciosa en el aparato di-
gestivo, corrige especialmente el estreñimiento y
catarro intestinal.
6.- Ataca el ácido úrico, aliviando las molestias y dolo-
res de las articulaciones y músculos, conocidos bajo
la denominación de reúma, gota, ciática.
7.-También constituye un excelente específico en los
35
 casos de fatiga continua, dejadez, dolores de cabe-
za,neuralgia, melancolía, histerismo, así como para
corregir el insomnio.
8.-Es por eso un auxiliarpara la mujer en su edad crí-
tica.
9.-Ataca las lombrices como la tenia o solitaria.
10.-La gordura en general e indisposiciones de hidrope-
sía desaparecen con el empleo de estas gotas.
I l.-Cura los padecimientos de los riñones y de la ve-
jiga.
12.-También son indicadas esas gotas en los casos cró-
nicos de eczemas y herpes.
13.-Alivia la diabetes y el reúma en general.
APRENDA A COMER AJOS CRUDOS
Se habitúa a comer ajos crudos el que quiere, el que
persevera y tiene voluntad. Y a medida que sigue en esta
práctica nota la mejoría en su ser, que se traduce en sensa-
ciones extrañas, y algunas veces desagraciables, pero siem-
pre purificadoras.
Nuestro deber está en advertir que en el corner ajos
crudos se halla la clave cle la sah¡d, pero no de una salud ar-
tificial, de laboratorio, sino de esa salud que sólo propor-
ciona nuestra madre Naturaleza a los que confían en ella.
Cuando se lleva ya cierto tiempo siguiendo el clictado
de las leyes naturales vegetarianas, en especial la alirnenta-
ción a base de ajo, cebolla y limón, difícilmente puede en-
fermarse de algo, y muchos menos, si la persona está dota-
da de una buena constitución o proviene de una buena he-
rencra.
Pero si llega la enfermedad y es benigna, como suele
acontecer, cualquier manual puede orientar al enferrno en
los primeros pasos, aunque lo más prudente es acudir a un
36
lrrrcn médico naturista, que de una nlaneia lógica y cons-
t:icnte encauzará el proceso curativo.
Insistimos en quc cl ajo crudo influye en la dcsin-
le cción del organismo e interviene en la curación de
n ulrlerosas enfermedades.
La verdad es, sin embargo, que a ciertas personas les
crresta habituarse a comer ajos crudos. A este respecto
nuestro admirado profesor N. Capo escribe:
"Si pudiéramos tomar una gran canticlad de ajo
crudo con la misma facilidad que la tomamos de en-
salada, de lechuga o bien de jugo de naranjas, el pro-
blema terapéutico estaría en un plano de solución
favorable al hombre.
"Pero como el ajo es tan fuerte, debemos estudiar
el caso especialmente.
"Cuando se toman uno o dos dientes, no hay
problema, porque se trata de poca cantidad; pero
tengamos presente que la influencia y la fuerza tera-
péutica estarán en relación directa con la cantidad
ingerida.
"Mas con todo, para podernos adaptar perfecta-
mente al ajo crudo, debemos agotar la discusión de
este problema considerándolo desde los siguientes
puntos de vista:
lo. Comprensión
"Comenzar desde el fondo: inspirar el alma, ilu-
minar la rnente; esto es, estar bien convencido de
ias buenas propiedades trofo-medicinales del ajo
cnldo y de que debemos hacer un esfuerzo de volun-
tad para practicar en nosotros mismos la cura.
"Es la regeneración anímica. 'El hombre es lo que
en sí piensa'.
37
 20. Voluntad
"Tener entusiasmo para iniciar esa práctica curati-
va en nosotros mismos. Que la voluntad sea activa y
decidida, y no temer a un fruto tan sencillo y tan
sano.
"No tener el prejuicio tan vulgar de que el ajo cru-
do 'deja mal olor en la boca'. Esto no existe si el es-
tómago está limpio y elabora bien todas las mate-
rias.
30 . Interés
"Tener interés por nuestra íntima salud. Franklin
dijo una vez: 'Si los pícaros supieran las ventajas
que reporta ser hombre de bien, serían hombres de
bien por picardía'.
"Esto es, debemos ser sobrios en caprichos y rec-
tos en la práctica que reporta beneficio a nuestra
salud; y nadie puede pensar en beneficio nuestro
mejor que nosotros mismos.
"Más aún: es un Deber que tenemos de cuidar
nuest¡a propia salud. Es un Deber individual, un
Deber de familia, un Deber de raza, un Deber de hu-
manidad.
40. Sentimiento
"No debemos mostrarnos crueles y bárbaros con
nuestro organismo. Debemos ser más sentimentales,
más humanos para con nuest¡as mismas células.
"Si no somos compasivos con nosotros mismos,
¿cómo vamos a ser compasivos con los demás? El
tirano es tirano en todas partes, tanto en su propia
casa como fuera de ella.
38
"Es una injusticia permitir que nuestro cuerpo
sufra enfermedades crónicas y agudas. Y es más in-
justicia aún sabiendo que existe remedio.
50. Practica Crudívora
"La experiencia habla y aconseja.
"Para irse adaptando al ajo crudo se necesitan,
como hemos dicho antes, comprensión, entusiasmo;
luego saber, en la práctica, cómo hay que comerlo
para que resulte lo más agradable posible.
"Se comienza a tomarlo en las ensaladas en cada
comida, crudo y en ligeras dosis.
"Después puede tomarse también restregándolo,
crudo también, en un pedazo de pan tostado. Más
tarde se desmenuzan uno o dos dientes de ajo, se
disuelven en un vaso de agua, se adicionan unas go-
tas de zumo de limón y se bebe.
"Y así, siguiendo una espiral, se ensanchará cada
vez más el margen de admisión; se aumentará cada
vez más la dosis de aio crudo, tomándolo en las más
variadas formas, llegando de esta forma al final de
la cura con una dosis general de una o dos cabezas
al día. Y así viene la adaptación.
"La cllra durará un mes.
"Ese olor tan fuerte que deja en la boca de mu-
chas personas (porque en otras apenas se siente), ha
de saberse que no es porque el ajo sea difícil de dige-
rir; al contrario, es porque es muy aromático y deja
impregnados, de su ácido alílico, el paladar y el esó-
fago.
"Esto es muy importante tenerlo en cuenta.
"Poco a poco, el ajo crudo irá gustando más. Y a
medida que va penetrando en la sangre, los grumos
cuajados de ésta se disuelven, y así, esta limpieza y
39
 purificación, traerá un despejamiento que llanturá
la esencia alílica por la ley de
más hacia sí el gusto y
afinidad de materia.
"El mismo sistema nervioso asimila su parte y fa-
cilita al organismo la conjunción sísico-psíquica.
HAMBRE
"Otra revelación interesante en este sentido, es
que conviene hacer un poco de ayuno, es decir, per-
manecer de 12 a 24 horas sin comer nada, absoluta-
mente nada, antes de comer el ajo crudo.
"Con mucha hambre el ajo se come mejor, se
desea con más vehemencia. Y además se digiere y
asimila mejor cuando el estómago está vacío, y así
no se siente olor.
"El hambre es una condición especial por la
cual debemos hacer pasar nuestro cuelpo, de vez en
cuando, para aprovecharnos (en la renovación celu-
lar que se efectúa de una tbrma más profunda, du-
rante la dieta), de la reintegración de los materiales
del ajo que realiza en silencio la renovación orgá-
nica.
"Y cuando ya haya más sustancia de ajo en nues-
tro cuerpo, estas mismas sustancias atraerán aqué-
llas. El deseo de alimentos sanos y puros es entonces
más ardiente y apetecible.
"Al cabo de un cierto tiempo se pueden hacer
más prolongados ayunos, que oscilen entre 24 a 48
horas.
"También puede practicarse el ayuno sólo por las
noches, o bien por las mañanas, no tomando nada
más hasta el mediodía, que ajo y agua."
40
t'L AJO CURA EL ALCOHOLISMO
Cuando se introduce alcohol en cantidad considerable
en el organismo, puede producir dos clases de alcoholismo:
agudo (borrachera) y crónico.
Los síntomas más corrientes del alcoholisrno agudo
son: animación del semblante, ojos brillantes, locuacidad
cxtremada, movimientos inseguros, sentimientos exagera-
dos, malestar, sudores, zumbido de oídos, vómito y sueño.
En ei alcoholismo crónico hay trastornos en la mayor
parte de los órganos. A menudo sobreviene un delirio fu-
rioso llamado también "delirium tremens", que puede
ocasionar la muerte.
Tanto el amoníaco (10 ó 12 gotas) como el café sin
luzucar dan excelentes resultados.
Y en caso de que la embriaguez obrc produciendo una
congestión cerebral, se apelará al hielo en la cabeza, sina-
p ismos, revulsivos, etcétera.
Afirma el profesor Capo que el alcoholismo puede cu-
ra¡se con régimen de ajo crudo;así como también el taba-
quismo o vicio de fumar. Y no es nada extraño, ya que al
hacerse mucho consumo de ajo crudo, se siente repugnan-
cia por el tabaco y el alcohol.
En caso de alcoholismo dar al embriagado jugo de ajo
crudo y una infusión de alguna planta vomitiva (tártago,
mostaza, mandrágora, etcétera).
Después de vomitar se le administ¡ará un calmante
(tila, naranjo, arándano, etcétera) y un sudorífico (borraja,
saponaria, amapola, etcétera).
Al tratar sobre los efectos del alcohol, no hemos podi-
do resistir el ofrecer al lector el escrito del profesor natu-
rista Catulo Mendes, que titula: ¿Me conocéis?
"Yo soy el príncipe de todas las alegrías, el
compañero de todos los goces humanos, el mensaje-
41
 ro de la muerte, el príncipe que gobierna el mundo.
"Yo estoy presente en todas las ceremonias y nin-
guna reunión tiene lugar sin mi presencia.
"Yo fabrico los adulterios, hago nacer en el cora-
zón los pensamientos criminales, mancho los hoga-
res, soy padre de los hijos sin padre, enveneno la
raza, traigo el envilecimiento, la depravación, los
suicidios, la locura, el crimen de muchos y en las
formas menos imaginables.
"Yo acabo con las familias, persigo a los abuelos
en sus nietos, hago perder la vergüenza, la dignidad,
el honor, la buena educación.
"Yo pongo un velo sobre los ojos, sobre la con-
ciencia y hago parecer el crimen como venganza, la
abyección como pasatiempo, la inmortalidad como
entretenimiento, el adulterio como conquista ga-
lante.
"He ganado más victorias que Alejandro, he unci-
do más pueblos a mi carro que Roma, he arrasado
más pueblos que Atila.
"También hago que los maridos se rían de la i¡fi-
delidad de la esposa ajena, trabajando ¡necios! por
la ruina de la propia esposa.
"Por mi causa los jóvenes y viejos se divierten ha-
ciendo epigramas contra la moral y la religión.
"Hago los diputados obteniéndoles votos para
que hagan leyes que aumenten mi reino, que es toda
la Tierra.
"Aspiro a convertir el mundo en un hospital, en
un manicomio, en circo donde estén encer¡ados
tigres, asnos, puercos, halcones y buitres; quiero
sangre, desolación, ruina, liviandades, rencores, gue-
rras, desesperación y blasfemia.
"Nazco en todas partes: conozco las frías regiones
de Laponia y Siberia, las ardorosas de Egipto e Ita-
42
lia: yo tengo origen en el trigo, el arroz, el maí2, la
cebada, la vid, la leche de yegua;mi patria es la Tie-
rra, mis esclavos, los hombres, el que me envía es el
principe del mal.
"Sé que me conocéis, pero no queréis nombra¡-
me, pues todavía os resta el pudor de los nombres,
ya que habéis perdido el de los hechos.
"También soy vuestro rey.
"Yo soy... EL ALCOHOL".
IiL AJO EVITA LA CAI,VICIE
La calvicie es ulla de las enfermedades más triviales de
ll humanidad.
El cabello cae debido a varias enfermedades, pero prin-
e ipalmente porque la sangre está viciada o es colámica y no
¡ruede irrigar las arterias que alimentan los bulbos pilosos.
Interesa, pues, fluidificar la sangre por medio de un ré-
ltimen exento de alimentos purínicos y antinaturales, y
rruxiliar, mediante un masaje bien efectuado, la vuelta a la
e lasticidad de los capilares.
El uso de alimentos no tóxicos y naturales, con abun-
tlrncia de ajo crudo, y el hacer fricciones sobre el cráneo,
t'n las partes desprovistas de cabello, son lógicamente los
rrrcjores procesos para vencer la alopecia.
Para evitar la calvicie se recomienda friccionarse con
irrfusión de romero y con zumo de limón puro. También
son eficaces el ajo crudo, la cebolla, el boj, la capuchina,
e t cétera.
Se dice que previenen contra la calvicie las fricciones
luertes y diarias sobre el cuero cabelludo, con ajo crudo,
¿umo de limón y un poco de aceite.
Evidentemente hay numerosas recetas, diversos pare-
('cres para combatir la calvicie. "Pero nos parece -comenta
43
De Souza- que por más que se haga, fuera de las ideas na-
túristas que preconizamos, no se consegr.lirá nada de pro-
vecho".
PARA EVITAR EL MAL ALIENTO
DEL AJO CRUDO
Afirma el doctor Helle, de Berlín, que el zumo de ajo
hace disminuir la presión arterial, activa el funcionamiento
biliar, corrige el estreñimiento, resuelve las varices y las
hemorroides, disuelve el ácido úrico, combate las neural-
gias, el catarro intestinal, el insomnio y el histerismo, ataca
las lombrices, cura la bronquitis, los padecimientos de
riñones y de vejiga, etcétera.
Por todo cuanto antecede, recomeódamos a todos los
que tienen fe en la Trofoterapia que sean médicos de sí
mismos y se sometan sin miedo a lasinsuperables curas de
ajo crudo.
Justo es reconocer, sin embargo, que tiene el ajo a pe-
sar de sus virtudes, un grave inconveniente: su olor persis-
tente, que impregna los gases intestinales, la orina, el sudor
y el aliento.
Es por esto que muchas personas renuncian a comer
ajo crudo por el desagradable olor que desprenden luego
de haberlo comido.
Conviene destacar, no obstante, que este olor a que nos
referimos no lo acusan muchos de los que comen ajos en
abundancia, mientras que en otros resulta insoportable.
¿Por qué será?
Sea como fuere, el hecho es que si se desea que se mar-
che inmediatamente el resabio que deja el comer ajo crudo,
debe masticar un poco de perejil o apio crudo, arrojándolo
luego rápidamente de la boca y enjuagándosela con agua
que tenga un poco de limón.
44
Con ello le dejará la boca perfumada.
Quedará mejor aún si se mastica hojas de ruda o menta,
o un casquillo de eucaliptus; o bien si chupa raíz de tegaliz
o toma un té de manzanilla o espliego.
El perifollo sirve lo mismo que el perejil.
Y el mismo resultado absorbente del ácido alílico del
ajo hará el papel simple corriente y mejor todavía el papel
secante, masticándolo y chupándolo todo bien, y echándo-
lo fuera de la boca después, enjuagándosela acto seguido
con agua y zumo de limón.
A se aconseja tomar un simple té de
"otttittuación
romero, tomillo, manzantlla, etcéte¡a.
COMO SE PREPARA EL AJO
El ajo, como excitante del apetito, picado en aceite,
constituye el popular "ajo aceite" ("all i oli", en catalán).
'Iambién interuiene el ajo'en diversas salsas y preparaciones
culinarias.
Puede administrarse asimismo en su forma natural, pi-
ca<1o y extendido en rebanadas de pan, o bien, como ya se
dijo anteriormente, restregado sobre trozos de pan tostado'
Resulta asimismo un gran estimulante en forma de
jarabe que se prepara del siguiente modo:
Ajos cortádoJ en pedazos; 200 gramos en un litro de
agua hirviendo; después de doce horas de infusión, exprí-
rnase y fíltrese. Luego se le añaden 600 gramos de azucat
o 400 de miel.
Se tomará una copita de este jarabe antes de cada co-
mida.
Para curar la bronquitis: tómese un diente de ajo, par-
tido en varios pedacitos, ingiriéndolo en ayunasl a conti-
nuación se puede tomar un vaso de agua o un poco de cal-
rlo de cebolla cocida. Los resultados son inmediatos y ma-
¡'avillosos.
45
 Un excelente procedimiento para adrninistrar el ajo en
todas las enfermedades anteriormente dichas, es el que
recomienda el trofólogo alemán, doctor Helle. Se prepara
así:
Pelar varios dientes de ajo, partirlos en trozos menudos
(o triturarlos) y meterlos en una botella, cubriendo la can-
tidad de ajos depositada con alcohol ref,rnado de 90 grados,
de forma que el alcohol los cubra por completo.
Déjese en maceración de l5 a 30 días, agitando a diario
el contenido de la botella.
Una vez transcurrido dicho tiempo se filtra y queda
listo para usarlo como medicina.
Se tomarán de l5 a 20 gotas dos veces al día, antes de
las principales comidas, disueltas en agua o zumo de limón.
Recuérdese que pasado un mes debe descansarse unos
l0 días y luego se empieza de nuevo el tratamiento.
RECETAS CULINARIAS CON AJO
Caldos oxidantes
La Trofoterapia cura todas las enfermedades, así como
cada una de las fiebres, sea o no contagiosa.
Cuando una persona se siente con fiebre, lo primero
que debe hacer, es acostarse. Luego, abrir puertas y venta-
nas para que entre aire, mucho aire, sin que el enfermo
esté expuesto, en cama, a las corrientes de aire.
Si hay sol, se acuesta al enfermo sobre el colchón al
sol, tapándole con una sábana solamente y protegiendo la
cabeza del sol.
Esto se hará por la mañana, o, si es en verano y el sol
calienta mucho, por la tarde, cuando ya no tiene mucho
poder calorífico. Si se suda, se pasa un paño mojado por
todo el cuerpo.
46
Si es invierno y hay sol, se puede tomar en la misma
tbrma, a cualquier hora del día, protegiéndose de las co-
rrientes de aire.
La cura trófltca, se inicia de la siguiente forma:
Primero se limpian y vacían los intestinos, lo que se
consigue tomando uno o dos días agua de ciruelas secas,
que en cantidad de medio kilo se hierven durante cosa de
rnedia hora en tres litros de agua y se toma a discreción.
Antes, sin embargo, en ayunas, se toman tres o cuatro
ajos crudos, picados.
Una vez se han vaciado los intestinos, se confecciona el
caldo oxidante crudo, o cocido, según el caso.
El caldo oxidante cocido, es más fuerte que el crudo,
pero ambos dan excelentes resultados.
Dice e1 doctor J. Castro que si el enfermo no cuenta
con penonas que le ayuden entonces, se puede confeccio-
nar el caldo crudo por ser más fácil de preparar, de lo con-
trario se prepara el caldo cocido por la mañana temprano y
cn abundanciapara todo el día.
Tanto un caldo como otro, se tomarán a diario con in-
terualos de dos horas, más o menos, y en cantidad, hasta
que ia fiebre haya bajado por completo y el hambre apa-
rezca en forma natural.
Caldo crudo oxidante
En una jarra, que contenga dos litros de agua, se ex-
prime zumo de una docena de limones jugosos, más o me-
nos. Luego, por separado, se aplastan en el mortero (o se
clesmenuzan bien con el cuchillo), dos cebollas crudas, pe-
ladas, un poco de apio, o de hinojo, y unos rabanitos o
unas zanahorias y seis dientes de ajo crudos.
Todo esto, bien aplastado o desmenuzado, se añade al
agua, se entrevera todo bien y se va colando a medida que
se va tornando.
4',7
 Se repite la operación, hasta que la fiebre y con ella la
enfermedad haya desaparecido por completo.
Caldo cocido oxidante
En una olla adecuada, con una cantidad cle tres a cua-
tro litros de agua, se cuecen pelaclas y picadas: media do-
cena de cebollas, dos atados de zanahorias, igual cantidad
de rabanitos y de nabos tiernos, abundante apio o hinojo y
seis dientes de ajo crudos.
Cuando todo ello está bien picado y ha hervido hora y
media, se va pasando por el colador y tomando cada dos
horas una taza de caldo (un cuarto litro más o menos) con
el zumo de un buen limón , poÍ vez.
El caldo se tenrplará cadavez que se tome. Se le puede
poner para la cocción un par de cucharadas no muy llenas
de aceite (cucharada de sopa) y se continúa tomando caldo
cocido hasta que la dolencia y la fiebre terminen por de-
saparecer.
La convalecencia
Después de la enfermedad, quedan los intestinos inha-
bilitados para digerir más o menos bien. Y por lo mismo,
los primeros ocho días de convalecencia debe de usarse con
mucha moderación de los alimentos.
En el régimen crudívoro, o semi-crudívoro, se usarán
las frutas frescas del tiempo, abundantes zumos y ensaladas
con ajo crudo.
Téngase presente que, con raras excepciones, todas las
recaídas después de pasar una enfermedad, ocurren por
comer alimentos impropios para el aparato digestivo, en el
estado de convalecencia.
Cada día conviene más beber zumos de frutas y corner
ajos crudos para atenuar el avance furtivo del morbo que
4B
\,r lrcrecentando constantemente nuestras enfermedacies.
No se olvide que entre los diversos alimentos existen
rrrt0nrpotibilidades que debemos respetar, pues en caso
, ontrario nos exponemos a sorpresas desagradables y mo-
Ilslius inútiles. En una dieta frugívora conviene tomar:
Si padecemos de AMMIA: zumo de naranjas o de
rruurdarinas y pomelos como granadas, borrajas, acelgas y
,'s¡rinacas, así como mucho ajo crudo.
ARTERIOSCLEROSIS. Zumos de limón, ajos cru-
,los, cebollas crudas, remolachas. Baños de sol y ejercicio.
BRONQUITIS. Zumos de limón, jugos de cebolla
, ruda, y puré de rabanitos con ajos crudos.
DENTADURA. Ajos crudos, zurno de limón, de
y de ananás (piña), alcachofas y meloco-
,r¡rio, de chirivías
l()neS.
DIABETES. Zumo de limón (10 por día), y zumos
,lc tomates, remolachas y col, y de berros, espinacas y
,rr'rlgas, y de ajos crudos. Recuérdese que el limón y el to-
rrtrte son incompatibles.
- ESTOMAGO. Ajos crudos, zumos de lechugas y za-
rr;rhorias, de tomates y de col.
ESTREñIMIENTO. Zumo de ciruelas hervidas o
{ r.udas y de tamarindos. Frutas frescas y jugosas.
- IIEX,IORROIDES. Zumo de naranja y ajos crudos
, on ensalada de lechugas.
-- IIIGADO. Ajo crudo y zumo de limón en abun-
,l;rncia.
NEFRIT{S" Zumos de sandías o melones, jugo de
rrvus. de limón y de ajo.
O"|OS CAI'6AD)S o ESTRABISMO (o MIOPIA)
Iumo de zanahoria y de nabos. Jugos o purés de naranjas,
rrrandarinas o pomelos, de nísperos, melocotones, etcétera.
- RE|IMATISMO. Ensaladas variadas con abundante
;rio crudo.
49
CALDO DESIIIFLAMANTE
Le llamamos así, porque obra de modo especial contra
todas las inflamaciones.
Este caldo se confecciona de la siguiente fonna:
Se toman 600 gramos de manzanas buenas y sanas. Se
lavan bien, se cortan en trozos pequeños, sin mondar ni sa-
car nada del interior, y se le añaden 200 gramos de cebollas
peladas y cortadas lo mismo en trozos menudos, así como
cuatro dientes de ajo, picados.
El todo se cuece lentamente en 2 litros de agua, hasta
que ésta se reduzca a la mitad.
Modo de tomar el caldo desinflamante. Hecho así este
caldo se toma en pequeñas tacitas, de 100 gramos de caldo,
más o menos. A cada taza de este caldo caliente, se le aña-
de media cucharadita de miel, y se toma bien despacio.
El tiempo que ha de mediar entre una y otra toma de
este caldo desinflamante, depende de la mayor o menor ne-
cesidad de tomarlo.
Así es, en efecto, pues ante casos fuertes de tos, o ante
grandes inflamaciones se pueden repetir estas tomas de
caldo cada media hora o cada crrarto, si es necesario auxi-
liar seriamente al enfermo.
Generalmente cada hota, es lo más indicado.
Puede tomarse entre comidas de todo género, pero
mejor media hora antes de comer, especialmente en las en-
fermedades crónicas.
Cuando hay inflamaciones, en los casos de fiebres, pue-
de alternarse este caldo con el oxidante, tomando cada
hora una taza de cada uno, es decir, una hora uno y a la
otra hora el otro.
Para los enfriamientos, resfriados y gripe, es maravi-
lloso, si se toma solamente este caldo sin comer nada un
día o dos, según la importancia del mal.
50
Este caldo, tanto se puede tomar el día que se come
rrlgo cocido, como si sólo se trata de ensaladas o frutas.
Y ello es posible gracias a que la manzana neutraliza los
cfectos de la cebolla, del ajo y de la poca miel que lleva.
En los casos de asrna, btonquitis y tisis, especialmente
cn los ataques agudos, no comiendo nada y tomando sola-
rnente este caldo, es lo mejor que conocemos, de todas las
combinaciones tro foterapéuticas.
A este mismo caldo, no poniéndole miel y añadiéndole
(r dientes de ajo, 200 gramos de rabanitos, con las hojas
tiernas, y 200 gramos de tomates, se convierte en lo más
cficaz que existe en el naturismo para los trastornos agu-
tlos y crónicos de garganta y vías respiratorias, como flor-
rnidable ¡esolutivo contra los resfriados y catarros bron-
quiales, pulmonías, etcéteta.
A este último caldo se le denomina Caldo Oxido-de-
,sinJlamante, pues oxida hur4ores y combate eficazmente
las inflamaciones, al mismo tiempo.
Dicho caldo, puede usarse en todos los casos de conva-
lecencia febril, en los cuales generalmente las vías respira-
torias quedan algo comprometidas.
Es, también, especial para toda suerte de trastornos
gastro-intestinales, y aun hepáticos, obrando también, po-
clerosamente, sobte los males agudos de los riñones: oxida,
calma, desinflama y regenera.
I'I{SALADA PARA MEDIODIA
En una fuente o ensaladera dice Ramona Perera se
ordena la parte tierna, bien limpia y cortada menuda, de
un par de lechugas de buen tamaño.
Se echa por encima unas tiras finas de pimiento rojo,
cl fondo de un par de alcachofas crudas, cortadas a gajitos,
Irozos de cuatro o cinco nueces peladas, unos 50 gramos
5l
de aceitunas yerdes y Llna cebolla cortadita muy fina"
Sazonar esta ensalada con el zumo de uno o dos toma-
tes y un par de cucharadas de aceite.
Mezclar bien todos los ingredientes y luego echar un
picadillo de perejil y abundante ajo. Resulta una comida
excelente.
SOPA DE YERDURAS
En una oila que contenga unos dos litros de agua hir-
viendo, echar tres hojas de col verde, unas cuantas judías
tiernas, guisantes frescos, un poco de apio, un nabo peque-
ño, una zanahoia, algunas hojas de lechuga y de acelga, un
trozo de calabacín y media cebolla.
A medio cocer la verdura, incorporar a la olla un buen
sofiito hecho en cazueia de bar¡o con aceite, wa cabeza
de ajos pelados y chafados, un poco de pimiento verde o
rojo picadito y tres o cuatro tomates pelados y bien
desmenuzados.
Se dejará que termine de cocer bien y al momento de
servir la sopa en 1os platos, puede añadirse un poco de pe-
rejil troceado.
COMIDA APETITOSA
Se hierven a fuego vivo
un kilo, aproximadamente, de
guisantes verdes (desgranados) y una vez cocidos se ponen
A CSCUITIT.
Colocad a la lumbre una cazuela de barro conteniendo
unas cucharadas de aceite y tres o cuatro cebolletas ve¡des
picaditas. Y al empezar a tomar color, añadid tres o cuatro
tornates de regular tamaño, pelados y bien desmenuzados,
Lrn picadillo de perejil y ajo abundante y unas tiras de pi-
miento morrón.
52
Una vez la salsa a punto, añadid una cucharadita. col-
rrrada, de harina de trigo ligeramente tostada y desleída
r:n una faza con algo de caldo de los guisantes, ya sea frío
o tibio.
Removed con una cuchara o espátula de madera, y si
¡rotáis la salsa muy espesa, añadid un poquito más del
caldo de los guisantes.
Sazonad al gusto y echad los guisantes, previamente
cocidos conjuntamente con una cucharada grande de pirlo-
rres o de almendras picadas.
un par de minutos, y al mo-
Se deja cocer este guiso
rnento de servirlo (puede servirse en la misma cazuela)
e chad por encirna un par de huevos duros cortados a troci-
tos y jugo de ajos crudos.
Puede servirse esta comida con pan integral, tostado,
castañas o boniatos asados.
Manzanas, crudas o asadas, de postre.
PESTO DE AJO
El pesto de ajo es uno de los muchos piatos prácticos
que recomienda el profesor N. Capo" La receta es así:
Se machacan bien dos o tres cabezas de ajos, bien pela-
dos todos sus dientes, con albahaca, o pere.jil, o ffrenta, o
perifollo, o apio sin tronchos, finamente cortado, con un
poco de aceite o mantequilla de leche, o queso fresco, al
final.
Trabajarlo bien hasta que el pesto queda bien fino. Se
usa siempre crudo para aderezar distintos platos naturistas.
UN PLATO MEDICINAL
Cocer una buena calabaza y bien madura (de las que
53
 y tuberculosos, se come con ensaladas de lechuga, rába-
se cosechan bien en otoño o a principios del invierno)- limón y pan de almendras.
rros, aceitunas negras, zumo de
La manera de cocerla püede ser hervida, al baño Marfa,
Sobre todo se recomienda masticarlo todo muy lenta y
o simplemente asada al homo.
perfectamente. Un bocado, cuanto más se mastica, mejor
Dispuesta la calabaza en una fuente o plato, se le añ¿de
se asimila.
el pesto de ajo crudo y aceite' En este caso, pupde agregar-
se además, zumo de limón.
Este plato es muy medicinal, energético y rluy reco- TiNSALADAS CRUDAS
mendable para los inapetentes y diabéticos.
Ensatada cruda abundante, de uno o varios de los si-
guientes productos compatibles:
LAS COIúB INACIONES MEJORES Lechuga, escarola, espinaca tierna, repollo blanco tier-
Repetimos que el ajo crudo es la mejor medicina que se ilo, apio, hinojo, rabanitos, nabos tiernos, zanahorias,
remolacha colorada, radiceta tierna, o tomates.
Se aliñan con aceite, aceitunas desaladas, ajo abundan-
as combinaciones más medicinaies
te y zumo de limón (si lleva tomate no se pondrá limón),
ico son las que se confeccionan a
así como también con frutas oleaginosas peladas: almen-
solas (sin harinas, féculas, ni sus-
dras, avellanas, nueces, piñones, etcétera.
tancia azoada alguna).
Se comen con ensalada tierna y cruda, y empleando
siempre el zumo de limón y ajo crudo, picado (cuando
LAS MIIVUTAS
que, como hemos dicho, no se tomen farináceos)' Asl re-
sulta r¡ás medicinal aún.
La Naturalezaindica al homb:e que debe vivir sin nece-
Podrán evitarse desengaños si se tiene en cuenta esta
sidad de utilizar los animales o sus derivados para susten-
advertencia.
tarse.
Por eso la alimentación debe ser únicamente adquirida
del reino vegetal.
EL AJO TIERNO EN TORTILLA Y para llegar a ello, es preciso ir abandonando paulati-
namente los alimentos perjudiciales. La Naturaleza no da
Coger media do ;se
saltos. De ahí que la reforma alimenticia debe efectuarse
cortan por la mitad un
poco a poco para acabar tomando sistemáticamente una
puñadito de esPinac
alimentación cada día más sobria y sencilla.
Se bate bien el so-
Lo importante es de omnívoro pasar a vegetariano, ve-
frito, se revuelve todo en el mismo plato y se frfe, hacién- getalino, y luego llegar a frugívoro y frutariano.
dose la tortilla de ajo tierno-
Recuérdese que el fuego altera siempre la composición
Esta tortilla, muy rica, recomendable a los desnutridos
55
54
protoplásmica de los alimentos, "haciéndolcs perder el Comida de medio día
tenor energético, la potencia químico-eléctrica, pues coa-
gula las albúminas, lunde los aceites, modifica los almido- l.
nes y desorganiza las sales nutritivas".
Po¡ esta razón, cuando cocinernos debemos hacerlo ¿rl
vapor y sin nada de sal. Y únicamente alimentos vegetales
con aderezos también vegetales, acompañándolos de todo
el alimento crudo posible para que la digestión sea norrnal.
Dice el acreditado doctor A. de Souza que tres comidas 2.
son suficientes al día en la integridad del régimen naturista
puro:
Almuerzo: Frugívoro: Frutas "oleosas" y jugosas.
Comida: Crudívora: ensaladas crudas con frutos secos.
3.
(Ensaladas de lechuga, escarola, rábanos, zanahoria, torna-
tes, aceitunas, ajo crudo, etcétera, aderezadas con aceite y
zumo de limón, si no lleva tomate).
Cena: Frutívora: frutas jugosas y dulces. Las manza-
nas, a ser posible, no faltarán nunca.
El fannacólo doctor García Bellsola, a guisa de ejem- Meriendas
plo, presenta las siguientes minutas de tipo corricnte, para
personas sanas más bien de tipo medio.
I.
Desayunos
2.
3.
I . Mermelada de fruta con pan dextrín o integral,
fruta variada fresca o un vaso de jugo de tomate. Cenas
También zurno de limón y ajo.
2. Un vaso de leche, requesón con pan integral, man- 1.
tequilla o frutos secos.
3. Ensalada variada de lechuga, cebolla, tomate,
zanahoria, ajo tierno, arroz blanco, pan dextrín
con frutas variadas frescas o cualquier otra combi-
nación compatible que apetezca. ).
56
Ensalada completa y abundante, compuesta de
lechttga, tomate, ajo abundante, cebolla, zanaho-
rias, apio, espárragos, endivias, etcétera, y acei-
tunas.
Croquetas o emparedados de acelga o espinaca.
Manzanas.
Ensalada de escarola. espárragos, cebolla, tomate,
zanahorias, siempre ajo, etcétera.
Sopa a la hortelana (a base de vegetales).
Cazuela de guisante s, habas estofadas con ajo cru-
do, etcétera.
Zumos de frutas o de tomate.
Ensalada variada y completa como en los casos
anteriores, sin olvidar nunca el ajo crudo.
Potaje vegetal.
Croquetas de acelgas con guisantes y ajo crudo.
Fruta seca.
Tres o cuatro naranjas o fruta fresca variada.
Pan integral con membrillo o compota de frutas-
Dulce de castañas, pasteles de coco con miel,
etcétera.
Sopa de guisantes o puré de cereales con ajo
crudo.
Cocido de acelgas, de col, etcétera, aderezado con
ajo picado y zumo de limón.
Pan integral con queso tierno.
Ensalada variada y galletas vegetarianas.
51
 Frutas frescas en abundancia.
Leche con o sin malta.
3. Alcachofas asadas o judías verdes, aderezadas con
aceite, perejil y ajo crudo.
Tortilla con cogollo de acelgas, alcachofas, et-
cétera.
Fruta seca.
Muchas personas se creen que los vegetarianos, y en
especial todos cuantos consumen cantidad abundante de
ajo, cebolla y limón, al no comer carne ni pescados, son
gente que no conoce los placeres de la buena mesa. ¡Nada
más lejos de la verdad!
En efecto, según De Souza "nadie puede saborear me-
jor un buen menú que una persona vegetariana, ya que en
ella se dan las condiciones de un paladar depurado, un
olfato no pervertido y una sensibilidad especial para los
manjares, no adulterados ni sofisticados, por la técnica de
la cocina antinatural".
Lo importante es que en todas las recetas culinarias
intewenga el ajo y la cebolla crudos y el zumo de limón.
Recuérdese que el limón es incompatible con el tomate.
Ejernplo de ensalad¿s. Pueden hacerse con verduras,
hortalizas, frutas o mezclas de ellas.
De verdura y hortaliza corriente: Lechuga o escarola y
tomate, cebolla, pepino, pimiento, rabanitos, apio, aceitu-
nas, etcétera, todo aliñado con ajo picado y aceite de oliva.
También puede ponerse zumo de limón en lugar de
aceite, si no hay tomate.
Ensaladilla cocida: Zanahorias, cebollas, lechugas, alca-
chofas, nabos, rernolacha, apio, patatas, manzanas, etcétera.
Se cuecen con un poco de agua y se aliñan con ajo picado,
zumo de limón o jugo de tomate fresco.
58
Recuérdese que las patatas y frutas deben coccrse 0oll
su piel o cáscaras, qr.ritándolas después. Así se aprovechan
rnejor los principios nutritivos y sobre todo los rninerales'
CALDOS. Los caldos corrientes pueden tomarse solos
o bien emplearse para preparar sopas y purés.
Pueden hacerse caldos de cereales, de leguminosas, de
verduras y hortalizas, de frutas, etcétera.
Ejemplo: patatas (60 grs), zanahorias (55 grs), puerros
o nabos (30 grs), cebolla (20 grs), verdura (40 grs), ajos
(una cabeza), agua (de 1 a 2 litros).
Debe hervir a fuego lento, de tres a cuatro hotas, con
olla a presión o puchero bien cerrado, hasta reducirse a la
rritad. Deberá usarse este caldo antes de l¿s 24 horas o
conservarse en frigorífico.
E1 valor del caldo vegetal estriba, principalmente' en
su gran contenido en principios minerales (cal, hierro,
l'ósforo, etcétera)
Como este caldo vegetal pierde una parte de sus
vitaminas por la coccjón, como ya se dijo' conviene enri-
quecerlo, añadiéndole, una vez preparado, jugos o purés de
vegetales frescos, como por ejemplo zumo de limón, jugo
cle tomate, zumo de ajo crudo, etcétera.
SOPAS Y PURES. Partiendo de los caldos, pueden
hacerse sopas y purés de muchas clases y estilos: de cerea-
les, de legumbres, etcétera"
Si a las sopas o purés a base de caldo de verduras se les
adiciona un sofrito hecho con tomate, cebolla y ajo, se les
y
da un mejor sabor más valor nutritivo.
Algunos vegetales, como zanahorias, tomates, pimien-
tos rojos, berros y rábanos, cebolla, ajo, y las frutas frescas,
todo esto puede prepararse en forma de purés con los mo-
dernos trituradores o licuadores tan en boga.
Muchos purés, que suelen tomarse cocidos, pueden
59
i¡se tomando también crudos, o bien ir añadiendo algo de
purés crudos a los cocidos.
Por ejemplo, puré de legumbres cocido con puré de
espinacas o de tomate y ajo, crudos.
Los purés de escarola, lechuga, cebolla, coliflor, acel-
gas, espinacas y ajos crudos, son muy ricos en vitaminas
Avc.
LA CE,BOLLA
SEMICRUDIVORISMO. Ejemplo de combinaciones:

l. Espárragos cocidos, con ajo-aceite, limón y La cebolla ("Allium caepa") pertenece a la familia de
piñones. las liliáceas.
2. Chirivía con ajo a la cazuela y comido con toma- Este antófito procede de Asia. Crece en las huertas y su
tes crudos. raíz bulbo es un cornestible conocido por todos.
_t- Ensalada de tomate, pimiento, cebolla, ajo crudo I-a cebolla es planta vivaz y bulbosa. Tiene generalmen-
y boniatos asados o patatas. te unos 60 a 80 centímetros de altura.
4 Berenjenas rehogadas con ajo y aceite, y con ce- Es un bulbo de considerable tamaño, redondeado o
bolla y tomates crudos. deprimido. Va cubierto de binzas blancas o vinosas. Sabe
5. Coliflor hervida y aliñada con zumo de limón, ásperamente.
aceite y ajo picado (comerla con almendras). Sin embargo, también hay una especie de cebollas cuyo
6. Col lombarda con ajo. Una vez hervida la col se sabor es más dulce.
aliña con aceite y limón (se come con piñonesj Las variedades hortícolas de la cebolla son muy nume-
7. Escarola rehogada con ajo crudo, cebolla y zumo rosas, pero las más conocidas y principales son las si-
de limón. guientes:
8. Alcachofa asada, aliñada con aceite, ajo crudo y "Blanca Tardía", "Blanca de la Reina", "Blanca Fran-
perejil, y con zumo de limón. cesa Temprana", "Colorada de Conserva Niort", "Morada
9. Apio rehogado con zumo de limón, ajo crudo y ile Amposta", "Valenciana", "Amarilla de las Virtudes" y
aceite. "Babosa Temprana".
10. Zanahoia en ensalada con ajo, aceite, limón y Igualmente cabe citar, como modalidad de cultivo, la
almend¡as. de cebollitas de vinagre o de conserva, que se siembran en
un sustrato dedicado especialmente para ellas, ya sea en la
época cálida o en la fría.
Las cebollitas, una vez recolectadas, se deben limpiar
oon un paño seco y luego hay que lavarlas con agua y sal.

60
6l
 Acto seguido se introducen para su conservación en
unos tarros de cristal con vinagre y se tapan.
Esta planta tan apreciada que es la cebolla se cultiva
intensamente en E,spaña. Florece en verano. Sus floles
folman un ramillete en forma de globo.
I-a cubierta floral tiene media docena de pequeñas
hojas extendidas, color blanco, con seis estambres.
En cuanto a los fnrtos de la cebolla son dirninutas cáp-
sulas llenas de profusión de semillas finas y negras.
COMPOSICIOI,I
La cebolla contiene disulfuro de alilpropilo, hierro,
esencia de cebollalacrimógen a-- , azúc,ares, vitaminas B,C,
D, calcio, magnesio, sosa, potasa, entre otras sustancias.
I.OS PELIGROS
DE UNA ALIMENTACIO]V IMPROPI,4
Hace ya muchos siglos, el gran ltripócrates dijo: "Que
tu alimento sea tu única medicina y que tu medicina sea el
único alimento".
Es por esto que, antes de proseguir, hagamos unas
consideraciones sobre los peligros que acarrea una alimen-
tación impropia y antinaturista.
Téngase en cuenta que, según dice el eminente naturó-
logo doctor J. Castro, el abuso de los alimentos demasiado
sólidos, de lugar a una digestión forzacia, provoca sed, re-
carga el trabajo de los riñones, la orina es quemante y ensu-
cian la sangre y fomentan el desequilibrio metabólico.
Y el abuso de los alilnentos líquidos, arrastra las sales
naturales de la digestión, recarga el trabajo renal, fomenta
la hidremia, y debilita los glóbulos blancos de la sangre,
62
l'avoreciendo en esta fonna el campo predisponente para el
contagio.
Afirma el doctor Lhamann que el abuso de los alimen-
tos plásticos (albúmina, caseína, gluten), es la causa del
artritismo moderno: reúma, gota, eczema, varices. nefritis,
hemiplej ías, neuralgias, etcétera.
Y el doctor Castro agrega que el día que la humanidad
deje de comer con exceso alimentos plásticos cocinados.
los terapeutas en general y los farmacéuticos, "tendrán que
estudiar otro medio de ganarse la vida".
Para el doctor Bouchard, el Naturismo es la base detoda
nredicina y la ldea-Madre de todas las teorías modernas.
Los más acreditados trofoterapeutas aconsejan comer
cuando se tenga hambre y a medida de ésta.
Nunca debemos encerrarnos para comer. Procuremos
siempre comer al aire y a la luz. Mejor que en el comedor
en el patio, y mejor que en éste, en el jardín.
En este siglo de las luces la mayoría de la humanidad,
desgraciadamente, está condenada a trabaiar y a comer en
la oscuridad.
Por otra parte, no se olvide que los alimentos cocidos,
cuanto más agradan al paladar (debido a la condimenta-
ción) más difíciles son de digerir ¡z más perjudiciales son
a nuestro organismo.
Y por el contrario, los alitnentos crudos, cuanto más
agradan al paladar y a la vista, más fáciles son de digerir y
de asimilar, por cuya razón, mantienen el cuerpo sano con
una sangre limpia y una lnente despejada.
Dice el doctor naturista Pitot que el régimen alirnenti-
cio de nuestros días, contiene los errores más profundos y
más funestos de la higiene civilizada.
Y el profesor Ioteyko agrega que de la alimentación
depende, no sólo la salud física, sino también el buen fun-
cionamiento del cerebro, de la inteligencia y del carácter.
"Mientras los hombres maten animales para comérse-
63
los, aquéllos se matarán entre sí", comenta Paul Carton.
Apoyados en esto son muchos los naturólogos que ase-
guran unánimemente que la regeneración de la humanidad
no se logrará hasta que los hombres no se decidan a mante-
nerse solamente de alimentos crudos del reino vegetal.
El Naturismo más que una ciencia que cum y previene
de una manera racional todas las enfermedades, es un ideal,
fisiológico, psicológico y sociológico, que en el futuro en-
señará a la humanidad a vivir la vida verdaderamente libre
y sana, física y moralmente.
Y, finalmente, recordemos que Cervantes dijo: "La
salud del cuerpo se fragua en la oficina del estómago".
APLICACIONES DE LA CEBOI,LA
Los antiguos glotones de la Edad Media, que padecían
de gota, decían que la cebolla era lo mejor que Dios había
puesto en el mundo para bien de los enfermos.
Y tenían tazón, pues las cebollas valen más que el oro
y son uno de los dones más provechosos que la Natura-
leza nos proporciona abundantemente y que están al
alcance de todos.
Lo malo es que si los antiguos las tenían en alto apre-
cio y gran estima, los modernos casi las desprecian, al
igual que sucede con el riquísimo ajo.
Y sólo después de mil manipulaciones, que privan a las
cebollas de sus enérgicas y maravillosas propiedades, apare-
cen en nuestras mesas estos benditos bulbos.
La cebolla da el reto a tanto específico y droga de far-
macia, que se emplean como calmantes, pero que destro-
zan el corazín y los nervios.
Es la humilde cebolla, tan ponderada por botánicos y
médicos dietéticos de todos los países, la verdadera
panacea para el sistema newioso.
64
La causa de toda enfennedad es siempre la misma. La
f,alta de armonía en el desarrollo o perturbación de las
relaciones eterno-universales del hombre con toda la Natu-
raleza, o sea, manera de vivir viciosa y funesta.
En muchas se da al mismo tiempo una complicación de
varias in fluencias dañinas.
La enfermedad es siempre un efecto, nunca una causa
que está siempre en la conducta del hombre.
Y la dolencia nace siempre si falta alguna de las condi-
ciones de salud, como la luz, el aire, etcétera.
Sin embargo, el estado de la enfermedad se manifiesta
siempre con más intensidad cuando es originado por erro-
res de dieta, lo que pasa siempre sin excepción.
Pero causas iguales producen tan varios efectos porque
los hombres son individualmente dilerentes en fuerza,
cdad, hábitos, endurecimiento y ánimo.
Y también porque las causas exteriores, como la tem-
peratura, posición social, ocupación, mudanzas de toda
especie son igualmente diferentes. Y todas estas causas se
cruzan juntamente millares de veces en todos los hombres
y en cada uno en particular.
De manera que puede, por ejemplo, el mismo error del
modo de vivir, producir escorbuto en la proximidad del Po-
lo Artico, fiebre amarilla en los trópicos, y según la disposi-
ción, la misma causa que en un hombre, produce manifes-
tación vital para el cáncer, producirá en otro el cólera.
Quien tiene un estómago flaco puede tener gastritis o
ulceraciones con la misma causa que a otro le da un dolor
de muelas, según la disposición individual.
La falta de las condiciones de existencia que la propia
naturaleza dio, especialmente el alimento de frutas y vege-
tales en general propio del hombre, forna el origen, exis-
tencia y unidad de todas las enfermedades hutnanas.
Todas las enfermedades nerviosas dependen en su
mayor parte de disposiciones naturales hereditarias, y
65
acaban de formarse con la vida desordenada, especialmente
con las comidas y bebidas ardientes y la disolución.
La cura de los males nerviosos, sólo es posible con mu-
cho reposo, respiración profunda de aire puro, dieta de fru-
tas y ensaladas con abundancia de cebolla cruda.
Nunca deberá emplearse en las enfermedades nerviosas
la cura intensiva por el agua.
LA CEBOLLA Y EL CANCER
La cebolla no nos sirve solamente como un preventivo
y microbicida sin igual, ya que quien la come cruda a me-
nudo y en abundancia está inmunizado de muchas enfer-
medades, el cáncer entre ellas.
El cáncer. como ya se dijo, es un tumor o úlcera de
naturaleza maligna que por lo común, ocasiona la muerte,
destruyendo los tejidos orgánicos.
Jamás se sabe cuándo empieza a clesalrollarse esta terri-
ble enfermedad considerada como "incurable",
Sólo de vez en cuando hay algunos síntomas precurso-
res, pero casi siempre, el cáncer se desarrolla sin manifes-
tarse.
La ciencia no conoce aún las causas (sólo en ciertos
casos) que originan esta mortal dolencia.
Parece ser que también aquí intervienen los errores
dietéticos, principalmente en los placeres de una mesa pro-
vista de carnes grasas, excitantes y golosinas de toda clase.
El cáncer, o tumor maligno, puede asenta¡ en los sitios
más diversos del organismo, siendo los más frecuentemente
atacados el hígado, la matriz, la garganta, el pulmón, la
piel, el estómago, etcétera.
Pese a que todavía se sigue ignorando la esencia íntima
del cáncer, y, por tanto, su tratamiento, hoy existe la posi-
bilidad de evitar muchas muertes causadas por este terrible
azote que es el tumor canceroso.
66
El problema estriba en detectar el mal antes de su ex_
pansión, porque entonces la curación es muy difícil, por
no decir imposible.
A continuación damos las siete señales de aviso divul_
gadas por la Sociedad Americana del Cáncer:
1a. Un derrame de sangre desacostumbrado.
2a. Un bulto o dureza en el pecho o cualquier otra
parte.
3¿. Cambio en las funciones intestinale s o de la vejiga
urinaria.
4a . Una úlce¡a qlle nunca se cura.
5a. Ronquera o tos pertinaz.
6a. Indigestión o dificultad al tragar.
7o. Cambio en el aspecto de una veruga o de un
lunar.
Si cualquiera de estas cosas dura más de dos semanas,
hay que acudir al médico en seguida para comp¡obar si
constituye un indicio de cáncer.
En teoría, todos los cánceres pueden curarse si se qui.
tan o destruyen todas las células cancerosas que existe*en
el cuerpo del paciente.
El vicio del hombre produce el vicio de las células, y el
cáncer "no es más que un enviciamiento celular".
A mediados de 1964 la Comisión Asesora sobre el
Fumar y la Salud, emitió un infbrme en el que afirmaba
categóricamente que el 90 por 100 de los.casos de cáncer
de pulmón pueden evitarse absteniéndose de fumar cigarri-
llos.
Para un enfermo el único proceso para curar e in-
tem:mpir la terrible y mortal marcha del cáncer es procu_
rar que la Naturaleza opere la curación.
Así, pues, un buen tratamiento fisiatra, bajo la di_
rección de un experto médico naturópata que recomendará
67
al ernfermo canceroso la dieta frugívora más conveniente,
cs lo más indicado en estos casos.
Interesa destacar que la cebolla, comida diariamente
y' en cantid ad,va contra el cáncer y la leucentia'
En principio, hay que eliminar totalmente todos los
alimentos "superalbuminosos y también los excitantes y
tóxicos".
La cura del cáncer consiste en vida al aire libre' baños
de sol, sencillas compresas de agua limonada sobre el rnal y
una clieta apropiada de frutas y ensaladas variadas con
mucha cebolla cruda.
" ¡Los trofólogos puros no mueren de cáncer! ", af irma
el profesor N. Capo. Y lanza este desafío:
"El régimen CRUDiVOR0 de ceboli¿r cruda
EVITA Y CURA el CANCER, mal éste que mata al
año -en Francia- rnás de 90.000 personas -y en
España más de 17.000- en la Argentina más de
19.000 (de cáncer de estórnago) especialmente
debido a sus comidas de carne con "Colestetol"'
"Casi todos los hombres de relieve (artist¿rs -
sabios - genios - médicos -- inci¡-isive el Fapa r1e
Roma) mueren de Cáncer después c1e tantos tanteos
y descubrimientos de la Ciencia Oficial - a pesar ctre
gastarse millones Y millones.
"Con Respeto 'v llclucaciÓn - Nosotros, sin
embargo con Energía y convicción IIE'SAFIAMOS
a todos los rnéclicos del murrdo a que nos demues-
tren: que no es cierto que los vegetarianos crudívo-
ros comedores de mucha cebolla cruda -de f'mtas-
Baños de sol- y Baños de agua (Vida Naturista)
ESTAMOS EXENTOS de Cáncer y otros estados
Mórbidos.
" ¡Nosotros no podemos jamás enfermar de
Cáncer con una vida sana en rnateria nutritiva y
rnoral, ni de cáncer ni de leucemia"!
68
1 PROBAR, PROBAR, NADA DE HABLAR
I
I Un conocido doctor de Barcelona, en La revista Rege-
neración, aludiendo a lo que los naturólogos afirman de
I
que pueden curar el cáncer, dice rofundamente que no lo
cura ningún sistema, ni menos la Trofología.
A esto contesta el afamado profesor N. Capo, en la
misma revista, lo siguiente:
"Sobre lo que nos dice del crincer, creemos que
el articulista no dejará de saber que ese morbo te-
rrible, que tiene espantada a la Humanidad (y con
razón), y a los científicos en jaque, no es un proble-
ma tan fácil de resolver, por cuanto las grandes emi-
nencias modernas lo han dado por incurable por to-
dos los tratamientos sintomáticos.
" ¡Y qué puede decir mi humilde pluma en un
tomito que no es exclusivo sobre el cáncer y luego
en un capítulo de dos páginas, donde sólo lo trata-
mos por mencionarlo, haciendo constar que es el
último estado degenerativo celular!
"No obstante, ya hablamos allí de regeneración
interorgánica, renovación molecular, recambio ce-
lular por el metabolismo efectuado en los tejidos y
en la sangre por la alimentación natural del hombre:
frutas y ensaladas crudas (comidas científica y com-
patiblemente), que es la mayor riqueza de vitaminas
específicas para el caso, y, por tanto, lo más apro-
piado.
"La causa del cáncer es una intoxicación celular,
tuna avitaminosis; es decir, falta de vitaminas en la
alimentación diaria que, en parte, oportunamente
han reconocido los terapeutas modernos de Alema-
nia, Francia, Inglaterra, Estados Unidos, etcétera.
"No creemos que al articulista citado le haya pa-
69
 sado inadvertido el gran bagaje de literatura que hay
al respecto: Drews, Carrington, Tinker, etcétera.
"Como es fácil de comprender, todo eso atañe a
la ciencia de la Alimentación, laTrofología, que tie-
ne su base intelectual en Zoroastro, Hipócrates,
Metcgnicoff, Lahmann, etcétera, y en la práctica' el
gran dolor humano que actualmente vemos.
"También indicamos allí que no estamos de
acuerdo con la operación, porque es un error' ya que
el mal nunca se extirpa de raí2, y dijimos que es
reemplazable con los baños de sol aplicados local-
mente, concentrados los rayos químicos solares con
un espejo de aumento), de dos a cuatro horas dia-
rias; aire libre y puro, respirado profundamente;
mucha higiene y calma nerviosa. alimentación espe-
cial, como dijimos en nuestro libro "La cura del
cáncer por la Trofoterapia".
"Si los casos aún no han llegado a su última etapa
de putrefacción, es la mnneru'más radical, segura y
única de regeneración; ipor otras vías, pot hoy, no
lo creo, amigo mío!
"De algunos casos tenidos en mis experiencias, no
me agrada hablar, por razones que creo no ignorará
el amigo; pero puedo tener la fe y confianza de que
es el verdadero Naturismo trofoterapéutico puro, el
único y último refugio para aliviar y, en muchos
casos, curar o regenerur lo más posible (siendo joven
el enfermo, mejor aún), ese terrible y horroroso
morbus fatalis, que, por la actual y falsa civilización'
todos llevamos en nuestras entrañas de hombres se-
midegenerados por la alimentación de animales sacri-
ficados durante tantos años, practicada ya por nues-
tros abuelos.
"Ya puede hablarse al mundo, en la Prensa y en
tribunas, de que el cáncer es curable por el Naturis-
70
mo científico, o sea trofoterapéutico, si hay alguna
posibilidad de cura; a él se deben encaminar todos
los esfuerzos médicos, porque es la real panacea.
"Esa es la convicción mía, es lo que mi corazón
puede decir. Me agradaría también saber la última
opinión del señor de referencia.
"Sobre el caso que cita de la señora con tumor
maligno y sometida a dicho sistema, diciendo que le
fue mal, no lo puedo creer; si el mismo articulista
dice no estar de acuerdo con nuestro sistema, por-
que no lo conoce bien a fondo, mal lo podía aplicar
con fe a dicha señora. Es que en los casos agudos no
basta suprimir las carnes y excitantes, no; hay que
especializar el régimen.
"Referente a las 'incompatibilidades', que dice
que unos opinan una cosa y otros otra, le diré que
no crea a nadie, que él mismo lo pruebe bien, y no
se equivoque, y después de sensibilizarse por unos
días con frutas solas el organismo, al comer, por
ejemplo, tomates y limón, dátiles, miel y verduras,
aceites y azúcares juntos, o leche y tomates, verá si
es cierto o no lo que afirman los trofólogos: Probar,
probar, nada de hablar."
En resumen, que en caso de cáncer conviene aplicar al
enfermo un régimen de cebolla en cantidad abundante,
tanto cruda como cocida. Y aún surtirá mayores efectos si
se le agrega zumo de limón.
LA CEBOLLA Y LAS ENFERMEDADES
DEL CORAZON
Todas las dolencias del organismo humano tienen srr
asiento en su trofismo interno. Refórmese la dieta y el en-
fermo sanará.
1t
 Se ha dicho que el hombre es el producto de lo que
natural".
Conocido es en todas partes el poder desinfectante y
benéfico de la cebolla, que junto con su pariente el ajo ali-
vian y curan numerosas enfermedades, las de corazón entre
ellas.
La cantidad de muertes debidas a trombosis coronaria
es fantásticamente alta, de hecho, es el "asesino" número
uno.
Si bien todavía no se conoce hasta la fecha la causa
primaria que origina el vulgarmente llamado ataque al cora-
zón, conocemos, en cambio, diez factores que pueden in-
fluii para bien o para mal, en el desarrollo de la enfer-
medad.
Los diez factores son: herencia, edad, sexo, exceso de
peso, presión sanguínea, esfuerzo, colesterol, sueño'
tabaco
y falta de ejercicio.
De estos diez facfores haY tres que son incontrolables:
la herencia, la edad Y el sexo-
Los otros siete factores restantes pueden ser fácilmente
nes del médico naturópata en cada caso'
En las enfermedades crónicas el régimen es de gran efi-
cacia y obligado. Y si a lavez hay presión alta de la sangre
o *uí" depuración de la orina, el régimen deberáque estar
combinado con predominio de cebolla cruda para al
12
rnismo tiempo favorezca el corazón, las arterias y los ri-
nones.
Actualmente se consigue, en muchos casos, que un co-
razón con lesiones conserve su poder de impulsar debida-
mente la sangre, permitiendo a la persona dedicarse a sus
ocupaciones y actividades habituales.
Sin embargo, paÍa adquirir y conservar esto, el paciente
debe someterse:
1o. A un régimen alimenticio natural en el que abun-
de la cebolla.
20. Al empleo de los agentes naturales y gimnasia
moderada ajustada al caso por el especialista naturópata.
Cuando la compensación no puede lograrse de un mo-
do perfecto, bien por el estado del enfermo o por la Índole
de la enfermedad, siempre la dieta aytdará a mejorar el es-
tado general del paciente y evitará que la enfermedad car-
díaca avance.
Una alimentación natural. La cebolla resulta muy efi-
caz tomada internamente; es de un efecto desinflamatorio
poderosísimo y tiene un gran poder emoliente, oxidante y
diurético.
Según e1 doctor Vander, todo régimen que haya de ser
eficaz en las enfermedades del coraz6n, deberá cumplir las
siguientes condiciones fundamentales:
lo . Reducción de la cantidad de alimentos y con poco
líquido para evitar la sobrecarga de la circulación.
20 . Ha de ser equilibrado, proporcionando la suficiente
nutrición y la energía necesaria para las actividades que la
importancia de la enfermedad permita al enfermo.
3o. Han de ser alimentos que no aumenten la resisten-
cia a la circulación ni fatiguen al estómago, corazón o
13
 !
riñones, de fácil digestión (como la cebolla) y que no con-
duzcan a diarreas, vómitos, estreñimiento, digestiones len-
tas, etcétera.
4o. Alimentación libre de sustancias perjudiciales irri-
tantes o excitantes, y además debe ser depuradora.
50. Régimen dotado en abundancia de aquellas sustan-
cias alimenticias que fortalecen el corazón mismo, corno
son los hidratos de carbono (fruta fresca y seca, pan inte-
gral bien masticado, etcétera), azucares, sales minerales y
vitaminas (la cebolla abunda en todo ello).
Además de las indicaciones dadas, la alimentación del
cardíaco debe ser, pues, natural, es decit, nula en sal y
muy rica en jugos de frutos y de vegetales, especialmente
el de limón, naranja, cebolla y frutos ácidos.
Cuando hay bronquitis o presión alta conviene también
la cura de la cebolla, que evita la tensión apoplética y regu-
lariza las pulsaciones en los anémicos.
Igualmente la cura de cebollas crudas o las sopas de
cebolla con leche van muy bien para el riñón enfermo.
Téngase en cuenta que la cebolla, cruca o cocida es
completamente inofensiva para el cuerpo y en las diferen-
tes enfermedades no tiene ninguna contraindicación.
SOPA DE CEBOLLAS
La cebolla es un gran depurativo de la sangre y el mejor
generador de materias orgánicas. Su caldo es sedante, cal-
mante del sistema nervioso, muy diurético y tonificante.
A continuación transcribimos la receta de una riquísi-
ma sopa de cebollas creada por el popular profesor N. Capo.
"Se escogen tres o cuatro cebollas buenas, tipo
blanca (Figueras), se les quitan las dos primeras
capas duras y se cortan a rodajas muy finas.
74
"Mientras tanto, se habrá puesto al fuego una ca-
zuela u ollita con un litro y medio de agua y un
poco de sal y cuando hierva a borbotones, se le echa
la cebolla, poco a poco, para que no cese de hervir.
"Ya en plena ebullición, tapar la olla y dejar que
hierva a fuego menos vivo hasta que resulte la cebo-
lla bien cocida.
"Este caldo-sopa (se come todo junto), debe to-
marse tibio, ni muy frío ni muy caliente.
"Recomendable especialmente para los niños y
para los ancianos, para los que tienen la boca en mal
estado o mientras están haciéndose arreglar su den-
tadu¡a y no pueden masticar.
"Indicado este caldo-sopa para los que están mal
del estómago. A los inapetentes también les va muy
bien. Esta simple sopa está riquísima. Aconsejable
para los diabéticos, hepáticos, estriñidos, inapeten-
tes, reumáticos (si se le agrega zumo de limón, mu-
cho mejor), nefríticos (cálculos), gota, ciática; para
los infartos, los acidificados, cargados de ácido úri-
co, que padecen hemorroides, los propensos a las
embolias, los pleurí.ticos, para los que padecen de
los bronquios, los que sufren asma, los sinusíticos,
los leucémicos, para los enfermos de la piel (ecze-
mas, psoriasis), los linfáticos, los nerviosos y para
los que no pueden orinar.
"Parece paradójico, querido lector, pero sus efec-
tos son sorprendentes y eficaces al cabo de poco
tiempo (claro está que no es fulminante como una
droga), pues la sensación de bienestar y de euforia
es efectiva para todos.
"Esta sopa de cebollas se puede tomar a cualquier
hora del día o de la noche. Notan grandes efectos
favorables los que padecen del intestino, los artríti-
cos, las parturientas y las madres lactantes (más
75
 abundancia de la leche) y los enfermos con presión
alta.
"Se pueden tomar tres o cuatro sopas al día. No
tiene contraindicación alguna.
"Calma la sed, especialmente en verano (en este
caso se debe tomar bien fresco el caldo y a pequeños
sorbos). Despeja el cerebro y agudtzaun poco la me-
moria. Limpia la dentadura, la lengua y la garganta.
Combate las mucosidades y la sangre sucia. Disuelve
la bilis. Aumenta la secreción salivar. Combate el
insomnio y proporciona un sueño reparador. Forti-
fica las uñas y la raíz del cabello (calvicie). Calma los
ataques asmáticos. Es expectorante y fortifica los
bronquios. Los pulmones respiran mejor.
"A esta rica sopa de cebolla (si se desea) lo que le
va es zumo crudo o cocido de tomates maduros y un
poco de queso rallado (unos 20 gramos) que se aña-
de al momento de servit."
LO QUE A LAS COCINERAS HACE LLORAR
La cebolla cruda combate con eficacia muchas enfer-
meclades: reumatismo, gota, bronquitis, ciática, varices,
inflamaciones del hígado, disnea, hemorroides, forúnculos'
males de garganta, urticaria, nefritis, tifus, sÍfilis, anemia,
pérdida de memoria, hipertensión, diabetes, jaqueca,
fiebre, etcétera.
Hay más de 50 clases de cebollas, pero en el jugo de la
mayoría de ellas, por no decir en el de todas, no puede
vivir ninguna bacteria mortífera ni vibriÓn, por activo que
sea.
Del líquido que puede extraerse de las cebollas ralladas
resultan propiedades bactericidas (como ocurre con el ajo),
que no pueden igualar ni los mejores sueros organizados
que existen.
16
Y este jugo maravilloso puede usarse para mil tines
alimenticios y curativos. ¿Quiere saber por qué?
Pues porque las cebollas contienen sulfuro de alilo, al
que deben ese olor volátil que las caracteriza y que a tan-
tas cocineras les hace "llorar".
Las cebollas por el alilo desinfectan y por el azufre
curan, siendo óptimo remedio en numerosas enfetmedades.
En llegando a la sangre la esencia de la cebolla cruda,
destruye y aniquila la materia purulenta, bacterias o micro-
bios que se han depositado en ella.
Conviene advertir, sin embargo, que para tener este
efecto microbicida y desinfectante se ha de comer la máxi-
ma cantidad posible de cebolla cruda y sana.
Si está cocida, también posee la cebolla muy buenas
virtudes medicinales, aunque justo es reconocer que no en
proporciones tan elevadas como la cntda.
El ácido alílico, la sosa, el calcio, el magnesio, el hierro'
la potasa y todas las sales alcalinas y vitamizantes crudas
que contiene la cebolla destruyen la gangrena y el pus de
la sangre.
Para el tratamiento de algunas dolencias, sobre todo
del estómago e intestinos, es utilísima la cebolla comida
cruda en ensalada de lechuga con limón.
Además de enriquecer la sangre de glóbulos rojos, la
cebolla regenera el paladar y conviene a los inapetentes' a
los que padecen acetona y a los que sufren de males tu-
berculosos.
Un régimen de cebolla cruda abundante combate efi-
cazmente muchos males. Y si se le agrega ajo y zumo de
limón, mucho mejor.
Quizá muchos no lo crean pero, repetimos, el que
come a diario una gran cantidad de cebolla en ensalada, se
quita el vicio de fumar y el de beber alcohol, en caso de
que el interesado lo desee.
Interesa destacar que la cebolla no es recomendable
para los que padecen hiperclorhidria, es decir acidez de
estómago.
Se ha dicho, con razón, que la cebolla no debe faltar
en la mesa de los pobres y la de los ¡icos.
Otras virtudes de este bulbo son: acción expectorante,
vermífuga (lombrices), diurética, como aperitivo, contra la
hidropesía, el mal de piedra y, en general, en el tratamien-
to de las enfermedades de las vías respiratorias, digestivas
y unnanas.
Comida cocida, la cebolla es muy laxante. Y localmen-
te resultan sus cataplasmas eficacísimos en panadizos, fle-
mones y quemaduras.
LA CEBOLLA CURA LA DIFTERIA
La difteria es una enfermedad infecciosa caracterizadz
por la formación de falsas membraías en las mucosas,
comúnmente en la garganta.
Es muy frecuente en los niños. Cuando obstruye las
vías respiratorias, con la asfixia correspondiente, se cono-
ce con el nombre de "garrotillo". La vacuna contra la
difteria salva hoy muchas vidas.
Dice el doctor J. Castro que el origen de esta enferme-
dad especialmente infantil es el siguiente:
Las sustancias impuras ingeridas, principalmente carne,
leche, pasteles, etcétera, pasan a la fermentación en el estó-
mago del niño, incomrpto, y forman una mucosidad en la
garganta y en la cavidad bucal.
En el aire enrarecido de los dormitorios se desarrollan
entonces, en la misma mucosidad, hongos tan lozanos, que
no es difícil que venga de súbito la sofocación.
Aire fresco, enjuagues, lociones y dieta de cebolla
cruda y fruta, son los mejores remedios.
Entre los vegetales, no hay ninguno que descongestione
78
y despeje tanto la garganta como la cebolla (crucla, asada o
hervida), aliñada con ajo crudo y abundante zumo de
lirnón.
La cebolla es una maga hortícola. Aunque sea fuerte-
mente ácida o picante, al comerla cruda no ataca ni irrita
ningrin órgano interno, resultando totalmente inofensiva.
Por sus maravillosos resultados parece ser la antigua
panacea universal de los antiguos alquimistas, que bajo esta
denominación buscaban un medicamento capaz de curar
todas las enfermedades que proliferaban en aquellos remo-
tos tiempos.
Muchos de los específicos modernos, más que curar
ensucian la sangre. La cebolla, en cambio, favorece extraor-
dinariamente a la nrucosa gástrica y bucal. Por esta razón
resulta el remedio único para combatir la inflamación de
las amígdalas, pues tomándola abundante e insistentemen-
te, las amígdalas se descongestionan, se desinflaman vol-
viendo dichas glándulas a su morfología y funciones nor-
males.
Se dice que el llamado suero antidiftérico es un peligro,
pues ha habido casos en que ha atacado al cerebro y otras
veces al corazón, tanto en el niño como en el adolescente.
En cambio, si se adopta el :istema vegetariano a base
de frutas, con mucha cebolla y zumo de limón, se evita la
inflamación y endurecimiento de la garganta con sus
amígdalas recargadas de pus y otros malos humores.
Cuando no se haya podido evitar la difteria, así como
en otros males de la garganta, y en los cuales convenga una
cura urgente para evitar la asfixia, ¿qué debemos hacer?
Tomar rápidamente dos tazas de zumo de cebolla cru-
da mezclado con zumo de limón.
Al mismo tiempo se aplicarán compresas de agua bien
caliente a la garganta y mejor aún abundantes cataplasmas
de harina de linaza con cebolla asada semicruda y un poco
de miel. las cuales se renovarán cada tres o cuatro horas.
'79
 Se administrarán también al enfermo algunas tazas de
caldo de cebollas hervidas, a fin de activar la oxidación
úrica y la circulación de los malos humores.
Un gran coadyuvante de la cura de cebollas resulta
proporcionar al enfermo de difteria -o de amígdalas infla-
madas baños de pies de agua calientg, de unos 30 minu-
tos de duración.
¡No temer, pues con inteligencia y fe el resultado ha
de ser la completa curación del paciente!
EL TRIUNFO DE LA CEBOLLA
La cebolla cruda está reconocida hoy como un produc-
to medicinal extraordinario, además de servir -con el ajo y
el limón- como el mejor condimento en todas las ensaladas.
Sin embargo, no siempre ha sido así, sobre todo en el
siglo pasado cuando se propagó la teoría de las peligrosas
infecciones microbianas.
El célebre Pasteur (y eso que no era médico), dio un
ter¡ible susto a la humanidad al demostrar que todos los
seres vivos proceden de otro -negando la "generación
espontánea" -, y al llegar a la conclusión del origen micro-
biano de algunas enfermedades contra las que estableció
vacunas.
Su teoría microbiana dio origen a la antisepsia quirúr-
gica, y fue el fundamento de los métodos asépticos y an-
tisépticos que hoy luchan positivamente contra las enfer-
medades infecciosas.
A Pasteur (1822-1895), biólogo y químico francés se le
ha llamado "padre de la Bacteriología". Su mayor gloria es
el estudio de la rabia y el descubrimiento de la vacuna
contra la misma.
Dice el profesor N. Capo que alucinados los profesores
de las principales cátedras de París por tan brillantes "des-
BO
cubrimientos", creyefon que estaban entrando "en una era
de sabiduría de clínica de laboratorio tan científica, que
era necesario e imprescindible ponerse de espaldas a la na-
turaleza y combatir a sangre y fuego todas las teorías con-
trarias (las de Béchamp, por ejemplo), ordenando hervirlo
todo, cocinarlo todo, desinfectarlo todo".
Resumiendo: no había de come¡se nada crudo, sino ali-
mentarse de cosas cocidas. También el agua se debía beber
bien hervida, so pretexto de destruit, con el fuego, "los mi-
crobios que encierran los alimentos y las bacterias que con-
tiene el agúa".
¡Nadie lo creería! " ¡Fue el disloque!... ¡Quién co-
mería crudo!... ¡Lo había dicho Pasteur!... Nada de frutas
crudas, nada de ensaladas crudas. Las ollas, las marmitas,
cazuelas y sartenes se p¡opagaron por todos los centros ci-
vilizados de Europa. Y los egregios profesores del famoso
Instituto Pasteur juraron todos no probar nada crudo..."
Y como los cazadores de brujas, perseguían, con la
bandera de la ciencia, a los niños que veían comerse una
manzana o unas cetezas crudas.
Dieron el ¡alto! a los sanatorios que seguían con éxito
las famosas "curas de uvas"; otro ¡alto! a la Escuela de
Medicina de Salemo con sus "curas de naranjas";y, en fin,
ordenaron otro ¡alto! a los campesinos de Europa que ha-
bían dado generaciones de razas sanas comiendo siempre el
blblico plato de "pan y cebolla cruda".
"Se perseguía a la "Vida" en su fase virginal
-añade el profesor Capo-, tal como la da la Natura-
leza en el aspecto tróhco y digestivo, matando así la
sensibilidad defensiva de la vitalidad orgánica. ¿Y
qué pasó? Que los profesores del Instituto Pasteur
fueron las primeras víctimas de ese "cocidivoristtlo"
a "ragé" y morían todos ellos muy jóvenes.
"Una interesante estadística del doctor Lakhovsky,
BI
 en Longevirtatt (el arte de llegar a viejo), nos lo de-
talla muy elocuentemente' quien, a su vez' en sus
libros, recomienda lnucho la cebolla y los ajos cru-
dos para no caer víctimas de la arterioesclerosis' las
enfermedades y la vejez prematura' No hay más que
leer su libro."
Lateoríamicrobianareferentealaalimentaciónyasu
y
trofismo f¡acasó ya en el mismo final del siglo pasado'
tuvo que asistir al glorioso descubrimiento de las vitami-
nas, con sus consecuencias: la recomendación de la alimen-
tación cruda.
presentarse los na-
¡Y frente a Pasteur no tar<laron en
y
turóiogos Carringhton Casimiro Funk!
"¡La cebolla cruda ha triunfado! -añade el no
-.rto, célebre Capo.- Y es que se llegó' científica-
mente, a la conclusión (aún en el mismo estudio del
laboratorio) que existen muchas clases de micro-
organismos (o microbios)' porque si no fuera así'
"tódo" sería infección, porque en la Naturaleza
"todo es vida", en todo hay microbios, hasta en no-
sotros mlsmos: en nuestro cue{po' en nuestra sangre'
en nuestra saliva hay microbios' Y en el mismo aire
puro (tan eficaz para nuestra salud y en especial para
nuestios pulmones) hay millones de microorganis-
mos en cada centímetro cúbico'
"De ahí que cambió el criterio y el concepto' Se
hizo un nuevo paréntesis y se llegó a nueva conclu-
sión: de que hay microbios o "vidas" sanas y que
favorecen u n.r"rito cuerpo y los hay malos o patoló-
gicos. Hagamos una selección, se dijo' y se hizo' Se
hace. La estamos haciendo'"
Resulta evidente que la cebolla es muy rica en vitami-
8l
nas favorables a nuest¡a salud. Es el bulbo más popular en
todas partes del mundo, el más generahzado de todos.
Lo que en este trabajo estamos propagando son sus
principales propiedades medicinales y curativas, y cómo
debe prepararse para que resulte más eficaz y más agrada-
ble, tanto cruda como cocida.
COMO SE PREPARA LA CEBOLLA
Aunque lo mejor sería administ¡ar la cebolla cruda
(cocida pierde parte de sus propiedades, en especial la de
ser excitante), por tener de esta forma su máxima eficacia
y asimismo poseer en estado fresco intactas sus valiosas
riquezas vitamínicas, pocos la aceptan por su escandaloso
olor (como el ajo), que apesta el aliento de quien la ha
comido.
Por esta razón hay que recurrir a-otras formas de pre-
parar la cebolla.
Así, por ejemplo, diluida la cebolla en agua destilada
es el mejor alivio para los ojos y el mejor cosmético
para la piel alterada.
El zumo de cebolla cruda es muy recomendable para
la inflamación de la garganta y de los bronquios. Se
debe ralla¡ la cebolla con un rallador fino y colar
después el zumo, que se tomará con un poco de agua
y limón. Es un eficaz expectorante.
- También es muy bueno parala garganta tomar tazas
de caldo de cebollas hervidas, con miel.
- Igualmente es muy recomendable la cebolla con miel
para los obesos, enfermos del pecho y de los bron-
quios, estómago e intestinos, para los nefríticos y los
que tienen una circulación sanguínea defectuosa,
anormal.
B3

- La cebolla asada y miel en emplasto sobre un forúncu-
lo ayuda a que madure y reviente, debido a sus efec-
tos suavizantes y etnolientes.
- He aquí una receta de vino de cebolla: se dejan ma-
cerar dos cebollas peladas y cortadas en un litro de
vino blanco durante una semana. Posteriormente se
le añaden 100 gramos de miel blanca líquida'
- La cebolla es la maravilla curativa doméstica' Y un
buen caldo de cebolla es hoy día un remedio con
más valor nutritivo que el clásico caldo de gallina'
continuación damos una receta de tan exquisita
sopa:
250 gramos de cebolla fresca, peladay cortada'
200 gramos de queso Gruydre mantecoso'
130 gramos de mantequilla.
40 gramos de harina.
l2 rebanadas de Pan integral.
2 vasitos de buen vino.
4 huevos batidos.
2 litros de caldo.
Todos estos ingredientes se sazonan con la cantidad
adecuada de perejil, ajo y zumo oe limón' Se le añade, co-
rno toque final, unos picatostes, en el momento de ir a to-
marla.
Es asimismo muy buena la cebolla utilizada al exterior'
Veamos, por ejemPlo:
- Para los agudos dolores cle cabeza son eficaz remedio
un par de cebollas machacadas y empapadas de espí-
ritu de vino. Colocar la cataplasma en las sienes,
frente o donde más intenso sea el dolor'
- Empapado en un algodón que se coloca en el oído'
ei jugó de cebolla calma los dolores y zumbidos'
84
- Inyectado el jugo directamente en el conducto
auditivo, es muy eftcaz contra la sordera.
LA CEBOLLA CURA
LAS QUEMADURAS Y PA]VADIZOS
La quemadura, como es sabido, se trata simplemente
de la descomposición_de un tejido orgánico, producido por
el fuego o por un cáustico.
Obvio es decir que los caracteres de la quemadura
varían según el sitio donde se produzca y la intensidad.
También el tratamiento es distinto según los grados.
Se emplearán como medicación general las pociones
calmantes y las bebidas aciduladas, especialmente jugo de
limón y de cebolla. Si hay supuración se apelará a los tóni-
cos. Son eficaces las infusiones de cebolla, caléndula,
etcétera.
Va muy bien bañar la quemadura con aceite de oliva,
jugo de patata, etcétera. Lo más recomendable es, sin em-
bargo, colocar sobre la parte quemada una cataplasma de
cebolla machacada con un poco de sal.
La cebolla también da un resultado excelente en los
panadizos, forúnculos y heridas.
El panadizo consiste en la inflamación de los dedos,
principalmente en su extremo, junto a las uñas.
Respecto a los forúnculos se trata de tumores inflama-
torios, puntiagudos y duros, que se forman en el espesor
de la piel. En caso grave acudir al médico.
En los forunculos y granos sobrevienen, como en to-
das las enfermedades llamadas de la sangre, una serie de
desórdenes completos de todas las funciones. Y es el
hígado en actividad febril el que ocasiona una enorne
sec¡eción de bilis en el estómago.
Recuérdese que todos los síntomas ardientes tienen
por fundamento esta última circunstancia.
B5
 Sin cambio de bilis, ningún forúnculo, ningún grano'
"Lu, fiebre se produciría. diariamente, o hacen locio-
ninguna
p..tonas que se bañan
nes totales, frías, y viven racionalmente conforme a una
dieta vegetariana, nunca tienen forunculos ni granos'
Son las que tienen una piel sucia y débil, las que tienen
más disposiciones Para ellos'
Las materias impuras que se hallan en el cuerpo,
aumentadas y más peligrosas por la bilis que pasó a la san-
gre, se descomponen, y precipitan naturalmente la ruptura
de la piel.
Só¡re los forúnculos, granos, panadizos y heridas, la
cebolla machacada -con o sin sal- da unos resultados ma-
gran madurativo emoliente, el de mejor y más rápido resul-
Iado por sus propiedades supurantes y desinfectantes' Este
tratamiento no deja señales de cicatriz y evita operaciones
quirúrgicas
^ siempre peligrosas y molestas.
N; obstante, debe procurarse por todos los medios,
cuando se presenta un forúnculo o grano, la madurez del
mismo, para abrirlo y extirparlo cuanto antes'
Y en este caso, se emplearán conventajalascataplasmas
emolientes citadas, a base de cebolla y miel, aceite, etcétera'
¿PADECE DE HEMORROIDES?
Se les llama también "almorranas". Son tumorcillos
86
sanguíneos que se forman en la parte exterior del ano o en
lu extremidad del intestino recto.
Es una dolencia casi universalmente extendida, más fre-
cuente entre las personas de vida sedentaria, y más en las
mujeres que en los hombres.
Una de las principales causas de las hemorroides es la
alimentación antinatural y la vida artificiosa y complicada.
También contribuye mucho a ello el padecer de estreñi-
miento.
Lo mejor para curar las hemorroides es una alimenta-
ción natural a base de caldo oxidante, muchas ensaladas con
abundante cebolla, verduras y jugos de frutas. No se olvide
que los condimentos naturales son, casi todos, laxantes.
Igualmente convienen las infusiones y baños de asiento
de agua de cebolla. El magnesio "alílico" de la cebolla, al
infiltrarse en los tumorcillos sanguíneos, con su gran poder
microbicida logra que no haya microbios patógenos en
toda la zona del ano o del extremo del intestino recto.
No se olvide que entre los vegetales, la cebolla es una
de las mejores medicinas que existen.
Si queremos elimina¡ las hemorroides, así como la
albúmina de la sangre, debemos adoptar lapráctica radical
de comer la cebolla diariamente, bien cruda en buenas en-
saladas o bien en abundantes tazas de caldo de cebollas con
zumo de limón.
El naturólogo M.J. Melchor recomienda esta comida
para curar las hemorroides:
Tomar primero e1 zumo de un limón. Luego, mucha
ensalada cruda, de dos lechugas -con las hojas de fuera-
y dos cebollas, tomate, poco aceite y B aceitunas.
Comer todo esto con sopa de col y cebolla, un poco
de apio y, aparte, polenta (harina de maíz) y un poco de
berenjena y cebolla, así como tomate y un pimiento a
la cazuela con poco aceite. Comerlo todo junto, procuran-
do masticar bien.
B7
LA CEBOLLA COMBATE LAS LOMBRICES
Los alimentos que ingerimos de anirnales muertos, no
pueden ser nunca generadores de una larga vida.
Hoy están en abierta lucha dos civilizaciones: la natural
y racional, contra la artificial y patológica.
El hombre artificial, de vida sedentaria, de lujo y de
placeres y platos ¡efinados es el que generalmente despre-
cia la vida natural y los alimentos también naturales, como
por ejemplo, el ajo, la cebolla, la lechuga, etcétera, para to-
mar tan sólo como buenos sus platos carnÍvo¡os.
Y naturalmente, este hombre es el que enfenna y mue-
re prematuramente, mucho antes, en igualdad de circuns-
tancias, que el que sigue un régimen vegetariano.
Los naturólogos no recomiendan la carne de ningún
modo, pero sí aconsejan que los que deseen comer carne lo
hagan siempre tomando junto también ajo y cebolla cru-
dos, porque se combinan muy bien.
Junto con el limón y las frutas ácidas, el ajo y la cebo-
lla son grandes disolventes de los complejos de las albúrni-
nas y eficaces destructores del ácido úrrico, residuo mortal
paru el hombre que se alimenta casi exclusivamente de
carnes, embutidos, pescados, etcétera.
Por lo que respecta a las lombrices, diremos que son
gusanos nematelmintos, menátodos, ascáridos, que viven
parásitos en el intestino del hornbre y de los anirnales.
A la lombriz solitaria se le llama "tenia" o "solitaria".
Esta tenia suele medir varios metros de longitud y es
de color blanco-amarillenta. Se halla fbrmada por numero-
sos anillos o discos articulados ent¡e sí. cada uno de los
cuales tiene la forma de semillas de calabaza.
La cabeza de la solitaria es pequeña y va provista de
cuatro mamelos chupadores, una trompa y una corona de
ganchos.
No debe tirarse nunca de la tenia, sino que ésta debe
88
salir espontáneamente, porque si se rompiera y quedara
lulgo dentro, volvería a reproducirse.
Repetimos que la cabeza de esta lombriz está fuerte-
rnente sujeta al intestino por una hilera de ganchos y ven-
Iosas.
La tenia proviene de comer carne de cerdo.
Para expulsar las lombrices resulta un buen vermífugo
esta receta rnuy fácil de preparar:
Un litro de vino tinto en infusión con una cebolla gran-
de pelada y cortada en trozos pequeños. Se expone al aire
durante un par de días y se toma después por la mañana en
ayunas, una tacita.
También da buen resultado tomar semillas de calabaza
machacadas, seguidas de un purgante.
El caldo de ciruelas, llamado por los trofólogos "caldo
emoliente", las frutas jugosas en abundancia, las ensaladas
con lechuga y mucho ajo, cebolla, zumo de limón y un
poco de aceite, así como las manzanas y naranjas, contri-
buyen eficazmente a expulsar la tenia o solitaria,
PARA LOS QUE SUFREN DE DIABETES
La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por
una excesiva secreción de orina cargada de glucosa, sed y
enflaquecimiento progresivo. La acetona aparece también.
El mayor peligro del diabético es el "coma" o ataque
agudo, que ocasiona la muerte a corto plazo de no comba-
tir eficazmente la peligrosa enfermedad.
Actualmente, el empleo de la insulina retardada permi-
te a los diabéticos desenvolverse mejor y con menospeligro.
La medicina moderna dice que la diabetes es una ehfer-
medad incurable, mientras los naturólogos afirman rotun-
damente que puede curarse.
En efecto, no es con drogas como en realidad se cura la
89
cliabetes, "sino con una alimentación trofológica a base de
ensalada de cebollas y otras hortalizas y frutas".
Tanto el páncreas como el hígado, solamente pueden
regenerarse y curarse a base de cebollas y verduras y frutas
como únicas comidas.
Se recomienda, pues, al diabético una cura radical y
exclusiva a base de cebolla cruda si en verdad desea curar-
se, comiéndola diariamente sin prejuicios ni recelos.
Resulta curioso comprobar que los que siguen una ali-
mentación natural jamás llegan a padecer diabetes, aunque
hayan recibido por herencia la tendencia a padecerla.
Por consiguiente, cuanto antes se comience a seguir
una dieta vegetariana tanta más seguridad se tiene de evitar
o curar la enfermedad.
La curación estriba en no comer alimento alguno que
contenga o forme azucar. Las frutas, especialmente las
ácidas, las aln-lendras, avellanas, etcétera y las ensaladas
de lechuga, rábanos y abundante ajo y cebolla cruda, son
depurativos y alimentos fortificantes.
El naturismo cura la diabetes, con tal de que haya fuer-
za de voluntad para seguir el tratamiento, en el que la
cebolla juega un papel muy importante.
Y ello se debe a que la cebolla desinfecta y depura la
sangre que el diabético tiene corrcmpida y llena de tóxicos.
En resumen: Para combatir eficazmente la diabetes y
obtener una curación total, es preciso que el enfermo tome
abundancia de caldos de raíces y verduras cocidas, jugos
de limón y de frutas ácidas, ensaladas con mucha cebolla
cruda, paseos y una respiración adecuada.
LA CEBOLLA Y EL CABELLO
La calvicie -falta de pelo en la cabeza- es una de las
enfermedades más triviales de la humanidad.
90
El cabello cae debido a varias enfermedades, pero priu-
cipalmente porque la sangre está viciada o es colámica y no
puede irrigar las arterias que alimentan los bulbos pilosos.
Conviene, pues, fluidificar la sangre por medio de un
régimen exento de alimentos purínicos y antinafurales, y
auxiliar, mediante un masaje bien efectuado, la vuelta a la
elasticidad de los capilares.
El uso de alimentos no tóxicos y naturales y las
fricciones sobre el cráneo, en las partes desprovistas de
cabello, con zumo de cebolla o limón, son lógicamente los
mejores procesos para vencer la alopecia, hoy tan exten-
dida entre los jóvenes.
He aquí una buena receta:
Se ralla una cebolla, y al acostarse se fricciona con este
zumo rallado (colado mejor), al que se añade un poco de
zumo de limón, una gota de aceite y un diente de ajo ma-
chacado.
Déjese toda la noche (envuelta la cabeza con una toalla
limpia) y al levantarse se lava con agua fresca, se seca y se
pema.,
Se evita de esta forma la caída del cabello, se fortifica
laraí2, y el pelo se pone más fuerte y bonito.
Para aumentar el crecimiento del cabello, el profesor
N. Capo recomienda la cebolla, cruda o cocida (un kilo o
dos cada día).
El gran sustrato de calcio que contiene la cebolla, así
como el magnesio y el fósforo, "son perfectamente asimila-
bles por las células reóforas del sistema intercapilar".
Y agrega que él a los 19 años padecía ya de alopecia.
Y hoy, a los 65 años, después de comer grandes cantidades
de cebolla y lechuga crudas, en forma de ensalada, "tiene
una abundante cabellera".
Evidentemente hay numerosas recetas, diversos proce-
dimientos para combatir la calvicie y hacer crecer el
cabello.
91
 "Pero nos parece -dice el famoso De Souza-', que
por más que se haga, fuera de las ideas naturistas que pre-
conizamos, no se conseguirá nada de provecho."
En efecto. Las comidas hechas con pastas gruesas, poco
cocidas y muy condimentadas con grasas de cerdo, embu-
tidos y otros restos de animales de todas clases, producen
una digestión completamente antifisiológica, y, por lo tan-
to, suicida.
Después de 1o expuesto, no nos será difícil comprender
el porqué entre los comedores de pastas y de carnes grasas
existe una mayor predisposición a la calvicie.
Las pastas y grasas irnpiden una fácil digestión y de ahí
proviene un estado de irritación del sistema nervioso y un
mayor o menor grado de obesidad, la que interesa el cora-
zón hasta llegar a una gran fatiga fisiológica-trófica.
Como consecuencia de ello hay una circulación retar-
dada que, con la constante congestión de la piel, princi-
palmente en las partes que están al descubierto y en la
parte superior de la cabeza, hace que bajo el cuero cabe-
lludo se forme una mayor sedimentación sebácea.
Y esta capa a su vez impide la normal nutrición del
cabello, lo que da lugar al debilitamiento del mismo, así
como a su caída.
Esta congestión de la piel, está producida, como ya
hemos dicho, por las digestiones forzadas a que dan lugar
los malos alimentos antinaturales.
Les ayudan también las emociones coléricas, periódicas
y constantes; pues el veneno de la ira contribuye a que se
una con los tóxicos que provienen del estómago, intestinos
e hígado.
Tales estados de ánimo funestos, tienen su origen en
la dispepsia nerviosa.
El dicho vulgar de: " ¡No me hagas subir la sangre a la
cabeza, porque si no...!", tiene, a nuestro entender, alguna
significación relacionada con la calvicie.
92
Cuando la sangre permanece más tiempo de lo normal
on la cabeza, da lugar por un lado al debilitamiento de las
raíces del cabéllo, y por otro, a dejar impregnado el cuero
cabelludo con una masa sebácea (de sebo).
Algo más tarde, la mucha cantidad, impedirá, como
hemos dicho, la nutrición del cuero cabelludo, sobrevinien-
do su debilitación y la calvicie finalmente.
Repetimos que el tratamiento de la cebolla (cruda o
cocida) en el caso de la calvicie y del crecimiento del
cabello ha dado resultados estupendísimos. Lo mismo
puede decirse del ajo y del limón.
Y a pesar de ser un sistema antiquísimo, debemos
atenernos a la realidad y a la conveniencia de la salud pues
dicho sistema cura.
LA ACIDEZ DE LA CEBOLLA
La cebolla resulta más medicinal cuanto más picante
sea.
El dolor producido por las caries dentales lo quita un
trocito del corazón de una cebolla asada entre cenuas.
Refiriéndose a la cebolla, exclamaba el gran Juvenal:
" ¡Oh pueblos felices en cuyas huertas nacen semejan-
tes divinidades!"
Y el tan citado Dr. Amilcar de Souza afirma:
"En el jugo de las cebollas no puede vivir ninguna bac-
teria mortífera ni microbio, por activa que sea".
Se ha dicho que todas las grandes cosas que pueden
beneficiar al ser humano están en la Naturaleza.
Efectivamente, en su inagotable seno tiene la madre
Tierra numerosas raíces, hojas y frutos que sabiéndolos
combinar y administrar sirven para curar infinidad de en-
fermedades.
Justo es reconocer, que tanto el ajo como la cebolla y
93
el limón figuran entre los primeros productos medicinales
de origen vegetal.
Los más eminentes naturólogos los rccomiendan siem-
pre para el tratamiento de cualquier dolencia, por grave y
peligrosa que sea.
Y la práctica demuestra que si se tiene voluntad se con-
sigue la deseada cura, porque persistir es vencer. Téngase
en cuenta que la reacción de la Medicina Natural es lenta,
pero segura.
El profesor Rengade asegura que Sócrates atribuía
grandes cualidades calmantes a la cebolla.
Y añade que la cebolla cruda es buena contra la bilis,
fluidificando y normalizando las secreciones pancreáticas y
hepáticas. También actúa como un gran refrescante y de-
sinflamante, contra la flora microbiana intestinal.
Para su rnejor efecto curativo, el profesor Capo reco-
mienda comer la cebolla con las siguientes sustancias sa-
nas:
Cebolla con ajo, escarola y limón.
Cebolla con tornate y ajo.
Cebolla con lechuga y limón.
Cebolla con col, ajo y limón.
Cebolla con zanahoria y lirnón.
Cebolla con calabaza, rábanos y limón.
Cebolla con apio y limón.
Cebolla con rabanitos y limón.
Cebolla con acelga y limbn.
Cebolla con pimiento y pepino.
Como nuestro paladar es una antena de hábitos, con-
viene irlo adaptando poco a poco al beneficio de la cebolla.
Mas como quiera que algunos no toleran la acidez de la
cebolla, nos da la siguiente receta para "desacidarla":
"Dos horas antes de comerla, se cortan bien fini-
94
tas a rodajas dos o tres cebollas grandes y se ponen
en una fuente cubiertas de agua fría con un poco de
sal o limón y unas hojitas de menta picadita.
"Se espera más o menos las dos horas y se tira
dicha agua. Se vuelve a poner más cantidad de agua
nueva, como para lavarla, se deja dos minutos y se
vuelve a tirar. La cebolla, entonces, estará dulce,
dispuesta para comer.
"Así, la cebolla estará completamente sin ácidos
y servirá para irse acostumbrando poco a poco aque-
llas personas que encuentren fuerte la cebolla cruda,,
porque al ser su gusto muy suave casi cambia de sa-
bor. Muchísimas personas se han acostumbrado
así a comer cebolla cruda, que antes les repugnaba
comerla.
"No obstante, diremos que también es buena
(aunque no tan medicinal) para la salud general del
cuerpo humano."
Hay quien quita la acidez de la cebolla de la siguiente
forma: después de pelada y cortada en trozos pequeños,
lava la cebolla con agua caliente y acto seguido la coloca en
un recipiente con agua fresca, un poco de sal y un chorrito
de vinagre.
Se deja así un par de horas y, porúltimo, al momento
de ir a comerla se lava bien con agua fresca y se aliña al
gusto de cada cual. Con ajo y zumo delimónesmuybuena.
LA CEBOLLA Y LA ENERGIA NUCLEAR
Con los holocaustos nucleares de Hiroshima y Nagasaki
el 6 y el 9 de agosto de 1945, terminó la segunda Guerra
Mundial.
A partir de entonces, una serie de países, como enlo-
95
 quecidos, no han cesado de estudiar afanosos y dentro del
mayor secreto, nuevas arnas cada vez más potentes y des-
tructoras basadas en la energía nuclear.
También esta energía se viene empleando, aunque en
menor medida, con fines totalmente pacíficos.
Sin embargo, debido tal vez a que el hombre no es ca-
paz aun de controlar por completo las radiaciones artifi-
ciales que ha creado, a diario la prensa nos trae noticias de
que se han producido escapes y anomalías en alguna cen-
tral nuclear, con el consiguiente peligro que ello implica.
Por esta razón, son muchas las gentes que se manifies-
tan en contra de la creación de nuevas centrales nucleares,
pues si bien conocen los beneficios que pueden reportar,
también saben los gravísimos riesgos que para todos
pueden comportar.
Después de estudiar a fondo este difícil problema, el
que primero se ha manifestado sobre el particular en el
campo de la Trofoterapia ha sido el profesor N. Capo,
quien con la autoridad que le caractenza manifiesta que
la "CEBOLLA" es el mejor reactivo, el mejor "amianto"
contra toda "radioactividad tóxica".
"Por tanto -agrega- comiendo muchas cebollas
podemos aminorar los estragos en el cuerpo humano
de esos bárbaros atentados de una civilización enlo-
quecida como la actual -que ha creado (sic) "Es-
troncio 90"- cuyo antídoto seguro y natural (e
inofensivo) es el ácido alílico de la Cebolla, este hu-
milde bulbo que el hombre tiene por una comida
poco aristoctática -y... ¡oh, tiempos!, no sabe que
es -la Cebolla- 7a gran amiga del Ifombre, con la
cual puede combatir al diabólico "Estroncio 90".
"La sola DIOSA veladora de la Salud: la Cebolla
(arcano vital)."
96
LA OBESIDAD Y LA CEBOLLA
Parece ser que la confección de dietas es algo que no
termina nunca.
Si el hombre primitivo, que comía sólo cuando tenía
apetito puediera vernos ahora, se preguntaría por qué tanta
complicación sobre un asunto tan instintivo como el
comer.
Hoy se ha comprobado que uno de cada cuatro norte-
americanos es víctima de la sobrealimentación; una enfer-
medad grave que acelerará la muerte de usted.
Recuerde que con sólo que tenga usted dos kilos y me-
dio por encima de su peso, ha dado el primer paso hacia la
obesidad.
Y si tiene un 25 por 100 por encima del peso normal,
se encuentra en una situación grave y necesita la ayuda
inmediata de un médico.
Se llama obesidad al exagerado desarrollo de grasa en el
organismo, se deposita especialmente en el tejido conjunti-
vo subcutáneo.
Es un error suponer que solamente se debe a una ali-
mentación rica en cuerpos grasos, pues una parte de la gra-
sa de nuestro cuerpo proviene del azúcar, los feculentos y
de la carne, si se comen en cantidad excesiva.
Generalmente la obesidad se presenta en la edad adul-
ta. Excepcionalmente se encuentra en la infancia o adoles-
cencla.
Cuanto más precoz es la enfermedad más sombrío es el
porvenir del obeso.
La obesidad es más frecuente en la mujer que en el
hombre, particularmente en la edad crítica. Aparece mu-
chas veces después del matrimonio y de haber dado aluz.
Ha dicho Bouchard que más de la mitad de las obesi-
dades son debidas a la herencia artrítica.
En los padres y abuelos del obeso se encuentran con
97
gran frecuencia manifestaciones diversas del artritismo.
Este se agrava más en cada generación si persisten las
causas que lo originaron y no se combaten con una severa
higiene y una adecuada dieta naturista.
Recordemos que un régimen semi-crudívoro con
abundante cebolla cruda y el ejercicio moderado queman
las grasas.
La herencia artrítica puede ser directa (obesidad) o fecciosas (pulmonía, b¡onconeumonía, gripe, tifoidea,
indirecta (gota, reumatismo crónico, diabetes. cálculos en
el riñón o en el hígado, etcétera).
En el obeso suele haber insuficiencia funcional del hí-
gado que, además, está congestionado; también es fre-
cuente la misma insuficiencia de otras glándulas (tiroides,
testículo, hipófisis).
Desempeñan un gran papel en la génesis de la obesidad
la excesiva y funesta alimentación, la vida sedentaria y el
sueño prolongado.
No olviden que con la sobrealimentación y el reposo
físico se consiguen terneros, cerdos, conejos, patos, etcé-
tera, engordados artificialmente.
Algunas veces aparece la obesidad después de una
fiebre tifoidea o de una infección sifilítica y hasta tuber-
culosa. Predispone asimismo el alcoholismo crónico.
En el origen de algunas obesidades se encuentran los
pesares profundos y las emociones morales deprimentes-
Favorecen también la obesidad el estreñimiento y la
dispepsia.
De ahí que su cura por la Trofoterapia sea el tratamien-
to adecuado de esta molesta y peligrosa enfermedad.
Al menor esfuerzo el obeso se sofoca y su corazón se
fatiga. La función genital decae y llama la atención del
enfermo, sobre todo si esa frigidez sexual no está en rela-
ción con su edad.
Con frecuencia se obserya una exageración de la
emotividad.
98
A menudo se obserya viscosidad de la sangre, sobrecat-
ga grasosa del corazón, hemorroides y plétora abdominal.
En la mujer, además, los trastornos menstruales.
La piel presenta poca vitalidad y está predispuesta a
diversas erupciones (seborrea, forúnculos, eczema, prurito,
acné).
Tanto los traumatismos como las enfermedades in-
etcétera) revisten mayor carácte¡ de gravedad en el obeso
que en el hombre sano.
Regeneración del obeso.- La obesidad suele localizarse
al principio en la región abdominal, debajo de la barba y en
la nuca, modificando el aspecto exterior del enfermo, cuyo
peso es casi siempre superior al de una pemona sana de su
misma edad y estatura.
El obeso está predispuesto a la bronquitis crónica, la
arterioesclerosis y la piorrea.
Con bastante frecuencia aparecen luego la diabetes o la
esclerosis renal. Por eso, en los casos avanzados de la enfer-
medad, se encuentra en la orina del obeso glucosa o albú-
mlna.
Si hay hipertensión (tensión alta), durante el período
de compensación, están aumentadas las tensiones sanguí-
neas máxima y mínima, pero existiendo entre ambas la
diferencia normal; más adelante hay una elevación de la
mínima.
El pronóstico de la enfermedad depende del estado del
coraz6n, las arterias y los riñones.
La obesidad es una de las enfermedades en las cuales
los paseos, ejercicios musculares al aire libre, baños de mar
e higiene general tienen extraordinaria importancia para el
enfermo.
Téngase presente que la unica regeneración del obeso
se hace por una alimentación trofoterápica.
99
 Las comidas serán siempre a hora fija y los alimentos
se masticarán cuidadosamente.
Una dieta a base de "caldo oxidante", "caldo emolien-
te", ensaladas con mucha lechuga, cebolla cruda, ajo, zumo
de limón y frutas jugosas curarán al enfermo.
Aunque para ello el obeso debe persistir en este régi-
men trofoterápico, en sus ejercicios al aire libre, higiene
corporal, etcétera.
El que padece obesidad se levantará siempre de la mesa
con apetito y después dará un largo paseo, respirando pro-
fundamente por la nartz.
Se combatirá el estreñimiento comiendo mucha cebolla
cruda y asada y se evitará, sobre todo, la. excesiva alimen-
tación.
A este respecto dice el profesor Labbé:
"Hay que forzar el organismo a vivir de su propio peso
y a quemar sus reservas de grasa".
En la cura de la obesidad, además de seguir una alimen-
tación totalmente vegetariana, tiene gran importancia una
amplia función respiratoria al aire libre, así como un ejer-
cicio muscular diario y progresivo sin llegar a la fatiga.
RECETAS CULINARIAS CON CEBOLLA
Segun los últimos estudios, el peso de un hombre nor-
mal debe aproximarse,'marcado en kilos, a los centímetros
que rebasen la altura de un metro. Esta es, más o menos, la
medida tipo en una persona normal:
Ejemplo: Un hombre de 1,70 metros de estatura debe
pesar, desnudo, 70 kilos. Y uno de 1,65 metros, 65 kilos.
La alimentación vegetanana es completa. No así la cár-
nica, que le faltan los minerales y le sobran albuminoides,
productores de toxinas.
Muchos doctores que figuran hoy en la vanguardia
r00
dietética (Taller, Katz, Goetthelf, Rees de Chicago, etcéte-
ra), han Tanzado una especie de guerra a las tablas calorífi-
cas, por considera¡las desprovistas de realidad científica.
Pese a ello, y a título de información o de orientación,
damos a continuación las calorías que durante 24 horas
necesita un individuo varón, tipo normal, de 30 a 45 años
y de unos 70 kilos de peso.
En reposo se consumen unas 1.800 calorías
En trabajo sedentario unas 2.300 calorías
En trabajo activo unas . 3.000 calorías
En trabajo intenso unas 3.500 calorías
En trabajo intensivo unas . 4.500 calorías
Las calorías que gastan las mujeres en parecidas condi-
ciones son algo más inferiores a las de los varones.
También son más reducidas en los individuos totalmen-
te vegetarianos y, como es lógico, en la juventud se necesi-
tan más que en lavejez.
En la actualidad ha quedado ya bien patente la dife-
rencia que existe, en cuanto a salud y longevidad se refiere,
entre aquellas personas que siguen una alimentación
anticuada y malsana y las que adoptan una alimentación
natural, rica en sustancias vitales.
Este último grupo de personas, es decir, los seguidores
del Naturismo, pueden disfruta¡ durante largos años de to-
dos los placeres sanos que brinda una vida higiénica y
ordenada.
A este propósito, damos a continuación unos cuantos
vegetarianos ilustres: Sócrates, Platón; San Agustín, Santo
Tomás, Laibnitz, Newton, Cuvier, Buffon, Franklin,
Wagner, Tolstoi, Washington, Edison, Einstein, etcétera.
F. Nietzsche comentó en una de sus obras:
"Los pocos filósofos vegetarianos han hecho más por
101
cl bien de la humanidad, que todos los demás filtisofos
nrodernos juntos."
Aparte de su mayor o menor valor nutritivo, cada ali-
mento natural cuenta con unas propiedades características
y muy valiosas para la salud. Este es el caso de la cebolla,
que tantos males cura.
ENSALADAS CON CEBOLLA CRUDA
Se lavan y pican una cantidad de lechugas (la sultciente
para hacer una fuente abundante), y se le añaden: dos ce-
bollas crudas cortadas en trozos pequeños' dos zanahorias
picadas fino a lo largo, unas aceitunas y u11 poco de aceite
o zumo de limón.
Recordamos que hay unos ralladores especiales, que
rallan en forma de fideos y viruta, cualquier raíz comesti-
ble, los cuales son especiales para las ensaladas crudas de
zanahorias, nabos, etcétera, o en su defecto, con un pela-
patatas.
Se entrevera bien dicha ensalada y se come con 100
gramos de frutas oleaginosas peladas, como: almendras,
avellanas, nueces, etcétera.
Las almendras, avellanas, etcétera, se pelan perfecta-
mente bien, poniéndolas toda la noche de remojo en agua
(que el agua las cubra bien). También secándolas un poco
al horno (sin tostarse), se pelan con suma facilidad'
Ensalada variada. Se preparan dos o tres escarolas tier-
nas, se lavan bien y se cortan a trozos, añadiéndole dos ce-
bollas crudas a rodajas, dos zanahorias picadas a lo largo,
tres o cuatro tomates cortados, ocho o diez rabanitos y un
par de ajos desmenuzados. Se les añaden aceite y 150 gra-
mos de almendras o nueces Peladas.
102
Nota: Las personas que sufren del estómago (disépti-
cos) deben poner el menor aceite posible a las ensaladas,
como también a las demás comidas.
Asimismo, los enfermos de los riñones (nefríticos), de-
ben abstenerse de comer los piatos en que haya tomate,
pues tienen mucha potasa y ésta es mala para los riñones
delicados.
Las aceitunas que se comen deben estar bien desaladas,
pues la sal, por sus perniciosos efectos, se ha de desterrar
de una buena dieta trofoterápica.
Todos aquellos que se deciden a pasar al régimen vege-
tariano, si no pueden comer las ensaladas sin sal, les
pondrán la menos posible hasta que logren suprimirla por
completo.
Las nueces, avellanas, etcétera, deben de masticarse
mucho a fin de que se digieran bien.
De lo contrario, lo que hoy no se mastica bien, se digie-
re con dificultad, y aun hay partes que salen sin digerir.
Ensalada de alcachofas con patatas. Se toman las partes
más tiernas de unas alcachofas, se lavan y pican fino,se le
añaden dos cebollas cortadas, dos zanahorias ralladas, dos
tomates pelados y picados, ajo desmenuzado, aceitunas,
aceite y se comen con un kilo de patatas cocidas y 50 gra-
mos de almendras peladas.
Ensalada de cebolla con patatas. Se pelan un kilo de
patatas, cuatro cebollas, dos zanahorias, varios rabanitos y
se corta todo en rodajas.
Se cubren en una marmita con agua, se tapa bien (me-
jor un baño de María o al vapor) y se dejan cocer bien, a
fuego lento, tratando de que quede la menor agua posible.
Y ésta nunca se tira sino que se toma antes de comer.
Luego se vierten en una fuente y se comen conjunta-
mente con una ensalada de lechuga preparada de la si-
guiente forma:
103
 1
Dos a tres lechugas (tamaño regular), se lavan enteras
cuidadosamente, se pican y se agregan: dos zanahorias
picadas finas a lo largo (el corazón del medio no suele
comerse pues es indigesto), dos cebollas crudas a trocitos,
un par de ajos pelados y picados, unas cuantas aceitunas,
bien desaladas, y un poco de aceite con abundante zumo
de limón.
Se entrevera todo bien y se come con una docena de
nueces peladas.
Esta ensalada va muy bien para los inapetentes y ané-
micos.
Ensalada de arroz con cebolla. En dos litros de agua
hirviendo, se ponen: 200 gramos de arroz, dos cebollas
picadas muy finas, dos zanahorias cortadas y se menean
bien hasta que levante el hervor. Se deja cocer, a fuego
lento 30 minutos.
Se come conjuntamente con esta ensalada: una lechuga
o dos grandes, se lavan enteras cuidadosamente, se pican y
se agregan: dos zanahorias ralladas, rabanitos, una cebolla
cruda cortada a trozos, aceitunas y aceite, y avellanas pela-
das. El zumo de limón aumenta su poder alimenticio y
medicinal.
Recomendable para los que padecen de estreñimiento
y hemorroides.
Ensalada de cebollas, asadas al horno. Unas seis u ocho
cebollas valencianas (de carne compacta y resistente, muy
buenas para comer asadas o al horno rellenas), se asan al
horno (bien asadas) sin pelar; luego se pelan, se pican y se
les añaden: dos zanahorias ralladas o picadas a lo largo
(tirando el tronco del medio), unas hojas de lechuga corta-
das, aceitunas desaladas, aceite y el zumo de un limón.
Se entrevera bien y se coñie con 200 gramos de almen-
dras peladas.
104
Combate el insomnio y proporciona un sueño
reparador.
Ensalada de hortaliza.r Se toma una cantidad de verdu-
ra de hoja a voluntad, como repollo verde, col, acelgas,
espinacas, coliflor, brócoli, borraja, hinojo, etcétera, se le
sacan los troncos gruesos, se lavan, se pican y se les añade:
dos zanahorias picadas, dos cebollas grandes, una remola-
cha y un poco de aceite.
Se cuece todo en muy poca agua, y cuando esté cocido
se vierte en una fuente, y el agua que queda, se toma sola,
antes de empezar a comer, como si fuera caldo.
Luego se le añade a la ensalada cocida dos ajos corta-
dos muy finos, unas aceitunas, aceite y el jugo de dos limo-
nes; se entrevera bien y se come con un cuarto kilo de
f'rutas oleaginosas peladas (almendras, avellanas, nueces,
piñones, cacahuetes, etcétera).
En el caso de comer coco, se comerá éste al final de la
ensalada y no conjuntamente como se hará con las otras
frutas oleaginosas.
La anterior ensalada combate las mucosidades y la san-
gre sucia. También disuelve la bilis.
Ensalada cocida de calabaza. Se pela y pica en trozos
pequeños una cantidad de calabazas y se le agrega: dos
cebollas grandes, dos zanahorias y unas hojas de repoild
verde picado. Se cuece todo con un poco de aceite.
Una vez cocido, se adereza con ajo picado, aceitunas
desaladas, aceite y el jugo de un limón o tomates, y se co-
me con 250 gramos de frutas oleaginosas.
El caldo que sobra de la cocción, se toma antes de em-
pezar a comer, aderezado convenientemente.
Notan grandes efectos favorables los que padecen del
intestino, estreñimiento, etcétera.
105
 T
Advertencia.' Todas estas ensaladas que terminamos de
indicar, se pueden preparar como queda indicado, o su-
friendo otras modificaciones, en la preparación y combina-
ción de las mismas.
En efecto, pues las ensaladas de hoja y las raíces que se
comen crudas, como zanahorias, nabos, rabanitos, cebollas,
etcétera, todas se combinan entre sí. Y es por esta razón,
que se pueden mezclar en cada caso como más agrade o
según existan unas u otras en ciertas estaciones del año.
Se debe también tener presente que los tomates se
combinan bien con todas las ensaladas anteriormente men-
cionadas.
Y por la misma razón, todas ellas pueden ser adereza-
das con é1, teniendo cuidado, siempre, de no poner limón
en la ensalada que se aderece con tomate, por ser éstos,
como ya se indicó, clos productos incompatibles entre sí.
Asimismo interesa señalar que las ensaladas anterior-
mente confeccionadas, se pueden comer con toda clase de
frutas oleaginosas, como almendras, avellanas, nueces,
piñones, cacahuetes (manises), coco, etcétera.
Si estas ensaladas las hemos confeccionado empleando
solamente las almendras, las nueces y las avellanas, y deja-
mos de citar las otras frutas oleaginosas, es sencillamente
por no repetir tantas veces las mismas ensaladas con cada
una de las frutas oleaginosas.
Esto, el lector inteligente, lo hará por su cuenta;
siguiendo para ello el mismo orden respecto a las cantida-
des de las frutas. Pues, más o menos, todas las frutas olea-
ginosas se aproximan en su valor nutritivo.
Así, pues, el lector no tiene más que reemplazar la can-
tidad de almendras, de avellanas o de nueces, por la misma
cantidad de cacahuetes, piñones o de coco, con la misma
ensalada.
De este modo se obtiene una mayor variación en las en-
saladas, sin alterar el valor nutritivo de las mismas.
106
Tampoco hay inconveniente, en comer a una hora, una
clase de fruta oleaginosa y a la comida siguiente, comer
otra clase de estas frutas aceitosas.
PUCHERO RACIONAL
A continuación damos algunas reglas para la con-
fección de ciertos menús, a fin de que aquellos que quieran
comer vegetarianamente alimentos cocidos, en una forma
Racional y Compatible, puedan hacerlo.
Puchero racional y compatible con patatas. En una olla
adecuada, se le pone el agua con el correspondiente aceite,
en frío (se puede emplear también manteca de leche).
Luego se le agregan, enteras y peladas: zanahorias, re-
molachas, cebollas, nabos, tomates, una rebanada de cala-
baza, dos dientes de ajo aplastados, únas hojas de perejil o
de albahaca, un pimiento dulce partido en dos mitades,
unas hojas de apio y de repollo en trozos grandes, espina-
cas, borrajas, etcétera.
Cuando el todo está a medio cocer, se le agregan unas
patatas, peladas enteras. Y cuando éstas se hallan bien
cocidas, se sirve el todo en una fuente, se corta en trozos
grandes, se rocía con aceite crudo, y se le agregan unos
trocitos de cebolla cruda, un ajo picado y aceitunas de-
saladas.
Como el pan es incompatible con las patatas, envez de
éste, se comen unas alme.ndras, nueces, avellanas) caca-
huetes, piñones o coco.
Y en último caso, uno o dos huevos fritos en el caldo
del puchero, lo más tiernos posibles y bien frescos.
Si solamente se desea hacer puchero, se pondrá poca
agua; pues bien tapada la olla, con el vapor, se cuece, sin
necesidad de que el agua lo cubra. La poca que queda, se
toma antes de comer el puchero.
tol
 para muchas dolencias. Recuérdese que el caldo de cebolla
Y si al mismo tiempo se desea obtener sopa, entonces,
cocida es un gran sedante para el corazón y un gran cal-
se pone abundante agrra y junto con las partes enteras, se
mante de los nervios.
pone picado menudo: zanahorias, cebollas crudas, calaba-
Para los trabajadores intelectuales, bastan las sopas o
cín, nabos, remolacha, repollo y patatas picadas.
caldos, sin féculas ni frutas oleaginosas.
Esta es la única sopa compatible, que se puede hacer en
el caldo de puchero donde se han cocido patatas.
Sopa de cebollas y ajos. Se limpian bien, cuatro o seis
Nota: Se ha de tener en cuenta, que la parte más nutri-
cebollas grandes y sanas, se trinchan a trocitos y se echan
tiva que existe en este puchero racional, son las patatas.
en un litro de agua hirviendo en una cazuela o bien en una
Por esta razón, recomendamos poner de éstas en abun-
dancia, completándolo siempre, como queda indicado, con
ollita de barro conjuntamente con media docena de grue-
sos dientes de ajos buenos, troceados o machacados, y una
frutas oleaginosas o en último caso, con algún huevo fres-
ramita de orégano.
co, frito en el caldo y bien tierno.
Se deja hervir un cuarto de hora y se retira del fuego.
Este puchero racional resulta muy eficaz contra la in-
Es mejor no poner aceite o solamente unas gotas.
flamación del hígado y todas las dolencias hepáticas.
A esta sopa se puede añadir zumo crudo de tomate o
bien el jugo de un limón en cada plato que se vaya a
codrer.
SOPAS
Esta sopa medicinal, está especialmente recomendada a
los que padecen trombosis o trastornos intestinales.
En una olla adecuada, con su cofrespondiente agua y
aceite (se puede emplear también mantequilla fresca), se
ponen peladas y picadas: cebollas, zanahorias (desechando S'opafortificante y nutritiva. Sin individu alizar aquí en
la parte leñosa o dura del medio), nabos (tiemos), alguna cada caso de enfermedad, diremos en tono general, que a
remolacha, tomates (o salsa de éstos), un par de dientes de
la sopa anteriormente confeccionada, se le agregan unos
100 gramos (por comida) de frutas oleaginosas bien aplas-
ajo aplastados, un poco de apio (si hay), un pimiento dulce
partido por el medio, unas hojas de perejil o de albahaca, y tadas en el mortero.
Estas se le ponen en el plato, unayez la sopa servida, y
repollo picado o col en abundancia.
Cuando el todo está a medio cocer, se le agrega a vo- resulta un alimento altamente nutritivo y fortificante para
anémicos, raquíticos, débiles y convalecientes.
luntad: patatas picadas, arroz, fideos, sémola, etcétera;
todo esto necesita bastante tiempo de cocción.
l,lota: Sólo la sopa de fideos o de sémola, se podrá co-
mer con pan completo o galleta especial. SALSAS
Las demás se comen con unas frutas oleaginosas, o
Salsa racional de cebollas y verduras. En una cacerola
también con uno o dos huevos fritos lo menos posible, en
adecuada, se ponen a freír en aceite, peladas y picadas: ce-
el mismo caldo.
bollas abundantes, zanahorias (quitando la parte dura del
Se trata de una comida completa que va perfectamente
109
108
lnedio), unos dientes de ajo aplastado, una remolacha, unas
hojas de perejil o de albahaca y un pimiento dulce cortado
por la mitad.
- Cuando
el todo está dorado, se le añaden unas setas pi-
cadas y tomates pelados y triturados o salsa de éstos'
Luego se le agrega col o repollo verde, picado bien
menudo, y el agua correspondiente para permitir la com-
pleta cocción, que será de una hora aproximadamente.
Por separado, se tienen los tallarines o macarrones,
cocidos, y se le entrevera esta salsa, resultando un plato
completo, agradable, compatible y racional, muy apropia-
do para los que padecen del estómago.
Salsa cruda. Se rallan bien desmenuzadas, después de
peladas: abundantes zanahorias, unos nabos tientos, unos
rabanitos y unas remolachas.
Después, se pelan y pican bien finos unos tomates, y
se le añaden conjuntamente con unas cuantas aceitunas sin
hueso bien desaladas y picadas.
Por separado, se pican bien machacadas, un par de ce-
bollas, dos dientes de ajo y unas hojas de perejil o de
albahaca, y se le agrega al todo, conjuntamente con el co-
rrespondiente aceite, y está pronta para comerla.
Esta salsa aumenta su gusto y su valor nutritivo
agregándole, peladas y bien trituradas, unas almendras,
unas avellanas o unas nueces.
Nota. Cuando no hay tomates frescos, se le puede po-
ner un poco de salsa de éstos en conserva, diluida en un
poco de agua.
Con esta salsa se ahorra salud (por ser viva), tiempo,
dinero, y se adquiere independencia de la cocina.
GUISOS DE CEBOLLA
De dos modos se preparan los guisos de cebolla: unos
con fritura, y otros simples, sin ella.
ll0
Con fritura. Para la preparación de los guisos de cebolla
con fritura, se procede de la siguiente forma: en una cace-
rola adecuada, se fríen en buen aceite (dos cucharadas de
sopa por persona, más o menos) peladas y picadas: varias
cebollas (mej or puerro en v ez d e cebollas), zanahorias, algo
de remolacha, unos dientes de ajo aplastados y unas hojas
de perejil, de albahaca o de laurel, secas.
Cuando el todo está dorado, se le añaden unos tomates
pelados y picados, o un poco de salsa de éstos diluida
previamente en agua caliente.
Luego, se le agrega el agua necesaria y unas cebollas o
zanahorias cortadas en rodajas, junto con lo que se desee
hacer el guiso, por ejemplo: se le ponen patatas picadas y
se obtiene un guiso de patatas, o se le ponen guisantes tier-
nos o judías tiernas, y se obtiene guiso de guisantes o de
judías, o se le ponen garbanzos o habas secas y tenemos
un guiso de garbanzos o de habas.
Recuérdese que las legumbres secas deben de usarse
parcamente, y siempre que sea posible pelarlas antes de
usarlas.
Esto se consigue dejándolas toda la noche en remojo,
para evitar así la flatulencia y fermentación intestinal, que
el hollejo al no poder digerirse produce.
Para el guiso de arroz deben ponérsele unas hojas de
verdura picada fina; de lo contrario , el arroz es muy astrin-
gente y "seca el vientre".
Dichas hojas se pondrán con las cebollas o zanaho¡ias
y el agua, dejándolas cocer un poco, antes de echar el
ATTOZ.
Advertencin' Nunca dos guisos deben llevar dos fariná-
ceos juntos; pues esto es siempre una mala combinación, y
no puede entrar en la Cocina Racional y Compatible.
En cambio, se pueden confeccionar guisos con un
farináceo y varias hortalizas, como por ejemplo: guiso de
patatas con cebollas, con zanahorias, calabacines, etcétera.
lll
 Pero nunca se harán guisos, por ejemplo, de arroz con
patatas, o de patatas con habas secas, etcétera.
Toda clase de hortalizas se pueden guisar con cualquier
farináceo, pues siempre hacen una buena combinación en-
tre sí. Por ejemplo: col, repollo, lechuga, acelgas, espina-
cas, coliflor, tomates, brócoli, calabacines, etcétera.
Igualmente las raíces: cebollas, rabanitos, zanahorias,
puerros, nabos, remolacha, apio, hinojo, etcétera.
Las patatas, los boniatos y las batatas, no deben consi-
derarse como hortalizas (éstas se arrnonizan bien todas
entre sí), pues son feculentas y pertenecen al grupo de los
farináceos.
CEBOLLAS RELLENAS
Son muchos los menús de rellenos que se pueden ha-
cer, sin violar ni el buen gusto, ni las reglas de la Compati-
bilidad de los alimentos.
Así, pues, se pueden rellenar racional y compatible-
mente: cebollas, lechuga, tomates, calabacines, repollo,
etcéten.
El relleno puede ser: de aÍroz, de sémola, de tallarines,
de puré de patatas, de zanahorias (fritas o cocidas), etcé-
tera, cociendo o friendo de antemano, cada uno de éstos.
Se tendrá cuidado en no emplear en un mismo relleno
más de uno de estos farináceos.
Por separado, se prepara un sofrito, como sigue: se pe-
lan y se f¡íen cebollas o puerros, zanaho¡ias, con unos
dientes de ajo aplastados, unas hojas de perejil y un pi-
miento dulce.
Cuando el todo está dorado, se le añaden pelados y pi-
cados, unos tomates o salsa de éstos, unas aceitunas desa-
ladas, sin hueso, y se le agrega un huevo batido por persona.
El resultante, se entrevera bien y se le mezcla con el
112
puré de patatas, o con el arroz, o con otro de cualquier
farináceo, cocido de antemano.
Con esto se rellenan cualquiera de los alimentos men-
cionados anteriorme nte.
Si son lechugas o repollos, se estofan en la cacerola,
con un poco de la salsa misma del relleno, y un poco de
caldo o simplemente agua. Los demás, se pueden asar al
horno, o estofados también en la cacerola.
Para rellenar las cebollas, se cortan al través, y se po-
nen un momento en agua hirviendo o en el horno, y se
deshacen capa por capay así quedan prontas para rellenar.
Las patatas, sólo se rellenarán con las partes que se le
han sacado al ahuecarlas, cociendo las partes desmenuza-
das, en la fritura, una vez que la cebolla esté do¡ada.
Cuando se rellenan berenjenas, calabacines o patatas,
toda la parte que se le saca para vaciarlos o ahuecarlos,
siempre se aprovecha para el relleno;friéndolo en la sartén
con el sofrito, agregándoselo, una vez que la cebolla esté
dorada.
Luego, se le entreveran los huevos, los tomates o salsa
de éstos, se mezcla con el relleno y se rellenan.
Todos estos rellenos, deben comerse siempre con
abundante ensalada de lechuga o escarola, rabanitos,
etcétera y en la que predomine la cebolla cruda.
Obvio es decir que todas estas salsas, guisos y rellenos
resultan altamente beneficiosas para todos aquellos enfer-
mos que padezcan de anemia, debilidad, raquitismo, etcé-
tera, o estén convalecientes.
EL PODER MEDICINAL DE LA CEBOLLA
Ya se dijo que la cebolla cruda es un producto medici-
nal extraordinario, "además de servi¡ de excelente condi-
mento en todas las ensaladas".
l13
 No se olvide que cuanto más picante es la cebolla, más
medicinal resulta.
Puede comerse cruda, asada o cocida. Y en cualquiera
de sus formas combate numerosas enfermedades.
La cebolla es el mejor estomacal que se conoce. Y com-
binada con el ajo y el zumo de limón, da al que la toma
una salud que parece verdaderamente milagrosa.
EL LIMON

EL FRUTO DEL LIMONERO

El limón es el fruto del limonero, árbol de 4 a 5 metros

de altura, muy ornamental por su follaje perenne y de
fuerte olor.
Se caracterua el limonero por poseer ramas delgadas,
generalmente espinosas, con hojas ovales enteras y flores
pequeñas que dan frutos (limones) con unos 7 gajos.
Este frutal es originario de Asia y aclimatado en Euro-
pa, principalmente en la cuenca mediterránea. Se cultiva
mucho en España, sobre todo en el Sur y Levante de la
Península.
De las especies cítricas, el limonero es la más delicada y
exigente. Su cultivo es análogo al del naranjo. Existen mu-
chas variedades de esta cotizada y benehciosa planta.
El limón, compañero admirable del naturista, es una
de las frutas más medicinales que posee el Crudivorismo
Científico, y de las más desinfectantes y germinicidas que
existen en la Tierra.
Tanto es así que en su jugo mueren, en poco tiempo,
todos los microbios. Un cultivo de bacilos "vírgula" del
cólera, echado en una gota de limón, queda esterilizado.
Sin duda, las dos variedades más cultivadas son:

- "Limón Primofiori". De color amarillo pálido, piel

114 115
muy fina y forma variable de esférica a ovalada con resalte
agudo. Contiene de 7 a 13 semillas en pulpa muy jugosa.
Su período de recolección comprende desde mediados de
la época templado-fría hasta finales del invierno.
"Limón Verna". De color amarillo intenso, piel fina
y formzí ovalada-panzuda. Contiene de 6 a 12 gajos, pulpa
muy jugosa y escaso número de semillas. Es la variedad
más cultivada en la zona mediterránea. Se recolecta desde
mediados de la época fría hasta mediados del verano.
Otras variedades de cierta importancia son: "Lunari",
"Interdonato", "Eureka", "Monachelo" v "Ferminello".
COMPOSrcION
La corteza del limón es rica en esencia de limón. En el
jugo de la pulpa hay ácido cítrico, ácido málico, ácido
fórmico, ácido acético y vitamina C, entre otras sustancias.
Cada limón vale más que su peso en platino. Contiene
las vitaminas A,B,C,D y otras más, desconocidas e ignora-
das hasta hoy por la ciencia.
Sin embargo, el Crudivorismo Científico ya conoce
perfectamente y la recomienda, una vitamina de esencia
volátil, la cual tiene la propiedad de que al embotellarse o
al contacto con el calor del fuego se pierde y ya no se per-
ciben los efectos regeneradores y curativos.
Por eso el limón debe toma¡se siempre "crudo" y fres-
co. Así al menos lo recomiendan los más afamados médi-
cos naturópatas.
La importancia del limón en la vida del hombre es tan
notable, que existen muchos tratados que indican incluso
la forma de mantenerse sano solamente con limones.
Recuérdese que los requerimientos diarios de vitamina
C son: adultos 80 mgldía niños, 50 mg/día; adolescentes
ll mgldía, y madres lactantes, 140 mgldía.
116
Por su parte, 100 gramos de limón contienen unos
80 mg de vitamina C.
EL LIMON ES UN POTEIVTE ANTIESCORBUTICO
Conviene recordar que el escorbuto es una enfermedad
general, caractertzada por hemorragias, trastornos gastro_
intestinales y caquexia progresiva, producida por la fátta ¿e
ciertas vitaminas en la alimentación humana.
El limón es muy refrescante y con virtudes diuréticas.
Su zumo se puede mezclar con agua, vino y cerveza. IJna
de las bebidas más populares y deliciosas es el vino común
con limón, algo de azicar, hielo y una parte de agua gasea-
da o gaseosa, al gusto del consumidor.
También es astringente y vermífugo, así como un
sudorífico excelente y un bálsamo maravilloso en la disen_
tería, dolencias de hígado, artritismo, gota, anginas gangre-
nosas, etcétera.
Un jugo de limón abundante sin azúcar es la mejor
bebida que un enfermo de fiebre puede tomar a sorbos o
con una paja para no sufrir dentera.
Activa el flujo de la bilis, fluidifica las secreciones enté-
ricas y desinfecta el colon, en el que generalmente hay
ferme ntaciones anorma le s.
El zumo de limón es un gran amigo del hombre,
enfermo o no. Gracias a él se han curado y regenerado
millones de personas.
Lo más aconsejable es tomar en ayunas el zumo de uno
a cinco limones; otros tantos antes de comer, a mediodía;
y otros tantos antes de ir a la cama a dormir.
117
 el reumatismo, el lumbago, la diabetes,
¡Desaparecen
la nefritis y la ciática; se extinguen la tos y el asma, las
fiebres marchan; se curan la insuficiencia mitral, la esclero-
sis de la sangre, lasÍfilis, etcétera!
Gran fruto desinfectante y oxidante por excelencia,
algunos acreditados trofoterapeutas le atribuyen tal canti-
dad de propiedades (el profesor N. Capo, por ejemplo, dice
que el limón cura más de 170 enfermedades), que le dan la
condición de "cúralo todo".
Sin llegar a tanto, está demostrado que se saca, no
obstante, gran partido del limón si se sabe emplear debida-
mente.
El limón figura en la Academia Internacional y es con-
siderado hoy como la más alta representación de los agen-
tes rnedicinales en las afecciones de los órganos respiratorios.
Conviene recordar a este respecto que por descubrir
una vitamina en el limón que cura la neumonía, el profesor
sueco Euler fue laureado con el premio Nobel de Química
el año 1934.
Recomendación: si se desea conservar los limones mu-
cho tiempo, se deben introducir dentro de un recipiente
que contenga sal o agua del mar.
LOS EFECTOS DEL ZUMO DE LIMON
Se ha comprobado que los rayos químico-radiactivos
del zumo de limón, regeneran las células de los enfermos y
purifican su sangre, dándole un tono de vitalidad asom-
broso.
Parece ser que hay muchas personas que al tomar el
zumo de limón presentan síntomas de "dentera", de frial-
dad en los dientes y hasta de hipersensibilidad e irritación
de la lengua y mucosa bucal.
En estos casos se recomienda tomar siempre el zumo
de limón con un tubito de vidrio o con una pajita.
I 18
Tambiéh se toma perfectamente con caldo de cebolla o
caldo de vbrdura, o simplemente con un poco de agua
tibia.
Y cuando se hayan producido los efectos regeneradores
y de adaptación en el organismo, se podrá tomar el zumo
de limón puro y sin mezcla o ayuda alguna.
El ácido cítrico del limón es el más terrible enemigo
del estado reumático, gotoso, palúdico, escrofuloso, sifilíti-
co, canceroso, artrítico, catarral y febril infeccioso.
Conviene, pues, por su gran riqueza de vitaminas y
ácidos oxidantes (inofensivos por completo para el cuer-
po), a los enfermos de esos males o sus derivados, tomar el
zumo de limón en cantidad adecuada a cada individuo y en
cada caso patológico particular.
Para los cortes o heridas, hemorragias y accidentes
donde brote sangre de alguna parte del cuerpo, ponerle
zumo de limón es lo más acertado y medicinal.
Y es que por su acidez natural comprime los vasos san-
guíneos, cicatriza, desinfecta y al mismo tiempo es micro-
bicida.
"Además -dice el profesor C4po-, el zumo de limón,
como el de la cebolla y el del ajo, es el más grande neutra-
lizante natural que se conoce."
En efecto, no sólo neutraliza los venenos c1e la diges-
tión, sino también los venenos de las mordeduras de ser-
pientes, arañas, insectos, perros, gatos, etcétera, como asi-
mismo puede neutralizar los venenos de las inyecciones de
las vacunas, de los sueros, de los anestésicos, etcétera.
Como es natural, hay ciertos casos en que la dosis ha
de ser muy grande para que el efecto sea eficaz y seguro.
Aplicado sobre las úlceras, desinfecta y purifica los
tejidos.
Pa¡a las palpitaciones del corazón, en dosis progresivas
y cuando se sigue una dieta sin tóxicos, es excelente.
También parala difteria es un tónico extraordinario.
n9
 Y hasta los escalofríos se alivian con fricciones de
limón.
Hay muchos timoratos y pusilánimes que están en un
error al creer que el zumo de limón atacaa los nervios o a
la dentadura. Y no es cierto eso, sino todo lo contrario.
Efectivamente, el limón en zumo fortifica al cerebro,
a los nervios, a los huesos, a la dentadura y al esmalte
porque purifica la sangre.
También la cáscara de limón, rallada sobre manzana
molida o rallada con un poco de miel, comido todo crudo,
fortifica a todo el sistema nervioso y óseo, a la par que
despeja el cerebro y aumenta la memoria.
El limón es el mejor disolvente del ácido úrico.
Pero los resultados prácticos que se obtienen con ese
a)mo son verdaderamente asombrosos, sobre todo en los
casos de reúma, fiebre, catarros y gnpe.
Y para evitar cualquier dolencia infecciosa cuando se
haya establecido un contacto que se crea sospechoso, no
hay nada mejor y más desinfectante que lavarse y friccio-
narse con el jugo de este precioso y extraordinario fruto,
tan abundante en nuestro país.
Las señoras que deseen tener una piel sedosa, sin man-
chas ni escamas, sin pecas, deben hacer uso, tanto interno
como externo, del zumo de limón.
Téngase presente que el jugo de limón va bien combi-
nado con verduras cocidas y con ensaladas, o bien tomado
en ayunas tal como anteriormente ya se dijo.
COMO LLEGAR A CENTENARIO
En su célebre obra La ciencia de la felicidad, nos dice
el doctor Lakhovsky:
"Desde los descubrimientos de Pasteur, se ha
120
abusado de los alimentos cocidos, es decir, despola-
rizados -pescado, carne, pan y aun frutas-. El resul-
tado de todo esto ha sido una notable recrudescen-
cia del cáncer, como una contrapartida de los
beneficios de Ia asepsia.
"La asepsia o despolartzación de los alimentos
conduce a la degeneración del organismo y a la
muerte prematura. De esto encontramos ejemplos
palpables en los grandes apóstoles de la asepsia, que
la han practicado religiosamente.
"Así, los sabios que han estado a la cabeza del
Instituto Pasteur desde su fundación debieran haber
alcanzado los límites extremos de la existencia y
llegar a ser más que centenarios; pues el miedo a los
microbios los ha conducido a suprimir de su alimen-
tación todos los elementos vivos polarizados: nada
crudo, ni ensaladas, ni legumbres, ni frutas crudas,
por temor a la enfermedad, al paso que sólo han
bebido agua hervida.
"Y sin embargo, ¿qué se ha visto desde Pasteur?
El Director Du-Duclaux ha muerto relativamente
joven. El de más edad de todos los jefes de servicio,
Metchnicoff, ha muerto a los 73 años, porque a pe-
sar de consumirlo todo cocido, agregó el uso de la
leche agria, cruda-polarizada. Por lo demás, Provost,
murió de fiebre tifoidea a los 56 años, edad en que,
precisamente, esta enfermedad es muy rara.
"Yo conozco una pléyade de sabios y jefes de
laboratorio que trabajan en el Instituto Pasteur, que
observaban religiosamente la asepsia, cuya mayor
parte ha muerto entre los 40 y 6O años. En fin, uno
de los apóstoles de este Instituto se encuentra en el
Hospital del establecimiento atacado, desgraciada-
mente, de parálisis general.
"¿Qué se ve, al contrario, entre los campesinos
lI
 que se alimentan de legumbres, ensaladas y frutas
crudas? Allí
se cuentan numerosos centenarios. Hay
más: los turcos orientales, árabes, egipcios, búlgaros,
cuya higiene es generalmente deplorable, y que no
conocen los microbios, llegan a una muy grande
ancianidad. Conozco un caso de longevo de 156
años en Turquía y otro de 154 en Egipto.
"Precisamente esta longevidad es debida a que
ellos se alimentan casi exclusivamente con vegetales
crudos: legumbres, cebollas, ajos, rábanos, limones,
naranjas, frutas y raíces de toda especie.
"No quiero decir con esto que no debe recurrirse
a la higiene y a la asepsia para evitar los microbios;
pero sí que, bajo pretexto de matar todos los micro-
bios, se destruye por la cocción la esencia vital -la
polaridad positiva- y se priva al organismo de los
elementos biológicos indispensables para la vida, sin
los cuales no hay más que degeneración y muerte."
Hoy se ha comprobado que los seguidores del Naturis-
mo pueden disfrutar durante largos años de todos los pla-
ceres sanos que brinda una vida higiénica y ordenada,
evitando al propio tiempo tener que recurrir a vicios y
placeres malsanos, que tan perjudiciales resultan para la
salud.
Cuantos investigadores han dedicado atención prefe-
rente a los distintos aspectos de la alimentación natural
han puesto de relieve las propiedades más destacadas y be-
neficiosas de cada alimento.
Aparte de su mayor o menor valor nutritivo, cada
alimento natural cuenta con unas propiedades característi-
cas y muy valiosas para conservar o recuperar la salud
perdida.
Así, mientras unos alimentos purifican la sangre, otros
aportan vitaminas, otros neutralizan la acidez, otros mejo-
122
ran la circulación sanguínea, facilitando el trabajo del co-
raz6n; otros fortalecen los nervios, otros estimulan la for-
mación de la orina, y otros, en fin, contribuyen podero-
samente a rebajar la presión alta, a combatir el reumatis-
mo, etcétera.
La fruta, ya es sabido, es el alimento más sano de la
Naturaleza. Y el hombre que come frutas en abundancia
ahuyenta la anemia, el raquitismo y un sinfín de enferme-
dades.
De todos los frutos, sin embargo, son el ajo, la cebolla
y el limón los que con mayor eficacia combaten la mayoría
de las dolencias y más contribuyen a mantener la preciada
salud en el individuo.
Por eso en la actualidad el estudio hecho por los más
eminentes trofólogos, entre los que destaca el famoso pro-
fesor N.Capo, hace que se incluya a la cebolla, el limón y el
ajo como los elementos más interesantes y básicos de la
moderna dietética.
LO QUE SE HA DICHO DEL LIMON
Ya desde la más remota antigüedad se conocen los
beneficiosos efectos del limón por sus extraordinarias pro-
piedades medicinales.
El poeta Virgilio dijo de él:
'lla tierra de los medos produce esta fruta salutí-
fera, cuyo jugo ácido y cuyo sabor persistente ayu-
dan a expulsar del cuerpo los negros venenos que,
mezclados con palabras mágicas y venenosas hierbas,
manejan las madrastras.
"El limonero es grande y tan parecido al laurel,
que con él se confundiría, si no los diferenciase el
olor. Su flor es la más tenaz de todas las conocidas.
123
 Los medos las utilizan para purificar el aliento de su
boca para aromatizar el hálito de los ancianos de-
crépitos. " "Esto continúa siendo verdad, incluso en caso de
Por su parte, el doctor H. Sherman en su libro La Cien-
cia de la Nutrición, ha escrito:
"Resulta que las frutas ácidas suministran prácti.
camente tanta vitamina "C" a nuestro alimento
como todas las frutas combinadas... Las frutas ácidas
no son sólo buenas administradoras de calcio (la cal
se hace soluble y asimilable por obra del ácido natu-
ral), sino que, además, se ha demostrado que el jugo
de limones y naranjas ayuda específicamente a la fi-
jación del mismo."
A este propósito comenta el docto¡ Varela Fuentes
en su libro Acidos y Alcalosis en la Clínica:
"El ácido natural ingerido se oxida totalmente
(tanto en el metabolismo orgánico como en el crisol)
dando cenizas muy alcalinizadas, POR LA DES-
TRUCCION FINAL DEL RADICAL ACIDO OR-
GANICO.
"Según esto, las frutas son ácidas en el tubo diges-
tivo, pero después de absorbido, mientras que el
jugo de las frutas cítricas (limón, naranja, pomelo,
etcétera) es, en cambio, en el metabolismo interme-
diario, un material alcalinizante."
En su obra Nuevos Conocimientos de Nutrición, los
doctores MacCollum, Keilles y Day, escriben:
"Las frutas, o su jugo, saben ligeramente ácidas en
la boca, pero después de su absorción el ácido cítri-
co (el ácido del limón) se quema y los elementos bá-
124
sicos de la fruta o de su jugo quedan agregidos a los
depósitos corporales de reserva alcalina.
ser ingeridas más de cuatro libras (1.600 gramos) de
fruta u ocho vasos de jugo de limón, de naranja, o
toronja, al día."
Lo que antecede, según los experimentos del doctor
Long, hechos en 1922 y confirmados por el doctor Lanfort
en 1942.
Es evidente que los ácidos naturales (no laborados en el
cuerpo) facilitan la absorción del calcio, cosa que compro-
bamos a cada paso entre los consumidores de mucha naran-
ja, toronja y limón.
"A nuestro criterio citrotrofoterápico -replica de
forma clara el profesor N. Capo , es el ácido que de-
jan los residuos de las carnes, pescados, quesos, se-
tas, garbanzos, huevos, purés y del pan a quien ver-
daderamente hay que temer si se aspira a tener una
salud perfecta, sin reúmas, mucosidades, ni tubercu-
losis ni cáncer, pero no temer al limón."
Y añade en verso: "Si queréis vivir sin achaques ni do-
lores, bebed zumo de limón, ¡el licor de los licores!"
Finalmente, el célebre doctor portugués Amílcar de
Souza, médico de la Universidad de Coimbra y Presidente
de la "Sociedad Vegetariana de Portugal", hace el siguiente
juramento:
"Certifico y juro por mi título y honra, usar todas
las mañanas agua mezclada con zumo de limón, y
aliñar las ensaladas con zumo del mismo fruto, du-
rante treinta años de vida naturista. Asimismo, afir-
125
 T
mo usar cotidianamente cebolla o ajo crudo en mis
comidas crudívoras o vegetarianas.
"Estoy también de acuerdo con toda la doctrina
expuesta por el profesor Nicolás Capo en su libro
Mis observaciones clínicas sobre el limón, el ajo y la
. cebolla. Y por ser verdad, 1o afirma y certifica. Doc-
tor AMILCAR DE SOUZA."
COMO SE CURO CON EL LIMON
Don Juan Gómez, ex ayudante del profesor Capo, en
un relato sencillo y sincero nos cuenta cómo se curó con el
limón.
"A la edad de 14 años -dice sufrí un fuerte ataque
de reumatismo en el cuello y corazón, con inflamación ge-
neral. Pérdida completa del apetito y dolores. Fui tratado
con dos inyecciones muy fuertes de "Sali-Sol" y no quise
ponerne más, pues me sentía desfallecer, cuando entraba
aquel fuego en mis venas."
Refiere seguidamente que al cabo de algunas semanas
se fue mejorando por la dieta, pues el médico le recomen-
dó comer fruta. Sobre todo comía uvas, que era lo que más
le gustaba.
Las carnes y pescados le causaban repugnancia y no
quería comer; pero también comía otras cosas que le per-
judicaban, y que su madre le daba por ignorancia.
Fue pasando el tiempo y el spñor Gómez quedó suges-
tionado con las medicinas "milagrosas" y tenía mucha fe
en la medicina.
A pesar de su aparente mejoría, manifiesta que desde
entonces ya no fue el mismo, como era antes, pues ahora
tenía muchos dolores siempre en las rodillas y se cansaba
fácilmente.
126
Luego, durante nuestra gueffa civil (1936-1939) mejo-
ró bastante al no tener ya tantas cosas para comer. Incons-
cientemente, evitaba las incompatibilidades entre los ali-
mentos, al comer sólo el plato único y sencillo.
Comía las sopas conmaíz hervido, las patatas hervidas,
acelgas, habas, también cocidas, y las frutas que había por
los huertos. No tenían otra cosa, a no ser una poca leche
de una cabra que tenían en casa y que tomaba con café
malta por la mañana.
Entre nuestra guerra civil, con sus calamidades, y acto
seguido la guerra mundial, el señor J. Gómez tuvo que so-
portar durante ocho años la disciplina de la milicia y some-
terse a una forma de vida nada lisonjera.
Así fue, en efecto. Comía muy mal, sin vitaminas por
la falta de frutas, tomando solamente lo que les daban, gar-
banzos, pescado, judías secas o guijas y el chusco diario.
Debido a ello se encontraba muy mal del intestino y
con mucha debilidad a causa de las varias incompatibilida-
des que hacían al comer los farináceos en una misma co-
mida.
Al teminar la guerra volvió a casa, trabajó durante tres
años y fue comiendo lo que podía encontrar: judías, gui.
jas, patatas, algo de pan o boniatos, hasta que llegó un ins-
tante en que se encontró tan mal, que no podía seguir tra-
bajando y tuvo que recurrir al médico para darse de baja.
Con anterioridad ya había visitado muchas veces el
consultorio, quejándose de su decaimiento, falta de apeti-
to, y gran malestar; pero con los medicamentos que le re-
comendaban, no conseguía ninguna mejoría.
Cierto día el señor Gómez fue hospitalizado, pues ob-
servaron los médicos que tenía manchas en el pulmón de-
recho, en su base. ¿Sería un tumor?
Efectuadas las pruebas pertinentes, diagnosticaron
quistes idatídicos. Poco después, fue operado a pulmón
127
 T
abierto, extrayéndole tres bultos que tenla adheridos en el
interior del pulmón.
Un mes más tarde la herida había cicatruado, pero le
quedó un dolorcillo o molestia continua en el lugar donde
habían sido extraídos los quistes idatídicos, que fue en
aumento cada día. Esto le causaba gran pena, pues temía
que aquel mal volviera a reproducirse como sucede a menu-
do. Y así fue.
No habían transcurrido dos meses de estaren casa cuan-
do se le volvió a formar otro bulto, esta vez un tumor más
desarrollado, con abundante pus y materias malolientes, que
inundaron sus pulmones, bronquios y pleuras, con sensa-
ción de ahogo, una tos continua e insoportable, fiebre y
desgana total.
Comía poco a pura fuerza. Y naturalmente se le obliga-
ba a tomar carne, huevos, leche y pan para alimentarse.
Llegó a ser un martirio para él ir a comer. Mientras
tanto, temía a la muerte, que se acercaba por momentos.
En su desesperación, recurrió entonces ottavez al ciru-
jano; pero éste no hizo más que recomendarle resignación
y calma, pues la ciencia ya no podía hacerle nada más.
Al oír esto, el señor Gómez conió directamente a ver
un médico naturista de gran fama, al profesor N. Capo-
El estado del enfermo era ya preagónico, con un males-
tar continuo, acidez en el estómago, vientre hinchado, mo-
lestias intestinales, hígado muy estropeado y mucho sufri-
miento físico y moral.
Comienza la curación Fue por una señora que el señor
Gómez se enteró de este modo de curar, sÓlo con los gran-
des amigos del hombre, el sol, el aire, el agua, los frutos, las
verduras.
Con cierta desconfianza comenzó a practicar el naturis-
mo, orientado con la receta del profesor Capo y por la lec-
tura de algunos libros que le hicieron comprender algo de
128
su cc¡uivocada forma de vivir, contra natura, nuestra mi¡-
dre, y empezó a hacer las cosas que le indicaban.
Su enfermedad consistía en una gran intoxicación por
las comidas, agravada con las inyecciones y otras medicinas
que había tomado.
El profesor Capo le dijo:
-Tiene usted que curar su hígado que tiene muy mal, y
sus intestinos, pues ahí está la verdadera causa de su mal.
No hay tales microbios de peros, sino una degeneración de
los órganos digestivos, la sangre muy sucia. Lo del pulmón
1o curaremos después.
El día 5 de abril de 1948 comenzó la siguiente dieta:
Al levantarse por la mañana el zumo de un limón. Du-
cha rápida con fricción fuerte y respiraciones profundas
durante 5 minutos. Paseo breve y como desayuno un vaso
de jugo de naranjas, una o dos naranjas al natural, 4 higos
de Fraga secos y nada más.
Luego, baño de sol y ducha, antes del mediodía. la
comida lo mismo que el desayuno, pero con una taza de
café malta con un poco de miel. Después, reposo.
Para cena: otro limón media hora antes se sentarse a la
mesa. Y para comer igual que al mediodía. Mucha fruta.
Seguidamente baños de pies con agua bien caliente y respi-
raciones profundas.
Así durante cinco días, después de los cuales se sintió
mejorado, en especial de la tos y la fiebre, que ya no le
seguían molestando.
Ni que decir tiene que tuvo que emplear una gran fuer-
za de voluntad para comer sólo fruta, pues le causaba re-
pugnancia comer naranjas, ya que su estado hepático las
rechazaba.
Pasados aquellos días le ordenaron otro régimen nue-
vo: dos limones al despertar.
Y acto seguido la higiene y la gimnasia respiratoria,
ducha y fricción, paseos respirando a pleno pulmón, cosas
129

que realizaba con gran placer, pues sentía su efecto bien-
hechor en todo su organismo, presagiando esta vez su sal-
vación con gran alegría, y esto le daba mucho ánimo.
Desayuno: un vaso de jugo de naranjas con 100 gramos
de fresones, una cucharadita de miel, 3 ó 4 higos secosy una
o dos naranjas al natural. Baño de sol y ducha de las l0
las I 1.
Comida: a base de ensalada cruda: lechuga, tomate, ce-
bolla, ajo, zanahoria rallada, poco aceite, un pellizco de sal
y4ó5aceitunasnegras.
Además, un plato de sopa de verduras'. col, acelga,za-
nahoria, cebolla con 25 gramos de arr<:2. Un sofrito de ajo
y tomate con poco aceite para agregar a la sopa y comer
todo conjuntamente, la sopa y la ensalada. Para postre una
manzana. Reposar.
Cena: el zumo de dos limones antes y la comida igual
que al mediodía. Seguidamente, baños de pies con agua
bien caliente y las respiraciones en la cama.
Entonces ya dormía mucho mejor.
Y asÍ semana tras semana sin desfallecimientos, o supe-
rándolos, siguió adelante por esta ruta que le conducía a
puerto más seguro.
Ahora ya todo ha pasado. Con este duro tratamiento
el señor Gómez perdió algunos kilos. Un color amarillento
invadió su cara y sus manos, debido al movimiento produ-
cido en los humores del hígado y bilis.
Esto daba una sensación desagradable a los demás, cre-
yéndole "chalado" con aquella forma tanrara de vivir.
Pero él se sentía mejoradísimo y estaba dispuesto a
soportarlo todo y no se daba por afectado con las murmu-
raciones de los otros.
De esta forma, poco a poco, comprendiendo mejor lo
equivocada que vive la gente, al cree¡ que la gordura y el
alimentarse mucho, como hacen todos los que pueden,
130
T
pensando que es lo mejor para tener fiterza y salud, el se-
ñor Gómez se encontraba más sano cada día.
La gana de comer no le apareció hasta pasados tres me-
ses. Y entonces fue para él como un nuevo descubrimiento.
El hambre surgió como jamás en su vida había creído. Lo
a consiguió exclusivamente con la dieta rigurosa practicada y
por las duchas.
Entonces se le aumentó la ración a base de comer uno
o dos platos de cebollas hervidas con patatas, con un poco
de mantequilla. Y luego un par de kilos de fruta madura.
Para final un vaso de zumo de naranjas.
Otros días, o bien durante toda una semana: Ensalada
completa de lechuga, escarola, apio, cebollg, ajo picado, un
kilo de tomates, zan¡rhoria rallada, media docena de olivas
y una cucharada dc uceite, comido todo en una gran ensa-
ladera.
Junto a esta ensalada, 100 gramos de pan integral tos-
tado, frotado con abundante ajo crudo, y judías verdes
hervidas con calabacín, cebolla, con poco aceite y apio
crudo por encima. Una berenjena a la brasa con ajo y
aceite.
De postre manzana y varias almendras crudas y pe-
ladas.
A continuación, durante años, tomaba 6 ó 9 limones
diarios, 2 ó 3 antes de cada comida, siguiendo cón sus pla-
nes de comidas muy variadas; pero siempre basadas en el
Crudivorismo, comiendo, como mínimo, un 70 u 80 por
ciento de crudo.
Ahora ya todo ha pasado.
Con gran alegtía, el señor J. Gómez comunica a todos
cuanto le ha sucedido, por haber logrado con su esfuerzo,
con su sacrificio, la regeneración de todo su ser.
Su paladar está ya acostumbrado a comer sencillamen-
te, encontrándose siempre dispuesto a colaborar con las
personas de buena voluntad, para ayudar al mundo.
l3r
 Esto es lo más importante, pues de poco hubiese valido
este esfuerz o realizado, si no fuese para vivir mejor é1, y
para ayudar a otros por este tortuoso camino seguido, indi-
cándoles este otro, más corto y seguro, del naturismo,para
lograr la felicidad que podamos gozar en este mundo.
"Haced la prueba y os convenceréis agrega . Todo
cuanto yo os digo es verdad. ¡Os lo aseguro!"
Termina su relato diciendo que los primeros días y a
veces durante semanas se sienten estados de decaimiento
que alarman, pero ello es debido a la falta de excitación
nerviosa que produce la alimentación tóxica. Despups viene
una gran resistencia, al encontrarse mejor.
Las erupciones como las molestias de la dentadura no
son culpa del limón o de la fruta, "sino porque el organis-
mo se sensibiliza, despertando de su letargo, sintiéndose
más y más las molestias hasta que logremos un estado de
limpieza interior, cesando entonces todos los sufrimientos.
Todo lo que vale cuesta de conseguir. Una vez logrado vie-
ne el contento y la paz" .
Las curas del limón. Después de haber comprobado
personalmente los beneficiosos efectos del zumo de limón,
el señor Gómez dice lo siguiente de este preciado fruto:
limón en zumo fortifica las piernas y cura las vari-
-El
ces si se beben de 10 al2limones diarios.
Combate el insomnio y la espermatorrea.
-Despeja la cabeza y calma los nervios.
-Conviene a los que tienen pleuresía.
-No hay nada mejor que el limón contra la soriasis.
-Es muy eficaz contra los catarros del oído en combi-
nación con los baños de vapor local.
-Para los que comen mucha carne y pescados conviene
el limón para combatir el terrible estado de hiperclorhidria
(acidez de estómago). Tomar dos o tres limones antes de
cada comida.
132.
Combate las infecciones y las hemorragias.
-El limón va muy bien contra los vahídos y mareos.
Destruye la caspa y evita la calvicie.
-El zumo de limón es eficacísimo contra la plétora,
exceso de sangre; conviene a los que sufren del corazón,
afecciones de la aorta, reúma del corazón, efcétera.
-Quita el dolor de cabeza.
-Es un refresco agradable para el verano y calma la sed.
-No hay nada mejor contra las fiebres. Poned compre-
sas de agua fría en la frente y tomad, cada hora, el zumo
de uno o dos limones o de naranjas, alternando. La fiebre
desaparecerá.
El limón es un oxidante de todos los humores de la
sangre. Combate los catarros y la tos, tomado con un poco
de agua caliente y miel.
-Conviene a los artríticos y reumáticos. Es lo mejor
contra la arterioesclerosis, el asma y la bronquitis, con cal-
do de cebollas hervidas.
-No se olvide que el zumo de limón, tomado en canti-
dad abundante, evita las enfermedades del hígado, cura la
diabetes, despeja el cerebro y limpia la sangre.
-En combinación con ensaladas variadas o con zlmo
de otras frutas, es el único agente eficaz cont¡a el ácido
úrico de la sangre, la nefritis y la artrosis.
-Junto el limón con el ajo y la cebolla se convierte en
un agente medicinal extraordinario, capaz de aliviar y curar
casi todas las enfermedades.
LA SALUD POR EL IVATURTSMO
Conforme a la higiene y la terapéutica naturistas, la sa-
lud sealcanza por medios sencillos sin utilizar el más ligero
medicamento químico. A este respecto dijo el doctor
Peter:
t33
 I
"Al procurar matar el microbio, se llega r tluñur al pr-
ciente."
El ensueño de todos los hombres debiera ser nacer. vi-
vir y morir sin enfermedad.
Pero ya se dijo que el hombre está enfermo "porque se
dewía de la madre Naturaleza".
Dice el doctor Amílcar de Souza que el a¡te del médi-
co, el saber clínico se resume en "dejar obrar a la Natura-
leza sin estorbarla, antes al contrario, ayudándola".
Extractamos de su célebre obra La Salud por el Natu-
rismo,los párrafos que siguen:
Según el doctor De Souza pocos son hasta hoy los de-
fensores del Naturismo, porque los hombres, "cuanto más
se civilizan, más lógica hallan la culinaria y más plausible
encuentran de su agrado el vestido actual y les place vivir
en casas con ai¡e enrarecido, etcétera".
Desde Pitágoras hasta Tolstoi han sido muchos los
sabios que consideraron la irracionalidad de la manera de
vivir de los humanos.
El problema, pues, únicamente ha sido afrontado hace
poco tiempo de la manera debida, merced a médicos ingle-
ses, norteamericanos y, sobre todo, alemanes.
Vivir de alimentos puros es relativamente fácil de
lograr.
Urge llevar a cabo la abolición de los excitantes, o sea
la carne pútrida, el alcohol perturbador, la sal extraña y el
café irritante. También el tabaco es condenable.
Se hace abstemio el que quiere. Y a medida que va
abandonando esos venenos nota la mejoría en su ser, que
se traduce en sensaciones extrañas, y algunas veces doloro-
sas, pero siempre purificadoras.
La crisis es el mejor signo de que el organismo reaccio-
na y se libra de tantos huéspedes indignos e innecesarios,
"pues desaparecen las adiposidades y recargos grasosos, se
manifiestan disenterías depurativas, erupciones de la piel
134
características y muchas veces sobrevienen forúnculos t¡r-rcr
éxpulsan al exterior los venenos".
Asimismo se sufre mentalmente, pero el sueño es cada
día más sosegado y tranquilo. Los intestinos trabajan me-
jor, expulsando heces que se hacen inodoras a medida que
se ingieren alimentos crudos.
Nuestro organismo, añade el doctor De Souza, posee
varios órganbs libertadores. Estos son: los pulmones, por
medio de los cuales ponemos nuestra sangre en contacto
con el aire; las vías urinarias, por las que eliminamos los
excesos de metabolismo; los intestinos, por los que expul-
samos los restos de la digestión; la piel, por medio de la
que el sudor arrastra productos secretados.
Por todo esto, necesitamos conservar el organismo en
buen estado para que la crisis curativa de transición pueda
llevarse a cabo beneficiosamente.
La verdadera alimentación-El peligro número uno para
la salud es, sin duda la sobrealimentación, es decir, el hábi-
to de comer con exccso.
Con la comida y la bebida se ingieren más calorías de
las que necesita el cuerpo o de las que éste pueda hacer
buen uso.
Tomar sal irrita los riñones; respirar mal no deja fun-
cionar bien los pulmones; el no saber comer estropea los
intestinos. Y no preocuparse de la piel conduce a sufrir
mil incomodidades.
Advierte el doctor De Souza que ningún principiante
debe asustarse por las perturbaciones que sienta al princi-
pio de la reforma alimenticia.
Conviene huir de todo lo qqe excite: no ir a los teatros
y cines, vivir al aire libre, no cansarse y autosugestionarse.
En los primeros meses de la iniciación naturista, debe-
mos leer libros,que nos iluminen y nos convenzan de que-
rer comer únicamente frutos.
r35
 "Por nuestra parte, añade, hicimos nuestra iniciación y
la vuelta a la Naturaleza yendo todos los días a alrnorzar y
comer al mismo sitio en donde la familia se banqueteaba
con despojos cadavéricos y vegetales cocinados."
Si se desea poner a prueba a un abstemio, nada mejor
que ese suplicio forzado;ver pasar apetitosos platos culina-
rios y no probarlos.
El verdadero crudívoro no solamente deja de comer
carne y pescado, siuo clue ni prueba alimento alguno prepa-
rado con el concurso del fuego.
Para no tener crisis curativas fuertes hay que proceder
lentamente y con cierto criterio. Lo mismo pueden hacer
las personas que sientan únicamente los defectos de heren-
cia o los vicios de la cocina.
Los enfermos agudos deben, desde luego, iniciarse en
las ventajas de la dieta primordial para no dar a los micro-
bios pasto adecuado, es decir, sangre tóxica.
Segun Hipócrates, la crisis es la eliminación de todo
cuanto superfluo y perjudicial existe en el cuerpo.
El régimen alimenticio crudo, bien orientado (en el que
no falten el limón, la cebolla y el ajo), provoca lentamente
la depuración sin hacer sufrir al enfermo en demasía-
Cualquier persona, por muy fuerte que sea, si ha vivido
con alimento cocinado ha de pasar por el período resoluti-
vo. Y es que también el agua, con las sales terrosas en diso-
lución provoca en las arterias depósitos anormales.
Hasta después de haber pasado algún tiempo no se no-
tan los fenómenos propios. Un año después de habernos
iniciado en la reforma íntima del organismo, añade el doc-
tor De Souza, tuvimos una descarga de ácido úrico. Y des-
pués de bastantes años de dietas, el frugivorismo determinó
una íntima resolución libertadora.
El naturismo hace lo que ningún otro proceso de higie-
ne o de medicina, sobre todo en el verano.
¡Bendita la hora en que nos desprendimos de toda idea
136
preconcebida y resolvimos iniciar la verdaclcl.a rr lintcnltr-
ción! ¡Reformarnos es nuestra nueva bandera! ¡ponganros
un obstáculo a la degeneración, pues ésta es nuestra meta!
La crisis curativa es necesaria, no sólo a los individuos,
sino también a las sociedades.
Todos los hombres viciosos tienden a expeler los tóxi-
cos ingeridos y los que se han formado. Una enfermeclacl
es una crisis curativa cuando se presenta en forma aguda.
Los que enferman se purifican. La fiebre debe ser aco-
gida como un buen síntoma, ¡respetémosla! El ayuno es
óptimo. La disentería, mientras no sea excesiva, es excelen-
te para eliminar por el intestino un sin número de resicluos
mórbidos.
Y una gran diuresis es útil para que la sangre quede sin
el menor rastro de causas mórbidas.
Esta antigua doctrina de la Naturaleza curadora, basada
principalmente en el ajo, la cebolla y el limón, es el eje so-
bre el que gira el naturismo mode mo.
"Es la natura medicatrix, la ide a madre de todas las
teorías patogénicas de la época modema", afirma el sabio
profesor Bouchard, de la Facultad cle Medicina de pa¡ís.
¡Afortunados los enfermos cuyos médicos conocen la
cura natural del ajo, el limón y la cebolla! Dejemos obrar a
la Naturaleza con sus crisis resolutivas y saludables que ex-
pulsan del cuerpo los humores nocivos.
"La crisis curativa -termina diciendo el doctor Dc
Souza- es tanto mayor cuanto más importantes hayan
sido los atentados antiguos a la integridad protoplásmica."
¿QUE CURA EL ZUM} DE LIMOtv?
Según el doctor Kau Chakoff, en Ia fagocitosis digestiva
se demuestra que durante la digestión peligra más la sahrrl
debido al aumento de leucocitos en la sangre; pero si st.
t3l
ingiere un producto crudo en cada comida, baja este pe- 6.- El limón cura ra erisipera. para este caso ras r,rl.s
ligro. de zumo de limón han de alternarse con tomas cro cartr, trt,
En esa lucha fagocitaria el organismo se hallaría favo¡e- verduras o cebollas_
cido sin duda tomando abundante zumo de limón crudo.
Hoy en día el profesor N. Capo es la máxima autoridad
médica en los tratamientos a base de limón, ajo y cebolla.
Y él es quien afirma que el zumo de limón regulanza la cir-
culación sanguínea, evitando así innumerables enferme-
dades.
A este propósito cita más de ciento setenta propieda-
des quimicomedicinales del limón, y gue nosotros, por su
gran interés para el lector, nos permitimos transcribir a
continuación.

l.- Ellimón es antiescorbútico. Tomando cada día

el zumo crudo de l2 limones, se cura y evita el escorbuto.
2.- El limón es lo único indicado para atajar toda
infección febril. Tomando cada día el zumo de 12 a l5 li-
mones se evita toda posibilidad de infección así como se
rebaja toda fiebre por muy alta que esté. Para curar estas u
otras fiebres no emplea el Naturismo científico Trofoterá-
pico otro elemento que el zumo de limón crudo.
3.- El limón es indicadísimo contra el tifus. Toman-
do en cantidad suficiente el zumo de este precioso fruto,
las altas fiebres tíficas no resisten el elevado poder micro-
bicida del zumo de limón crudo. I l.- El efecto astringente del limón hace que las pare_
4.- El limón cura rápidamente el sarampión. A los des del estómago se vayan poniendo más reciai y, poi tun_
niños, no importa la edad, puede curárseles el sarampión to_,. más fuertes para digerir, y de esta forma
cóísigr" vi
en menos de tres días; basta para ello que tomen con fre- talidad.
cuencia y en abundante cantidad zumo de limón algo re- 12.- El limón es el combatir rá_
bajado con agua o bien con agua de cebolla bien hervida. pida y seguramente tod
5.- El timón cura la escarlatína. En este caso, las to- que desinfecta y ronifi" H?Hl?r:'"
nras de jugo de limón deben alternarse con tomas de jugo 13. El limón es un gran agente microbicida en todas
de naranja, o bien con jugo de uva, o bien con caldo de aquellas enferme dades d e c arácter contagio so.
cebolla. 14.- El limón es muy eficaz para combatir las angirtas
r38 l3e
 T
de pecho. En este sentido he tenido infinidad de casos de
verdadera curación radical con sólo administrar por la ma-
ñana al levantarse, en ayunas, el zumo de 15 limones. El
éxito ha sido siempre halagüeño, incluso en personas de
edad avanzada y cuyo padecimiento e¡a crónico. Desde
luego que para tomar el zumo de tantos limones el enfer-
mo debe desplegar una gran fuerza de voluntad; pero esto
no tiene importancia, porque aparte de que hay personas
a quienes les gusta lo toman con fruición cuando saben que
es el único remedio seguro.
15.- El limón es la panacea universal cont¡a la gripe.
Tómese el zumo a grandes dosis. Trate de sudar y volver a
tomar más limón y la gripe no será nada.
16.- El limón es lo más recomendable contra el "tran-
cazo".
17 . El limón cura y evita todas las inflamaciones de la
piel y de la sangre porque el limón es desinflamante.
18. El limón es lo mejor para cortar lasdiarreas,por-
que corta la fermentación butírica y pútrica y produce un
efecto astringente.
19. El limón es.recomendable contra el "beri-beri".
20. El limón es el medio más acertado para curar la
tos en todos sus grados.
21.- El zumo conviene a los inapetentes. Tómese el
zumo de uno o dos limones antes de cada comida.
22.- El limón es un poderoso depurativo, fortificando
la sangre en muy corta temporada, si se sigue un régimen
racional.
23. El limón mata los gérmenes de la tuberculosis y el
enfermo puede curarse si aún tiene vitalidad para reaccio-
nar.
24.- El limón es conveniente tomarlo en gran cantidad
en los casos de bronquitis, siendo además conveniente ha-
cerse compresas de zumo de limón al pecho empleando al-
godón hidrófilo o bien un paño de hilo.
140
25. El limón es lo único indicado en los casos d.e pul-
monía o bronconeumonía. ¡Nada de específicos ni baáos!
El zumo de limón corrige el mal desde adentro, porque va
directamente a los glóbulos de la sangre.
26.- El limón evita y combate la vejez prematura pon_
que rejuvenece las células de la sangre y de los tejidos.
2l.- Tonando el zumo de 5 limones todas las maña-
nas, antes del desayuno, de 5 antes de comer y de 5 antes
de cenar, no se sufren dolores de cabeza.
28.- El limón está indicado contra la iaqueca porque
ayuda la actividad dinámica de 1os corpúsculos rojos en la
corona ce¡ebral.
29. El limón, tomado desde luego en gran cantidad,
combate y evita e\ alcoholismo. Lo combate porque cura
sus perniciosos efectos, y lo evita porque el que se acos-
tumbra a tomar el zumo de limón le repugna toda bebida
alcohólica.
30.- El limón destruye todas las excitaciones sexuales
morbosas porque descongestiona las glándulas; por consi-
guiente, mata todo deseo o apetito sexual anormal. Es este
un mal tan generalizado, que si a ciertas personas se les
normalizaran sus glándulas sexuales, logrando que éstas
tuvieran deseos normales, creerían que habían perdido la
potencia sexual. Por lo tanto, no hay que extrañarse cuan-
do, al tomar el zumo de limón, desaparecen los continuos e
irrefrenables deseos sexuales, porque no hace otra cosa que
volver a la normalidad. El que es adicto al limón tiene hijos
sanos y hermosos. El limón no infecundtza; al contrario,
prcpara una masa de glóbulos rojos y, por lo tanto, un es-
perrna puro, fecundo, viril.
3 1.- El limón tomado en buena dosis calma losdesequi-
librios del sistema nervioso; aunque a primera vista y debi-
do a su gusto agrio, puede parecer todo lo contrario. Inme-
diatamente después de haberlo tomado, origina en las célu-
ias nerviosas una rápida desintoxicación que se manifiesta a
l4t
continuación por una gran euforia fisiológica, en reacción
de bienestar.
32. El limón es el dentífrico por excelencia; limpia y
blanquea los dientes, conselvando siempre la dentadura
sana.
33.- El limón es un gran sedante del corazón Son nu-
merosos los casos en que, de común acuerdo con el pacien-
te, he logrado vencer prontamente las palpitaciones del co-
razón. El limón purifica la sangre y, fluidificándola, regula-
riza inmediatamente el ritmo normal del corazón Palpita-
ciones crónicas de muchos años, bastó una semana de tra-
tamiento para curarlas.
34.- El limón, tomado en cantidad suficiente, descon-
gestiona la arteria de la sien, indicando esto que la arterio-
escle¡o sis desaparece.
35.- El limón despeja el cerebro y, por consiguiente,
ello se traduce en una perfecta y clara manifestación del
pensamiento y la inteligencia.
36.- El limón, tomado a tiempo en la juventud, evita
la arterioe,sclerosis, que no es otra cosa que una vejez pre-
matura, y en el caso de padecer ya dicha afección, el li-
món la corrige muchísimo, aunque se tenga 85 años.
3l .- El limón es el remedio más eficaz para combatir
la piorrea, porque es el agente más poderoso de destruc-
ción de la fermentación microbiana de la boca y de las
encías.
38.- Tomando una buena dosis de limón bien ensaliva-
do, y haciendo a continuación respiraciones profundas,
con la boca cerrada, se corrige en el acto el hipo.
39.- El limón es empleado también, y con mucho éxi-
to, contra la tortt'colis.
44. El limón combate las pesadillas y los insomnios.
41.- El limón también lo empleo para corregir la raspa-
tlura o agrietamiento de los labios y de los pechos, porque
cicatriza. Por lo tanto, el lintón es el cicatrizante por exce-
142
lencia, sea de aberturas por defectos del viento o por mala
sangre.
42.- El limón es el cicatrizante jdealpara toda clase de
heridas, como por ejemplo, en las operaciones o caídas.
43.- El limón me ha dado resultados positivos cuando
lo he empleado en la hemoptisis de los tuberculosos. No
he vacilado en administrarles buenas dosis de zumo de li-
món en las crisis agudas. Cuando más, al cabo de pocos
días el restablecimiento ha sido completo. Huelga hacer
notar que a estos enfermos he tenido que darles mayor
cantidad de alimento energético (caldo de verduras con al_
mendras y piñones molidos y un poco de aceite batido
junto con yema de huevo), a fin de que reaccionen en la
formación de nuevo plasma sanguíneo.
44.- El limón está muy jndicado contra lalepra.
45.- El limón combate los granos de la cara. Además,
si se emulsiona con un poco de aceite de almendras o de
hierbas silvestres, es la mejor pomada para aplicarse en la
cara y cuello.
46.- El limón es un gran destructor de las erupciones
de la piel.
47.- El limón me ha dado muy buen resultado en las
inflamaciones de las amígdalas, cuyas operaciones son
siempre absolutamente inútiles, y las he evitado por cente-
nares.
48.- El limón lo he empleado también contra las car-
nariz. Para hacer esta curación tiene que
de limón por la naiz a medida que se as_
nte el aire. Al cabo de dos o tres meses no
ha quedado ni rastro de carnosidad.
49.- El cantidad, detiene rápi-
damente to la sangre. No hay que
temer al lim ra uso interno.
50.- El limón cura y evita el carbunclo. Como éste
consiste en una gran infección en la sangre, puede aplicarse
t43
 Y
al caso del carbunclo, lo que se detalla en el número 14.
además de una fuerte aplicación de chorro de agua hirviente.
5 l.- El limón cura todo resfriado de nariz, de cabeza,
de garganta y de cuello.
52.- El limón cura las anginas en 24 horas, bebiendo
una gran cantidad de zumo, y con otro haciendo gárgaras.
53.- El limón es el único agente que puede curar con
seguridad y rapidez el catarro; pero a condición de tomar
zumo en cantidad de l5 a 20 limones exprimidos en ayu-
nas, aumentando su poder si se le agregazumo de cebolla.
54.- El limón es el único remedio contra la gordura y
la obesidad.
55. El limón quita con rapidez todo estado de hincha-
zón, apariencia fofa o de morbidez.
56.- El limón evita y destruye lasadiposidades.
5'7.- El limón cura el dolor de estómago, y su uso con-
tinuado lo evita. El ácido que se fabrica en el estómago por
las malas digestiones es destruido por otro ácido natural, y
éste es el del limón.
58.- El limón, debido precisamente a que es ácido,
cura y evita toda acidez del estómago o del hígado, la hi-
perclorhidria y la bilis.
59.- El limón, tomado continuamente, llega a extirpar
el asqueroso y pernicioso hdbito de fumar.
60.- El limón esun contraveneno indicado en numero-
sos casos de envenamiento.
6l.- El limón cura y evita el linfatismo.
62.- El limón descongestionalos falsos colores rojos de
la cara; entre ellos, el que da el vino. Por consiguiente, con
esto queda bien demostrado lo que he dicho en otro lugar
respecto a la acción del limón sobre toda clase de bebidas
alcohólicas.
63.- El limón ha sido objeto, por parte de distinguidos
biólogos, de brillantes y sorprendentes experimentos; en el
caldo de las carnes los microbios del Tifus y dela Tubercu-
144
viven y se reproducen; pero en el zumo del lintrin
/os¿s
mueren a los pocos minutos. Tomen nota los grandes te rir-
peutas.
64.- El limón es un gran regulador de la economía dt'
nuestro cuerpo, pues en inviemo se siente menos frío y en
verano menos calor.
65. El limón cura los granitos de la lengua y de los
labios.
66.- El limón evita el cancer, y su uso en dosis bien es-
tudiadas lo destruye y combate siempre victoriosamente.
67.- El limón es muy recomendable en el embarazo
para la madre que gesta, pues con su uso saldrá un niño
sano y exento de grasas. Por consiguiente el limón prepara
a la mad¡e para el parto sin dolor.
68. El limón es un gran aperitivo, el mejor tónico.
69.- El limón es indicadísimo para combatir el raqui-
tismo.
70. El limón cura y evita la escrófula.
71.- El limón combate lasvarices.
12.- El limón hace desaparecer rápidamente las man-
chas de la cara.
73. El limón neutraliza la bilis en el estómago y corri-
ge el exceso de bilis en el hígado.
74.- El limón corta toda acedia c¡ acidez en el estóma-
go o boca.
75.- El limón da resultados maravillosos cuando se em-
plea en cualquier enfermedad del hígado.
76.- El limón coadyuva ehcazmente a que el metabo-
lismo asimilativo interno se efectúe con el máximo de nor-
malidad.
77 .- El zumo de limón combate y evita la sequedad de
gargqnta y la sed no vuelve a molestar jamás, si se toma
puro.
78. El limón es muy recomendable contra los estados
de disemia, lo mismo en sus manifestaciones grasas que en
la disemia flaca.
I4s
 I
19.- El limón es el único remedio para los sabañones. y un gran conocimiento de causa, pueden algunos exponer_
80.- El limón es el gran remedio delpaludismo. se a un fracaso en la aplicación práctica en estos casos de
8 l. El limón es el mejor remedio contra la mordedura gravedad.
de animales rabiosos, perros, gatos, ratas, asnos, etcétera, y 89.-El tlhOn combate la malaria y las fiebres llamadas
además, para la picadura de arañas uenenosas, serpieptes e de Barcelona.
insectos. El limón es un remedio eficacísimo para la rabia, 90.-El limón
porque mata los gérmenes malignos; pero esto a condición
de que sea tomado en gran cantidad; tomar diariamente el
do cítrico mata el ::f:i:.u"'
z\mo de 35 a 50 limones, repartido en tomas a intervalos
91. El limón de h boca.
92.-El limón
y aislando, además, el órgano afectado, o bien aplicando 93.- El limón es lo más indicado en la peritonitis.
baños de vapor. 94.-El limón cura las inflamaciones'del hígado y del
82. El limón es el gran enemigo de las pestes, endémi- pdncreas.
cas y epidémicas.
95.-El limón me ha dado resultados maravillosos
83.- El limón regulanza los desarreglos menstruales de inesperados en la curación de la hipocondría.En este caso
e
las jovencitas y de las mujeres.
he comprobado que aniquila rápidamente la acumulación
84. El limón llega a destruir y hacer desaparecer, a de venenos en el hígado
base de un tratamiento relativamente largo y continuado, 96.-El limón es indicadísimo en todos los casos d,e di_
el flujo blanco.
latación del hígado, estómago e intestinos.
85.- El limón combate la gonorrea. 97.-El limó ampollas de ta piet y de los
86.- El limón combate, y con gran éxito por cierto, la labios, que apare de una gran indigestión.
sífilis. 98.-El ümó
87.- El limón, tomado en cantidad, es muy convenien- zumo en gran cantidad, de_
sinfecta y cura la
te para evitar y curar la tabes dorsal. 99 .-El limón cura el sexualismo y la satiriasis.
88.- El limón 1o he empleado siempre con mucho éxi- 100.-El limón cura y evita las hemorroides postparto,
to, en la curación del llamado mal de Pott. A base del fac- lo mismo si son intemas que externas.
tor tiempo, como es natural, he conseguido curaciones ra-
dicales en enfermos que habían estado bajo el llamado tra-
tamiento especial. Con estos tratamientos equivocados no
se consiguió absolutamente nada; todo lo más, seguir em-
peorando, siendo ello debido a que no se iba directamente a
la causa. Con el tratamiento científico a base de limón seva
directamente a la causa del mal y éste se cura. Nosotros 102.-El limón cura la conjuntivitis.
recomendamos desde luego como lo único eficaz las curas 103.- El limón cura las hemorragias de la nariz .
de limón; pero no dejaremos de llamar mucho la atención 104.-El limón cura la parotiditis.
sobre el hecho de que sin una gran experiencia en el asunto 105.-El limón cura la tuberculosis intestinal siempre
146
t41
 que el enferrno no haya entrado ya en el estado en que ya
no reacciona o en el preagónico.
106. El limón cura las rasperas del esófago.
107. El limón es muy conveniente usarlo en las opera_
ciones pan evitar infecciones y parü curar o cicatrizar más
rdpidamente las h eridas.
108.-El limón tomado en dosis estudiadas, según lo
prescribe la ciencia Trofoterápica, disuelve los malos hu-
mores y las piedras y ctilculos del hígado.
109. El limón disuelve crilculos. Varios casos lo com-
prueban. Los cálculos o piedras en el hígado o en la vejiga
de la orina han sido disueltos en un alto porcentaje por la
virtud altamente oxidante del ácido cítrico del limónfotros
cálculos, al reduci¡se un poco, han sido arrastrados hacia
afuera por la orina. a su empuje.
110. El limón también está muy indicado contra ls
uremm.
I I 1.-El limón es muy recomendable contra la caída de
las pestañas.
112. El limón lo he empleado siempre, y con mucho
éxito, cont¡a la caspa y la calvicie, en fuertes fricciones
cada día en unión de zumo de cebolla.
1 13.-El limón es indicadísimo contra las eliminaciones
mucosas de la nariz y de los ojos.
114.-El limón está muy indicado contra la picazón e
irritaciones de la piel y la sangre.
115.-El limón es el remedio infalible para los males de
la matriz y ovarios.
I 16. El limón es el febrílúgo por excelencia.
117 . El limón está indicado contra la urticaria.
I 18.-El limón es el gran enemigo de la roña y la sarna.
I 19.-El limón es un gran insecticida.
120. El limón, pasado en forma defricciónsobrelapiel,
ahuyenta a las moscas y mosquitos. En la práctica hemos
podido comprobar que a quien tiene la costumbre de fric_
t48
cionarse con zumo de limón, las moscas y otros insecto:
molestos no le acuden ni le pican tanto, y si bebe muchr
limón menos aún.
l2l.-El limón tomado en cantidad rebaja el abulta-
miento del vientre.
122. El limón combate Ia ciática.
. 123.-El limón, al destruir el ácido úrico, se convierte er
el remedio más eficaz y en el enemigo encarnizado delreu
matismo.
124.-El limón combate la gota.
125.-El limón desinfecta y cura rápidamente las /rs-
tulas.
126. El limón regulariza el metabolismo interno, per-
mitiendo así la más perfecta asimilación de los alimentos.
127.-El limón es lo más indicado para la higiene de lt,
piel y del cabello.
l2B.- El limón suaviza y da brillo al cabellc¡.
129.-El limón, empleado en forma de compresas, da los
más excelentes resultados en los dedos afectados por unrr
eliminación de dcido úrico (uñeros).
130.-El limón tiene la virtud de conservar la línea.
Como su acción es benéfica, en resumen, para todos los
órganos del cuerpo, éstos trabajan con su máximo de ¡endi-
miento y perfección, de donde proviene un equilibrio gene-
ral en todos los aspectos.
l3l.-El limón es muy recomendable para la orquitis.
132. El limón es el mejor y más rápido remedio para
rebajar y curar la inflamación y evitar la infección en los
casos de vulvitis.
133.-El limón contiene importantes vitaminas por lo
que su uso continuado es muy recomendable. Precisamente
por ser las vitaminas que contiene las más importantes y las
que desempeñan el más comprometido papel en los con-
flictos de la Fisiología química, el limón es el remedio más
indicado en los casos de avitaminosis (Poliomelitis).
149
 134. El limón, por la gran limpieza y eliminación que
efe ctúa en todo el aparato respiratorio , facilita y aligera la
respiración; la respiración lenta, pesada y angustiosa desapa-
rece, pues, con el uso del zumo del limón.
135.- El limón corta rápidamente los flatos intestinales.
1 36.- El limón hace desaparecer inmediatam ente el mal
aliento de la boca.
137.-El limón es el primero y el último remedio que
debe tomarse en caso de blenorragin.
138.-El limón es el gran sustituto de la tintura de yodo;
tiene muchas más ventajas que ésta y no tiene ninguno de
sus defectos. Aplicado puro es el mejor desinfectante y el
mejor cicatrizante.
139. El limón combate los dolores de vientre, de estó-
mago y riñones, así como también el dolor de muelas.
140.-El limón, por ser el agente de más altas propieda-
des medicinales que se conoce, es, en cuanto se rehere a la
medicina, el compañero fiel del ser humano. Excursionis-
tas, escaladores, exploradores, llevan limones en sus mo-
chilas.
l4l.-El limón es antiespasmódico, regulanzando todas
las contracciones anormales de los músculos y los espasmos
nerviosos y de vientre.
142.-El limón es antieritémico. La eritemia solar, que
consiste en la excesiva irritación de la piel y caída consi-
guiente de la misma, es originada por una pernanencia de-
masiado prolongada en el sol y más que nada por no haber-
se friccionado previamente la piel con zumo de limón. De
todos modos, en casos de eritema debe aplicarse con mu-
cha suavidad el zumo de limón con agua fresca 1o cual ace-
lerará la curación y cicatrizará rápidamente las llagas si las
hubiere.
143.-E1 limón combinado con cebolla y lechuga, con-
viene mucho a los dispécticos, p'orque les limpia y regenera
las paredes estomacales.
150
144.-El limón es antidiabético. Administrado trotbtc_
rápicamente, el limón se convierte en el más terrible enc-
migo de la formación de anicar en la sangre.
145.-El limón cura los edemas en todas sus manifesta-
clones.
146. El limón, a base de cantidades bien administradas
y tomado con persistencia y por tiempo prolongado, cura
toda clase de enfisemas.
147.- El limón cura las irritaciones de la vejiga y de las
vías urinarias.
148. El limón combate la sed, así como la falta de se-
creción de jugos en las glándulas de la boca y del estómago.
149.-El limón cura los dolores del reumatismo circulan-
te, así como todas las manifestaciones artríticas en general:
tofos o nudos en los dedos, llagas en el lugar del nacimien-
to de las uñas y en las articulaciones.
150.-El limón reduce ta ptosis (caída del estómago o
del intestino) por su efecto astringente sobre el tejido del
estómago o intestinos. Para estos casos es necesario tomar
diariamente el jugo de l5 a 20 limones, cuyo zumo deberá
.
distribuirse en varias tomas: por ejemplo, si el número de
tomas ha de ser cinco deberá tomarse cadavez el zumo de
tres o cuatro limones. Al cabo de doce o quince días de se_
guir esta curación o tratamiento, se deja sentir el maravillo-
so resultado de la misma, con el consiguiente rejuveneci-
miento.
15 l.- El limón combate la espermatorrea.
152.-El limón corrige la sinovitis, que es una inflama-
ción de las glándulas sinoviales.
153.-El limón cura el prurito.
54.-El limón evita las poluciones noctumas.
55.-El limón cura la pleuresía.
56. El limón cura la coriza.
51.-El limón cura la apendicitís crónica y emprcn-
diendo el tratamiento a su debido tiempo, evita la apcrn-
t.sl
dicitis aguda, siempre a base de individurlizar cl trata-
miento.
158:-El limón tomado en cantidad regllaiza seguida-
mente todas las funciones de eliminación, entre ellas espe-
cialmente la transpiracíón. Aquellos que sudan al menor
esfuerzo, así como los que no logran sudar a pesar de los
ejercicios más violentos, vuelven al cabo de poco tiempo a
su estado de normalidad si emplean el método del limón.
159.-El zumo del limón tomado en cantidad suficiente
reduce las aneurismas.
160.-El limón ingerido en dosis científicas y bien com-
binado reduce y hace menos violentos los ataques epilép-
ticos.
161.- El zumo del limón combate la ictericia y la círro-
sis hepática.
162.- El limón combate \a leucorrea.
163.- El limón cura la disentería.
164.-El limón cura la cistitis y la terrible prostasis.
165.- El limón cura la prostatitis.
166.- El limón ayuda a la curación de las hernias.
167.- El limón evita las hemiplejias crónicas y agudas.
168.- El limón cura la disnea aguda y crónica.
169.-Con este breve resumen sobre las casi ciento se-
tenta propiedades químico-medicinales del limón, el fruto
ácido y alcalinizante más sublime de la Tierra, dejamos sen-
tado una vez más que, hoy día, el hombre, con el apoyo y
auxilio de la ciencia experimental de Trofogénesis puede
curarse de todos los males por medio de este gran agente
de la Naturaleza; por 1o tanto, no tiene necesidad de recu-
rrir a la farmacopea, porque ésta siempre emplea venenos
más o menos peligrosos, los cuales tanto daño han causado
a la Humanidad.
170.-Hemos hablado, por 1o que a nuestra práctica se
refiere, de las virtudes y dones medicinales del limón;pero
siendo que quedan por enumerar unas doscientas aplicacio-
152
nes más de uso higiénico externo, propias e inclicadas para
conservar el cuerpo bien limpio, bello y por ende sano, el
limón debiera estar en la clínica preventiva, profiláctica,
cuyas norrnas, unidas a las de la vida Naturista integral, se-
rían suficientes para asegurar ala raza una vida sin enfer-
medad y, como consecuencia,feliz.
l7l.-Las propiedades medicinales del limón vienen pro-
pagándose en Europa desde hace más de cien años (habla-
mos, naturalmente, en el sentido científico). En Barcelona
lo venimos propagando nosotros, por medio de conferen-
cias y de nuestra Revista y Escuela, desde hace más de cua-
renta años, espacio de tiempo que ha bastado para que en
España se haya sabido apreciar el gran valor medicinal del
limón y el infinito número de propiedades medicinales que
posee. Afortunadamente, estas verdades ha sabido recono-
cerlas la Medicina oficial al otorgar el premio Nobel 1934
de Química al profesor sueco Euler, por haber éste descu-
bierto que el limón contiene una vitamina que cura la neu-
monía.
172.- ¡En buenahora la Ciencia Internacionalha oficiali-
zado el empleo del limón en medicina para bien de la Hu-
manidad! Se lo ha hecho suyo asimilándolo a Ia farmaco-
pea. ¿Pero quién le ha redimido de verdad entre la noche
oscura de la historia? ¡Fruto sublime, un día irredento, tú
tienes la palabra! ¡Responde hablando a tiempo!
No temáis al zumo de limón; tomadlo, poco a poco;
sabedlo tomar; con la pajay a sorbos... No es lo mismo que
sin la pajita;con ésta no produce dentera."
Profesor N. CAPO
(Del libro Mis observaciones clínicas
sobre EL LIMON, EL AJO Y LA
CEBOLLA)
153
EL LIMON Y EL NATURISMO
Según la ¡evista vegetariano-naturista Helios, el Naturis-
rno "es la doctrina que ya enseñó Hipócrates, el maestro de
los maestros) en Medicina, que vivió 500 años antes que
Cristo".
El Naturismo divulga las reglas de la higiene y las prác-
ticas adecuadas para la curación de "todas las enfermeda-
des", sin medicamentos ni operaciones sangrientas.
lgualmente impide y combate sin tregua, el uso de la
carne y el pescado, el alcohol y el café, la sal y el tabaco,
etcétera, como venenos aniquiladores del organismo.
Aboga, en cambio, por la vida al sol y al aire libre, los
baños de agua, el eiercicio y el reposo convenientes, la dieta
totalmente vegetariana, como únicos medios de obtener y
conservar la salud física, moral y mental, sobre la base dis-
cutible de que la Humanidad sólo puede regenerarse por
medio del "Naturismo".
La doctrina naturista es revolucionaria. Es una nueva
escuela que va a buscar su origen en las viejas y sempiternas
enseñanzas del gran Hipócrates.
Mas para que la Naturaleza, el primero y el único mé-
dico, pueda cumplir su misión, la naturopatía usa los me-
dios más sencillos: la reforma alimenticia (principalmente
a base de limón, ajo y cebolla), la vida higiénica, los baños
de aire, de sol y agua, y el ejercicio físico reglamentado-
La enfermedad debe considerarse como un aviso. Y el
que sufre alguna dolencia es porque infringe las leyes na-
turales.
Sabido es que la Naturaleza posee en su seno cuerpos
minerales, vegetales y animales. Y el hombre de todo ello
se aprovecha.
No obstante, es del reino vegetal donde principalmente
va a buscar las materias primas que necesita para sus reali-
zaciones, descubrimientos y curaciones.
r54
Y es que los árboles (el limonero, ante todos) son nuos-
tras madres... y ellos nos proporcionan la salud y la vida.
Obsérvese que pese a todos los adelantos de la modcrrnlr
civllización, siempre es del reino vegetal, del que el hombrc
tiene y tendrá que valerse.
Para los buenos naturistas, los falsos alimentos dcl
hombre modemo son la causa de todas las enfermedades.
Menos mal que hoy todas esas enfermedades agudas o
crónicas pueden curarse, o, por lo menos, atenuarse sus
síntomas, mediante la Trofoterapia (que quiere decir tera-
péutica por la nutrición, la medicina por medio del alimen-
to), juntamente con los demás coadyuvantes de la curación
natu¡al.
La Trofología, dirigida por quien la conozca y sepa
aplicarla, es la mejor terapia que existe para norrnalizar el
organismo enfermo.
Todos los vegetales, frutos, raíces y tubérculos; todas
las plantas y todas las nueces tienen indicaciones especiales
y más apropiadas para cada enfermo.
Unicamente habrá que dosificarlas de acuerdo con el
tenor nutritivo en sales, hidratos de carbono, agua, grasas y
albúminas.
El limón, compañero admirable del naturista, es sin
duda la fruta más medicinal que posee el Crudivorismo
Científico. Cada limón, repetimos, vale más que su peso en
platino.
Los más recientes descubrimientos sobre las propieda-
des medicinales del zumo de limón, acreditan a este mara-
villoso fruto como el regalo más preciado de la madre Na-
tutaleza.
Son incontables los enfermos que se han curado gracias
al limón, y muchos de ellos cuando ya los médicos les ha-
bían desahuciado.
Y es que el zumo de limón, tomado en abundancia,
bien bebido solo, en ensaladas o con otros alimentos vcl¡rr-
t55
tales, produce excelentes efectos salutíferos en el orga- Resulta curioso observar que cuando por la alimenta-
nrsmo. ción se quiere violar las leyes de la Naturaleza, los efectos
se manifiestan por consecuencias graves en el organismo.
Así, por ejemplo, cuando en la medicina se quisieron
ACIDOS Y SALES DEL LIMON aprovechar las virtudes del jugo de limón (que se atribuÍan
al ácido cítrico), se creyó hacer bien, para simplificar las
El célebre doctor Rancoule, que tanto ha estudiado los cosas, en ordenar, en lugar de jugo de limón natural, el
efectos de los frutos llamados ácidos, especialmente el li ácido cítrico extraído químicamente del limón. ¿Qué pasó?
rnón, la Medicina moderna, es quien nos proporciona Sencillamente, que los resultados fueron deplorables
"n que siguen, referentes a los beneficios medicinales
los dátos para la salud, dándose por terminada la experiencia.
del zumo del limón. Y es que lo cierto, la verdad está en que en el limón,
Mucha gente, incluso algunos científicos, dice, es vícti- como en la naranja, las manzanas ácidas, las grosellas, la
ma de una mala interpretación del análisis químico de los acedera, el ruibarbo , etcéteta, escogidos entre las frutas y
las legumbres consideradas como las más ácidas, "no exis-
ten más que sales sin acción corrosiva (muy al contrario)
en los órganos del cuerpo humano".
Al referirnos ahora a las llamadas "sales vegetales", no
hace falta decir tal fruta o tal legumbre encierra ácido cí-
trico, o ácido tártrico, o ácido málico, o ácido oxálico,
etcétera.
Se debe decir, según que estos ácidos estén combina-
dos con sosa, potasa, cal, magnesia, etcétera: "Tal fruto
o legumbre encierra citrato de sosa, o de potasa, o de cal,
o de magnesia, tartrato de sosa, o de potasa, o de cal, o de
magnesia; malato de sosa, o de potasa, o de cal, o de mag-
de estos ácidos o alcalinos". nesia; oxalato de sosa, o de potasa, o de cal, o de magne-
Téngase en cuenta que en la Naturaleza no existen' en sia".
estado ñatural, ácidos, salvo el ácido carbónico gaseoso: ni Conviene señalar dicha diferencia, tanto más cuanto
alcalinos, que estos cuerpos compuestos son indispensables a la evo-
Estos te, los ácidos Y los alca- lución ulterior de los vegetales que los contienen.
linos, est I uno con el otro' Por De una parte obran sobre la sustancia de las legumbres
tanto, so la química Puede sePa- y de las frutas, del mismo modo que lo hacen las diastasas
- los unos de los otros.
rar secretados por nuestros órganos digestivos cerca de los ali-
Hay innumerables sales formadas por la combinación mentos.
de un ácido Y de una base alcalina' Estos citratos, malatos, tártricos, oxálicos, son, puos,

1s6 l.s7
para las frutas y las legumbres que los encierran, cuerpos que en la terapéutica es quizás elmejorde todos los rnctli_
"autodigestivos" para su propia sustancia. camentos".
Y por otra parte, cuando los ácidos son excesivos, como Cuanto antecede se puede aplicar igualmente al rict¡ to_
en el limón, la naranja,la cereza agna,la grosella, las man- ebido a la falsa ticnc
zanas agrias, etcétera, estos ácidos contenidos en estos fru- álico -en realida c po_
tos intervienen entonces como coadyuvantes diastásicos ía a los reumátic a to_
catal?adores en los fenómenos de nuestra digestión. s del hígado, del tcsti_
En efecto, favorecen de hecho disolviendo la potasa, la nos y de loq riñones, a quienes, al contrario, hubiera sitlt¡
cal, la sosa, la magnesia, encerradas en los otros alimentos. muy bienhechor, lo mismo que lo es para todo el mundo.
Al propio tiempo excitan las secreciones de la boca por lgual puede decirse del verdadero vilagre, es decir, dcl
las diástasis salivares, del estómago por la pepsia, del híga- que tiene su origen en las bebidas fermentadas y no en el
do y del páncreas por las diástasas biliares y pancreáticas. ácido acético químico o del alcohol.
Estas sales orgánicas, además, contrariamente a las sales Ha de tenerse en cuenta que el verdadero vinagre no
químicas, están asimismo mezcladas con fermentos diastá- contiene ácido acético ni alcohol, pero sí acetatos de cal y
sicos y con vitaminas, es decir, con "elementos vivientes" de potasa, que provienen del vino o de la sidra, de doncle
apropiados, para cada especie de frutas o verduras, al man- nacen. O sea, que tienen su origen, respectivamente, en las
tenimiento de nuestra existencia vital. uvas y en las manzanas.
Tales "elementos" aseguran la regularización integral "La causa que yo informo el doctor Rancou-
de nuestros órganos manteniendo en equilibrio el uso de le- me parece en parte ganada,-añade
al menos para las frutas
sus funciones y, consecuentemente, contribuyendo a que de reacciones ácidas, pues veo ahora, en el mundo médico,
nuestra salud sea siempre perfecta. recomendar un poco, para todo uso, estas frutas, notablc_
mente el limón."
Insiste luego en que hay que saber utjlizar las precio-
LA SANGRE DEL LIMON sas virtudes que encierran todas las frutas llamadai ..áci_
das", es decir, "incorporando su extracto acuoso, sus
Agrega el doctor Rancoule que para aprovecharse de principios solu ha agua".
las ventajas que reporta el uso de las frutas en reacciones Se refiere limón y dice quc
"ácidas", no ha de abusarse de las que son ultrasaturadas. considerado d ta Higiene y de.la
Y advierte esto porque así 1o hacen muchas personas Medicina, "el I puesto qre .n"i.-
que, para el limón, por ejemplo, creen hacer mejor, en rra en él más o menos todo lo que exigen estas dos cien_
ciertas curas, consumir el jugo puro "en lugar de disolverlo cias, tanto como acción profiláctica que como medicaci(rn,
con mucha agua, como siempre lo he prescrito". cualesquiera que sean las enfermedades a tratar,, .
Este método, llevando con él una gran aportación de ¿A qué debe el limón todas esas virtudes bienhechoras,l
agua, "procura una Limpieza más perfecta desde todos los En su obra Connais-toi... d'abord, escribe el doctor I{rll-
puntos de vista, tanto mejores por el agua de los vegetales, coule:

158 1.5()
 q
"El limón contiene, cerrado en células étanches,
un líquido de naturaleza patticular, compuesto de
agua de vegetación (la sangre de las plantas), el citra-
to y el clorhidrato de potasa orgánicas;es decir, "sales
vegetales" donde el ácido cítrico predomina; de ani-
car natural -mucílago-, de una materia colorante y
de un aroma especial."
Pero no es sólo el zumo del limón el único que tiene pro-
piedades medicinales. La piel fresca de este fruto obra
como catminativo contra los gases intestinales.
Es asimismo un tónico de todo el organismo, un anti-
séptico y un depurativo de los intestinos y de la sangre por
su aroma, y un estomacal por el principio amargo que con-
tiene.
Si el limón se consume entero, con jugo, piel y pepitas,
es un vermífugo eficaz.
El jugo de limón abre el apetito y calma la sed mejor
que todas las bebidas. Y ello sin contar que, como ya se
dijo anteriormente, combate y cura la mayoría, por no de-
cir todas las enfermedades.
Y es que esta "sangre del limón" tiene un poder tal
que no hay microbio o dolencia que se le resista.
La viscosidad sanguínec. Según el doctor Rancoule,
una <Je las causas primordiales de muchas enfermedades, y
a la cual no se le presta suficiente atención, es la aparición
de la viscosidad sanguínea ("sangre espesa"), V, lo que es
todavía más grave, aglomeración de serum sanguíneo-
Así, pues, el limón favorece grandemente la "fluidez de
la sangre", por los ef'ectos del ácido cítrico orgánico, que
contiene en gran cantidad.
Este ácido, combinándolo con la sosa y la potasa, for-
ma citrato de sosa y citrato de potasa -que en el limón son
"sales vegetales"-, sales alcalinas que se pueden considerar
I60
"conro los mejores específicos de la viscosirlacl sangtt íttclr
en la cual el cronicismo pucde volverse muy tcmiblc, por
los efectos que esta semicoagulación puede engendrar". l',1
infarto de rniocardio es itna de ias consecuencias clc dichlr
viscosidad.
"En electo añade el doctor Rancoule-, l¿t visc<t-
siclad sanguínea, que a Ia \arga puede volverse crl
'aglomeración de la sangre', aún más grave que la
viscosidad -ambas cansantes de gran número tlc:
afecciones, causadas por la mala circulación qtrc
ellas rnismas comportan.
"Cabe destacar entre estas dolencias los en fiil-
mientos de la extremidad cle los miernbros, las vari-
ces, la flebitis, las embolias y los thrombose a col.lsc-
cuencia de la parada de la circulación de la sangre crt
las venas y las arterias. En caso de trombos y tumo-
res, la gangrena puede entonces declararse en los lu-
gares donde se ha rnanifestado o donde la sangre hr
cesado de circular" Es, por lo demás. lo que se obscr-
va en los ancianos. cuya alimentación, demasiacltl
rica en albumina y en bebidas alcohólicas, quc favo-
recen ia viscosidad sanguínea."
La causa es idéntica para los que padecen mal de picdra
y reumatismo. Efectivamente, los uratos de cal y cle ntttg-
nesia. siendo englobados por la albúmjna en exceso en l¿l
sangre viscosa, ésta aumenta de volumen, y por este hccho,
no pudiendo circular en las pequeñas venas y dirninutas lr-
terias, cuyo calibre se ha vuelto demasiado pequeño pltrlt
su libre circulación. se acumulan.
Así detenninan, por la albúrnina que encierrrn ctlll
ellos (la cual se pudre), inflamaciones locales, causa clc lit
intoxicación de lcls nervios adyacentes y de los vivtls tl olo-
res cl Lic r"rjsultan.
I (r I
 Dichas afecciones, lo mismo que la hipertensión artc-
rial, la parálisis, la angina de pecho y la afasia obedecen I
las mismas causas, las cuales se remontan casi siempre a un
paro de la circulación sanguínea en las partes del cerebro
donde están colocados los "nervios animadores". partiendo
del "bulbo raquídeo".
Todas estas enfermedades son suceptibles de ser cura-
das, o por lo menos mejoraclas por el uso del citrato de
sosa, o mejor del jugo de limón. Actualmente, así lo reco-
noce toda la ciencia médica.
¿,
CUA NTO S L IM OIl ES PU EDEN T OII4A RS E ? "lo He tomado ocho días 30 limones oada día,
El limón es el rey de los cítricos y el agente trófico más
imp ortante p or su s innumerable s propiedades me dicin ale s.
Hay muchos que parecen no estar de acuerdo con el li-
món;pero estamos seguros de que si probasen ellos mismos
a tomarlo, su opinión cambiaría inmediatamente, y se vol-
verían los mayores defensores de este cítrico.
¡No hay que temer al limón y a la naranja! -dice el se-
ñor J. Gómez-. No hay que temer a estos fmtos ácidos,
siempre y cuando se los tome racional y debidamente.
Cierto es, añade, que a menudo se presentan crisis y
molestias por la revolución que produce la dieta cítrica en
las vísceras de todo nuestro cuerpo.
Mas ello es debido a que se producen las expulsiones de
toxinas que se han ido acumulando en nuestra sangre du-
rante años de vida antinatural y mal comer.
Se ha dicho también que el limón debilita, pero eso no
es verdad. Antes al contrario, "prepara nuestro aparato hu-
mano para la mejor asimilación de los alimentos naturales
que comemos".
Y es de esta forma como Ia nutrición bien entendida
recupera paulatinamente la salud perdida por nuestros
cuerpos.
162
Respecto a la cantidad de limón que puede tonlrrsu,
eso dependerá de la enfermedad que se padezca o de lo
que determine en cada caso el médico naturista.
A continuación reproducimos la carta escrita por el se-
ñor don Bautista Cantavella al profesor N. Capo, en la que,
entre otras cosas le dice:
"Tengo que comunicarle, sobre el limón, que yo
he hecho una prueba de valiente;hace cosa de dos
meses atrás, he tomado en dieciséis días gran canti-
dad de limones.
repartidos en tres veces al día.
"2o Entremedio de los ocho días de toma, me
encontraba muy mareado al levantarme de la cama;
pero a últimos de los ocho días me pasó y me encon-
tré bien.
"3o Al encontrarrne bien, me hice una toma de
40 limones cada día, durante cuatro días.
"4o Al seguir bien, seguí cuatro días más toman-
do 40 limones cada día.
"5o Al fin me encontraba desvalido por el efecto
purificante y no pude seguir tomando más que los
seis que tomaba anteriormente y sigo también ahora.
"6u La prueba ha llegado a todo lo que pude re-
sistir y el resultado me ha ido muy bien, porque te-
nía un dolor al lado de los riñones y me ha desapare-
cido, de manera que estoy lleno de satisfacción de la
gran toma de limón, porque yo me encuentro mejor."
Conviene destacar que este caso es verdaderamente ex-
traordinario, pues el que esto escribe, señor Cantavella, cs
un hombre de sesenta y seis años y está enfermo del cora-
z6n y del estómago, teniendo, además, cáncer de vientrc.
Todo cuanto antecede nos lleva al convenciniento rlc
l6.l
que pueden tomarse cuantos limones se quiera, slelltpre y
cuando se hagan las tornas racionaimente y bajo la vigilan-
cia del médic,r naturólogo.
Recuérdese que tanto el limón como las demás frutas
ácidas no combinan bien con los farináceos, ni con la le-
che, ni con los dulces, pero sí con las verduras, oleaginosas
y con los huevos.
Repitamos, por último, que el limón es la f'ruta más
rnedicinal que existe, y es un eftcaz corrosivt¡ (de micro-
bios) totalmente inofensivo para el hombre.
Tomado el limón cada mañana en ayullas, detemina la
tonificación "trofodirectiva de la dinámica cerebrai". Y no
solamente despeja el cerebro, sino qtle previene e inmuniza
contra rnuchas enfennedades.
¡Cuántos enferrnos hay en el mundo sepultados en sus
casas o en los hospitales corniendo carne y tomando drogas
para morir sin que el sol y el limón les regeneren y purifi-
quen la sangre!
LA DIETETICA Y EL LIMOiV
Para acostumbrarse a la acidez del zumo de limón. el
profesor N. Capo aconseja se tome los primeros días la
combinación de zumo de limón y zumo de naranjas o de
mandarinas, mitad por mitad, o bien una cuarta parte de
limón y tres cuartas partes de naranjas"
Y asimismo, para evitar la "dentera", se debe tomar el
zumo de limón y el de la naranja coll una palita, sin que los
dientes toquen el líquido. Aunque lo icleal es insalivar bien
el zumo que se tome.
Dieta especial . Al levantarse de la cama tcilnar el zumo
de un limón" Ducha caliente y tiía. Friccionar bien. Respi-
ración profunda.
DesaT'uno. Un poco de melón y medio kiLo de uvas.
Varios higos.
164
Almuerzo: El zumo de dos limones. Una bucnu e nsrrllL-
dera con mucha lechuga cruda inciuidas las hojas de l'uc-
ra , un par de cebollas y algunos rabanitos. Un kilo dc
tomates cortados a trozos, aceitunas desaladas y aclerezaclo
todo con poco aceite.
Comer todo esto con sopa de col y cebolla, un poco clr:
apio y polenta (harina de maíz'). Y aparte un poco dt: be-
renjena, cebofla, tomate y un pimiento cocido a la cazuela
con poco aceite. Comerlo todo junto.
Para postre se tomarán dos manzanas y media docena
de almendras o de avellanas crudas peladas- No olviderse dc
masticar todo bien.
Cen.a'. Dl zumo de dos limones. Mucha ensalada como
en el almuerzo, pero sin tomate. Comerla con un buen pla-
to de judías tiernas, cebolla, calabacín, nabo y un par clt:
patatas cooidas en la cazuela. Aderezar todo con un poco
de aceite y zumo de limón.
Dos manzanas para postre.
Esta clieta de mantenirniento resulta excelente para
conservarse en perfectas condiciones. El médico naturri-
logo será quien ordene el cambio de régimen.
Sudorífico: El zumo de medio limón en una taza de
té hecho con centeno y bellotas. Tomar bien caliente ert
el instante de mete¡se en la cama y perrnanecer bien abri-
gado. Va muy bien igualmente para los enfermos del hí-
gado.
E]VSAI,ADAS
Desayuno: Se pican una cantidad abundante dc raba-
nitos, zanahorias ralladas, nabc,s tiernos u hojas tiernls clc:
lechuga, se le agregan varias aceitunas desaladas, un poco
de aceite y el jugo de un limón. Se comen con I00 gnll))os
de almendras, avellanas, etcétera, peladas.
165
 (Recuérdese que, siempre, en toda ensalada de la Tro-
foterapia racional, debe utilizarse el limón si no figura
tomate en ella , sustituyendo al vinagre artificial, que por
contener ácido acético -inorgánico- destruye los hema-
tíes o glóbulos rojos de nuestra sangre.)
Almuerzo: Después de tomar las partes más tiernas de
las alcachofas, se pican fino y se añaden un par de zanaho-
rias ralladas, unas hojas de lechuga, rabanitos, apio y algo
de pepino. Va muy bien añadir unas rodajas de cebollas
crudas y ajo picado. Se aliña todo con aceite, aceitunas
desaladas y abundantes rodajas de limÓn, o bien con su P E IVSAM IE]V TO S SO B RE E L V E G ETA R I SM C)
zumo.
Cena: Cortar bien fina una escarola tierna, o bien le-
chuga, zanahoria rallada y agregar aceitunas, algunos dien-
tes de ajo picados finos y aceite, las rodajas de un par de
limones y tres almendras molidas.

SOPAS CRUDAS

De oleaginosas cntdas y diversos vegetales frescos'

Se pican una cantidad de castañas, almendras, piñones,
etcétera, y se les añade una buena ración de rabanitos o na-
bos tiernos, pelados y pasados por la máquina de picar ver-
dura, se le agregan unas aceitunas picadas, aceite y abun-
dante zumo de limón.

De oleaginosas crudas y variados vegetales frescos.

Se pelan y pican una cantidad de almendras,, nueces,
avellanas, etcétera, y se les añade una cantidad abundante
de cebolla, ajos, zanahoria, apio, espinacas, renlolacha, et-
cétera, todo bien picado y triturado hasta convertirlo en
una pasta bien fina. Se adereza con aceite y zumo de li-
món.

166
 "Que tu alimento sea tu única medicina, y que tu mecli-
cina sea tu único alimento."
Hipócrates

"Si es cierto que donde entra el sol no entra el médiccl

lltr lo es menos que donde entran las f-rutas en abundancia nrr
tleben entrar las medicinas."
Doc tor Gregorio Marañón

"Una alimentación inteligente, cura la mayoría de las en-

y produce una gran economÍa
f-ermedades, vigoriza el cuerpo
en el régimen doméstico."
Doctor L. Pascault
 cicl
se inicia la
desbestialización
"El único seguro de vida es tener la sangre siempre lirn
"gen el Naturismo
pia." Docfur E' Lahmann
Doctor Abramowski hombre."

es decir, contener o gc-

"La alimentación debe se pura' ..
Er v e se t al I u.
l:11,1,J,1, J"T,T :'J::*: :1 :*: ñl:'l1i
nerar, una cantidad mínima de toxinas' Las muchas mezclas
rle alimentos diversos dificultan su digestión y asimilación, ;'jli: ü"''.Tñü oi"; o;lii,T;,
('iertos alimentos, de por sí saludables, pueden producir des" :H: "'
lrrrlonías al ser comidos juntos " ve gctrlcs
Tasazu Saiki son los
tl
.,El ajo. la cebolla y llji;'crudos'
NaturalÚ¿;
ot la N calo
"El zumo de limón no causa ninguna disolución a la stls'
*ár;:;i;nui" sor

tlrncia de Ios dientes."

Profesor N. CaPo
..rodos 1os remedio' o' t^#:;;X ';ki:;::;:o'7iu'o

"La Apitotrofia (comer crudo) es la única base de la Hi-

l ic ne."
George Drewes

"Sólo las frutas, r¿ríces y ensaladas alcalinizan la sangre:

rr )r.cso qtre la depttran, la limpian."
Doctor Pakzkowzki

"Ei tiía que los terapeutas

sepan poner en práctica llr
l'rofbterapia, entpezará a usarse de la verdadera y natrtral
nr u'd icin a. "
J. Castro

I
Introducción... 7
Elajo 11
Plegaria al a1o . 11
Ajo (Allium satiuum) 13
Aplicaciones .... 15
Los ajos se venden, bajo receta, en las
farmacias 16
La cura de ajo 17
El ajo es mucho más desinfectante que
el alcohol 19
Los ajos y las enferrnedades de las vías
respiratorias ... 27
El resfriado y la gripe curados con el ajo 23
El ajo y la tuberculosis . 26
El ajo desinfecta la boca 30
La cura trófica por el ajo 32
Compatibilidad e incomp atibilidad de
los alimentos
Efecto curativo de la tintura de a1o 'J
35
Aprenda a comer ajos crudos 36
Hambre 40
El ajo cura el alcoholismo +t
El ajo evita la calvicie 43
Para evitar el mal aliento del ajo crudo 44
Cómo se prepara el ajo . 45
Recetas culinarias con ajo 46
 Caldodesinflamante... 50
Ensalada para me diodía . . 5l Salsas I (lU
Sopa de l'ercluras 52 cebolla
Guisos de lltl
Comida apetitosa 52 Cebollasrellenas ll),
Pesto de ajo 53 Elpodermedicinaldelacebollx .. . .. . . III
Un plato medicinal 53 EI limón.. ll5
Las comb inaciones mejorcs s4 Elfrutodellimonero .. l15
El ajo tiernq en tortilla 54 Composición . . . I lrr
Ensaladas crudas 55 Pl limón es un potent. tt7
Lasminutas ..... :............... 55 Los efectos del zumo de"",l.r.nrbútico
limón lt8
La cebolla 61 Cómo llegar a centenario I20
Composición 62 Lo que se ha dicho del limón t23
I-os ¡religros cle una alimentación impropia 62 Como se curó con el limón l2(t
Aplicaciones cle la cebolla 64 La salud por el naturismo r3.1
La ceboll¿r v el cáncer 66 iQué cura el zumo de limón? 137
Probar, probilr, nada de hablar 69 El limón y el naturismo t54
La cebolla y las enfermeriades del coraz.ón 71 Acidos y sales del limón 156
Sopa cie cebollas 74 La sangre del limón 158
I-o que a las cocineras hace llorar . 76 iCuántos limones pueden tomarse? 162
La ceboila cura la dif-teria 7B La dietética y el limón t64
El triunfo de la cebc¡lla 80 E,nsaladas 165
Córno se prepara la cebolla 83 Sopas crudas 166
La. ceboila cura las quematluras y los Pensamientos sobre el vegetarismo . . 167
p anadiz os B5
iPadece cle hemorrr:ides? . 86
La ceirolla combate las lombrices . . BB
Para los que sufren de diah¡etes 89
La ce bolla y el cabello 9A
La acidez de la cebolla 93
La cebolla y la energía nuclear 95
La obe sidad v la ccbolla 97
Ilecet.as culinarias cr¡n ccLoll:r 100
Ensaiadas con cebollas cruda 102
Puchero racional 107
Sopas 108