0

______________________________________________________

COLECCIÓN PERMACULTURA

Desgrabación de los cursos de

Permacultura a cargo de
Antonio Urdiales Cano
+54 11 6863-8996

http://www.permacultura.com.ar

+54 11 6863-8996

aurdialescano@yahoo.com.ar

Antonio Urdiales Cano -

@permaculturaant

permacultura.antonio@gmail.com

ACLARACIÓN:
La palabra PERMACULTURA
está registrada. El autor de esta obra está
autorizado a usarla y a certificar desde
que hiciera el curso con Max Lindegger en
Navarro 1996/7

DMDA 940856
Reproducción prohibida
13,97-21,59

1
 PERMACULTURA

Huerta Jungla
Este libro no sirve si sigue creciendo la población

Urdiales Cano

2
3
 Introducción

La oración del labriego

Oh Dios. Mi señor.
Tengo demasiado trabajo. La tierra es demasiado dura
para las plantas y las plantas son demasiado haraganas
para la tierra tan dura. Si no fuera por mi. Por mi abnegado
esfuerzo, no habría una sola planta en mis cultivos. Todo
depende de mí. Y para peor. Hay otras plantas que no
necesitan de mi ayuda. Son malezas que vienen solas y
compiten, desplazan, rodean, ahorcan, ahogan, matan a
las plantas buenas que tanto sacrificio me dan y borran las
pruebas. Además se roban el agua y los nutrientes,

4
 Oh Dios. Mi señor.
Tengo demasiadas pestes y plagas porque las plantas
no tienen defensas propias. No me gusta usar pesticidas,
pero no tengo otro remedio. Le pido. Oh mi Señor todo
poderoso, que haga extinguirse todos los bichos, plagas y
pestes porque los costos financieros no me dan.

Tengo que estar en todo. Las

labranzas, los bichos, el riego, las
malezas, las enfermedades. Los árboles
están mal hechos. Por ese motivo estoy
obligado a podarlos para que no
ensucien la vereda con sus hojas. A los
frutales debo podarlos para cubrir los
costos financieros y si no los podo se
muren. Las raíces no toman la humedad
del suelo, ellas beben agua líquida
como nosotros, por eso debo hacerles la ollita. Los frutales
deberían ser sembrados y cosechados dentro del mismo
Ejercicio Contable. Eso viene a demostrar que no todo en el
Universo está bien hecho.
Hay maravillosas empresas que se ocupan de todo esto
y me lo resuelven, pero es mucho lo que me cobran, se
llevan todo, y termino ganando como un peón sin obra
social y sin jubilación.

Oh Dios, mi Señor.

5
 Estoy cansado y quebrado. Quiero decirte algo con toda
humildad y con todo respeto: Sería bueno que aprendas
Ingeniería Agronómica. No me castigues por esto. No lo
tomes a mal. Pero sería maravilloso: No habría necesidad
aflojar la tierra, ni controlar plagas ni pestes, la humedad
sería más duradera, los rendimientos mayores, los costos
financieros me cerrarían y la vida sería hermosa.
Amen.

La Ciencia de la Agronomía.
El primer libro de la historia fue “El Arte de la guerra” y
todas las ciencias derivan de él. La Agronomía consiste en
detectar al enemigo, identificar, aislar y exterminar. Las
plantas deben estar en formación militar y con el mismo
uniforme para detectar a cualquier irregular y eliminarlo.
Ningún agrónomo te va a decir hasta donde hay que matar
y a qué especies. Ninguno de ellos sabe que donde hay
Chamico la langosta no llega a ser plaga, ni mucho menos.
Además, con 4 plantas de Chamico por hectárea no hay
chinches en la soja ni del algodón. No saben que donde
hubo Cortadera no habrá hongos foliares de ninguna
especie y en ninguna especie de planta por 30 años, que la
Malva y la Bardana aumentan la conductividad eléctrica
del suelo acelerando el tráfico de nutrientes y donde están
estas planas los cultivos aguantan la sequía. Están
gastando tiempo y dinero y poniendo en la ruleta la salud
de la gente con el trigo transgénico porque no saben que
el trigo es resistente a las sequías si hay suficiente potasio
en el suelo y resistente a los hongos si hay silicio. Han
inventado un trigo transgénico amarillo que contiene todas
las vitaminas de los alimentos amarillos. Parece que no se
han enterados de que ya han inventado el azafrán. Los

6
agrónomos nunca miraron así. Ellos estudiaron para llevar
a la practica las fobias y las creencias del comercio. Los
agrónomos no estudian para la salud si no para los
negocios.

Los ingenieros creen que las plantas son tan tontas que
no saben penetrar el suelo y creen que necesitan la ayuda
de ellos. Todavía no han descubierto que el agua líquida es
tóxica para la raíces y le hacen la “olla” los frutales para
que el agua líquida llegue a las raíces. Días después de la
olla se ponen amarillas las hojas, empezando por los
brotes. Cualquier insecto se convierte en plaga si el
ecosistema está mal armado. En la huerta Jungla siempre
hay plantas con algún agujero. Pero esos ataques
estimulaneieran pedido permiso le hubiéramos indicado
justo eso. De un cultivo de habas no dejaron hojas ni
brotes, solo las chauchas. Suspendimos la cosecha por dos
semanas para ver el “efecto hormiga” tuvimos una
chauchas obscenas, con habas rectangulares por falta de
espacio.

7
I- La Huerta Jungla.

8
 Introducción a la Huerta Jungla.
Aplicar la permacultura a los cultivos nos lleva a hacer
muy pocas cosas y dejar de hacer otras muchas, al estilo
fukuoka. Un Principio de la Permacultura dice “El máximo
efecto con el mínimo cambio” Seguramente. De todas las
huertas que has visto, quizás esta, la de la foto, sea la que
menos trabajo dio. Aquí no hubo labranza, riego ni otras
tareas.

Un curso de 8 segundos

Lo que trata este libro son aplicaciones.

La tierra.
Una de las condiciones es trabajar con la tierra dura. ¡Sí!
¡Con la tierra dura! La plantas endurecen o aflojan a la
tierra según su conveniencia, y al parecer, la tierra dura no
les cuesta trabajo.

Vean helechos y Palán palán perforando paredes, Vean

Araucarias perforando y llenando de raíces rocas colosales.
En la tierra dura suceden cosas que ni la Agricultura
Comercial ni la Agricultura Orgánica conocen. La tierra

9
dura es impermeable al agua líquida que es tóxica para las
raíces. La principal causa de los fracasos en huerta y
macetas es el exceso de riego. El agua líquida se lleva los
minerales y así contamina las napas.

10
 El agua capilar
El agua puede estar en 4 estados: sólido, líquido,
capilar y gaseoso. Yo te pido que me des agua capilar y tu
me das un cascote húmedo. Pero no con cualquier
porcentaje de humedad. Si al tocarla me enfría los dedos
es agua capilar pura, si no los enfría tiene poca, y si moja
los dedos no es agua capilar pura.
La tierra dura es el ámbito natural del agua capilar y
retiene la humedad por mucho tiempo. La tierra dura tiene
conductividad eléctrica y eso permite que las plantas se
comuniquen e intercambien minerales, hormonas y
mensajes proteicos.
El agua capilar no responde a las leyes de la superficie
terrestre, no responde a la gravedad, no se filtra a las
napas para abajo ni se lleva los minerales, tampoco se
evapora para arriba, no tiene fuerza capilar. En las nano
distancias no hay fuera más grande que la gravitación
mutua. mientras que la gravitación terrestre casi no existe
para tan pequeñas partículas. Los manantiales de montaña
se cargan tanto de abajo hacia arriba como al revés.

Para que el agua líquida llegue a la cúspide de un árbol

de 100m hace falta una presión de 10 Kg/cm² Para que
llegue el agua capilar nada. La presión de los neumáticos
del auto es de 2Kg/cm².

El riego.
Hay amores que matan, y el amor de los humanos a las
plantas es fatal. Si cuando riega una maceta sale por abajo
una gota de agua, eso se debe a que ha regado de más. En

11
la primera gota va la mitad de los minerales, en la segunda
un cuarto, en la tercera un octavo y así siguiendo. Cuando
riega la lluvia no pasa lo mismo y no sé porque. Si ves una
huerta pobre que da vergüenza verla, mira como la riegan.
Ahogan al ecosistema con agua líquida y creen que le
están haciendo bien.
El rocío es suficiente riego, si no alcanza es porque la luz
del Sol llega a tocar el suelo aunque sea en 1cm 2. Si con la
tierra totalmente oscura no alcanza el riego es por que
falta Potasio (ceniza)
No se puede aplicar ceniza a las plantas de verano. El K
hace a los tomates más sabrosos y jugosos, pero hay que
aplicarlo en invierno. A las plantas de invierno les gusta la
ceniza. Cuando falta K, las zanahorias son pálidas y huecas
y la lechuga tiene gusto a papel.
¿Cómo saber si una planta necesita riego? Fácil. La hoja
es como un pene erecto, cuando le falta agua se dobla
hacia abajo. Si la ve que está altiva no la riegue. La
cantidad de riego cuando está todo bien es nula. En el peor
de los casos va a necesitar un precipitación de 365mm por
año. el mejor riego es con un rociador y en las hojas. Las
raíces no pueden hacer de hoja, pero las hojas pueden
hacer de raíz y no les afecta el agua líquida ni el exceso
El agua de riego debe tener cobre para que se formen
las homonas sexuales (las flores) también cinc para las
hormonas femeninas (calabazas) Antes los grifos eran de
latón y las regaderas galvanizadas y las flores eran muchas
y vigorosas. Ahora hay que cortar la manguera de riego y
empalmarla con un caño de cobre. 10cm sobra. o meter en
el rociador un tornillo de cobre y otro galvanizado.
Las novelas del K, el Cu y el Zn son más largas y están

12
en nuestro libro CÓMO TRATAR A LA TIERRA.

Los minerales.
En la tierra dura los minerales viajan largas distancias.
Cuando una planta necesita iones de cobre, por ejemplo,
asoma en un hectodesmo de la raíz, una molécula
desequilibrada que emite señales que llaman al cobre, y en
la tierra dura los iones viajan. Cuando llega el ion, la
molécula desequilibrada se completa y se va para adentro.
Luego asoma otra desequilibrada que llama al fósforo, al
calcio, azufre, etc. En la tierra labrada se interrumpe todo
esto y muchas cosas más. Para leer más nuestro libro
CÓMO TRATAR A LA TIERRA,
https://permacultura.com.ar/producto/como-tratar-a-la-
tierra/ en el capítulo Tráfico de iones hay relatos tan largos
como novelas para cada mineral, no se pierdan las novelas
del fósforo, el cobre y el cinc. En la Huerta Jungla no se
ponen fertilizantes ni compost. En los cursos de Huerta
Orgánica te dicen: Lección Nº 1 Labranza. Lección Nº 2
fertilización, compost y abono verde. Trabajar en la
labranza te obliga a seguir trabajando.

El Hierro.
Miremos un bosque desde muy
lejos. Hay bosques de color verde
sepia y otros de color intenso. Eso
depende de la presencia del
hierro. El Fe es el pincel de María
Elena Walch y el azufre el
cascabel. El hierro nunca falta,
pero si el pH del suelo es 7 y algo,

13
el Fe está presente y no se entrega. No hay que poner Fe.
Los pinos bajan el pH del suelo hasta 500m a la redonda y
si hay casas al medio igual. Eso se nota en los colores de
hojas, frutos y flores, incluso las flores blancas son sucias
si no tiene Fe.

En la Huerta Jungla debe haber un pino cerca, o mejor

un Aguaribay que acidifica hasta 200m y produce pimienta
y nos obliga a podarlo entregando mulching, y da media
sombra, por lo tanto la huerta puede estar debajo de un
monte de aguaribay. Para comenzar en un espacio a pleno
sol, plantar un árbol por m², cuando son más grandes
matamos uno por medio y cuando más grande repetimos
la matanza. Parece una crueldad pero si yo fuera un árbol
de esos y ustedes me da a elegir entre tratarme de esa
manera o no plantarme yo elegiría que me traten de esa
manera.

La novela del Fe es más larga y está completa en el libro

CÓMO TRATAR A LA TIERRA.

El Calcio.
Tiene que ve con el tamaño de las hojas, los frutos y la
planta. Dicho de esta manera es
un teorema que no se va a ser
verificado en el corto plazo.

Para encallar hay un límite de

carga, pasado este, el crecimiento
es menor cuanto más cal se le
ponga. La forma óptima es
espolvorear levemente las hojas. La
misma planta va a inyectar l cal

14
en el suelo a través de las raíces pero en la cantidad y condición
que más le conviene. También se puede aplicar en el suelo pero
ahí podemos comete errores.

No hay que aplicar cal en primavera - verano porque es

muy alcalina y esas plantas no lo toleran. En otoño invieno,
Lo que sí se puede espolvorear es yeso, este es neutro
porque está compuesto de azufre que es ácido y calcio
alcalino. Las plantas y los organismos del suelo hacen lo
que quien con el yeso. El teorema del principio se va a
cumplir en varios años, aplicando calcio una o dos veces
por año en forma apropiada.

Hongos del suelo.

En la tierra dura hay unos hongos que comunican a las
plantas a 200m (yo creo que a varios Kms) las planta
trafican hormonas, encimas y aceites a través de los
hongos. Estos prosperan en el suelo solamente cuando hay
sequías. En épocas de lluvia retroceden. Donde hay de
estos hongos se observa que la tierra está seca y dura y
las plantas verdes. Sabemos nada de cómo favorecerlos
pero creemos los cactus, jarilla y chilca los estimulan. Hay
una planta que podemos cultivar con ese fin en cualquier
parte Chenopodium Quinoa.(que no es amarantacea) Hace
años tiré millones de estas semillas en la costa de la
Ciudad Universitaria. Fue un fracaso completo. 5 o 10 años
después apareció alguna planta aislada. No sé si las
mismas. Luego se formó Velatropa y VICCU y la comunidad
Velatropa, y había tanta quínoa como para incorporarla a
la mesa. Luego. en los años infames de Buenos Aires todo
fué desalojado y sercado. Hace unos meses pasé por ahí y
habían más.

15
 Las bacterias.
No se ven pero son millones por cm³ En un campo de
pastoreo hay más Kgs de micro y meso fauna que de vacas
y la influencia sobre los cultivos es también mayor que
cualquier cosa que le hagamos o le pongamos.

Palabras de una gran maestra.

Lo que sigue es del libro “Manejo Ecológico del Suelo”
(El Ateneo) de la doctora en biología brasileña. Ana
Primavesi. Es textual porque no hay manera de resumir
sintetizar ni mejorar algo.

…...“Y como las bacterias, hongos,

amebas, nematodos, etc, son muy
pequeños, en su mayoría están
obligados a digerir, o por lo menos
predigerir el alimento fuera del cuerpo,
o sea, en el suelo. Por ello existen una
infinidad de enzimas en el suelo (como
ureasa, catalasa, invertasa, fosfatasa,
etc.) Ellas no solo transforman la
materia orgánica del suelo, sino que
también aumentan lo que se denomina
“potencial enzimático”
https://www.jornalja.com.br/brasileira-de-92-anos-recebera-o-
principal-premio-de-agricultura-organica-mundial/

Un suelo no se vuelve activo por el número de micro-

organismos presentes, pero sí por la cantidad de enzimas
existentes. En este sistema de digestión externa aparecen otros
seres listos para participar de la comida. Por eso, cada uno de

16
los seres microscópicos defienden su espacio vital por medio de
antibióticos que hacen que su comida sea inalcanzable para los
otros. También las raíces utilizan este sistema. Los antibióticos
son específicos para cada especie, pero hay seres como las
amebas, capaces de quebrar las barreras antibióticas, como
también hay microorganismos que se especializan en ellas y
viven de esas toxinas. Hay una complicadísima interrelación
entre todos los seres vivos del suelo, incluyendo a la raíz
vegetal. Muchísimas bacterias viven con sus fagos en el cuerpo,
las amebas pueden vivir con hongos, los nematodos y las
termitas tienen amebas y bacterias en los intestinos para la
digestión y en el intestino de las lombrices viven nematodos.
Las simbiosis, sin embargo son asociaciones que solo funcionan
mientras todo anda bien. El simbionte se vuelve parásito cuando
el “hospedador” se debilita por alguna adversidad. De modo que
los límites entre la simbiosis y el parasitismo son delicados.

¿Qué podemos hacer por las bacterias del suelo?

Todo lo que necesitan de nosotros son 4 cosas:
oscuridad, humedad (no agua) Calcio y fósforo. Vamos a
suponer que iniciamos una Hueta Jungla en la peor tierra
posible, en un piso de tierra donde estacionamos
vehículos, donde hubo una cancha de futbol, pero en el
sector del arco, en un campo donde no crece ni el pasto.
Lo primero que vamos a hacer es tapar la tierra no sé
cómo. Pero antes. Conviene agregar Calcio y fósforo La
forma más barata y abundante es la harina de hueso.
Un vegano me dijo que es anti natural poner harina
animal a la huerta, le contesté que anti natural es que los
que se alimentan de la tierra no le devuelvan los huesos.
Donde hay perros y animales carnívoros no se puede
dejar harina de hueso. Nosotros ponemos la ponemos en

17
un balde con agua durante una semana y luego, con un
broche en la nariz, regamos con es agua apestosa. Si las
hojas nuevas están rojas por falta de P en la cuata semana
están vedes, es decir 5 semanas. Luego tapamos la tierra
durante 2 semanas con lo que sea. Y la tierra está labrada
por bacterias que trabajan gratis.
Varias veces me han preguntado si esto lo hago por
vago o por ecologista y no contesto porque no lo sé.

El Nitrógeno.
Lo que más consumen las plantas después del agua y el
carbono es el nitrógeno. Por cada 100 kg de fruta, verdura
u hoja hay 2,5 Kg de N. Sobre la tierra hay 7.500Kg de N
gaseoso por cada metro cuadrado, pero las plantas no lo
pueden tomar del aire. Hay bacterias que forman sus
cuerpos con N del aire. La agricultura comercial reconoce
una sola; Rizobium.

En la Huerta Jungla se conocen 5

por ahora: Rizobium, Anabaena
Agrobacter, Azotobacter,
Azopirilium. La que menos N
captura del aire es rizobium y la
que más es azotobacter que
además no depende de ninguna
planta y se puede cultivar en
desiertos antes de comenzar. Eso esta con el título
Nitrógeno Gratis y Abundante en el libro LABRANZA CERO
https://permacultura.com.ar/producto/labranza-cero/

18
 Bacterias del aire.
Sobre la superficie del suelo hay una capa invisible de
bacterias de una
pulgada que produce
todas las hormonas
que una planta pueda
necesitar, pero
cualquier brisa la
remueve. En un par
de semanas sin brisas
cualquier huerta
crece y toma buen
color. No se puede hacer una Huerta Jungla sin contener la
brisa del suelo. Con cajones sin fondo que hacen la función
de corralito o con bancales elevados llenos hasta la mitad.
O como dicen todos los libros de Pemacultura formando un
micro clima.

Las bacterias del aire de más arriba participan en la

formación de las hormonas femeninas y masculinas de las
flores y participan en el proceso de libación y en la
transformación de néctar en miel. No solo de las abejas.
Estas bacterias resisten las brisas, no los vientos. Las
huertas y los frutales deben estar rodeados de casas o,
como dicen todos los libros de Permacultura, de cortinas
de viento. La reina de las bacterias del aire se llama
Pseudomona Syringae. Lo que vamos a decir ahora no lo
vas a creer:
A esta bacteria los agrónomos la tienen como enemiga
de la huerta porque ataca hojas y frutos, pero no es culpa
de ella. Su medio natural es la estratosfera y le da vueltas

19
al mundo como si nada, pero para reproducirse, debe bajar
a los humedales o mejor a las aguas verdes. Como cada
vez hay menos humedales, están obligadas a ir a
reproducirse a las huertas y a comer lo que no les gusta.
Esta bacteria tiene una Misión Planetaria de gran
importancia. Están para formar nubes de nieve. Por
ejemplo: en el Mar Caribe, suben al cielo millones de
toneladas de agua en forma de humedad.
La temperatura del aire, cuanto más arriba es más baja.
Esta bacteria, de 6 colas, congela la humedad a 4º C
formando nano copos de 6 puntas, luego se van uniendo
formando micro copos y copos. En ausencia de esta
bacteria, todo lo que sube cae en forma de lluvia o granizo.
Las nubes de hielo llamadas Cirrus viajan miles de Kms
provocando nevadas en los polos y las montañas. Si
volvieran estas bacterias a EE UU los huracanes tendían
tres cuartos menos de las precipitaciones que tienen y los
polos tendrían cada vez más hielo.
¿Porqué contamos esto? Porque en toda Huerta Jungla
debe haber un estanque o tacho con agua verde o con
plantas acuáticas para que esta bacteria no ataque a
nuestras plantas. A las plantas acuáticas no les afecta la P.
s, al contrario, se necesitan.

Esta bacteria está en vías de extinción por que usamos

limpiadores a base de cloro. La lavandina apareció en el
comercio por los años 50 en reemplazo de la Acaroina y en
aquella época cada familia gastaba menos de un litro por
año. Hoy se vende en bidones y se usa en la industria, el
comercio. Oficinas y en el campo se usan compuestos
clorados como herbicidas, peticidas e insecticidas.

El Calentamiento Global no es por causa del Efecto

20
Invernadero. El Efeto Inverndero es difícil de entender y
más difícil de creer. Eso no es creíble y nunca fue bien
explicado. El Calentamiento Global se debe a la ausencia
de millones de Km2 de espejos de hielo. Esto es más
creíble y se entiende.

Hace tiempo que el agua de la red no tiene ese aroma a

piscina del hipoclorito. tiene un sabor a medicamento. Y
también hace poco tiempo que aparecen nevadas
inesperadas. Tal vez ese sustituto del hipoclorito nos va a
salvar del Calentamiento Global. Es poco prudente y nada
cietífico elaborar ese teorema con tapocas experienias y en
tan poco tiempo. Pero a mí me llena de esperanza y de
alegría interior.

Trasplante en seco.

Cuando voy a trasnplantar un arbolito, mi primera

sorprea es la siguiente: la tierra está más dura y seca de lo
que creía. Pero el arbolíto está hermoso a más no poderr.

21
 Entonces mi razonamiento me lleva
a la idea de que si termino el trabajo
con la tierra tan dura y seca como la
encontré. La planta va a seguir
hemosa a mas no poder y mis amigos
no van a poder saber si la trasplate
hace una semana o hace un rato. Para
que quede tan dura como antes hay
que hacer un poso más chico que el
cascote y llenarlo compactando,

Como ya digimos, el agua líquida es tóxica para las

raíces y no tiene conductibilidad iónica, los iones no viajan
en el agua líquida. Entonces tenemos que evitar el
contacto de las raíces con el agua. Al momento de hacer el
poso tocamos la tierra y si enfría el dedo es porque hay
conductibilidad iónica.
No hay que regar ni aún cuando haya terminado el
trabajo. Si moja el dedo está todo mal y el plantín va a
sufrir. Entonces conviene podarlo para que soporte la falta
de humedad interior que hace que las hojas se doblen
hacia abajo. la planta podada resiste mejor esto, hasta que
después de un tiempo, se restablecerse la conductibilidad
iónica del suelo como cuando la tierra era dura y seca.
Si al tocar la tierra no moja el dedo, hay que aumentar la
humedad al final del trasplante. pero no podemos agregar
agua líquida. Pero sí podemos mojar las hojas con agua.
Las hojas pueden hacer de raíces y absorven muy bien el
agua líquida y la llevan a la tierra de la manera que le
conviene a la planta. De modo que al final de trasplante

22
mojamos un poco las hojas con un rociador.

Los bancales.
Los bancales pueden ser elevados para mayor
comodidad pero en la huerta jungla los bancales tienen
otra función más importante que es la función de
“Corralito” Ya hablamos de la importancia de las bacterias
del aire y de la aureola de bacterias de 2cm, un bancal de
60cm debe tener un sector corralito de 30cm en terrazas o
espacios abiertos o 20cm en huertas más cobijadas.

El compost de la Jungla.
La presencia de la compostera implica el agregado tareas, y
agregar tareas, es pecado en Permacultura. En las Huertas
Jungla no existe la compostera fija. Existe una “compostera”
rotativa. Esto es un bancal o medio bancal o un sector de bancal
que, un día es declarado “compostera”, de inmediato se le pasa
la cortadora de pasto, se lo tapa con cartón o papeles
dobles o triples, solapados para que no suba el pasto y ahí
comenzamos
a tirar
desperdicios
de la huerta,
de la casa y,
en algunos
lugares, de
los vecinos.

Con el
tiempo
declaramos
compostera a

23
otro bancal o sector, y luego otro y así siguiendo, completada la
vuelta comenzamos de nuevo. Ya hemos eliminado la tarea de
sacar el compost y repartirlo. El tiempo que se tarda la vuelta no
importa, En Pemacultura no importa el tiempo. Lo que importa
es lo permanente. Leer mas sobre compost bien hecho, con
olor agradable en nuestro libro RECICLAJE DE BASURA,
https://permacultura.com.ar/producto/todos-los-reciclajes/

¿A qué distancia una compostera de otra?

Todo lo que hemos dicho que es bueno para la huerta
Jungla es bueno para los caracoles, de modo que los
caracoles van a se un problema. Pero No. Hay una solución
definitiva que consiste en la ubicación de la compostera.
Los caracoles viven en un radio de 4m y les gusta más la
compostea que la huerta, si hay una compostera cada 8m
los caracoles van a ellas y si además cubrimos la
compostera para que no se lave con la lluvia la hacemos
más atractiva para ellos.

Basura de los vecinos.

Como no nos gustan los malos olores instruimos a los
vecinos a que traigan la basura de la siguiente manera:

Instrucciones:
A la basura orgánica dividirla en bultos del tamaño de un
puño, envolverla con papel de diario (Poco papel. Lo
mínimo) Y hasta el día que los lleve a la huerta, déjelos
bajo techo, en el suelo o en la mesada o en un recipiente
con drenaje. Nunca en una bolsa o balde sin drenaje. Sí en
una masera porque tiene drenaje. Al momento de llevarlos,

24
se ponen los paquetes en una bolsa para lleva a la huerta.
Los paquetes se ponen en una bolsa, esta sí puede ser de
plástico y sin drenaje porque van a estás horas,

¿Cuanto papel?
Si le pone demasiado papel, los paquetes van a llegar todos
limpios y secos a la huerta. Si le pone lo justo van a tomar un
color marrón muy feo. A mí me da vergüenza llevar los paquetes
de ese color, pero a los hortelanos les encanta. Y dicen con
alegría “ya están empezando a tomar color tierra”

25
 II- Labranza Cero.

Se llama labranza cero en el mundo, a una técnica

desarrollada en Argentina durante la década del noventa.

Ésta no es el resultado de la conciencia ecológica si no

que es producto de la crisis económica causada por la
convertibilidad y está impulsada por los fabricantes de
sembradoras y los que producen y venden agroquímicos.
En esa época, no habían exportaciones, se veían en las
góndolas papas (patatas), cebollas, harina importada. Los
productores no tenían para pagar todas las labores que se
acostumbraba a hacer en esa época. Era costumbre

26
sembrar una sola cosa por año en cada lote, una vez
cosechado, se pasaba el disco para dar vuelta la tierra,
dejándola desnuda y expuesta al Sol y al golpeteo de la
lluvia, que la amasa y la compacta. Meses después se
pasaba el disco otra vez pero a 90° de lo de antes y al
llegar la época de la siembra se hacía otra pasada de disco
y otra de rastra para romper los cascotes. Recién entonces
se pasaba la sembradora.

En Argentina, en la década del noventa nadie vendía

nada, no había dinero y era más barato importar soja de
China que pasar el disco. Es posible que entonces, a algún
desesperado, se le dio por pasar la sembradora arriba de
los yuyos (hierbas silvestres) y sin ninguna de las labores
que indica el manual de agricultor prolijito. No sólo dio
resultado si no que rindió más que de costumbre. Se corrió
la voz y comenzó lo que llamaron “Labranza Cero”. De
inmediato, ingenieros y laboratorios comenzaron a instruir
sobre las ventajas de este sistema que lo llamaron
“Siembra Directa” Siempre y cuando se use el herbicida
suficiente y de la manera adecuada. También las fábricas
de maquinaria agrícola hicieron su negocio. Las
sembradoras de la época eran aptas para pasar sobre
tierra recién aflojada. Las nuevas debían ser muy fuertes y
pesadas para portar el rastrojo (aún el más duro) y
sembrar debajo de él. En 1995 se hizo en Huerta Grande,
Córdoba el “Primer Congreso Nacional de Siembra Directa”

Desde entonces, la técnica de la Siembra Directa

consiste en matar todo con herbicidas, hacer poca o
ninguna labranza y sembrar directamente, pero mantienen
el monocultivo con todos los agroquímicos y con más
herbicidas que antes.

27
 Nuestra labranza cero
Nuestro tema es ausencia de labranza pero sin el
agregado de sustancia artificial alguna. Por definición,
nuestra labranza cero es crear las condiciones para que la
tierra se afloje y se abone sola, manteniéndola oscura y
húmeda, es decir cubierta.

Esas condiciones se pueden provocar en una pequeña

extensión colocando mulching (acolchado de hojas, viruta,
pasto seco, paja...) o cualquier cosa que mantenga oscuro
y húmedo. Eso crea las condiciones para que proliferen
hongos, microbios, insectos del suelo y lombrices, que
además de abonar la tierra van a producir una labranza
por sí solos dejando la tierra blanda. Si se trata de un
campo extenso, es muy complicado y caro cubrirlo.
Entonces sembramos algo que lo cubra Ustedes están
acostumbrados a escuchar a toda clase de charlatanes y
ya saben que todos los charlatanes tienen una única
solución para todo. Pues yo tengo una solución para todo.
Es mantener la tierra oscura a cualquier precio. En el libro
N° 1 dijimos “La tierra desnuda es yeta” y eso, más que
una regla nemotécnica es una verdad, porque primero se

28
enferma la tierra, luego, las plantas son víctimas de plagas
y pestes, luego decae la salud de los animales y por ultimo
nuestra salud y nuestro presupuesto. ¿No es yeta eso?

Los pasos a seguir ya están claros: CUBRIR TODO. La

pregunta que se viene es ¿Cómo y con qué empezar a
cubrir y cómo y con qué mantener cubierto. Ese es
precisamente el tema de este libro.

Antecedentes de Labranza Cero.

Cuando llegaron los españoles a América dijeron que los
indios eran ignorantes y vagos. No se les ocurrió
preguntarle a los lugareños cómo hacían, ya que estaban
todos vivos sin la ayuda de los “civilizados”. Tampoco
miraron para atrás los desiertos que venían dejando a sus
espaldas.

En vez de descubrir América pasaron con sus intereses

por encima de lo que había, de lo que pasaba y de lo que
sea.

El Ateneo editó en Argentina el libro “Manejo Ecológico

del Suelo” de Ana Primavesi que es la base de nuestra
“Huerta Jungla”. Allí se desarrollan técnicas con labranza
mínima, habla de 6 cm de laboreo como máximo, incluso
se sugiere no labrar. En un reportaje dijo que habló de 6
cm de labranza porque eso, en su época, ya era
demasiado.

Masanobu Fukuoka
En Japón, un científico joven un día estaba descansando
en una colina y le pasó una cosa rara en la cabeza. Cuando
volvió a la “normalidad” notó que todo en el Mundo estaba

29
mal. Mal la ciencia, la educación, la economía. Su trabajo
en el laboratorio de Sanidad Vegetal como edalfólogo era
una tontería y toda la agronomía en general, una locura.
Renunció a su trabajo ante la lástima de sus compañeros
que no comprendían sus motivos.

Se ocupó de un campo de su padre

y comenzó a hacer todo de otra
manera. Al poco tiempo vio que todo
lo suyo tenía una cosa en común. Era
menos trabajoso que lo convencional.
Ahí comenzó a no hacer esto, lo otro y
lo otro. Tuvo un fracaso, cuando dejó
de podar los frutales y se le apestaron
–entonces fui la vergüenza de mi
padre- dice Fukuoka y recomienda no
podar nunca a los nuevos y seguir
podando a los viejos porque están
acostumbrados. Lo mejor que he leído sobre Fukuoka es
“Volver al Edén” lo escribió Pipo Lernoud en el libro
Agricultura Ecológica de Ecoagro, Editorial Planeta. …En
Japón, todos los agricultores tienen toda la maquinaria, la
química y los conocimientos más avanzados. Sin embargo,
trabajan desde que amanece hasta la noche. Mientras que
yo tengo unas pocas herramientas manuales y mucho
tiempo libre. Mientras que los otros están pensando qué
hacer yo estoy pensando qué dejar de hacer…

Fukuoka practicó una agricultura taoista. Durante el

invierno preparaba bolitas de arcilla con semillas de arroz y
trébol blanco. Luego, cuando el centeno del campo estaba
maduro tiraba las bolitas por el campo. Los pájaros no le

30
comían la semilla. Cosechaba el centeno dejando la paja
diseminada cuando sus nuevos cultivos eran plantines
(planteles). Los pisoteaba, pero según él, luego se
recuperan. Sembraba una cosa antes de sacar la que
estaba. Hemos venido diciendo que hay que mantener la
oscuridad en la tierra a cualquier precio. Aquí algo para
aprender de Fukuoka.

Como si el ahorro de trabajo fuera poco. Cuando el arroz

tenía el tamaño para ser trasplantado. Fukuoka prefería
lleva el agua al arroz en vez del arroz al agua. Entonces,
inundaba el campo. Con esto moría el trébol que ya había
hecho su aporte de nitrógeno, y el arroz seguía su curso.
el trébol que ya había hecho su aporte de nitrógeno, y el
arroz seguía su curso.

31
 Principios de trabajo de Fukuoka
No arar: de esta forma se mantiene la estructura y
composición del suelo con sus características óptimas de
humedad y micronutrientes.

No usar abonos ni fertilizantes artificiales : mediante la

interacción de los diferentes elementos botánicos,
animales y minerales del suelo, la fertilidad del terreno de
cultivo se regenera como en cualquier ecosistema no
domesticado.

No eliminar malas hierbas ni usar herbicidas : éstos

destruyen los nutrientes y microorganismos del suelo, y
sólo se justifican en monocultivos. Pero Fukuoka propone
una interacción de plantas que enriquece y controla la
biodiversidad de un suelo.

No usar pesticidas: también matan la riqueza natural del

suelo. La presencia de insectos puede equilibrarse en un
cultivo.

No podar: dejar a las plantas seguir su curso natural.

Bolas de arcilla (Nendo Dango): protejen a las semillas

de los pájaros, se las abona meclando humus en la arcilla y
no hay que agacharse para semprar.

Estos radicales principios de trabajo se basan en la

filosofía taoísta de no hacer (Wu Wei), o más exactamente
no intervenir o forzar las cosas. Fukuoka alcanzó un grado
de comprensión de los microecosistemas del suelo, que
ideó un sistema de trabajo que libera de laboreo y
esfuerzos innecesarios de la agricultura conocida. Su
método, que él llama a veces Agricultura Natural del

32
Mahayana, se basa en empezar dando y luego recibir de
forma natural, en lugar de exigir a la Tierra hasta agotarla.

Plantas herramientas

Lay plantas capaces de

prosperar donde la mayoría no
pueden. Ese es el primer paso
para enriquecer la tierra. Si la
tierra es dura, o pobre o las dos
cosas siempre hay una especie
especialista en ella. Luego, las
plantas labradoras mueren y
sus raíces se pudren, al
podrirse pierden más del 90%
de su masa, se achican
dejando la tierra hueca, aireada
y abonada. No es mala idea
plantar para mejorar la
tierra. Es más. No creo que haya otra manera más barata.
Tampoco es mala idea que las plantas usadas para ese fin
sean comestibles. Como por ejemplo, las habas. Los
rendimientos no van a ser para exhibir con orgullo pero
pueden atenuar los costos.

Maíz de guinea
En vez de aflojar la tierra, ponemos plantas capaces
perforar tierras duras, la más famosa y usada de ellas es el
maíz de Guinea (sorgo granífero) Sorghum bicolor (con las
espigas de esta planta se hacen escobas) Esta planta tiene
la virtud de sobrevivir en tierras secas, pobres, salitrosas y
a pleno sol.

33
 Tienen raíces capaces de penetrar tierras muy duras,
pudiendo llegar a una profundidad de un metro y medio en
tierras buenas. Son poco exigentes y consumen muy poca agua
hasta que llega el momento de la floración. Ahí se secan si no
están en tierra fértil y húmeda, pero en ese momento ya
hicieron un gran beneficio para empezar. Para mejorar tierras
se usa sembrarlo en forma intensiva, como si se tratara de
pasto (césped). Es buen forraje para el ganado y permite el
pastoreo en tierras pobres. Una vez cubierta la tierra, no es
necesario esperar que muera, se puede sembrar otra cosa
para mantener cubierto el suelo o se la puede dar vuelta la
tierra para incorporar la sustancia orgánica al suelo, o
sembrar otras especies intercaladas con ésta y pasar la
segadora antes de que el maíz de guinea llegue al
momento de la floración. Antes habíamos dicho de no dar
vuelta la tierra, pero esto se haría si se trata de una tierra
muerta.

En San Luis, en 1994, en una tierra agotada, probaron

cubrirla con maíz de guinea, pusieron vacas, luego
sembraron alfalfa, pasaron la segadora cubriendo con el
rastrojo de guinea a la alfalfa germinada y así pudieron
continuar produciendo sobre este suelo, al menos hasta
1998, última fecha en que tuve noticias de ellos.

No es pecado usar maquinarias y

agroquímicos la primera vez. Lo malo
escaer en la trampa de tener que usarlo
siempre. Bill Mollison.

Otras labradoras
Otras plantas con raíces capaces de penetrar tierras
duras y sobrevivir en condiciones difíciles son:

34
 Habas.Viciafaba,tienenraícesmuy
penetrantes,ademássonresistent
esaplagas,heladasysequías,fijanni
trógenoporser leguminosas.

Meliloto.Melilotusofficinalis,untrébol
defloresamarillasqueprosperaentierr
asmodificadas,secasypobres,por
supuesto,tambiénfijanitrógeno

Tréboldeolor.Melilotusalba,plantapi
onera,muycomúnenbarbechosylug
aresabandonados.Comoelmelilotop
erode floresblancas.

Centeno.Secalecereale.Desarroll
a unamelenana
definaraíz.Norecomendablealprin
cipio.

Quínoadelllano.ChenopodiumCordo
bense.Resiste
todo,fijanitrógenosinserleguminosa,
escompatibleconlashortalizas,las
protege,mataelpastoydamuchas
raíces.

35
 Éstas son las que conocemos y hemos probado. Tiene
que haber muchas plantas más. Sería un disparate ir a un
lugar a sacar lo que hay para poner de estas especies.
Leyendo el lugar vamos a saber qué plantas, qué
combinaciones, en qué proporción y en qué época.

Plantas de cobertura
El mejor herbicida es una cobertura vegetal adecuada,
que por otra parte es el mejor tratamiento para el suelo. En
permacultura no hay malezas, los yuyos (hierbas
silvestres) pueden ser buenos o malos según dónde y en
qué momento estén. Éstas, como cualquier planta, tienen
amigos y enemigos, por lo tanto si sembramos plantas
compatibles con las matas o hierbas existentes, van a
crecer sin inconvenientes y con ayuda y protección de las
"malezas". En la naturaleza no existen las plantas
enemigas, no nacen al pie de una incompatible porque
ésta no la deja germinar ni crecer.

Esto influye en la elección

de los cultivos. Y debe influir
sobre el mercado. En un
mercado de alimentos
permacultural se come lo que
se da en la región y en la
época en que se da. Hay que
contar con que en el plato
debe haber seis colores por
día. Anotar qué planta salvaje
verde reemplaza el verde comercial, qué reemplaza el rojo,
amarillo, naranja, blanco y negro. De las que tenemos
salvajes no plantamos. De la que nos falta sí Si queremos

36
cultivar plantas que no son compatibles con los yuyos
existentes, es posible y además conveniente, cultivar lo
nuestro cuando los yuyos están en la etapa de declinación.
Más detalles los veremos en el libro N° 3 Intercultivos.

Lo primero: la batata.
Una buena forma de cubrir la tierra
en verano, es con plantas como la
batata, porque ésta sale en tierras
pobres, además prospera en medio
del pasto (césped) duro y fuerte,
cubre mucho, con abundante follaje,
además puede producir como para
vender en momentos en que el objetivo principal es mejorar la
tierra.

Calabazas Doble función.

Con la calabaza podemos cubrir tierras pobres mientras
algunas plantas están penetrando y
abonando la tierra. Para eso hacemos
pozos de 0,30 x 0,30 x 0,30 cm. Los
llenamos con una mezcla de basura
orgánica fresca (no compostada), tierra y
pasto seco, en el mismo momento se
ponen semillas de calabaza, a 2 ó 3cm de
profundidad en la mezcla, luego las
plantas servirán para cubrir la tierra. Aquí
también mejoramos el suelo y producimos
en forma simultánea. Pero en forma
simultánea hay que hacer un cultivo de
labradoras, porque si no, es tiempo
perdido, producimos calabaza pero
mejoramos poco la tierra.

37
 Plantas Herbicidas
Por lo dicho hasta aquí, no hay
plantas malas que impidan la
prosperidad de nuestros cultivos. Sí hay
plantas enemigas, salvajes o no que se
llevan mal con lo que estamos
produciendo. La acelga no es
considerada maleza, pero debajo de los
tomates es un problema, para los
tomates y para sí misma. Eso es un
tema del próximo libro: Intercultivos. En
este libro la pregunta es si hay algunas
plantas malas para todas las especies
de la huerta. Sí que la hay. Es un pasto conocido como
chepica Cynodon dactylon o gramillón Stenotaphrum
secundatum. (nunca noté la diferencia)

Capuchina CardenchaDip Menta

Tropaeoliummaj sacusfullonum Mentha_spicat
us . a

38
 Ciboulet LLantén Cebadillacriolla
Allium_schoen Plantagomaior BromusCatharti
oprasum cus

Malba Lenguadevaca Lino.desplazaalpas

Malvasilvest Rumexparagu to,pero debe estar
ris ayense superior,

Alfalfa.Medicagosativa.Plantapara
mejorartierras.Sesabequefijanitró
genoyseignoraqueeslabradorayhe
rbicida.enelprimerocasinohaypast
o,enelsegundonada.Por6añossepu
edeplantardetodomenoslegumina
osas.

Espinacarastrera.Tetragoniaexp
anda.Avanzasobreelpastoylomat
a.Sepuedeplantarenélyprospera.
Tieneunasolacontra:Noprospera
silahuertanoestálomásoscurapo
sible.

Hay más: Cebollas intercaladas en los bancales impiden

39
la entrada del pasto, pero cuando son chicas se confunden
con él y se sacan.

Capiquí Stellaria Mdia y Uva del Monte son plantas

salvajes que vienen solas pero no responden a nuestras
siembras. Lo único que podemos hacer es dejarlas donde
están porque son útiles para la huerta.

Al pasto lo consideramos enemigo, porque tiene la

propiedad de hacer algo así como una "anti-labranza",
tiene la habilidad de compactar el subsuelo y endurecer la
capa superior de la tierra.

Eso es precisamente lo que no queremos, eso nos tira

para atrás todo lo hecho y hay que evitarlo de entrada o ir
debilitándolo mientras vamos produciendo.

Muchas plantas consideradas

"maleza" son enemigas del pasto y
cómplices de las hortalizas Un caso
notable es la "quínoa del llano" En
el inicio, un cultivo suele estar en
un suelo cubierto de plantas
enemigas del pasto, que además
nacieron allí, porque son adecuadas
al lugar y han vencido al pasto. Lo
más probable es que sea amigas de
nuestras hortalizas y lo peor que podemos hacer es
retirarlas.

Después del baño

Con respecto a los líquidos cloacales digamos que son
malos para plantas que no soportan el suelo ácido y

40
contagian parásitos y enfermedades humanas, pero
sucede que los gérmenes de las enfermedades duran
pocos días, los que más duran son los huevos de los
parásitos: un año. Si no vamos a poner plantas delicadas
con el pH y no van a ser ingeridas dentro del período de
un año, entonces no hay motivo para no regar con líquidos
cloacales.

El contagio se da porque la hoja es salpicada por la

lluvia. Pero es imposible que una enfermedad humana
suba por la savia. Ya sabemos que las raíces no toman
sustancia orgánica alguna. Por lo tanto se pueden usar
esos líquidos para tomates, frutales y todo fruto que no
toque el suelo. La posibilidad de contagio está lejos,
porque estamos reviviendo una tierra muerta.

Los que sí son contaminantes son los detergentes,

insecticidas y toda clase de limpiadores que vienen con
estos líquidos.

Lo mismo, pero en el campo

Lo que hemos hecho hasta ahora no es más que
averiguar qué necesita el suelo. Una vez sabido esto,
corregimos la tierra agregando el mineral en cantidades
ínfimas, luego tenemos que hacer el cultivo de azotobacter
en el mismo campo, y allí no podemos ir todos los días con
el gotero a darles de comer. Hay que producir alcoholes y
ácidos orgánicos, que son su alimento, mediante la
transformación de la sustancia orgánica.

Hay otro grupo de bacterias anaeróbicas llamadas

"Clostridium" que transforman sustancia orgánica en
alcoholes y ácidos orgánicos, que alimentan al

41
 Azotobacter. Los gérmenes de los Clostridium están
también en todas partes.

Basta entonces con incorporar sustancia orgánica al

suelo mediante la entrada de raíces o el agregado de
líquidos cloacales, o algún material traído de otro lado. En
ambos casos se usa dar vuelta la tierra para meter
material orgánico en el subsuelo.

Esto debe ser con alguna herramienta que dé vuelta el

terrón entre 120º y 150º para que tengan alimento las
bacterias de abajo, de arriba y del medio.

Repasando cada paso

• Detectar si le falta algún mineral a la tierra y cuál es
mediante un análisis de laboratorio o mediante el cultivo
de bacterias (o ambos análisis)

• Suplementar químicamente la tierra.

• Incorporar sustancias orgánicas: Estiércol, rastrojo que se

consiga de campos vecinos, cama de animales, cama de
pollo, de champiñón, o cualquier planta que sea capaz de
germinar y crecer en esa tierra.

Plantar especies que den mucha raíz para incorporar

sustancia orgánica y follaje que cubra. Luego, las raíces
mueren y obtenemos el nitrógeno deseado.

Para acelerar la incorporación, si se puede y se quiere,

es bueno arar la tierra dándola vuelta para incorporar al
suelo la sustancia orgánica.

42
 Primero el microclima
Hasta aquí hemos desarrollado la estrategia de mejorar
la tierra cultivando sin microclima, pero si tenemos
ambiente húmedo, barrera contra el viento seco y media
sombra, tenemos una gran ventaja. Estamos hablando de
una estrategia que consiste en comenzar creando el
microclima.

Ese es el caso de un jujeño que demostró que es

rentable producir algarrobo.

Este árbol, tarda 500 años en crecer para poder ser

usado en la construcción de muebles, (de paso decimos
que es un delito ecológico comprar muebles de algarrobo)
En un desierto o tierra mala el algarrobo nace y crece,
es capaz de penetrar tierras muy duras con sus raíces,
resiste la sequía y la tierra pobre y es una leguminosa que
fija nitrógeno.

La experiencia del jujeño consiste en poner un plantín

(plantel) de algarrobo por cada metro cuadrado, y al poco
tiempo se tiene cubierta la tierra con media sombra. Ya
hay microclima, baja la velocidad del viento a nivel del

43
suelo, aumenta la retención de agua y ya está mejorando
la tierra.

Años mas tarde se hace el raleo, donde se corta uno sí,

otro no, o se transplantan. Ese año se venden chauchas y
madera, además, debajo se puede cultivar trigo, centeno o
hacer huerta, tiempo después, se hace otro raleo y otro, a
medida que crecen.

44
 Cuando tienen suficiente altura y fortaleza, también se
puede tener debajo animales que comen las chauchas y
trasladarlos para que abonen otras tierras y sigan
sembrando algarrobos. Tienen raíces muy penetrantes y
abundantes, además son resistentes a plagas y sequías,
fijan nitrógeno por ser leguminosas.

Meliloto:
un trébol de flores amarillas que prospera en cualquier
tierra, por supuesto, también fija nitrógeno.

Quínoa del llano. (chenopodium). que resiste todo y fija

nitrógeno.

Sembrar en el pasto.
Tratándose de un terreno con pasto, hay que poner algo
que compita con éste y aguante cualquier cosa hasta que
el pasto ceda. El primer paso es cubrir y los pasos
siguientes son mantener todo cubierto.
Veamos cinco casos de aplicación a pesar del pasto.

• Labranza inicial
Una manera de combatir al pasto, es hacer labranza
vertical o dar vuelta la tierra, romper los cascotes y
arrancar las guías. A veces se hace esto cuando el pasto
está demasiado fuerte y se quiere comenzar a producir
pronto.

Cubrir con parva.

Otra es cubrir con papel de diario sobre los lugares
elegidos para sembrar y ponerle arriba parvas de pasto
seco u hojas, y a medida que se achica la parva agregar
más, debajo del diario se llena de lombrices, insectos,

45
microbios, muere el pasto. Se abona y ablanda la tierra.

El tiempo que tarda en ablandar se depende de la

textura de la tierra. Una tierra arenosa tardó 20 días en
ablandarse a tal punto que podíamos clavar un palo de
escoba hasta 40 cm de profundidad, pero era tierra pobre
y no se había enriquecido notablemente, además el pasto
estaba vivo. Quedó claro entonces, que ablandar la tierra
no es bastante.

Anteriormente habíamos plantado en una tierra arcillosa

y pobre que había estado cubierta durante 4 meses con
pilas de compost. El éxito esa vez fue total.

Sembrar debajo del pasto.

La forma más espectacular y rápida de superar el
problema del pasto es hacer en verano hoyos de 15 o 20
cm de profundidad y poner en el fondo una semilla de maíz
y dos o tres de porotos (alubias) en cada uno.

Estas semillas germinan sin que las raíces del pasto

puedan interferir, porque eso sucede más abajo que las
raíces. Luego, cuando salen los plantines ya el pasto no
puede hacer nada y siguen creciendo sin dificultad.

46
 Este trabajo lo hemos hecho con martillo y estaca en
tierra dura, con el pasto muy duro y rebelde, de ahí en más
el único cuidado fue mantener la humedad. El resultado no
se puede contar, hay que hacerlo y verlo para poderlo
creer.

Si a esto, le agregamos calabaza en pozos con basura, el

pasto va quedando tapado y se debilita, la tierra se
oscurece y mientras producimos, estamos mejorándola.

47
 Sembrar arriba del pasto
Para cultivar hortalizas se divide el terreno en bancales y
caminos, se riega el pasto inundándolo (si no ha llovido),
se cubre el pasto con diarios, mínimo 8 hojas y solapadas.
Sobre el diario, una capa de compost o tierra negra de
ocho centímetros de espesor, sobre esto tiramos semillas,
revolvemos el centímetro superior de la tierra y tapamos
con 2 cm de acolchado de pasto cortado fino. A partir de
entonces, los cuidados son: que no le falte humedad y
reponer la capa de pasto seco para que no falte la sombra
en la tierra, hasta que las plantas cubran totalmente.

• La máquina de producir verdura:

Ubicamos en un lugar con media sombra, como sombra
de tipa o sauce, o un lugar que tenga sombra toda la
mañana o toda la tarde.

En ese lugar hacemos lo que hemos dicho en el punto 4

hasta cubrir con 8 cm de tierra negra o compost. Luego, en
vez de tirar semilla, hacemos una capa de pasto recién
cortado, molido fino (como lo deja la máquina), esta capa
tiene 20 cm de altura.

48
 A continuación hacemos el "repulgue" que consiste en
dividir con los dedos al pasto, en franjas separadas de 10 ó
12 cm de ancho. Los surcos que se forman en el pasto
deben ser tan profundos como para que se vea la tierra
desde arriba. A continuación tiramos semilla a través de
los surcos del pasto, rociamos con un leve riego fino y ya
está. La tarea siguiente es cosechar. De ahí viene el
nombre de máquina.

¿Que bancal elijo?

Cuando se inicia una huerta se hacen una cantidad de

49
bancales de una determinada manera, otra cantidad de
otra y otra. Por ejemplo, un 'bancal máquina" para
obtener verduras a corto plazo, otro debajo del pasto, otro
con parva, de ese modo se logra mínimo esfuerzo y alguna
cosecha a corto plaz

50
51
 III- A cultivar el desierto.

Lo que hace falta saber para revivir tierras está en

nuestro libro CÓMO TRATAR A LA TIERRA. Con solo ver el
color de las hojas y las flores o con solo notar la falta de
jugo, sabor o aroma de los frutos se sabe todo de latierra.
https://permacultura.com.ar/producto/como-tratar-a-la-
tierra/

Pero acá, en el desierto, no hay planta para mirar ni

fruta. Por otra parte, si es desierto, lo será por algún
motivo. No podemos conocer la causa que lo llevó ser
desierto con nuestro mencionado libro N°1. Tampoco
podemos rescatarlo con solo bombardear con semillas, sin
que antes hallamos resuelto el problema que lo llevó a ser
lo que es. El primer paso es descubrir eso sin contar con
nuestro Análisis Foliar.

52
 Hemos revivido tierras muertas del todo con un plan
cuyo primer paso es analizar la tierra mediante el cultivo
de una bacteria llamada Azotobacter, y los pasos para ello
figuran en este libro. El primer paso siempre fue el análisis
mediante el cultivo de esa bacteria. El segundo fue la
enmienda de minerales. Pero el tercero pero nunca
llegamos a aplicarlo porque la tierra se cubrió sola en
pocos días. Y según dice el Curso de Huerta Jungla, si se
cubrió la tierra ya está todo arreglado.

Para el análisis hacen falta 1/2 Kg de tierra para analizar,

12 cajas de Petry o simil, un Bol para amasar la tierra y un
gotero con agua y alcohol al 50 %. Amasamos con poca
agua hasta que quede como masilla.

Separamos una porción del tamaño de una avellana. A

esa porción le agregamos una pequeña cantidad de uno de
los minerales como fósforo, potasio, calcio, magnesio, etc.
en cantidades homeopáticas; se amasa bien y se pone en
una caja de Petry, tapamos la caja y ponemos la etiqueta
con el nombre del mineral, no se pueden usar los mismos
dedos con otro mineral a menos que nos lavemos las
manos copiosamente, repetimos la operación con otro
mineral, otra caja, otra etiqueta y así siguiendo con todas
las sustancias que creemos que le pueden estar faltando al
suelo.

Hagan lo que yo digo y no

lo que hago. No cambien
de lugar las tapas

Importante: Esta práctica debe ser enseñada en forma

presencial porque son muy pequeñas las cantidades de

53
minerales que hay que poner (menos que homeopatías) Si
alguien lo hace con solo haberlo leído va y lo pone con la
pala y así no habrá resultado alguno.

Una ves terminada la tarea con todas las cajas,

colocamos unas gotas de la mezcla de agua destilada y
alcohol fino al 50% en cada muestra hasta que ésta quede
brillante, repetimos la
operación dos veces por día en
cada caja. Es importante dejar
una muestra si aditivo alguno
con la etiqueta que dice “nada”
para que sirva de testigo para
comparar. En casos donde se
usa agua de riego es
recomendable amasar la
muestra y preparar la mezcla
del gotero con la misma agua de riego.

Las necesidades de minerales del azotobacter son las

mismas que las de las leguminosas. Vamos a intentar un
cultivo en la muestra de tierra. si aparece la bacteria en la
muestra, esa tierra ya es apta para cultivar leguminosas.

Los aditivos a usar:

P (Fósforo): cualquier fosfato que consiga en viveros
k (Potasio): ceniza
Calcio (Ca): Cal, nunca en primavera-verano, o yeso
todo el año
Magnesio (Mg): oxido de magnesio en farmacias, Leche
de Magnesia Philips o agua del termo tanque.
Azufre (S): azufre en polvo nunca en otoño-invierno, o

54
yeso todo el año.
Boro (B): Ácido bórico en farmacias.
Zinc (Zn): una chapita de Zn puro en un frasco dos
días y esa agua sirve.
Hierro (Fe): agua ácida. un chorrito de vinagre por litro
es suficiente.
Manganeso(Mn):una piedra de rodocrosita en una botella
de agua 2 días.
Cobre (Cu): un alambre de fusible en un frasco dos días.

Cultivo en cajas de Petry

Completada la operación. Guardamos las cajas en un

lugar oscuro, y las regamos una o dos veces por día con
una, dos o tes cotas de agua y alcohol. Cuando la muestra
está brillosa en más d e la mitad de su superficie se
suspende el riego de esa caja.

55
 Entre dos y cinco días después, aparece en alguna de las
muestras la jalea bacteriana. De pronto, destapando las
cajas encontramos una que brilla como si la hubiéramos
regado, pero no, es una jalea marrón que es muy resbalosa
al tacto y tiene sabor a jabón viejo. No teman probarla
porque es una bacteria aeróbica.

La muestra de la jalea, es
justo la que tiene el suplemento
que necesita la tierra. En las
otras no aparecen porque a
todas les falta justo eso.

Nitrógeno gratis y abundante.

Hasta aquí hemos hablado del cultivo de Azotobacter en
laboratorio, ahora vamos a hablar de cultivarla en la tierra
misma. ¿Qué necesita? -No necesita de ninguna planta
porque es una bacteria de la tierra. Tampoco de nitrógeno
porque lo produce- Como cualquier bacteria del suelo
necesita calcio, fósforo, humedad y oscuridad. Pero
nuestro cultivo puede decir otra cosa que Ca y P. Las
esporas de estas bacterias están en todas partes y pueden
estar en vida latente durante miles de años. Aún en las
pirámides de Egipto partieron piezas de barro, le dieron de
comer a las esporas y nacieron las azotobacter entre otras.

El principal problema es que estas bacterias son

heterotrofas. No hacen fotosíntesis. Entonces se mueren
de hambre si no le dan carbono asimilable como ser,
alguna forma de alcohol o de vinagre. En el laboratorio es

56
fácil, pero no podemos ir al desierto con un gotero.
Entonces hay que crear las condiciones para que se formen
calorías en la tierra misma, eso es, con otras bacterias.

Las bacterias autotrofas (las que hacen fotosíntesis) no

viven en la oscuridad del suelo, hay otras que sí, porque se
alimentan de materia orgánica o de otras bacterias como
las Clostridium ¡Cuidado con esta familia! C tétanos, C
antrax. C botulismo, C gangrena. Estas bacterias van a
producir el gotero que necesitamos para nuestras
azotobacter.

Ahora la pregunta es ¿qué necesitan las clostridium y

similares? Las que están bajo tierra necesitan justo lo que
ha determinado nuestro análisis, además de materia
orgánica para digerirla y convertirla en alimento para las
azotobacter. En la superficie la superficie soleada no hay
vida. Bueno sí. Hay una de crecimiento y reproducción muy
lentos. Son las cyanobacter. La primera forma de vida que
hubo en el planeta.

57
El Bolsón Donde hubo nieves eternas hubo un desierto más
antiguo que el Sahara. El gris claro de la foto es deserto el
gris oscuro es un cultivo de cyanobacter. Cultivo que
después de años es reemplazado por pasto verde. Después
del pasto verde vienen plantas más altas y así siguiendo
hasta que en muchos años llega a ser bosque. A esta
bacteria la hemos visto seguido en casas viejas y en
cuartos de ducha.

Con Azotobacter es otra cosa si creamos esas

condiciones en el suelo, hasta una profundidad de diez cm,
se produce humus hasta una profundidad de diez cm en
diez días. Si ustedes inventan la manera de crear las
condiciones en un metro de profundidad, obtendrán un
metro de tierra negra en el mismo lapso de tiempo.

Podemos dedicarnos a comprar desiertos y venderlos

por tierra fértil.

58
59
 IV- El Sahara

Crisantemo del Desierto del Sahara

60
 En las tierras muertas.
No hay tierra muerta que no haya sido asesinada por el
hombre. De los 4 millones de años que llevamos en La
Tierra (4Km) durante casi 4Km solo comíamos carroña, y
corríamos en 2 patas detrás de los buitres. Hace a penas
(17cm) que dominamos el fuego. Entonces dejamos la
carroña para comer carne quemada. Cuando teníamos
salíamos a quemar y quemábamos no sé si 4Ha o 4
millones de Ha.

Ante no existían
Tundras, savanas,
praderas ni desiertos.
No había otra cosa que
paraíso y mar. Fue el
hombre quien Cambió
todo en 170.000 años
de incendios sobre
incendios.

Desaparecieron miles de especies de insectos, reptiles,

pájaros. Bacterias necesarias, hongos, mamíferos, Arboles
que tardaban mil años en crecer no sobrevivieron porque
los ciclos de los incendios eran menores, miles de especies
de árboles de ciclo corto o mediano también se fueron para
no volver (el árbol del pan). y con ellos se fueron miles de
especies que no podían vivir sin esos árboles y otras
plantas y muchos humanos habrán sido carne quemada sin
querer. Pero todos esos son años menores para la vida. El
gran daño, el que todavía nos afecta fue en los últimos
4.000 años (4mm) la causa fue la agricultura.

61
 La quema cambió al edén por la savana. La labranza
cambió savana por desierto. Donde hubo civilización hay
desierto: Centro de Asia, Medio oriente, Norte de África.
Europa del norte se salvó por el barbecho de la nieve.
América toda se salvó hasta que llegó Colón a importar
pestes, guerras, esclavitud, hambre, desiertos y codicia.

Al mundo
civilizado no ha
llegado aún la
noticia de que
la tierra es un
ser vivo que
respira, se
alimenta, se
multiplica y
también puede morir. El suelo vivo tiene millones de seres
vivos por cm3 y el suelo muerto es limpio desde el punto
de vista de nuestra cultura.

Lo que mata a la tierra es la labranza porque al darla

vuelta las bacterias de abajo que están ahí para movilizar los
minerales, mueren
arriba por causa de
la luz y de
condiciones
climáticas
adversas. Y las de
arriba que están
ahí para producir
todas las hormonas
que necesitan las
plantas mueren

62
abajo. Pero para el pensamiento pragmático (del corto
plazo) esto es un éxito, porque las bacterias que traficaban
minerales se convierten en minerales y por 5 meses las
plantas van a testar hermosas y sin pestes.

Otra solución, con o sin pendientes, con o sin riego, es

plantar árboles capaces de soportar esas condiciones para
que cubran con su sombra cambiando así las condiciones
para que mejore la tierra. Dicho sea de paso: en
Permacultura las huertas están en la media sombra de
árboles útiles. No a pleno sol.

La solución más generalizada entre l@s permacultor@s de

estas latitudes, es cubrir sembrando plantas de
crecimiento rápido y poca altura, tirar semillas de Maíz de
Guinea entre ellas y luego, cuando están germinadas,
pasar la segadora, dejando a las plantas que salieron
cubiertas de rastrojo.

Médanos, arenas móviles.

Es posible
recuperar la
peor tierra, la
más árida, el
desierto de
arena. Pero en
los médanos
es más difícil
porque la
arena se
mueve. Si

63
consiguiéramos dejarla quieta, se podría comenzar a
cultivar. Además, al cubrir con plantas capaces de vivir en
la arena, con el tiempo se llenaría de bacterias y un poco
más tarde obtendríamos humus.

Vetiver
Es una planta de origen indú que
prospera en desiertos, en humedales,
incluso semisumergida se usa para fijar
cauces de ríos. En Argentina se
consigue por medio de
www.vetiverargentina.com

Médanos, arenas móviles.El primer

paso para cultivar en la arena sería
fijar con pilotes y construcciones que
bajen la velocidad del viento o con
plantas fijadoras, si las hay, para ese
clima como es el caso de Villa Gesell,
un páramo convertido en vergel.
.
En Argentina contamos con plantas
fijadoras de médanos como Tuyas y
Tamarindos, pero hay que ver qué es
lo que se da en cada región. El
segundo paso es cubrir el suelo para
oscurecerlo, fijar nitrógeno y
penetrar el suelo con raíces, que
luego se pudren y abonan. Eso está
desarrollado en el libro anterior
“Cómo tratar a la tierra” Los cultivos
en lugares secos cambian el clima.

64
No hay vegetación porque no hay agua y no hay agua
porque no hay vegetación. La zona de Cuyo, en Argentina,
tenía cero precipitaciones y se fue creando un vergel
mediante los cultivos con riego, se hicieron diques, canales
y acequias, Hoy en Mendoza llueve entre 250 y 500mm.
Anuales.

Vegetación del Sahara.

Transición con acacias en el Sahara

Transición natural con acacias en el Sahara

65
 Las plantas están adaptadas al
medio para reducir la evaporación y aumentar la absor-
ción de agua: hojas y muy
pequeñas, raíces muy largas
capaces de hundirse en las
capas más húmedas del
subsuelo. Hay 4 variedades de
acacias y tamarisco que
acumulan agua en los tejidos y
hojas recubiertas con cera
(suculentos), otras pierden sus
raíces y se dejan transportar por
el viento para absorber la
humedad de la atmósfera.

66
 Frontera natural.

Esta imagen es un cultivo espontáneo de plantas

autóctonas de África. Quizá para parquizar el Sahara
bastaría con conocer un poco de plantas lugareñas y
realizar unos cambios mínimos.
Lo ideal
de
nuestra
supuesta
acción
sería
cubrir de
alguna
manera,
a
cualquier
precio y
con lo
que sea,
según reza nuestro curso.

67
Las plantas crasas sobreviven mucho tiempo sin lluvias y
los cactus, años sin lluvias. También hay plantas como el
algarrobo, prosopis de América del Sur que puede vivir 6
años sin riego. Si en ese lapso no encuentra la napa
muere. En África deben haber miles de platas arbóreas o
no capaces de cumplir con esa misión.

Además en África hay agua subterránea a unos 75m.

La palmera datilera, introducida por los árabes, es

indispensable para la existencia humana en los oasis: los
dátiles son un alimento muy energético, los troncos sirven
para fabricar vigas, el follaje se utiliza para tejer cestas,
cuerdas, trenzas y el techo de las cabañas, además de
proteger contra el Sol. Los árboles frutales protegen los
cultivos de hortalizas

68
 La Gran Muralla Africana.

Las naciones africanas se unen para impedir la

incesante expansión del Desierto del Sahara, el cual
devora los bosques, los cultivos y las granjas. La Gran
Muralla China se construyó para impedir la entrada de las
poderosas hordas mongólicas hace cientos de años; ahora,
La gran muralla africana de árboles enfrenta un enemigo
todavía más formidable y ubicuo: el Desierto del Sahara.

Las cambiantes arenas del Sahara se arrastran cada vez

más hacia Sahel, consumiendo granjas, bosques y
campos. Ante tal enemigo, las naciones solo pueden
unirse para intentar impedir su avance plantando árboles

69
en una línea que comienza en Senegal, sigue por
Mauritania, Mali, Burkina Faso, Níger, Nigeria, Chad,
Sudán, Eritrea, Etiopía y termina en Djibouti.

De completarse esta muralla, que ya ha empezado a ser

desplegada, cubrirá alrededor de 2.100 kilómetros de largo
y 800 m de ancho. En Senegal acacias, con sus resistentes
raíces, ya cubren 530 km2, al norte de la región rural de
Tessekere-Widu. El gobierno de este país actualmente está
aportando 2.1 millones de dólares al proyecto, pero tomará
200 millones más completar solamente la parte de la
muralla verde que le corresponde a Senegal. El proyecto
entero costará miles de millones de dólares. Agencias
internacionales ya han prometido más de 3 mil millones
hasta el momento.

“Es un proyecto algo loco, pero un toque de locura

ayuda cuando se concibe algo que nunca ha sido
concebido”, dijo el presidente de Senegal Abdoulaye Wade
en el lanzamiento de la muralla verde en el 2005. Un
reporte de las Naciones Unidas advierte que para el 2025
hasta dos terceras partes de las tierras cultivables de
África podrían ser devoradas por el inclemente Sahara.

La muralla, además, es una fuente de ingresos y

creación de empleo para millones de pobladores locales,
que son empleados plantando los árboles, cuidando de
ellos y cultivando frutas y vegetales en jardines alrededor
de los árboles.

Sin embargo, no todo es flores para el proyecto de la

muralla de árboles. El profesor Lamine Gueye apunta que
más árboles significa más resguardo para los mosquitos de

70
la malaria, por lo cual se necesitará tomar medidas
preventivas eficaces. En el monte o la selva está la tierra
más fácil de trabajar, porque tiene abono, está floja, tiene
raíces muertas y ya existe el microclima, lo que tenemos
que hacer allí es tirar semillas y hacer raleo para que la
sombra no sea oscura y cerrada, cortar lo mínimo, sacar
algunas plantas. Si queremos poner legumbres dejamos
las plantas que sirven de soporte.

Vídeo:
http://maestroviejo.wordpress.com/2011/06/25/la-gran-
muralla-africana-de-arboles-naciones-se-unen-contra-el-
desierto-del-sahara/

71
V- En las Selvas y Deltas.

Aquí solo se trata de ralear

72
 En el monte se procura que el cultivo tenga sombra
medio día o media sombra todo el día, debe tener barreras
para que la velocidad del viento sea lo más baja posible en
el cultivo. Que la huerta debe estar al Sol, es una de las
creencias que sostiene la “ciencia agronómica”. Hemos
cultivado maíz, poroto (alubia) y zapallo (calabaza) en la
sombra casi oscura con mejor resultado que otro cultivo
testigo a pleno Sol. Y la lucha contra el pasto a la sombra
es un juego de niños. En mi última huerta había mucha
sombra de edificios, molle y un alambrado con challote
(cabello de ángel), Tuvimos un solo fracaso en la parte más
oscura con la planta que menos imaginábamos: la lechuga
mantecosa (Lactuca sativa capitata). Cualquier otra
lechuga iba bien en ese lugar tan oscuro.

Huerta a la sombra. Las hortalizas en la gloria.

En el delta.
Cuando se trata de cultivos en el suelo, se puede
empezar en el delta haciendo lo mismo que dijimos hasta

73
ahora con respecto al pasto, pero con la ventaja de que
éste pasto es más dócil, ya sea para taparlo o ponerle
plantas que lo ahoguen.

Otra cosa que se usa mucho en el Delta del Tigre es el

bancal elevado, porque es una zona inundable. Se
construyen bancales elevados con chapas de fibrocemento
o galvanizada, armados con listones de madera, también
se utilizan botes viejos rellenos de tierra, con estos
bancales elevados se trabaja más cómodo, a la altura del
pecho o la cintura. El tipo de plantas a cultivar en botes
está limitado por la profundidad. No conviene poner
zapallo o tomate u otras que necesitan profundidad. Éstos
se pueden colocar directamente en el suelo pero no
sabemos si vamos a cosechar por las inundaciones;
enredaderas y frutales pueden resistirlas.

Las hormigas saben mucho de inundaciones y cuando

ven un bancal elevado mudan el hormiguero allí. Hay que
dejarlas y convivir en paz con ellas. Para saber cómo
convivir con las hormigas lea el libro N° 5 “Mis Amigos los
Bichos” o “Control natural de plagas”
Cuando se trabaja en bancal elevado se hace todo lo

74
posible para achicar el tiempo de residencia de las plantas
en ellos. Para eso abusan de los almácigos y transplantan
con los plantines lo más grande posible, algunos hacen dos
transplantes, almácigo chico, almácigo grande y bancal.

En laderas o terrenos inclinados.

Cuando se cultiva en suelo

inclinado encontramos el problema
de que la lluvia se lleva la tierra, o
sea, que se erosiona el suelo. La
forma correcta de trabajarlo es
hacer terrazas o poner barreras
de árboles siguiendo las líneas de
igual nivel para que no se coma el
suelo la erosión.
En la Huerta Jungla no existe
ese inconveniente porque si no aflojamos la tierra no es
problema la lluvia. Si no hacemos labranza, ni siquiera la
primera vez, la lluvia no va a tener contra indicaciones
para nosotros. Si no cree esto, mire la sierras selváticas
con sus laderas atestadas de plantas. Allí, la lluvia no

75
afecta a las plantas justamente porque están atestadas.
Sin embargo, cuando vamos a cultivar tierras desnudas, es
necesario hacer terrazas o canales siguiendo las curvas de
igual nivel.

Para determinar la ubicación y la forma de las terrazas o

cunetas se contrata a un agrimensor que nos deje puestas
las estacas para trabajar adecuadamente. Si no podemos
contra-tarlo, lo hacemos nosotr@s utilizando un compás
gigante con una plomada en el centro como se muestra en
la figura. Para la construcción de éste, se atan fuertemente
tres cañas grandes formando una letra A, luego atamos un
hilo en lo más salto con una plomada o contrapeso, y en la
caña horizontal marcamos el centro cuando las dos patas
están a la misma altura.

Líneas de igual nivel

Para marcar las líneas de igual nivel se ubica una punta

del compás en el punto inicial de la línea que vamos a

76
trazar, pivotando en ella, arrastramos la otra punta por el
suelo hasta que la plomada coincida con la marca del
centro. Cuando coinciden se ponen las dos primeras
estacas donde está cada punta del compás. Luego
apoyamos una punta del compás en la segunda estaca y
pivotando en ésta repetimos la operación para ubicar la
tercera estaca y así siguiendo hasta llegar al otro extremo
del campo a marcar. Después hacemos lo mismo con otra
línea, otra y otra.

Otra forma de encontrar las líneas de igual nivel es con

un nivel óptico casero, construido con una "T" de madera
de donde pende un nivel de agua, formado por una
manguera flexible en forma de "U". Esto da una referencia
horizontal que permite indicar dónde colocar cada estaca

Nivel óptico casero.

Pero si no hacemos labranza, y si la tierra está

cubierta, no hace falta nada de eso, se puede explotar la
ladera como inclinación de hasta 35° grados sin que

77
importe que haya pendiente. Si la naturaleza cultiva
laderas, no hay razón para no poder cultivarlas si no
retiramos nunca la cobertura vegetal. Así lo hace la
naturaleza. ¿No?

El agua de lluvia queda donde cae. No corre

78
79
 IV- El huerto seco

Verdadero paisaje comestible

80
 Es posible hacer huertas en lugares donde el clima no lo
permite por falta de lluvia y de provisión de agua. Pero
serían huertas diferentes. Nada de lechuga, nada de
tomate. Todas las plantas serían palmeras, cactus y otras
plantas crasas. Pensemos en hacer una huerta allí donde
nadie pudo con la única condición de cultivar otras cosas.
En lo alto, en vez de frutales, palmeras de dátiles, coco, y
aceite. Aprovechando el Cambio climático podemos
cultivar de eso en Buenos Aires. Más abajo, cactus que dan
deliciosos frutos y hermosas flores y al nivel del suelo,
plantas crasas comestibles.

Por ahora conocemos una sola

planta crasa comestible que es la
verdolaga (Portulaca oleracea).
Falta que los cultores de esta
huerta sepan hallar más plantas
crasas comestibles que deben
haber por decenas. Si
su huerto seco es para
producir para la venta en una
región seca. Es necesario
instruir a sus clientes que lo
ecológico en ese lugar es
cultivar esto.

Si el primer paso de todo cultivo es cubrir la tierra y en

el huerto seco se cumple lo mismo, entonces hay que
cultivar plantas crasas de cobertura. La Uña de gato
(Lampranthus spectabilis) es la única que hemos probado y
el resultado ha sido satisfactorio. No sé si es comestible
pero es medicinal en infusiones (aumenta las defensas).

81
Ese cultivo lo hice en Mendoza cuando era joven. Ahora
me falta saber qué plantas comestible crecen en medio de
este cultivo.

Uña de gato. La cobertura vegetal de los huertos secos

El huerto seco no necesita caminos porque las plantas

crasas se pueden pisar y si sufren algún daño se
recuperan. La geometría del huerto seco no consiste en
ubicar los
caminos, ya
que no habrán
caminos. Más
bien consiste
en ubicar
correctamente
las plantas
pinchudas para
que luego
podamos
movernos,
sembrar
y cosechar.
Un cultivo sin riego ni mantenimiento

82
 Ventajas del huerto seco.
La principal ventaja es no regar y poder hacerlo donde
no es posible hacer otra clase de huerto. Además no hace
falta labranza alguna ni preparación ni fertilización.

Zonas ventosas y áridas.

El viento es enemigo de los cultivos. Hemos venido
diciendo que el primer paso es cubrir. Pero donde hay
viento, antes de cubrir hay que parar el viento al nivel del
suelo. Quizá los desiertos patagónicos no se reverdecen
por una sola razón. El viento. Es necesario encontrar
especies adecuadas para construir barreras contra el
viento. Para cualquier ecosistema sustentable que
diseñemos no vamos a hacer nada si no tenemos resuelto
el tema del viento.

Cuanto más viento, más barreras contra él, en zonas

áridas ventosas de la Provincia de Santa Cruz están
produciendo con cero labranza y todas las leyes de la

83
permacultura. En vez de bancales, han construido
corralitos de madera de un metro de ancho y medio metro
de altura, el eje mayor de los corralitos están
perpendiculares a la dirección del viento. Una vez
sembrado, cubren el fondo con mulching y luego llenan el
cajón con ramas hasta que las plantas ocupen su lugar.

Dibujado de una foto del diario Clarín

Esta experiencia se realiza en el sur de nuestro país

donde un ingeniero agrónomo utilizando este método
cosecha cinco veces más que otras quintas de la zona
(nota del diario Clarín).

84
85
 VII- El huerto húmedo.

Para cultivos en pantanos vea nuestro libro Acuicultura.

Siembre donde no hay lugar.

Hasta ahora tenemos claro cómo empezar, pero ahora
viene la pregunta: ¿cómo continuar esta tarea?. Habíamos
dicho que debemos cubrir. La ley fundamental del
comienzo es cubrir la tierra lo antes posible. La ley
fundamental de lo que sigue, es mantener cubierta la
tierra. Luego, además, tengo que sembrar algo antes de
cosechar lo que está, por ejemplo: si planté habas, antes
de cosecharlas, ya planto tomates o centeno. No importa
si son compatibles, ya hablaremos de asociaciones, por

86
ahora viene al caso adelantar que, la peor asociación es la
mejor sucesión.

Hacinamiento natural

La naturaleza hace que si una planta nace mientras otra

está muriendo no compiten entre sí. Esto se ve en los
baldíos, montes y lugares salvajes.

Dale más.
Como referencia, siempre digo a mis amigos:
Siembra tratando de que cuando yo vea el cultivo diga
"Yo dije amontonado pero no tanto"-
-Nunca llegué a decir eso, y ellos mismos de dieron
cuenta que hay que sembrar así: amontonado, mezclado y
metiendo plantines o semillas donde no hay lugar.

Hay que asociar.

Nunca cultivar maíz solo, trigo solo o soja sola, porque
es difícil oscurecer la tierra con un solo cultivo y queda
muy indefensa frente a las plagas y enfermedades.

No es posible oscurecer la tierra con maíz solo y

tampoco es posible cultivar maíz a 10 cm. uno de otro para

87
obtener sombra.

La asociación tiene muchas otras ventajas que veremos

en la clase de intercultivos. Se asocian, por ejemplo, soja
con espinaca rastrera, esto mejora a la soja y al suelo, pero
crea una dificultad organizativa y administrativa: ¿cómo
hago para cosechar y vender las dos cosas?.

Tres cultivos en un mismo espacio.

Pues si se complica, la cosecha y la venta a causa de la

asociación, entonces se cosecha una sola especie, la otra
se deja. Esa espinaca se puede dejar y si así se desea, sólo
se aprovecha la soja.

La ventaja de esta sociedad, está en que la producción

de soja es mayor y más segura, además la espinaca hace
de herbicida y pesticida, ahorra riegos y abonos porque la
tierra cubierta.

Otro ejemplo sería si asocio trigo y melón pero el melón

no lo puedo vender ni consumir lo dejo como nutriente de
la tierra, y si se resiembra el melón, vuelvo a poner trigo.
Todavía, en este caso se puede aplicar un poco de ingenio

88
organizando los tiempos de tal manera que sea posible
cosechar las dos cosas. En los viñedos recomendamos
no luchar contra la chepica (hierba grama o césped), lo
mejor es usar como herbicida la espinaca rastrera y
evitamos la entrada de pasto.

Jamás hacer en un viñedo una cosecha por año, hay que

hacer tres o cuatro cosechas, si no la tierra se estropea.

En un viñedo permacultural, tengo arvejas (guisantes)

en invierno en los espaldares, todo el año la espinaca para
evitar la chepica y en verano calabaza y chaucha japonesa
(tirabeques). Y no estaría nada mal tener olivo.

En ese mismo terreno cosecho: uvas, arvejas, espinaca,

calabaza, aceitunas y chaucha japonesa. O sea, seis
cosechas por año, todo eso para evitar el deterioro de la
tierra, para no tener que hacer labranza, y el suelo estará
cada año mejor. Con todo esto, si tenemos semilla propia,
estamos produciendo con cero dinero, solo tenemos que
sembrar y cosechar.

También se puede hacer huerta debajo de los parrales.

La media sombra que produce el parral ayuda al
microclima, a la oscuridad del suelo y al ahorro de riego.
Esto que explicamos se aplica a una maceta, a un bancal,
a una hectárea o un campo. Las reglas de cultivos son:
todo asociado, amontonado y la tierra oculta.

Para la huerta.
La permacultura tiene una infinidad de ventajas: no
labrar, no desmalezar, no sacar raíces, no regar; pero tiene
una desventaja: No se puede pisar la tierra que se

89
cultiva, porque un trabajo hecho de raíces, pudrición,
insectos, bacterias y mucho tiempo se pierde al pisar.

Entonces, hay que ordenar el espacio de tal modo que

sea posible trabajar sin pisar. Para esto lo mejor es dividir
el espacio en franjas de un metro de ancho intercalados
con caminos para pisar, para sembrar y cosechar por el
costado. A estas franjas las llaman bancales o tablones.

Organización del espacio en una huerta futura

De ese modo hemos tenido buenos resultados haciendo
un corte con la pala de unos 15 cm, a lo largo del pasto y
sembrando trigo, centeno, soja, girasol y lino.

Huerta sin compostera.

En la Huerta Jungla no se usa la compostera. Eso es
mucho trabajo. A uno de los bancales lo declaramos
compostera, de inmediato le pasamos la máquina de cortar
pasto, lo cubrimos con cartones y hacemos la pila de
compost ahí. Meses más tarde, o un año más tarde,
declaramos compostera a otro bancal. Sacamos de la

90
compostera vieja el material orgánico sin descomponer y lo
trasladamos a la nueva y sembramos en lo que era
compostera. Luego, meses más tarde. Declaramos
compostera a otro bancal, luego otro y así siguiendo hasta
que vuelve a ser compostera en primero.

Si la huerta es grande, deben haber varias composteras,

El criterio para establecer cuántas de ellas habrán en
nuestra huerta es el siguiente: Las composteras no pueden
estar a más de 8m. una de otra por una sola razón que es
la siguiente: Los caracoles viven toda su vida en un radio
de 4m. y les gusta más la verdura marchita del compost
que la de la huerta. Todos los caracoles se van a mudar
ahí. La sombra y el microclima de la Hurta Jungla es lo más
conveniente para los caracoles. La compostera se
convierte en un cultivo de caracoles. Para cazarlos sólo
hace falta que cubramos la compostera o parte de ella con
polietileno grueso y negro. Ahí tenemos otro
emprendimiento económico además de la huerta.

Lo esencial es invisible a los ojos.

Cualquier brisa que corra por el suelo impide el
desarrollo de las hortalizas. El sol a pleno es contrario al
desarrollo de nuestros cultivos. Las plantas juntas viven
más felices que separadas y si están muy hacinadas son
un grito de alegría. La sombra es buena para los cultivos.
Las plantas amigas crecen más cuanto más cerca están.
Las plantas enemigas se perjudican mutuamente y aún se
matan. Estos conceptos son invisibles para nosotros
porque no tenemos una sola explicación para ninguno de
ellos. Pero créanlo, es lo esencial. Quizá no le encuentre la
explicación pero es seguro que lo pueden comprobar.

91
 VIII- Permacultura a máquina.

En la chacra.
El problema con máquina es el mismo de la huerta: no se
puede pisar, porque lo que pisamos con la máquina no se
arreglar con labranza, porque no la practicamos en
condiciones normales. Sería un sistema de bancales con
caminos para los neumáticos.

Disco para labranza vertical, tipo Huerta Orgánica

92
 Para cultivar hasta en 100 ha, en bancales de un metro,
con caminos de 50 cm, debemos contar con un tractor de
1,25 m de ancho pisada, centro a centro, este tractor
arrastra una máquina de un metro de ancho.

El tractor va a pisar siempre en la misma huella. La

huella se puede hacer con un surcador para facilitar el
drenaje de la lluvia y después de cada lluvia se puede ir
corrigiendo la profundidad del camino para que no queden
charcos intermitentes. Es decir. Nivelar bajando lo más alto
de los caminos para que todo sea un solo charco o ningún
charco intermitente.

93
 Las máquinas a usar con esta técnica corrientemente
son tres: segadora de raíces, sembradora y cosechadora.
No se usa la segadora común. Para desmalezar va la
sembradora y se queda con todas las semillas para que no
haya otras malezas que las que sembramos nosotros.

Sembradora de 1m. Cosechadora de 1m.

Para pasar de pastura a cultivos todavía creemos que es

necesario matar el pasto, usamos la segadora que está
compuesta de triángulos de chapa afilada y se desplaza a
una profundidad de 2 cm bajo el pasto.

Segadora de raíces.
La segadora de raíces hay que hacerla como hicimos
esta en Mercedes, Buenos Aires.

Este es un herbecida mecánico que tiene una enorme

ventaja sobre el herbicida químico: No hay que esperar 20
días para sembrar, tampoco hay que rezar para que no
llueva durante el lapso de espera. Directamente, cuando
se dan las condiciones climáticas, va un tractor con la
segadora de raíces y atrás otro con la sembradora.

94
 Chapas afiladas para cortar las raíces de los pastos

Con el antebrazo debajo de la alfombra

Para más de 100 ha se usa una reja de cuatro metros

de ancho, distribuido así: Un metro de herramienta de cada
lado, un metro de herramienta en el centro y dos sectores
sin herramienta de 50 cm donde pisarán las ruedas entre
los tres sectores útiles,

95
 La sembradora también debe ser adaptada poniendo las
ruedas sobre la huella del tractor, retirando las
herramientas que están sobre la huella y colocando
separadores en la tolva para sembrar distintas especies
por cada línea.

Cultivo en bancales de un metro con caminos.

96
97
 IX- Glifosato no hace falta.

En algún lugar hemos dicho. “La agricultura es la ciencia

de llevar a la práctica las fobias humanas” Se aflojó la
tierra durante miles de años porque el hombre tenían la
creencia de que eso es necesario. Donde hubo civilización
hay desierto. El Valle de los Muertos tiene millones de
tubas, está en Libia y rodeado de miles de Kms de desierto
(de qué vivían) Cuando llegaron los españoles dijeron que
los indios son vagos porque no dan vuelta la tierra e
ignorantes porque siembran mezclado y no sacan los
yuyos. Los españoles no miraron los desiertos que dejaban
atrás y se perdieron la oportunidad de descubrir América.
Si no sacamos los yuyos, las plantas se encargan de
sacarlos. Ninguna enemiga de la soja puede crecer junto a
la soja, porque ella no la va a dejar.

98
 La soja llama al chamico y el chamico a la langosta, pero
la langosta va al chamico salvando a la soja y a todas las
especies vegetales. No habrán más de 20 chamicos por ha.
Además el chamico repela a la chinche de la soja y la del
algodón. La bardana hace que la humedad se suelo dure
varios meses más, la bardana no viene si no hace falta en
esa temporada. La cortadera aporta silicio y un barbecho
de cortadera inmuniza durante 20 a todas las especies
contra cualquier clase de hongo foliar, La cortadera no
viene si no ha hongos foliares.

La soja. Como cualquier otra planta, aumenta la

producción en compañía de sus amigas que sola. La soja,
como cualquier leguminosa, se enamora de las gramíneas
y le tiene miedo y odio a las liliáceas. Por ese motivo, no
hay malezas liliáceas entre la soja. Los productores de soja
fumigan pueblos, crean cáncer, se aguantan la hostilidad
de la gente y sus propias culpas. Se construyen castillos de
justificaciones para estar a salvo de la culpa. Todo eso no
es porque sean malos, es porque están equivocados. La
creencia fatal que los perturba y los arrincona y les hace
gastar dinero es el teorema de dice que “con venenos se
produce más”

La Técnica propuesta.
En permacultura no se puede hacer un mono cultivo
por año. Es necesario plantar 2 o 3 o más especies juntas y
2 o 3 o 4 campañas por año. La técnica a usar de la
Siembra Directa. Las sembradoras pueden sembrar dos
especies en una misma pasada con el dosificador de
semilla y el de fertilizante granulado, cosa que no
necesitamos. Si no tienen dosificador se puede sembrar en
dos o tres pasadas a caballo o cruzado.

99
 C
hapas tipo ala flecha para cortar raíces.
En Mercedez Bs As. En 2006. Hicimos un cultivo de soja
orgánica (Removénica) asociado con mijo orgánico. Se
acostumbraba a sembrarla en hileras a 35cm nosotros la
pusimos a 30cm intercalando dos de mijo. Quedando soja,
mijo, mijo,soja. Todavía teníamos la creencia de que había
que desmalezar. Nuestro primer herbicida era una chapa
en forma de ala-flecha que se ve en la foto. El objeto era
usa esta chapa paa cortar raíces a 5cm de profundidad.
Como Técnico Mecánico que soy, se me ocurrió sementar
el filo de las chapas. Con un soplete calentábamos al rojo,
luego con el mismo soplete le agregamos carbono con la
llama amarilla y de inmediato la tirábamos al agua. Si no
entendió no importa, pregúntele a cualquiera del gremio
metalúrgico. Pero al final no lo usamos porque al día de
sembrar encontramos el lote infestado de un herbicida

100
superior a todos: cardencha Dipsacus fullonum. Entonces
pasamos la segadora y atrás la sembradora.

El primer Glifisato ya lo ahorramos. El segundo Glifosato

fue el mijo, por dos razones. Una porque tan alta
concentración impide la llegada de cualquier planta y con
la soja sola, no es posible tanta densidad. La otra es
porque la soja y el mijo se enamoran como cualquier
legunimosa con una gramínea y las plantas enamoradas
producen casi 50% más cada una, son imbatibles contra
insectos y platas enemigas. Lucen más bellas y 20% más
grandes y como si fuera poco, Algo que yo no sabía: la soja
orgánica es más grande que la transgénica y tiene más
chauchas.

Aquí termina nuestro relato porque ahí terminó todo. Esta

es la historia de un éxito que fracasó. Cobré un dinero y lo

101
 dediqué a un experimento para para comprobar mis
teorías. Si salía bien iba a recuperar el dinero y no tenía
claro si me iba a retirar conforme o iba a repetir. La idea
era 100 has pero conseguí 4. Nadie mueve una máquina
por menos de 100, pero estos sembradores le debían un
favor a mi amigo Hugo Fraccia que les había cedido las
máquina a pagar y me hicieron el trabajo. Luego había que
conseguir quien coseche 4 has y en la letra chica del pacto
verbal no decía cosechar.

Este emprendimiento fue un

fracaso como negocio, pero un
éxito escandaloso como
experimento.

Compré un par de hoces para

cosechara a mano, comencé e
hice mis cuentas, eran 10
personas 4 días o uno solo 40
días. Abandoné y le dije al dueño
del campo que le mande sus
vacas o lo coseche y lo venda si
puede.

¿Cómo cosechar?
La segunda parte de este documento es eso. ¿Cómo
cosechar dos o más especies juntas. La idea es cosecharlas
juntas y separarlas después con máquinas clasificadoras
que las distinguen por tamaño. Por lo tanto, no se puede
sembrar soja con maíz, que además son enemigas. “La
Peor asociación es la mejor sucesión” Según dice en
nuestro libro INTERCULTIVOS https://permacultura.com.ar/

102
producto/intercultivos/

Hugo, mi amigo, dice [La cosechadora va sembrando

“malezas” por la cola y nadie dice ni hace nada con eso] Si
cosechamos todo cada vez habrá menos “malezas” y
después de varias campañas es probable que sean
irrelevantes. Por un lado estamos agregando costos al
negocio de la soja, pero le estamos quitando todos los agro
químicos y el precio de la semilla transgénica y los costos
ambientales y sociales y el beneficio para la tierra.

103
 Lo difícil es sincronizar.
Como dijimos: En Permacultura no se puede sembrar un
solo cultivo por año. Lo ideal es tres campañas con tres
especies cada una. Usted me va a preguntar ¿Cómo hago
para que las tres estén secas y a punto en el momento de
la cosecha? Y yo le voy a contestar -no lo sé- Es una
tecnología nueva que hay que explorar. Pero los ajustes
cortos, de pocas semanas se pueden reemplazar por la
técnica llamada hileración. Esto es cosechar todo
dejándolo tirado en una hilera al costado. Así se terminan
de secar las especies todavía lucen verdes. Con todo esto
no lleganos a garantizar que si se siembran 9 especies se
van a cosechar 9 especies en el año. Conformese 4 o 5 en
las primeras campañas. Ademas la soja natural es más
barata, y hasta puede ser gratis.

La permaculutra no se interesa por lo rentable sino por

lo sustentable. Cualquier capitalista va a preguntar si este

104
sistema es competitivo y cualquier permacultor va a
preguntar si es sustentable. Eso quiere decir que dentro de
mil años va a seguir produciendo. Pero también cualquier
permacultor va a decir que esto no es sustentable porque
no intervienen animales. La obseción por sembrar tanto no
se debe al deseo de ganar mucho dinero sino a la
obsecieno de la luz del Sol no toque el suelo ni una hora
del año y que el suelo est{e llemo de raíces muertas y
vivas. En nuestos libros de permacultura dice que los
productores de ganado no deben tener campos propios.
Los rodeos nómades van a tener la salud absoluta si van
de campo en campo. He aquí otro ahorro. Producir sin
medicamentos.

105
 ÍNDICE
Introducción
La oración del labriego. 4
La Ciencia de la Agronomía. 6
I- La Huerta Jungla.
Introducción a la Huerta Jungla. 8
La tierra. 9
El agua capilar. 10
El riego. 11
Los minerales. 12
El Hierro. 13
Ell calcio 14
Hongos del suelo. 15
Las bacterias. 15
Palabras de una gran maestra 16
¿Qué hacemos por las bacterias del suelo? 17
El Nitrógeno. 17
Bacterias del aire. 18
Transplante en seco. 20
Los bancales. 20
El compost de la Jungla. 20
¿A qué distancia una compostera de otra? 23
Basura de los vecinos. 24
II- Labranza Cero.
Nuestra labranza cero 28
Antecedentes de Labranza Cero 28
Masanobu Fukuoka 29
Principios de trabajo de Fukuoka 31
Plantas herramientas 32
Maíz de guinea 33

106
Plantas labradoras 34
Plantas de cobertura 35
Lo primero: la batata. 36
Calabazas Doble función. 37
Plantas Herbicidas 37
Después del baño 40
Lo mismo, pero en el campo 41
Repasando cada paso 41
Primero el microclima 42
Cubrir con parva 45
Sembrar en el pasto. 44
Sembrar debajo del pasto. 46
Sembrar arriba del pasto 47
La máquina de producir verdura: 48
¿Que bancal elijo? 49

IV- La Gran Muralla Africana.

En las tierras muertas 64
Vetiver 66
Médanos, arenas móviles. 66
Vegetación del Sahara. 68

III- A cultivar el desierto.

Los aditivos a usar: 53
Nitrógeno gratis y abundante. 55
IV- El Sahara
En las tierras muertas. 58
Médanos, arenas móviles 61
Vetiver 62
Médanos, arenas móviles. 62
Vegetación del Sahara. 63
La Gran Muralla Africana. 67

107
 V- En las Selvas y Deltas.
En el delta. 71
En laderas o terrenos inclinados. 73

6- El huerto seco
Ventajas del huerto seco. 81
Zonas ventosas y áridas 81

7- El huerto húmedo.
Siembre donde no hay lugar. 84
Dale más. 85
Hay que asociar. 85
Para la huerta. 87
Huerta sin compostera. 88
Lo esencial es invisible a los ojos. 89

9- Permacultura a máquina.
En la chacra. 90
Segadora de raíces. 92
IX- El Glifosato no hace falta.
La Técnica propuesta. 97
¿Cómo cosechar? 100
Lo difícil es sincronizar. 101

108
 COLECCIÓN PERMACULTURA.
1- Cómo Tratar a la Tierra. Aquí no se enseña a cultivar
plantas sino microbios. La rebelión vegetal viene sola sin
mas nada. Analizamos y corregimos la tierra en función de
las necesidades del bioma. En 20 años de cursos no
enseñé sobre plantas y nadie se quejó. Mis alumnos ven o
muerden algo y te dicen qué le pasa a la planta y qué hay
que hacerle al suelo.

2- La Huerta Jungla. La agronomía parte de la creencia

de que el suelo está mal hecho y el hombre debe hacer
algo. Donde hubo civilización hay desierto y donde no
hubo, todavía hay selva. El cultivo Bio intensivo es el
contraataque de los ingenieros. Aquí cultivamos sin
puntear, sin sacar pasto, malezas, árboles, piedras, raíces
desde la primera vez.

3- Intercultivos. Las plantas enemigas se perjudican y

hasta se matan. Las amigas se embellecen juntas y
producen más. Varias explotaciones en una misma
superficie. Tablas de afinidad. La mejor asociación y la
mejor sucesión. ¿Cómo son las relaciones entre familias?
http://www.permacultura.com.ar/intercultivos/

4- Semillas, poda injerto. La ciencia parte de la creencia

de que la naturaleza está mal hecha y el hombre debe
podar, injertar, tutelar. Aflojar la tierra. Crear híbridos y
transgénicos. Practicamos el mejoramiento sexual de
especies, Selección y conservación de semillas. Sanidad de
la germinación.

5- Mis Amigos los Bichos. La agricultura es la ciencia de

llevar a la práctica las fobias humana. Aquí estudiamos un

109
solo bicho: uno mismo, conocido este todo es de otra
manera. Control por medio de pactos. Enemigos y
protectores de cada planta.

6- Huerta Urbana. Cultivar sobre árboles, techos,

veredas, paredes, interiores, mesadas y rincones.
Producción de brotes en la cocina Hidroponía sustentable.
Micro clima de terraza. Sistemas de riego automático.

7- Reciclajes, Compost. Lombricultura. El compost con

olor agradable desde el principio. Las siete reglas del buen
compost. Reciclajes de latas, plásticos. Recarga de pilas
no recargables. Soluciones para la casa y para la ciudad.
Proyecto de ley Basura Cero para Buenos Aires.

8- Bacterias para la Salud. Las bacterias limpian,

desodorizan, desinfectan cuidan la salud y conservan
alimentos. Higienizan y desodorizan la casa y el cuerpo. En
vez de matarlas hay que tratarlas de otra manera. Con su
ayuda no hacen falta jabones, detergentes, lavandina,
limpia vidrios, limpia hornos, pasta dentífrica, enjuagues.
polvo para los pies ni desodorantes.

9- Refrigeración y Calefacción Solar. Cuanto más Sol

más frío en verano y más calor en invierno. Arquitectura
diferente para llanura seca y llanura húmeda, para llanura
fría y cálida, arquitectura para montaña.

10- Todo Sobre el Agua y Como se arregla. Captación,

selección, conservación y reciclaje del agua. Cálculos para
el agua de lluvia. Agua de poso. Soluciones para cualquier
agua de superficie. Filtro biológico. Baños secos.
Potabilización de aguas negras Tratamientos biológicos
para dureza, hierro, nitrato, arsénico, decantación de

110
metales, hidrocarburos y cianuro de minería.

11- Auto construcción. Con materiales del lugar y de

bajo costo. Barro, Tierra compactada. Fardos de pasto.
Bambú. Fibras. Suelo mejorado, Suelo cemento. Ensayos
de tierra y resistencia del suelo. Una técnica para cada
textura. Endurecer e impermeabilizar con bacterias

12- El Calor del Sol. Calefones de fabricación casera,

hornos y cocinas solares de bajo costo. Detalles
constructivos. El horno de zinguería.
http://www.permacultura.com.ar/cocinasolar/ Destiladores
de alto rendimiento.

13- Hornos y Cocinas de Barro. Cocinar sin calor.

Cocinas y hornos de alto rendimiento. La clave está en el
aire. Construcción y uso. Alternativas para ahorrar leña.
Cocinar sin fuego y sin calor. Ácidos, fermentos y bacterias

14- Biogás. Cálculos previos: Calidad y cantidad de los

materiales, diseño y dimensiones del digestor. Cuanto gas
y para cuanto alcanza. Purificación y almacenaje del gas.
Uso del biogás en motores. La instalación. Digestor de
Lodo Móvil

15- Electricidad Solar de Bajo Costo. Capítulo 1:

Nociones básicas de energía para quien no tiene ni idea.
Capítulo 2: ¿Qué fuente de energía conviene? ¡Qué
corriente utilizar? ¡Qué combinación posible? ¿Seguir
conectado? Capítulo 3: Electricidad. solar de bajo costo.
Los cálculos y los costos. La instalación. Capítulo 3:
fabricación de paneles.

16- Energía Eólica e Hidráulica de Bajo Costo. Como

111
hacer uno mismo los medios de medición de altura,
velocidad de viento y caudal de agua, Como calcular la
potencia eólica o hidráulica disponible en el lugar antes de
empezar, Como transformar una bomba en turbina
hidráulica. Bombeo con ariete o con bombas. Como se
transforma un motor eléctrico reciclado en generador.
Cálculos, diseño, costos.

17- Sea Piadoso. Críe animales: La salud sin vacunas ni

fármacos. Gallinas, conejos, patos, gansos, palomas, v
chinchillas vacas y cabras.

19- Acuicultura. Peces. Langostinos Caracoles.

Plantas acuáticas. Algas. Estanques,
Impermeabilización. El agua en calidad y en cantidad.
Biología del estanque. Producción de Peces, Langostinos,
Plantas Acuáticas y Algas.

18- Pema apicultura. Construcciones, instalaciones y

herramientas y ropa Ubicación de las colmenas.
Instalación y multiplicación de núcleos. Perma apicultura:
La apicultura parte de la creencia de que las abejas no
saben lo que hay que saber para ser abejas y que el
hombre debe ayudar.

20- Cultivo de Hongos en Casa. Los dos procesos

completos. De la espora al micelio y del micelio a la
producción, Lo mismo para Champiñón, Porto bello,
Gírgolas y Shiitake. Producción en una heladera vieja.

21- La sociedad de los Zombis. Desde pequeños se nos

enseña que es mejor recibir que dar. Se nos da afecto
ligado a premios materiales. Luego la vida se va
encadenando a ganar o perder, a tener o no tener. Esa

112
forma tiene efectos multiplicativos y por aprendizaje y
reiteración termina abarcando cada acto, cada
pensamiento, cada sentimiento de cada habitante de este
planeta. Lo importante de esto no esta en que abarque
todo, sino en el hecho de que tal cosa implica que no haya
otra forma conocida uno pueda elegir.

22- Educación 4 . 0 La primera generación fue para

crear soldados. El deber era más grande que las
convicciones, los instintos, los vínculos, Incluso más que la
razón y la piedad ¿puede usted imaginar algo más
antinatural que eso?
La Segunda vino con la Revolución Industrial, era para
formar operarios. El verdadero programa de estudio no
estaba escrito. Era la disciplina, la calificación, la rutina, el
timbre, la falta de crítica, el uniformizar en un “Modelo de
Normalidad” ¿puede usted imaginar algo más anti humano
que eso?
La Tercera generación vino en el siglo XX, ya no era para
formar trabajadores sino consumidores. Se trata a la niñez
como si hubieran pagado entrada para venir a este
sistema. Entonces hay que sentarlos ahí y atenderlos como
en un hotel.
En la primera se esclavizaba con el miedo, en la segunda
con la necesidad y en la tercera con la publicidad.
https://permacultura.com.ar/la-matrix/

23- Algo Sobre Energía Nuclear. El autor (especialista

en cañerías) trabajó en el diseño del Edificio de Servicios
de la Central Atómica Río III. Allí quedó asombrado por la
cantidad de errores, peligros y
temas no resueltos en las centrales atómicas. Como todos
los de su gremio, trabajó sabiendo el disparate que estaba

113
haciendo. Hoy pone aquí una descripción sencilla, muy
comprensible y completa sin posición personal.

24- Sexualidad primitiva. Nuestra cultura tiene

protocolos muy estrictos para la conducta sexual, más
rígidos y uniforme que para la amistad, la escuela, la los
negocios y la relación de pareja. Cosa que nada tiene que
ver con la vitalidad. Para el sexo no hay más regla que la
"salvajada" y la mayor perversión es el “fuego Sagrado de
la Creación” Este libro deseduca para llegar a la inocencia
animal.

25- La otra salud. Toda medicina está basada en el

supuesto de que el ser humano está mal hecho y necesita
ayuda externa.
La palabra apego tiene mala prensa pero el apego a la vida
es la salud. Esta medicina está mirada desde el mismo
paradigma con que miramos a la tierra.

26- Permacultura Urbana y Eco aldea. Basta con dejar

de comer basura y de beber pintura para cambiar la
historia del Planeta. Si quieres más haz compost y deja de
comprar artículos de limpieza y compra todo sin bolsas
plásticas. Si quiere más lee este libro. Vive en la “Eco aldea
Urbana” sin obligaciones, sin culpas ecológicas, sin
necesidades y con otra gente.

27- Manifiesto de la Economía Hunanista. Los

políticos progresistas carecen de una doctrina económica
que les permita llevar a la prácticas sus proyectos. A la
hora de gobernar hay un solo manual disponible que dice
que el bienestar de los pueblos se paga. Que papá no
puede dejar a los hijos hacer lo que quieran porque eso

114
después hay que pagarlo. Que no hay progreso sin
sacrificio. Que es natural que hayan pobres. Que las
conquistas sociales son para crear más pobreza a mediano
plazo. Que los aumentos de sueldos causan inflación,
recesión, atraso, conflicto, baja del salario mismo y
desunión en los pueblos.

115
116
117