Gestión de

Inventarios 1era
Parte

20/09/2016 Dr. Jorge Vargas Florez 1

Inventarios
 Los inventarios son las existencias en los
Almacenes, a la espera de ser utilizados por
el área de Producción para la Fabricación o
a la espera de ser vendidos a los clientes de
la empresa por el área de Comercialización.
 A través de la gestión se busca responder
¿cuánto? y ¿cuándo? pedir ser
reaprovisionado de inventarios.
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Método ABC para clasificar
En una clasificación del inventario, donde éste
esta compuesto por distintos ítems (distintos
productos). Se puede encontrar que en unos
pocos ítems, tienen la mayor importancia
respecto al resto para un criterio dado.

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Items y Criterios para clasificar
Ítem que
pueden ser Criterios
clasificados
Productos más vendidos, productos de mayor
Productos
margen, productos de mayor valor, etc
Proveedores de mayor volumen de entregas,
Proveedores con el mayor número de no
Proveedores
conformes de calidad, Proveedores y sus
condiciones de pago, etc.
Inventario más demandado, inventario con
Inventarios mayor rotación, inventario con mayor costo de
posesión, etc.
Clientes con mayor volumen de compras,
Clientes
Clientes y sus ciclo de pago, etc.
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Método ABC para clasificar
1. Determinar el peso que representa cada “ Ítem ” del valor
total del criterio tomado para clasificar.
2. Ordenar los “ Ítems “, de mayor a menor peso, según la
proporción hallado.
3. Agrupar los “ Ítems “ considerando un peso acumulado
20%, 50% y 100%.

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Ejemplo
Elaborar la clasificación ABC por el total de las
ventas de la mercadería.
Numero de
Productos cajas por Precio por caja
paleta
Alfajor Donatello 55 20
Chocolate Patada 55 12
Corbatitas 39 6
Fideos al huevo 39 35
Galletas de soya 55 12
Jabón San Martin 40 20
Ketchup Ricolín 40 10
Linguini 39 25
Aceite A11 50 55
Mayonesa 111 40 8
Refrescos TIM 40 15
Spaguetti mantecosos 39 12
Tallarines Dorados 39 15
Wafer Vito 55 12

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1. Determinar valor individual del criterio a utilizar

Numero de
Productos cajas por Precio por caja Ventas
paleta
Alfajor Donatello 55 20 1100
Chocolate Patada 55 12 660
Corbatitas 39 6 234
Fideos al huevo 39 35 1365
Galletas de soya 55 12 660
Jabón San Martin 40 20 800
Ketchup Ricolín 40 10 400
Linguini 39 25 975
Aceite A11 50 55 2750
Mayonesa 111 40 8 320
Refrescos TIM 40 15 600
Spaguetti mantecosos 39 12 468
Tallarines Dorados 39 15 585
Wafer Vito 55 12 660
11577

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1. Determinar el peso especifico individual que representa cada “ Ítem ”,
considerando el criterio de clasificación.

Numero de
Productos cajas por Precio por caja Ventas % Ventas
paleta
Alfajor Donatello 55 20 1100 10%
Chocolate Patada 55 12 660 6%
Corbatitas 39 6 234 2%
Fideos al huevo 39 35 1365 12%
Galletas de soya 55 12 660 6%
Jabón San Martin 40 20 800 7%
Ketchup Ricolín 40 10 400 3%
Linguini 39 25 975 8%
Aceite A11 50 55 2750 24%
Mayonesa 111 40 8 320 3%
Refrescos TIM 40 15 600 5%
Spaguetti mantecosos 39 12 468 4%
Tallarines Dorados 39 15 585 5%
Wafer Vito 55 12 660 6%
11577 100.00%

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2. Ordenar los “ Ítems “, de mayor a menor por el peso especifico.

Numero de
Productos cajas por Precio por caja Ventas % Ventas
paleta
Aceite A11 50 55 2750 24%
Fideos al huevo 39 35 1365 12%
Alfajor Donatello 55 20 1100 10%
Linguini 39 25 975 8%
Jabón San Martin 40 20 800 7%
Chocolate Patada 55 12 660 6%
Galletas de soya 55 12 660 6%
Wafer Vito 55 12 660 6%
Refrescos TIM 40 15 600 5%
Tallarines Dorados 39 15 585 5%
Spaguetti mantecosos 39 12 468 4%
Ketchup Ricolín 40 10 400 3%
Mayonesa 111 40 8 320 3%
Corbatitas 39 6 234 2%
11577 100.00%

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3. Hallar los grupos formados del percentil de items, formado que es más
cercano al 20%, 50% y 100%.

Numero de
Precio por
No Productos cajas por Ventas % Ventas
caja
paleta
1 7.1% Aceite A11 50 55 2750 24%
2 14.3% Fideos al huevo 39 35 1365 12%
3 21.4% Alfajor Donatello 55 20 1100 10%
4 28.6% Linguini 39 25 975 8%
5 35.7% Jabón San Martin 40 20 800 7%
6 42.9% Chocolate Patada 55 12 660 6%
7 50.0% Galletas de soya 55 12 660 6%
8 57.1% Wafer Vito 55 12 660 6%
9 64.3% Refrescos TIM 40 15 600 5%
10 71.4% Tallarines Dorados 39 15 585 5%
11 78.6% Spaguetti mantecosos 39 12 468 4%
12 85.7% Ketchup Ricolín 40 10 400 3%
13 92.9% Mayonesa 111 40 8 320 3%
14 100.0% Corbatitas 39 6 234 2%
11577 100.00%

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4. Construir los grupos ABC de productos.

% Ventas
No Productos % Ventas
acumuladas
1 7.1% Aceite A11 24% 24%
2 14.3% Fideos al huevo 12% A 36%
3 21.4% Alfajor Donatello 10% 45%
4 28.6% Linguini 8% 53%
5 35.7% Jabón San Martin 7% 60%
6 42.9% Chocolate Patada 6% B 66%
7 50.0% Galletas de soya 6% 72%
8 57.1% Wafer Vito 6% 77%
9 64.3% Refrescos TIM 5% 83%
10 71.4% Tallarines Dorados 5% 88%
11 78.6% Spaguetti mantecosos 4% C 92%
12 85.7% Ketchup Ricolín 3% 95%
13 92.9% Mayonesa 111 3% 98%
14 100.0% Corbatitas 2% 100%
100.00%

INTERPRETACIÓN: Lo que quiere decir que solo tres

productos me generan el 45 % de los ingresos por la
ventas de la mercadería.
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 Sistemas de renovación de inventarios.
• Costos unitarios del producto.-
Corresponde al costo del producto mas
todos aquellos en que se incurren para su
transporte y/o nacionalización. Puede
variar debido a los descuentos por
volumen de compra otorgado por los
proveedores.

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• Costos de ordenar.-
Es la suma de todos los costos
relacionados con la gestión de compras
de los productos y que no dependen de la
cantidad comprada, pe: costos por
selección de proveedores, costos de
preparación de la orden de compra, su
seguimiento entre otros.

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• Costos de posesión de inventarios.-
Son todos aquellos costos relacionados
con la permanencia de los productos en
inventario y se expresan como un
porcentaje del costo unitario. Esta
constituido por; costos de inversión de
capital, costos de almacenaje y
manipulación, seguros y riesgos
(deterioro, mermas, robos y
obsolescencia)

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 Sistemas de renovación de inventarios.
• Costos de faltantes o roturas de stock.-
Es el resultante de no tener un producto
cuando se le necesita. Si el producto era un
material necesario para la producción los
costos son los incurridos en maquinas y
operarios parados. Si el producto era para la
comercialización los costos son los beneficios
y futuros negocios perdidos. En algunos casos,
la rotura de stock puede llevar a retrasos en la
atención, gastos extras en manipulación y
transporte.
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Lote Economico de Compra (EOQ)
Costo total
Costos Costos de
posesión del
inventario

Costos de
ordenar

Costos de
compra

Tamaño económico Tamaño del lote de

de la orden compra

2*A*D
EOQ =
i*C
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 Variables logísticas en los sistemas de
renovación de inventarios.
1. Cantidad a ordenar (Q).
2. Tiempo entre revisiones (P).
3. Tiempo de entrega (Lt).
4. Punto de pedido (R).-
Nivel de inventarios que inicia la renovación de los
stocks. Los factores que determinan el punto de pedido
son:
- Tiempo de entrega (Lt).
- Consumo promedio (CØ). R = CØ * Lt + SS

- Stock de seguridad (SS).

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Sistema de Revisión Continua de
Inventario (sistema Q).
 En este sistema las existencias se revisa
continuamente o después de cada transacción.
Cuando el nivel de inventarios cae por debajo de
un punto de pedido previamente determinado se
coloca una orden por una cantidad fija. El tiempo
que transcurre entre las reposiciones es variable
y dependerá de la demanda.

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20/09/2016 Dr. Jorge Vargas Florez 19
Sistema de Revisión Periódica de
Inventario (sistema P).
 En este sistema las existencias se revisa
a intervalos de tiempo fijo T (tiempo de
revisión) y se lanzan pedidos por la
diferencia entre un máximo M y la cantidad
“q” en el stock al momento de la revisión.

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Sistemas P.
 En este sistema P se debe proteger de las
variaciones de la demanda durante el tiempo T+Lt
(mientras que en el sistema Q solo de Lt).

M = µ + SS
M : Nivel máximo para cubrir la
demanda promedio durante el
tiempo de revisión (T) y de
reabastecimiento (Lt).
µ : Demanda promedio en el
tiempo T+Lt.
SS : Stock de seguridad.

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 1
T=
D / EOQ

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Costo Total de la Gestión de Inventario
Costo total = costo de compra +
costo de pedido +
costo de posesión
CT (q) = D*C + D/q * A + (q/2+ss) * i * C

Donde:
ss: stock de seguridad (cantidad adicional
utilizada para evitar el posible
desabastecimiento mientras no se atiende el
reabastecimiento)

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Alcances de los sistemas P y Q.
 Una ventaja del sistema P es que las revisiones
son hechas con menos frecuencias. Así también se
puede planificar las revisiones de varios productos y
establecer pedidos conjuntos buscando los
descuentos por volúmenes de compras, economías
en el transporte de una mayor cantidad de
productos, reducción de órdenes de compra
emitidas y su costo correspondiente.
Una ventaja del sistema Q es que los costos de
posesión de inventarios será mas bajos.

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Diferencia entre el sistema P y Q
Característica Modelo Q Modelo P

Cantidad de la Q CTE q variable

orden
Cuando colocar R, Situación del inventario Cuando llega el periodo
el pedido cuando baja el punto de entre revisiones (P)
reorden
Llevar un registro Cada vez que añadimos o Sólo se registra en el
retiramos un articulo periodo de las
revisiones
Tamaño de Inferior al modelo de los Mayor que el modelo de
inventario periodos fijos la cantidad fija de la
orden
Tiempo para Mayor, porque se lleva un
mantenerlo registro de inventarios
Tipo de articulo Artículos de precio alto, críticos
o importantes (ss)
Fuente: Chase 2005

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 Simulación de un sistema Q
Día demanda Disponible alpedido al inicioinventario al cantidad Cantidad
inicio del Per. del periodo inicio del Per. ordenada recibida
1 111 1100 1100 1000
2 217 989 1000 1989 0
3 334 772 1000 1772 0
4 124 438 1000 1438 0
5 0 1314 1314 0 1000
6 371 1314 1314 0
7 135 943 943 1000
8 208 808 1000 1808 0
9 315 600 1000 1600 0
10 0 285 1000 1285 1000
11 440 1285 1000 2285 0 1000
12 127 845 1000 1845 0
13 315 718 1000 1718 0
14 114 1403 1403 0 1000
15 241 1289 1289 1000
16 140 1048 1000 2048 0
Se usó un Q=1000, R= 1295 y Lt= 3 dias

Propuesto por Schoreder.

 Simulación de un sistema P
Día demanda Disponible alpedido al inicioinventario al cantidad Cantidad
inicio del Per. del periodo inicio del Per. ordenada recibida
1 111 1100 1100 1442
2 217 989 1442 2431 0
3 334 772 1442 2214 0
4 124 438 1442 1880 0
5 0 1756 1756 0 1442
6 371 1756 1756 786
7 135 1385 786 2171 0
8 208 1250 786 2036 0
9 315 1042 786 1828 0
10 0 1513 1513 786
11 440 1513 1513 1029
12 127 1073 1029 2102 0
13 315 946 1029 1975 0
14 114 631 1029 1660 0
15 241 1546 1546 1029
16 140 1305 1305 1237
Se usó un T= 5, M = 2542 y Lt=3

Propuesto por Schoreder