Edición N° 15

2016

CONTENIDO
SECTOR AGRO

SECTOR PESCA

SECTOR FORESTAL

SECTOR MANUFACTURAS
SECTOR AGRO

Energía sin cafeína: bebidas de malta prometen un gran potencial1

En el sector de refrescos y bebidas lácteas, existen en la actualidad

dos tendencias que los fabricantes de alimentos no pueden ignorar:
las bebidas deberán elaborarse al 100% con ingredientes naturales,
evitando el uso de azúcar añadida2. Teniendo esto en cuenta, las
bebidas de malta prometen un gran potencial, porque los productos
están en sintonía con ambas tendencias. Sobre todo en Oriente
Medio, África y sureste asiático, las bebidas de malta son muy
populares. La malta puede usarse de forma creativa en una enorme
variedad de formulaciones de producto, por lo que las bebidas de
malta pueden posicionarse ampliamente.

Kalayanee Poon-asawasombat, Ph.D., Responsable del Clúster de Marketing Asia-Pacífico

sur de SIG Combibloc, comenta: “En la industria de bebidas, los fabricantes pueden aportar
un innovador valor extra a productos en una amplia gama de segmentos diferentes,
utilizando la malta como ingrediente. Son posibles las combinaciones de leche y malta, al
igual que lo son las formulaciones que utilizan fruta y malta, o yogur y malta; y los extractos
de malta se ajustan también perfectamente al cruce con diversos sabores naturales. Los
sabores de chocolate o café́ son un complemento perfecto a la malta, y también combina
bien con la fruta. Existen todo tipo de posibilidades para crear bebidas sanas y deliciosas, y
en este preciso momento prometen buenas perspectivas de éxito”.

La malta se produce haciendo germinar y secando granos de cereal como cebada, trigo,
centeno o espelta en un proceso de malteado. Para el posterior procesamiento en alimentos,
se machacan o se muelen los granos. En aplicaciones para alimentos, la malta es conocida
en todo el mundo por su uso en la fabricación de bebidas alcohólicas, sobre todo en la
elaboración de la cerveza. La malta se utiliza también en la producción de whiskey, e
igualmente como ingrediente en panadería y repostería, dulces, y en la cerveza de malta sin
alcohol, o la llamada ‘Nährbier’ (cerveza nutritiva).

1
Fuente: INDUSTRIAALIMENTICIA
2
La azúcar añadida es aquella que se le añade a los alimentos y bebidas procesados mientras se están
fabricando.
1
SECTOR PESCA

Ecoetiquetado en países en desarrollo3

Si bien la mayor demanda de productos ecoetiquetados se encuentra

en los países desarrollados, esta tendencia afecta a productores de
los países en desarrollo en diversas áreas. Hasta la fecha muy pocas
operaciones en países en desarrollo han sido certificadas como parte
de un sistema de ecoetiquetado. Esto es quizás debido a tres factores
principales:
 La falta de imperativos económicos claros y definidos.
 Los altos costos del proceso de certificación.
 La escasa adaptación de los sistemas de ecoetiquetado a las condiciones típicas del
a pesca y de la acuicultura en los países en desarrollo (insuficiencia de los regímenes
de ordenación pesquera, deficiencias en recolección de datos, la pesca
multiespecífica, deficiente infraestructura de gestión ambiental, bajos niveles de
gobernabilidad y transparencia, etc.).

Hay tres factores que sugieren que los países en desarrollo no se encuentran “amenazados”
por la tendencia a la certificación de la sostenibilidad y los sistemas de ecoetiquetado:

 Los limitados volúmenes actuales de productos ecoetiquetados en el mercado, lo que

sugiere una demanda localizada (aunque creciente).
 La concentración del ecoetiquetado en ciertas especies que no son las principales
especies producidas por la mayoría de los países en desarrollo. Si la competencia en
el mercado, con especies similares o sustituibles entre sí, no están ecoetiquetadas
entonces la necesidad de certificación es menor.
 La concentración de la demanda en mercados determinados; si bien existe una
importante demanda en Europa y Estados Unidos, en otros mercados importantes,
como en Japón y en el creciente mercado de China, hay menos sensibilidad
ecológica.

3
Fuente: SIPPO
2
SECTOR FORESTAL

La fabricación de palets de madera en Europa muestra un crecimiento

significativo4
El mes pasado, en el congreso anual de la
Federación Europea del Embalaje y Palet de
Madera (FEFPEB), se confirmó que la
producción de palets de madera por parte de
fabricantes europeos ha aumentado de forma
significativa en la última década.
El sexagésimo quinto congreso de la FEFPEB
se tituló "Embalaje y Palets en una Unión Europea competitiva" y se celebró en Bruselas. La
secretaría de la Federación mostró estadísticas sobre el sector que demostraban un
incremento prometedor en las cifras de palets fabricados dentro de los Estados miembros.
Durante el año 2013 se fabricaron en torno a 401 millones de palets, desde los 371 millones
fabricados en 2010 y los 339 millones del año 2006.
Otra novedad fue el importante escalado en el precio de la madera para palets que se
recogió en informes de Alemania, Italia, Países Bajos, Suecia y Reino Unido.
La secretaría también debatió la decisión de continuar con la campaña de Embalaje de la
Naturaleza (Packaging From Nature), que tiene alcance continental, para promover las
ventajas del uso de la madera para la fabricación de palets y embalajes y de la colaboración
con socios del sector a nivel mundial para responder a la publicidad negativa generada por
los fabricantes de materiales plásticos.
Durante el congreso, se aportaron distintas pruebas de que la madera es la solución más
responsable desde el punto de vista ecológico para la fabricación de palets.
Jurgen Kemps, de Dongen Pallets, miembro de la organización que representa a los
fabricantes holandeses (EPV), presentó un análisis del ciclo de vida de los palets de plástico
en comparación con los palets de madera, tanto desde el punto de vista económico como
porcentual. Este análisis comparaba palets de plástico y de madera de dimensiones y
capacidades máximas de carga estática y dinámica idénticas. La conclusión fue que el coste
total del palet de madera implica un coste económico y medioambiental un 25 por ciento
menor al coste de un palet de plástico equivalente.

4
Fuente: FEIM
3
SECTOR MANUFACTURAS

5
Tendencias del mercado de artesanía en Alemania

La industria manufacturera se enfrenta ya a

nuevas tendencias tecnológicas, que
determinarán su futuro. La capacidad de los
distintos actores del sector para entender esas
tendencias y el modo en que responderán a
ellas será clave para su supervivencia en un
ecosistema cada vez más dinámico,
competitivo y cambiante.

Nuevas formas de producir

Las nuevas tecnologías de fabricación englobadas bajo el término de Additive manufacturing,

como, por ejemplo, las impresoras 3D, se están extendiendo con rapidez y se hacen cada

día más accesibles. En 2012 el mercado global de estas tecnologías alcanzó los 1.700

millones de dólares, un 29,4% más que en 2011. Esta tecnología acorta los tiempos en los

procesos de investigación y desarrollo y optimiza la eficiencia, lo que determinará, a su vez,

nuevas formas de producir.

5
Fuente: PRODWARE
4
 ELABORADO POR EL ÁREA DE
INTELIGENCIA COMERCIAL-
ESTUDIOS ECONÓMICOS

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Teléfono: 618-3333 Anexo: 4705

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