UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CENTRO DE QUÍMICA
QUÍMICA GENERAL 2
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

NOMBRES Y APELLIDOS GRUPO N° 1 NOTA/20

PARALELO BF2-001
FECHA 21-01-2021
Andrés Almagro
DIA Viernes
HORARIO 9:00-10:00 a.m.

1. Tema: Fuerzas Intermoleculares

Indicaciones:
1. De clic en el siguiente enlace y observe el video con atención:
https://youtu.be/zE6zLfoe96o
2. Una vez observado el video y/o realizada la práctica, realice el informe de acuerdo con lo
aprendido.
3. El informe realizado debe ser entregado de manera virtual.
4. Realice el Anexo 1
5. Ingrese al siguiente link y conteste el formulario
https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=Ky6ljCAddEKaE7127MuB0d2u4Hb-
ectCqOGB60uGbfRUQ0lMRjg2TU5KSE1XRVUxSkpaTk9ETUxONy4u
!!!GRACIAS¡¡¡

2. Objetivos:

1. Relacionar la polaridad con las fuerzas intermoleculares en una determinada

molécula.
2. Relacionar las fuerzas intermoleculares con las propiedades físicas de una molécula
(evaporación y viscosidad.)
3. Determinar la relación entre solubilidad de una sustancia y polaridad de un
disolvente.
3. Marco teórico:
Las fuerzas intermoleculares son fuerzas de atracción entre las moléculas, además
importantes para establecer la forma y el comportamiento de la materia. El origen de
las fuerzas intermoleculares procede de la distribución permanente y
momentáneamente desigual de la densidad electrónica dentro de las moléculas.
(Petrucci, 1977). Las fuerzas de dispersión (de London) existen en todos los tipos de
moléculas. Implican desplazamientos de todos los electrones en las moléculas y
aumentan al aumentar la masa molecular. También dependen de la forma de la
molécula. El enlace de hidrogeno es una interacción dipolo-dipolo relativamente fuerte
entre un enlace polar que contiene un átomo de hidrogeno y un átomo electronegativo
de O, N o F. Los enlaces de hidrogeno son muy fuertes, en especial entre las moléculas
de agua. Las fuerzas dipolo-dipolo y las fuerzas ion-dipolo atraen moléculas con
momentos dipolares hacia otras moléculas polares o iones. (Chang, 2013)
4. Datos, reacciones, observaciones y discusiones:
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PRIMERA PARTE: Velocidad de evaporación

Observaciones:
Se procedió a envolver el termómetro con papel absorbente y amarrarlo con
una liga, pudimos observar que a mayor temperatura, mayor será la velocidad
de evaporación.
Tabla 1: datos de ensayo de polarización

Ensayo con Ensayo con Ensayo con Ensayo con

Etanol acetona Aceite agua
Tiempo (s) Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura
(°C) (°C) (°C) (°C)
1 0 18 19.4 20.1 21.5
2 30 14 16.1 20.2 19.1
3 90 12.2 12..4 20.2 18.3
4 120 11.4 10.5 20.3 17.8
5 150 11.1 9.5 20.3 17.3
6 180 10.9 9.0 20.3 17.2
7 210 10.5 8.7 20.4 17.0
8 240 10 8.7 20.4 16.8
9 270 9.7 8.7 20.4 16.7
10 300 9.8 8.8 20.5 16.7
11 330 9.9 8.9 20.5 16.6
12 360 10 9..1 20.5 16.5
13 390 10 9.3 20.5 16.5
14 420 10.1 9.5 20.5 16.5
15 450 10.1 9.7 20.5 16.5
16 480 10.2 9.9 20.5 16.5
17 510 10.2 10 20.6 16.5
18 540 10.2 10.2 20.6 16.5

Cálculos:
Encontrar la variación de temperatura de evaporación para cada disolvente.
ΔT=(Tinicial-Tfinal). La temperatura inicial es la temperatura en tiempo cero y la
temperatura final es la temperatura en el minuto 9 o la temperatura más baja
registrada.

∆𝑇 = 𝑇𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 − 𝑇𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙

Etanol Acetona

−∆𝑇𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = (180 𝐶 − 10,2⁰𝐶) −∆𝑇𝐴𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 = (19,40 𝐶 − 10,2⁰𝐶)

∆𝑇𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 7,8⁰𝐶 ∆𝑇𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 9,2⁰𝐶
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Aceite Agua

−∆𝑇𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = (20,10 𝐶 − 20,6⁰𝐶) −∆𝑇𝐴𝑔𝑢𝑎 = (21,50 𝐶 − 16,5⁰𝐶)

∆𝑇𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = −0,5⁰𝐶 ∆𝑇𝐸𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = 5⁰𝐶

SEGUNDA PARTE: Polarización

Tabla 2: Observaciones

Sustancia Observación Compuesto polar o

apolar
1 Agua Al frotar la varilla con la lana se carga con Polar
electrones, y en el momento de acercar al
vaso de precipitación, el agua se desvía
desbordándose a un lado del vaso.
2 Etanol Al frotar la varilla con la lana se carga con Polar
electrones, y en el momento de acercarla ala
sustancia se observa una desviación de su
trayectoria vertical en el recipiente.
3 Acetona Al frotar la varilla con la lana se carga con Polar
electrones, en el momento de acercarla a la
sustancia, disminuye la velocidad con la que
baja la sustancia.
4 Glicerina Al frotar la varilla con lana se carga con Apolar
electrones, en el momento de acercarlo a la
sustancia no se produce ninguna reacción

TERCERA PARTE: Viscosidad

Tabla 3: Observaciones

Sustancia Observación Viscosidad

Muy Medianamente Nada
viscoso Viscoso Viscosa
1 Etanol Al momento de inclinar el x
tubo de ensayo se mostro un
leve impedimento para
moverse.
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2 Acetona Al momento de inclinar el x

tubo de ensayo el liquido no
mostro un impedimento para
moverse.
3 Glicerina Al momento de inclinar el x
tubo de ensayo se observo
que la glicerina tarda, en
moverse hacia la superficie del
tubo de ensayo.
4 Agua Al momento de inclinar el x
tubo de ensayo se mostró un
leve impedimento para
moverse, pero luego al
regresar a su posición original
el líquido fluyo normalmente
5 Aceite Al momento de inclinar el x
tubo de ensayo se mostro un
movimiento mas lento que la
del agua, el cual evidencia la
presencia de la viscosidad

CUARTA PARTE: Solubilidad

Tabla 4: Observaciones

Soluto + Observación
Solvente
1 NaCl + agua Al momento de homogenizar el agua con el cloruro de sodio
se muestra una mezcla homogénea
2 NaCl + etanol Al momento de homogenizar el cloruro de sodio con el etano
se observa una mezcla heterogénea donde se logra ver restos
de cloruro de sodio que no pudieron diluirse con la sustancia
3 Sacarosa + agua Al momento de mezclar la sacarosa y etanol se muestra una
mezcla homogénea, es soluble en agua.
4 Sacarosa Al momento de mezclar la sacarosa y etanol se muestra una
+etanol mezcla heterogénea, lo que quiere decir que la sacarosa es
insoluble en alcohol etílico.

Discusiones
1. Explicar las velocidades de evaporación y los ΔT en función de las fuerzas
intermoleculares, comparando las estructuras de los líquidos utilizados.
Al existir mayor temperatura, habrá mayor velocidad de evaporación, la relación que
existe entre las fuerzas intermoleculares y el cambio de temperatura depende del
estado de agregación de la materia, además del puno de ebullición, punto de fusión etc.
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En el caso de los líquidos sus fuerzas de atracción no son lo suficientemente intensas

para evitar que las partículas se muevan unas con otras. El estado de una sustancia
depende en gran medida del equilibrio entre las energías cinéticas de las partículas
(átomos, moléculas o iones) y las energías de atracción entre las partículas. Las energías
cinéticas, las cuales dependen de la temperatura, tienden a mantener a las partículas
separadas y en movimiento.
2. Explicar los resultados del experimento de polarización en función de las
fuerzas intermoleculares.
Polarizabilidad es el término utilizado para describir la tendencia relativa a producirse
una separación de cargas de forma que se distorsione la forma normal de un átomo o
molécula. Al momento de acercar el agua, a la varilla el agua se desvió hacia el lado del
movimiento de la varilla, entonces se forma un fenómeno de inducción que genera una
carga opuesta, la glicerina al ser una molécula apolar no presenta ninguna reacción al
acercar la varilla, la acetona es una molécula polar.
3. Explicar porque existen líquidos que desvían su trayectoria más que otros
cuando caen de la bureta en presencia de una barra con carga electroestática.
En el caso del agua tiene moléculas neutras, es decir, tiene mismas cargas positivas y
negativas, pero las cargas no se encuentran distribuidas uniformemente, es decir sus
moléculas son asimétricas, tienen un extremo positivo y negativo, lo cual provoca que
un campo eléctrico tienda a orientarse, esa es la causa por la que cuando acercamos la
varilla el agua se desvía de su trayectoria original.
4. Explicar la fluidez de los líquidos usados en términos de fuerzas
intermoleculares, se pueden consultar datos tabulados de viscosidad en los
líquidos estudiados para realizar una mejor discusión de los resultados
obtenidos.
Los estados de agregación que se encuentra la materia permiten definir la libertad con
la que se mueven las moléculas y los átomos, tal es el caso de los líquidos y gases que
son aquellos que tiene sus moléculas en movimiento, la viscosidad es la condición de un
liquido o gases para moverse. (uaeh.edu, s.f.). los líquidos con fuerzas intermoleculares
fuertes son los mas viscosos que los que tiene fuerzas intermoleculares débiles, tal es el
caso del agua que tiene una mayor viscosidad que muchos otros líquidos, ya que tiene
la formación del puente de hidrogeno, cabe recalcar que el glicerol es el mas viscoso de
todos los liquido en la práctica.

5. Discutir el ensayo de solubilidad en función a las interacciones entre los

disolventes y solutos usados (explicar si existen interacciones dipolo-dipolo, ion
dipolo, etc).
Al momento de agregar cloruro de sodio al agua existe una fuerza intermolecular entre
ambas moléculas, esta fuerza de interacción es dipolo-dipolo, ya que ambas moléculas
son polares, y las fuerzas intermoleculares son las encargadas de definir la forma y el
comportamiento de la materia, estas fuerzas intermoleculares permiten que la mezcla
sea homogénea. La sacarosa y el agua es soluble en agua porque se trata de una molécula
polar. Como el agua es un disolvente polar, disolverá a compuestos polares (asturquimica, s.f.)
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El etanol disuelve el NaCL debido a que ambas sustancias poseen enlaces

covalentes polares, esto significa que los electrones no están distribuidos
uniformemente en las sustancias, permitiendo la solubilidad. Sin embargo, es de
tener en cuenta, las proporciones de soluto y solvente que haya en la solución. En el
caso del experimento quedaron partículas que no se solubilizados
El agua es un disolvente polar con una polaridad muy grande y puede disolver el azúcar
en su totalidad. El alcohol medicinal (etanol) también es un disolvente polar pero menos
que el agua y no puede disolver a la sacarosa ya que quedan varias partículas de
la sacarosa en el fondo del tubo de ensayo. (selectividad.intergranada, 2012)
Conclusiones:
Las fuerzas intermoleculares se originan a través de la permanente distribución y momentánea
desigual de la densidad electrónica dentro de las moléculas, establecen la forma y el
comportamiento de la materia, la polaridad es aquella que propone la distorsión de la forma de
un átomo o molécula, describe la tendencia relativa de producirse la separación de cargas.
Generando la formación de dipolos.

Las fuerzas intermoleculares definen las propiedades de la sustancia como el punto de fusión,
punto de ebullición, viscosidad, etc. Al aumentar la as atómica aumenta el punto de fusión y
ebullición.

La polaridad de un disolvente, el cual confiere propiedades de solubilización de

diferentes solutos, esta es la capacidad de cierta sustancia para disolverse en otra.
Bibliografía:
asturquimica. (s.f.). Obtenido de asturquimica:
http://asturquimica.com/sites/default/files/problemas/1_Enlaces_4eso.pdf

Chang, R. &. (2013). Química. Mexico: 11a. McGraw Hill .

Petrucci, R. H. (1977). Química general. Fondo Educativo Interamericano.

selectividad.intergranada. (23 de Abril de 2012). Obtenido de selectividad.intergranada:

http://selectividad.intergranada.com/Bach/Quimica/Clase/Tema_7-Solubilidad.pdf

uaeh.edu. (s.f.). Obtenido de uaeh.edu:

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html
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Anexo 1. Actividad complementaria

Instrucción:
1. Corte 2 tiras de papel absorbente (papel de cocina, papel filtro de café,
servilletas) de 1cmx3cm
2. Selecciones dos líquidos que tenga en casa (Pueden ser: quita esmalte, alcohol,
agua, vinagre, aceite, etc)
3. Coloque dos o tres gotas de cada líquido sobre el papel absorbente.
4. Agitar el papel absorbente suavemente para que los líquidos se evaporen.
Tabla 5. Experimento en casa

Sustancia 1 Sustancia 2

Fotografía

Materiales y Aceite y Vinagre

Reactivos que usó:
¿Observó alguna Al agregar tres gotas de aceite en la servilleta se observó que se
similitud o expande por toda la servilleta, cuando el vinagre entro en
diferencia entre la contacto con la servilleta su capacidad de expansión y velocidad
forma de absorción fue mayor que la del aceite, además al agitar el papel se rompió
de los diferentes prácticamente, en el aceite al momento de agitar solo se
líquidos en el observó que se expandió por toda la servilleta.
papel?
Hay diferencias en La muestra del vinagre fue la que se esparció y a mayor
la rapidez de velocidad, el vinagre tuvo mayor absorción, ya que el aceite es
evaporación de los mas espeso que el agua.
líquidos.
Según lo observado El aceite está formado por El ácido acético o vinagre común
defina el tipo de moléculas cuya polaridad (CH3-COOH) al disolverse en
fuerza es muy baja y, por lo tanto, agua produce iones los cuales
las interacciones entre ellas pueden conducir la electricidad,
intermolecular que serán principalmente del pero solo levemente. Las fuerzas
existe en la tipo dipolo inducido intermoleculares presentes, son
sustancia (interacción de dispersión dipolo- dipolo, dispersión de
o de London). London, y puentes de H.