Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas.

Departamento de Ingeniería Química Industrial.

Academia de operaciones unitarias.

Laboratorio de Fenómenos del Transporte.

Practica.
Reometría.
Alumna.
Velazquez Magaña Diana Mishelle.
Grupo.
2IV30
Equipo.
2
Fecha.
11-05-21
Consideraciones teóricas.
Un reómetro es un dispositivo utilizado para medir las propiedades reológicas de
los materiales; la reología se define como el estudio de la deformación y el flujo de
la materia, que describe la interrelación entre fuerza, deformación y tiempo.
A diferencia de un viscómetro, lo que solo puede medir la viscosidad de un líquido
en un rango limitado de condiciones, un reómetro es capaz de medir la viscosidad
y la elasticidad de materiales no newtonianos en una amplia gama de condiciones.
Algunas de las propiedades más importantes que se pueden medir incluyen la
viscoelasticidad, el flujo de cedencia, la tixotropía, la viscosidad extensional, la
tensión de fluencia y el comportamiento durante la relajación de la tensión, así
como parámetros pertinentes del proceso como el hinchamiento de extrusión y
las fracturas de fundido.

¿Para qué sirve?

La reometría capilar, que se originó en la industria de los polímeros, es útil para
medir los perfiles de viscosidad de suspensiones y lodos que contienen partículas
relativamente grandes, a altas cargas. Los ejemplos industriales incluyen fusiones de
polímeros, lodos de cerámica, alimentos, tintas y recubrimientos. La reometría
capilar puede aplicar una fuerza muy alta, lo que permite la exploración del
comportamiento a velocidades de cizallamiento más altas que las posibles con
reometría rotacional. El rendimiento de la velocidad de cizallamiento es pertinente
en muchos procesos industriales, tales como la extrusión y pulverización. Para
ciertas aplicaciones, el tamaño de la muestra que se requiere para la reometría
capilar, de alrededor de un litro para la generación de una curva de flujo, es una
limitación.
Su uso principal es el de la medición de la reología de muestras líquidas que no
pueden ser medidas por un viscosímetro, debido a que no pueden ser definidas
por un único valor de viscosidad y también porque requieren de parámetros que
el viscosímetro no es capaz de proporcionar.
La ventaja principal del uso del reómetro en el laboratorio es que es un equipo
capaz de someter al líquido que se está analizando a variados tipos de
deformaciones, a la vez que mide los esfuerzos y viceversa.
Las propiedades reológicas principales que mide este equipo son: Viscosidad
aparente, coeficientes de esfuerzos normales, viscosidad compleja, módulo de
almacenamiento, módulo de pérdidas y funciones complejas de viscoelasticidad no
lineal. Es así como la reología estudia, principalmente, la relación entre el esfuerzo
y la deformación de un líquido, fluido o material viscoso.
Para usos generales en el laboratorio, existen dos grandes clasificaciones diferentes
para los reómetros:
✓ Reómetro rotatorio: Este equipo es capaz de controlar la tensión cortante
aplicada y también la deformación por cizallamiento de los líquidos.
✓ Reómetro extensional: Por otro lado, este equipo funciona aplicando
tensión extensional sobre los fluidos que analiza.
Cuestionario.
¿Qué es el esfuerzo de corte?
Una fuerza tangencial externa por unidad de área.
¿Qué es la rapidez de corte?
La rapidez de corte es el índice al que cambia la velocidad a la que una capa de
fluido pasa sobre una capa adyacente
¿Qué pasa si aumento el esfuerzo de corte en un fluido espesante (Maizena)?
Al apretar la Maizena entre mis manos note que esta se comporta como si fuese
un sólido, en cambio cuando dejaba de apretarla esta se comportaba como liquido
y empezaba a fluir.
Ecuaciones que determinan la viscosidad para fluidos newtonianos y no
newtonianos.
• Fluidos Newtonianos
𝒅𝒗𝒙
𝝉𝒚𝒙 = −𝝁
𝒅𝒚
𝝉 = −𝝉𝒚𝒙 𝑬𝒔𝒇𝒖𝒆𝒓𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒓𝒕𝒆.
̇ 𝒅𝒗𝒙
𝜸̇ = 𝑹𝒂𝒑𝒊𝒅𝒆𝒛 𝒅𝒆 𝒄𝒐𝒓𝒕𝒆.
𝒅𝒚

• Fluido no Newtoniano.
𝝉 = 𝜼𝟎 𝜸̇ 𝒏
𝒍𝒏𝝉 = 𝒍𝒏(𝜼𝟎 𝜸̇ 𝒏 )
𝒍𝒏𝝉 = 𝒍𝒏𝜼𝟎 + 𝒏𝒍𝒏𝜸̇
Tablas de datos experimentales.
Shampoo.
Shear Stress Shear Reate
Pa t/s
10 0.531
11 0.6
12.1 0.613
13.3 0.689
14.7 0.717
16.2 0.805
17.8 0.848
19.6 0.936
21.5 1.03
23.7 1.11
26.1 1.21
28.7 1.32
31.6 1.45
34.8 1.61
38.3 1.79
42.2 1.98
46.4 2.18
51.1 2.45
56.2 2.76
61.9 3.11
68.1 3.56
75 4.12
82.5 5.08
90.9 10.1
100 47.5
Aceite.

A 20° A 30°
𝝉 𝛾̇ 𝝉 𝛾̇
10 4.73 10 8.65
11 5.17 11 9.62
12.1 5.63 12.1 10.6
13.3 6.17 13.3 11.8
14.7 6.79 14.7 13
16.2 7.44 16.2 14.4
17.8 8.19 17.8 16
19.6 9 19.6 17.7
21.5 9.87 21.5 19.6
23.7 10.8 23.7 21.6
26.1 11.9 26.1 23.9
28.7 13.1 28.7 26.4
31.6 14.4 31.6 29.2
34.8 15.8 34.8 32.2
38.3 17.4 38.3 35.6
42.2 19.1 42.2 39.3
46.4 21 46.4 43.3
51.1 23.1 51.1 47.8
56.2 25.4 56.2 52.7
61.9 27.9 61.9 58.2
68.1 30.7 68.1 64.2
75 33.7 75 70.8
82.5 37.1 82.5 78.1
90.9 40.8 90.9 86.1
100 44.9 100 95
Secuencia de cálculos.
Fluido Newtoniano
𝒅𝒗𝒙
𝝉𝒚𝒙 = −𝝁
𝒅𝒚
𝝉 = −𝝉𝒚𝒙
̇ 𝒅𝒗𝒙
𝜸̇ =
𝒅𝒚
𝝉 = 𝝁𝜸̇ + 𝜽
𝒚 = 𝒎𝒙̇ + 𝒃

A partir de la ecuación de la recta podemos decir que 𝜇 es igual a 𝑚, estos valores

se obtuvieron a partir de las gráficas realizadas

Fluido no Newtoniano
Tomando como ejemplo el primer valor de la tabla de datos experimentales del
shampoo.
𝝉 = 𝜼𝟎 𝜸̇ 𝒏
𝒍𝒏𝝉 = 𝒍𝒏(𝜼𝟎 𝜸̇ 𝒏 )
𝒍𝒏𝟏𝟎 = 𝒍𝒏(𝜼𝟎 ∗ 𝟎. 𝟓𝟑𝟏𝒏 )

𝒍𝒏𝝉 = 𝒍𝒏𝜼𝟎 + 𝒏𝒍𝒏𝜸̇

𝒚 = 𝒎𝒙 + 𝒃
A partir de la ecuación de la recta podemos decir que 𝑚 es igual a 𝑛, estos valores
se obtuvieron a partir de las gráficas realizadas.
Tablas de resultados y graficas.
Shampoo
𝝉 𝛾̇ ln 𝜏 ln 𝛾̇ μ
10 0.531 2.30258509 -0.63299326 14.9086345
11 0.6 2.39789527 -0.51082562 15.1829814
12.1 0.613 2.49320545 -0.48939034 16.4769399
13.3 0.689 2.58776404 -0.37251401 16.8236077
14.7 0.717 2.68784749 -0.33267944 18.1330266
16.2 0.805 2.78501124 -0.216913 18.5758371
17.8 0.848 2.87919846 -0.16487464 19.7512715
19.6 0.936 2.97552957 -0.0661398 20.4351645
21.5 1.03 3.06805294 0.0295588 21.1027695
23.7 1.11 3.16547505 0.10436002 22.1898353
26.1 1.21 3.26193531 0.19062036 23.1425503
28.7 1.32 3.35689712 0.27763174 24.0886135
31.6 1.45 3.45315712 0.37156356 24.9965464
34.8 1.61 3.54961739 0.47623418 25.7687172
38.3 1.79 3.6454499 0.58221562 26.5261241
42.2 1.98 3.74242022 0.68309684 27.424984
46.4 2.18 3.83729946 0.77932488 28.378261
51.1 2.45 3.9337845 0.89608802 29.0332743
56.2 2.76 4.02891676 1.01523068 29.6187534
61.9 3.11 4.12552018 1.13462273 30.2557637
68.1 3.56 4.22097721 1.26976054 30.5659085
75 4.12 4.31748811 1.41585316 30.6988856
82.5 5.08 4.41279829 1.62531126 29.5886079
90.9 10.1 4.50976 2.31253542 21.1318504
100 47.5 4.60517019 3.86072971 8.75334411

y = 0.6309x + 3.0944
6 Shampoo
5

0
-1 0 1 2 3 4 5
Aceite a 20° Aceite a 30°
𝝉 𝛾̇ 𝝉 𝛾̇
10 4.73 10 8.65
11 5.17 11 9.62
12.1 5.63 12.1 10.6
13.3 6.17 13.3 11.8
14.7 6.79 14.7 13
16.2 7.44 16.2 14.4
17.8 8.19 17.8 16
19.6 9 19.6 17.7
21.5 9.87 21.5 19.6
23.7 10.8 23.7 21.6
26.1 11.9 26.1 23.9
28.7 13.1 28.7 26.4
31.6 14.4 31.6 29.2
34.8 15.8 34.8 32.2
38.3 17.4 38.3 35.6
42.2 19.1 42.2 39.3
46.4 21 46.4 43.3
51.1 23.1 51.1 47.8
56.2 25.4 56.2 52.7
61.9 27.9 61.9 58.2
68.1 30.7 68.1 64.2
75 33.7 75 70.8
82.5 37.1 82.5 78.1
90.9 40.8 90.9 86.1
100 44.9 100 95
 Aceite a 20°
y = 2.2391x - 0.563
120

100

80

60

40

20

0
0 10 20 30 40 50

Aceite a 30° y = 1.0431x + 1.1224

120

100

80

60

40

20

0
0 20 40 60 80 100
Observaciones.
Durante la practica aclaramos nuestras dudas sobre el significado de algunos
términos tales como reometría, reología, que es un reómetro y los tipos de
fluido. Llegando a las siguientes definiciones.
✓ La Reometría es la ciencia que estudia los métodos y los instrumentos que
permiten obtener datos reológicos de un material, determinando la
relación entre la deformación y la tensión mecánica.
✓ La reología es una especialidad de la física que se encarga de analizar
como se mueven los fluidos.
✓ Un reómetro es un instrumento que se utiliza en el laboratorio, para
medir como fluye un líquido, mezcla o suspensión.
✓ Los fluidos de se dividen de la siguiente manera.
Conclusiones.
Podemos decir que el reometría es muy útil dentro de la industria.
Así mismo podemos concluir que el un fluido Newtoniano es aquel que
mantiene su viscosidad constante con respecto a los cambios de temperatura y
que un fluido No Newtoniano no cumple con esta regla.
Pudimos notar que el shampoo entra dentro de los fluidos No Newtonianos
pseudoplásticos, ya que la gráfica nos muestra una curva descendente.
Bibliografía.
https://www.netzsch-thermal-analysis.com/es/productos-
soluciones/reologia/reometros/
https://www.cromtek.cl/2021/02/19/reometro-tipos-y-usos-en-el-
laboratorio/