UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

CENTRO DE QUÍMICA
QUÍMICA GENERAL 2
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

NOMBRES Y APELLIDOS GRUPO N° NOTA/20

PARALELO P1
KATHERINE LEONELA FECHA 20/07/2021
CUEVA ESTRADA DIA MARTES
HORARIO 15:00 – 17:00

1. Tema: Fuerzas Intermoleculares

Indicaciones:
1. Evaluación: https://forms.office.com/r/ethMCHJYZ1
2. Material de clase: https://sway.office.com/isomXrMAbUnqPCNk?ref=Link
3. De clic en el siguiente enlace y observe el video con atención:
https://youtu.be/zE6zLfoe96o
4. Una vez observado el video y/o realizada la práctica, realice el informe de acuerdo con lo
aprendido.
5. El informe realizado debe ser entregado de manera virtual.
6. Realice el Anexo 1
!!!GRACIAS¡¡¡

2. Objetivos:

 Relacionar la polaridad con las fuerzas intermoleculares en una determinada molécula.

 Relacionar las fuerzas intermoleculares con las propiedades físicas de una molécula
(evaporación y viscosidad).
 Determinar la relación entre solubilidad de una sustancia y polaridad de un disolvente.

3. Marco teórico:

 Los átomos están unidos mediante fuerzas intramoleculares, aquellas que se deben
vencer para que se produzca un cambio químico, determinando las propiedades
químicas de las sustancias. Existen otras fuerzas intermoleculares que actúan sobre
otras moléculas o iones generando que se atraigan o rechacen, determinando las
propiedades físicas de las sustancias. (Educativo, 2014)
 Existen varios tipos de fuerzas intermoleculares como las fuerzas ion-dipolo (entre un
ion y una molécula polar); fuerzas ion-dipolo inducido (entre un ion y una molécula
apolar); fuerzas ion-ion (entre iones); fuerzas de van der waals (fuerzas de atracción
débiles que se establecen entre moléculas eléctricamente neutras) y se clasifican en
fuerzas dipolo-dipolo, en las que se incluyen los puentes de hidrogeno, fuerzas dipolo-
dipolo inducido y dipolo instantáneo-dipolo inducido. (Corzo, 2009)

4. Datos, reacciones, observaciones y discusiones:

PRIMERA PARTE: Velocidad de evaporación
Observaciones:
 Con  la ayuda  de un termómetro digital, al que se le coloca un pedazo de papel 
absorbente en la punta del sensor con ayuda de una liga para  sujetarlo, procedemos a
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introducirlo dentro de un tubo de ensayo en  el cual previamente se ha colocado la

muestra, y lo mantenemos en esa  posición hasta que la temperatura sea constante, una
vez este  constante se procede a sacar el termómetro y se lo coloca de manera 
horizontal en una mesa sin que el papel absorbente, que ahora está  empapado con la
muestra, haga contacto con la superficie de la mesa  y empezamos a cronometrar el
tiempo y cada 30 segundos se procede a  tomar los valores de temperatura. Repetimos
el mismo procedimiento  con las demás muestras. 
 Para cada uno de los ensayos se  realiza una recolección de datos durante 9 minutos en
los cuales se  puede ver que en los ensayos con distintos líquidos puede existir un 
descenso de temperatura y luego aumentar hasta mantenerse constante, o  puede existir
una variación mínima de temperatura y que en lugar de  descender
esta haya aumentado.

Tabla 1: Datos de ensayo de Velocidad de evaporación

Ensayo con Ensayo con Ensayo con Ensayo con

Etanol acetona Aceite agua
Tiempo Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura
(s) (°C) (°C) (°C) (°C)
1 0 18 19.4 20.1 21.5
2 30 14 16.1 20.2 19.1
3 90 12.2 12.4 20.2 18.3
4 120 11.4 10.5 20.3 17.8
5 150 11.1 9.5 20.3 17.3
6 180 10.9 9.0 20.3 17.2
7 210 10.5 8.7 20.4 17.0
8 240 10 8.7 20.4 16.8
9 270 9.7 8.7 20.4 16.7
10 300 9.8 8.8 20.5 16.7
11 330 9.9 8.9 20.5 16.6
12 360 10 9.1 20.5 16.5
13 390 10 9.3 20.5 16.5
14 420 10.1 9.5 20.5 16.5
15 450 10.1 9.7 20.5 16.5
16 480 10.2 9.9 20.5 16.5
17 510 10.2 10 20.6 16.5
18 540 10.2 10.2 20.6 16.5

Cálculos:
Encontrar la variación de temperatura de evaporación para cada disolvente. ΔT=(T inicial-
Tfinal). La temperatura inicial es la temperatura en tiempo cero y la temperatura final es la
temperatura en el minuto 9 o la temperatura más baja registrada.

ETANOL ACETONA ACEITE AGUA

ΔT = 18°C – 9.7°C ΔT = 19.4°C – 8.7°C ΔT = 20.1°C – 20.6°C ΔT = 21.5°C – 16.5°C

ΔT = 8.3°C ΔT = 10.7°C ΔT = -0.5°C ΔT = 5°C
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SEGUNDA PARTE: Polarización

Tabla 2: Observaciones

Sustancia Observación Compuesto polar o

apolar
1 Al acercar la varilla
cargada electrostáticamente al flujo de agua
Agua producido por la bureta podemos ver como Polar
existe una gran desviación haciendo que el
flujo de agua sea atraído hacia la varilla. 

2 Al aproximar la varilla cargada al flujo de

Glicerina glicerina se logra observar un mínimo desvío Polar
existiendo una atracción hacia la varilla que es
casi nula.
3 Al aproximar la varilla cargada hacia el flujo de
Etanol etanol de la bureta se puede ver que el flujo es Polar
desviado y atraído hacia la superficie de la
varilla.
4 Al colocar la varilla cargada cerca del flujo de
Acetona acetona se observa que el flujo no es desviado y Apolar
sigue su curso normal.

TERCERA PARTE: Viscosidad

Tabla 3: Observaciones

Viscosidad
Sustancia Observación Muy Medianamente Nada
viscoso Viscoso Viscoso
1 Etanol El líquido fluye de manera rápida
sin quedarse pegada a las paredes X
del tubo de ensayo y regresa a su
posición original.
2 Acetona La sustancia fluye normalmente
sin dejar residuos en las paredes X
del tubo de ensayo regresando a su
posición inicial.
3 Glicerina La sustancia presenta una
resistencia a fluir, el líquido cae
de manera lenta quedando algo de X
la sustancia en la superficie del
tubo de ensayo.
4 Agua El líquido fluye de manera rápida
sin dejar residuos en la pared del X
tubo de ensayo.
5 Aceite La sustancia fluye normal, sin
embargo, va dejando un rastro de X
la sustancia en la superficie del
tubo de ensayo.
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CUARTA PARTE: Solubilidad

Realice el ensayo en casa usando los materiales que disponga.
 Rotule cuatro vasos, copas, etc, transparentes. Con los números del uno al 4
 Coloque en el vaso 1 y 2 media cucharadita de sal de mesa. Coloque en el vaso 3 y 4
media cucharadita de azúcar.
 En el vaso 1 y 3 coloque 10 ml de agua potable, que pueden ser medidos con una
jeringa.
 En el vaso 2 y 4 coloque 10 ml de alcohol antiséptico que puede ser medido con una
jeringa.
 Agite el contenido de todos los vasos, puede ayudarse de una cuchara, tome una
fotografía de cada vaso y reporte sus observaciones en la tabla 4.
Tabla 4: Observaciones

Soluto + Fotografía Observación

Solvente
1
 Al disolver el agua potable y
la sal de mesa se puede ver
NaCl + agua que forman una mezcla
homogénea y que la
composición es uniforme.

2
 Al mezclar la sal de mesa con
etanol podemos ver que es una
NaCl + mezcla heterogénea,
etanol distinguiéndose claramente
ambos componentes.

3
 Al disolver azúcar y agua
potable podemos ver que su
Sacarosa + mezcla es homogénea y por
agua ende su composición es
uniforme.

4
 Al  mezclar la sacarosa con
etanol podemos darnos
Sacarosa cuenta de que no posee 
+etanol una composición uniforme
siendo una mezcla
heterogénea, evidenciándose a
mbos componentes por
separado.
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5. Discusiones
(a) Explicar las velocidades de evaporación y los ΔT en función de las fuerzas
intermoleculares, comparando las estructuras de los líquidos utilizados.

✗ Al realizar la primera parte de velocidad de evaporación observamos como se da este

proceso en las distintas sustancias tomando en cuanta el tiempo en el que la sustancia se
evapora y calculando posteriormente la variación de temperatura podemos darnos
cuenta que este proceso es afectado por diferentes fuerzas intermoleculares.
✗ En el etanol, en el agua y en la acetona se puede ver mediante cálculo matemáticos que
la variación de temperatura es mayor a cero lo que nos muestra que estas sustancias
están afectadas por fuerzas intermoleculares, que en este caso son los puentes de
hidrogeno por lo que podemos decir que estas sustancias son polares y tienen un punto
de evaporación alto.  (Petrucci, 2011)
✗ Por otra parte, al realizar el experimento en el aceite y realizar sus
respectivos cálculos podemos notar que su variación de temperatura es negativa, esto se
debe a que el aceite está afectado por fuerzas conocidas como dipolo inducido, por lo
que estas fuerzas hacen que el punto de evaporación del aceite sea muy bajo. (Petrucci,
2011)

(b) Explicar los resultados del experimento de polarización en función de las fuerzas
intermoleculares.

✗ Como mencionamos anteriormente el agua y el etanol poseen puentes de hidrógeno, lo

que ocasiona que ambos sean fácilmente polarizados. De esta manera al acercar la
varilla cargada electrostáticamente estos dos compuestos se ven atraídos hacia la carga
generando como pudimos observar una desviación. (Petrucci, 2011)
✗ De otro modo la glicerina presenta de igual manera puentes de hidrógeno siendo un
compuesto polar, sin embargo, la glicerina no se desvía de manera notoria como los
anteriores compuestos.
✗ La acetona por su parte al ser un compuesto no polar no presenta atracción alguna hacia
la varilla cargada electrostáticamente generando como pudimos ver que su trayectoria
no se ve desviada. (Chang, 2017)
(c) Explicar porque existen líquidos que desvían su trayectoria más que otros cuando
caen de la bureta en presencia de una barra con carga electroestática.

✗ Los líquidos que presentan una desviación en su trayectoria ante una presencia de carga
electrostática se deben a una atracción que existe entre el líquido y la varilla cargada,
dado que al frotar esta última se produce estática, en otras palabras, generamos un
objeto más cargado que otro produciendo transferencia de electrones entre
los líquidos y la varilla.  (Chang, 2017)
✗ Por ende, tenemos que por un  lado los líquidos pueden ser polares generando una
atracción hacia  la carga de la varilla, logrando de este modo desviar la trayectoria  de
su fluido. O por otro lado que los líquidos sean apolares  haciendo que la trayectoria de
su fluido no se vea afectada y  continúe normalmente en presencia de una
carga electrostática. 
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(d) Explicar la fluidez de los líquidos usados en términos de fuerzas intermoleculares, se

pueden consultar datos tabulados de viscosidad en los líquidos estudiados para
realizar una mejor discusión de los resultados obtenidos.

✗ La viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir y entre

más fuerte sean sus fuerzas intermoleculares de atracción
mayor será su viscosidad. De este modo al observar la
experimentación con el agua, la acetona y el etanol se puede
comprobar que estos líquidos no son viscosos y que fluyen
sin ninguna resistencia por ende sus fuerzas intermoleculares
no son muy fuertes. Por otro lado, los líquidos como la
glicerina y el aceite presentan viscosidad. Por un lado, el
aceite presenta fuerzas de London lo que lo convierte en un
líquido apolar con fuerzas intermoleculares fuertes. La
glicerina por su parte a pesar de ser polar esta no fluye debido
a que la viscosidad no siempre va a ser lineal por lo que
presenta una mayor viscosidad frente a otros líquidos polares.

(e) Discutir el ensayo de solubilidad en función a las interacciones entre los disolventes y
solutos usados (explicar si existen interacciones dipolo-dipolo, ion dipolo, etc).

✗ En la parte cuarta de solubilidad correspondiente a esta práctica podemos observar que

se disuelven por completo el cloruro de sodio en agua, esto se da porque en presencia de
agua la interacción del cloruro de sodio es un ion-dipolo dado que la fuerza
de atracción entre el agua y los iones es bastante fuerte que logra romper el enlace
iónico del NaCl separando los iones.  (Chang, 2017)
✗ Al momento de disolver la  sacarosa en agua esta presenta una interacción dipolo-dipolo
por lo  que la sacarosa es soluble en agua. Sin embargo, el NaCl no logra  disolverse en
etanol dado que esta forma puentes de hidrogeno  haciendo que no se pueda separar los
cationes y aniones del NaCl. 

6. Conclusiones:
➢ Mediante la experimentación, la observación y los cálculos realizados podemos concluir
que las fuerzas intermoleculares están relacionadas con la polaridad, dado que la
polaridad nos indica que tipo de atracción tendría la molécula. Algunas de estas pueden
ser las fuerzas dipolo -dipolo, los puentes de hidrógeno que en la
práctica están presentes en la mayoría de los casos, las fuerzas ion-dipolo o dipolo-
dipolo. En la práctica se pudo evidencias estas fuerzas al determinar si los líquidos son
polares o apolares. 
➢ Las  propiedades como la evaporación y viscosidad se pueden relacionar  con las
fuerzas intermoleculares y esto se ve en la realización de  la práctica en donde
encontramos que cuanto más fuerte es la  fuerza intermolecular mayor será su
viscosidad y menor será la  temperatura del líquido en cuestión, esto se da gracias a que
las  moléculas tienen propiedades físicas especificas dependiendo del  tipo de
interacción de cada una de las moléculas. 
➢ La  relación que existe entre la solubilidad de una sustancia y la  polaridad de un
disolvente es que la solubilidad de la sustancia en  el disolvente utilizado dependerá de
la fuerza de atracción de la  molécula.
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7. Bibliografía:
✔ Chagn & Goldsby, R. K. A. (2017). Química Raymond Chang (12va ed.). McGraw-Hill
Education.
✔ Pretucci, R. H. (2011). Química General (Décima Edición ed.). Pearson Educación
✔ Corzo, J. (2009). FUERZAS INTERMOLECULARES. Retrieved 25 July 2021, from
http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/fuerzas.htm
✔ Educativo, P. (2014). Fuerzas intermoleculares. Retrieved 25 July 2021, from
https://www.portaleducativo.net/primero-medio/58/fuerzas-intermoleculares

✔ Lumitos. (2017). Disolvente. QUIMICA.ES.

https://www.quimica.es/enciclopedia/Disolvente.html#:%7E:text=La
%20acetona%20(CH3%2DC,es%20un%20disolvente%20polar%20apr
%C3%B3tico.&text=Esto%20no%20implica%20que%20algunos,ser
%C3%A1%2C%20en%20conjunto%2C%20apolar.

Anexo 1. Actividad complementaria

Instrucción:
1. Dele un nombre (tema, título, que tenga relación con lo que va a realizar) a su
experimento
2. Corte 2 tiras de papel absorbente (papel de cocina, papel filtro de café, servilletas) de
1cmx3cm
3. Selecciones dos líquidos que tenga en casa (Pueden ser: quita esmalte, alcohol, agua,
vinagre, aceite, etc)
4. Coloque dos o tres gotas de cada líquido sobre el papel absorbente.
5. Agitar el papel absorbente suavemente para que los líquidos se evaporen. Observe en
todo momento la sustancia.

Tabla 5. Experimento en casa

LECHE ACETONA
Nombre del COMO RECONOCER FUERZAS INTEMOLECULARES DE MANERA
experimento: CASERA

Fotografía de
materiales
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Fotografía de
Reactivos que
usó

Leche Acetona

¿Observó Las gotas de leche en la servilleta no se absorbieron de inmediato quedando

alguna casi intacta durante los primeros segundos, pero al ir moviendo un poco a la
similitud o servilleta se pudo ver cómo iba evaporándose poco a poco sin llegar a
diferencia hacerlo completamente. 
entre la forma
de absorción Por otro lado, las gotas de acetona en la servilleta se absorbieron casi al
de los instante y al realizar movimientos con la servilleta se evaporó casi por
diferentes completo dejando una sensación seca en la superficie de la servilleta.
líquidos en el
papel?
Hay Ambos líquidos tardan un tiempo en evaporarse por completo, la acetona a
diferencias en pesar de ser absorbido desde un principio se demora un tiempo en
la rapidez de completar la evaporación, mientras que la leche tarda aún más en
evaporación de evaporarse desde el comienzo.
los líquidos.
Según lo La acetona es un líquido que La leche es un líquido algo viscoso
observado presenta fuerzas intermoleculares, lo que nos dice que las fuerzas
defina el tipo siendo estas fuerzas no tan fuertes intermoleculares que posee son un
de fuerza por lo que esta sustancia es apolar. poco mayores a las presentes en
intermolecular La acetona no puede formar puentes otros líquidos como el agua, pero
que existe en de hidrógeno entre sí. menores a líquidos como el aceite.
cada sustancia De modo que la leche es un
compuesto apolar por lo que sus
fuerzas van a ser dipolo-dipolo
inducido.